Innholdsfortegnelse for Septembre 2016 i La Revue du Vin de France

UN LANGUEDOC ROUGE PEUT-IL ÊTRE UNE PRIORITÉ POUR QUI VEUT SÉDUIRE LA BANLIEUE ? Les grands patrons français raffolent du vin. François Pinault, Vincent Bolloré, Bernard Arnault, Martin Bouygues, Serge Dassault, la plupart des tycoons du CAC 40 possèdent un ou plusieurs châteaux, la plupart du temps à Bordeaux mais pas uniquement. Tous affichent un même profil : 65 ans et plus, éducation traditionnelle, valeurs chrétiennes, adhésion aux cercles classiques de l’establishment, héritiers ou ayant eux-mêmes mis en place leurs enfants pour leur succéder. En réalité, seuls deux des dix premières fortunes françaises n’ont pas craqué pour une belle étiquette : Liliane Bettencourt et Patrick Drahi. Et encore : Françoise Bettencourt, la fille de Liliane, fut actionnaire avec son mari du site de vente de vin en ligne 1855.com, aujourd’hui…

C’est un projet à la fois fascinant et stratégique : la création d’une école haut de gamme dédiée à l’excellence à la française dans le domaine de l’hôtellerie, de la gastronomie et des vins. Après la rénovation du château qui fut propriété des Rothschild, la mise sur orbite de deux restaurants (Le Chai et Le Baron), la construction d’un campus et d’un hôtel 5 étoiles, le château de Ferrières, en Seine-et-Marne (on l’aperçoit depuis l’autoroute A4), va se lancer dans la production de vin. Deux mille pieds de chardonnay et de pinot noir vont être plantés et un chai construit dans le parc du domaine. « Il s’agit d’expliquer aux clients des restaurants et aux élèves de l’école ce qu’est le vin et comment il se fabrique », précise Khalil…

Décédé le 26 juillet des suites d’un cancer, à l’âge de 67 ans, Denis Dubourdieu eut le privilège de conduire avec brio deux vies pleines et entières. Fils de la terre, il sut faire fructifier ses propriétés tout en se distinguant par des travaux scientifiques d’envergure mondiale. Issu d’une famille de vignerons de Gironde, il prit aux côtés de son père les commandes du château Doisy Daëne, le domaine familial à Barsac. Avec son père encore, il racheta le château Cantegril, en Sauternais. Après son mariage avec sa femme Florence, il reçut et tint ferme les rênes du château Reynon, cru réputé de Cadillac. Avec Florence toujours, il créa un domaine dans les Graves qui faisait sa fierté, le Clos Floridène (contraction de Florence et Denis). Il racheta enfin le…

Vous avez repéré un Château Pontet-Canet 2012 à moins de 80 € sur le catalogue de la foire aux vins du supermarché près de chez vous. Pourtant, une fois sur place, plus une seule bouteille du délicieux pauillac signé Alfred Tesseron ! Cette mésaventure, tous les amateurs de vin l’ont vécue. Souvent douloureusement. Alors, quels recours ? Premier point, les bouteilles mises en avant sur les catalogues ou dépliants publicitaires édités à l’occasion des foires aux vins doivent être disponibles pendant la période de l’événement. À moins que le stock soit mentionné et que le vendeur prouve qu’il a tout vendu avant votre arrivée. En clair, un magasin dans l’impossibilité de vous fournir un vin dont il fait la publicité parce qu’il n’a pas réapprovisionné ses stocks commet une faute…

La nouvelle énigme : En passant par la Lorraine, l’Italie, l’Espagne et l’Algérie, tu trouveras trace de mes vignerons dont la création de la cave date de 1974. 2010 marque ici un tournant. Ma cuvée, issue de deux cépages, passe 12 mois en barriques. Au fait, tu as des nouvelles d’Alice ? Pour gagner 12 bouteilles, décryptez l’énigme et envoyez votre réponse au plus tard le 5 septembre 2016 (AOP, nom du château, cuvée et millésime) à l’adresse suivante : bouteillesecretervf@yahoo.fr avec vos coordonnées complètes, y compris votre date de naissance et votre numéro de téléphone. Le règlement du concours est disponible sur simple demande par courrier à l’adresse suivante : Concours La RVF “La bouteille secrète”, BP 126, 38504 Voiron cedex. Frais d’expédition des courriers-réponses remboursables au tarif en…

Les Bordelais François Breteau et Vincent Mercier du club Tire-Bouchon Attitude ont raflé la mise lors de la grande finale du Championnat de France de dégustation, le 25 juin au château Angélus (Saint-Émilion). Prochain rendez-vous le 17 septembre à Bergerac pour la Coupe de France des clubs. Renseignements : championnat.. Le classement : Champions de France : François Breteau et Vincent Mercier (131 points) 2 e  : Vincent Dulhoste et Brice Gagnage (121) 3 e  : Olivier Rotiers et Philippe Berger (120) 4 e  : Aurélien Valance et Jean-Luc Dantou (117) 5 e  : Christel et Stéphane Pierrel (111) 6 e  : Ronny Zuffrano et Julien Medrinal (101) Les vins dégustés : champagne Extra Brut Celebris 2002 Gosset • bandol 2015 Domaine de Suffrène •…

Ceux qui commenceront ce livre ne le quitteront pas avant la fin. Le récit de voyage a été un genre très couru. Au XIXe siècle, par exemple, Gustave Flaubert et Théophile Gautier l’ont pratiqué. Plus récemment, Nicolas Bouvier y a gagné sa notoriété. Jean-Pierre Xiradakis, chef et propriétaire du restaurant La Tupina à Bordeaux, a publié divers volumes consacrés aux vins et aux mets dont nous avions rendu compte dans La Revue du vin de France. Son périple pédestre va de Bordeaux à la Crète (le berceau de la famille) via Cahors, les Corbières, la Provence et la Toscane. Lorsqu’il n’y a ni vignes, ni sentiers balisés, les transports mécanisés sont mis à contribution. Un livre qui charme par son ton naturel et décontracté, par le choix des vins, des…

LE COLLECTIF INNO’ VIN RASSEMBLE 115 START-UP ÉVOLUANT DANS LES NOUVELLES TECHNOLOGIES Le monde du vin, avec son image patrimoniale, évolue-t-il à l’ombre des nouvelles technologies, sans se soucier des clusters (grappe d’entreprises) et autres start-up qui poussent dans le paysage hexagonal ? Au contraire, vin et nouvelles technologies n’ont jamais été aussi bien en ménage. Mais la grande particularité est que les nouveautés ne viennent pas du vignoble, mais à 99 % de jeunes passionnés de vin. Ils sont diplômés d’écoles d’ingénieurs ou de commerce et ont la fibre entrepreneuriale. Ils fourmillent d’idées et n’hésitent plus à lancer leur start-up, avec le vin en point de mire. À l’image de la French Tech, cette initiative du gouvernement destinée à soutenir la croissance des start-up françaises dans le monde, voici…

Le vin de Bandol a construit sa notoriété par la qualité de ses rouges puissants, déterminés par un cépage à fort caractère, le mourvèdre. Outre sa puissance, ce cépage apporte longévité et élégance aux vins. Comme l’ensemble des vignobles de Provence, Bandol a cédé à la mode du rosé. Si bien que les rouges représentent aujourd’hui 22 % de l’appellation, contre 74 % de rosés et 4 % de blancs. Des terroirs contrastés Le vignoble de Bandol est directement influencé par la proximité de la Méditerranée. Elle joue un rôle déterminant dans l’épanouissement du mourvèdre qui, dit-on, doit avoir “la tête au soleil, les pieds dans l’eau et les yeux tournés vers la mer”. Comme le souligne Étienne Portalis, du château Pradeaux, « l’unité de l’appellation est faite par le…

« Quand l’homme s’y met avec passion, l’excellent peut surgir de régions inattendues. » «Dès qu’on a mis la main sur une ferme fortifiée entourée de dix hectares de vigne, on recommence une dynastie capétienne », jurait l’écrivain, agitateur et aventurier français Dominique de Roux dans Immédiatement, son fameux recueil d’aphorismes. Dans le Lot, Louis et Charlotte Pérot ont commencé plus simplement, avec deux hectares de malbec, de merlot et de gamay et une petite maison, l’ostal en occitan. Mais ils ont bien l’intention de fonder une dynastie sur la colline d’Alary, non loin de l’antique cité de Puy-L’Évêque, où ils sont installés depuis 2015. Entourés de leurs trois enfants, ils défrichent, nettoient, plantent, soignent leurs vignes, vinifient leurs raisins et élèvent leurs vins, libres et heureux sous le regard…

La RVF met en place un dispositif exceptionnel pour préparer ce numéro spécial consacré aux foires aux vins, tant pour le magazine que sur notre site, larvf.com. Notre but : vous permettre de trouver les meilleures affaires dès le premier jour de la foire. Tous les vins notés (avec des étoiles) ont été goûtés à divers moments durant le printemps, au cours de présentations dédiées à la presse ou de dégustations spéciales. Contrairement à d’autres, nous ne travaillons pas “sur catalogue”. Ainsi, Jérôme Baudouin, Alexis Goujard et Pierrick Jégu ont dégusté plus de 1500 échantillons entre la fin mai et la mi-juillet. Dans le même temps, Hakim Bendaoud et son réseau de 15 correspondants en régions sont allés inspecter des centaines d’hypermarchés et de supermarchés en France pour découvrir les…

La deuxième enseigne du groupe Carrefour, qui réunit un millier de supermarchés en France, propose une offre conséquente, quoique moins exhaustive que celle des hypermarchés, avec 450 références. Les 2015 représentent 40 % des étiquettes. La grande nouveauté de l’année, c’est l’arrivée dans les rayons de huit vins nature (élaborés dans les règles de l’agriculture biologique, et sans soufre). Le pari peut sembler audacieux lorsque l’on connaît la fragilité de ces vins, sensibles au stockage et à la chaleur. Les quantités de vins nature sont limitées (jusqu’à 15 000 bouteilles par référence) ; ils sont issus du Beaujolais, de la vallée du Rhône, du Languedoc, du Sud-Ouest et de Bordeaux. Pour la troisième année consécutive, l’enseigne met en avant la production des Vignerons indépendants, qui représente à elle-seule 20 %…

Pour sa 43e édition, l’inventeur des foires aux vins (en 1973) a mis les petits plats dans les grands. Sa sélection nationale compte 191 vins, que l’on retrouvera dans tous les magasins de France. S’y ajoutent les références choisies régionalement par les différentes centrales d’achats, ce qui représente un total astronomique de 3 200 vins, selon l’enseigne. Ces offres régionales sont toujours très riches, particulièrement dans la région bordelaise et dans le Languedoc. La foire aux vins est parrainée une nouvelle fois par le Meilleur sommelier du monde 2007, le Suédois Andreas Larsson, qui a choisi, avec les acheteurs habituels de l’enseigne, 35 coups de cœur, baptisés “Les Incroyables”. Ces très belles cuvées sont proposées à des prix abordables. Enfin, comme l’an dernier, il sera possible de commander son vin…

Le premier réseau d’épiceries de produits issus de l’agriculture biologique ne manque pas le rendez-vous des foires aux vins. Biocoop présente une offre entièrement dédiée aux vins bio, avec aussi quelques vins nature (élaborés sans soufre). 47 cuvées ont été sélectionnées par les responsables de l’enseigne. Cette année, plus de 80 % des magasins Biocoop participent à la foire aux vins. LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 10,85 € « Souple, sur des notes de fruits noirs et de réglisse, à boire dans les deux ans. » BIOCOOP Un pouilly-fuissé qui vaut le détour L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : 47 vins sont proposés, et tous les magasins de l’enseigne ne participent pas à la foire. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : Naturellement, la gamme est uniquement composée…

Depuis quelques années maintenant, Franprix organise une dégustation de ses vins par un panel de clients recrutés sur son site communautaire. Ainsi, en avril dernier, vingt-quatre cuvées ont été sélectionnées par trente clients du magasin et six sommeliers expérimentés. L’enseigne aux petits prix met en avant 143 vins cette année, dont un bon nombre provenant de vignerons indépendants. LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 22 € « Le pinot s’exprime avec sincérité dans ce beau rouge. » FRANPRIX De beaux bourgognes à croquer L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : La sélection est restreinte mais elle compte de nombreux vins bio. Une belle initiative. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : Très bonne démarche : les coups de cœur attribués par les clients. PRIX : Des cuvées abordables dès 2,49…

Cette enseigne de supermarchés très bien implantée dans le nord et l’est de la France, ainsi qu’en Belgique et au Luxembourg, où sont également organisées des foires aux vins, propose près de 360 références dans ses 112 magasins hexagonaux. Accessible, la sélection est principalement axée sur les vins français. LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 6,80 € « Un crémant vineux et vivant en bouche, aux notes de fruits blancs. Très abordable. » MATCH Achetez les 2013 en priorité L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : Elle est centrée sur les vins français. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : Match propose de belles valeurs sûres dans les derniers millésimes. PRIX : Cette offre globalement accessible est dominée par les vins à moins de 10 €…

Ce réseau de cent cavistes, qui appartient depuis 2011 à la maison Richard, cherche à changer son image. Intercaves part ainsi à la conquête de nouveaux territoires gustatifs en proposant cette année, durant sa foire aux vins, des bières et spiritueux artisanaux français et américains. Du côté des vins, on trouvera quelques belles surprises parmi les références proposées. LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 23,90 € « Ce vin expressif affiche beaucoup de rondeur grâce à un élevage soigné. » INTERCAVES Offrez-vous un champagne ! L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : Éclectique, elle est centrée sur les vins de France mais limitée dans son ampleur. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : On se régalera avec les bières artisanales. PRIX : Dans l’ensemble, des prix assez élevés.…

Le plus grand caviste de Paris affirme haut et fort sa volonté de promouvoir les vins bio. Sur 330 vins proposés, 60 % sont certifiés en agriculture biologique, soit près de 200 vins, dont de très belles étiquettes. De surcroît, Lavinia met en place cette année son “personnal wine shopper” : un sommelier vous aide à faire votre choix en cave, et vous avez la possibilité de déguster les vins avant de les acheter. Une attention intéressante, et rarement proposée. Enfin, si vous possédez la carte Club Lavinia, vous bénéficiez, sur certains vins, de 5 % de remise supplémentaire, en plus du prix “foire aux vins”. Une ristourne bienvenue, car Lavinia n’est pas réputé pour ses prix au rabais. Beau geste : sur chaque bouteille de chablis acheté, deux euros…

Le négociant bordelais Duclot, via son site internet Chateaunet.com, propose plus de 160 références pointues, dont une grosse moitié consacrée à Bordeaux. Les autres vignobles ne sont pas oubliés pour autant, avec des domaines comme Jo Landron ou David Duband. Remises intéressantes par rapport au prix habituel. LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 10 € « Très typé riesling, mais sans lourdeur et avec une belle tension. Un bel alsace à avoir en cave. » CHATEAUNET Des prix très attractifs L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : Éclectique, rassurant par ses références, le site propose un peu moins de vins que l’an dernier. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : Surtout des bordeaux, mais les choix dans les autres régions sont judicieux. PRIX : De 5,42 € à 220,83 €,…

C’est le plus important vendeur de vins en France sur Internet, mais il n’avait encore jamais organisé de foire aux vins. Vente-Privée.com propose 80 références, dont 60 étiquettes de vignerons. Chaque jour, le site mettra en avant un duo de vins : celui d’un vigneron et celui d’un partenaire historique de Vente-Privée. LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 20 € « Un beau riesling, long et énergique, qui reste frais en finale. » VENTE PRIVÉE Des références rares à saisir L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : 80 références, c’est une offre honnête pour une première foire aux vins. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : Nous saluons la mise en avant des vignerons. PRIX : Abordables, ils s’étendent de 3,75 € à 25 €.…

LA GRANDE ÉPICERIE 75 Une cave prestigieuse et pointue de 400 m 2 Dates : du 5/10 au 15/11. Responsable : Hugues Forget. Adresse : 38, rue de Sèvres, 75007 Paris. Tél. : 01 44 39 81 00. Soirée : le 4/10. Sur invitation. Fidèle à son habitude, La Grande Épicerie de Paris propose de nombreux millésimes prêts à boire, dont beaucoup de 2010. Évidemment, cela a un prix! L’offre y est pointue et se distingue largement de celles des enseignes de grande distribution. LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF Château d’Aiguilhe 2010 (Castillon Côtes-de-Bordeaux rouge), 27,20 € • Domaine de l’A 2010 (Castillon Côtesde-Bordeaux rouge), 33 € • Clos Floridène 2010 (Graves rouge), 16,50 € • Château Gressier Grand Poujeaux 2010 (Moulis), 19,50 € • Château Brown…

HYPER U BRIE-COMTE-ROBERT 77 Des vins rares en grande distribution Date : du 20/09 au 1er /10. Responsables : David Matière (à g.) et Francis Soubielle. Adresse : ZI Haie Passart, rue Gustave-Eiffel, 77170 Brie-Comte-Robert Tél. : 01 64 05 23 01. Soirée : le 19/09 à 20 h 30. David Matière et Françis Soubielle ont déniché de nombreuses étiquettes bordelaises et crus rares en hypermarchés. LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF Château Belgrave 2014 (Haut-Médoc), 22,95 € • Château Fourcas Dupré 2010 (Listrac), 14,90 € • Château Paveil de Luze 2014 (Margaux), 14,95 € • Château de Potensac 2010 (Médoc), 26,90 € • Château Clos des Jacobins 2014 (Saint-Émilion), 20,95 € • Château Meyney 2014 (Saint-Estèphe), 22,50 € • Vignoble Dampt, Lisa Blanche 2013 (Chablis), 13,99 €. E.LECLERC…

NOUVEAUTÉ 2016 2012 en ligne de mire Cyril Gox propose de nombreux bordeaux, notamment sur le millésime 2012, dont les Châteaux Pontet-Canet, Haut-Batailley, La Gaffelière, Gloria, Sociando-Mallet… Les amateurs de bourgogne ne sont pas oubliés pour autant, avec un beau choix de chablis, pouillyfuissé ou côtes-de-nuit. LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF L’Héritage de Chasse-Spleen 2012 (Moulis), 12 €, 30 bouteilles • Château Haut-Batailley 2012 (Pauillac), 25,90 €, 18 bouteilles • Château Larrivet Haut-Brion 2014 (Pessac-Léognan rouge), 23,95 €, 18 bouteilles • Château Beau-Site 2009 (Saint-Estèphe), 15,50 €, 90 bouteilles • Château Talbot 2010 (Saint-Julien), 49,60 €, 90 bouteilles. Dates : du 6 au 18/09. Responsable : Cyril Gox. Adresse : 100, boulevard Gallieni, 92130 Issy-les-Moulineaux. Tél. : 01 41 33 07 80. Soirée : le 5/09.…

AUCHAN RONCQ 59 Valeurs sûres et pépites Dates : du 20/09 au 17/10. Responsable : Xavier Leclerc. Adresse : boulevard d’Halluin, 59223 Roncq. Tél. : 03 20 69 22 32. E-mail : ncarbonnier@auchan.fr Soirée : le 22/09 de 14 h à 20 h 30. Sur invitation. Cette année, outre la journée inaugurale proposant de découvrir une trentaine de vins (margaux, châteauneuf-du-pape…), une soirée “ladies”, sur le thème de l’élégance et de la fraîcheur, est organisée le 30 septembre, avec huit vins en dégustation. En tout, 1000 références sont proposées à l’occasion de la foire, avec les stocks qui suivent, dont de très nombreux premiers et grands crus du Bordelais, et toujours les pépites dénichées par Xavier Leclerc. Vous ne les trouverez qu’ici! LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF…

NORD (59) MONOPRIX NORD CROISÉ-LAROCHE Le 6 septembre, à 18 h. Invitations envoyées aux clients de la cave. Dégustations. 1002, avenue de la République, 59700 Marcq-en-Baroeuil. Tél. : 03 20 99 97 50 CARREFOUR SAINT-POL-SUR-MER Le 5 septembre, de 18 h à 21 h, sur invitation. Dégustations. Centre commercial Saint-Pol, zone d’activité des Jardins, 59430 Saint-Pol-sur-Mer. Tél. : 03 28 58 58 58 CARREFOUR MARKET TÉTEGHEM Le 22 septembre, à 20 h (date non arrêtée, à préciser en magasin), sur invitation. Dégustations. Route de Furnes, 59229 Téteghem. Tél. : 03 28 26 99 84 INTERMARCHÉ LE CATEAU-CAMBRÉSIS Le 6 septembre, à partir de 20 h. Dégustations. 37, rue du Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny, 59360 Le Cateau-Cambrésis. Tél. : 03 27 77 86 00 CORA VILLENEUVE-D’ASCQ Le 27 septembre, à partir de 20 h,…

AISNE (02) AUCHAN VIRY-NOUREUIL Le 20 septembre, de 18 h à 19 h, sur invitation. Dégustations. Route nationale 32, 02300 Viry-Noureuil. Tél. : 03 23 57 82 60 CARREFOUR CHÂTEAU-THIERRY A priori le 6 septembre à 20h (vérifier la date auprès du magasin), sur invitation. Dégustations, présence de vignerons, buffet. 37, avenue d’Essômes, 02400 Château-Thierry. Tél. : 03 23 85 41 79 MONOPRIX SOISSONS Le 6 septembre, de 18 h à 20 h, sur invitation. Dégustations, remises supplémentaires. 39, rue Saint-Martin, 02200 Soissons. Tél. : 03 23 53 33 88 OISE (60) CARREFOUR MARKET CHANTILLY Le 22 septembre, à 20 h, sur invitation. Dégustations. Allée de l’Europe, 60500 Chantilly. Tél. : 03 44 86 03 06 CARREFOUR MARKET VILLERS-SOUS-SAINT-LEU Le 15 septembre, à partir de 20 h (date non arrêtée,…

NOUVEAUTÉ 2016 Déstockage massif de grands bordeaux L’édition 2016 de la foire est consacrée au déstockage des grands crus, dont 90 % de bordeaux. Les prix s’échelonnent jusqu’à 650 €. Attention : les quantités sont limitées. LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF Carruades de Lafite 2008 (Pauillac), 199 €, 10 bouteilles • Château Duhart-Milon 2006 (Pauillac), 155 €, 20 bouteilles • Château Lafite Rothschild 2005 (Pauillac), 990 €, 9 bouteilles • Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009 (Pauillac), 150 €, 25 bouteilles • Château L’Évangile 2006 (Pomerol), 129 €, 10 bouteilles • Château Cos d’Estournel 2006 (Saint-Estèphe), 125 €, 6 bouteilles Dates : du 6 au 18/09. Responsable : Éric Jean. Adresse : 28, boulevard du Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny, 76170 Lillebonne. Tél. : 02 35 39 66 10. Pas de…

NOUVEAUTÉ 2016 Près d’un tiers des vins à goûter Toutes les régions, à tous les prix, c’est ce que propose ce magasin, qui offre aussi de déguster sous un chapiteau 30% de ses références. LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF Château de Reignac 2012 (Bordeaux Supérieur), 17,20 €, 90 bouteilles • La Fleur de Boüard 2012 (Lalande-de-Pomerol), 21,95 €, 48 bouteilles • Bernard Baudry, Les Granges 2014 (Chinon), 10,70 €, 30 bouteilles • Stéphane Ogier, Le village 2011 (Côte-Rôtie), 32,50 €, 30 bouteilles. Date : du 27/09 au 8/10. Responsable : Thibaut Bretaudeau. Adresse : 15, rue Aristide-Boucicaud, Z.C. de Parc Lann, 56000 Vannes. Tél. : 02 97 46 60 40. E-mail.: thibaut.bretaudeau@scaouest.fr. Soirées : les 23/09 et 26/09. Sur invitation.…

Bordeaux 2014 et rouges de Loire 2015 Millésime 2014 oblige, Nicolas Tonnoir revient vers Bordeaux. La Loire complète l’offre avec un accent sur les rouges 2015. LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF Château de Sociando-Mallet 2012 (Haut-Médoc), 28,40 €, 18 bouteilles • Les Hauts du Tertre 2012 (Margaux), 36,30 €, 6 bouteilles • Château Carbonnieux 2014 (Pessac-Léognan rouge), 23,95 €, 18 bouteilles • Château de La Grille 2011 (Chinon), 16,90 €, 30 bouteilles • Domaine Nicolas Reau La Bonne Nouvelle 2015 (Chinon), 13,50 €, 24 bouteilles • E. Guigal Brune et Blonde magnum 2012 (Côte-Rôtie), 69,95 €, N. C.. Dates : du 19/09 au 1er /10 . Responsable : Nicolas Tonnoir. Adresse : route du Mans, Le Soleil, 72220 Écommoy. Tél. : 02 43 42 16 59.…

« L’ŒNOLOGUE EST LÀ POUR AIDER LE VIGNERON À AMÉLIORER LA QUALITÉ DE SON VIN.» DANY ROLLAND Née le 3 septembre 1948 à Saint-Astier, en Dordogne. Profession : œnologue et propriétaire avec son mari Michel Rolland. Ses dates : 1970, diplôme d’œnologie à Bordeaux et mariage avec Michel. 1973, achat du laboratoire d’œnologie Chevrier à Libourne. 1986, achat du château Fontenil (Fronsac). 1999, premier investissement en Argentine. Leurs propriétés : à Bordeaux, château Fontenil ; en Espagne, Campo Elyseo et Campo Allegre (avec François Lurton) ; en Argentine, Mariflor (68 ha plantés), Val de Flores (10 ha) et Yacochuya (20 ha, en joint-venture). Signe particulier : fume un cigarillo Wilde Havana La Paz à la fin de chaque repas. Ses plus grands vins : les 1947 de Bordeaux, dont Cheval…

Cette fois, la conquête de l’Amérique par Château Le Puy, le plus inclassable des vins bordelais, est lancée. À partir de la rentrée, il sera distribué dans 42 États américains par Rosenthal Wine Merchant, importateur situé sur la Côte Est, réputé de longue date et spécialiste des vins de terroirs européens. Par ailleurs, la création d’un restaurant dédié au “Château Le Puy” est annoncée pour l’année prochaine à Washington, la capitale fédérale. « Savez-vous qu’on y boit bien plus de vin qu’à New York ? », souligne, enthousiaste, Jean-Pierre Amoreau, son propriétaire, qui poursuit par ailleurs sans relâche la réalisation de son grand œuvre : décrocher une AOC monopole pour Le Puy auprès de l’Inao (le château est situé en Côtes de Francs). Un dossier a été déposé. C’est son…

Métiers d’art : Albéric Bichot se met en Boulle Le patron de la maison bourguignonne s’allie à la prestigieuse école des métiers d’art et de design Boulle. Deux promotions de la section ébénisterie ont conçu une console de dégustation en marqueterie restituant les terroirs des grands crus chablisiens. Après une présentation à l’école, cette œuvre sera installée dans le château Long-Depaquit, à Chablis, propriété de la maison Bichot. Le château de Pommard redevient Clos Marey-Monge Michael Baum, propriétaire du château de Pommard, va reprendre le nom historique du clos du château. Rebaptisé Clos du château de Pommard en 1936, il va redevenir le Clos Marey-Monge, que le docteur Jules Lavalle avait en 1855 jugé digne des premiers crus. Dans la foulée, deux ha de vigne sont convertis en biodynamie. Premier…

Dans quelles capitales boit-on le plus de vin dans le monde ? Logiquement, les grandes nations historiquement pro-ductrices devraient voir leurs principales agglomérations dominer le classement. Selon les données de la dernière étude de l’Inseec Wine & Spirit Institute, qui a scruté cinquante cas dans le monde (en rapportant la consommation par tête à la population), Paris, Buenos Aires, Madrid, Milan, Rome ou Naples occupent effectivement six des dix premières places. Mais attention : dans ces capitales où l’on boit essentiellement des cuvées nationales, la consommation recule ! Ce qui n’est pas le cas des autres agglomérations du top 10, comme Londres, New York, Los Angeles ou, plus étonnant, la conurbation de la Ruhr (Dortmund-Essen), où les ventes progressent rapidement. Explication ? « Nous avons constaté que les marchés sont…

Constant, premier valet de chambre de Napoléon, raconte dans ses Mémoires * : « Au surplus, chez l’Empereur, le dîner était plutôt un honneur qu’un plaisir pour ceux qui étaient admis ; car il fallait comme on dit vulgairement “avaler en poste”. Sa Majesté ne restant à table que quinze ou dix-huit minutes ». En dépit de cette austérité alimentaire, Napoléon s’accordait cependant une fantaisie : le vin de Chambertin. « L’Empereur ne buvait que du chambertin, et rarement pur. Il n’aimait guère le vin, et s’y connaissait mal », poursuit Constant. Concernant le maréchal Augereau, à qui Napoléon avait fait goûter le chambertin et lui avait demandé ce qu’il en pensait, le valet de chambre note un peu plus loin : « Le maréchal le dégusta quelque temps en…

49 € LE BOUCHON SURMONTÉ D’UN FRED ASTAIRE TAQUIN Après les hélixophiles, qui collectionnent les tire-bouchons, et les tappabotuphiles, collectionneurs de simples bouchons de bouteilles, une nouvelle catégorie de chineurs est apparue sur les réseaux sociaux pour échanger, estimer et partager de drolatiques découvertes. Ce sont les cortexophiles, des passionnés d’anciens bouchons fantaisie. Parmi ces objets souvent humoristiques, on trouve des bouchons artisanaux pour flacons d’eaux-de-vie, des bouchons publicitaires, des bouchons surmontés de héros de bande dessinée ou de personnalités politiques, ou bien encore des bouchons-cadeaux offerts, dans les années 1950-60, par les producteurs de vins aux aubergistes et à leurs meilleurs clients. L’aspect vintage de ces accessoires attire les collectionneurs d’objets du quotidien en lien avec le vin et les alcools. Leur valeur varie d’une pièce à l’autre, en…

PRÈS DE 350000 BOUTEILLES COMPOSENT LA CAVE LA PLUS PRESTIGIEUSE DE PARIS. Un vent nouveau souffle sur La Tour d’Argent. Cette vénérable institution parisienne, symbole de la grande gastronomie française, vit une petite révolution. Ne la cherchez pas du côté de la salle, au cachet unique, patinée par le temps et les illustres convives qui y ont défilé, ni du côté du service, rodé à la perfection avec un personnel arborant toujours fièrement le smoking, enfin pas davantage du côté de l’imprenable et immuable vue sur la Seine et Notre-Dame. Non, c’est bien dans l’assiette que l’établissement, fondé en 1582, s’est offert un sérieux lifting. Une perestroïka culinaire que l’on doit à André Terrail, l’actuel propriétaire, qui a eu la judicieuse idée de confier, en avril dernier, les cuisines de…

Quatre sites majeurs de l’île de Madère La petite ville de Seixal à São Vicente et son décor de vignes en pergola Funchal, la capitale de l’île fondée par les colons portugais São Lourenço et ses falaises de lave vertigineuses Porto Moniz et ses piscines naturelles alimentées par les eaux de l’océan Atlantique Né en 1806. François Audouze, éminent spécialiste de vins anciens, raconte l’émotion d’un millésime 1806, dégusté 208 ans plus tard : « Le nez de ce vin est tellement miraculeux que je m’enferme dans ma bulle, oubliant le monde extérieur, pour me repaître de ce parfum (…) Nommez n’importe quel fruit et vous l’aurez immanquablement dans ce vin. Je jouis de cet instant unique où il m’est donné de sentir un vin au parfum infini. Il est…

Les grandes bouteilles 2009 17/20 Un nez complexe, avec du fruit rôti, des épices, de la cire. Une bouche ronde, mais avec du nerf, une finale complexe, sur la minéralité, le cépage est oublié. 2005 17/20 Un très beau nez épicé, fin, avec du fruit rôti, une belle minéralité mariée aux fruits. La bouche présente une matière lissée, tout est fondu entre acidité et matière. En pleine complexité. 1996 17/20 La robe a doré. Un nez ciré et grillé, une bouche profonde, avec de la densité, une belle personnalité aromatique tout en harmonie, le nez est plus évolué que la bouche. 1995 17,5/20 Nez sur notes de fruits secs, grillés, avec une bouche ample, riche, soutenue par une acidité cristalline, la finale est très allongée, un beau vin complexe et…

Whiskies tourbés et fruits de mer, bourbon et grillades, whiskies vieillis en fûts de vins français et chocolat amer… Si vous n’avez pas l’habitude de servir de beaux whiskies pour accompagner un dîner ou si le geste vous semble osé, voici quelques exemples d’accords précis qui devraient vous charmer. Et si vous êtes tenté de faire des expériences chez vous, veillez à ce que le mets confère au whisky le relief dont il a besoin. En termes de goût mais aussi de texture. Pour cela, privilégiez des plats à la chair et à la mâche affirmées. La température du whisky est aussi un élément crucial de l’accord, il doit être servi idéalement à 16°. 1 CAOL ILA CASK STRENGTH 61,3 %, single malt, Islay - Écosse 95 € Le mariage…

Est-ce dû à l’arrivée, au sein de l’équipe d’acheteurs de vins du groupe Auchan, de Xavier Leclerc, l’ancien caviste du Auchan de Roncq (59), reconnu Hyper de l’année 2012 par La RVF ? En tout cas, il souffle un vent nouveau chez Auchan, qui a sélectionné 1 200 vins dans toutes les régions de France et de nombreux vins du monde de haute volée, parmi lesquels de nombreuses pépites à découvrir. On sent que l’acheteur vin tient à faire partager sa passion aux amateurs et vise la première place des foires aux vins 2016. Pour se distinguer de la concurrence, Auchan propose un sublime barolo italien Coste di Ponente Gomba 2012 à 18,99 €. Vin délicat et complexe, on pourra le mettre en cave deux ou trois ans. Parmi les…

Si le groupe Casino est fier de présenter dans ses rayons un Château Mouton Rothschild 2011 à 499 €, plus d’un tiers de la sélection de vins est en réalité vendu à moins de 5 €. Par ailleurs, le prix moyen (grands crus compris) des bouteilles proposées est de 12,12 €. Au total, l’offre de Casino se compose de 963 vins, dont 31 champagnes. L’ensemble est décliné au sein d’un catalogue national et de huit catalogues régionaux. La variété des millésimes proposés, qui vont de 2004 à 2015, est tout à fait admirable. On peut toutefois regretter qu’il n’y ait que 19 références de vins biologiques : c’est un peu mince par rapport à la concurrence. Cette année, Casino met aussi en avant une quinzaine de vins portugais et propose…

Fidèle à son image d’enseigne urbaine et haut de gamme, Monoprix pro-pose cette année 280 vins durant sa foire d’automne. L’enseigne veut surprendre sa clientèle tout en conservant son esprit caviste. Ainsi, dans les rayons, les amateurs pourront découvrir des cuvées espagnoles, italiennes, australiennes, allemandes ou autrichiennes, comme une multitude d’invitations au voyage gustatif. Son offre inclut également des vins aux couleurs décalées dans certaines appellations comme ce côtes-de-nuits blanc de chez Albert Bichot. L’enseigne multiplie aussi les cuvées en bio et en biodynamie, puisque 25 % des vins sont certifiés. Parmi les belles surprises, le muscadet Clos du Milieu 2014 du domaine Pierre Luneau-Papin à 7,90 € ou, plus exotique, le Penfolds Koonungahill Shiraz 2014 d’Australie à 9,90 €. Citons encore l’un des rares champagnes bio de qualité, le…

La marque de proximité du groupe Carrefour profite à plein des synergies entre les enseignes du groupe, et pro-pose de nombreuses étiquettes en commun. L’enseigne présente aussi sa propre sélection : 130 références majoritairement issues des millésimes 2014 et 2015 de 3,20 à 30 €, dont une vingtaine de cuvées bio. LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 24,90 € « Ce liquoreux à maturité affiche des notes d’agrumes et de fruits confits. » CARREFOUR CONTACT Un chablis chatoyant L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : Satisfaisante pour une enseigne de proximité. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : Nous saluons la mise en avant des vins bio. PRIX : On trouve peu de références bon marché, et la sélection s’étend jusqu’à 30 €.…

Seuls 65 vins sont proposés au niveau national. Cette sélection limitée est toutefois augmentée de déclinaisons régionales (35 étiquettes réparties dans différentes régions). L’amateur pourra aussi se fier aux onze coups de cœur du regretté Jean-Pierre Coffe, choisis en février dernier par le pourfendeur de la malbouffe. LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 5,30 € « Le grand millésime de Bordeaux à ne pas rater ! » LEADER PRICE Le Sud-Ouest se distingue L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : Peu de vins par rapport à la concurrence. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : La sélection comprend uniquement des vins français, et met en avant de petits vignerons. PRIX : Ils s’échelonnent de 2,50 € à 17,85 €.…

Le magasin de proximité présente cette année 420 étiquettes, réparties entre une offre nationale (270 références) et cinq offres régionales (150 vins). Elle met en avant dix cuvées provenant d’Établissements et services d’aide par le travail, élaborés par des personnes handicapées, reconnaissables à leur logo “Les Vins Solidaires”. LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 9,99 € « Un vin classique, épicé et très fronsadais dans l’âme. » SIMPLY MARKET Des bordeaux prêts à boire L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : Assez large, elle est principalement composée de vins abordables. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : Le soutien aux “Vins Solidaires”, élaborés par des personnes handicapées, est à saluer. PRIX : Intéressants, car peu de grandes étiquettes.…

La première chaîne de cavistes en France (propriété du groupe Castel) a orienté sa sélection vers les petits prix pour cette édition. La moitié des 85 vins proposés sont à moins de 10 €. Certaines grandes bouteilles, comme le vosne-romanée Aux Croix de Bouchard Père & fils (39,70 €), seront prisées des amateurs. LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 8,30 € « Un rouge très mûr, épicé et boisé, encore ferme mais accessible. Pour découvrir le Chili. » NICOLAS Une quarantaine de vins à moins de 10 € L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : Avec seulement 85 vins, le leader des cavistes pourrait mieux faire. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : Quelques belles bouteilles à ne pas manquer. PRIX : L’attention portée aux petits prix est une excellente…

Le site Wineandco ne faiblit pas ! En 2016, comme lors des précédentes éditions de la foire aux vins, son offre devrait satisfaire tous les amateurs : les fans de grands crus et de châteaux prestigieux, avec une sélection de bons millésimes, les connaisseurs appréciant le travail d’excellents vignerons implantés dans des régions en mouvement – le Languedoc et le Roussillon, par exemple – et les curieux en quête de belles découvertes à petits prix. Diversité est donc l’un des mots-clés de cette foire aux vins. La moitié de la sélection est proposée à un prix compris entre 6 et 20 euros. Et si 50 % des étiquettes sont girondines, les autres régions viticoles ne font pas pour autant figure de faire-valoir : on trouvera ainsi de nombreuses références de…

Leader français du e-commerce, Cdiscount organise sa douzième foire aux vins cette année. La sélection proposée pioche dans toutes les grandes régions viticoles de France, Bordelais en tête, ainsi que dans quelques vignobles étrangers. Le principal intérêt de cette offre ? De bons rapports qualité/prix sur les vins les plus abordables, à moins de 10 euros, à dénicher sur le site www.cdiscount.com. LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 5,50 € « Un blanc expressif et équilibré, signé par l’une des meilleures coopératives de France. » CDISCOUNT Des bons vins à tout petits prix L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : Entre 400 et 500 références. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : Une offre correcte mais peu singulière. PRIX : De bonnes affaires à saisir à petits prix.…

AVENUE DES VINS Du 28 août au 28 septembre Le concept d’Avenue des vins ? Vous achetez en direct à la propriété ! Un positionnement original pour les foires aux vins avec une trentaine de références de 5 à 15 €. Jolie sélection et pas mal de pépites à la clé. www.avenuedesvins.fr CAVISSIMA Du 2 au 30 septembre Une centaine de références, une majorité de bordeaux, une soixantaine de grands crus, des rabais jusqu’à 20 % sur des grands millésimes. Voilà l’offre de Cavissima. Certains vins sont vendus à l’unité, d’autres à la caisse, avec quelques raretés dans la sélection. www.cavissima.com LE PETIT BALLON À partir du 1er septembre La sélection annonce 53 cuvées dégustées et choisies par le sommelier Jean-Michel Deluc. L’offre est éclectique, avec des vins français, mais…

NOUVEAUTÉ 2016 Des valeurs sûres prêtes à boire Les très grands crus (Yquem, Mouton Rothschild, Pétrus, etc.) figurent en bonne place ici avec de nombreux millésimes prêts à boire (2005, 2009, 2010 notamment). La gamme des vins étrangers s’étoffe elle aussi, notamment côté italien. Il y en aura pour tous les budgets. LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF Château La Vieille Cure 2012 (Fronsac), 16,90 €, 72 bouteilles • Château de Malleret 2010 (Haut-Médoc), 13,50 €, 480 bouteilles • Château Talbot 2010 (Saint-Julien), 49,90 €, 480 bouteilles • Domaine Confuron, Les Feusselottes 2012 (Chambolle-Musigny), 24,90 €, 36 bouteilles • Domaine Philippe Bouzereau, Vieilles vignes 2015 (Meursault blanc), 23,95 €, 90 bouteilles • Domaine Rijckaert, Chantemerle Chardonnay 2010 (Arbois), 9,95 €, 120 bouteilles • Alphonse Mellot, Domaine de la Moussière…

NOUVEAUTÉ 2016 Des 2014 à foison Àsaisir, parmi les 630 références: de très belles bouteilles de bordeaux en grand nombre, dont près de 90 % du millésime 2014. LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF Château Sociando-Mallet 2009 (Haut-Médoc), 31,90 €, 60 bouteilles • Château Giscours 2014 (Margaux), 36,90 €, 72 bouteilles • Château Les Carmes Haut-Brion 2013 (Pessac-Léognan rouge), 41,50 €, 90 bouteilles • Château Beau-Séjour Bécot 2014 (Saint-Émilion), 41,50 €, 30 bouteilles • Château Beychevelle 2014 (Saint-Julien), 56,50 €, 240 bouteilles • Château Talbot 2014 (Saint-Julien), 39,95 €, 90 bouteilles. Dates : du 20/09 au 1er /10. Responsable : Giovanni Gualtieri. Adresse : RN 45, 59490 Petite-Forêt. Tél. : 03 27 28 14 00. Soirée : le 21/09 à partir à 18 h 30. Sur invitation.…

E.LECLERC TRIE-CHÂTEAU 60 Des millésimes décalés Dates : du 28/09 au 8/10. Responsable : Jean-Yves Gilet. Adresse : route nationale 181, 60590 Trie-Château. Tél. : 03 44 49 75 75. Pas de soirée. Jean-Yves Gilet dévoile son stock de 2012 (notamment de grands crus de Bordeaux), et aussi des millésimes plus anciens. LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF Château La Pointe 2012 (Pomerol), 25,90 € • Château La Croix Figeac magnum 2012 (Saint-Émilion), 27,90 € • Château Talbot 2012 (Saint-Julien), 33,90 € • Château Léoville Las Cases 2012 (Saint-Julien), 109 € • Château Montus 2010 (Madiran), 23,90 € • E. Guigal Brune et blonde 2011 (Côte-Rôtie), 33,90 €. NOUVEAUTÉ 2016 AUCHAN AMIENS SUD 80 700 références à encaver Dates : du 20/09 au 4/10. Responsable : Xavier Pluche. Adresse…

NOUVEAUTÉ 2016 CORA CAEN 14 Des bordeaux 2009 et quelques pépites du sud Dates : du 23/09 au 8/10. Responsables : Arnaud Levert (à g.) et Philippe Stevennou. Adresse : La Croix-Vauthier, 14980 Rots. Tél. : 02 31 26 31 26. Soirée : le 23/09 à partir de 19 h. Sur invitation. C ora propose de nombreux bordeaux 2009 à prix très accessibles. On trouvera aussi de bons vins du Languedoc-Roussillon. LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF Château Côte de Baleau 2009 (Saint-Émilion), 17,95 € • Domaine Marcel Lapierre 2015 (Morgon), 19,95 € • Domaine de Fondrèche, Le Nature 2015 (IGP Vaucluse rouge), 8,95 € • Domaine François Villard, Poivre et Sol 2014 (Saint-Joseph rouge), 16,95 € E.LECLERC YVETOT 76 La Loire et le Beaujolais en têtes d’affiche Dates…

NOUVEAUTÉ 2016 CARREFOUR IROISE BREST 29 Une belle gamme bio Dates : du 28/09 au 10/10. Responsable : Ludovic Pierres. Adresse : 126, bd de Plymouth, 29200 Brest. Tél. : 02 98 31 42 79. E-mail. : ludovic_pierres@carrefour.com Soirée : le 27/09 à 19 h. Sur invitation. Vins bio, étrangers et autres coups de cœur de Paolo Basso, Meilleur sommelier du monde 2013, sont au programme ici. LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF Château Greysac 2014 (Médoc), 13,90 € • Maison Verget, Terres de Pierres 2015 (Pouilly-Fuissé), 17,90 € • Marc Parcé, 1968 47 ans (Rivesaltes), 29,90 € • Tardieu-Laurent, Les Grandes Bastides 2015 (Crozes-Hermitage blanc), 9,95 €. E.LECLERC QUIMPER 29 Venez déguster les cuvées avec les producteurs Dates : du 26/10 au 12/11. Responsables : Christian (à…

LOIRE-ATLANTIQUE (44) MONOPRIX DECRÉ NANTES Le 6 septembre, à partir de 19 h (date non arrêtée, à préciser en magasin). Dégustations, - 15 % avec la carte Monoprix. 2 à 20, rue de la Marne, 44000 Nantes. Tél. : 02 40 12 23 60 MAINE-ET-LOIRE (49) CARREFOUR MARKET AVRILLÉ Le 15 septembre, à partir de 20 h, sur invitation. Dégustations. 30 ter, avenue Pierre-Mendès-France, 49240 Avrillé. Tél. : 02 41 18 86 86 MAYENNE (53) E.LECLERC FIMADIS Le 23 septembre, à partir de 19 h 30 (date non arrêtée, à préciser en magasin), sur invitation. Dégustations, présence de viticulteurs. Rue du Prieuré de Berne, 53100 Mayenne. Tél. : 02 43 30 17 40 CARREFOUR MARKET ERNÉE Le 15 septembre, à partir de 20 h, sur invitation. Dégustations. La Hainaud, route…

Chaque année, La RVF propose dans son hors-série d’été un grand jeu de chasse au trésor dans le vignoble. Un événement très attendu par les plus joueurs d’entre vous. À peine notre numéro (HS n° 30) était-il sorti des presses le 10 juin que circulaient sur Internet les énigmes à résoudre. Quatre heures après, la première bouteille était déjà découverte, fraîchement cachée par l’un des cinq producteurs associés au jeu. Et il n’a fallu que deux jours pour que les cinq flacons soient dénichés, les uns après les autres. Un record ! Chaque gagnant a vu sa perspicacité et sa rapidité d’action récompensées par une caisse de douze bouteilles offertes par nos vignerons partenaires, que nous remercions pour leur amicale participation. Bravo à tous et rendez-vous l’an prochain avec de…

Les 3 et 4 septembre Vins, vignes et randos en Val de Loire 14 balades au cœur des vignes inscrites au patrimoine mondial de l’Unesco. Site : www.vvr-valdeloire.fr Les 11 et 12 septembre France Quintessence à Paris (VIII e  ) 75 marques et producteurs de liqueurs et spiritueux réunis au Pavillon Ledoyen. Site : www.france-quintessence.fr Les 16 et 17 septembre Vendanges de l’espoir à Saint-Pourçain (03) Elles donnent naissance à deux cuvées. Pour chaque bouteille achetée, un euro est reversé pour financer une salle de jeux au service pédiatrique de l’Hôpital Estaing de Clermont-Ferrand. Site : www.vignerons-saintpourcain.com Les 23 au 25 septembre Les vendanges étoilées de Cassis (13) Produits bio, dégustations, ateliers d’œnologie, concert de jazz… E-mail : info@ot-cassis.com Les 24 et 25 septembre Whisky Live Paris 2015 Aux…

Votre itinéraire Fils de restaurateur, j’ai suivi un cursus hôtellerie-restauration, avec une spécialisation en sommellerie, puis j’ai fait mes expériences à La Marée, puis chez Robuchon et à L’Arpège, avant de monter mon restaurant, Garance. Votre philosophie Il n’y a pas que le vin, l’humain est primordial, la philosophie du domaine aussi. Je veux faire travailler les gens que j’aime et qui n’ont pas forcément de gros moyens. Je veux pouvoir offrir à mes clients des bouteilles à tous les prix. Vos valeurs sûres Marquis d’Angerville, Ostertag, Coursodon, Francis Egly, Selosse… Sinon, mes copains s’appellent Fabrice Pouillon, Morgane Fleury, Lise et Bertrand Jousset, Damien Delecheneau, Nicolas Grosbois… Vos coups de cœur J’aime la Loire, l’Alsace, la Champagne… J’aime quand la finale est dans la fraîcheur, la minéralité, quand le terroir…

La cave se rebiffe et elle a quelques arguments à faire valoir, à commencer par sa bonne bouille de bar à vins tout en longueur, ses poutres, sa table d’hôtes et son comptoir sur lequel trône une Berkel rutilante. La machine n’est pas posée là que pour faire joli, puisque le patron l’utilise pour couper des merveilles de charcuterie. Le bonhomme a décidément les papilles aiguisées, un bel appétit pour un remarquable serrano de 24 mois ou une délicieuse coppa, des fromages de première qualité ou une ventrèche de thon et huile d’olive à tomber. À manger… et à boire aussi, avec les domaines inscrits au tableau noir. Mas Jullien, Francis Boulard, Ruppert-Leroy, domaine de la Tournelle, Joblot, Clos Naudin, Ballorin, château Yvonne, Bouvier, Cazottes… Sans compter les vins plus…

Dernière invention de Vincent Chevrier (Vinexplore) : VinoTeam, un outil web permettant de faciliter les remboursements entre gagas de vins. Le principe : l’ami connaisseur en vin et à l’affût de bons plans, chargé d’acheter en grande quantité des vins pour ses copains, pourra se faire rembourser (plus) facilement en ligne par ses amis par l’intermédiaire de VinoTeam, qui fonctionne un peu comme les cagnottes d’anniversaire (Lepotcommun.fr ou Leetchi.com par exemple). Vinoteam.fr devrait entrer en action au moment des foires aux vins 2016.…

LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES QUENELLES : 100 G DE BROCHET 1 ŒUF 2,5 JAUNES D’ŒUFS 125 G DE CRÈME 125 G DE LAIT 40 G DE FUMET DE POISSON VELOUTÉ : 1 L DE FUMET D’ÉCREVISSES 15 CL DE CRÈME LIQUIDE ½ FENOUIL 10 G DE GINGEMBRE 1 GOUSSE D’AIL 1 PINCÉE DE SAFRAN 1 GOUSSE DE VANILLE ÉGRAINÉE 10 CL DE COGNAC 15 CL DE JUS DE TOMATE 3 FRUITS D’ANIS ÉTOILÉ GARNITURE : QUELQUES PETITES GIROLLES 16 QUEUES D’ÉCREVISSES QUELQUES CROÛTONS DÉROULEMENT Mixer tous les ingrédients 2 minutes, passer au tamis fin et placer l’appareil dans un emporte-pièce. Cuire à la vapeur 10 minutes. Laisser refroidir et couper les quenelles. Réduire le fumet d’écrevisses de moitié, faire revenir au beure le fenouil, le gingembre, l’ail, le safran,…

« Les noisettes de biche sauce grandveneur appellent le mouillement d’un médoc, d’un beaune ou d’un palette. » Le retour de la saison du gibier, des champignons et des truffes réveille chez tout gourmet de voluptueuses pulsions venues des premiers matins du monde. Allons de la plume vers le poil, du plus aérien vers le plus terrien et musqué. La perdrix ou le faisan, qu’il faut laisser rassir deux ou trois jours, se cuisent en cocotte à l’embeurrée de chou et aux racines. Pour leur tenir compagnie, optons pour un poulsard du Jura, un chinon ou un mercurey, même jeunes. Bien entendu, tous les dévots de Brillat-Savarin rêvent de déguster un jour le faisan accommodé à sa façon, mortifié dans ses plumes pendant quelques jours, car autrement « il n’est…

LA BELLE ACIDITÉ DES BEAUJOLAIS 2014 SIED BIEN AU CÔTÉ IODÉ DU CRUSTACÉ. Contrairement aux idées reçues, l’association vin rouge et homard est possible. Elle dépend du type de cuisson, de la sauce et de la garniture. Les vins les plus adaptés sont des rouges jeunes au fruité primaire, pas trop marqués par le bois ou l’élevage. Il faut privilégier les vins juteux, peu extraits et sapides. La fraîcheur de fruit et la trame infusée sont les deux choses les plus importantes dans le choix du vin afin de ne pas dominer la chair du homard. De grands chefs français préparent le homard avec des ingrédients qui permettent d’aller plus facilement vers un vin rouge que vers un blanc. Barbot, Piège et Anton Pascal Barbot, chef de L’Astrance à Paris,…

LA GUERRE DES PRIX FAIT RAGE ENTRE LES DIFFÉRENTES ENSEIGNES : LE GAGNANT, C’EST LE CLIENT ! Depuis huit mois, en coulisses, le monde de la grande distribution s’affaire, pousse ses pions, achète et gonfle ses stocks, tente dans le même temps de connaître les vins de la concurrence et saute sur les cuvées qui feront briller les yeux des amateurs. Même combat du côté des réseaux de cavistes et des vendeurs en ligne. C’est une course de longue haleine, entamée en tout début d’année, pour tenter de proposer “la” foire aux vins qui fera la différence et grossira le chiffre d’affaires du magasin. Et les concurrents sont de plus en plus nombreux à s’intéresser à l’événement de la rentrée : cavistes, sites internet, hypers, supers, magasins bio, jusqu’aux hard…

Avec une sélection de près de mille références, dont 60 % de nouvelles étiquettes, Carrefour mise gros pour cette édition 2016 des foires aux vins. L’enseigne s’est même attaché les services du Meilleur sommelier du monde 2013, Paolo Basso, qui a délivré une vingtaine de coups de cœur. Le numéro un européen de la grande distribution propose également de réserver ses vins à l’avance sur son site www.jereservemafoireauxvins.fr du 12 au 25 septembre. La sélection, qui met fortement en avant le millésime 2015, lequel représente la moitié de son offre, comprend de nombreux vins du Beaujolais et de la vallée du Rhône. Parmi les bonnes affaires cette année, citons le Château de Haute-Serre 2014 à Cahors (14,90 €). Du côté des valeurs sûres, retrouvez notamment un pouillyfuissé 2015 de Verget…

P as de star de la sommellerie ou de la gastronomie pour choisir les meilleurs vins ici, mais trois œnologues salariés des Mousquetaires qui ont sillonné les différents vignobles de l’Hexagone. Sur les 3 500 crus dégustés pendant trois mois, les trois compères en ont retenu 836 cette année pour les foires aux vins d’Intermarché et ses 1 700 points de vente. L’ambition de l’enseigne cette année est de monter en gamme et fidéliser une clientèle d’amateurs éclairés face à la concurrence féroce exercée par les ténors des foires aux vins que sont E.Leclerc, Carrefour et Auchan. Pour cela, l’offre s’appuie surtout sur de belles étiquettes bordelaises. Des crus classés abordables, comme les Châteaux Cantemerle (21,35 € le 2012) et Haut-Batailley (25,90 € le 2012), et des crus bourgeois abordables.…

Pour cette édition 2016, Système U a élaboré une large sélection de plus de 900 vins, mais seuls 30 % d’entre eux seront présents dans tous les magasins de l’enseigne. Le reste des références sera réparti au gré des régions dans les 860 magasins français. Système U profite du très beau millésime 2015 pour proposer cette année un large choix de vins bordelais à prix abordables, loin des grands châteaux et des crus classés proposés par la concurrence. On retrouve cette volonté de mettre en avant les vignerons dans les sélections de vins des vallées de la Loire et du Rhône. Comme lors des éditions précédentes, Système U renouvelle ses partenariats avec les producteurs au sein de sa gamme Club des Vins et Terroirs, qui met l’accent sur des cuvées…

Netto s’est offert pour cette édition 2016 les conseils de Julia Sedefjian, chef des Fables de la Fontaine (Paris VIIe ). Plus jeune étoilée de France (elle a 21 ans !), elle a concocté des recettes inédites adaptées aux vins proposés durant la foire ; elles seront disponibles gratuitement dans les magasins. Au total, l’enseigne Netto propose 130 références, dont 25 coups de cœur. LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 4,50 € « Un vin pulpeux et souple aux splendides notes épicées. Idéal sur des viandes. » NETTO Des rouges de bonne qualité L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : Netto a réduit son offre cette année. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : Quelques belles surprises ; les recettes inédites adaptées aux vins sont un bon point. PRIX :…

En quelques années, Lidl est devenu l’un des principaux acheteurs de vins en Europe, afin de fournir ses magasins dans 26 pays. Ce volume considérable ne l’empêche pas de mettre en avant une offre davantage tournée vers le haut de gamme, qui casse l’image de hard-discounter de l’enseigne. À découvrir. LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 7,99 € « Un nez délicat et une bouche fraîche, soulignée par des notes d’agrumes en finale. » LIDL Une belle montée en gamme L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : Elle propose des types de vins très différents. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : La gamme monte clairement en qualité. PRIX : Moins élevés en magasin, ils peuvent atteindre 200 € sur le site internet (lidl.fr).…

Le caviste parisien, également présent sur Internet, est un acteur majeur et dynamique des foires aux vins. Si bien qu’il n’est pas étonnant de voir l’enseigne sortir des sentiers battus pour offrir une gamme de vins différente. Ainsi, sur les 180 cuvées proposées du 30 août au 29 septembre, une trentaine sont des vins étrangers : Afrique du Sud, Argentine, Australie, Californie, Espagne, Chili sont au rendez-vous. Plus étonnant, des vins de Bulgarie, du Brésil et du Maroc répondent également présents pour cette édition 2016. Parmi les domaines français sélectionnés par Le Repaire de Bacchus, on retrouve des têtes connues, comme les côtes-du-marmandais d’Elian Da Ros (à 16,30 €), le côte-roannaise rouge N° 6 du domaine des Pothiers (à 9,60 € au lieu de 12 €), le champagne Lallier (cuvée…

En octobre 2016, La Vignery ouvrira son quinzième magasin en région parisienne, à Plaisirs, dans les Yvelines. La sélection fait la part belle aux bordeaux, dont des millésimes prêts à boire (2007 et 2008). D’excellentes affaires sont à découvrir notamment en vallée du Rhône (Saint-Péray, Saint-Joseph, Côtes du Rhône). LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 13,45 € « Un délicieux castillon sans esbroufe de bois, au fruit qui a finement évolué vers des saveurs juteuses et franches. » LA VIGNERY Des bordeaux prêts à boire L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : 400 références de France et de l’étranger. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : Bordeaux domine la sélection, avec notamment des 2014 à prix abordables. PRIX : Avec plus de 80 références à moins de 15 €, d’excellentes…

Le site de vente en ligne iDealwine présente cette année encore une foire aux vins remarquable. On trouvera ici les vins de grands châteaux, dans de beaux millésimes, comme des étiquettes moins connues ; et certaines de ces trouvailles sont absolument divines ! Davantage qu’un catalogue d’étiquettes, idealwine.com propose une sélection étoffée, intelligente, précise, qui démontre la réelle passion et la grande culture de ses experts-dégustateurs. Le Bordelais, la Bourgogne et la vallée du Rhône sont les régions les plus représentées, mais les très belles bouteilles d’autres vignobles, comme le Languedoc, ne manquent pas. Spécialiste de la vente de vins aux enchères – iDealwine est le premier site d’enchères en ligne en Europe et le deuxième dans le monde –, iDealwine pratique, à l’occasion de sa foire aux vins, des…

Sur les 228 références proposées, on compte 20 grands bordeaux 2010 (Léoville-Barton, Pichon Longueville Baron, Lynch-Bages). Le site de vente en ligne Millesimes.com mise également sur de grands noms comme Jamet, Trévallon, Jean-Louis Chave ou Méo-Camuzet. Plus de 50 vins sont proposés à moins de 20 €. LE COUP DE CŒUR DE LA RVF 23 € « Un vin franc, de grand plaisir, pour être bu d’ici cinq ans. » MILLÉSIMES De belles affaires du côté des blancs L’AVIS DE LA RVF ÉTENDUE DE LA SÉLECTION : Large, elle est concentrée sur les grands vins. QUALITÉ / ORIGINALITÉ : Belle offensive sur les bordeaux 2010. PRIX : Élevés pour les vins renommés. Millésimes propose aussi des cuvées à moins de 20 €.…

Dossier supervisé par Hakim Bendaoud, avec la collaboration de : Olivier Bitoun, Emmanuel Brugvin, Jean-Michel Cornu, Guillaume Fédèle, Joseph Franchi, Florence Jaroniak, Solène Penhoat, Myriem Lahidely, François Lecocq, Michèle Le Goff, Diana Macle, Corinne Paquet, Audrey Rheinardt, Sophie Senty, Patrick Touchais. Un rituel : chaque année, en automne, la grande distribution organise sa foire aux vins. Et chaque année, dans son numéro de septembre, La Revue du vin de France vous dévoile l’offre de plus d’une centaine d’hypermarchés et de supermarchés dans toute la France. Notre objectif : être le plus exhaustif possible. Tandis que les membres du comité de dégustation de La RVF sélectionnaient les meilleures pépites, nos seize correspondants régionaux recueillaient les informations indispensables pour mettre la main sur les bouteilles tant convoitées : dates d’ouverture et de…

NOUVEAUTÉ 2016 Grands crus en fête Ici, on trouve des grands crus (Châteaux du Tertre et Smith Haut Lafitte 2012, Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2011…), mais aussi des bouteilles plus abordables. LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF Domaine Rieflé, Zinnkoepflé, 2012 (Gewurztraminer), 16,90 €, 90 bouteilles • Moulins de Citran 2006 (Haut-Médoc), 9,95 €, 180 bouteilles • Château du Tertre 2012 (Margaux), 26,90 €, 120 bouteilles • Château Smith Haut Lafitte 2012 (Pessac-Léognan rouge), 56,90 €, 120 bouteilles • Château Cadet-Piola 2006 (Saint-Émilion), 18,90 €, 120 bouteilles • Famille Amirault Grosbois, Les Graipins Bio 2014 (Saint-Nicolas-de-Bourgueil), 8,95 €, 90 bouteilles. Dates : du 6 au 17/09. Responsable : Patrick Godineau. Adresse : 13, place de Vénétie, 75012 Paris. Tél. : 01 42 16 64 00. Pas de…

Des 2012 en demi-bouteilles Mathieu Ricou, Ludovic Gautier et Stéphane Dubosc proposent des vins bio «pour être dans la tendance », des magnums « pour être festifs » et des grands crus de bordeaux en demibouteilles « pour répondre à un besoin ». Ils ont déniché 12 références, notamment sur 2012, dont les margaux Châteaux du Tertre et La Tour de Mons, le pomerol Château Beauregard… LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF Domaine Engel, Vendanges tardives 2014 (Pinot gris), 15,95 €, 300 bouteilles • Château de Fieuzal 2012 (Pessac-Léognan rouge), 26,90 €, 90 bouteilles • Château Lafon-Rochet 2014 (Saint-Estèphe), 30 €, 180 bouteilles • Château Meyney 2007 (Saint-Estèphe), 19,95 €, 132 bouteilles • Château Talbot 2010 (Saint-Julien), 49,90 €, 60 bouteilles • Domaine Machard de Gramont 2014 (Puligny-Montrachet), 29,90…

PARIS (75) MONOPRIX PARIS OPÉRA Le 6 septembre à 18 h, sur invitation. Dégustations. 21, avenue de l’Opéra, 75001 Paris. Tél : 01 42 61 78 08 CASINO PARIS SAINT-DIDIER La première semaine de septembre, sur invitation. Dégustations. 16, rue des Belles-Feuilles, 75016 Paris. Tél. : 01 56 26 17 00 MONOPRIX ROQUETTE Le 6 septembre à 18 h, sur invitation. Dégustations. 166, avenue Ledru-Rollin, 75011 Paris. Tél. : 01 43 79 66 96 CASINO PARIS LA POMPE La première semaine de septembre, sur invitation. Dégustations. 50/60, rue de la Pompe, 75016 Paris. Tél. : 01 56 91 53 00 MONOPRIX PARIS LA CHAPELLE Le 6 septembre, à 18 h, sur invitation. Dégustations. 60 bis, rue Marx-Dormoy 75018 Paris. Tél. : 01 40 37 52 38 SEINE-ET-MARNE (77) INTERMARCHÉ OTHIS…

Les grands crus reviennent en force ! Après deux années de pause liée à une flambée des prix, les grands crus font leur retour à Carrefour Wasquehal. Philippe Herbin a pu sélectionner une soixantaine de références (plus de 1300 bouteilles) dans plusieurs millésimes, surtout les 2010, 2011 et 2014. LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF Château Citran 2014 (Haut-Médoc), 21 €, 24 magnums • Château La Tour Carnet 2014 (Haut-Médoc), 41 €, 24 magnums • Château Cantenac Brown 2014 (Margaux), 33,20 €, 48 bouteilles • Château Chasse-Spleen 2014 (Moulis), 42,70 €, 66 magnums • Château Poujeaux 2013 (Moulis), 20,30 €, 36 bouteilles • Château Lacoste-Borie 2014 (Pauillac), 18,90 €, 24 bouteilles • Château Lafite Rothschild 2010 (Pauillac), 686,70 €, 12 bouteilles • Château Latour 2011 (Pauillac), 569,60 €, 6…

NOUVEAUTÉ 2016 Grands crus et vins bio Des bordeaux (avec de grands crus sur des millésimes anciens), des vins de Loire, du Sud-Ouest, et bio, pour toutes les régions… Il y en aura pour tous, du haut de gamme aux produits plus accessibles. LES COUPS DE CŒUR DE LA RVF Château Brane-Cantenac 2012 (Margaux), 34,50 €, 84 bouteilles • Château Giscours 2012 (Margaux), 32,90 €, 60 bouteilles • Domaine de Chevalier 2012 (Pessac-Léognan rouge), 36 €, 42 bouteilles • Château La Gaffelière 2012 (Saint-Émilion), 39,90 €, 18 bouteilles • Château Haut-Marbuzet 2012 (Saint-Estèphe), 25,95 €, 48 bouteilles • Château Lafon-Rochet 2010 (Saint-Estèphe), 118 €, 108 bouteilles • Château Rieussec 2005 (Sauternes), 49 €, 12 bouteilles. Dates : du 6 au 18/09. Responsable : Philippe Lavalard. Adresse : avenue de l’Europe,…

CALVADOS (14) MONOPRIX CAEN Le 6 septembre, à partir de 18 h, sur invitation. Dégustations, remise supplémentaire avec la carte Monoprix. 45/49, boulevard Leclerc, 14011 Caen. Tél. : 02 31 50 28 28 LECLERC FALAISE La dernière semaine de septembre (date à confirmer en magasin), sur invitations. Dégustations. 2, rue Louis-Rochet, 14700 Falaise. Tél. : 02 31 41 60 60 EURE (27) SIMPLY MARKET GAILLON Le 23 septembre, à partir de 20 h 30 (date non arrêtée, à préciser en magasin), sur invitation. Dégustations.CC Gailloncel, rue Jean-Jaurès, 27600 Gaillon. Tél. : 02 32 77 26 50 MANCHE (50) AUCHAN LA GLACERIE Le 26 septembre, à partir de 20 h (date non arrêtée, à préciser en magasin), sur invitation. Dégustations. Centre commercial Cotentin, 50470 La Glacerie. Tél. : 02 33 88…

CÔTES-D’ARMOR (22) CARREFOUR MARKET PENVÉNAN Le 16 septembre, à partir de 17 h (date non arrêtée, à préciser en magasin), sur invitation. Dégustations, buffet. 31, rue de Lannion, 22710 Penvénan. Tél. : 02 96 92 64 14 FINISTÈRE (29) SUPER U LANDUDEC Le 20 septembre, à partir de 19 h 30, sur invitation. Dégustations, présence d’une œnologue, buffet. Rue des Écoles, 29710 Landudec. Tél. : 02 98 91 80 70 GÉANT CASINO QUIMPER CORNOUAILLE Le 6 septembre (date non arrêtée, à préciser en magasin), toute la journée. Dégustations et conseils. 163, route de Bénodet, 29000 Quimper. Tél. : 02 98 10 04 00 ILLE-ET-VILAINE (35) E.LECLERC VERN VAL D’ORSON Le 23 septembre, à partir de 20 h, sur invitation. Dégustations, lots à gagner. 3, rue Orson 35770 Vern-sur-Seiche. Tél. :…

E.LECLERC REZÉ 44 Grands crus 2012 à 2014 et beaux champagnes Dates : du 28/10 au 8/11. Responsables : Christophe Bézard, Guillaume Marie et Benoît Bret (de g. à d.). Adresse : centre commercial Océane, 10, rue du rond-point de la Corbinerie, 44400 Rezé. Tél. : 02 51 11 51 11. Soirée : le 23/ 09 à 20 h. Sur invitation. Une habitude dans ce magasin: on met en avant les derniers grands crus de Bordeaux (2012 à 2014) et on ressort quelques bouteilles de 2007 à 2010 (Mouton, Lafite, Haut-Brion, Lynch-Bages…). La Loire est également bien représentée avec des muscadets millésimés et des références de Chinon (Couly-Dutheil, Olga Raffault…). Sans oublier, comme c’était déjà le cas l’année dernière, une belle gamme de champagnes : Bollinger, Dom Pérignon, Ruinart, Cristal…