Innholdsfortegnelse for Nr. 8 2024 i ISABELLAS

Der findes ikke noget bedre om efteråret end gåture i skoven eller ved stranden, når vinden rusker i de gyldne blade, og bølgerne danner hvide toppe. Den friske luft og lyset giver simpelthen et skud god energi. Nu er dagene dog efterhånden blevet så korte, at det kan være svært bare at nå at få et glimt af dagslys på cykelturen hjem fra arbejde. Men så kan vi heldigvis tage hul på julehyggen allerede nu og selv skabe lyspunkter indenfor. Gør f.eks. som Pia Elgaard, som vi har besøgt på side 24. Hun har pyntet op med gamle julefund med blinkende perler og syet store sløjfer af stof i lyse tekstiler til at hænge i vinduer og på døre. Du kan også læne dig tilbage med en lille kop te…

PASTA MED SVAMPE, BLÅ OST OG HASSELNØDDER 4 personer 300 g brune champignoner • 200 g shiitakesvampe • 1 spsk. olivenolie til stegning • Salt og peber • 200 g gorgonzola • 2 dl piskefløde • 400 g pasta • 1 håndfuld bredbladet persille • Ristede hasselnødder: 50 g hasselnøddekerner Ristede hasselnødder: Tænd ovnen på 200°. Fordel hasselnødderne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i ca. 10 minutter. Lad hasselnødderne køle af på bagepladen, og fjern herefter de brune skaller ved at gnubbe dem i et rent viskestykke. Hak hasselnødderne groft. Rens svampene, og skær dem i mundrette stykker. Steg dem i olivenolie på en pande, til de afgiver væde og tager farve. Krydr med salt og peber. Skær gorgonzola i mindre stykker. Bring fløden op…

BLAND MØNSTRENE For at give dit hjem personlighed kan du lade farver og mønstre være gennemgående i indretningen. Du kan f.eks.vælge to eller tre farver, som fungerer på møbler, stof og pynt, og flette dem sammen med mønstrede puder og tapet i tilsvarende farver og nuancer. På den måde der stadig sammenhæng i indretningen, selv om du blander flere forskellige mønstre.…

Når Camilla Pilgaard kommer hjem fra sit fuldtidsjob indenfor kommunikation og marketing, og når børnene på fire og seks år er gået til ro, finder hun symaskinen og synålen frem og forvandler overskudsstof til den fineste julestads. Interessen for håndarbejde er ikke ny, men den har ligget lidt i dvale. – Jeg har syet, siden jeg var barn – en gang om ugen tog jeg på besøg hos min mormor, der var håndarbejdslærer, og så syede jeg tøj, siger Camilla. Da Camilla og familien for få år siden flyttede i en ny lejlighed i Aarhus, begyndte hun igen at sy, for hun drømte om et pojagigardin til stuen. – Så startede jeg med at sy julepynt, og da jeg lagde de færdige arbejder op på Instagram, var der mange, der…

1 PLANTETID Det bedste plantetidspunkt er oktober-november eller februar-april, hvis jorden ikke er frosset. Æbletræer i potter kan plantes hele året, så længe man sørger for hyppig vanding. Overhold plantedybden fra potten. Planter du dybere, vil æbletræet hurtigt mistrives. Grav et stort hul, løsn jorden og rids rodklumpen fire steder hele vejen rundt. Sæt træet ned i plantehullet, og fyld halvt op med jord. Vand grundigt, og træk træet op i det rette niveau. Fyld resten af hullet op, tryk jorden til, og vand igen. 2 BESKÆRING Det bedste tidspunkt at beskære dit æbletræ er juli til midt september, så træerne har tid til at lukke sårene. For at træerne ikke får sår, som kan give svampesygdomme, er det bedst at beskære mindst muligt. Derfor kan man med fordel fjerne…

HJEMMELAVET DUFTLYS Ingen december uden levende lys, og hvorfor ikke lave dit eget, der ovenikøbet spreder din yndlingsjuleduft? Lysvoks • Væge på fod • Træpind • Glas til at støbe lyset i • Æteriske olier eller krydderier TRIN 1: Vej lysvoksen af og smelt det efter anvisning på pakken. Rør de ønskede duftolier i. TRIN 2: Hæld det flydende stearin i glasset med væge. Bind toppen af vægen om en pind der hviler på kanten af glasset. Lad lyset hærde og klip herefter vægen til. Pynt glasset med en lille grankvist og et stykke snor eller bånd. KRYDDERI PÅ BORDET Har du lyst til at gøre let ekstra ud af det, når bordet skal dækkes til julens sammenkomster, kan du pynte bordet med velduftende krydderier. Tallerken • Rosmarinkviste • Stjerneanis…

BLID Danske BLID Care har netop lanceret tre nye hårprodukter. Få et sundt, håndterbart hår med Essential Conditioneren, der er designet og produceret i Danmark og kombinerer ingredienser, som nærer og styrker håret. Den er vegansk, parfumefri og allergicertificeret. 250 ml, 279 kr. (blidcare.dk). UUNDVÆRLIG Børste til vådt, filtret hår. Stimulerer hovedbunden og hjælper lige så godt som balsam. 225 kr. (shop.ilovebeauty.dk). DIY MATCHA Prøv en matchadrik i stedet for kaffe. Den er rig på antioxidanter og indeholder mindre koffein end kaffe, men kan sagtens nydes om morgenen for energi og velvære. 20Fours matcha-pulver fra den næringsrige vulkanske jord i Kagoshima, Japan, kendt for sin enestående matcha-dyrkning, passer perfekt til kokosmælk. Opskrift: 2 dl sukkerfri kokosdrik fra Eco Mill (eller anden kokosdrik) 1 tsk. matcha-pulver Hæld mælken op i en mælkeskummer, der…

I Lotte Buurs staudebed i landbohaven på Samsø står staudefuchsia, kæmpejernurt, rød kærtepileurt og lyserød kvæsurt ’Pink Brushes’ stadig som blomstrende farveklatter. – Ellers er det mest mine elskede prydgræsser med deres forskellige flimrende udtryk, der lyser op. De vil sammen med staudernes frøstande give noget struktur i haven til vinter, da de ikke visner helt tilbage. Hortensiaer og buske og træer med bær giver også farve i haven og sidstnævnte føde til havens fugle, fortæller Lotte. Netop nu er vedbend også en vigtig plante, da dens sene blomstring giver føde til de sidste af sæsonens sejlivede bier. To af Lottes gamle æbletræer er overbegroet med vedbend, hvorfra der lyder en livlig summen af bier. Vedbend kan være voldsom, da den let kan overtage et helt træ, men Lotte har…

Glæd dig til næste nummer Kom ned i tempo med opskrifter på konfekt og adventshygge, du kan nyde i julen. Hvad ønsker du dig til jul? Få inspiration til ønsker og smuk gaveindpakning. Kom med på besøg i Tia Borgsmidts enkle og æstetiske hjem, når hun pynter op til jul. Elsker du at lave julesyslerier, skal du glæde dig til en masse kreative DIY-projekter. Bring naturen indendøre som en del af julehyggen i bl.a. kranse, indpakning og servietringe.…

Julen er fest og farver, men det kan også blive en dyr affære med gaveræs og pynt i massevis. Hvis du gerne vil tænke mere over julens forbrug, når du f.eks. skal pynte dit hjem op, kan du overveje nye måder at bruge den pynt, du allerede har på. Måske har du ikke et juletræ at hænge alle julekuglerne på i år, eller måske er træet bare allerede helt fyldt op. Prøv at udsmykke julebordet med kugler, hænge pynt til skue i vinduet eller på en troldegren i en vase. De julehjerter, der ikke er plads til på juletræet, kan sprede god julestemning som en del af gaveindpakningen. På den måde kan du opdatere dit julehjem og give det et nyt udtryk fra år til år alene ved at give…

SNEHVIDT JULEBORD Med blonder, hvide lys og få grønne detaljer kan du dække et eventyrligt bord til dine julegæster. FLORLETTE BLONDER HITTER i boligen og kan også give et nyt pift til julebordet. Læg dugen lidt skødesløst, hvis du ønsker et uformelt og romantisk udtryk. Blondedug af netgardiner. 75 kr. (Ikea). Keramikvase. 999 kr. (Ferm Living). Stribet julekugle. 28 kr. (Shop Dora). Juletræ i stof. 450 kr. (Lou Folia). Papirpynt. 200 kr. for 4-pak (Bungalow). Papirguirlande. 38 kr. (Shop Dora). Spisebord. 9.699 kr. Spisebordsstol. Fra 1.499 kr. (Begge fra Umage). FIND KAGEFORMENE FREM, og brug dem som servietringe. Et silkebånd i hver side holder dem fast om servietten. Stofservietter. 300 kr. for 4-pak (Bungalow). Tallerken. 139 kr. pr. stk. (Hübsch). Ølglas. 250 kr. pr. stk. (Holmegaard x Mikkeller). Vandglas. 2…

Da coronabølgen ramte Danmark, havde Tine Braun, der er uddannet indenfor designbranchen, ingen opgaver i sit firma, og da hendes datter, Emma, ikke kunne møde op på gymnasiet i den periode, kastede de sig over keramikken og købte en ovn. De havde snuset lidt til lerets forunderlige verden før, for de havde været på drejekursus og også købt en drejeskive. – Det greb hurtigt om sig, da vi kom i gang med keramikken, og vi begyndte at sælge til venner og bekendte, og en dag var der en kunde, der sagde, at hun ville lægge et billede på Instagram, og vi begyndte også selv at dele billeder, og så tog det fart, fortæller Tine. Siden har produktionen taget til, og fremstillingen af keramik og salg af de færdige produkter foregår…

FLORLET MISTELTEN Ingen jul uden kys under misteltenen, og denne kan du genbruge år efter år. Bonzaitråd (1 mm og 3 mm) • Små flamingokugler• Glimmerpapir• Saks • Limpistol • Guldbånd • Tang TRIN 1: Klip to stykker 3 mm bronzaitråd på ca. 45 cm og bøj dem, så de er usymmetriske. Bind dem sammen i toppen med det tynde bronzaitråd på 1 mm. Klip nu en masse stykker bronzaitråd 1 mm på 10 cm. Sno det fast om de tykke grene, så du laver en masse nye små grene. TRIN 2: Klip en masse blade ud, og lim dem på forskellige steder med din limpistol. Pres flamingokuglerne ned over alle spidserne. Hvis de glider af igen, kan du give dem en lille glat lim. Slut af med at bøje…

EN BUND AF MOS Udgangspunktet er den klassiske adventskrans fortolket som en blomstrende skovbund. En oasiskrans danner grobund for kransen. Start med at placere de fire lys, hvor du ønsker dem. Stik små stilke kristtorn ind tilfældige steder, og tilføj mos omkring lysene i sider og top. Hyacintløg stikkes ned i par og enkeltvis tre steder på kransen. Violette juleroser og rosa fransk anemone ‘Levante’ sættes ind, hvor der naturlige “huller” for at give kransen farve. VINTERHVID VELKOMST En krans på døren er den fineste velkomst ind i julehjemmet. Hold den i hvid, så det ligner et snedækket landskab. Kransen er lavet på en færdig grenkrans – en halmkrans kan også bruges. Lav små buketter af brudeslør Gypsophila, og vikl dem om kransens sider og top med ståltråd. Klip korte…

1 VASER SOM MIDTPUNKT Fyld små glasvaser med blomster og stedsegrønne kviste, så kan du stille dem i midten af en klassisk grankrans på et fad. Eller du kan stille dem på en bakke sammen med fire lysestager med lys. Fordelen er, at du nemt kan skifte blomsterne ud i løbet af december. Vælg f.eks. kviste af fyr og gran og blomster som nelliker, frannemoner og myrtekop. 2 GRØNNE RANKER Ranker af vedbend holder godt og er perfekte til at give din adventskrans et livligt og naturligt udtryk. Vedbend er en livlig stedsegrøn plante, der villigt kryber hen ad jorden og op ad hegn og facader. Og plantens vækst kan godt løbe løbsk, så du klarer to fluer med ét smæk, hvis du klipper løs af din vedbend. 3 FRISKT…

Almindelig valnød, Juglans regia, stammer fra de frodige landskaber i Centralasien, men har fundet vej til mange verdensdele, takket være sine velsmagende nødder, tømmeret, som bliver brugt verden over til især møbelfremstilling, og skallerne, som gennem tiderne er blevet brugt til farvning af tekstiler. Valnøddetræet har en lang levetid og kan vokse sig 30 meter højt. Træets krone er ofte bred og rund, og barken er glat med en smuk sølvgrå farve. Løvet har en fin dyb, grøn farve. Da valnød ikke er hjemmehørende i Danmark, kræver det lidt ekstra i forhold til dyrkning. RØDBEDESALAT MED RISTEDE VALNØDDER 4 personer 500 g rødbeder • ½ citron • 4 spsk. olivenolie • 2 spsk. hvidvinseddike • 1 spsk. honning • Salt og peber • 75 g valnødder • 1 håndfuld salat…

SILDESALAT MED RØDBEDE, ÆBLE OG ESTRAGON 6 personer 200 g cremefraiche 38 % • 1 tsk. dijonsennep • 1 spsk. fintrevet peberrod eller efter smag • 1 spsk. hakket frisk estragon • Salt og peber • 100 g afdryppede syltede rødbeder • 1 æble • 150 g gammeldags modnede marinerede sild • Servering: 1 æble • 1 håndfuld plukket frisk estragon • Rugbrød Rør cremefraiche, dijonsennep, peberrod og estragon sammen i en skål. Smag til med salt og peber. Skær rødbederne i små tern. Skyl æblet, fjern kernehuset, og skær æblet i små tern. Skær sildene i mindre bidder. Vend sild, æbler og rødbeder i dressingen, og smag til med salt og peber. Lad sildesalaten hvile på køl, gerne i 1-2 timer. Servering: Skyl æblet, fjern kernehuset, og skær æblet i helt…

Når du træder indenfor hos Pia og Stefan sænker skuldrene sig helt automatisk. Her oser af ægte julehygge, og man fornemmer hurtig, at der i dette hjem er hjerterum, æstetisk finesse og en kræsen om gamle fund, på trods af at parret kun har boet i huset i et års tid. – Vi er flyttet ind i huset med det, vi havde hver især. Vi har begge en forkærlighed for gamle fund, så det omgiver vi os med, siger Pia, og fortsætter: – Vi har nærmest ikke noget nyt. For mig handler det mest af alt om, at vi alle skal føle os velkomne og hjemme i vores sammenbragte familie. Jeg har spurgt vores børn, og de beskriver vores hjem som ustruktureret, hyggeligt og med kærlighed til gamle sjæle. Derfor…

NØDDEKAGER MED DULCE DE LECHE OG CHOKOLADE 40 stk. 125 g ristede hasselnøddekerner • 200 g hvedemel • 0,25 tsk. salt • 150 g sukker • 175 g smør • 1 æggeblomme • 1 tsk. vaniljeekstrakt • Fyld: ½ dåse karamelliseret mælk • 100 g mørk chokolade • 25 g kakaosmør • En sprøjtepose Hak nødderne helt fint, og bland dem med mel, salt og sukker i en skål. Smuldr smørret i melblandingen, og saml dejen med æggeblomme og vaniljeekstrakt. Tænd ovnen på 180°. Tril dejen til ca. 40 kugler, læg dem på en bageplade med bagepapir, og lav en fordybning i midten af hver småkage med fingeren. Bag småkagerne i ovnen i ca. 12 minutter, til de er gyldne. Tag småkagerne ud af ovnen, og lad dem afkøle let. Fyld:…

Theresa Jessing har altid haft skaberglæden i sig, og derfor faldt det også naturligt for hende at tage en uddannelse på Designskolen i Kolding. Her startede hun på linjen for mode og tekstil, men efter tre år valgte hun at stoppe, og i stedet fik hun en aftale i stand med illustratoren Dorte Karrebæk, der skulle fungere som mentor for hende, indtil hun kunne blive optaget på Designskolens illustrationslinje. Theresa blev optaget, men efter en måned valgte hun dog, at skolebænken ikke var for hende. Det var illustrationerne dog, og Theresa oplevede, at det var skitseprocessen af en idé, hun holdt mest af, og derefter blev det til, at hun udelukkende tegnede. Da hun forlod Designskolen, besluttede hun at starte sin egen virksomhed, og i dag bruger hun sine mange…

FOR RESTEN … Forbrugerrådet Tænk står bag appen ”For Resten”, der giver inspiration til opskrifter med madrester. Vi går en årstid i møde, hvor madtraditioner og fællesspisninger er i kalenderen, og derfor er det intet under, at køleskabet ofte bugner med rester. For at minimere risikoen for madspild giver appen ”For Resten” et opskriftskatalog samt et overblik over holdbarheden på vores madrester, så vi ikke smider unødigt ud. JORDENS GULD En gruppe tyske forskere har sat sig for at undersøge, hvilken fødevare, der er den mest klimavenlige, vi kan stille på middagsbordet. Forskerne har foretaget livscyklusanalyser for ti af verdens hyppigst anvendte fødevarer. Indtil videre taler resultaterne et tydeligt sprog: kartoflen er det mest klimavenlige valg. Vores jordede guld, udleder endda kun halvt så mange drivhusgasser som den nærmeste konkurrent!…

Du kan så et tæt miks af hårdføre sommerblomster og få et smukt varieret bed. Men så i rækker eller firkanter, og sæt navneskilte ved, så du ikke kommer til at luge dem væk ved en fejl. Med tiden kan du lære at identificere de små planter. Kornblomster, valmuer og sommerriddersporer er bare nogle af de blomster, der hører til de såkaldte hårdføre sommerblomster – på engelsk hardy annuals – som du kan så nu. Både frø og småplanter kan overvintre, og fordelen er, at de bliver stærkere og vil blomstre allerede i slutningen af maj og begyndelsen af juni næste år, hvor du kan plukke løs til skønne buketter. VI EFTERLIGNER NATUREN Efterårssåning er egentlig en teknik, hvor vi efterligner det, der sker i naturen, når blomster smider deres…

ISLAGKAGE MED CHOKOLADE OG AMARENA-KIRSEBÆR 8 personer Chokoladebund: 100 g mørk chokolade • 50 g smør • 2 æg • 100 g sukker • 1½ spsk. hvedemel • ¼ tsk. salt • 1 springform, 18 cm i diameter • 1 stykke lagkageplast • Juleparfait: ½ vaniljestang • 3 æggeblommer • 75 g flormelis • 1 knsp. salt • 3¾ dl piskefløde • 50 g brændte mandler • 50 g mørk chokolade • 75 g marcipan • 75 g Amarena-kirsebær • Til servering: 10 Amarena-kirsebær • 50 g mørk chokolade 1. Chokoladebund: Tænd ovnen på 175°, og læg bagepapir i bunden af formen. Hak chokoladen groft. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt chokoladen. Rør rundt, indtil chokoladen er smeltet. Pisk æg og sukker let sammen i en skål. Vend chokoladesmørret i…

FRANKRIG I FLOR Ved bredden af floden Loire i Frankrig tårner slottet Domaine de Chaumont-sur-Loire sig op. Hvert år finder blomsterentusiaster verden over vej til slottet, når det henover flere måneder forvandles til et blomstereventyr. Festivalen inviterer internationale landskabsarkitekter til at bidrage med konstellationer og dekorationer, så haven år efter år står flottere end året forinden. I år er temaet ”Life-source garden,” der, som navnet indikerer, præsenterer haven som en livskilde. Domaine de Chaumont-sur-Loire. Indtil 3. november. Kurser Smukke smykker På Sara Lous værksted kan du kreere smukke sølvsmykker til dig selv eller en, du har kær. Her får du selv lov til at sidde med sølvet i hænderne fra start til slut. Først formgiver du, så designer du, og til sidst bliver smykket poleret. Om du er nybegynder eller…