Innholdsfortegnelse for No. 1091 i L'Ami des Jardins

La vie au jardin n’est pas qu’un long fleuve tranquille. Il peut arriver un jour où l’on a moins de temps à lui consacrer, peut-être à l’occasion d’une naissance dans la famille, d’un surcroît de travail au bureau, ou de problèmes de santé. Au lieu de baisser les bras, de le bétonner totalement ou de l’abandonner aux ronces, nous vous conseillons d’adopter une stratégie différente. Laissez la nature travailler pour vous! Usez et abusez des plantes couvre-sols, des généreuses qui se ressèment, des plantureuses qui occupent les bordures, des arbustes qui ne se taillent pas! Notre dossier du mois vous fera épargner des heures précieuses et vous évitera l’emploi de produits inutiles. C’est tout bénéfice pour vous et pour l’environnement. Puisque vous avez gagné du temps, je vous invite…

ÉLÉGANT CONTRASTE Créée aux États-Unis, cette variété attire l’œil immanquablement ! Agréablement parfumées, aux notes suaves, les fleurs associent des pétales abricotés et des sépales couleur betterave, nervurés sous les barbes orangées. Mi-saison (H. 95 cm). ‘Doctor Who’, 15 € le plant racines nues, Bourdillon. 41230 Soings-en-Sologne. Tél. : 02 54 98 71 06. http://bourdillon-iris.com/fr COCKTAIL DE FRUITS Aux bords gracieusement ondulés, cette fraîche Américaine décline un camaïeu de rose saumoné, animé par des stries violettes sur les sépales. Une touche d’orange est apportée par les barbes. Variété légèrement parfumée et plutôt tardive (H. 85 cm). ‘Center Line’, 20 € le plant racines nues, Iris en Provence, 83400 Hyères. Tél. : 04 94 65 98 30. www.iris-en-provence.com UN VRAI BIJOU Il est très difficile de faire un choix parmi les…

Planter des arbustes, même robustes, dans de telles conditions demande des précautions. Le sol peu riche est amendé grâce à l’apport d’une fumure organique. Pour les jeunes cotonéasters installés en haut, tout près de la terrasse et qui vont cacher la bâche en se développant, je positionne un feutre en demi-cercle autour du pied. Il évitera dans un premier temps que l’arbuste ne bouge tant que son enracinement ne sera pas suffisant et limitera la concurrence des mauvaises herbes, sans empêcher l’eau d’arrosage ou de pluie de pénétrer. Biodégradable, il se décomposera avec le temps.…

Si les ancolies sont devenues des vivaces phares des jardins de grands-mères, c’est qu’elles ont des atouts: leur beauté pour commencer, mais aussi leur diversité, quand bien même on se contenterait de cultiver celles que l’on appelle les “ancolies des jardins”, dites aussi bonnets de grand-mère, colombines ou cornettes. De fait, l’espèce type la plus connue chez nous, à bonnet simple et bleu qu’est l’Aquilegia vulgaris, a été hybridée dès le XIXe siècle avec des espèces d’Amérique du Nord pour donner de nombreux rejetons aux couleurs variées et parfois bicolores, allant du blanc au rouge, du rose au presque noir. De nouvelles formes sont alors aussi apparues, à fleurs doubles, qui sont soit en ruché serré comme celles de la série Winky double, soit en pompon quasi plumeux comme les…

Originaire d’Amérique Centrale, le dahlia a été importé en Europe à la fin du XVIIIe siècle pour son tubercule qui semblait pouvoir concurrencer la pomme de terre! Mais son goût âcre et sa consistance fibreuse l’ont rapidement banni de nos assiettes. En revanche, la beauté de sa floraison a tout de suite séduit les horticulteurs qui ont créé par hybridation de très nombreuses variétés aux coloris et tailles multiples. Mis en terre après les dernières gelées importantes (en général de fin mars à mai), les tubercules donnent des fleurs de l’été jusqu’aux premiers froids. Pour que celles-ci soient généreuses, offrez-leur un emplacement ensoleillé et abrité des vents (surtout pour les variétés hautes), une terre profonde et souple qui reste humide en été, et n’hésitez pas à incorporer au sol un…

On accueille dans nos jardins les plantes qui nous plaisent, et c’est normal. Mais certaines deviennent des sources de tracas et nous engagent à des interventions fréquentes (tailles, traitements, repiquages saisonniers…). Avec un peu plus de réflexion, on peut choisir des plantes dotées des qualités que l’on recherche mais plus simples à conduire. Certaines sont évidentes, diffusées partout mais encore sous-estimées, tandis que d’autres demandent un peu de recherche. Une fois adoptées, vous mesurerez vite combien elles facilitent la vie… DES FRUITIERS QUE L’ON NE TAILLE PAS Les tailler reste un casse-tête pour vous ? Essayez un de ces nouveaux pommiers “en colonne”, qui pousse droit comme un I et se ramifie très peu. En dehors de la plantation… et de la récolte, ils ne demandent aucune intervention ! On…

BOURGOGNE-FRANCHE-COMTÉ Le Parc et jardin du château de Bournel OFFRE VALABLE LE VENDREDI 1ER JUIN POUR LES SCOLAIRES (SUR RDV) ET LE DIMANCHE 3 JUIN, POUR 2 VISITES GUIDÉES : À 15 H. ET 16 H. AU CHÂTEAU DE BOURNEL, 25680 CUBRY. A l'occasion des rendez-vous du jardin, profitez des visites guidées dans l’immense parc du Château de Bournel. Sept hectares de parc dans lesquels vous découvrirez le jardin à la Française, le potager ou encore la collection de pivoines et de roses anciennes. Traversé d'allées régulières et d'une allée couverte, le domaine est parsemé de diverses fabriques (kiosques, bassins), véritables curiosités. A ne pas manquer, la grotte du potager. L'ensemble est labellisé “Jardin remarquable”. TARIF : 5 € Tél : 03 81 86 00 10 www.bournel.com NORMANDIE Le Domaine…

À chaque jardin son climat Zone 1 CENTRE, PLAINE Zone 2 LITTORAL OUEST Zone 3 MIDI Zone 4 MONTAGNE Le CAHIER DU JARDINIER vous propose des conseils pratiques de jardinage, en tenant compte d’un climat moyen, celui de la Zone 1, centre, plaine. Ces indications sont adaptées à la plupart de nos régions. Toutefois, si vous jardinez en Zone 2, en bord de mer, en Zone 3, dans le Midi ou en Zone 4, en altitude, vous devrez tenir compte du décalage moyen des saisons au printemps et en automne en fonction de la région dans laquelle vous vivez. Au printemps, (par rapport à la Zone 1) AVANCEZ DE 2 SEMAINES les Zones 2 et 3 et RETARDEZ DE 2 SEMAINES la Zone 4. En automne, (par rapport à la…

DU SOLEIL… SUR DE GRANDES TIGES Même s’il est encore temps de semer en place les tournesols décoratifs capables de former de grands écrans fleuris pour la fin de l’été et l’automne, vous pouvez aussi gagner deux ou trois semaines en installant des plants en godet proposés en jardinerie en ce moment. Plantez-les en terre lourde et enrichie, à l’abri des vents pour les variétés les plus hautes. Attention, leurs fleurs se tournent vers le soleil, alors ne les plantez pas au sud de votre jardin, car ce seraient les voisins qui en profiteraient ! Ph. A. Les orchidées, des trésors au jardin Véritables joyaux illuminant nos bois, forêts, marais et montagnes, les orchidées méritent toute notre attention. Surtout, ne les prélevez pas dans la nature! Elles sont protégées et…

LE PUCERON CENDRÉ ENTRE EN SCÈNE ! LE PROBLÈME : certaines jeunes feuilles du pommier se cloquent, se crispent et les pousses déformées se dessèchent parfois complètement. À l’intérieur, des pucerons de couleur gris cendré s’activent, serrés les uns contre les autres. En ponctionnant la sève élaborée des feuilles, ils injectent une salive toxique responsable de leur déformation. LA SOLUTION : une fois atteint, le feuillage ne retrouvera plus sa forme initiale, mais votre intervention permettra de soulager votre arbre. Vérifiez tout d’abord que les colonies sont toujours actives et que les auxiliaires ne sont pas en train de faire le ménage. S’ils font défaut, effectuez sans tarder un lâcher de coccinelles à deux points (Adalia bipunctata)* ou de chrysopes carnassières (Chrysoperla carnea)**. Les traitements sont inefficaces car ces pucerons…

Voici un dispositif de filtration et d’oxygénation économique faisant appel aux processus naturels et à une petite pompe de faible puissance. Si, idéalement, il est prévu dans la conception du bassin, il peut aussi être mis en œuvre dans un aménagement existant si la configuration le permet. 1 Mettez la pompe en place. Ne la choisissez pas trop puissante, le débit d’eau ne devant pas projeter les graviers dans le bassin. Ne la posez pas directement sur le fond afin d’éviter un encrassement trop rapide. 2 Dans un espace creux de la structure du bassin, ou sur une marche à profondeur moyenne (40 cm maximum), disposez une couche de graviers lavés sur un feutre géotextile anti-perforations. Le tuyau de la pompe est dissimulé sous le feutre. 3 Bloquez le gravier…

SE DÉBARRASSER DES MOUCHES BLANCHES LE PROBLÈME : des moucherons blancs volettent en tous sens, aux heures les plus chaudes de la journée, autour des plantes de la serre. Vous trouverez les coupables sous la forme de petites pastilles, translucides à verdâtres, plaquées au revers des feuilles. Ce sont les larves des mouches blanches, également appelées aleurodes. Elles se nourrissent de la sève des plantes et rejettent un abondant miellat qui se couvre d’un champignon noir, la fumagine. Par la suite, elles se transformeront en insectes ailés très mobiles. LA SOLUTION : en tout début d’attaque, vous pouvez suspendre quelques pièges jaunes englués pour capturer les mouches blanches mais leur action reste souvent insuffisante. Vous devrez certainement réaliser ensuite quelques pulvérisations de savon noir* espacées de sept jours en mouillant…

1. PRÉPARATION DU SUBSTRAT Même s’il existe des mélanges spécifiques, beaucoup de plantes s’accommodent d’un mélange à parts égales de terreau universel ou terreau à bonsaï, d’argile (même celui destiné à faire des céramiques) et de mousse fibreuse ou de sphaigne réhydratée. 2. FAÇONNAGE DE LA BOULE Mélangez le tout à la main dans un bol, en ajoutant un peu d’eau pour obtenir un mélange collant et fibreux, et faites-en une boule (pas trop grosse car la mousse va s’ajouter autour et augmenter le volume). 3. INSERTION DE LA PLANTE Choisissez des plantes peu exigeantes, d’intérieur ou non, mais toujours de petite taille: asparagus, spathiphyllum, certaines fougères, lierres à petites feuilles ou succulentes. Dégagez les racines du terreau, recoupez-les un peu au besoin. Gardez une petite motte si vous placez…

Une cure d’au moins trois semaines de cette boisson drainante au goût fruité et acidulé complétera efficacement votre plan d’action anticellulite, à savoir une alimentation équilibrée et la pratique régulière de la marche, de la natation et/ou du vélo. Si votre production ne vous permet pas d’avoir suffisamment de queues de cerise, vous en trouverez en herboristerie ou en magasin bio. Préparation • Durant la nuit, faites tremper dans un demi-litre d’eau froide 10 g de queues de cerise pour les ramollir. • Le matin, portez à ébullition et laissez infuser 10 minutes. Filtrez. • À siroter frais tout au long de la journée ou à boire une fois réchauffée, en fin de repas. Mais attention aux consommations trop tardives pour ne pas avoir à se relever la nuit……

Aucun outil ou matériel polyvalent ne permet de tailler toutes les haies rapidement et avec un maximum de confort. Ça se saurait! Il est donc bien souvent indispensable de disposer de l’outillage adapté au profil de ses haies, quitte à détenir une panoplie un peu plus large si différents types de haies sont présents dans le jardin. Après tout, ne possède-t-on pas plusieurs couteaux, louches et spatules pour cuisiner ? Thuyas, charmes et ifs Ces arbres utilisés pour la réalisation de haies sont naturellement des espèces qui peuvent atteindre plusieurs mètres de hauteur! J’ai moi-même laissé filer ma haie de charmes faute de l’avoir taillée, ce que je ne cesse de regretter… Par ailleurs, il faut savoir les planter à au moins 2 m de la limite de propriété afin…

• Rapporter des éléments nutritifs (organiques de préférence) aux plantes les plus gourmandes, comme les rosiers remontants, pour les encourager à refleurir. • Griffer le sol et arroser, au cas où la température monte, les annuelles ou les plantes nouvellement introduites, voire celles ayant déjà fleuri ou dont le feuillage a séché. Un apport d’eau sur un sol superficiellement biné, suivi d’un paillage, va encourager les refloraisons voire l’apparition de nouvelles feuilles toutes fraîches. • Pincer asters, phlox, gauras… pour obtenir des sujets plus ramifiés qui fleuriront plus (sur toutes les tiges secondaires) et de bas en haut, plutôt qu’uniquement en haut. • Supprimer toutes les fleurs fanées, au fur et à mesure si possible, pour éviter les montées en graines qui affaiblissent les plantes.…

Même si le plus courant est la forme buissonnante que l’on rafraîchit chaque hiver par une taille simple sur le vieux bois, les groseilliers peuvent parfaitement être conduits palissés, guidés sur des fils horizontaux. Se plaisant même dans de vastes pots (comptez 70 l au moins), les groseilliers, en général, ne redoutent que trois bio-agresseurs spécifiques : l’oïdium et la rouille, que l’on peut limiter avec des pulvérisations de lait à 10 % ; et les araignées jaunes essentiellement par temps chaud et sec. Des bassinages réguliers pourront alors freiner leur progression.…

Ils peuvent donner de l’âpreté à un coulis après mixage, ou rentrer désagréablement entre les dents, aussi il est utile de s’en débarrasser, sans pour autant s’équiper de matériel sophistiqué. DES USTENSILES SIMPLES…  Le moulin à légumes avec la grille la plus fine : rapide, la pulpe restera opaque. Le tamis, passoire ronde à toile métallique très fine, est multi-usage. Il faut « fouler » les baies avec un pilon pour extraire le maximum de pulpe. Un sac à gelée en tissu doté d’un étui en bois coulissant sert à filtrer toutes les impuretés pour obtenir un jus limpide et donc une gelée transparente. Un linge humide posé sur une passoire fera aussi l’affaire. … OU PLUS ENCOMBRANTS Un extracteur de jus à étages, si vos récoltes sont abondantes.…

“Jouez à faire vibrer les couleurs et les saveurs avec une pointe de sucre, pour enchanter les palais des petits et des grands gourmands, tout l’été. ” Préparation : 45 min Cuisson : 10 min Repos : la veille Pour 4 à 5 personnes • 250 g de groseilles égrappées + 2 à 3 grappes pour décorer • 40 g de sucre • 1 sachet de sucre vanillé • 10 cl de crème liquide froide • 12 biscuits roses de Reims • 10 cl de jus d’orange frais • 3 c. à s. de liqueur d’amande (Amaretto) • 1 c. à s.de jus de citron • 3 feuilles de gélatine (6 g) • Un moule à charlotte de 14 cm de diamètre. Mixez les groseilles égrappées, pressez-les dans un tamis…

On a beau dire, œillet d’Inde, ça en jette ! Ce nom-là aurait-il été choisi à des fins commerciales pour faire rêver son monde ? Non, la ressemblance de sa fleur avec celle de l’œillet (Dianthus caryophyllus) fut juste suffisamment évocatrice. Quant à sa provenance, il ne faut pas la prendre tout à fait au pied de la lettre : l’Inde dont il est question fait référence aux Indes Occidentales, tel qu’on qualifia le Nouveau Monde après les voyages de Christophe Colomb, par opposition aux Indes Orientales “authentiques”. Curieusement, l’empereur Charles Quint l’a découvert lors de son expédition en Afrique en 1535, en “Barbarie” exactement, autrement dit dans les environs de Tunis, sur les terres du fameux et redoutable Barberousse. UNE BELLE AMÉRICAINE Mais le corsaire ottoman n’écumait-il pas la…

Depuis 15 ans, l’association régionale des parcs et jardins organise un week-end de visites au profit de la fondation Charles-Nicolle. Cette année, 42 lieux remarquables (dont 80 % ouverts uniquement ce week-end) vous accueillent les 16 et 17 juin de 10 h à 18 h, ce qui permettra de financer l’acquisition d’équipements médicaux pour les hôpitaux de l’Eure et Seine-Maritime. Pour en savoir plus : tél. 02 35 56 05 20. Vidéos des jardins sur www.parcs-et-jardins.fr…

BIGARREAU ‘CŒUR DE PIGEON’ Ses atouts. C’est le cerisier que tous les amateurs ont envie de planter dans leur jardin. Les fruits sont de très bonne qualité à croquer, mais aussi pour les conserves, les confitures, les salades et jus de fruits. Son origine est inconnue mais sûrement très ancienne ; il était déjà décrit en 1540. Récolte. Sa fertilité est moyenne mais peu sujette à l’alternance. La floraison début avril donne une mise à fruit précoce en juin. Les gros fruits en forme de cœur (de 6 à 8 g) sont attachés par deux. Leur peau ferme est très brillante, rouge cramoisi du côté soleil, teintée de rose sur fond jaunâtre à l’ombre. La queue est assez courte (3,5 à 4,5 cm). La chair est légèrement jaunâtre, ferme et…

En Aveyron, Marion Wilson nous invite à visiter son domaine, le remarquable Jardin de la Mothe. Où l’on s’émerveille de son talent pour la taille. C’est en Ile-de-France que la paysagiste Sonja Gauron pratique avec bonheur le jardinage libéré. Elle partage avec nous son expérience. En Normandie, Patrick et Sylvie Quibel ont créé le Jardin Plume, qui comprend une pépinière. On y trouve des trésors de plantes fleuries, légères et fantasques… Au Jardin d’Adoué, en Lorraine, la pépiniériste Monique Chevry se consacre aux vivaces rustiques et faciles à vivre, parmi lesquelles l’ancolie. Elle nous conseille sur sa culture.…

“Expérience(s) de nature”, c’est le thème de la 15e édition de cet événement parisien. Outre les toujours spectaculaires jardins et terrasses, et la présence de multiples exposants, Jardins, jardin souhaite aussi être un lieu de rencontres et de dialogue entre le public et tous les professionnels présents. PAR LE BOUT DU NEZ ! Parmi les grands jardins, ne manquez pas “Dans les champs de Chanel”. La célèbre maison présentera cinq plantes emblématiques, à l’image de ses productions à Pégomas, près de Grasse (Alpes-Maritimes), dans un champ-jardin: rose de mai, jasmin, tubéreuse, iris et géranium rosat, entrant dans l’élaboration de ses parfums. Des médiateurs feront découvrir aux visiteurs leur transformation en jus prestigieux. À noter également, à l’initiative du “Geste d’Or”, une présentation des métiers traditionnels accompagnant le jardinier : fontainier,…

Jardin de la Mothe, 12260 Salles-Courbatiès. Tél. 05 65 81 51 46. Ouvert tous les jours de 10 h à 18 h. Entrée 3 €. Pour des visites guidées ou de groupes, prendre rendez-vous. www.jardindelamothe.com…

HAUTES, MAIS PAS HAUTAINES ! Tous les hybrides de la série Barlow ont des tiges (80 cm) qui leur permettent de se hisser au-dessus de nombreuses autres vivaces. Elles se mêlent ici aux alchémilles et aux campanules C. poscharskyana plantées dans une jardinière. DE FINES FEUILLES À LEUR PIED Le fenouil bronze est juste assez petit au printemps pour couvrir les pieds de ces ancolies A. formosa. En grandissant, il leur offrira l’ombrage léger qu’elles apprécient, surtout en climat doux.…

D’origine tropicale, les dahlias ne supportent pas les basses températures et aucun des 57 000 cultivars répertoriés ne peut survivre aux fortes gelées. Tous doivent être arrachés à l’automne, excepté ceux des jardins du pourtour méditerranéen. À l’aide d’une bêche à dents, extrayez les tubercules en prenant soin de ne pas les blesser et coupez les tiges fanées à 10 cm environ. Débarrassez-les de la terre et remisez-les dans un endroit sec, froid mais hors gel et ventilé (un garage ou une cave par exemple). Inspectez-les régulièrement et supprimez les parties qui pourrissent.…

Dans les forêts, le sol est couvert en permanence d’une litière de feuilles mortes, qui le protège du vent et du soleil (donc du dessèchement superficiel). Il abrite une microfaune très variée (gage de sa fertilité) qui l’enrichit. AU JARDIN COMME EN FORÊT Couvrir la terre nue d’une couche de feuilles mortes joue le même rôle et maintient le sol dans l’obscurité, ce qui évite la germination des adventices. Quand vous enlevez le couvert végétal en place (le gazon), couvrez aussitôt le sol de matière organique : feuilles mortes, herbes fauchées, foin, paille ou tontes de gazon (de 5 à 15-20 cm). LES LOMBRICS AU BOULOT Cette litière végétale peut même vous éviter de bêcher : elle active la vie du sol, en particulier celle des vers de terre dont…

Le recours aux produits chimiques pour se débarrasser des maladies ou des attaques de parasites n’est jamais sans conséquence pour l’environnement même de la plante malade. On les évite en mélangeant dans les plates-bandes, et surtout à proximité des plantes les plus fragiles, d’autres capables de tenir à distance les parasites. DES PARFUMS PROTECTEURS Toutes les variétés dont les feuilles sont odorantes ou aromatiques jouent plus ou moins ce rôle. Parmi les plus répulsives, les ails (potagers ou ornementaux), armoises, tanaisies, la rue officinale, mais aussi sauges, lavandes, menthes, mélisses, anthémis, persil… Plus elles sont nombreuses autour de vos rosiers ou fruitiers, moins il y a de risque sanitaire……

Aux côtés des traditionnels rosiers buissons, qui génèrent moult soins (taille, nettoyage des fleurs fanées, traitements, fertilisation régulière), il existe de nombreuses variétés qui se comportent comme des arbustes libres. Leur taille reste occasionnelle, ils s’adaptent à de nombreux types de sols, n’ont pas besoin d’engrais (surtout si mulch il y a…) et restent insensibles aux maladies et parasites. Parmi nos préférés : ‘Roseraie de l’Haÿ’, ‘Thérese Bugnet’, R. chinensis ‘Mutabilis’, ‘Plaisanterie’, ‘Pénélope’, ‘Cornélia’, ‘Phyllis Bide’, Ghislaine de Féligonde’, ‘Lavender Dream’.…

Fraises, framboises, groseilles et bigarreaux, mûrs et savoureux, attendent d’être cueillis… Ne tardez pas, intervenez tous les jours pour éviter que les oiseaux ne les dévorent avant vous ! Leur gloutonnerie est sans limite. Au potager, n’oubliez pas de ramasser petits pois, fèves, radis, oignons et ciboulette… Mais le plaisir de récolter vos productions “maison” ne doit pas vous empêcher de vous livrer à d’autres travaux du moment. Il faut tailler la vigne en vert : suivez les conseils de Denis Retournard (voir p. 69). Si votre jardin est petit, palissez vos courges, comme le fait Anne Denis (voir p. 60). Et pour les jardiniers urbains, pourquoi ne pas installer un minibassin sur la terrasse, en imitant Rosenn Le Page ? (voir p. 75).…

Joël Avril “Comment faire fleurir les grimpantes?” La question est récurrente : “J’ai une bougainvillée (une bignone ou une glycine) en pleine forme mais qui ne fleurit pas. Que faire ?” Le seul remède à cet excès de vigueur consiste à l’oublier un peu… Encourager la vigueur d’une liane par des arrosages réguliers et des apports d’engrais au prétexte de la nourrir, supprime chez elle toute velléité de floraison. La plupart de ces grimpantes savent demander à boire, leur feuillage s’inclinant légèrement. Sans attendre qu’il soit flétri, arrosez copieusement. Deux jours après, griffez la surface et paillez sur 8 à 10 cm d’épaisseur. Évitez tout engrais soluble riche en azote. Deux ans après la plantation, si vous avez bien apporté un amendement organique, une petite poignée d’engrais organique “rosiers” suffira…

Pour ou contre l’effeuillage des tomates? CONTRE : les feuilles sont “l’usine de la plante” assurant la photosynthèse. Elles utilisent l’énergie lumineuse du soleil pour transformer le gaz carbonique de l’air qui pénètre dans les tissus et l’eau apportée par les racines, en sucre et matières végétales (amidon, cellulose…). Quand trop de feuilles sont coupées, la photosynthèse diminue et la croissance de la plante et des fruits se ralentit. POUR : quand trop de feuilles se chevauchent, celles qui sont du côté du soleil privent de lumière celles qui sont derrière. Conséquence, seules les feuilles bien exposées font de la photosynthèse ; celles à l’ombre ne produisent rien, mais consomment sève et sels minéraux. Elles sont donc plutôt inutiles. En excès, les feuilles diminuent l’aération du feuillage et augmentent l’humidité…

En juin, les températures douces incitent à siroter des boissons bien fraîches! Surprenez vos invités en leur offrant un verre garni de jolis glaçons fleuris… 1 Cueillez les fleurs les plus jolies, sans taches ni déchirures, en les pinçant juste sous la corolle avec les ongles. Placez-les sur une assiette et vérifiez qu’elles ne contiennent pas d’insecte. 2 Déposez une fleur ou deux dans chaque case et remplissez-les d’eau minérale. Certaines vont flotter, d’autres pas, cela n’a aucune importance. Pour les glaçons destinés aux enfants, j’ajoute quelques gouttes de sirop, avant la mise au congélateur. 3 Avant de servir, versez les glaçons dans un récipient transparent pour bien voir les fleurs prises dans la glace. Quand elles remonteront à la surface, libérées par la fonte, précisez aux convives qu’ils peuvent…

La taille d’hiver de la vigne se fait à deux yeux. Si l’œil de base est le meilleur pour assurer un remplacement proche du cep, celui qui doit donner naissance au bourgeon fructifère dépend de la prédisposition naturelle à la fructification des différents yeux d’un sarment. Aussi cette opération doit-elle être complétée par une taille en vert. En ce moment sur les coursonnes, quatre possibilités se présentent… 1 Le rameau de remplacement n’a pas de fructification et le fructifère porte 1 ou 2 grappes. Pincez le rameau de remplacement à 6 ou 7 feuilles et le fructifère 2 feuilles au-dessus de la dernière grappe. 2 Le rameau de remplacement porte une grappe et le fructifère est stérile. Supprimez ce dernier à la base et gardez le rameau de remplacement fertile.…

Du bon usage des plantes indésirables Ce sont les plantes qui font la terre et pas seulement l’inverse, comme aime à nous le rappeler Gilles Domenech, l’un des initiateurs du jardinage sur sol vivant. Ainsi, si au cours des désherbages nous arrachons totalement les adventices – il est possible aussi de les hacher sur place par exemple –, au moins devons-nous éviter de les évacuer de nos planches. Une fois arrachées, par temps sec et chaud pour qu’elles ne reprennent pas racine, il suffira de les laisser sur la terre entre nos cultures, en les utilisant comme un paillage naturel. L’ART D’ARROSER LES ÉPINARDS L’épinard peut être le cauchemar de nombreux jardiniers! Cette Chénopodiacée, a priori simple pourtant, est particulièrement exigeante sur la qualité du sol et les quantités d’eau…

Enveloppez-vous de parfums Les parfums participent à notre bien-être. Au balcon ou sur une terrasse encore bien davantage car les effluves des végétaux y sont concentrés: ils se diffusent généralement dans un rayon de 30 m maximum. Pour qu’ils s’exhalent au maximum, placez les plantes parfumées dans les endroits les plus chauds et ensoleillés, à l’abri des courants d’air. Les plantes grimpantes parfumées, palissées contre une paroi ou un treillage mettent les senteurs à portée de nez. Si elles courent sur une pergola, les parfums vous envelopperont de leur pouvoir évocateur. Les soirées seront toujours plus embaumées que les journées car les parfums s’exhalent “à la fraîche” surtout après une journée chaude. CHASSER LE TIGRE DU COTONÉASTER LE PROBLÈME : des petites ponctuations jaunes parsèment les feuilles et des bandes…

LE MARC DE CAFÉ, BON POUR LES PLANTES Consommateurs de café, ne jetez pas votre marc : il est plein d’oligo-éléments bénéfiques pour les végétaux et il repousse les parasites. Entreposez-le dans une boîte à large ouverture pour qu’il sèche. Quand il est pulvérulent, saupoudrez-le à la surface de vos pots. Griffez avec une fourchette pour le mélanger au terreau de surface. Vous pouvez aussi en ajouter un peu dans votre mélange terreux lors des rempotages. L’aloès, une vraie sculpture! L’aloès vrai (Aloe vera) est très à la mode en cosmétique. On en oublie qu’il est aussi une plante d’intérieur très graphique. Une pruine donne des reflets gris bleuté au vert de ses feuilles. À l’intérieur, réservez-lui la fenêtre la plus ensoleillée, été comme hiver. Il apprécie de passer la…

Vraisemblablement originaire d’Asie, le cerisier est aujourd’hui cultivé à travers toute l’Europe. Les spécimens qui embellissent nos jardins et ravissent les gourmands sont en fait le plus souvent des hybrides du griottier (Prunus cerasus) et du merisier, appelé aussi cerisier des oiseaux (Prunus avium). Le premier, qui dépasse rarement les 8 m de haut, se reconnaît à ses feuilles droites et au parfum acidulé de ses fruits. Le second peut dépasser les 15 m, ses feuilles sont tombantes et ses cerises ont une saveur plus douce. DES VERTUS RECONNUES Quelle que soit la variété, tous les cerisiers ont un point commun: l’exceptionnelle teneur en potassium et en flavonoïdes des pédoncules des fruits, plus communément appelées “queues de cerise”. Cette concentration élevée leur confère des propriétés diurétiques et détoxifiantes qui en…

La sagesse (et parfois les guides d’utilisation !) recommande de ne jamais utiliser un taille-haie à moteur avec les mains au-dessus de la ligne des épaules. Car non seulement l’appareil n’est plus contrôlable, mais il engendre plus de fatigue et d’accidents (susceptibles d’être graves). Pour entretenir des haies hautes, il est donc indispensable de monter sur un équipement sûr. Oubliez la brouette, l’escabeau ménager ou encore les planches posées sur des tréteaux, et préférez toujours un échafaudage digne de ce nom, avec garde-corps. Il existe des modèles à grandes roues, très utiles pour déplacer la plate-forme le long de la haie.…

NIVEAU MOYEN PRIX 150 € sans coussin TEMPS 6 à 8 H Ce qu’il vous faut Fournitures : 84 m de corde chanvre (Ø 8 mm) Contreplaqué 18 mm : 80 x 80 cm et 40 x 40 cm 1 pot de peinture acrylique extérieur (Cross velouté de Tollens) Adhésif de masquage pour peinture Bande de papier (quadrillé 0,5 mm) de 2 cm de large. Matériel : Perceuse avec mèche 10 Scie sauteuse avec lame bois 2 serre-joints Pinceau brosse Pince universelle Niveau à bulle Ciseaux Crayon Règle Mètre Feutre noir fin Papier de verre moyen. Préparation du “ciel” et de l’assise 1 Pour tracer les angles arrondis de l’assise et du “ciel” du fauteuil, retournez une bassine sur chacun des coins des deux morceaux de contreplaqué. 2 Fixez les…

Faciles à cultiver, peu exigeantes, il fallait bien leur trouver un petit défaut : la récolte ! De fin juin à août, en fonction des variétés, il en faut de la patience pour recueillir toutes les grappes aux ciseaux, puis les égrener de retour à la cuisine. La solution la plus simple reste le peigne à… myrtilles ! “Coiffez” délicatement vos plants du bas vers le haut : non seulement la récolte est plus rapide, mais seuls des fruits à bonne maturité permettent son usage. Les plus persévérants pourront ensuite, comme c’était la tradition à Bar-le-Duc, les épépiner… à la plume d’oie : comptez 15 h en moyenne par kilo pour un néophyte.…

Préparation : 25 min Pour 60 cl de glace, il vous faut : • 600 g de groseilles rouges ou un mélange de rouges, blanches et roses • 160 g de sucre glace • 25 cl de crème fleurette • Une sorbetière ou une turbine à glace (ou un simple bac à glace). Mixez au robot les groseilles égrappées, puis passez-les dans un tamis pour éliminer les pépins et la peau. Tout dépend des variétés de groseilles, mais vous aurez de 100 à 120 g de résidus. Recueillez la pulpe et, toujours au robot, incorporez le sucre glace et, peu à peu, la crème, mixez 3 min pour faire mousser le tout. Faites prendre dans une turbine à glace ou en sorbetière. À défaut, versez dans un contenant en plastique…

Préparation : 30 min. Cuisson : 25 min Pour 4 pots de 370 g : • 1,5 kg de groseilles • 800 g de sucre cristallisé • 2 c. à s de jus de citron. Égrappez les groseilles, mettez les baies dans une casserole avec 15 à 20 cl d’eau sur feu modéré. Cuisez entre 8 et 10 min en les écrasant avec le plat d’une écumoire. Passez dans un tamis en pressant, ou utilisez un moulin à légumes grille fine, le but étant d’éliminer la peau et les pépins. Pour obtenir un jus plus clair, passez-le une seconde fois et laissez égoutter sans y toucher. Versez le jus dans un faitout avec le jus de citron, faites bouillir, ajoutez le sucre, remuez, enlevez l’écume qui monte à mesure, laissez…

Auvergne, Rhône-Alpes • Chavaniac-Lafayette (43) Les 2 et 3 juin : la fête des plantes de l’association Jardins fruités quitte Saint-Vidal pour ce château qui fut occupé par le marquis de Lafayette au XVIIIe siècle… D’où le thème 2018 “Fleurs des deux mondes” qui vous fera voyager ! Tél. 07 81 28 01 42. • Corbelin (38) Le 10 juin : l’association Les mains vertes du Dauphiné fête ses 10 ans au Jardin des couleurs avec animations, ateliers créatifs verts et beaucoup de bonne humeur ! Tél. 06 44 83 95 26. • Égliseneuve-près-Billom (63) Les 2 et 3 juin : “Couleurs cactus”, salon des cactus et plantes succulentes, conférences, dans la salle des fêtes. contact@couleurs-cactus.fr ou tél. 04 73 68 47 37. • Le Touvet (38) Le 3 juin : “Plantes et…

UN WEEK-END POUR… UN FAUTEUIL SUPENDU Artiga, Tél. 05 58 47 71 61. www.artiga.fr Bosch, Tél. 0811 360 122. www.bosch-do-it.com Tollens, Tél. 01 41 27 64 20. www.tollens.com Truffaut, Tél. 0810 810 698. www.truffaut.com ÉQUIPEMENT BIEN TAILLER SES HAIES Bahco c/o SNA, Tél. 02 41 22 98 40. www.bahco.com Bosch, Tél. 01 40 10 71 11. www.bosch-garden.com Distribel, 28 route d’Ognon, 60810 Barbery. Tél. 0344746791. www.distribel.fr Echo c/o PPK, Tél. 01 34 11 50 50, www.ppk.fr Far Tools, Tél. 02 47 46 56 56. www.fartools.com Felco, Tél. 01 60 21 45 10. www.felco.fr Fiskars, Tél. 01 69 75 15 15. www.fiskars.fr Gardena, Tél. 01 40 85 30 00. www.gardena.fr Outils Wolf, Tél. 03 88 54 88 00. www.outils-wolf.com Pellenc, Tél. 04 90 09 47 00. www.pellenc.com Rostaing, Tél. 04 74…

Connaissez-vous les astilbes ? Ce sont des vivaces trop peu plantées dans nos jardins. Nous vous livrerons leurs secrets de culture ainsi que les meilleures variétés, pour que vous puissiez vous rallier à leur panache rose. Changez de plantes aromatiques ! Carrément indispensables dans les petits et grands jardins, en ville comme à la campagne, menthes, basilic, coriandre et autres thyms ont encore beaucoup à nous apprendre… Tous aux abricots ! Ces beaux fruits doux et dorés sont les vedettes de l’été. Juteux et parfumés, ils entrent évidemment dans les recettes sucrées et salées qu’ils ensoleillent de leur saveur chaude. Et aussi… Le cahier du jardinier 24 pages de gestes et de conseils !…

1. BEAU ET BON Comme tous les arbustes de la famille des myrtes, le goyavier du Chili possède un feuillage aromatique, coriace et persistant. Les jeunes pousses de ‘Butter Ball’ naissent jaune beurre aux pointes corail et verdissent dans la saison. Au printemps, apparaissent de multiples fleurs rosées très parfumées qui évoluent en baies rouges, à déguster en automne. Arbuste un peu frileux (H. 1 m). Ugni molinae ‘Butter Ball’ Pépinière de St-Méloir. 35350 Saint-Méloir des Ondes. Tél. 06 30 23 64 17. paysagiste-saint-malo.fr 2. SUPERBE FEUILLAGE L’heucherella est issue d’un croisement entre une heuchère et une tiarelle. Ses très grandes feuilles pouvant dépasser 20 cm et rappelant celles des érables sont vert fluo, largement marquées de bordeaux. Tout l’été, au-dessus de la touffe arrondie, s’en détachent des épis de…

Récemment installée dans sa maison du nord de la France, Valérie est confrontée dans son grand jardin à une véritable difficulté. En effet, en raison de contraintes urbanistiques locales, elle a dû créer deux talus, séparés par une allée en biais, mais beaucoup plus pentus que ceux que l’on rencontre habituellement. En effet, si la pente moyenne se situe autour de 45 °, elle dépasse ici facilement les 60 ° ! L’année dernière, elle a installé des bâches et commencé à planter vivaces et graminées. Tout ce petit monde pousse plutôt bien, mais pas assez vite à son goût. Les conditions sont effectivement rudes : les talus exposés plein sud subissent des vents d’ouest réguliers assez desséchants. La terre n’est pas riche et l’eau ravine beaucoup, n’alimentant guère les plantes,…

idée n°1 Des sédums au pied d’un yucca Ce mariage valorise la silhouette graphique et les longues feuilles étroites du yucca en le soulignant par un tapis de petites plantes. Celui-ci condense l’humidité et permet à l’arbuste (mais aussi à d’autres plantes voisines) de ne pas manquer d’eau pendant l’été. YUCCA PANACHÉ Y. filamentosa ‘Color Glory’ Ses feuilles marquées d’une large bande jaune clair se repèrent de loin. Les yuccas s’enracinent profondément et apprécient les sols caillouteux et drainants, mais ceux à feuillage panaché ont aussi besoin d’humidité et d’un sol assez riche pour renouveler une partie de leurs feuilles chaque année. Ils fleurissent en grosses clochettes crème au milieu de l’été ; puis la rosette correspondante meurt, en produisant de nombreuses pousses. TROIS SÉDUMS S. album, S. takesimense, S.…

LA RÉCOLTE DES GRAINES Les pieds d’ancolies ne se divisent généralement pas. Ainsi tous les plants du commerce sont-ils issus de semis. Les graines se récoltent quand elles sont mûres, c’est-à-dire bien noires et brillantes, fin juin. LE SEMIS Il peut se faire en place directement mais ce n’est pas dit, pour autant, que les ancolies fleurissent dès l’année suivante. Il faut parfois patienter jusqu’à l’année d’après. Le semis en caissette se fait quant à lui courant avril ou mai (pas trop tard pour pouvoir transplanter à l’automne) avec des graines de l’année d’avant. Semez clair, tassez un peu avant de surfacer avec très peu de terreau, puis tassez à nouveau et épandez de la perlite ou du sable afin d’éviter le développement de mousses qui peuvent finir par étouffer…

“Chez nous, depuis que jardinage ne rime plus avec esclavage, la famille en profite davantage!” J’ai ressenti, il y a deux ou trois ans, le besoin d’alléger l’entretien du jardin qui devenait chronophage et surtout physiquement très compliqué. J’ai envie de dégager davantage de temps pour moi et pour mes petits-enfants. J’ai donc dans un premier temps réévalué toutes les plantations en mesurant le “bénéfice” en fonction de la charge de travail demandée. Voilà les cinq changements les plus importants. 1. J’ai arraché de nombreux rosiers, en particulier les “anciens” grimpants, qui colonisaient les quelque trente pergolas du jardin. Ils me demandaient un mois de taille au total chaque année, pour parfois juste quelques jours de fleurs. J’ai gardé quelques grimpants remontants sur des arches ; ils offrent davantage de…

Philippe Asseray jardinier de formation et journaliste horticole en Essonne. Pierre Aversenq phytopathologiste, traque les petites bêtes en Haute-Garonne. Joël Avril chroniqueur radio, cultive des plantes méditerranéennes en Hérault. Benoît Beauvallet est pépiniériste dans le Var. Anne Denis cultive bio et élève des poules en Touraine. Nadia de Kermel est journaliste horticole dans le Perche. Caroline Koehly est illustratrice. Gilles Leblais photographe naturaliste, apprivoise l’altitude dans son petit paradis en Isère. Éric Lenoir est paysagiste et pépiniériste, spécialiste des plantes aquatiques, dans l’Yonne. Rosenn Le Page ingénieur agronome spécialiste des plantes en pots. Xavier Mathias est maraîcher en Touraine et formateur bio. Denis Pépin ingénieur écologue, cultive bio et organise des stages dans son jardin en Bretagne. Denis Retournard soigne ses arbres fruitiers en Aveyron, après s’être occupé de la…

• Ôter les feuilles progressivement et modérément. Ni trop, ni trop peu. • Couper les feuilles ou les parties qui se chevauchent de sorte que toute la surface foliaire reçoive bien l’énergie solaire. • Éliminer quelques-unes du bas pour aérer la base des plantes, en commençant par celles privées de lumière. • Utiliser un couteau bien aiguisé et propre : les cicatrices nettes se referment vite, sans laisser entrer les maladies. • Intervenir de préférence l’après-midi et par temps sec afin que ces blessures sèchent le plus vite possible.…

TAILLER LES CAMÉLIAS Les camélias du Japon sont les plus utilisés et leur floraison s’étale de décembre à mai selon les variétés. Ensuite, ces superbes arbustes à feuillage persistant développent des pousses longues et fines qui déséquilibrent souvent le port. Je les taille juste avant l’été, 1 cm au-dessus d’un bourgeon bien formé. Cette opération provoque la formation de nouveaux bourgeons “à fleurs” à l’aisselle des feuilles inférieures… Ph. A. Un arbuste très élégant Si l’on connaît bien Fatsia japonica, que l’on cultive indifféremment à l’intérieur comme à l’extérieur, il faut découvrir F. polycarpa. C’est une plante sublime pour nos régions, car elle est rustique jusqu’à -12 °C. Si vous souhaitez un effet exotique, en massif ou en isolé, adoptez cette Araliacée sans hésiter! Ses tiges assez peu ramifiées portent…

UN PAILLAGE MINÉRAL ? Apporter un paillage minéral semble éloigné de l’idée que l’on se fait de cette technique employée en général à l’aide de matières végétales (tonte, cosses, pailles, paillettes, etc.) ou à la rigueur de films (biodégradables ou en plastique). Pourtant, le paillage minéral constitué de débris de tuiles, d’ardoises, voire de simples pierres ou de galets est intéressant pour les espèces exigeantes en chaleur et qui n’apprécient pas les refroidissements nocturnes. Si, parmi ces matériaux l’ardoise est la plus chauffante, tous accumulent la chaleur du jour pour la restituer la nuit. Une aubaine pour les aubergines (en photo), piments et même pour les tomates… La chaleur arrive, semez du pourpier Ne soyons pas entêtés: malgré un gros travail de sélection, les laitues pommées – même si les…

PLANTES AQUATIQUES POUR VOTRE LAGUNE Nous avons sélectionné quelques vivaces aimant vivre dans les sols humides, certaines fleurissant de façon spectaculaire (iris et oronte), d’autres remarquables essentiellement par leur feuillage (acore, prêle). Acorus•Astilbe•Caltha des marais•Filipendule•Houttuynia ‘Chameleon’•Iris kaempferi•Iris pseudacorus•Jonc (Juncus)•Lobelia cardinalis•Lysimaque naine (Lysimachia nummularia ‘Aurea’)•Massette (Typha)•Salicaire (Lythrum salicaria)•Plantain d’eau (Alisma)•Plante à bougie (Orontium)•Pontédérie•Prêle (Equisetum japonicum) •Sagittaire•Scirpe incliné (Scirpus cernuus). Mémo Surveiller le bon écoulement des cascades et fontaines, en ôtant les végétaux osbstruant les filtres. Rationner les poissons pour limiter la pollution de l’eau et les moustiques. Arroser vigoureusement ou noyer les feuilles de nymphéas colonisées par les pucerons.…

Une grande bassine en zinc, un baquet en plastique ou tout autre contenant étanche fera l’affaire. Un bon équilibre biologique est plus facile à obtenir dans un grand volume: 30 cm de diamètre minimum pour une plante, l’idéal étant 50 à 60 cm pour 3 ou 4. Ce début d’été est la meilleure période pour l’installer. Une plante oxygénante: myriophylle, pesse d’eau ou une plante flottante (laitue) aideront à conserver l’eau limpide. 1 Installez votre contenant à sa place définitive (le transport ultérieur sera difficile en raison de son poids). Tapissez un panier ajouré (spécial aquatiques) de toile de jute en la laissant bien dépasser sur les bords. Remplissez d’une couche de graviers, puis de terreau spécial plantes aquatiques, jusqu’à mi-hauteur. 2 Placez la plante dépotée au centre du panier.…

Vous rêvez du saintpaulia bicolore aux pétales frisottés vu chez votre voisine? Demandez-lui une ou deux feuilles de sa plante. C’est tout ce qu’il vous faut pour en produire une identique. L’enracinement demande une température ambiante de 22 °C. 1 Choisissez des feuilles saines et prélevez-les avec le plus long pétiole possible. Recoupez-le en biseau à 2 à 3 cm de long. Enduisez la base du pétiole d’une fine couche de poudre d’hormone de bouturage, en tapotant pour faire tomber l’excès. 2 Plantez les pétioles jusqu’à la base de la feuille, en biais, dans un mélange de sable et de tourbe (à parts égales). Tassez entre les feuilles avec le doigt et arrosez avec de l’eau à température ambiante. 3 L’enracinement se fait à l’étouffée. Couvrez le pot d’une cloche…

• Cet arbre rustique prendra racine et produira dans toutes les régions, à condition de bénéficier d’une bonne exposition au soleil et d’être planté à l’automne dans un sol bien drainé, à l’abri du vent. • Il n’aime guère être taillé car la moindre coupe provoque l’écoulement de gomme qui affaiblit l’arbre. • Autre précaution : choisir une variété autofertile* s’il n’y a pas d’autres cerisiers dans les environs. • Les cerises se ramassent généralement entre mai et juillet, selon les variétés et les régions. Les fruits mûrs sont brillants, charnus et leurs pédoncules se détachent facilement de l’arbre. • Pour les utiliser sous forme de décoction ou d’infusion, faites sécher les queues de cerise sur des plateaux, à l’ombre, puis conservez-les dans des bocaux hermétiques, à l’abri de la…

C’est grâce à Sylvie et Patrick Quibel que le beau mot de plume est entré il y a une vingtaine d’années dans le vocabulaire végétal. Ce couple de pépiniéristes a transformé une pâture située à Auzouville-sur-Ry en champ de plantes vivaces légères et fantasques structuré d’un dessin nerveux de charmes et de buis taillés: le Jardin Plume. Dans les enclos, ce sont de merveilleuses espèces sauvées de l’oubli, d’étonnantes fantaisies et de délicieuses exotiques qui se laissent emporter par les ondulations des graminées, sœurs spectaculaires de celles qui étaient broutées par les moutons auparavant. Dans la pépinière attenante, vous retrouvez chacune d’entre elles en conteneurs, pièces du puzzle de vos massifs coups de cœur. Vous y êtes accompagnés par Sylvie, et ce n’est pas le moindre intérêt de la visite…

Quelle que soit la surface de jardin dont on dispose, on devrait prévoir un emplacement pour l’eau. Car si elle est indispensable à l’équilibre de la vie qui s’y déroule, elle l’est aussi au nôtre et est toujours source de bien-être. Nul besoin de jet pour l’animer, dormante, elle apaise, les nuages y défilent, les oiseaux y folâtrent, et il suffit de la chute d’une feuille ou… d’une goutte de pluie pour qu’elle se mette à vibrer. Rivière d’écailles À la manière d’un cours d’eau, ce bassin coule le long de la terrasse, rejoint le massif de plantes qui l’arrête, sans empêcher l’imagination de filer au-delà. Son lit est tapissé de pierres plates, posées à la verticale, qui pourrait simuler le sens du courant. À défaut de clapotis, c’est le…

Le groseillier à grappes (Ribes vulgare) provient des régions froides et tempérées d’Europe (jusqu’en Scandinavie). Il est à l’origine de la plupart de nos variétés contemporaines. La groseille, qui n’a pas suscité que l’appétit des oiseaux, a donné lieu à nombre de sélections essentiellement rouges, roses ou quasiment blanches. On en comptait plus de mille différentes en Angleterre, au siècle dernier! Les créations les plus récentes sont néanmoins issues d’espèces davantage résistantes au froid. Elles viennent du nord de l’Europe ou des États-Unis (Ribes rubrum, R. petraeum, R. multiflorum, etc.) et ont besoin d’hivers rigoureux voire très rigoureux pour fleurir en abondance. BELLE DIVERSITÉ DE GOÛT Très rustiques donc, peu encombrants, productifs, ultra-vitaminés et demandant peu de soins, hormis le maintien de leurs pieds au frais, en été, il serait…

Préparation : 30 min. Repos : 4 h Cuisson : 20 min Pour 6 personnes Pâte : • 125 g de farine • 80 g de beurre mou • 1 jaune d’œuf • 30 g de sucre glace • 15 g de sucre en poudre • 15 g de poudre d’amande • 2 pincée de fleur de sel. Garniture : 150 g de mascarpone • 2 œufs • 30 g de sucre glace • 185 g de groseilles rouges, roses, blanches • 50 g de framboises • 1 c. à s. de caseilles (ou de cassis) • 3 à 4 tiges de menthe • 1 c. à s. de Cointreau. • Un moule de 35 x 11 cm antiadhésif à fond amovible. Mélangez, pour la pâte, le beurre, les 2…

COULIS Comptez 200 g de baies dont vous éliminerez pépins et peau pour environ 25 cl de coulis. Mixez finement 150 g de groseilles avec 1 c. à s. de jus de citron jaune, 2 à 3 c. à s. de sirop de canne, selon votre goût et 10 cl d’eau. Vous pouvez aussi mélanger des framboises à cette préparation. VINAIGRE Égrappez 250 g de groseilles pour 50 à 60 cl de vinaigre. Faites bouillir 10 min les fruits dans une casserole avec 50 cl de vinaigre de Xérès. Pressez dans un tamis, recueillez le liquide. Ajoutez 3 pincées de poivre, quelques grains de coriandre, 2 c. à s. de sucre roux, portez à ébullition 5 min. SIROP Comptez 450 g de fruits pour 60 cl de sirop. Faites bouillir…

Préparation : 25 min. Cuisson : 55 min Pour 4 personnes : 200 g de groseilles égrappées • 4 œufs • 75 g de farine • 1 c. à c. de levure chimique • 1 pincée de sel • 65 g de beurre • 70 g de sucre en poudre • 1 sachet de sucre vanillé • Les zestes râpés d’une orange et d’un demi-citron bio • 20 cl de lait frais • 1 c. à s. de sucre glace • Un moule à manqué (à bords hauts) antiadhésif de 18 cm de diamètre. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites fondre 60 g de beurre. Mélangez à part la farine, la levure et le sel. Beurrez le moule. Fouettez les œufs avec les 2 sucres, ajoutez le…

Les 2 et 3 juin, pas moins de 30 jardins dans l’Yonne, la Nièvre, la Côte d’Or, la Saône-et-Loire et la Haute-Saône sont exceptionnellement ouverts au profit de Jardins et Santé, une association qui œuvre au développement de jardins thérapeutiques dans les hôpitaux, Ehpad et maisons de retraite. Une bonne occasion de rencontrer des passionnés et d’échanger astuces et plantes! Pour en savoir plus : www.jardins-sante.org,déléguée régionale Bourgogne, tél. 06 84 52 56 37.…

Rempoter un hortensia grimpant J’ai planté un Hydrangea petiolaris en pot. Il mesure maintenant 1,10 m, et je pense qu’il faut le rempoter ; quel contenant faut-il lui offrir et est-il nécessaire de le tailler ? Mme Claudine Peinaud, 24700 Montpon-Menestérol. Cette plante grimpante est à mon sens un peu trop vigoureuse pour se plaire dans un contenant. Au début, elle peut “tenir le coup” quelques années car les sujets jeunes poussent plutôt lentement, mais il faudra sans doute envisager de la planter en pleine terre à terme… C’est une espèce dont les racines sont superficielles. Un bac de 30 à 40 cm de profondeur suffit donc largement, mais en revanche, il doit être large pour permettre justement l’étalement de ce système radiculaire. Ce n’est enfin…

MAÎTRE CHAT L’auteure, vétérinaire, chroniqueuse sur France 3 et RTL, vous apporte des réponses claires, des astuces et conseils simples pour une relation harmonieuse avec votre animal. Tout sur votre chat, Dr Hélène Gateau, 263 p., 11,90 €, Albin Michel. 2 EN 1 Ce clapier, dont le toit fait office de potager, vous permet de cultiver carottes et sainfoin pour le lapin, ou plantes aromatiques pour vous ! En bois FSC, 120 x 120 cm. H. 110 cm. 219 €, Truffaut. Tél. 0 806 800 420. www.truffaut.com PAS D’ABANDON CET ÉTÉ ! Besoin de conseils avant le départ en vacances ? En France ou à l’étranger, en voiture ou en avion, pension ou garde à domicile… vous trouverez des pistes grâce à l’opération « Ils partent…