A Poilly-lez-Gien (Loiret), Émilie Chigot, maraîchère, cultive, comme son père, François, et son grand-père, une palette de légumes dont la diversité exprime leur goût pour les curiosités, les couleurs et les saveurs. Des qualités qui se retrouvent dans ce choix d’herbes dont se régalent les chefs, les gourmets et vous, bientôt, grâce aux conseils d’Émilie. À semer dès maintenant, au jardin ou en jardinière, pour en profiter jusqu’aux premiers froids.
Emilie et François Chigot, 23, rue des Iris, 45500 Poilly-lez-Gien. Tél. 02 38 67 58 19. Vous les trouverez sur le marché (le matin) mardi à Argent-sur-Sauldre, mercredi à Gien, vendredi à Briare, samedi à Aubigny-sur-Nère. Lundi, jeudi, vendredi sur l’exploitation, de 16 h 30 à 19 h 30.
À RÉCOLTER TOUTE LÀNNÉE
Ces vivaces offrent des feuilles presque chaque…
