LAS SEMILLAS
Podemos comprarlas en un vivero o tienda especializada fijándonos en que sean de una marca de prestigio, del año (o sea frescas) y de la variedad de tomates que más nos guste. Podemos también recogerlas de algún tomate comprado o que nos regalen y nos guste.
■ Hay una forma muy fácil de recoger semillas de tomate o de otra hortaliza tal como calabaza o calabacín:
Elegimos un tomate sano y bien maduro, lo cortamos al medio y extraemos las semillas con una cucharita.
Las ponemos en un colador y las llevamos bajo la canilla (1). Con el chorro de agua sobre ellas, las movemos con la cuchara o con los dedos para que desprendan toda la carne que tienen adherida.
■ Después, las depositamos sobre un papel…
