Innholdsfortegnelse for No. 651 S i La Revue du Vin de France

C’est avec enthousiasme que La RVF entame, avec le mois de juin, ce tour de France des vins de plaisir. Un hymne à la gourmandise, avec une myriade de vins gais aux profils variés, des bouteilles accessibles à des prix très raisonnables. Un instantané coloré de la France que l’on aime. Ce numéro est aussi pour nous l’occasion de saluer le travail et l’engagement des vignerons. Si les terrasses et les restaurants rouvrent, beaucoup d’entre eux traversent des temps difficiles. Le gel qui a frappé le pays fin avril laissera des traces durables. 85 % des vignes ont gelé à Condrieu, là où on n’avait pas vu de gel depuis des décennies. En Touraine, Jean-Sébastien Marionnet a perdu 75 % de ses gamays et la moitié de ses blancs. Le…

Des pare-chocs et autres essuie-glaces au sangiovese et aux “super toscans”, le grand écart est assez incroyable. Avec son épouse Sabrina, Remi Saby, millésime 1963, fondateur de Mister-Auto.com, un des leaders de la pièce détachée sur Internet, dorénavant maître chez lui en Toscane, est heureux de l’avoir réalisé. L’autodidacte stéphanois à la formidable success story a donc revendu sa société en 2016 à PSA pour réaliser son rêve. « Il me manquait quelque chose, le fait de ne rien produire me frustrait », reconnaît-il depuis son petit paradis de Maremme, cette discrète Toscane du sud, proche à la fois de Rome, des grands crus toscans et de la mer. Ce fut donc le vin, et en Italie. Madame est italienne, de Bologne, monsieur a beaucoup voyagé, les valises ont été…

Avec Edgar Coulon, 28 ans, neuvième génération au domaine Roger Coulon (Vrigny), la Montagne de Reims prend des allures de champ d’expérimentation d’un courant biologique nouveau : l’agroforesterie. « Notre objectif est d’utiliser le végétal vivant en s’inspirant du système autogéré de la forêt », résume ce gaillard formé aux antipodes avant de revenir expérimenter ce rêve de pionnier sur ses terres ancestrales. Expérimentation, car Edgar, épaulé par sa sœur Louise, n’a converti pour l’instant que 10 % de ses surfaces (le domaine compte 109 parcelles sur 11 hectares), le reste étant conduit en classique culture biologique. « L’agroforesterie est une innovation dont nous ne savons pas encore tout ; simplement que, en termes de coût, cela nécessite déjà beaucoup de main-d’œuvre et d’équipements », explique-t-il. L’équation économique est complexe,…

Préservés de l’environnement extérieur, à l’abri de la lumière et à température constante de 12° C, vos vins conservés dans une cave à vin seront sublimés par une température de service adaptée. Trop froid, le vin se referme et ne se livre pas. Trop chaud, il exhale l’alcool et étouffe les arômes. Pour éviter l’écueil d’un vin élevé à son optimum de garde dénaturé de ses richesses par un service à mauvaise température, EuroCave conseille de ne laisser aucune place à l’improvisation au moment de la dégustation… Dès leur sortie de cave, on peut prévoir de chambrer les rouges ou de rafraîchir les blancs. On garde également en tête l’influence de la forme, de la taille et de la matière du verre sur la perception du précieux nectar, au sein…

Bravo à Jean-Emmanuel Simond pour son excellent dossier “Les Blancs de Bourgogne hors des sentiers battus” (La RVF n° 648, mars 2021). Puis-je à mon tour vous faire partager ma dernière découverte ? La cuvée Carpe Diem 2017 de Caroline Bellavoine, dans le Couchois, en Saône-et-Loire, sur les communes de Saint-Sernin-du-Plain et Dezizelès-Maranges. Voilà un savoureux vin blanc issu de l’assemblage de trois cépages (aligoté, gamay et pinot noir) et élevé vingt-quatre mois en fûts. Le 2017 est pratiquement épuisé, le 2018 sera mis en bouteilles cet été. Le terroir est ici sublimé par le talent de cette jeune vigneronne, ex-cadre bancaire parisienne passée par un BTS viti-œno en Champagne et un Diplôme national d’œnologue à l’université de Dijon. Prenez rendez-vous, le paysage est magnifique et la présence de la…

Pour cause de déménagement, je dois revendre une partie de mes vins. Quels sont les meilleurs sites et revendeurs ? Existe-t-il un classement ? Vins et Millésimes revendique sur son site internet une note de 16,5/20 attribuée par La RVF. Quels autres marchands sérieux recommandez-vous ? Dominique Maurin dominiquemaurin@aol.com La RVF. Cher monsieur, deux solutions s’offrent à vous : passer par une maison de vente aux enchères ou revendre vos vins à des sites spécialisés. Côté enchères, Artcurial dont l’experte en vins Laurie Matheson fait partie de notre comité de dégustation, iDealwine où officie Angélique de Lencquesaing ou encore l’expert Claude Maratier (La RVF n° 643, septembre 2020) tiennent la corde à nos yeux. Côté sites internet, Vins et Millésimes fait un très bon travail, on peut aussi citer Millésimes,…

« En fait, la sommellerie relève fondamentalement de la psychologie et de la linguistique. » À bien y penser, un des talents essentiels de la sommelière est d’être polyglotte du goût. Bien sûr, il faut maîtriser les subtilités de la cuisine de son établissement, les formules de rotation de stocks, et savoir mener ses équipes. Bien sûr, il faut connaître ses appellations, ses millésimes, et les pratiques viti-vinicoles des vignerons présents à la carte. Bien sûr, il faut comprendre autant que faire se peut la chimie de la fermentation et les techniques de dégustation de tout type de boisson, projeter le potentiel de garde, anticiper le service avant de déboucher le flacon. Mais la synthèse de ces savoirs n’a de raison d’être qu’à la table du client. Là, le plus…

Vin de garde, à la fois tellurique et puissant, le gevrey-chambertin révèle son élégance avec le temps. Le domaine Trapet fait partie des producteurs de référence de l’appellation. Depuis 1990, il est dirigé par Jean-Louis Trapet, un fervent défenseur de la biodynamie ; un mode cultural qu’il a adopté depuis 1996 sur l’ensemble de ses vignes. Aujourd’hui, ses deux fils, Pierre, l’aîné, et Louis, l’accompagnent dans cette aventure. D’une grande intensité, ses vins sont lumineux, gracieux, plus en épure qu’en épaisseur, mais toujours avec un grand respect de l’identité des climats et beaucoup de noblesse. Ils retranscrivent à merveille l’énergie et la puissance tellurique des terroirs de Gevrey-Chambertin.…

Les nuits-saint-georges pâtissent d’une réputation de vins austères. Pourtant, lorsque les raisins sont vendangés à bonne maturité et/ou vinifiés avec délicatesse, ils offrent derrière leur imposante carrure une plaisante droiture. Implanté à Vosne-Romanée, le domaine Confuron-Cotetidot est un adepte de la vinification avec des raisins en grappes entières ; surtout, il va chercher des maturités profondes. Si bien que son nuits-saint-georges, malgré sa carrure, reste équilibré par des tanins veloutés et un fruit profond. Les vins du domaine se reconnaissent au premier nez grâce à la présence de rafle, mais aussi à la maturité élevée du fruit. Il est l’un des rares où les vins, tous terroirs et niveaux confondus, vieillissent admirablement bien, quelle que soit la qualité du millésime.…

Ne boudons pas notre plaisir de voir enfin l’horizon s’éclaircir à l’approche de l’été, avec le retour à une vie presque normale. Un plaisir qui sera salué par des repas conviviaux, des soirées passées à refaire le monde autour de bons vins. Le plaisir aussi de remplir à nouveau sa cave avec de jolies découvertes. Il y a les grands vins qui nous font rêver, montrent l’excellence, mais il y a aussi les cuvées plus abordables qui excitent notre curiosité et nous surprennent, invitant à aller découvrir une appellation méconnue ou un jeune vigneron récemment installé. Mais prix doux ne signifie pas nécessairement vins bradés ou de qualité approximative. Ce dossier spécial le montre pleinement. Ces vins donnent à voir le dynamisme du vignoble français Pour réaliser cette vaste sélection,…

Biodynamistes convaincus, Marie et Matthieu Boesch ne sont pas des nouveaux venus : voilà plusieurs années que nous suivons leur domaine, qui figure en bonne place dans notre Guide des meilleurs vins de France et propose des vins d’une remarquable régularité en provenance du secteur de la Vallée Noble. Sincères, les derniers vins présentés semblent avoir encore progressé en précision et finesse, avec des réussites appréciables dans tous les cépages et une excellente mise en valeur des lieux-dits. Avec des prix doux et un accueil irréprochable, voici un domaine en pleine forme où se fournir en confiance.…

La famille Parinet, également propriétaire du château du Moulin-à-Vent, a acquis en 2012 ce domaine historique, dont les mentions les plus anciennes remontent à 1644. Depuis les millésimes se succèdent et les vins ne cessent de progresser. Presque exclusivement issus de vignes plantées au lieu-dit La Tour du Bief, au sud-est du vignoble de Chénas, ces rouges se distinguent par leur fraîcheur judicieusement soulignée par un élevage en cuves béton. Un argument de premier ordre au regard du réchauffement climatique constaté ces dernières années.…

Arnaud Roux-Oulié est sur tous les fronts. Sur le vignoble de ses ancêtres, auquel il ajoute deux hectares pour créer son fronsac, château Carlmagnus, et derrière une palette de couleurs car le vigneron est aussi peintre. Ses créations ornent les étiquettes du domaine depuis le millésime 2018. Bio sans soufre, Nature de Magnus 2018 (91,5/100, 17 €) sent les fleurs. Bien fronsac dans la définition de sa texture, le millésime se révèle sur des tanins presque poudrés.…

Brillant directeur technique de La Gaffelière, Premier cru classé de Saint-Émilion, Damien Bielle est aussi l’animateur du domaine familial à Lalande-de-Pomerol, créé par Marius, le grand-père ariégeois. Sensible à l’esthétique “nature”, il incarne cette jeune génération de techniciens qui, en les interrogeant, font évoluer les codes et les cadres bordelais. Il y a ce beau merlot vinifié en jarres, Brut(es), svelte malgré son intensité, accrocheur, franc, manifestant le caractère changeant et vivant d’un vin non cadré par les sulfites, avec un éclat oscillatoire par moments véritablement enthousiasmant. Il y a aussi un vin orange, répondant au doux nom de Bazooka……

BOURGOGNE Prix maximum fixé à 10 € 91/100 DOMAINE DIGIOIA-ROYER • 2019 Bon fruit frais et charnu, bouche structurée, classique, juteuse et ample, bien cadrée par le bois et des tanins précis. 9 € 91/100 BERTRAND MESSAGER • 2019 Le nez évoque la poire ; la bouche est large et salivante. On aime son envergure et sa douceur de chair. Ce vin équilibré, mûr et frais provient de vignes situées sur la commune de Fixin. 10 € 90/100 BERTRAND MESSAGER • 2019 Joli éclat floral du fruit ; bouche mûre, croquante, sapide et assez lisse en finale. Bien soigné, c’est un vin calibré et avenant. 9 € BOURGOGNE CÔTE-D’OR Prix maximum fixé à 15 € 90/100 DOMAINE HUGUENOT PÈRE ET FILS • 2018 Fruit mûr, dense et séveux, matière assez…

BOURGOGNE ALIGOTÉ Prix maximum fixé à 13 € 87,5/100 DOMAINE FRANÇOIS BERGERET • 2019 Sa belle maturité s’exprime par une note de fruits exotiques, tandis qu’en bouche, il se montre dense et juteux. 8 € 87/100 DOMAINE SYLVAIN DUSSORT • 2019 Malgré une pointe de réduction, il offre une belle sapidité dans une matière dense et vive, mais avec du charnu. 12,50 € 87/100 DOMAINE PANSIOT • 2019 Vif et droit, ce joli blanc de plaisir ne manque pas de volume. Il termine sur d’agréables amers type peau d’agrumes. 6 € BOURGOGNE Prix maximum fixé à 15 € 89,5/100 DOMAINE LUCIEN MUZARD ET FILS • 2019 Nez doux et délicat pour ce bourgogne tout en nuance, ample, avec un fruit généreux et gracieux. Très belle réussite. 12 € 89/100 DOMAINE…

Les vins de Maranges ou de Santenay ne sont peut-être pas les plus recherchés de Bourgogne, mais lorsqu’ils sont produits par des vignerons aussi talentueux que les frères Muzard, implantés à Santenay, il serait bien dommage de s’en priver. À plus forte raison quand les vins sont vinifiés en grappes entières afin d’obtenir des tanins plus souples, et que les élevages et les maturités respectent à merveille les équilibres. Aujourd’hui, Hervé, le cadet, et Claude Muzard, accompagné de sa fille Capucine, préparent leur relève avec la génération montante.…

François Raquillet a de quoi avoir le sourire ! Il excelle sur les terroirs de Mercurey depuis 1990, offrant des vins d’une qualité et d’une régularité sans faille. Motivé comme jamais, il se réjouit de l’arrivée de sa fille Jeanne au domaine, revendique haut et fort que la qualité de ses vins provient à 90 % du travail à la vigne. Le passage en bio fait partie de ses prochains challenges. Après de grands 2018 salués dans notre Guide des meilleurs vins de France, ses 2019 se distinguent logiquement. Il les compare aux 2005 : les équilibres sont là, les jus sont mûrs et aériens, ils portent la signature des grands vins de garde.…

Faut-il attendre la fin de la pandémie du Covid-19 pour boire du champagne ? L’image de fête et de liesse associée aux belles bulles champenoises leur joue des tours depuis un an. Si bien que leurs expéditions ont largement diminué. Notre sélection tient à rendre le champagne plus populaire. Au-delà des marques internationalement connues et des vignerons à la microproduction inabordable, la Champagne regorge de délicieuses cuvées à moins de 30 euros. « Trente euros, c’est un certain prix ! », direz-vous. Certes mais c’est le prix à payer pour encourager les vignerons à adopter une viticulture plus respectueuse, à investir dans du matériel de cave pour respecter le vin et, un élément essentiel propre à la région, à financer le temps de vieillissement du champagne sur lattes avant sa…

Dans l’univers concurrentiel de la vente de vins en ligne, le site plusdebulles.com, sous la houlette de Benjamin Cherrière, s’est taillé une solide réputation auprès des amateurs de champagnes. Il affiche quelque 1 000 étiquettes répertoriées dans un moteur de recherche ergonomique avec filtres pour trouver son bonheur par marque, millésime, certification bio, sous-appellation, cépage, moment de consommation… La rubrique “Instant Talent” met en lumière le travail d’un chef de cave ou d’un vigneron au travers d’un portrait vidéo, avec une remise spéciale pour acheter une des cuvées. Judicieux ! Un site en pointe sur les dernières nouveautés. Bravo !…

Avec seulement neuf producteurs, l’appellation Corse-Figari connaît depuis peu un joli dynamisme, dans la foulée de la “locomotive” Yves Canarelli. Après la création du domaine de Peretti della Rocca, qui s’affirme qualitativement, deux jeunes vignerons prometteurs, déjà certifiés en bio, signent en 2017 leur première récolte et vont faire parler d’eux. À la tête de 6 ha, Pierre-Paul Nicolaï propose en 2020 un rouge, un blanc et un rosé très réussis, hélas ! produits en très faibles quantités. Matteo Finidori n’a que 24 ans et 3 ha de vignes, mais elles sont, à plus de 300 m d’altitude, les plus hautes du sud de l’île. Nous plaçons beaucoup d’espoir dans son rouge de carcaghjolu neru, dont l’élevage doit être affiné. Montez au Clos Finidori, le site est enchanteur et propose…

Encore une découverte jurassienne ! Basé à Mesnay, près d’Arbois, Cédric Mottet, devenu vigneron après une première carrière dans les travaux publics, a créé son domaine en 2017, mais 2018 est son premier millésime. C’est celui-ci que nous avons goûté, en chardonnay et en trousseau, deux vins de grand caractère, aux matières riches, intenses. Des vins remuants et sincères qui parlent haut, avec un accent jurassien marqué ! Encore peu connue, cette petite production (4 ha) devrait vite attirer l’attention des amateurs, car elle remplit parfaitement les critères qui font des vins artisanaux du Jura les plus convoités du moment.…

Les frères Feuillade ont développé leur petit domaine familial à Brouzetlès-Quissac, tout au nord de l’appellation Pic Saint-Loup. Samuel avait initié le domaine Mirabel dès 1985 en sortant de la cave coopérative de Corconne. Rejoint quelques années plus tard par son frère Vincent, ils restructurent ensemble le vignoble, toujours en bio, qui compte maintenant 14,5 hectares. Ces vaillants vignerons ont également construit eux-mêmes leur chai au début des années 2000 et ils produisent de beaux vins de garde, très prisés des amateurs, et la cuvée Les Bancels distinguée dans notre dégustation.…

Limoux produit des vins blancs et rouges tranquilles, mais c’est par son effervescence qu’elle a su se faire connaître dès le XIXe siècle. Tout d’abord avec la blanquette, élaborée selon la méthode traditionnelle (deuxième fermentation en bouteille, puis prise de mousse pendant neuf mois et dosage) et qui donne la part belle au cépage mauzac, avec 90 % de l’assemblage minimum. Ensuite, dans la grande famille des crémants, celui de Limoux montre un style assez sérieux, axé sur le chardonnay et le chenin. Enfin, la méthode ancestrale, l’ancêtre du pétillant naturel, qui n’utilise que le sucre présent dans le moût de mauzac.…

Figure emblématique des vins vivants du Loiret-Cher, Philippe Tessier a passé la main, tout en gardant un œil bienveillant, à son fils Simon en février 2020. Nous sommes toujours enchantés par la vitalité, l’intégrité de l’expression du fruit des cuvées et leur identité forte cultivée grâce à la variété des cépages : sauvignon, chardonnay, arbois (menu pineau), gamay, côt et pinot noir pour les chevernys et le fameux romorantin et sa structure robuste pour les cour-cheverny. Illustrations savoureuses et joyeuses de ce que la région peut nous offrir de plus sincère.…

Comprendre le sol sur lequel est implanté le vignoble d’un domaine viticole est devenu indispensable pour ne pas faire d’erreur de plantation et tirer le meilleur du terroir. Surtout lorsque celui-ci, en l’occurrence celui du château Capet-Guillier à Saint-Émilion, est implanté dans deux secteurs différents. Une étude de sol très précise a donc été menée par un jeune chercheur dans 34 fausses, en pratiquant 313 sondages à la tarière, 250 analyses de terre et une batterie de tests de résistivité électrique des sols. L’ensemble des résultats a ainsi permis de mieux connaître les contraintes hydriques de la vigne et de revoir certaines plantations. « Grâce à ces résultats nous allons surgreffer une parcelle de merlot en cabernet par exemple », explique Lucie Lauilhé, la directrice technique du château. Ces analyses…

Dévoiler un cinquième sens du vin. Voilà le projet, pour le moins ambitieux, d’une agence de communication lyonnaise, ATS Studios, un acteur dont vous n’avez jamais entendu parler… mais que vous avez fatalement entendu tout court puisque la société est leader de la musique d’attente au téléphone ! L’idée ? Une cuvée peut se voir, se sentir, se goûter, mais pourrait aussi s’entendre, grâce à la musique. Selon Alain Coulas, le patron d’ATS, pourquoi ne pas solliciter l’ouïe en dotant un vin d’une « identité sonore personnalisée et composée sur-mesure » ? Explorer les analogies entre les complexes langages du vin et de la musique, voilà l’enjeu. La société lyonnaise a très concrètement investi 700 000 euros en plusieurs années de recherche sur ce sujet plus pointu que les habituelles…

L’auteur a été élu Meilleur sommelier d’Italie puis, sept plus tard, en 2004, Meilleur sommelier du monde. Il a alors 27 ans et déploie une activité débordante. Aujourd’hui, le voici à la tête de trois restaurants, deux à Paris, le plus connu étant Il Vino, et un à Courchevel. En outre, il a publié quelques livres consacrés au vin et aujourd’hui La sagesse du vin, une autobiographie fatalement partielle puisqu’il n’a que 44 ans ! Cette autobiographie est une leçon d’optimisme, mais aussi de l’art de saisir les opportunités et de ne jamais négliger sa chance. Dans le cas d’Enrico Bernardo, bon élève à l’école hôtelière, ce fut la découverte du vin via son professeur Giuseppe Vaccarini (Meilleur sommelier du monde en 1978), lequel l’introduisit chez les Troisgros. Puis, ce…

Après avoir lu votre article consacré au domaine L’Aitonnement en Maurienne, un « grand vigneron de demain » dites-vous (La RVF n° 647, février 2021), je suis allé sur le site du domaine. Et là, sauf erreur, j’ai constaté que le producteur vend sa mondeuse 35 € la bouteille. Pour moi, c’est hors de prix pour une mondeuse. Même le caviste Lavinia la vend moins cher. Et celle des Fils de Charles Trosset se vend entre 13 et 15 € selon les années. Je crains qu’au prix de 35 €, l’ami Maxime Dancoine n’en vende pas et fasse rapidement faillite. Je précise que ma femme est savoyarde et mauriennaise, et que j’adore la mondeuse, surtout celle de Trosset. B. Luciani ab.luciani@orange.fr La RVF. Cher M. Luciani, je partage pleinement votre…

Pour un même vin, les verres bousculent notre ressenti Il ne fait aucun doute qu’un bon verre est au vin ce qu’une bonne acoustique est à la musique. La forme d’un verre a en effet un impact majeur sur la dégustation d’un vin, tant dans la perception des parfums que dans le ressenti des textures, des saveurs, sans que l’on ait d’explications scientifiques à avancer. Après un premier banc-test de verres consacré au champagne l’an passé (La RVF n° 641, mai 2020), nous poursuivons ici avec le pinot noir. Pour ce faire, nous avons choisi quatre vins dans un millésime récent, 2018, issus de quatre villages de la Côte de Nuits : Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges. Ces quatre “villages” signés par des vignerons qui font aujourd’hui référence en Bourgogne…

L’appellation Vosne-Romanée produit certainement les vins les plus soyeux de toute la Côte-d’Or. Mais ne vous y trompez pas, ce ne sont pas pour autant des vins tendres, ils possèdent une forte personnalité et une grande aptitude à la garde, même en simple village. Emmanuel Rouget est incontestablement l’un des très grands producteurs de Vosne-Romanée, et sans l’ombre d’un doute le seul et digne héritier du style Henri Jayer. S’il a appris auprès de son oncle la valorisation du fruit et de l’élégance dans les grands vins de la Côte de Nuits, il a fait bouger les lignes en cave avec des extractions plus douces et moins poussées, si bien que le style de ses vins, sans rien perdre de l’héritage reçu, va vers plus de finesse et d’élégance, tout…

« La justesse de bouche de l’aligoté de Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott, entre gras et tension, s’accorde parfaitement avec les radis beurre » Ronds ou longs, rouges, roses, jaunes, violets ou blancs, voire noirs, les radis que l’on trouve sur les étals des marchés dès le mois de mars possèdent, en fonction de leur couleur, plus ou moins d’intensité de goût et de piquant, le radis noir étant celui qui a le plus de caractère. C’est un légume faible en glucides, qui a de réelles vertus pour éliminer les toxines du corps humain ; il est réputé efficace contre les troubles hépatiques. En France, les radis rouges sont particulièrement appréciés pour leur croquant avec une pointe de beurre salé et une tartine de pain croustillant. Comme ils affichent un…

Les conversions bio n’ont jamais été aussi nombreuses en Alsace, et la mutation du vignoble s’accélère. À ce jour, un tiers de la superficie du vignoble est cultivé en bio ou se trouve en conversion bio ! Forte d’expériences dans d’autres régions ou à l’étranger, la jeune génération diplômée, ambitieuse et exigeante arrive aux manettes et insuffle un dynamisme bienvenu, qui ne manquera pas d’attirer de nouveaux consommateurs. Comment ne pas succomber au désir d’Alsace avec une sélection aussi variée, qualitative et abordable que celle que nous vous présentons ici ? Certes, les limites de prix que nous nous sommes imposés écartent les vins provenant des Grands crus et de plusieurs domaines réputés. Mais elle permet aussi de mettre en lumière, parmi les 600 vins dégustés, ceux de nombreux vignerons…

Paule et Marc Mittnacht mènent avec sérieux ce domaine de 11 hectares situé à Hunawihr. Diplômé d’œnologie, leur fils Pierre les a rejoints en 2017. Agriculture bio depuis 1999 et biodynamique certifiée depuis 2013 sont ici la règle, au service d’une gamme de vins diversifiée qui culmine avec des parcelles dans deux Grands crus situés à Ribeauvillé, l’Osterberg et le Rosacker avec 1,5 hectare. Les vins les plus modestes, tels le sylvaner et le pinot blanc, sont ici très soignés et précis. Issus de vignes âgées, ils ont retenu notre attention.…

Tirant son nom des maisons gallo-romaines où le vin était vinifié à Romanèche-Thorins, ce domaine dispose de 12 hectares, principalement situés à Moulin-à-Vent puis répartis à Fleurie, Juliénas et Morgon. Propriété jouissant d’une solide réputation depuis sa création en 1979, Romanesca s’appuie sur un joli parcellaire. Le papa, Guy Chastel, a passé le relais en 2017 aux jumeaux Antoine et Olivier Chastel et à Lucrèce Bruyant. Tous les trois ont alors suivi une formation viticole. À peine arrivés au domaine, ils ont initié en 2018 une conversion en bio et ont isolé leurs lieux-dits. Le style…

Bordeaux est sur la voie du changement, c’est indéniable. Les vins de la Rive droite prennent le sens du fruit, ils sont moins boisés, plus respectueux des équilibres naturels et la vinification sans soufre est mieux maîtrisée. Quelques appellations sortent du lot comme le Fronsadais, Montagne-Saint-Émilion et Saint-Georges-Saint-Émilion, les Côtes de Bourg et Castillon Côtes de Bordeaux. De son côté, Lalande-de-Pomerol offre un visage plus contrasté, entre vins amples, profonds comme leurs prestigieux voisins de Pomerol et des cuvées plus modestes. Mais Lalande est aussi le théâtre (comme Montagne) d’innovations qui pourraient faire évoluer l’ensemble du vignoble ! Et à Pomerol, nous avons eu le bonheur de déguster des cuvées de grand caractère, séduisantes, parfaitement typées et vendues à moins de 20 euros. Dans le Médoc, le millésime 2018 confirme…

MÉDOC Prix maximum fixé à 12 € 89/100 CHÂTEAU BLAIGNANT • 2016 Avec une bouche aux notes de fruits mûrs, il offre du volume et un équilibre gourmand. Jolie définition de tanins et finale nette. Une belle affaire. 6,95 € 89/100 CHÂTEAU DE BY • 2018 Très charmeur, avec une belle maturité de fruit et de la rondeur. Un vin suave, aux tanins fondus et à la finale qui s’allonge bien. 11 € 89/100 CHÂTEAU LESTRUELLE • 2018 Nous sommes séduits par le côté suave et enjôleur du fruit. Un vin équilibré et souple, tout en rondeur. 10,50 € 88/100 CHÂTEAU DE LA CROIX • 2018 Un joli vin au profil classique, mais sans austérité. La bouche est souple, élégante et les tanins se fondent parfaitement. À boire sans se…

Voilà déjà vingt ans que Magali Bernard a rejoint ce domaine familial, sur lequel une parcelle fameuse correspond à l’ancien Clos Royal de Coulanges, et qui comporte aujourd’hui 20 hectares à dominante de pinot noir, mais aussi de chardonnay et un peu de césar. Après des études au lycée viticole à Beaune et diverses expériences, la jeune femme a peu à peu fait progresser le niveau des vins : vinifications en cuves cimentées enterrées, levures indigènes, élevages en foudres et fûts, et conversion bio à l’horizon. On trouvera ici des vins sincères et harmonieux qui font honneur à la réputation fort ancienne des vins du village, et également un bar à vins avec une petite restauration sur place.…

Comme beaucoup de vignerons bourguignons, le talentueux Cyprien Arlaud, à la tête du domaine Arlaud à Morey-Saint-Denis, a initié à partir de 2012 une petite activité de négoce en complément de la gamme du domaine, sous le nom A & Arlaud. Les raisins proviennent de vignes qu’il cultive, et la même rigueur est de mise que pour les vins du domaine en élevage et vinification. Dégustés à l’aveugle, son hautes-côtes-de-nuits et son nuits-saintgeorges nous ont enchantés, et assoient encore un peu plus l’aura de ce merveilleux vigneron, modeste, travailleur et passionné, au sein de l’élite de la région.…

CÔTE CHALONNAISE BOURGOGNE Prix maximum fixé à 15 € 92/100 LES VIGNERONS DE MANCEY • Domaine Chapuis 2019 Pinot frais, infusé en finesse. Bouche sapide, juteuse, très bel équilibre et beaucoup de plaisir. 9,90 € BOURGOGNE CÔTECHALONNAISE Prix maximum fixé à 15 € 92/100 NATHALIE RICHEZ • Petites Combes 2018 Infusion de pinot fin, bouche tout en soie, finesse et suavité ; jus précis, sobre en boisé et de belle profondeur. 11 € 91/100 DOMAINE DE LA LUOLLE • Les Oiseaux Rares 2019 Issu d’un secteur proche de Givry. Nez délicat, jus fruité, mûr avec un boisé fin. 13 € 91/100 DOMAINE MASSE • Vieilles vignes 2019 Frais et floral, une trame mûre, stylée, avec un boisé modéré. L’ensemble a du charme. 9,50 € BOURGOGNE ALIGOTÉ Prix maximum fixé…

Géraldine Lacourte et Richard Desvignes ne font que progresser depuis leur installation en 2008, après une vie lyonnaise dans l’imprimerie et le marketing. Originaire de Saôneet-Loire, Richard a fait ses armes chez Nicolas Maillart avant d’attaquer un nouveau projet avec son épouse Géraldine : reprendre les huit hectares de vignes essentiellement situés à Écueil, dans la petite Montagne de Reims, un secteur où le pinot noir se plaît sur les sables. La cuvée Terroirs d’Écueil, comme le reste de la gamme, s’inscrit dans la mouvance des champagnes très ciselés par des dosages faibles. Mais le fond énergique est bien présent ! Cette base de 2017 annonce le début de la conversion bio.…

Le dynamisme du vignoble corse ne se dément pas : les conversions bio s’accélèrent et les installations de nouveaux domaines réjouiront les amateurs curieux. Entre les saines remises en question de domaines établis et la montée en puissance d’une jeune génération qui bouscule les idées reçues, le paysage actuel reste à coup sûr l’un des plus enthousiasmants de tous les vignobles français. Les cépages autochtones confirment leur potentiel, seuls ou en assemblage. Jamais la diversité de vins n’a été aussi grande, la qualité moyenne aussi élevée et les identités locales affirmées avec autant de pertinence. Comme notre sélection le démontre, à moins de 15 ou 20 € suivant les appellations, il y a beaucoup d’excellents vins. Certes, les vignerons stars et les grandes cuvées parcellaires ont allégrement dépassé ces limites…

Le Jura continue à fasciner le monde du vin. Ses meilleures cuvées sont avidement happées par des amateurs devenus en quelques années inconditionnels. Il n’y en aura pas pour tout le monde ! D’autant que la surface viticole demeure exiguë et les droits de plantations stagnent davantage qu’ils ne progressent. Cette dégustation a néanmoins livré son lot de pépites abordables, et surtout trouvables. Après 2018, voici 2020, une autre année résolument solaire. L’alternance continue donc entre millésimes pairs généreux, précoces, chauds, parfois à l’excès, et millésimes impairs marqués par un gel cruel, 2017, 2019 et 2021. Les millésimes caniculaires semblent plus favorables aux rouges qu’aux blancs. Mais la richesse, la maturité des raisins ne font pas tout ; le trousseau, par exemple, pourtant capable d’une insigne finesse, s’incarne trop souvent…

Certes, le Languedoc produit de grands vins, taillés pour la garde, mais par son histoire, la région a su garder des vins accessibles, par le goût et par le budget. On remarque, avec cet exercice de sélection avec un prix plafond, l’émergence d’une nouvelle génération qui arrive aux manettes de domaines historiques, dans les Corbières par exemple, mais aussi quelques domaines réputés qui savent proposer des cuvées à prix abordables. Il ne faudra pas oublier les vins blancs, au style équilibré et aromatique, notamment dans la vaste appellation Languedoc mais aussi à Picpoul de Pinet, La Clape ou dans les Corbières. Nous vous invitons également à passer l’été et les beaux jours accompagnés de petites bulles aériennes et rafraîchissantes en Blanquette de Limoux. À redécouvrir sans attendre. DE BELLES AFFAIRES…

L’héritage polycultural de Reuilly reste toujours bien ancré dans l’approche productiviste de nombreux domaines. Seul vigneron à avoir entrepris de se convertir à la biodynamie (certification en 2014), Denis Jamain fait bouger les lignes de cette petite appellation de l’Indre. Ses vins illustrent avec gourmandise ce que le sauvignon (cuvée Les Chênes) et le pinot noir (cuvée Les Fossiles) du Centre-Loire peuvent nous offrir de plus coulant et fringant. La touche de terroir en plus ? Les fûts de 400 litres du domaine sont fabriqués avec les chênes de la forêt familiale de Saint-Florentin, à quelques kilomètres de là.…

Un cognac XO à seulement 18,36 euros la bouteille ! Certes, la bouteille ne fait que 50 cl. Et à ce prix-là, pas question de rêver à une marque emblématique, comme Hennessy ou Camus. Cette offre déroutante est signée Reflets de France, la marque de distribution des hypermarchés Carrefour. Le prix interpelle et attire, surtout lorsque l’on sait que XO désigne un cognac de plus de 6 ans d’âge et qu’il faut d’ordinaire compter au moins 50 euros pour s’en offrir une carafe. Proposée du 23 mars au 6 avril dernier chez Carrefour, la promotion a suscité la consternation des professionnels, à commencer par l’Union générale de l’AOP Cognac (UGVC) qui a crié au scandale. Carrefour n’est pas la seule enseigne à “casser” les prix et à “faire des coups”…

Dans la geste contemporaine du vignoble languedocien, il aura été le seul vigneron capable de créer un cru spéculatif, avidement recherché par les amateurs et les collectionneurs dès le premier millésime, 1992. Laurent Vaillé s’en est allé, à seulement 57 ans. Une esthétique claire, deux vins, un rouge et un blanc, une adhésion stricte à son terroir (celui des Brousses à Aniane), une défiance des contraintes collectives comme de la médiatisation : le considérant en gardant ses distances, l’homme était en avance sur son temps ! Sa culture était celle des grands vins ; c’est sans doute ce qui lui a permis de faire la différence dans cette nouvelle frontière qu’était (qu’est toujours) le Languedoc. Une bouteille vide d’un grand millésime de Rayas (je ne me souviens plus lequel, 1961…

Il suffit de se balader chez des cavistes ou sur des sites de vente de vins en ligne pour constater un phénomène navrant : de plus en plus de domaines sont présentés comme “bio non certifié”, ”bio non revendiqué”, “d’inspiration biodynamique”, “n’utilisant aucun pesticide de synthèse”… Ces allégations trompent souvent le consommateur à la recherche de produits et de vins plus naturels. Lorsqu’on leur demande de se justifier, les professionnels ou les vignerons concernés décrivent souvent l’obtention du label bio comme « trop compliquée, trop administrative, trop coûteuse ». Certains parlent même de démarche « clivante, voire sectaire ». Il est utile de rappeler ici les protections dont bénéficient les certifications bio et biodynamique, qui garantissent une viticulture propre et respectueuse de la planète. Personne ne traite la vigne par…

À partir du 1er juillet, un arrêté impose la vente d’éthylotests aux cavistes, cavistes en ligne, négociants ainsi qu’aux grandes et moyennes surfaces. C’est du tout neuf. Publié le 30 mars dernier, l’arrêté précise que « sont proposés à la vente, dans les débits de boissons à emporter […] des dispositifs permettant le dépistage de l’imprégnation alcoolique [c’està-dire] des éthylotests chimiques destinés à un usage préalable à la conduite routière ». Les éthylotests devront être à côté des rayons, ou près du lieu d’encaissement pour les établissements dont l’activité principale serait la vente d’alcool. Autre obligation : les cavistes et commerçants concernés devront apposer des messages sanitaires visibles des consommateurs sur les lieux d’achat, comme par exemple « Soufflez, vous saurez : des éthylotests sont en vente dans votre magasin…

Je cherche assez souvent à retrouver dans quel numéro de La Revue du vin de France se trouve l’expertise du terroir de telle ou telle appellation. Je vous avoue que j’ai du mal à trouver via les archives du site larvf.com… et que c’est parfois plus efficace par Google. Avez-vous une autre solution ou une liste des articles par terroir ? Adrien Pedron adrien.pedron@gmail.com La RVF. Cher M. Pedron, merci pour votre confiance. La RVF fêtera l’an prochain les 20 ans de l’Expertise du terroir (désormais nommée Les Dessous du terroir), exploration méthodique de la géographie des plus belles appellations françaises par notre collaboratrice Sophie de Salettes. Près de 200 appellations racontées par le menu, quel fabuleux patrimoine. À cette occasion, nous proposerons à nos lecteurs un inventaire complet du…

Je vous écris à propos de la formule de conversion de la note évaluant des vins du système français, exprimé sur 20, à celui anglo-saxon exprimé sur 100. Si j’ai bien compris, le système évoqué par le professeur Pierre Casamayor n’est pas exact (La RVF n° 647, février 2021, rubrique Courrier des lecteurs). En effet, selon cette formule, une note de 16/20 La RVF. Cher M. Grassi, la question de la conversion des notes sur 20 vers une notation sur 100 est largement documentée chez les connaisseurs. A priori logique, la parfaite conversion centimétrique que vous évoquez donne des notes sur 100 qui ne correspondent plus à l’esprit de l’évaluation initiale sur 20. Prenons l’exemple d’un 15/20. Selon votre calcul, il vaut 15 : 2 = 7,5 x 10, soit…

Chambolle-Musigny incarne la quintessence de la finesse des vins de la Côte de Nuits, mais avec une énergie que l’on soupçonne rarement. Le domaine Perrot-Minot possède une vaste palette de vins allant du village au Grand cru depuis Nuits-Saint-Georges jusqu’à Gevrey-Chambertin, en passant bien évidemment par Chambolle-Musigny. Christophe Perrot-Minot a fait grandir pas à pas ce domaine implanté à Morey-Saint-Denis, ciselant la personnalité des terroirs qu’il vinifie avec maestria. Ce vigneron perfectionniste et talentueux est passé de vins denses, parfois statiques à ses débuts en 1993, à des vins qui, depuis 2014, sont devenus de magnifiques référents, purs, profonds et nuancés, mais surtout très distingués.…

Julien Boehler, 29 ans, est revenu en 2016 sur le domaine familial de 8 hectares situé à Molsheim, fief de la cité Bugatti, à une quinzaine de kilomètres de Strasbourg. Riche de diverses expériences, il entame la conversion bio, effective en 2021 : gros labeur car les vignes, toutes en coteaux, sont divisées en près de quarante parcelles. Plusieurs lieux-dits sont isolés et mis en valeur, et le fleuron du domaine reste le Grand cru Bruderthal, planté en riesling et gewurztraminer. Nous avons été épatés par la sincérité et le charme de ces vins, tous distingués à l’aveugle, les rieslings en particulier, élevés sur lies et fermentés en levures indigènes.…

En 2019 et encore plus en 2020, toutes les conditions étaient réunies pour produire en Alsace de très grands vins rouges. Nous avons dégusté 125 échantillons de pinot noir dont le niveau moyen s’est avéré remarquable, il a fallu rester très sélectif par manque de place. À la fois juteux et gourmands, dotés d’une fraîcheur admirable, délicieux jeunes mais capables de bien vieillir, de nombreux vins témoignent de la qualité très élevée des rouges. À des prix aussi angéliques, sans équivalents ailleurs en France pour ce cépage, l’Alsace s’impose comme une source majeure de grands pinots noirs.…

Jean-Paul Brun, dont la réputation n’est plus à faire, confirme que volume et qualité peuvent faire bon ménage en Beaujolais. Vigneron expérimenté, il appréhende comme nul autre les nuances des différents secteurs du Beaujolais. Des nuances qu’il décline aujourd’hui dans une vingtaine de cuvées. Au moment de juger les 2020, il salue la réussite notable de la partie sud du vignoble. Ici, les maturités ont été plus homogènes, grâce notamment à des pluies bénéfiques qui ont permis d’obtenir une plus grande harmonie dans les vins de Brouilly, par exemple. Au nord, il constate qu’en raison du manque d’eau et des sols de granite, les vins se montrent parfois dissociés, avec de hauts degrés d’alcool et de fortes concentrations, y compris dans les crus.…

CÔTES DE BOURG Prix maximum fixé à 13 € 90,5/100 CHÂTEAU FOUGAS • 2018 Sobre, simple, franc sur une pointe oxydative dans le déroulé d’une bouche plus sapide et ciselée que d’autres, sur un tanin construit autour du grain du raisin. 12,90 € 90/100 CHÂTEAU AUT GRAVIER • 2018 Le nez déroule une farandole de fruits rouges et noirs mûrs. La bouche possède le croquant et la fraîcheur qui engagent la dégustation. 6,50 € 90/100 CHÂTEAU LABADIE • 2016 Assez fin, mûr, le vin est bâti sur une chair fruitée dense et des tanins robustes, juste pointés d’élégance. 9 € 89/100 CHÂTEAU BRULESÉCAILLE • 2018 Une mâche sanguine pour un jus fin, aux tanins profonds. Matière séveuse construite sur un palais élancé. Puissance et complexité touchées d’une pointe de bois.…

Sur un peu plus de six hectares situés à Macau et recouvrant trois appellations (Margaux, Haut-Médoc et Bordeaux supérieur), Moutte Blanc, cru artisan sérieux, trace sa route. Partie d’un hectare au début des années 1980, la famille de Bortoli-Déjean n’a eu de cesse de faire progresser ce petit vignoble. Patrice et Odile ont abandonné leur carrière dans le paramédical il y a une vingtaine d’années pour se consacrer à leur métier de vigneron. Un travail sérieux à la vigne, des vinifications soignées, les vins de Moutte Blanc atteignent avec régularité un très bon niveau, à des prix qui demeurent accessibles. L’archétype de la bonne affaire médocaine encore méconnue.…

Avec deux grands millésimes qui se sont succédé, 2018 et 2019, la Bourgogne nous tend les bras avec de belles surprises, depuis le Chablisien jusqu’au Mâconnais, tout en restant raisonnable en termes de prix. L’occasion de faire de très belles affaires. Les vignobles de Chablis et du Grand Auxerrois foisonnent de découvertes passionnantes pour les amateurs curieux. En blanc, si quelques 2020 arrivent déjà sur le marché, on privilégiera les 2019, mûrs mais lumineux, et les meilleurs 2018, plutôt destinés au vieillissement. Chablis et Petit Chablis s’imposent naturellement, mais les vignobles des Côtes d’Auxerre, de Chitry, de Tonnerre et de Vézelay sont riches en excellents vins. Les sauvignons de Saint-Bris méritent également le détour. N’oubliez pas les rouges ! À Irancy en particulier, mais aussi à Épineuil, en Côtes d’Auxerre…

Alexandre Le Corguillé est directeur du château Les Mesclances à La Crau, dans le Var. Mais il prépare l’avenir avec un projet personnel à Vézelay : 2020 est la première récolte sur 2,5 hectares, et une superficie équivalente est en plantation, avec chardonnay, pinot noir, melon et césar prévus. Pour l’instant, les vins ont été vinifiés dans la cave du domaine La Sœur Cadette, en attendant que Sainte Madeleine trouve son adresse. Vendange manuelle, vinification naturelle… les premiers résultats sont très prometteurs avec deux cuvées, et confirment le dynamisme du vignoble qui entoure la “Colline éternelle”.…

Adossée aux terroirs de Givry, la famille Masse est établie depuis 200 ans à Barizey, dans la Vallée des Vaux, en Côte chalonnaise. Fabrice est issu de cette famille vigneronne bien connue : son oncle Roland fut régisseur des Hospices de Beaune pendant près de quinze ans. À la tête du domaine, Fabrice n’a pas le temps de s’ennuyer, il vinifie quarante vins issus de quinze AOP bourguignonnes réparties sur 20 hectares de vignes en propriété et 20 hectares en négoce. Il porte la même attention à chaque cépage, à chaque appellation, fier d’élever le niveau de qualité de son aligoté comme de ses givrys. Tous ses vins passent en fûts car Fabrice aime bien leur apporter un peu de structure.…

À la tête de 46 hectares de vignes à Patrimonio, Franck Santini a débuté en 2006 et a agrandi le domaine en reprenant une partie des vignes de son grand-père, Louis Montemagni. Certifié bio en 2010, le Clos Santini possède un vaste chai moderne à la sortie de Patrimonio sur la route de Saint-Florent, idéal pour accueillir les visiteurs. Parmi une vaste gamme, les rouges, surtout les cuvées Fragasso et Vieilles vignes élevées en foudres, sont convaincants et livrent des interprétations contemporaines du niellucciu, dotées d’équilibre et d’une belle densité de chair.…

Cela fait plusieurs années que les vins de ce domaine arboisien se démarquent avec une grande régularité lors de nos dégustations à l’aveugle. Les trois cuvées présentées pour ce dossier ont uniformément brillé. L’essence du domaine est historique, puisque André-Jean Morin incarne la huitième génération d’une lignée vigneronne à Arbois. L’affirmation en est cependant récente, puisqu’il ne quitte la coopération qu’en 2009. Le style des vins s’inscrit à la fois dans la typicité arboisienne et dans le meilleur de ce que la mouvance “nature” a apporté au Jura : finesse du propos aromatique, sensualité de matières très complètes.…

Après une carrière dans l’armée de l’air, Patrick Moderc se reconvertit en 2013 pour devenir vigneron. Après un BTS à Orange et une expérience provençale, il s’installe dans le Minervois. L’achat de la moitié de la cave coopérative de Siran d’abord, où il lance avec sa femme un restaurant-bar à vins La Cave, ensuite l’opportunité d’un fermage de 2 hectares dans un vallon isolé, en bord de rivière. Avec l’achat de parcelles supplémentaires, le domaine totalise 4 hectares sur le terroir de La Livinière. Les agricultures biologique et biodynamique sont une évidence, et la cuvée Envol est née et nous transporte ! Il élabore également un vin orange.…