Innholdsfortegnelse for No. 878 i La Revue nationale de La chasse

L’actualité du mois La nouvelle campagne digitale des chasseurs Les faits La Fédération nationale des chasseurs a abondamment fait parler d’elle en cette rentrée, entre les démêlés avec le gouvernement sur le dossier de la chasse à la glu, la sortie du livre de Willy Schraen et, en ligne, sa nouvelle campagne de communication. Se présentant sous forme d’une mini-série de huit épisodes, celle-ci consiste à combattre les clichés communément partagés sur la chasse, et notamment celui selon lequel elle serait réservée à un public de vieux garçons, plus passionnés par la bouteille que par la nature. Avec une réalisation technique soignée et des comédiens de qualité, elle met en scène des jeunes et des vieux, des hommes et des femmes, des ruraux ou des urbains. Voilà qui sont les…

Pfanner propose une tenue de traque intégrale composée de gants stretchflex Kepro en cuir de chevreau et StretchFlex® avec des picots Kepro pour un grip optimal, de deux modèles de chaussures renforcées, la Zenith STX, idéale pour les traqueuses et la Sirius STX plus lourde et encore plus robuste, compatible avec des crampons si nécessaire. Côté sous-vêtements, le T-shirt Zipp-Neck à manches longues et technologie StretchAIR® procure une liberté de mouvement infinie. Le pantalon de traque en tissu Gladiator® résistant à la déchirure et hydrofuge, dispose d’une protection anti-lame exclusive Dyna-Tusker-Immunity. Le confort est assuré grâce aux technologies StretchAIR® et KlimaAIR®. La guêtre intégrée fournit une protection supplémentaire contre la saleté et les tiques. La veste de traque, proposée en deux combinaisons de coloris différentes, reprend les matériaux du pantalon…

L’article 7 de l’arrêté du 1er août 1986 dispose que «sont seuls autorisés pour la chasse et la destruction des animaux nuisibles les moyens d’assistance électroniques suivants: les dispositifs de localisation des chiens, dès lors qu’ils ne sont utilisés qu’après l’action de chasse dans le seul but de rechercher les chiens ou d’assurer leur sécurité et de prévenir des collisions lors de l’action de chasse à tir, sauf prescriptions particulières contraires dans le schéma départemental de gestion cynégétique». Exception pour la bécasse Le texte se poursuit: «La récupération des chiens se fait dans le respect des règles de sécurité, en particulier les dispositions de l’article 5 s’appliquent lorsqu’il est fait usage d’un véhicule; […] pour la chasse de la bécasse des bois, les dispositifs de repérage des chiens qui marquent…

Nous vous avions présenté en avril dernier le 828 U Black Beccaccia, un fusil de calibre 12 conçu pour chasser la bécasse au bois. Il nous avait séduits par sa maniabilité en canons de 66 cm, sa légèreté, son confort au tir et son choke Ampliator rayé qui permettait d’augmenter significativement la dispersion de la gerbe pour la chasse au bois. Aujourd’hui, Benelli propose ce même 828 U mais cette fois en calibre 20 magnum, avec une bascule argentée et des canons de 66, 71 ou 76 cm au choix. De prime abord, le 828 U surprend : mi-semi-automatique, mi-superposé, il préfigure le fusil de demain. Il faut dire que l’entreprise Benelli est habituée à cela. Après avoir sorti le semi-automatique à inertie du second millénaire (fusil semi-automatique Raffaello d’une…

“Est-ce cette authenticité, cette passion de la chasse qui l’anime et sa fidélité à son maître qui ont forgé son succès?,, S’il fallait le présenter en un seul mot, ce serait: «chouchou» des chasseurs français. Non seulement le grand public l’appelle familièrement l’« épagneul » et les cynophiles le «breton», mais il demeure numériquement le premier français du groupe 7 de la cynophilie. Au point que 4541 naissances ont été inscrites au Livre des origines français (LOF) en 2019, alors qu’aucune autre race ou variété française de chiens d’arrêt n’a atteint la barre des 1000 chiots. Pour autant, ses racines ne le destinaient guère à une carrière aussi éblouissante. Ou peut-être est-ce au contraire cette authenticité, cette passion de la chasse qui l’anime et sa fidélité à son maître qui…

“Mon choix s’est d’emblée porté sur l’épagneul breton parce que je recherchais un chien pas très grand, avec du caractère et qui n’aille pas trop loin en action de chasse. J’ai tout de suite fait l’acquisition d’un chien de race pure, car je considère qu’un chien doit avoir un pedigree, qui atteste d’une conformité au standard et surtout éclaire sur ses origines. On entend trop de chasseurs dire que ça ne sert à rien, alors que c’est essentiel. En revanche, je n’ai jamais fait de field-trials, parce que je préfère profiter de mes chiens lorsqu’ils ont l’âge où ils sont au mieux de leur forme. Pour mes premières chiennes, j’ai voulu des robes plutôt claires où le blanc domine, par goût personnel et un peu pour mieux les voir au…

D’une région à l’autre ou d’après leur propre expérience, les bécassiers ont leurs petites habitudes, souvent nourries de convictions personnelles. Ainsi, en matière de sorties au bois, chacun confesse avoir des horaires assez précis, auxquels il ne déroge qu’exceptionnellement, si par exemple il accueille un ami de sa confrérie. De manière générale, une majorité de chasseurs assidus de la bécasse semblent entreprendre leur quête plutôt en fin de matinée. Principalement entre 10 h et midi, avec souvent un certain débordement sur le milieu de journée jusque vers 14 h. Voire un peu plus si une pause casse-croûte est prévue ou que la réussite n’a pas souri. C’est en tout cas ce qu’ils déclarent. Pourquoi ces choix horaires ? Le plus souvent par simple routine, bien enracinée de génération en génération…

Voici les dernières informations recueillies au 15 septembre 2020, mais qui peuvent changer bien sûr, dans le bon sens ou le mauvais selon l’évolution de la pandémie. Pour les adeptes de safaris africains, quelques destinations prestigieuses sont pour l’heure ouvertes nous dit Philippe Bernon, de JP Bernon Safaris: la Tanzanie, la Zambie, le Zimbabwe et la Namibie. Philippe précise que dans la plupart de ces pays, vous devez être en mesure de présenter aux autorités douanières un test Covid négatif daté de moins de 3 jours. Parfois, c’est le cas en Namibie à l’heure où nous écrivons ces lignes, un second test doit être effectué 5 jours après votre arrivée. Notre voyagiste insiste aussi sur l’intérêt actuel de ces destinations, qui proposent des tarifs revus à la baisse pour attirer…

Étant donné la forte densité de gibier et la qualité des trophées, la Zambie compte actuellement parmi les meilleures destinations de chasse en Afrique. Le territoire de Nyampala amodié par l’agence est situé dans le corridor qui se forme entre les parcs nationaux de la Luangwa Nord et de la Luangwa Sud. Il est traversé par la rivière Luangwa, qui reste toujours en eau et où grouillent hippopotames et crocodiles. Vous y observerez aussi d’immenses troupeaux de buffles approchant les mille têtes, accompagnés de nombreuses petites troupes satellites formées de mâles adultes, ainsi qu’une belle densité de vieux solitaires. L’endroit est du reste réputé pour ses grands buffles, dont les trophées dépassent souvent largement le mètre, et pour ses grands léopards. S’ajoutent à ce bestiaire prestigieux d’importantes populations de lions…

“Un coup pour ci, un coup pour ça, ils ne cesseront pas de nous emmerder. ” Les écolos ont une idée à la con par jour. Cette affirmation est d’autant plus jubilatoire qu’elle provient d’une virago maquillée verte, adepte de l’écologie punitive. Mais pas au point de basculer dans le ridicule comme le maire de Bordeaux, pour qui utiliser comme arbre de Noël un arbre mort équivaut à une catastrophe écologiste. Ou comme le maire de Lyon, pour qui recevoir le Tour de France, manifestation macho s’il en est d’après lui, polluante de surcroît, est une atteinte aux droits des femmes à pratiquer le sport. Il est vrai qu’il serait temps de leur donner accès aux stupéfiants afin qu’elles puissent enchaîner les kilomètres sur une bicyclette. Il s’agit de…

Jean-Paul Burias Il connaît la RNC depuis l’enfance. Pour lui, rien ne remplace une belle partie de chasse au chien d’arrêt. Robert Kassous Enseignant dans le numérique et le journalisme, Robert part tous les mois chasser les recettes de grands chefs. Alain Philippe Cynophile et tireur de compétiton, Alain est aussi auteur des histoires de la RNC depuis quinze ans. Frank Tison Journaliste et spécialiste du tir de chasse, il a parcouru le monde en tant que membre des équipes de France durant 30 ans. Jean-Baptiste Drain Pharmacien et juge de travail et de beauté de la SCC pour les chiens d’arrêt. Chasse avec des setters anglais et un Canon! Philippe Landelle Docteur en droit, ingénieur et expert depuis longtemps en droit de la chasse au sein d’un opérateur public.…

Seine-Maritime L’ancien Premier ministre redevenu maire du Havre a accueilli les chasseurs de gibier d’eau. En effet, une délégation de l’Association de chasse du domaine public maritime de baie de Seine a été reçue par Édouard Philippe afin d’échanger sur la chasse dans cette sombre période de perturbation du monde cynégétique. Ainsi, celui qui dirigea le Gouvernement écouta les questions locales et nationales des chasseurs havrais et donna des pistes pour mieux se défendre et pérenniser la pratique de la chasse tout en partageant la nature avec les autres usagers. J-M.B. Oise Les «grandes pattes» de la forêt de Compiègne dans l’Oise ne cessent de défrayer la chronique! En effet, un cerf visiblement épuisé après une poursuite effrénée lors d’une chasse à courre a trouvé refuge dans une zone en…

RNC:La chasse, c’est génétique? A. V. R. : Oui, et j’ai commencé en culottes courtes avec mon père qui était militaire, et je suis le troisième d’une fratrie de sept. C’est là que j’ai eu mes premières griffures de ronces sur les cuisses en chassant le lapin et le perdreau. Je suis du Pas-de-Calais où nous avions la chance d’avoir de belles plaines plantées de betteraves et parsemées de bois avec des lapins dans les ronciers où j’ai passé mon enfance, et au moment de l’ouverture, nous n’en dormions plus d’excitation. RNC: Et cette fièvre est intacte? A.V.R.: À l’époque, l’ouverture du canard était fixée au 14 juillet et ça s’est un peu décalé. Mais oui, je garde cette fièvre au moment de l’ouverture, en préparant mes affaires, en entraînant…

Partant de Russie fin septembre, les bécasses traversent l’Europe pour arriver en France généralement à la mi-novembre. Mais la migration est complexe, car les oiseaux hivernant dans notre pays ne partent pas tous d’un point A pour arriver à un point B en empruntant des trajets similaires. Il existe en réalité deux flux migratoires principaux – le flux fenno-scandinave, qui passe par les pays nordiques, et le flux centre-oriental, traversant plutôt le centre de l’Europe (Slovaquie, Suisse, Autriche, etc.) – qui entretiennent une certaine perméabilité. Il ne faut donc pas considérer ces courants comme des entités distinctes mais bien comme une métapopulation. En France, les oiseaux utilisent en grande majorité la voie centre-orientale; cependant, environ un quart des bécasses hivernant dans le nord de la France et la Bretagne appartiennent…

L’environnement est un modèle du genre. ” Pour comprendre comment une installation de chasse à l’eau a pu échouer au pied de la chaîne pyrénéenne, il faut d’abord regarder du côté de l’hydrographie de la région naturelle qui l’accueille. Situé au nord-est du département des Hautes-Pyrénées, aux confins de la Haute-Garonne et du Gers, le plateau de Lannemezan, du nom de la ville éponyme qui en constitue le cœur, donne en effet naissance à une dizaine de cours d’eau, dont le Bouès qui rejoint le bassin versant de l’Adour et les affluents gascons de la Garonne, comme les trois Baïse, le Gers, la Gesse et la Save, pour ne citer que les principaux. Son altitude moyenne n’avoisine que les 550 m, mais son climat est de type combiné montagnard et…

Al or s p ou rquoi considérer plus spécifiquement le mouflon ? Comme tous les prédateurs, le loup s’en prend tout d’abord aux plus faibles et, surtout, aux plus mal organisés. Deux critères de vulnérabilité dont le mouflon est la parfaite illustration. Les deux handicaps du mouflon Dans sa capacité à se défendre contre le loup, le mouflon souffre de deux handicaps – son instinct à préférer la vie en groupe et sa très faible mobilité dans la neige. De son cousin le mouton domestique, avec lequel il peut naturellement se croiser, le mouflon garde une forte propension à vivre en groupe. Cette grégarité, qui constitue parfois une force, devient en fait un vrai handicap dans la lutte parfois quotidienne que mène le mouflon face au loup. Il est en…

L’étang de la Chélouze, certes une chasse commerciale, distille pourtant encore de subtils parfums sauvages car fréquenté par un important contingent migrateur. Il est vrai que vu du ciel, ce site de 95 à 99 hectares est un véritable aimant à voyageurs. L’endroit, riche en nourriture, réserve, selon la lune, les époques et la météo du moment, bien des surprises qui ne sont pas forcément habituelles dans ce type de prestations. Des travaux d’aménagement pharaoniques Un milieu aussi hospitalier ne doit rien au hasard : il est le fruit d’un long travail, d’autant plus méritoire que l’étang n’existait pas avant les années 1960 ! Quand le propriétaire des lieux, Pierre Lefebvre, quitta à l’époque sa Picardie natale pour s’installer ici, dans ce petit coin de Berry situé à mi-chemin entre…

Tir à 30 m en demi-choke, cartouche Tunet Idéal Battue chargée de 26 g de plombs n o  6,5. Ce calibre 20 magnum est fin et élégant avec sa bascule argentée et ses noyers haut de gamme aux quadrillages en écaille de poisson en harmonie avec ses gravures. Ses lignes esthétiques sont celles d’un semi-automatique, mais le concept est celui d’un superposé; nous sommes confrontés à un fusil curieux mais agréable, dont le tir est très confortable. Léger, il permet de chasser longtemps. Les nombreuses cales de réglage aident à positionner parfaitement la crosse au creux de l’épaule et dans l’axe de tir. La bande en fibre de carbone est mi-haute afin de tirer rapidement sans avoir à trop écraser la joue sur la crosse. En revanche, le fusil…

Avantages Un canon rayé permet de tirer un gibier dès 7-10 mètres sans l’abîmer alors qu’avec un canon lisse et cylindrique, un chasseur digne de ce nom ne pourra lever son fusil qu’à partir de 15 mètres ; ainsi, il ne prendra pas le risque de transformer sa bécasse en charpie ! Si le fusil est chargé d’une cartouche dispersante (Arx, disco, duo, etc.), la dispersion est améliorée mais jamais au niveau d’un canon rayé. La différence est colossale pour les chasseurs qui évoluent dans des terrains très fermés à la recherche de la demoiselle des bois. L’utilisateur d’un canon rayé possède donc une arme redoutable d’efficacité. De plus, à moins de 20 mètres, ce chasseur n’aura pratiquement aucune correction à réaliser. Le simple fait de pointer son arme vers…

Les petites gouttes font les grands fleuves, c’est vrai, et des petites gouttes, il en aura fallu jusqu’à ce que le nom Browning soit l’une des marques les plus célèbres au monde, et dans le monde des armes à feu en particulier. C’est John Moses Browning, inventeur autodidacte qui réduit son talent à « la dilution d’une goutte de génie dans un tonneau de transpiration », qui est à l’origine de la marque éponyme, mais son histoire est intimement liée à celle de ses ancêtres qui, déjà, étaient passionnés d’armes à feu et impliqués dans leur commerce. C’est en 1855, le 23 janvier, qu’est né John Moses Browning à Ogden, non loin de la célèbre ville de Salt Lake City, dans l’Utah. Son père Jonathan, installé en tant qu’armurier dans…

“Des zones de perte de poils assez bien délimitées et plutôt circulaires. ” Les teignes constituent une vraie plaie pour les chiens. Elles se définissent comme des inflammations des follicules pileux provoquées par la multiplication de champignons microscopiques à la base du poil que l’on appelle « dermatophytes ». Ces champignons sont transmissibles et parfois assez contagieux. L’homme y est sensible et peut développer des symptômes différents selon les zones de peau affectées. L’atteinte du cuir chevelu correspond à la « teigne » quand on emploie ce terme pour l’humain. Lorsque les zones de peau dépourvues de poils sont touchées, les lésions prennent un aspect rond ou ovale et sont légèrement enflammées en périphérie mais ne démangent pas. On parle alors d’« herpès circiné ». Chez le chien, l’aspect…

Les écolos, chacun le sait, représentent les forces du bien. Enfin, pas toujours, et les Pygmées Baka du Congo en ont fait l’amère expérience. En effet, la brigade d’écogardes congolais rétribuée par le WWF a été convaincue de mauvais traitements à leur égard (arrestations arbitraires, abus sexuels, tortures) qui sont allés jusqu’à de multiples assassinats. Ce sont en tout cas les conclusions d’un travail d’investigation mené par des représentants du Programme des Nations unies pour le développement (Pnud) à la demande de pères blancs et de l’ONG Survival. Le WWF, on s’en doute, s’est défendu en accusant la structure intermédiaire qui gère la garderie et le travail de conservation mené dans le cadre du projet Etic. Une belle éthique que voilà, qui consiste à martyriser les petits hommes de la…

Cela risque de finir plus mal que cela a péniblement commencé. Les relations entre les instances cynégétiques et leur ministre de tutelle interpellent et inquiètent. Mauvais casting ou militantisme exacerbé? La quatrième ministre de la Transition écologique et solidaire du quinquennat du président Emmanuel Macron a affiché d’entrée de jeu sa volonté de marquer son territoire. Surtout, elle marque une rupture avec les relations jusque-là plutôt cordiales entre le gouvernement et les représentants des chasseurs. Après le très anti-chasse Nicolas Hulot, nommé le 17 mai 2017 et qui a démissionné le 28 août 2018 en accusant les chasseurs et Thierry Coste en particulier, François de Rugy, nommé le 4 septembre 2018, a été très vite empêtré dans une tempête médiatique qui l’a poussé à démissionner à son tour le 16…

Loire-Atlantique De l’eau, des vers, la vie! Telle pourrait être la devise des sangliers du village d’Avessac dans la Loire-Atlantique! En effet, des suidés ont pénétré dans le stade du village et ont transformé la pelouse en champ de patates fraîchement labouré! Le maire du village, Hubert du Plessis, explique: «Les maïs ayant été coupés dans le champ voisin, les sangliers sont venus s’en donner à coeur joie sur la pelouse à la recherche de vers.» J-M.B. Haute-Loire En Haute-Loire, Cathy Prud’homme vient de faire parler d’elle d’une superbe manière ! En effet, toute nouvelle détentrice du permis de chasse après la réussite de l’examen, il ne lui aura fallu que onze jours pour terrasser un joli sanglier mâle de 129 kg d’une balle de calibre 12 lors de l’ouverture…

“Il ne faut pas hésiter à passer du temps «au capot» pour bien mesurer l’efficacité des chanteuses en cage. ” Dès l’ouverture, la présence de gibier et les migrations d’été permettent de ne pas hésiter à « mettre du chant ». Août et septembre sont les mois où l’on commence à réinstaller sur nos plateaux les appelants sauvages, avec en tête les sarcelles. Mais c’est aussi le moment d’utiliser votre jeu de colverts. On a tendance à souvent sous-estimer ou à relayer au second plan les colverts, qui pourtant sont déterminants dans la réussite des chasses, et ce, tout au long de la saison. En revanche, il faut savoir les employer à bon escient. Jusqu’à fin novembre, si vous chassez en baie ou dans une zone de passage, les chanteuses…

Jacky Dulary organise cette journée de chasse au sanglier sur son domaine ouvert de la Margaudière, situé tout contre le ravissant village de Breteau. Dès la sortie de l’A77, vous découvrez une région remarquable et, paradoxalement, assez méconnue: la Puisaye. Ce n’est plus la Sologne, pas tout à fait le bocage nivernais ni encore les grandes étendues forestières de l’Yonne, département limitrophe, mais un peu le mélange harmonieux des trois. Ici, les petits champs, souvent semés de cultures propices au gibier, sont entourés de haies vives comportant de nombreux chênes têtards. Chaque parcelle est enclavée dans des bois piquetés d’étangs qui déclinent leur camaïeu bleu sur le vert des arbres. Encore nappés de brume légère en ce tôt matin de septembre, ceux-ci contribuent à la beauté du pays, renforçant son…

D écouvrir le plateau de Mille-vaches, c’est accéder à un petit bout de paradis. Et contempler ce haut lieu de passage de la bécasse reste un moment privilégié dans la vie d’un chasseur, pense Bernard tout en admirant la beauté de ce paysage à couper le souffle. « Alors, la vue te plaît ? » La question que lui pose Jean le sort de sa torpeur. Jean, c’est un Corrézien pure souche. La quarantaine, élancé, très mince, Jean, c’est l’ami de toujours. “La quarantaine, élancé, très mince, Jean, c’est l’ami de toujours. ” « C’est magnifique ! » se contente de lui répondre Bernard. Il faut préciser qu’il est, lui, originaire de Bapaume. Son quotidien, c’est plutôt la « grise » en plaine et la bécassine au marais. Ses…

Sans optique associée, nous nous sommes limités à une distance de 50 m avec des munitions Sako… Le calibre 8×57 JRS est un bon choix pour une express dont le poids passe sous la barre des 3 kg… La prise en main et l’équilibre sont excellents, la vivacité lors de la montée à l’épaule étant renforcée par le poids contenu et la compacité de l’arme, qualités que l’on ne pourra que louer en battue… À ce niveau, nous ne saurions trop conseiller à son futur acquéreur de faire conformer la crosse à son anatomie lors de l’achat pour optimiser de façon spectaculaire cette maniabilité, mais aussi tomber instinctivement en visée, avec ou sans optique! Pour 370 € de plus, le C10 à éjecteurs gagnera encore en efficacité. Sinon, le bloc…

Winchester propose régulièrement des produits à la pointe de l’innovation; les balles de la famille Extreme Point en sont la preuve. Ici, la technicité repose sur le design exclusif des ogives. Sous leur pointe plastique se déploie un diamètre d’impact deux à six fois plus important que sur les ogives traditionnelles. Lors du choc, cette imposante surface transfère instantanément une énergie importante pour un pouvoir d’arrêt impressionnant. Winchester l’explique ainsi: «Bigger Tip. Bigger Impact.» La traduction serait «un gros poing pour un gros coup de poing». Nous avons pu tester les deux ogives sur le terrain. L’Extreme Point est la version plomb; l’Extreme Point Copper Impact, la version monolithique en cuivre dite «sans plomb». Certains chasseurs préfèrent avoir recours à la balle sans plomb par souci d’écologie. Pourtant, ils doivent…

Le design de l’instrument surprend. On ne retrouve pas la forme habituellement cylindrique et conique des deux corps d’une paire de jumelles. Ici, ils sont ovalisés horizontalement et affinés juste sous le pont, assurant une facilité de prise en main inégalée. Un véritable bonheur pour certains utilisateurs (et surtout les utilisatrices) dont les mains ne parviennent pas toujours à saisir avec la fermeté souhaitée les deux tubes. En laissant les jumelles reposer uniquement sur les pouces, elles restent en équilibre, et en refermant les autres doigts, on n’a pas la désagréable sensation de ne pas arriver à en faire le tour comme sur certains modèles traditionnels. Une taille de guêpe ! Un confort d’observation unique encore renforcé pour les mêmes raisons par l’accès aisé, au moyen de l’index, à la…

Corps Dos rectiligne, court et rigide, rein court, large et musclé, croupe très légèrement inclinée, large et musclée, poitrine descendue et large, côte cerclée, ligne du dessous et ventre un peu relevés. Queue Attachée haut, anoure ou brachyoure et portée horizontalement ou légèrement tombante. Couleur Blanc et orange, blanc et noir, blanc et marron, à panachures moyennement envahissantes à plages irrégulières, pie ou rouannée. La liste étroite en tête est souhaitable pour toutes les robes. Membres postérieurs D’aplomb et bien parallèles vus de derrière. Robe Poil fin, non soyeux, plat ou très légèrement ondulé sur le corps, jamais frisé, ras sur la tête et la face antérieure des membres pourvus de franges à l’arrière. Taille 48 à 51 cm pour les mâles, 47 à 50 cm pour les femelles. Crâne…

Ingrédients pour 6 personnes • 1 filet de chevreuil de 500 g • 2 betteraves rouges • 1 betterave jaune • 70 g de fromage blanc • 1 branche de thym • 1 gousse d’ail écrasée • 1 l de fond de chevreuil • 20 cl d’eau-de-vie de gentiane • 1 trait d’huile d’olive • 1 noix de beurre • 4 g de sel fin de Maldon • Poivre de Voatsiperifery Cuisson des betteraves Envelopper les betteraves rouges et la betterave jaune dans une papillote avec un trait d’huile d’olive, une branche de thym et une gousse d’ail écrasée. Faire cuire au four à 180 °C pendant 2 h 30. Éplucher les betteraves et réserver les parures ainsi que 210 g de betterave rouge. Tailler les restantes à l’aide d’un…

Le Maroc est la terre promise du chasseur. Et sans doute le seul pays au monde où la bécassine est tirée en battue. Une organisation bien rodée, une ambiance sympathique, la chasse d’un gibier prestigieux sous le soleil : tous les ingrédients du bonheur sont réunis dans les emblématiques marais d’Arbaoua où l’agence DHD Laïka propose de vous emmener ! Mecque de l’oiselle, Arbaoua bénéficie d’une réputation internationale non usurpée avec ses 90 000 ha déclinés en marais naturels et en rizières dont les niveaux d’eau sont savamment contrôlés par un réseau sophistiqué de canaux d’irrigation. L’ensemble des territoires de chasse forme un triangle dont la pointe serait Arbaoua, et les deux côtés Larache et la lagune de Moulay Bousselham. C’est un sanctuaire qui accueille un bestiaire aquatique remarquable en…