Innholdsfortegnelse for No. 638 i La Revue du Vin de France

« Il est temps d’ajouter l’Anpaa à la liste des comités Théodule à supprimer » Le dernier épisode du “Janvier sec” est affligeant. Voilà que l’Anpaa, le Fonds Actions Addictions et une cohorte d’associations hygiénistes financées à 100 % par de l’argent public préconisent une abstinence totale pendant un mois. Pas un verre de vin, pas d’alcool. De l’eau ! Seul Emmanuel Macron a fait capoter cette cabale, interdisant au ministère de la Santé de soutenir cette camarilla prohibitionniste. Le destin du vin français tient-il désormais à un homme ? Combien de temps va-t-on continuer à financer ces censeurs ? Quand va-t-on comprendre que l’Anpaa et ses coreligionnaires sont davantage préoccupés par le décuplement de leurs prébendes que par une quelconque efficacité : plus ils affolent la population, plus ils…

Dès qu’il s’agit de changements, le monde feutré des Premiers crus classés de Bordeaux préfère les déclarations discrètes aux annonces grandiloquentes. Pourtant, ces derniers temps, un sujet fait causer : l’arrivée de nouvelles têtes féminines au sein de la famille Rothschild, branche Mouton Rothschild. UNE DIRECTRICE À CLERC MILON Promu à de nouvelles fonctions au sein du château Mouton Rothschild, Jean-Emmanuel Danjoy a en effet quitté le poste de directeur du château Clerc Milon. Un poste stratégique pour la famille Rothschild qui veut voir cette propriété continuer à progresser. C’est Caroline Artaud, jusqu’alors directrice technique du château Fourcas Hosten, propriété de la famille Momméja, qui a été recrutée. Depuis 2010, la jeune femme s’était distinguée à Listrac en conduisant une audacieuse restructuration du vignoble de Fourcas Hosten assortie de plusieurs…

Pour la soirée d’ouverture de la Vente des Hospices de Beaune, le dîner de gala était orchestré par le Groupement des jeunes professionnels du vin (GJPV). Tout le gratin régional se pressait là pour assister aux Trophées Jeunes Talents et entonner les bans bourguignons qui marquent la fin des vinifications. Composé de bénévoles et de viticulteurs, le GJPV a été créé par les pères de certains des nominés voilà près de 60 ans. Parmi les incontournables vignerons d’aujourd’hui, certains ont remporté la palme hier : Cyprien Arlaud, Laurent Juillot, Bernard Bouvier… Après une sélection opérée par des dégustateurs professionnels, un duo parrain/ marraine goûtait à l’aveugle les vins pour désigner un jeune talent par région. À l’annonce des résultats, certains versaient une larme comme Prune Amiot, lauréate de la Côte…

Du 30 janvier au 3 février Vinora à Clermont-Ferrand Premier salon international des vins volcaniques d’ici (Auvergne) et d’ailleurs (Sicile, Grèce, Espagne, Napa Valley en Californie). Le 30 janvier, journée réservée aux professionnels, à Vulcania et du 31 janvier au 2 février pour le grand public à la Grande Halle d’Auvergne, dans l’enceinte de Vinidôme. Site : https://vinora.vin Du 31 janvier au 2 février Rencontres du livre, de la truffe et du vin à Grignan En Vallée du Rhône, culture et plaisir des papilles se réunissent. Rencontres littéraires, expositions d’art, démonstrations de cavage, dégustations de mets truffés et de vins. Site : grignanvalreas-tourisme.com Les 1 er  et 2 février La Percée du vin jaune à Ruffey-sur-Seille Pour cette 23e édition, les vignerons jurassiens feront déguster leur cépage emblématique, le…

Caves à vins : les déboires des clients d’Avintage À la recherche d’une cave à vins, j’ai dévoré votre dernier article sur le sujet (La RVF n° 627, décembre 2018 / janvier 2019). La cave vendue sous la référence Avintage DHA305PA correspondait à mes besoins. J’en ai commandé une sur le site de Darty qui proposait une livraison rapide. Las ! Plusieurs reports de livraison ont suivi, deux mois durant. Et une fois livré, de nouvelles désillusions m’attendaient : pas de clés censées fermer la cave, ni de lumière à l’intérieur… J’ai ensuite constaté d’importantes variations de température. Et le bouton de réglage ne commandait rien du tout ! En débranchant et en rebranchant, je constate encore aujourd’hui que la cave se réenclenche et fait du froid pendant deux à…

C’est à la reine de France Marie Leczynska (1703-1768), épouse de Louis XV, que nous devons la recette de la bouchée à la reine. Une recette revisitée par Antonin Carême (1784-1833), “le roi des chefs et le chef des rois”, qui remplaça la croûte de la bouchée à la reine par un feuilletage léger et qu’il baptisa alors vol-au-vent. Depuis, les variantes du vol-au-vent ne cessent de se multiplier, les ris de veau laissant place aux simples blancs de volailles, aux quenelles, aux écrevisses ou à d’autres crustacés. Mais quelle que soit la garniture du vol-au-vent, il faut d’abord tenir compte du feuilletage, de son côté beurré, pour lui trouver un compagnon de table. De toute évidence, les vins blancs sont prédestinés pour cet accord. Avec un vol-au-vent aux écrevisses…

2011 18,5 /20 Un nez très classique, marqué par la noix, les notes safranées, épicées, les fruits secs grillés, le sous-bois. La bouche se montre riche, expressive, bien bâtie autour d’un équilibre puissance/ nervosité, avec une finale bien tendue par sa force épicée. 2011 19 /20 Protéodie (stimulé par ondes sonores) : une réelle différence qui se traduit par une pureté aromatique, vraisemblablement due à la rapidité avec laquelle se forme le voile qui protège immédiatement le vin des oxydations, mais ce “jaune” se fera plus lentement. 2009 19 /20 Beau nez complexe de noisette grillée, d’épices orientales, de pomme rôtie et de havane. La bouche est ample et complexe, avec une jolie acidité sous-jacente qui allonge le vin sur des notes salines, de truffe, de vieux…

La Chouette du Chai : un drôle de nom pour un domaine original créé en 2014 par Sylvie Guiraudon. La chouette est l’animal totem de Sylvie ; il voit dans l’obscurité, on lui prête même des pouvoirs magiques. Pourtant, rien de magique ici, mais une détermination farouche pour l’ancienne commerciale d’un groupe de presse qui se lance dans la vigne en 2006. Elle s’associe, puis fait cavalière seule sur ce domaine de 271 hectares où elle « collabore » avec la nature pour produire son vin sur deux parcelles de 13 hectares. La dynamique de la cuvée Rien ne m’Effraie 2017 passe par un fruit vibrant, tendu sur une matière qui s’étire. Léger mais profond, c’est un vin au style sudiste, pulpeux et tonique à la fois. 14 € //…

16/20 DOMAINE DES AMADIEU • Cairanne Vieilles vignes 2017 Sur ces cept hectares et huit parcelles conduites en biodynamie, la vie a repris ses droits dans les sols et le nez la raconte avec énergie. La vigueur du terroir est associée à une structure tannique moderne, franche et presque pétaradante. La vieille vigne apporte la verticalité à ce rouge réjouissant. 13 € // Bouteilles/an : 12 000 16/20 ÉTIENNE POCHON • Crozes-Hermitage 2018 Compte tenu d’une pratique viticole déjà respectueuse des équilibres, le virage bio fut aisé en 2017. Jouant la parité dans l’assemblage, marsanne et roussanne s’entendent pour construire un bouquet charmeur de fruits et de miel. Le corps, tout en volume, est proportionné. La vivacité vient ceinturer la rondeur d’une macération pelliculaire. La finale est jaillissante. 15 €…

Zoom sur les cuvées millésimées de Champagne, très recherchées dans les enchères en fin d’année. Revenue au sommet, la maison Krug occupe régulièrement la première place sur le podium des ventes avec le Clos du Mesnil (1979 : 3 040 €, 1990 : 1 459 €) et la cuvée Brut Vintage (1979 : 882 €). Les amateurs s’arrachent même les flacons non millésimés (Grande cuvée : 499 €, rosé : 426 €). Chez Dom Pérignon, si les millésimes de collection sont prisés (1966 : 397 €, 1975 : 395 €, 1971 : 371 €), de même que les rosés (1996 : 496 €), le 2008 (en blanc) continue à suivre une belle trajectoire (365 €). La rareté est une composante de l’ADN de la maison Salon, et sa cuvée S…

Il y a quinze ans, le top 5 de la Côte Rôtie était dominé par le trio mythique de la maison E.Guigal, La Mouline, La Landonne et La Turque. Au fil du temps la hiérarchie a évolué, d’autres vignerons de talent ont émergé. Cette évolution impacte notre classement. La montée en puissance d’acteurs comme Jean-Paul Jamet, le domaine Bénetière, Jean-Michel Gerin ou Stéphane Ogier bouscule la suprématie de la famille Guigal et rebat les cartes. En 2005, La Mouline était au sommet. En 2013, La Turque, pourtant la dernière-née des trois, prend le relais. En 2019, La Landonne coiffe tout le monde et devient la mieux valorisée des trois… mais derrière le domaine Jamet ! En Côte Rôtie, la cote d’une bouteille se juge pourtant sur une période plus longue.…

19/20 • Clos Rougeard, saumur-champigny Les Poyeux 2014 105 € • Domaine du Collier, saumur-champigny Charpentrie 2015 55 € (cavistes) 18,5/20 • Richard Leroy, vin de France Les Noëls de Montbenault 40 € 18/20 • Domaine de Bellivière, jasnières Calligramme 42 € • Domaine Gérard Boulay, sancerre Comtesse 2018 32 € • Domaine du Clos Naudin, vouvray moelleux Réserve 2018 49 € • Domaine Delesvaux, coteaux-du-layon Sélection de grains nobles 2010 35 € • Domaine aux Moines, savennières Roche-aux-Moines 2017 30 € • La Ferme de la Sansonnière, vin de France La Lune 2018 28 € 17,5/20 • Philippe Alliet, chinon Coteau de Noiré 2017 23 € • Michel Autran, vouvray Les Enfers Tranquilles 2016 20 € • Stéphane Bernaudeau, vin de France Les Nourrissons 2017 100 € (cavistes) •…

«Le millésime 2010 n’est pas une année de cabernet franc, nous confie Alexandre Thienpont. Il ressemble à 2016, le merlot est suprême, un rouleau compresseur, qui vous saute à la figure… Après 2009 qui a été très apprécié, c’est le millésime qui a remis les pendules à l’heure, le jumeau du 1950 ! » L’enthousiasme du propriétaire de Vieux Château Certan est pleinement justifié : la conjonction d’un fruit vibrant ayant atteint la très haute maturité et d’une matière à la fois crémeuse et fraîche touche au sublime dans son 2010 (286 €). On ne sent pas l’alcool (14,5° pourtant) mais plutôt la dynamique charnue du raisin, tapie dans l’ombre du plaisir.…

C’est la star absolue des ventes aux enchères de Trèves. Ce “TBA” en sort régulièrement comme le vin le plus cher du monde ! Il faut dire qu’à peine quelques centaines de bouteilles arborent fièrement cette étiquette qui s’arrache à un prix moyen de 6 500 euros… et qui se revend beaucoup plus. La Saar est un affluent de la Moselle et ses vignobles font partie de cette région appelée Mosel-Saar-Ruwer qui englobe les vignobles du fleuve et des vallées adjacentes. Dans cette partie, le Scharzhofberg est le coteau le plus raide du village de Willtingen, parfaitement exposé au sud, avec une pente qui avoisine les 50 %, toute de schiste délité. La famille Müller rachètera le cœur historique de ces terres monastiques, le Scharzhof ; l’aîné de la famille…

Juliette, la tradition lors de ces entretiens est de choisir un vin. Lequel servez-vous ? Château Beau-Séjour Bécot 2017. Ce millésime a marqué un tournant, sans être une rupture. Ce fut une année d’ouverture pour d’autres expérimentations avec des intervenants et des inspirations diverses. Nous avons commencé à travailler avec le jeune œnologue Thomas Duclos. Cela nous a permis d’envisager de construire un nouveau style à Beau-Séjour, en se laissant guider par le terroir et notre environnement. Vous avez renoncé à travailler avec Michel Rolland, le conseiller de votre père depuis des années… Pourquoi ? J’ai beaucoup de reconnaissance pour le travail de Michel Rolland. Grâce à son investissement bienveillant et loyal, il nous a apporté une grande partie du reclassement du château. Mais je souhaitais, aux côtés de Julien,…

Avez-vous jamais entendu parler de la raisaine, un raisin rare réputé réveiller les papilles ? Goûté l’indiscipliné saint-côme ? Apprécié le parfum d’un vin issu de négret pounjut, cousin méconnu de la négrette ? Tous ces cépages oubliés étaient à la carte d’un événement à haute valeur pédagogique, les Rencontres des cépages modestes qui se tiennent chaque année dans la bonne cité de Saint-Côme-d’Olt, en bordure du Lot, sur le chemin de Compostelle. Pour les amoureux du vin, l’événement est considérable. Le week-end commence par une revigorante paulée au café La Fontaine, au centre du village, dans une salle au parfum de IIIe République. Là, on trinque avec allégresse en découvrant des vins issus de raisins dont on n’avait jamais entendu parler, produits par des hommes et des femmes animés…

En matière de buzz, on ne fait pas mieux. Lors de sa visite à la Foire des importations de Shanghai, début novembre, Emmanuel Macron a joué les sommeliers pour Xi Jinping, lui faisant déguster un bourgogne du château Corton Grancey, un Château Cheval Blanc et un languedoc La Clape du château L’Hospitalet pour accompagner trois viandes bovines françaises non moins iconiques (Charolaise, Limousine, Salers). Surprise : l’homme fort de Pékin a semblé exprimer sa préférence pour la cuvée sudiste en souriant nettement après avoir goûté au vin produit par Gérard Bertrand, selon les reporters présents sur place. Il n’en fallait pas plus pour que l’interprofession languedocienne claironne avoir converti le plus haut dirigeant du parti communiste chinois. Ce à quoi les Bourguignons ont répondu que, parallèlement, le cadeau officiel de…

Le sous-titre de cet ouvrage est explicite car le problème est simple. En ce qui concerne le vin et, au-delà, l’alcool, seuls les responsables politiques s’expriment, vitupèrent, décident, condamnent, portés par la certitude des ignorants. Il est si facile de se draper dans la tunique d’Auguste et de fustiger le jeune imbécile devenu assassin, ivre mort à son volant. On généralise. Du coup, on inculpe le vin, on invente un slogan inepte : “Un verre de vin = un cancer”. Face à la déferlante du n’importe quoi, le docteur Marc Lagrange a sollicité le concours d’une quinzaine de confrères pour faire le point. Ce livre salvateur commence par Médecine et antiquité car l’eau “bactérisée” a tué bien plus d’êtres humains que le vin et les eaux-de-vie qui furent d’abord des…

Le 29 novembre 2016, suite à une action enclenchée par le célèbre château Figeac à Saint-Émilion, le TGI de Bordeaux prononçait la nullité des marques château Magnan Figeac et château Cormeil Figeac ainsi qu’une interdiction d’utiliser le terme “Figeac” pour ces deux propriétés. Victoire à la Pyrrhus : le château Figeac se retrouvait dans la position de l’arroseur arrosé puisque le tribunal prononçait dans la foulée la nullité de ses marques françaises. Le château ne pouvait pas, selon les magistrats, apporter la preuve d’une vinification séparée des différents vins du domaine (château Figeac, Petit Figeac, La Grange neuve de Figeac, etc.). Mais les voies de la Justice sont complexes. Trois ans de procédure plus tard, la cour d’appel de Bordeaux a contredit, le 29 octobre 2019, cette décision sur ces…

Votre nouvelle cuvée, qui célèbre les 40 ans des Bronzés font du ski, se marie-t-elle avec la fameuse fondue du film ? Tout à fait, de préférence sans le fil dentaire. Mon importateur a organisé récemment une grande fondue au Luxembourg, les gens sont venus en tenue de ski, on a bu ce vin et on a bien rigolé. Rassurez-vous, il n’y a pas de crapaud dans les bouteilles ! Vous proposez ce vin en deux versions : bio et non bio. C’est une façon de fêter cet anniversaire, mais aussi de créer un élan après trois années très difficiles, marquées par la grêle, le gel, la sécheresse et le mildiou. Nous n’avions pas assez de vin pour faire cette cuvée. Nous avons donc dû acheter du raisin, dont une…

Direction la préfecture d’Akita, dans le nord-ouest d’Honshu, l’île principale du Japon. Célèbre pour ses ours noirs et ses chiens spécialisés dans leur chasse, la fameuse race Akita, cette région est aussi renommée pour son artisanat et, ce qui nous occupe ici, ses sakés de haute volée ! Loin des grands centres du saké, on y trouve quelques dizaines de petits producteurs seulement et une poignée de grands techniciens qui ne cessent de progresser pour offrir des sakés d’une superbe richesse aromatique. Leurs profils originaux viennent notamment des variétés de riz locales, comme le sake komachi ou le très rare hoshi akari. Par sa structure, son approche du terroir et son haut niveau de qualité, cette région est comparée par certains connaisseurs à notre Bourgogne viticole. Rappelons que les sakés…

Appellations : Côtes du Jura, Macvin du Jura. Surface en production : 19,5 hectares. Cépages blancs : savagnin, chardonnay. Cépages rouges : poulsard, trousseau, pinot noir. Viticulture : bio et biodynamique. Vinifications : fermentation en cépages assemblés, près de neuf vinifications différentes, élevages en fûts ou en cuves. Vins élaborés : Cuvée Corail, Pinot noir et Réserve en rouge, À la Reine (chardonnay) et Tradition en blanc, Les Pavillons du Château d’Arlay en rosé, vin jaune, vin de paille, macvins blanc et rouge.…

17/20 CHÂTEAU ARMORIA • IGP Coteaux de Peyriac Nova Carignan 2018 Ce millésime marque la certification bio du domaine situé à Laure-Minervois. La complexité un peu sauvage du carignan est atténuée par un croquant franchement éloquent sur une matière expansive et savoureuse, au grain de tanin fondu dans un fruit chaleureux. 14 € // Bouteilles/an : 2 300 16/20 CALMEL & JOSEPH • Saint-Chinian Les Terroirs 2018 La vinosité du nez est marquée par une clameur de fruits rouges dense et concentrée. Les parfums s’affichent toniques et floraux, sur la rose et la violette. Le bouquet sudiste chaleureux est puissant, presque ardent. Il se resserre sur une matière généreuse aux tanins ambitieux, savoureux et coquets. La dégustation se termine sur la vivacité, signature de l’influence maritime du cru Saint-Chinian. Excellent…

18/20 DOMAINE CHARLES JOGUET • Chinon La Varenne du Grand Chêne 2017 Quelles que soient les sept cuvées, l’harmonie des chinons Joguet est une somme de petits détails dont la visée première est l’expression parfaite du terroir. Anne-Charlotte Genet connaît les vins depuis son plus jeune âge, elle les accompagne et les fait évoluer pour obtenir des vins plus posés. La preuve avec La Varenne du Grand Chêne 2017, un vin à l’équilibre irréprochable, promesse d’un avenir radieux. 30 € // Bouteilles/an : 7 000 17/20 DOMAINE DE LA BERGERIE • Anjou Zerzilles 2017 L’Anjou reprend le chemin des chenins brillants de cette lumière ligérienne et profite d’une dynamique favorable à l’élévation des différentes appellations en secs ou moelleux. Anne et Marie Guegniard, du domaine de la Bergerie, y contribuent.…

Après six ans dans le négoce languedocien bio, Cédric Lecareux s’installe en 2014 dans le Beaujolais sur une parcelle de 3 hectares à laquelle il agrège un autre lopin à Lantigné. Le tout est labellisé Demeter en 2018. Il engage alors une réflexion pour limiter les doses de cuivre dans ses sols tout en favorisant un travail en cave, en adéquation avec le millésime. La vendange 2017, entièrement égrappée à cause du gel, est ainsi issue d’une macération préfermentaire à froid à partir de levures indigènes. La cuvée Diaclase 2017 éclate d’une matière fondue, au fruit vibrant. Le cru Régnié prend ici de l’étoffe tout en conservant la signature d’un vin de soif. 15 € // Bouteilles/an : 7 000…

Les vins du domaine de la Grange des Pères sont de ceux qui ont contribué à braquer les projecteurs sur une région longtemps ignorée. Désormais, le monde entier s’intéresse à la production issue des quelque 11 hectares de vignes exploités par Laurent Vaillé, vigneron formé chez Coche-Dury, Chave et Éloi Dürrbach. 1992, premier millésime produit par le domaine, est devenu un collector, ainsi que le prouve le record mondial établi sur la plate-forme d’iDealwine le 4 décembre 2019. Le flacon a en effet été adjugé… 5219 € ! Très recherchées également, les années suivantes ont elles aussi connu un beau succès : le 1993 a été adjugé 1418 €, et le 1994, 1013 €. Un plébiscite.…

L’hiver est bien là ! Mais la bonne nouvelle c’est que vous allez pouvoir vous réchauffer avec six bouteilles d’un grand vin. Pour cela, il vous suffit de déchiffrer cette énigme et d’envoyer votre réponse (AOP, nom du château, cuvée et millésime) à l’adresse suivante : bouteillesecretervf@yahoo.fr avec vos coordonnées complètes, y compris votre date de naissance et votre numéro de téléphone. Date limite d’envoi des réponses : le 5 février à minuit. Résultat dès le 6 février sur la rvf.com et sur notre forum. Bonne chance à tous ! L’énigme du mois de février Il y a dix ans que mon vigneron, qui ne se prénomme pourtant pas Alain, fait chanter mon domaine créé en 1992. Dix des 27 hectares sont consacrés à mon AOP. Si tu n’es pas…

LES VINS DE LA MADONE • IGP Urfé Roussanne de Madone 2018 16,5/20 (lire l’encadré ci-contre) CAVE VERDIER-LOGEL • Côtes du Forez Volcanique 2016 16/20 Sur ces superbes terroirs foréziens encore injustement ignorés, Odile Verdier, Jacky Logiel et leur fille Julie, artisans-vignerons engagés, produisent une admirable cuvée de gamay planté sur basaltes. Ce 2016 se mérite : sa mâche rugueuse dans sa jeunesse se délie après deux ans, et des arômes uniques de sureau et lapsang-souchong se révèlent. Vous ne trouverez ce goût nulle part ailleurs. 9,50 € BENOÎT MONTEL • Côtes d’Auvergne Châteaugay Bourrassol 2018 15,5/20 Sur les sols basaltiques du cru Châteaugay, au nord de Clermont-Ferrand, le gamay puise une concentration robuste du fruit, sertie de tanins poignants. Depuis 1999, Benoît Montel n’a de cesse de façonner un…

Dans ce millésime où l’excès était une tentation, le vin du château Gazin donne une leçon de modération et de distinction. Dès le premier contact le vin brille par l’assurance avec laquelle il conjugue la densité d’un fruit solaire et la finesse du propos aromatique. Les notes enjôleuses et si pomerolaises de violette et de confiture de lait sont bien présentes ; la matière est serrée, aucunement démonstrative, soyeuse, groupée autour d’admirables tanins sucrés. Ce 2010 (77 €) est assurément l’un des pomerols les plus harmonieux du millésime, témoignage de la vision sage et juste de Nicolas de Bailliencourt. P. Ci…

Cette bouteille signée Guigal, à l’étiquette déchirée et à vrai dire presque illisible, Denis Saverot la retrouvait régulièrement en fouillant dans les tréfonds de sa cave. Ne se souvenant pas d’où elle venait ni de quelle cuvée il s’agissait, il ne s’était jamais résolu à la servir. Jusqu’à l’opportunité offerte par ce Débat autour d’une bouteille… Denis Saverot (débouchant la bouteille). Mon cher Alexis, j’ai tiré une bouteille particulière de ma cave… Ah zut ! Voilà le bouchon qui se casse… (les trois quarts du bouchon sortent avec le tire-bouchon tandis qu’après un petit “pop”, le reste du liège retombe lamentablement dans la bouteille…) Alexis Goujard (ironique). Ah mais dis donc, tu te convertis aux vins “nature”… Tu as de la chance : selon le calendrier lunaire, c’est “jour fruits”…

D’une incroyable discrétion en France, d’une immense notoriété à l’international. Voilà le paradoxe de la très réputée maison rhodanienne E.Guigal, connue essentiellement des seuls aficionados français, et marque hexagonale de vin parmi les plus connues sur la planète où elle exporte quatre millions de bouteilles chaque année. Mais les temps changent : « Nous lançons notre première grande initiative directe en faveur des particuliers, avec d’abord une structure œnotouristique “à l’américaine’’, et aussi un véritable musée du vin », expliquent Ève et son mari Philippe Guigal, 44 ans, troisième génération au domaine. AMPUIS, CŒUR DU PROJET Une petite révolution : la famille a investi six millions d’euros pour créer dans le village d’Ampuis “Le caveau du Château”, un espace de dégustation offrant une “expérience client” payante, telle qu’on peut l’imaginer…

Après trente ans de maison et quelques mois avant son départ en retraite, l’ouvrier Francis Mainguet a reçu une mission spéciale chez Pol Roger : déboucher avec douceur trois des vénérables flacons retrouvés il y a deux ans sous des gravats tombés le 23 février 1900, lors de l’effondrement d’une partie de la cave. Après 118 ans passés dans le noir absolu, deux des trois flacons recouverts de dépôts calcaires se sont révélés buvables (sans trace d’effervescence). La première bouteille était très typée vin jaune, avec un profil presque savagnin, « sans doute du cépage fromenteau », selon Michel Bettane présent ce jour-là ; la seconde, dont le bouchon était toujours agrafé, contenait un vin d’un style plus proche des champagnes modernes, avec certainement une part de pinot noir. Selon…

L’épreuve du 9 novembre dernier au domaine Maire et fils à Arbois a été l’occasion d’une première. Depuis la création de la compétition, c’était la première fois qu’une équipe 100 % féminine s’imposait à l’issue d’un final haletant. Emmenée par l’expérimentée Nathalie Harhelier, l’équipe Girl Power l’a en effet emporté d’un point devant le club Culture et vins de France, tenant du titre, emmené par le très alerte Norbert Puzenat. Autre première : l’épreuve accueillait une équipe venue de Russie pour disputer la coupe avec les 28 autres clubs. Le classement : 1er : Girl Power •2e : Culture et vins de France •3e : Les 4 Amis du vin • 4e ex aequo : Les bouches au nez Figeacois et Murex 2 •6e : TBA •7e : Vignyfica 2.…

Inspiré par les femmes et l’alcool, le grand artiste se reposait de ses frasques au château Malromé, en Gironde. Rapide, incisif et flamboyant, le style d’Henri de Toulouse-Lautrec (1838-1901) se reconnaît immédiatement. À la fois peintre, dessinateur, caricaturiste et affichiste, il voua sa vie à l’art et aux plaisirs en tous genres. Le Grand-Palais, à Paris, lui consacre une rétrospective exceptionnelle, tandis que le musée d’Albi qui porte son nom, organise événements et ateliers thématiques autour de la fabuleuse collection léguée par sa mère, la comtesse Adèle de Toulouse-Lautrec, et son son ami d’enfance, Maurice Joyant. DES FLOTS DE CHAMPAGNE Mais pour mieux connaître les sources d’inspiration de l’artiste, la visite d’un autre lieu s’impose, plus secret, le château Malromé et son domaine viticole de l’Entre-deux-Mers, à Saint-André-du-Bois, en Gironde.…

J’étudiais les 184 cartes des vins que je devais juger pour Star Wine List, un classement des meilleurs établissements à vins de Scandinavie *, lorsque mon attention s’arrêta sur celle de l’excellent restaurant danois 108 : “Mus Cat, Patrick Bouju 2017 (no )”. Avec bel et bien imprimé le portrait d’une souris. J’en avais “rêvé” à Rouge Tomate, mon ancien restaurant à New York. Nous avions pensé utiliser des émojis du souriceau au rat pour signifier l’intensité du goût de souris, ce phénomène organoleptique qui, dès 2014, était devenu non plus un défaut rédhibitoire, mais un goût recherché par certains amateurs. Nous n’avions pas osé, mais nous connaissions ces vins “à risque” qui ont la particularité d’être haïs par les uns, adorés par les autres. Avec la recrudescence des vins…

Pineau d’Aunis, Brézé ou Cour-Cheverny : il y a encore dix ans, ces mots signifiaient peu à New York. La Loire se résumait à quelques appellations et figures, comme le Clos Rougeard, d’un vignoble compliqué, sans l’aura de la Bourgogne ou de Bordeaux. Aujourd’hui, la région passionne et les vins “culte” se multiplient, signe d’un engouement médiatisé par une nouvelle clientèle. Le travail de conquête historique de certaines appellations et distributeurs convaincus paie, d’autant que l’évolution du goût (bulles, fraîcheur) a amplifié l’intérêt des Américains. Avec des histoires vigneronnes fortes à raconter, des cépages originaux, des styles affirmés, un bouillonnement de courants biologiques et alternatifs, la Loire séduit institutionnels et milleniaux. Toutefois, il ne faut pas être dupe : si ce vignoble connaît un réel intérêt à New York, cette…

Il flotte sur ce vignoble du Jura comme un parfum d’histoire… Sur ce piton qui s’avance comme pour défendre le Revermont des invasions venues de la plaine, la vieille forteresse médiévale témoigne de son rôle stratégique, aux temps où Français, Espagnols, Flamands et Francs-Comtois se disputaient le territoire. La forteresse du IXe siècle bâtie par Gérard de Roussillon, duc de Haute-Bourgogne, farouche opposant au roi de France, fut plusieurs fois attaquée et détruite par Louis XI, par Guillaume de Nassau, par Henri IV, par le duc de Longueville, prise et reprise par les Francs-Comtois et les troupes de Louis XIV. Le château actuel a été construit en 1774 par la comtesse du Lauragais, princesse d’Isenghien, héritière des Chalon-Arlay, sous les ruines de la forteresse, sur la base d’un couvent des…

Isabelle Mangeart achète le domaine en 2002. Par passion pour le lieu, elle lui donne affectueusement un nom maternel : “nine” signifie fille en langue d’oc. Les 10 hectares sont travaillés en bio depuis longtemps, dans le respect des écosystèmes. Au bout d’un certain temps, le besoin d’un label s’est fait sentir auprès de la clientèle, le clos a donc été certifié en 2016. Les vins goûtés sont francs et savoureux, parfaitement équilibrés, comme le montre l’assemblage grenache, syrah et cinsault de L’Orée 2017. Son fruit pulpeux s’appuie sur une matière construite sur l’énergie d’une finale ambitieuse. 15 € // Bouteilles/an : 4 500…

Alsace 15/20 DOMAINE BAUMANN-ZIRGEL • Riesling Streng 2018 Cette cuvée livre une définition particulière du cépage qu’on ne connaissait pas encore : un riesling qui se rapproche du chenin lorsque le terroir donne le tempo à la dégustation. L’attaque est souple, le vin agile et frétillant sur une petite matière coquette, tendue et d’une acidité franche. Elle tient le vin dans l’énergie de son fruit. 13 € // Bouteilles/an : 4 000 14/20 DOMAINE MOLTÈS • Alsace Gewurztraminer Grand cru Steinert 2016 Avec sa pointe de sucre, ce Grand cru s’adoucit sur une tension révélatrice d’une matière énergisée par une viticulture respectueuse des éléments naturels. Le variétal du gewurztraminer est laissé pour compte et les équilibres du vin se combinent en parfaite symbiose en un milieu de bouche sphérique convoquant…

Romanée-Conti : 1978 : 10 187 € (+ 18 %), 2005 : 17 267 € (+ 7 %), 2006 : 14 880 € (+ 8 %), 2016 : 16 538 € (+ 1 %). Dagueneau : pouilly-fumé Clos du Calvaire 1999 : 744 €, 2004 : 851 € ; Astéroïdes 2008 : 790 €. Rareté : vin de Chypre 1845 : 840 €. Analyse réalisée à partir des ventes de Pontivy (26/10/2019, I. Salome), Paris (30-31/10/2019, Artcurial, 05/11/2019, Brissonneau, 19/11/2019, Cornette de Saint-Cyr, 09/10, 30/10, 04/12, IWA-iDealwine, 21/11/2019, T. de Maigret, 23/11/2019, Crait-Muller), Lyon (05/11/2019, de Baecque), Orléans (30/11/2019, Cornet). Les ventes à venir 18/01/2020 : Chartres, Ivoire • 3/02/2020 : Vendôme, Rouillac • 5/02/2020 : Paris, IWA-iDealwine • 22/02/2020 : Villefranche, Richard • 24/02/2020 : Rennes, Rennes Enchères •…

«La Loire est à un moment fantastique de son histoire, une aubaine pour l’amateur curieux. Exploration des racines et des styles dits traditionnels, création d’expressions nouvelles, possibilité financière et esthétique d’oser, réflexion agro-biologique pérenne, la région se cherche encore, mais rayonne déjà indéniablement d’une classe mondiale, à condition que tous, gros faiseurs en tête, suivent le mouvement de la qualité et non de la quantité et de la simplification à bas coût. »…

A-B Alliet (Philippe), tél. : 02 47 93 17 62 Amadieu (dom. des), tél. : 06 87 72 85 42 Ampelidae, tél. : 02 41 87 25 81 Andrée (dom.), tél. : 06 28 49 75 68 Angélus (ch.), tél. : 05 57 24 71 39 Armaihac (ch. d’), tél. : 05 56 73 34 00 Armoria (ch.), tél. : 06 10 25 12 01 Ausone (ch.), tél. : 05 57 24 24 57 Autocton DCV Celler, tél. : +34 672 43 26 91 Autran (Michel), tél. : 02 47 52 09 38 Bain (Alexandre), tél. : 06 77 11 13 05 Balestard La Tonnelle (ch.), tél. : 05 57 74 62 06 Bas d’Aumelas (ch.), tél. : 04 30 40 60 29 Batailley (ch.), tél. : 05 56 59…