Madspild og det faktum, at vi smider så meget ud, er både skidt for miljøet og pengepungen. Her giver vi dig tips og gode ideer til at få brugt madresterne. Mange af opskrifterne har vi fundet i gemmerne, og de er fra dengang, vores mødre og bedstemødre var unge. Dengang have man meget fokus på at bruge alt, og stort set intet blev kasseret.
Mango chutney
Mango chutney er fantastisk som tilbehør til mange karryretter.
2 modne mangofrugter, 1 finthakket løg, ½ rød peber i små tern,2 fed hvidløg (hakkede), 1 lille finthakket chili, 1 spsk reveningefær, 1 tsk spidskommen, 1 tsk vaniljesukker, 1 tsk kanel,1 tsk kardemomme, ½ dl eddike, 1 dl sukker, 1 dl vand,salt og peber
Hæld alle ingredienserne ned i en gryde og kog dem i…
