La joie de retrouver le caviste Bruno Quenioux en plein couvre-feu ! Dans Paris anesthésiée, la simple perspective de partager un verre de vin à table avec un ami vaut un ticket pour la liberté. Petite silhouette joviale, visage souriant, ce quatrième d’une fratrie de six enfants nous attend devant ces anciennes écuries où, en sourcier patenté, Bruno a installé sa cave. « Quatre-vingt-dix mètres carrés dans les entrailles de Paris, voilà mon trésor ! », lance-t-il avec enthousiasme.
Réaménagé, l’endroit sert d’écrin à une collection spectaculaire de prestigieuses allocations. Les allocations, voilà le vrai patrimoine des bons cavistes, constitué au fil des ans et des amitiés nouées dans le vignoble. Alors, on prend le temps d’admirer: à côté des Giboulot, Jobard, Paul Barre, Tempier, Montirius, du domaine de Souch,…
