Innholdsfortegnelse for Nr. 9, 2019 i ISABELLAS

– TID ER PENGE, SIGER MAN. MEN I DISSE TIDER, HVOR DER FOR ALVOR BLIVER KONKURRERET OM FOLKS TID, ER JEG SLET IKKE I TVIVL OM, AT TID OGSÅ I HØJ GRAD ER KÆRLIGHED. Der er nu noget helt særligt over at modtage en hjemmelavet gave. Om det er et par sirligt strikkede sokker, hjemmebagte julesmåkager, en skæv lerskål formet af barnehænder på fritidshjemmet eller noget helt fjerde, som nogen har brugt tid og kræfter på at lave som en personlig hilsen, er ikke så afgørende. Det er lige rørende hver gang. Og jeg vil faktisk gå så vidt at mene, at det også gælder håndskrevne julepostkort, et særligt smukt pyntet middagsbord, gaveindpakning, der er gjort noget ekstra ud af, eller bare en god omgang hjemmelavet tirsdagssuppe … Måske jeg…

RISENGRØD SAMT DRINK OG SNACK RISENGRØD MED KANELSUKKER OG SMØRKLAT 1,2 l vand • 800 g grødris • 4 l sødmælk • 1 tsk. salt • 150 g sukker • 2 tsk. stødt kanel • 120 g smør Kog vand og ris i 3 minutter. Tilsæt mælk, og skru ned for varmen. Rør af og til de første 10 minutter. Læg låg på, og lad grøden simre i 30 minutter. Smag til med salt. Bland sukker og kanel. Servér risengrøden med kanelsukker og smørklat på toppen. Husk dog at tage ¼ af grøden fra til risalamande. Gem den i køleskabet til dagen efter. HVID GLØGG MED HYLDEBLOMST 2 dl koncentreret hyldeblomstsaft • 2 dl vand • 300 g rørsukker • 6 hele nelliker • 2 kanelstænger • 4 hel allehånde…

Bæredygtige gaver Fyld ønskelisten med bæredygtige produkter med indbygget omtanke. Hos butik og webshop A simple life finder du håndplukkede herligheder, der alle er lavet af bæredygtige materialer og også er bæredygtigt produceret: Håndsyet pung af blomstret vintagestof, pude af hør med hvedekerner, der kan varmes eller køles, afstressende roll-on-aromaterapi til håndled og plakat med botanisk fotografi. Priser fra 80 kr. (asimplelife.dk). Danmarks bedste smør, is og oste Et rekordstort antal mælkelækre mejeriprodukter stillede op i årets udgave af mejeribranchens prestigefulde konkurrence om gastronomisk produktkvalitet. I et år med et usædvanligt højt kvalitetsniveau blev det Lindved Mejeri, Den Gamle Foderstof, Tebstrup Gedeosteri og Thise Mejeri, som løb med de eftertragtede vinderdiplomer. Lindvej Mejeri ved Vejle vandt med Gammeldags kærnesmør med sydesalt. Caféen og ismejeriet Den Gamle Foderstof i Gedsted i…

Nogle vælger den samme type juletræ år efter år, mens andre gerne vil eksperimentere eller blot vælger i blinde. Her er en guide til de mest populære træer i Danmark: NORDMANNSGR AN, Abies nordmanniana , er det mest populære juletræ herhjemme, og en af de største fordele er træets lange holdbarhed indendørs. Nordmannsgran er en smuk, harmonisk ædelgran med tætsiddende grene med blanke, mørkegrønne nåle, der er lange og bløde. Nordmannsgran er noget dyrere end rødgran, og for at nålene holder sig længst muligt på træet indendørs, skal det helst have fået frost eller kulde inden fældning. RØDGRAN, Picea abies, var før i tiden det foretrukne juletræ, men er nu langt overgået af nordmannsgran, der dækker 80 procent af alle solgte juletræer herhjemme. Alligevel er der mange, der stadig betragter…

HVID CHOKOLADEMOUSSE MED KIRSEBÆRGELÉ 4 personer HVID CHOKOLADEMOUSSE: 250 g hvid chokolade • 1 æg • 1 pasteuriseret æggeblomme • 3 dl cremefraiche 38 % • KIRSEBÆRGELÉ: 3 blade husblas • 1 citron • 1 vaniljestang • 300 g Amarena-kirsebær • 2 dl vand • 150 g sukker CHOKOLADEMOUSSE: Hak chokoladen, og smelt den over vandbad på lavt blus. Afkøl den smeltede chokolade 1 minut, og pisk den sammen med æg og æggeblomme i en skål. Vend cremefraichen i. Fordel chokolademoussen i 4 fine glas, og stil dem på køl. KIRSEBÆRGELÉ: Læg husblas i blød i ½ l koldt vand. Pres saften af citronen, og flæk vaniljestangen på langs. Kog kirsebær, vand, sukker og citronsaft med den flækkede vaniljestang i nogle få minutter. Tag gryden af varmen, og fjern vaniljestangen.…

Den eventyrlige Tivoli-have midt i København er kendt i det meste af verden og kunne sidste år fejre sit 175-årsjubilæum. Siden haven blev grundlagt af Georg Carstensen tilbage i 1843, har den gennemgået en stor udvikling, men der er stadig elementer tilbage fra den oprindelige have. Det gælder f.eks. Pantomimeteatret, der i dag er den ældste bygning i haven. Tivoli havde fra starten kun åbent i sommerperioden, men i december 1994 slog man dørene op til en julepyntet have. Og traditionen med Jul i Tivoli har gæsterne i den grad taget til sig. LÆSSEVIS AF GRAN OG HYACINTER Vi er blevet inviteret med på en rundtur i Tivoli-haven her i julemåneden. Ikke en traditionel rundtur for at se forlystelser, bygninger eller de stemningsfulde juleudstillinger, men derimod for at studere havens…

Susan Mogensen og hendes mand, Daniel, har ikke altid valgt de nemmeste løsninger i indretningen af deres fælles hjem på Amager. Mest af alt har det været vigtigt for dem at turde være modige. Den rå, farverige og eksperimenterende stil understøttes op til jul af pynt i nedtonede farver. – Man kan sagtens omfavne en smuk og stilsikker jul med både børn og omtanke for miljøet, siger Susan Mogensen. Susan er i gang med en kandidat i naturressourcer og miljøøkonomi, så derfor ligger bæredygtighed hende naturligt på sinde, men det betyder ikke, at der bliver gået på kompromis med juletraditionerne i familiens hjem. – Jeg har egentlig aldrig været fan af gavebestillingslister, men jeg elsker at give og åbne gaver. Derfor besluttede jeg mig sidste år for at indføre genbrugsjulegaver…

I en tid, hvor mange prøver at skære ned på deres kødforbrug og leder efter mættende grøntsager, er det oplagt at lade knoldede rodfrugter som knoldselleri og jordskokker være en del af en sund kost. De kan nemlig snildt indgå i mange vinterretter med en god konsistens, der i tilberedt tilstand minder lidt om kød med smag af henholdsvis umami og nødder. Dyrker du rodfrugterne selv, har du mulighed for at opnå en mere intens smag, og så er det altid tilfredsstillende at kunne forsyne familien helt eller delvist med afgrøder igennem vinteren. KNOLDSELLERI – EN TIDSKRÆVENDE FIBERBOMBE Selleri og knoldselleri er ikke helt det samme. Førstnævnte, Apium graveolens, er en vild art fra middelhavsområdet, der er blevet brugt medicinsk, mens knoldselleri med det botaniske navn Apium graveolens var. rapaceum…

VERTUOKAFFEMASKINE FRA NESPRESSO Vertuo giver dig Nespressos velkendte caféoplevelse i en stor kop. Maskinen laver kaffe i fem størrelser, så du kan få en stor kop om morgenen og en skarp espresso efter middagen. Den nyudviklede Centrifusion-teknologi giver kaffen en tyk og indbydende crema på toppen. Nespressos kaffekapsler fremstilles af aluminium, som er et 100 procent genanvendeligt materiale. Du kan aflevere brugte kapsler i Nespressos butikker og alle DAO-pakkeshops. En heldig læser har mulighed for at vinde Vertuo-kaffemaskinen fra Nespresso og 60 blandede kaffekapsler til en værdi af ca. 2.100 kr. SPØRGSMÅL Hvor mange forskellige størrelser kopper kan Vertuo-kaffemaskinen fra Nespresso lave? A) Fem B) Tre SKRIV ISA VERTUO A ELLER ISA VERTUO B SEND TIL 1445 KØKKENMASKINE FRA BLOMSTERBERGS Køkkenmaskinen fra Blomsterbergs har en lydsvag motor på 1.000 watt,…

Den ene farvestrålende orkidé efter den anden titter frem langs stien. Hovedparten er relativt små – nogle helt ned til to centimeter – men det gør dem ikke mindre seværdige. Orkidéerne er meget forskellige i farverne, selv om de står side om side. Vi befinder os i Monteverde Orchid Garden, som er en orkidépark i byen af samme navn i det centrale Costa Rica. Parken rummer over 450 forskellige orkidéarter i omgivelser meget tæt på dem, som man finder i den regnskov, der omgiver byen Monteverde. Der er altid mindst 100 forskellige orkidéarter i blomst i parken, så der er overvældende meget at opleve for elskere af blomster og orkidéer i særdeleshed. En ting er at se orkidéerne i en park – noget andet i det fri. Og her er…

BLOMSTRENDE JULEGLÆDE Julen er en fest – også når det kommer til stueplanter. Når det er vinter, og havens bede og krukker er i hi, synes vi, det er ekstra skønt at indrette boligen med farverige planter. Sidste år samlede vi derfor en liste med 10 af vores absolut yndlingsjuleblomster – lige fra løg til krukkeplanter – som mange af jer kiggede med på. Mangler du blomstrende inspiration og juleidéer i år, kan du finde vores liste på KÆREHJEM.DK/JULEBLOMSTER. Er du ikke vild med den stærke, røde farve, der oftest forbindes med blomster til jul, er der mange andre smukke varianter, du kan gå efter – fx juleroser eller hyacinter i forskellige sarte nuancer eller den smukke amaryllis, som foruden den velkendte røde også fås både lyserøde og hvide. Psst…

GRANGRØNNE NEGLE NEGLELAK FRA CND I FARVEN CAP GOWN. 125 KR. (NÆRMESTE FORHANDLER TLF. 33 32 33 22). FACE TO FACE-FORKÆLELSE Forkæl én, du holder af, med denne julegaveæske fra Jurenka, som indeholder et serum og en creme til ansigtet, der efterlader huden gennemfugtet. Gaveæsken koster 765 kr. (Helsebutikker). TIL FARVET HÅR Reparerende shampoo med moringaekstrakt fra Herbatint. 260 ml, 119 kr. (Nærmeste forhandler tlf. 70 23 66 30). EN DUFT TIL DERHJEMME OG PÅ FARTEN Rituals har fundet inspiration til deres nye parfumelinje, L’Essence, i forskellige lande, og Rose de Shiraz’ duft har sin oprindelse i iranske egne. Den har en feminin duft af damaskrose, bergamot, pærer og rabarber. Julegaveæske med en parfume på 60 ml, en rejsestørrelse på 15 ml og en pipette til genopfyldning koster 499 kr.…

HVIDE VIDUNDERE Pynt boligen op med vintergækker, hyacinter, juleroser og andre hvide blomster, der leder tankerne mod vinter og sne. LÆS OGSÅ GØR DRØMMEN TIL VIRKELIGHED Udnyt de mange timer indendørs til at indrette din bolig smukt og personligt. Vi præsenterer dig for sæsonens nye farver, tapeter, interiør og tekstiler. FREM MED HAMMER OG HÆKLENÅL Lær at hækle et flot og moderne indkøbsnet, og byg dit eget skrivebord. Vi guider dig trin for trin. PILEFLET FOR BEGYNDERE Vil du lære at flette med pil, hjælper vi dig på vej med to nemme, men fine projekter: Et plantestativ til bedet og et kræmmerhus til fuglemad. TRYL MED GRØNTSAGER Det er sæson for tunge grøntsager som rødbeder og kål. Vi har forvandlet dem til både dejlige skærekager og delikat asiatisk gæstemad. UDKOMMER…

HER BOR Bettina Holst, Thomas Christensen og katten Lillo. HVAD Patriciervilla på 175 m² i Haslev på Sydsjælland. STILEN Nordisk hjem med få, velvalgte farver. Hos Bettina Holst starter julen allerede i efteråret, hvor hun så småt begynder at finde små pakker til adventsgaver, som kan glæde familien. Men julen skydes for alvor i gang første søndag i advent. – Julen begynder først rigtig den første adventssøndag, hvor vi samler familien for at klippe julehjerter og flette stjerner, mens vi spiser en masse konfekt og kage. Der er ingen stress, og hvis jeg ikke lige når at få bagt, køber jeg kagerne hos bageren. Julen handler om at være sammen, ikke om, hvor mange kager jeg når at bage, siger Bettina. Bettina beskriver sin julestil som rolig og naturlig. Det…

HVEM Sara Schmidt, som er creative director og ejer af Brandts Indoor, og hendes familie. HVAD Vinkelhus fra 2009 på 217 m² i Ejlstrup uden for Odense. STILEN Skandinavisk stil med et etnisk tvist i form af kelimtæpper og mønstre. Den gode julestemning opstår ifølge Sara Schmidt ikke kun gennem pyntede stuer og funklende lyskæder, for det er de julede traditioner og sammenkomster, der for alvor ringer julen ind. Og det meste af tiden skal helst bruges sammen med familien. Gerne med masser af mad og glade børn. – Julen er fyldt med mange gode minder om kirketraditioner, skønne julemiddage og det klassiske juletræ, som jeg gerne vil bygge videre på sammen med min familie. F.eks. er det en tradition, at vi altid laver pebernødder og havregrynskugler, fortæller Sara. Familiens…

KRYDRET FLÆSKESTEG MED SPRØD KÅLSALAT 1 bundt frisk timian • 1 bundt frisk rosmarin • 1 bundt bredbladet persille • 20 salvie-blade • 4 fed hvidløg • 1 usprøjtet citron • 2 tsk. fennikelfrø • 2 spsk. olivenolie • Groft salt og friskkværnet peber • 1 flæskesteg med svær, ca. 1½ kg • Palmekålssalat: 75 g hasselnødder • 2 dl eddike • 2 dl sukker • 2 små rødløg • 1 bundt palmekål • 2 røde æbler Steg: Hak timian, rosmarin, persille, salvie og hvidløg. Riv skallen af citronen, og pres saften. Vend det hele sammen med fennikelfrø, olie, salt og peber. Tænd ovnen på 120°. Skær en dyb lomme ind i flæskestegen nogenlunde midt i. Fyld krydderblandingen i stegen, og bind den sammen med køkkensnor, så den ikke åbner…

Det ringer på døren, men der er ingen hjemme. En besked popper op på din mobiltelefon: ”Vil du åbne døren for postbuddet?” ”Ja!” Døren lukkes op, og ind træder postbuddet, samtidig med at du holder øje med ham på overvågningskameraet, som er monteret i entréen. Han går ud af huset igen og lukker døren, og du låser efter ham via en app på din telefon. Den nye teknologi har vundet indpas i de danske hjem. – Vi søger hele tiden efter smartere løsninger til hjemmet, fordi der er noget fedt ved at få tingene til at ske, uden at vi behøver at gøre særlig meget. Og så er der også det med, at vi sparer tid. Hvis vi har teknologi i hjemmet til at ordne de sure pligter for os,…

GLASKLARE KUPLER DET SKAL DU BRUGE: Tredobbelt ledningssæt (Ikea og byggemarkeder) • Hultang • 1 krog • 3 pærer • 20-30 mellemstore julekugler af klart glas • 30-35 små julekugler af klart glas • Saks • Fiskesnøre • 5-6 store glaskupler med hul (hobbybutikker) SÅDAN GØR DU: Lav 5 huller i plasthætten på ledningssættet med en hultang. Hæng ledningssættet i en krog i loftet. Montér pærerne, og brug dem som din base på ledningssættet. Træk den blanke metaltop af julekuglerne, og sæt den tilhørende krog tilbage på plads. Klip fiskesnøre i forskellige længder, og bind snorene på glas- og julekuglerne. Tilpas længden efter, hvor højt du vil have din lampe til at hænge. Fæstn alle glaskuglerne i plasthætten i loftet ved at trække fiskesnøren igennem et af hullerne i plasthætten…

GEM JULETRÆET PÅ ALTANEN Når julen er omme, kan du genbruge dit juletræ på altanen – eller i hvert fald noget af det. Granris er nemlig perfekt til at beskytte de sarte vækster, der ikke så godt tåler frost. Læg grangrenene som et beskyttende lag i potterne. Holder du af fugleliv på altanen, kan du bruge resten af træet som ”fugletræ” – dvs. at du kan stille træet i en frostsikker potte, hænge æbler og mejsebolde på grenene og lade de bevingede venner fornøje sig vinteren igennem. FRA PRYD- TIL NYTTEHAVE Drømmer du om at anlægge en urban permahave eller permakrukkehave, hvor alle planter har en nyttefunktion, er der inspiration at hente i bogen Den spiselige permahave af Birgit Rothmann. Få f.eks. inspiration til spiselige planter og hjemmelavet kompost. 300…

ADIDAS Tlf. 80 25 00 76 / adidas.dk AMAZING LIVING Tlf. 61 36 86 34 / amazingliving.dk AUGUST SANDGREN Tlf. 26 83 91 55 / augustsandgren.dk AU MAISON Tlf. 87 62 20 10 / aumaison.dk AUTHENTIC authentic.dk BAHNE Tlf. 38 40 50 01 / bahne.dk BLOOMINGVILLE Tlf. 96 26 46 45 / bloomingville.com BOCONCEPT boconcept.com BOSCH Tlf. 80 60 00 70 / bosch.dk BROSTE Tlf. 36 39 03 00 / brostecopenhagen.com BUNGALOW Tlf. 26 15 40 65 / bungalow.dk BY WIRTH bywirth.dk BØRN I BALANCE Tlf. 28 20 00 23 / boernibalance.dk COOP Tlf. 43 86 20 04 / coop.dk COZY LIVING Tlf. 78 77 20 80 / cozyliving.dk DESENIO desenio.dk ECOOKING Tlf. 70 70 73 66 / ecooking.dk ELLOS Tlf. 70 10 02 00 / ellos.dk ELVANG DENMARK Tlf.…

JULESTEMNING ET TRIN AD GANGEN Byd dine gæster velkommen med en julepyntet hoveddør. Juletræ af pinde, der er bundet sammen med jutesnor. H 72 cm, 81 kr. Norr-lanterne med skrå top. B 16 x H 30½ cm, 270 kr. Lille lanterne. B 7½ x H 11 cm, 55 kr. Lanterne med en mistelten udstanset i toppen. B 16 x H 35 cm, 322 kr. Stor skjuler af zink med riller. Ø 44 x H 50 cm, 1.080 kr. for et sæt med to stk. (Alt fra Ib Laursen). GRØN GLASUR Vase af stentøj med glasur i forskellige nuancer af grøn. H 20 cm, 300 kr. (Bitz). FIND DET BEDSTE JULETRÆ Der er bare noget helt magisk over at fælde sit eget juletræ og evt. nyde en kop gløgg efterfølgende. På…

Vi danskere har spist grød i mange hundrede år. Før i tiden, da de fleste boede på landet, blev grøden lavet af byg, rug eller havre, som var tilgængeligt og kunne holden maven mæt i adskillige timer. Når der var fest, blev grøden kogt på dyrbar mælk i stedet for vand fra brønden. Først i starten af 1900-tallet begyndte flere og flere at spise ris, da denne eksotiske råvare blev alment kendt og solgt hos de lokale købmænd til en pris, folk havde råd til. Før da havde ris nemlig været en luksusvare ligesom sukker og kakao. Risengrøden til jul blev kogt på mælk, da det var blevet en tradition hos bønderne at koge festgrøden på mælk. Hos borgerskabet kogte man dog alle slags grød på mælk.…

Julen er en af vores mest traditionsrige højtider, og når juletræet bliver tændt, spreder der sig en særlig stemning i stuen af samhørighed og forventning. Der bliver hver jul solgt op mod 1,5 millioner juletræer til danske hjem, og langt de fleste af dem er nordmannsgran og rødgran. Nogle steder er det dog også muligt at købe eller bestille blågran, serbisk gran eller nobilisædelgran som fældede juletræer til stuen. Vil du have det helt perfekte og personlige juletræ, er der mange granplantager i landet, hvor du kan udvælge og fælde dit eget juletræ i ro og mag. Mange af plantagerne ligger tæt på en by, så du kan gøre juletræsfældningen til en hyggelig udflugt for hele familien. ØKOLOGISKE OG BÆREDYGTIGE TRÆER Går du op i økologi og bæredygtighed, er der…

FÆNOMENAL GELATO Lad de dybe smagsnuancer af is efter traditionel, italiensk opskrift smelte på tungen. Nocciola-varianten er lavet på hasselnødder fra gården Mura Mura i Norditalien og er som al is fra Grom Gelato fremstillet af naturlige råvarer. 460 ml, 70 kr. (Udvalgte forretninger). Lige i køkkenskabet Efter fem års arbejde er Mette Blomsterberg klar til at udgive sin nye køkkenmaskine. Maskinen har en lydsvag motor på 1.000 watt, otte hastighedsindstillinger og timer. Med denne maskine har det aldrig været lettere at lave en lækker, luftig bolledej. Der følger en 4,8 l røreskål, piskeris, dejkrog og fladpisker med maskinen. 2.999 kr. (Blomsterbergs). Vidste du, at … … OTA Solgryn igen er ejet af danskere? Efter en årrække, hvor det var ejet af amerikanske PepsiCo, er den traditionsrige havregryn igen tilbage…

BYD PÅ UFORMEL JULEFROKOST Skab en hyggelig og uformel stemning med hverdagsstel og pynt fra naturen. Lad æbler og gran fylde stuen med den velkendte duft af jul. Sofia-middagstallerken med blå eller grøn glasur. Ø 27 cm, 100 kr. Sofia-frokosttallerken med blå eller grøn glasur. Ø 22 cm, 90 kr. Sofia-kop med blå eller grøn glasur. 25 cl, 100 kr. inkl. underkop. (Alt fra Casa). Fyrfadsstage i sort. Ø 5 cm, 100 kr. (Lyngby Porcelæn). Kniv- og gaffelsæt i sort. 400 kr. for seks stk. (Laguiole). Plain-hørservietter i hvid. 240 kr. for to stk. (Georg Jensen Damask). Lowball XO-glas. 37 cl, 300 kr. for to stk. Highball XO-glas. 39 cl, 300 kr. for to stk. XO-vandkaraffel. 96 cl, 400 kr. (Alt fra Erik Bagger). Sort JJ7-stol. 1.199 kr. Sort J104-stol.…

KLEMENTINSORBET Ca. 600 g is 3 dl vand • 225 g sukker • Ca. 10 klementiner (skal give 4 dl saft) • 1 citron • 1½ cl vodka (kan udelades) Bland vand og sukker, og bring i kog. Lad det småkoge i 3 minutter, tag det af varmen, og lad det køle helt ned. Pres saften af klementinerne – der skal være 4 dl. Pres saften af citronen. Rør klementin- og citronsaft sammen med sukkerlagen og evt. vodka. Frys massen i en ismaskine eller i en frysefast beholder. Ved sidstnævnte fremgangs-metode skal du huske at piske i sorbeten hver halve time, indtil du ender med en blød sorbetagtig konsistens. Herefter lader du isen fryse færdig. Tag den op 45 minutter før servering, og lad den tø let op i køleskabet.…

COUSCOUSSUPPE MED GRØNNE BØNNER OG LIME 4 personer 2 skalotteløg • 200 g gulerødder • 1 spsk. olivenolie • 100 g couscous • 1 l grøntsagsbouillon • 200 g grønne bønner • 2 usprøjtede limefrugter • DESUDEN: 1 spsk. tørrede chiliflager • 1 bundt frisk koriander • 1 limefrugt • 1 godt brød Pil og skær skalotteløg i tynde skiver. Skræl og skær gulerødder i små tern på 1 x 1 cm. Varm en gryde med olie, og rist grøntsagerne let af. Tilsæt couscous, og hæld bouillon på. Kog i 7 minutter – tilsæt evt. lidt mere bouillon. Skyl og nip bønnerne, og skær dem i små stykker på 2 cm. Kom dem i suppen, og kog den i 2 minutter. Er suppen meget tyk, kan du tilsætte mere bouillon.…

SENE PÆREKVÆDER Pærekvæder er nogle pudsige frugter, der længe ser ud til ikke rigtigt at vokse, men pludselig i efteråret begynder der at ske noget. Som den grimme ælling forvandler de små nærmest intetsigende, dunede klumper sig til store og gule iøjnefaldende frugter, og det dunede lag forsvinder lige så stille. Når frugterne er modne, er de blevet helt glatte uden ”dun”, og de udsender en sød og aromatisk duft. De kan blive hængende, indtil frosten kommer, hvor de kan tåle at blive udsat for en smule frost, men ikke i længere tid. Efter høst kan kvæderne sagtens ligge indenfor og pynte og dufte indtil en gang efter jul, inden du begynder at tilberede dem. KRUKKET ROSMARIN En rosmarin i krukke kan være lidt drilsk at overvintre, men det kan…

PÆNT POP OP Med dekorative pop op-detaljer er du garanteret et julekort, modtageren vil kaste et ekstra blik på, før det åbnes. Kortet egner sig bedst til personlig overlevering, da det hurtigt kan blive fladt at se på, hvis det kommer i en konvolut. DET SKAL DU BRUGE: Grønt karton • Hvidt papir • Glimmerlim, guld • Bagepapir • Klipsemaskine SÅDAN GØR DU: Klip 1 firkant ud af grønt karton, og fold den på midten. Skal kortet passe i en almindelig kuvert, skal det måle ca. 15½ x 22 cm, når det er lukket. Klip herefter et mindre stykke hvidt papir, du kan folde rundt om kortet. Det ser flot ud, hvis papiret har forskellig form i top og bund. Klip et fint mønster langs hele papirstykkets kant. Har du…

Ris og bønner udgør en stor del af den daglige kost i Costa Rica, og i kystområderne gælder det samme for fisk. Man spiser godt og gedigent i landet, der dog ikke er præget af gourmetrestauranter. EL COLIBRI, CARILLO Er du til gode bøffer, er dette steakhouse paradis. Ejeren er fra Argentina, og en stor del kødet kommer også derfra, og det er både mørt og velsmagende. Tilbehøret er mere fra det lokale costaricanske køkken, og mixet af de to er ganske glimrende. Tjek cabinaselcolibri.com/bar-restorant . TREE HOUSE RESTAURANTE & CAFÉ, MONTEVERDE Denne restaurant lever i høj grad op til sit navn, idet restauranten er bygget op omkring et stort gammelt træ midt inde i restauranten. En anderledes og spøjs indretning, og derudover spiser man glimrende. treehouse.cr.…

RIKKE STEENBUCH har sammensat sin egen opskrift på glutenfrie æbleskiver. Den gad vi godt prøve! Hos ANNETTE PEDERSEN blev vaniljekransene hjerteformede. Julen er jo hjerternes fest. CAMILLA JENSEN lavede småkager i alverdens former og størrelser. Her ses bl.a. snemænd, hjerter og træer. Hjemme ved LENA ANDERSEN glimtede chokoladekonfekten med det fineste guldstøv på toppen. KIRSTEN BLIKSTED bagte små, grønne snitter pyntet dekorativt som juletræer med både glasur, sne og stjerner.…

GLIMTENDE JULEKUGLE For at lave den fine, flettede julekugle på side 78 skal du bruge karton i to forskellige farver. Tegn efter skabelonen til “armene”, og klip 12 ud i hver farve. Den øverste skabeloncirkel er bunden, og den nederste er toppen. Tegn dem over på hver sin farve karton, og klip dem ud. Størrelsesforhold: 1:1. JULETRÆSTÆPPE MED BRODEREDE STJERNER Vil du brodere dit eget juletræstæppe med stjerner, skal du bruge mønstret herover. Se, hvordan stjernerne skal placeres, for at det giver et symmetrisk mønster, på side 50. Stjernerne måler ca. 2 cm fra spids til spids.…

Kan du huske Tilbage til fremtiden-filmene fra slutningen af 1980’erne? I 2’eren lander hovedpersonen Marty Mcflys tidsmaskine i år 2015. Nærmere bestemt 21. oktober 2015, 30 år senere end optagelserne til den første Back to the future-film fandt sted. Og her på kanten af 2020 er det sjovt at se, hvor tæt filmfolkene faktisk var på at gætte sig til deres fremtid – og vores nutid. Godt nok flyver vi ikke rundt på skateboards uden hjul, iført talende jakker og selvsnørende sko, men i filmen så man også både forsmagen på droner, fingeraftryksgenkendelse, kæmpe fladskærme, videoopkald og interaktive computerspil. Alt sammen noget, der virkede overdrevet og usandsynligt langt væk, da filmen havde premiere – men som, bl.a. takket være smartphonens indtog, for længst er blevet en del af mange menneskers…

DU SKAL BRUGE Gran • Blågran • Snebær • Tjørnebær • Enebærgran • Buksbom • Halmkrans • Vindseltråd • Elefanttråd • 4 hvide bloklys SÅDAN GØR DU Klip alle grene, så de har en stilk på ca. 10 cm. Bind 1-2 stykker grønt på kransen ad gangen med vindseltråd. Fordel de forskellige typer grønt, så kransen får et jævnt og klassisk udtryk. Klip 8 stykker elefanttråd i en længde på ca. 8 cm. Varm enden på hvert stykke ståltråd over et stearinlys, og stik det op i bunden af bloklyset. Der skal være 2 stykker ståltråd i hvert lys, så du kan fastgøre lyset i halmkransen. GRØNNE ALTERNATIVER Det gode ved adventskranse er, at der ingen regler er for, hvilken type gran og bær man skal bruge. Du kan derfor…

BRUSCHETTA MED SALTET RICOTTACREME, FIGNER OG TIMIAN 1 groft flute • 2 spsk. olivenolie • 1 fed hvidløg • 3 friske figner • Saltet ricottacreme: 100 g ricotta • ½ tsk. flagesalt • 2 tsk. olivenolie • Servering: 2 tsk. flydende honning • 4 stilke frisk timian Skær flutet i 12 pæne skiver, og pensl skiverne med olivenolie. Steg brødskiverne på begge sider på en varm pande, så de bliver gyldne og sprøde. Pil og halvér hvidløget, og gnid brødskiverne med hvidløg, så det får lidt smag. Saltet ricottacreme: Rør ricotta sammen med salt og olivenolie i en skål til en jævn creme. Skyl figner, og skær dem i kvarter. Servering: Smør saltet ricotta på brødskiverne, top med figen, og dryp honning over. Anret bruschettaerne på et fad, pynt med…

HØJT PÅ EN GREN EN GAVE Gå en tur i haven eller skoven, og find en stor fyrregren. Fjern nålene på det øverste stykke af grenen, og hæng den op på et søm på en dør i stuen, køkkenet eller et andet rum, hvor du ofte vil få øje på det fine ophæng. Sørg for, at grenen sidder godt fast, så døren stadig kan åbnes og lukkes uden problemer. Pak gaverne ind i gavepapir eller dekorative genbrugsposer, og sæt dem fast på grenen med smukke lange bånd. Hæng eller lim til sidst et mærke på hver pakke, som du kan skrive tal på. STIGE FYLDT MED OVERRASKELSER En gammel, rustik træstige er perfekt som pakkeholder – især hvis der gerne skal være plads til nogle lidt større af slagsen. Stil…

Vi har spurgt gadgetekspert Torben Vognsen og fremtidsforsker Jesper Bo Jensen, hvilke fem gadgets der er gode at have i hjemmet lige nu og i fremtiden. • Smarthøjtaleren og digitale assistenter, som er stemme- og appstyret. • Intelligent belysning, f.eks. Phillips Hue, hvor man kan kontrollere lysstyrken og indstille, hvornår lyset skal tændes/ slukkes. • Overvågnings- og sikkerhedsudstyr, som kan fortælle, om der er ubudne gæster ved huset. • Mobiltelefon. Selv om det ikke er en ny opfindelse, er den stadig uundværlig, fordi de fleste intelligente løsninger styres via den. • Forskudt strømforbrug, som fortæller, hvornår på dagen energien er billigst, og dermed, hvornår man skal lade sin elbil op, sætte en vask over og lign.…

ANDERSEN BAKERY EN DANSK-JAPANSK FUSION Første stop på vores konditortur er hos Andersen Bakery på Islands Brygge i København. Her bliver vi mødt af smilende japanske Emi Hiramatsu, der straks med japansk gæstfrihed byder på kaffe og en nybagt bolle. Emi har 10 års erfaring fra Andersen Bakery i Japan, så hun ved om nogen, hvad Andersen Bakery-ånden handler om. Hun har været i bageriets afdelinger i Tokyo, Hiroshima, Koyto og Osaka og nu også i København. Emi fortæller, at Andersen Bakery har en historie, der går helt tilbage til 1948, hvor grundlægger Shunsuke Takaki sammen med sin hustru åbnede deres første bageri i Hiroshima. Under et besøg i Europa i 1959 stiftede Takaki første gang kendskab med det danske wienerbrød, som han et par år efter introducerede på det…

Selv om lejligheden kun bliver brugt hver anden uge, skal den stadig føles som et hjem – og derfor selvfølgelig også ose af jul hele december. Det er de to ejere af det norske interiøragentur Woods, Aina Næss og Gro Anita Paulsen, der deler den fælles lejlighed i Oslo. – Det fungerer helt perfekt at dele lejligheden. Vi har været veninder i mange år og bliver ikke sådan lige trætte af hinanden. Vi er meget effektive og får lavet så meget mere, når vi er sammen en hel uge ad gangen, siger Aina. De to veninder arbejder med indretning og interiør, og hver anden uge rejser de fra Sandefjord, hvor de bor med deres familier, til Oslo for at bo og arbejde sammen i de urbane omgivelser. JULEN ER ET…

De fleste husker nok, hvordan mange køkkenvægge var pyntet i slutningen af 80’erne og i 90’erne: Med juleplatter fra Royal Copenhagen. De små tallerkener hang på lige rækker arrangeret efter årstal og udgjorde en hel vægdekoration i sig selv. Nogle samlinger var mere imponerende end andre. Efter nogle år forsvandt tendensen så småt – i hvert fald hos den yngre del af befolkningen. Men de seneste år er vi igen begyndt at købe antikke og klassiske stel, højst sandsynligt i slipstrømmen på den store genbrugsbølge, der har haft sit indtog i boligen. Mågestellet fra Bing & Grøndahl gik f.eks. fra at være outdated til at blive et samlerobjekt, men også nye, mere moderne julestel er kommet til. Flere porcelænsvirksomheder udvikler nemlig løbende nye kopper, tallerkener og skåle med gran, ornamenter…

En kasse fuld af romantik Blomsterne står i oasis og kan løbende skiftes ud eller tørre ind. DET SKAL DU BRUGE: Oasisblokke • Trækasse • Plastik • Mos • Roser i støvet lilla og lyserød • Nelliker • Farvet lyslilla eukalyptus • Lilla hindebæger • 1 ananasblomst • 2 stilke lilla Kaaps groen ’Erica Cubica’ (kan erstattes af lyng) • Vokset Aspargus • Voksede frøstande fra kongeskærm, Ammi majus • Porcelænskugler • 1 lyskæde med blomster på batteri SÅDAN GØR DU: Læg oasis i vand, og lad den trække mindst 4 timer. For trækassen med plastik, og fyld den med oasis. Placér mos hele vejen rundt i kanten Klip blomsterne i passende længder, og stik dem ned i oasissen – lad roserne og nellikerne sidde i grupper sammen i midten,…

Der findes flere en del steder, hvor du kan købe eller bestille et økologisk juletræ. Tjek f.eks. følgende gårde og webbutikker: JYLLAND • Hemgården. Mariager – hemgården.dk. • Lillehedens Økogran. Skanderborg – lille-heden.dk. • Lygtholt. Østervrå – økologiskejuletræer.dk. • Fair Trees. Brædstrup – fairtrees.dk. • Niels Hørup. Roslev – ingen webadresse. Kun salg på gården på Lysenvej 38. FYN • Juletræ.net. Vissenbjerg – juletrae.net. SJÆLLAND • Jul til døren. København – jultildoren.dk. • Grønnetop. København – gronnetop.dk. • Grøn jul. Nivå og København – groenjul.dk. • Stengården. Birkerød – stengaardenoko.dk. BORNHOLM • Perlegaarden. Østermarie – perlegaarden.dk…

Undgå madspild Over 700.000 tons god og spiselig mad bliver årligt smidt ud i Danmark. Selina Juul, stifter af forbrugerbevægelsen Stop Spild af Mad, er gået sammen med flere kendte kokke, og de har udviklet bogen Mad med respekt. Bogen indeholder 80 opskrifter, der alle skal gøre det nemmere at undgå madspild. 300 kr. Gyldendal, 240 sider. En hyldest til brunch Mangler du inspiration til din næste brunch, er Brunch brunch brunch den rette bog for dig. Madredaktør for Elle, Stephanie Spangsberg, deler ud af sine bedste opskrifter, som alle kan lave. Om du er til vegansk eller ekstravagant, er der en opskrift til din næste brunch. 330 kr. Fadls Forlag, 233 sider. Traditionsrige opskrifter Skal du stå for den store julemiddag i år, kan du finde en masse inspiration…

DET SKAL DU BRUGE Ubleget hørstof, 140 x 140 cm, ottetrådet • Centimetermål • Hørtråd • Synål – gerne uden spids • Saks • Knappenåle • Broderigarn, DMC 25 i hvid, blå og brun SÅDAN GØR DU TRIN 1: Mål 4½ cm ind i stofstykket på alle 4 sider. Træk herefter en tråd ud af hørstoffet, og lav en hulsøm. Start i et hjørne, stik nålen op, og før den hen over 3 tråde. Stik nålen ned, og før den tilbage til samme sted, du startede. Gentag dette 2 gange, men stik ved 3. runde nålen i næste række for at hæfte stinget – ikke tilbage i 1. hul. Start på en ny hulsøm ved at stikke nålen op foran 3 tråde, og fortsæt sådan hele kanten rundt. TRIN 2:…

FUT UNDER DEN FEMININE JULEPYNT Pynt op til en feminin jul med guirlander, hjerter og julekugler i rosa og bordeaux nuancer. Kombinér dem med guldornamenter og guldglimmer, så juletableauerne får et varmt udtryk. IT'S GONNA BE A COLD, COLD CHRISTMAS Kan du lide nordisk julepynt i kolde, dybe nuancer, skal du gå efter den grønne og blå pynt, f.eks. kræmmerhuse, kogler og stjerner. Pift de mørke nuancer op med sølvornamenter – evt. med lidt sølvglimmer.…

DET SKAL DU BRUGE 3 skabeloner (find dem på side 112) • Saks • Blyant • Karton i 2 forskellige farver, mellem 180 og 220 g/m2 • 2 papirklips • Evt. en pincet • Hurtigtørrende lim • Snor eller silkebånd SÅDAN GØR DU TRIN 1: Klip de 3 skabeloner ud, og tegn henholdsvis 1 rund skive og 12 s-formede ”arme” op på hver af de 2 farver karton, du har valgt til din kugle. Lav et lille hul i midten af hver af de 2 skiver. Tag dig god tid, og klip alle delene så præcist som overhovedet muligt. Det giver det smukkeste slutresultat. TRIN 2: Tag den hvide runde skive og de 12 udklippede kartonarme i samme farve. Lim armene fast på skiven, så de alle drejer i samme…

Man kan undre sig over, at granris kan beskytte havens sarte planter, for de giver jo ikke megen varme fra sig. Vinterbeskyttelse handler dog lige så meget om at holde sol og vind væk som at holde på varmen. Vinden tørrer planterne ud, og i de kolde måneder kan de have svært ved at trække vand nok op til toppen for at kompensere for fordampningen. Solen giver problemer, fordi den medfører store temperaturudsving inde i planterne i løbet af et døgn – fra varme om dagen til kulde om natten. Særligt i det tidlige forår, når planterne begynder at komme til live igen efter vinterdvalen, sker der svidninger i både blade og skudspidser på grund af sol og vind. Grangrenene beskytter altså både mod kulde, blæst og sol. Vil du…

RUNDSTYKKER MED BIRKES 12 stk. 6 dl koldt vand • 10 g gær • 1 spsk. groft salt • 1 spsk. mørk sirup • 100 g grahamsmel • 300 g manitobamel • 400 g hvedemel • 1 æg til pensling • 2 spsk. hvide birkes til drys • 2 spsk. sort sesamfrø til drys Hæld vandet i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt salt og sirup. Rør først grahamsmel og dernæst manitobamel i væsken. Rør derefter hvedemel i dejen lidt ad gangen. Rør dejen i 10 minutter på en røremaskine. Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter. Del dejen i 12 stykker, og form dem til boller. Fordel bollerne på bageplader med bagepapir, og lad dem efterhæve i 20 minutter. Tænd ovn på 225°. Pensl bollerne med sammenpisket æg,…

Naturen er Costa Ricas største seværdighed, så de mest attraktive overnatningssteder er dem, der ligger i det grønne. Her er et par af de bedre: Pachira Lodge, nationalparken Tortuguero Pachira Lodge er en såkaldt økolodge, som er bygget midt ude i regnskoven i nationalparken Tortuguero i landets nordøstlige del. Inde på lod-gens område finder du stribevis af dyr lige fra brøleaber over dovendyr og leguaner til alverdens fugle. Samtidig vrimler det med farverige blomster og planter. Tjek www.pachiralodge.com pachiralodge.com. Lomas de Volcan, Arenal Ganske tæt på den vældige Arenal-vulkan ligger dette hotel midt i et fantastisk haveområde med masser af vilde dyr, skønne blomster samt en åben morgenmadsrestaurant, hvor farvestrålende fugle hopper rundt på græsplænen. Tjek lomasdelvolcan.com.…

UGE 46 11. november – 17. november SPIRENDE SPISEKASTANJER Har du købt spisekastanjer, kan du gemme et par stykker i en pose i køleskabet. Omkring marts begynder de at spire, og så kan du prøve at dyrke dine egne kastanjetræer. Læg de spirende kastanjer i potter med velomsat kompost, så kun toppen ses, og sæt dem ud i et halvskyggebed, hvor de skal passe sig selv. NOVEMBER GÅR TUNGT GENNEM BYEN GÅR IND I HVERT ENESTE HUS OG LÆGGER I PORTE OG SKAKTER SIN STENLUGT AF VINTER OG GUS.– Lisbeth Smedegaard Andersen. KEND ROSENS PODESTED Roser kan snildt plantes i november, hvor jorden ikke er bundfrossen. Når du planter roser, er det vigtigt at plante dem ret dybt, så podestedet kommer ca. 10 cm under jorden, for at roden ikke…

ALBERS-BACKSTAGE Tlf. 22 30 50 43 / pernillealbers.dk ARCHITECTMADE Tlf. 20 30 60 23 / architectmade.com ARNE JACOBSEN Tlf. 75 64 87 22 / jacobsenplus.dk A SIMPLE MESS Tlf. 88 16 76 28 / asimplemess.dk AU MAISON Tlf. 87 62 20 10 / aumaison.dk BITZ Tlf. 88 16 76 32 / bitzshop.dk BLOMSTERBERGS Tlf. 88 16 76 26 / metteblomsterberg.dk BLOOMINGVILLE Tlf. 96 26 46 45 / bloomingville.com BROSTE Tlf. 36 39 03 00 / brostecopenhagen.com BUNGALOW Tlf. 26 15 40 65 / bungalow.dk CHIC ANTIQUE chicantique.dk COZY LIVING Tlf. 78 77 20 80 / cozyliving.dk CULT FURNITURE cultfurniture.dk DAELLS BOLIGHUS Tlf. 43 20 88 88 / daells-bolighus.dk DESIGNERS GUILD Tlf. 26 78 68 77 / zenout.com ELLOS Tlf. 70 10 02 00 / ellos.dk ERIK BAGGER Tlf. 48 19…

1 NEDTÆLLING MED GOD SAMVITTIGHED! I år vil vi tælle dagene til jul på den mest klimavenlige måde. F.eks. lave pakkekalender til familien med genbrugsgaver og tænde kalenderlys, der ikke forurener. Bum! 2 KALENDERSTYRING ELLER MANGEL PÅ SAMME Hvorfor er det, at der ligger en trilliard arrangementer oven i hinanden hele november og december, mens januar er underlig stille og lang? Feje hold! 3 METALLIC! Puh, det kan nogle gange være hårdt arbejde at være med på boligbeatet! For når man f.eks. (endelig) er hoppet med på indretningsbølgen med varme metaller som kobber og messing, så anes en ny tendens i horisonten. Sølv, stål og krom på alt fra lysestager til sofaborde! Men heldigt for os alle – og miljøet – kan de forskellige metaller sagtens kombineres i indretningen.…

TIL BARNET For børn kan begrænsningens kunst nogle gange være en udfordring, når det kommer til ønskesedlen. Vælg få holdbare ting. Plads til fri leg Skal du finde gaver til dine egne eller andres børn, glæder du barnet, men nok især de voksne, hvis legetøjet samtidig er pænt. Det er ikke altid de største pakker, der fornøjer barnet mest, for gaver, som taler til barnets kreativitet, er ikke kun et hit juleaften, men også resten af året. TIL VENINDEN Veninder er noget af det vigtigste, vi har. Derfor er det oplagt at vise sin taknemmelighed op til jul med en god gave. Det beløber sig til At købe en julegave til en veninde kan være svært, fordi de fleste, når de kommer op i en vis alder, virkelig har fundet…

CHOKOLADEBARK MED TØRREDE ROSENBLADE OG FLAGESALT Ca. 15 store stk. 300 g mørk chokolade • 1½ spsk. kakaonibs • 1½ spsk. tørrede rosenblade • 1 spsk. flagesalt Hak chokoladen fint. Smelt 2/3 af chokoladen over vandbad, til temperaturen er 48-50°. Tag den fra varmen, og rør den resterende 1/3 af chokoladen i, til det hele er smeltet. Smør chokoladen tyndt ud på et stykke bagepapir. Drys med kakaonibs, rosenblade og salt, og lad det størkne helt. Bræk chokoladebarken i passende stykker, når den serveres. VANILJEKRANSE MED MANDELMEL Ca. 30 stk. 200 g blødt smør • 190 g flormelis • 100 g mandelmel • Korn af 1 vaniljestang • 1 æg • 225 g hvedemel Tænd ovnen på 200°. Kør smør, flormelis, mandelmel og vaniljekorn sammen i en foodprocessor, til massen…

Højtalere har hos mange et ry for at være mindre kønne, men dog en nødvendig del af indretningen. Derfor bliver de ofte gemt væk eller er et mindre velset møbel i rummet. Det gør Ecoustic op med med deres nye One-højtaler, som har flere funktioner. Ud over at det er et elegant sidebord i nordisk design med bordplade og ben af asketræ, har det også god surroundsound. Du kan styre musikken på højtaleren via bluetooth, Chromecast og Airplay. Højtaleren måler Ø 40,8 x H 63½ cm. En heldig læser har mulighed for at vinde en One-højtaler af ask til en værdi af 2.499 kr. SPØRGSMÅL Hvad hedder højtaleren fra Ecoustic? SVARMULIGHEDER A) One B) Two SKRIV ISA HØJTALER A ELLER ISA HØJTALER B SEND TIL 1445 VILKÅR FOR SMS-TJENESTE: Du…

Når man taler om livet langt ude i fremtiden, får de fleste nok associationer til science fiction- og fremtidsfilm med flyvende transportmidler og fuldautomatiske hjem, som styrer sig selv, uden at man behøver at fortælle dem, hvad de skal gøre. Men hvor vildt bliver det egentlig i fremtiden? – Jeg er sikker på, at den måde, vi bor og lever på langt ude i fremtiden, bliver meget anderledes og rimelig vild i forhold til i dag. Der vil være smarte løsninger overalt i vores hjem, som vil tjene os og gøre hverdagen meget nemmere, siger Anne-Marie Dahl, som er fremtidsforsker og stifter af foredrags- og konsulentvirksomheden Futuria. De intelligente løsninger vil hjælpe os, uden at det kræver den helt store indsats fra os. – Jeg tror, at vi kommer til…

Konditorkager omfatter primært tørkager, flødekager, lagkager, skærekager, tærter og småkager. Indtil midt i 1700-tallet var det kun konditorer/kagebagere, der havde ret til at bage kager, fordi man beskyttede erhvervet. Derfor blev gærbagt bagværk, f.eks. wienerbrød, som bagerne fremstillede, ikke betragtet som kage, hvilket det egentlig heller ikke gør den dag i dag. Da skellet mellem bagere og konditorer forsvandt i midten af 1800-tallet, blomstrede et rigt kagehåndværk frem, og en lang række kager, som vi også spiser i dag, blev kreeret på de store konditorier i København. En konditor er ekspert i at fremstille kager og søde sager såsom konfekt, desserter og chokolade. Faget kræver stor præcision og omhyggelighed og et godt øje for farver, former og detaljer. Klassiske konditorkager har fokus på det temmelig søde, og før i tiden…