Innholdsfortegnelse for 5-2018 i ISABELLAS

– HVOR ER DET BARE HERLIGT, AT MAN KAN GEMME SMAGEN AF SOMMER PÅ GLAS OG TILMED GIVE SIT HØSTUDBYTTE VIDERE Hvor er vores sanser egentlig fantastiske! En genkendelig blomsterduft, der lige strejfer næseborene, kan sende os på tankerejse direkte hjem i oldefars baghave. Et stykke musik i radioen kan lukke op for tårekanalerne, mens en syrlig-sød smag på tungen kan minde os om en hel sommer, der for længst er passé. Fx smager stikkelsbær ret meget af en sommer i 1980’erne for mig. Det var den sommer, jeg kom alvorligt til skade med min fod i en cykelulykke. Og mens min far og jeg (og resten af firmaudflugten) ventede på ambulancen, serverede landmandskonen i det hus, vi havde søgt hjælp i, friske jordbær og stikkelsbærkompot for mig og –…

JOTUN COLOURDESIGN Prøv nyheden Jotun ColourDesign – appen der hjælper dig med at finde de rigtige farver til netop DIT hjem! Det har aldrig været nemmere at vælge farver, så hent appen til din mobil i dag og se, hvordan et rum kan forandre sig med nye, smukke LADY farver. TENDENSER I TIDEN. Nu vil vi gerne omgive os med blågrønne nuancer. Farver, der bringer naturens energiske atmosfære ind i din bolig. Den helt unikke farveoplevelse får du med den nye LADY Pure Color. DEN NYE LADY PURE COLOR er blevet endnu smukkere og mere mat! Med den nye, supermatte finish kommer farver helt til deres ret. Se de smukke LADY farver og få inspiration på jotun.dk. God smag fortjener det bedste…

6-8 PERSONER: 175 g smør • 150 g sukker • 3 æg • 175 g revet marcipan • 2 tsk. fintrevet skal fra 1 usprøjtet citron • 75 g hvedemel • 1 tsk. bagepulver • 175 g blåbær • PYNT: Blåbær Tænd ovnen på 175°. Pisk smør og sukker godt sammen. Rør æggene i 1 ad gangen. Riv marcipanen, og tilsæt den og citronskallen. Bland mel og bagepulver, og rør det i dejen. Vend blåbærrene i dejen. Fordel dejen i en smurt springform, Ø 21 cm, og bag kagen midt i ovnen i ca. 30 minutter. Pynt kagen med friske bær inden servering.…

DRINK, SNACK OG FORRET BOBLENDE PÆREDRIK 5 dl pærejuice • 2½ dl vodka • Isterninger • 2 dl pærecider • 6 kviste timian • 1 håndfuld tranebær Bland pærejuice og vodka med isterninger. Hæld drikken i kolde glas, og top med cider, timian og tranebær. BUTTERDEJSPUFF MED RICOTTA, HJORTEPØLSE OG SVAMPE 12 stk. 1 plade butterdej • 150 g ricotta • 100 g hjortepølse • 100 g kantareller eller andre slags svampe • 100 g parmesan Tænd ovnen på 200°. Stik butterdejen ud i cirkler, og læg dem på en plade med bagepapir. Smør ricotta oven på butterdejen. Skær hjortepølsen i skiver. Børst kantarellerne, og skær dem i store skiver. Kom 1 skive pølse og 1 skive kantarel oven på hvert stykke butterdej. Bag dem i ovnen i 5-10 minutter,…

DÆK OP TIL SENSOMMERHYGGE Invitér gæster på besøg til en hyggelig eftermiddag eller aften i haven, og dæk op med blå dug og fint stel. Gammel, svensk bænk, 1.500 kr. Bord, 950 kr. Vintagevattæpper, 250-600 kr. (Livsstil på Egholm Slot). Blå pude, 40 x 40 cm, 199 kr. (Au Maison). Navy hørdug, 530 kr. Mundservietter, 120 kr. pr. stk. (Caravane). Lanterne i harlekinmønster, 300 kr. (Hübsch). Små, gamle vaser, 29-49 kr. (Livsstil på Egholm Slot). Blå, riflede termokopper, 329 kr. pr. stk. (Royal Copenhagen). Ellen Degeneres by Royal Doulton-skåle, 399 kr. for et sæt med fire stk. Tallerkener af samme mærke, 399 kr. for et sæt med fire stk. (Imerco). Lanterne af messing, 279 kr. (House Doctor). Navy, strikket tæppe med Lurex-glimmertråde, 1.299 kr. (Lene Bjerre). EN HYGGEKROG I GRØN…

Vil din persille ikke gro? Så er synderen muligvis gulerodsfluen, som lægger æg ved persille og andre skærmblomstrende planter to-tre gange i løbet af en sæson.Larverne lever af rødderne, som de efterhånden gnaver helt i stykker. Æggene lægges i sprækker i jorden helt tæt på planterne, så for at have persillen i fred er det en god idé at lægge et lag græs-afklip på ca. 2 cm oven på jorden og måske supplere med fiberdug eller insektnet hen over planterne, så snart den nye persille er spiret eller plantet ud.…

Forskellige afgrøder bruger forskellige næringsstoffer i jorden og tiltrækker forskellige slags skadedyr. Når foråret kommer, kan det være svært at huske, hvad der har været plantet hvor, og nu er sidste chance for at tegne et lille kort over årets afgrøder og deres placering i køkkenhavens bede. Og hvad så med hegnet eller espalieret, hvor man bare må have ærteblomster eller bønner år efter år? Her bruger jeg en af tre følgende løsninger: 1. Går den, så går den. Glem alt, hvad du har lært, sæt dine ærteblomster, som du vil, og glæd dig over, at de som regel bliver til noget alligevel. 2. Bland op med andre planter som blomsterkarse, snerle og høje planter som stokrose, fingerbøl og kongelys. 3. Skift lidt af jorden ved at grave en rende…

I dag bugner køledisken af forskellige typer mælk, men før i tiden kunne danskerne kun købe tre slags: Sødmælk, kærnemælk og skummetmælk. I 1972 fik de to mælk selskab af letmælk, og først i 2001 kom minimælken til og blev hurtigt danskernes favorit. Siden er der kommet en række nye mælketyper til, fx ur-og græsmælk. I urmælk har mælkens protein andre egenskaber end i almindelig mælk, og græsmælk er kendetegnet ved, at køerne udelukkende lever af græs og urter – fedtindholdet er dog større end i sødmælk. Kilde: Forbrugerrådet Tænk.…

TARTE TATIN MED ROSMARIN OG KANELCREME 4-6 personer MØRDEJ: 250 g hvedemel • 60 g flormelis • 1 nip salt • 175 g koldt smør • 1 æg • FYLD: Ca. 6 æbler • 1 kvist rosmarin • 100 g smør • 1½ dl sukker • 3 spsk. Calvados • 1 æg • KANELCREME: 1 dl piskefløde • 2 dl græsk yoghurt • 1½ tsk. kanel • 2 spsk. ahornsirup MØRDEJ: Rør hvedemel, flormelis, salt og koldt smør sammen, indtil det ligner revet parmesan. Saml dejen med æg, og ælt ikke for meget. Stil dejen i køleskabet i ca. 1 time. FYLD: Tænd ovnen på 200°. Halvér æblerne, og fjern stilke og kernehuse. Hak rosmarinen groft. Hæld smør og sukker i en støbejernspande. Varm op, indtil sukkeret bliver opløst, og…

MODERNE HARMONI Indret stuen i kølige blå og grønne nuancer for at give rummet et naturligt og nedtonet udtryk, skab ro med stilrene møbler, fx sofaer, lænestole og borde, og giv det kant med grafiske puder og tæpper. KLASSISK COUNTRYSTIL Bløde, feminine møbler, dekorative tæpper og blomstrede puder kan være med til at skabe en hyggelig stemning i stuen. Giv rummet den autentiske countrystil ved også at indrette det med flet og lyse træsorter.…

6 personer MØRDEJ: 100 g koldt smør • 3 dl hvedemel • ½ dl flormelis • ½ lille æg • ½ spsk. vand • FYLD: Ca. 400 g kirsebær • Ca. 1 dl rørsukker • KOLD CREME: 1 stang vanilje • 250 g mascarpone • 75 g flormelis • 2 dl piskefløde • DESUDEN: Kirsebærmarmelade MØRDEJ: Bland alle ingredienserne undtagen vandet i en foodprocessor. Kom vand i til sidst for at samle dejen. Rul dejen ud, og læg den i en rund form, Ø ca. 24 cm i diameter. Tryk forsigtigt dejen fast langs kanten, og lad den hænge ud over kanten. Bag bunden i ovnen ved 200° i ca. 15-20 minutter, til den er gylden, og lad den afkøle. FYLD: Udsten kirsebærrene, læg dem på tærtebunden, og drys rørsukker…

PORTVINSSYLTEDE BLOMMER Blommer kan bare det hele. Disse smager fantastisk til is og blå ost eller som fyld i en salat med romainesalat, rucola og ristede valnødder. Brug også lidt af lagen i dressing blandet med olivenolie. 1 kg blommer • 2 spsk. rørsukker • ½ l portvin • 200 g brun farin • 6 stjerneanis • Evt. Atamon Skyl blommerne, del dem i halve, og fjern stenene. Fordel blommerne på en bageplade med bagepapir, og drys med sukker. Bag dem i ovnen ved 120° i 3 timer. Vend blommerne, og bag videre i yderligere 1 time. Kog en lage af portvin, brun farin og stjerneanis. Læg blommerne i rene, skoldede glas, der evt. er skyllet med Atamon, og hæld den varme lage over. Luk låget, og stil glassene et…

VÆLG ET SKAB, DER HAR EN GOD HØJDE, SÅ SPADER OG SKOVLE KAN VÆRE DER. SKABET MÅ OGSÅ GERNE VÆRE DYBT SOM HER. DET SKAL DU BRUGE: 1 gammelt skab • Hvid maling – vi har brugt maling fra Beckers • Mat lak på sprayflaske • Kalkmaling – vi har valgt sart syren fra Søstrene Grene • Knager • Søm • 1 lille, gammel reol SÅDAN GØR DU: TRIN 1: Stil skabet på en terrasse eller et andet sted, hvor det får en fast plads. Det er vigtigt, at skabet står på en fast, lige bund, for ellers bliver det skævt og svært at lukke med tiden. TRIN 2: Vask skabet af, tør det, og mal det hvidt udenpå – giv det gerne to lag, og lad det tørre mellem…

Fordelen ved et drivhus er, at du kan forlænge havesæsonen, så du kan dyrke blomster og afgrøder fra det tidlige forår til sidst på efteråret. Desuden kan du selv nyde solens stråler, så snart de viser sig, uden at fryse for meget. Vil du indrette drivhuset, så der både er plads til planter og hele familien, skal du gå efter et rimelig stort hus på ca. 30 m2 . Da der er store temperatursvingninger hen over året i et drivhus, bør du vælge rustikke møbler, der kan tåle kulden og måske også lidt fugt. Indret desuden drivhuset med et godt, praktisk plantebord, og sørg for at have god plads til både små og store krukker. Hvis pladsen tillader det, er det skønt at lade en vin vokse i drivhuset, som…

Alt godt kommer til de tålmodige. Sådan siger man ofte, og denne formiddag skal talemåden vise sig at være ganske sand. Sensommeren viser sig i dag fra sin allerdejligste side med en smuk morgentåge og efterfølgende solskin. Men ud over det gode vejr er der umiddelbart ikke meget af det efterårsguld, som vi egentlig er på jagt efter. Missionen er nemlig at få kurven fyldt med de lækreste svampe fra skovbunden. Og for at det skal lykkes bedst muligt, har vi aftalt at mødes med Jørn Kofod på Mårum Station inde i Gribskov i Nordsjælland. Han er formand for Foreningen for Svampekundskabens Fremmes afdeling på Sjælland – også kendt som Svampeforeningen – og han har lovet os et indblik i svampesamlingens hemmeligheder. Dermed er vi bedst rustet til at finde…

Stor løghat har en markant duft af løg og hvidløg, smager kraftigt af begge dele og kan derfor let overdøve i en ret. Men tørret med salt og timian får du det skønneste urtesalt. 50 g løghat • 200 g salt • 1 håndfuld frisk timian Kom løghat, salt og timian i en blender, og blend godt. Hæld blandingen ud på et stykke bagepapir, og tør det hele i ovnen ved ca. 50° i 5-6 timer. Blend igen, når det hele er tørret, og opbevar urtesaltet i en beholder med tætsluttende låg.…

Midt i Skåne-Tranås ligger det hyggelige vandrerhjem STF Munkamöllan Logi Skåne Tranås. Her får du en helt speciel oplevelse, for det ligger i en gamle smedje, mølle og et gammelt skrædderi. Et dobbeltværelse koster omkring fra 500 kr. pr. nat. Se mere på skanetranas.com.…

@BIRGITTETHERESA lyser en gråvejrsonsdag op med farverige blomster i forskellige smukke vaser af glas. @HOUSEATHAMPTONS elsker vilde, kortstilkede roser og viser sine favoritter frem i en dekorativ skål med vand. @LENEMARIAN har samlet en yndig weekendbuket af roser, stjerneskærm og astilbe fra egen have. @FRAUBITTE har dækket det fineste bord med havens lyserøde blomsterflor og antikke platter som tallerkener. @SIGNESCAT har plantet hoveddøren til med en skøn og hjemmebundet krans af klematis og kaprifolie.…

EFTER EN SOMMER I SOLEN Har du fået pigmentforandringer i ansigtet efter at have opholdt dig i solen i sommeren, kan du prøve den nye ansigtscreme fra Ducray, som forebygger og reducerer soludløste pigmenteringer. Melascreen Depigmenting, 30 ml, 249 kr. (Apoteker). BLØD OG FUGTET HUD Den fugtgivende ansigtscreme fra Kora Organics indeholder bl.a. økologisk hyben, macadamianøddeolie og lakridsekstrakter, som blødgør og fugter huden i ansigtet i dybden. Samtidig udglatter den huden. Hydrating Moisturizer, 50 ml, 379 kr. (Magasin). ALLERGIVENLIG ANSIGTSCREME Har du sart hud, ved du, at du skal være ekstra påpasselig med, hvad du smører din hud ind i. Antiage Face Cream fra Zenz er svanemærket – og dermed velegnet til sarte hudtyper – og indeholder økologisk, koldpresset avocadoolie. 100 ml, 340 kr. (zenzshop.dk).…

– DEN MOBBEDE PLANTE HAVDE DET GANSKE ENKELT ELENDIGT OG HANG MED BLADENE – MODSAT DENS KAMMERAT, DER HAVDE FÅET ALLE DE KÆRLIGE BESKEDER OG STOD RANK OG FLOT OG STRÅLEDE. Kan du huske Ikeas forsøg, hvor de i 30 dage drillede en plante? De lod simpelthen skolebørn tale grimt til den. Lige ved siden af stod en tilsvarende plante under helt samme nærings-, lys- og luftforhold, som i stedet fik komplimenter af eleverne. Efter 30 dage kunne man måbende konstatere, at forskellen på de to planter var ekstrem. Den mobbede plante havde det ganske enkelt elendigt og hang med bladene – modsat dens kammerat, der havde fået alle de kærlige beskeder og stod rank og flot og strålede. Du kan selv gå på YouTube, søge på ”bully a plant”…

Det er skønt med masser af planter indendørs i boligen. De fleste af os har dem og holder af dem, fordi de enten er hyggelige eller smukke, og mange studier har vist, at vi ganske enkelt føler os bedre tilpas og mere oplagte, når vi opholder os i rum med planter. Der er også lavet tunge studier, som påviser deciderede helsefremmende egenskaber hos en lang række planter, hvor særligt de luftrensende og iltproducerende egenskaber er fantastiske og konkret brugbare for bymennesker. PLANTER RENSER LUFTEN FOR KEMI Den globale megatrend peger i retning af, at vi bliver flere og flere mennesker, der flytter sammen i de større byer, som dermed bliver endnu større. De fleste af døgnets timer er vi indendørs. Når vi sover, spiser, arbejder og gør ting af mere…

Denne artikel er et uddrag fra bogen Naturen forkæler din hjerne af bygartner Boe Sallingboe. Hans mission er at sprede budskabet om, hvor vigtige planter og træer er for menneskers velvære – både fysisk og psykisk – og hvorfor vi skal dyrke endnu mere grønt i de danske byer. Foruden beskrivelser af videnskabelige studier og interviews med eksperter inden for sundhedsområdet giver Boe Sallingboe også en række konkrete råd til, hvilke planter og træer man kan dyrke i sin bolig og have, og hvordan man kommer i gang med at anlægge fx en sansehave, en strandhave eller en skovhave. Naturen forkæler din hjerne koster 298 kr. Forlaget Mellemgaard, 250 sider.…

NÅR BORDET KAN DET HELE Det fine træklapbord med hylde og jernstel er perfekt som afsætningsbord eller plantebord. Når sommeren er slut, kan du også bruge det som konsolbord indenfor, fx i entréen. Måler B 41 x H 78 x L 97 cm, ca. 1.200 kr. (Ib Laursen). PIEDESTAL TIL EN GRØN VINDER Piedestalen af bambus med det pudsige navn Kanelstång kan bruges på såvel altanen som indenfor med en stor grøn plante på. H 29 x Ø 28 cm, 129 kr. (ikea.dk). Stil planten til skue Opsats af træ med krukke af fiberbeton, der tåler frost. Opsatsen er 36 cm høj og koster 349 kr. (ilva.dk). Smart selvvandende potte Det kan være svært at holde liv i planterne, hvis du glemmer at vande dem. Designfirmaet Umbra har derfor udviklet…

BØF BEARNAISE 400 g oksemørbrad • 2 fed hvidløg • Smør • Salt og peber • Frisk timian • 1-2 gulerødder • 2 rødløg • 2 tomater • 1 radicchiosalat • 1 spsk. olivenolie • 200 g bacon • 100 g græskarkerner • 1 glas god mayonnaise, gerne økologisk • 1 tsk. tabasco • 1 bundt estragon Brun kødet på en tør pande. Pil hvidløget. Kom smør, salt, peber, hvidløg og timian ved kødet, og stil det i ovnen ved 200° i 15-18 minutter. Lad kødet trække i 5-7 minutter. Skær det derefter i grove skiver. Skræl og riv gulerødderne. Pil rødløget, og skær det i tynde skiver – evt. på et mandolinjern. Skær tomaterne i skiver. Skyl og pluk salaten. Bland salat og gulerødder, og vend med olivenolie og…

MALTBRØD 2 brød 6 dl lunkent vand • ½ spsk. salt • 1 dl mørk sirup • 1½ dl maltmel • 8 dl hvedemel • 2 dl grahams- eller speltmel • ½ pose tørgær • ½ dl olie Hæld vandet i en skål sammen med salt og sirup. Bland de 3 slags mel og tørgær, og hæld det i skålen, mens du rører rundt. Tilsæt olien, og ælt dejen godt sammen i ca. 10 minutter ved håndkraft. Dæk skålen med et rent viskestykke, og lad dejen hæve 1 time. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 2. Form dem til runde brød, og læg dem i en hævekurv el.lign. Dæk med viskestykket, og lad dem efterhæve i 30 minutter. Varm imens ovnen op til 225°. Stil…

FARV EN DUG Hvem har sagt, at brombærpletter på dugen ikke kan være smukke? Brug de smukke bær som farvestof til at indfarve din dug. DU SKAL BRUGE Tekstilfarver (lilla, grå og rosa) • 1 hvid dug eller bomuldsstof • Specialsalt • Plastisække eller voksdug • 1 stor håndfuld modne brombær SÅDAN GØR DU Først skal du gennemfarve hele dugen med tekstilfarverne. Bland selv den rette farve med en smule rosa og lilla tilsat ca. ½ flaske af den grå farve. Klip et par små stofprøver, som du kan øve dig på, til du finder den rigtige nuance. Når du har fundet den rigtige farve, farver du stoffet med blandingen i vaskemaskinen. Dæk dit arbejdsbord med plastik eller en voksdug. Læg det farvede, våde stof på plastikken, og smid en…

&TRADITION Tlf. 39 20 02 33 / andtradition.com BAHNE Tlf. 60 37 30 05 / bahne.dk BLOMUS blomus.com BLOOMINGVILLE Tlf. 96 26 46 45 / bloomingville.dk BOOZT boozt.com BROSTE brostecopenhagen.com BY LASSEN Tlf. 36 16 80 00 / bylassen.dk COLUMBINE Tlf. 48 79 70 00 / columbine.dk CULT FURNITURE cultfurniture.dk DESENIO desenio.dk DESIGNERS GUILD Tlf. 20 74 68 77 / zenout.com DYRUP Tlf. 39 57 93 00 / dyrup.dk ELLOS Tlf. 70 10 02 00 / ellos.dk ELVANG Tlf. 35 37 89 89 / elvang-denmark.dk EVA SOLO Tlf. 36 73 20 60 / evasolo.com FERM LIVING Tlf. 70 22 75 23 / fermliving.dk GREENIFY Tlf. 88 16 42 12 / greenify.dk GÅ GRØN Tlf. 42 45 07 72 / gagron.dk HAY Tlf. 42 82 03 73 / hay.dk HELLO NATURE…

KURVEDE KURVE Håndflettede kurve fra Senegal, som er lavet ud fra en gammel, traditionsrig fletteteknik. Kurvene har smukke læderdetaljer på kant og håndtag. Fås i forskellige størrelser, H 20-70 cm. Priser fra 395 kr. (Sika Design). INDRET DIG PERSONLIGT Mangler du tips til, hvordan du indretter dit hjem harmonisk og personligt, er der god inspiration at hente i den nye bog Moods af Katrine Martensen-Larsen med billeder af Kira Brandt. Sammen har de besøgt ni inspirerende hjem med smukke og praktiske indretningsløsninger, du kan gøre efter. Pris 350 kr. Strandberg Publishing, 268 sider. BÆREDYGTIGT KØKKEN Linn-serien fra Klippan er produceret med omtanke for miljøet, er bæredygtig og lavet af økologisk bomuld. Grydelapper, 139 kr. pr. stk. Viskestykker, B 46 x L 70 cm, 129 kr. pr. stk. Forklæder, 429 kr.…

Kortere dage og faldende temperaturer er næsten ikke til at holde ud, når man lige har vænnet sig til den lune sommer. Men lidt retfærdighed er der heldigvis til. Bedst som vi har vinket farvel til de dovne sommerferiedage, kan vi pænt sige goddag til det herlige plukkearbejde, der venter forude, når sensommerbærrene modnes på stribe i haven og naturen. Har du ingen sensommerbær i din have, skal du ikke fortvivle, for det er også i sensommeren og efteråret, at det er bedst at plante frugtbuske og træer, så måske kan du allerede få glæde af de saftige bær til næste år. Nedenfor kan du læse om de mange muligheder, der er, for at få sensommerbær i haven. Vi har udvalgt en række bær, der trives fint i det nordiske…

Hver sommer, når skoleferien starter, pakker familien Nordal Clausen deres sommertøj og drager mod Rørvigs idylliske naturområde Dybesø, hvor deres sommerhus ligger. Her bruger de hele sommeren på at slappe af, tage på udflugter, hygge om deres gæster og tage på ture til stranden, som kun ligger 10 minutter væk. Et ukompliceret sommerliv, som alle i familien ser meget frem til hvert år. Og når ferien slutter, tager de hjem, men huset bliver ikke lukket ned for sæsonen. – Vi bruger vores sommerhus hele året. Selvfølgelig mest om sommeren, hvor ferien er lang, men vi nyder alle årstider her – både sommer og vinter. De store vinduer, der er i huset, gør, at vi på tæt hold kan følge med i sæsonernes skiften, og hver årstid har sin charme, siger…

Ugler i mosen Dansk Ornitologisk Forening har opgivet at redde de sidste 13 danske, kirkeugler, der derfor uddør om få år. Problemet menes at være, at sprøjtegifte i landbruget har fjernet de insekter, som kirkeuglen lever af, og de ugler, der er tilbage, får ikke parret sig. Nedsivningen af pesticider i grundvandet er generelt et voksende problem. Fx har landets tredjestørste vandforsyning, Trefor Vand, fundet pesticider i 15 ud af 80 vandboringer. Kampen for et renere miljø er derfor langtfra slut, og det er ikke ligegyldigt, om man køber økologisk eller ej. Kilde: dr.dk og politiken.dk. Vandet løber stadig løbsk Undersøgelser viser, at vi danskere stadig har et ganske stort vandforbrug. Det er synd og skam, for det er faktisk nemt at spare på grundvandet og pengepungen: Sluk vandhanen, når…

DYRK BROMBÆRFAMILIEN Holder du af brombær, men trænger til at prøve noget nyt, kan du dyrke krydsninger med andre beslægtede bær. De vokser på samme måde som brombær og har derfor brug for opbinding og beskæring hvert år. Prøv fx vinbrombær, Rubus phoenicolasius, der fra juli står med saftige, søde bær med en tone af mirabelle, taybær, Rubus medana ’Tayberry’, med røde og helt op til 4 cm lange syrlige bær fra slutningen af juli, loganbær, Rubus x loganobaccus, med store rødlige bær med en hindbæragtig smag fra august eller boysenbær, Rubus loganobaccus x laciniatus x idaeus, med store, sortrøde bær med en mild smag af brombær fra september. Husk, at jo mere solrigt planterne står, jo tidligere modner bærrene. Gør sommerhusets have klar til næste år Sommeren er slut,…

Lyset er lavt og gyldent, alt er ligesom faldet på plads, og jeg tænker på, hvor utrolig nemt og hyggeligt det er at have en have. Glemt er sorte negle, frø, der aldrig spirede, og dagene, hvor det hele stak af og lukkede til i ukrudt. Væk er de små og store skuffelser over ting, der ikke blev eller ikke blev, som jeg havde forventet. Alt er godt, og ellers er det alligevel for sent at gøre noget ved det. Så nu er det bare at fylde vaserne med farvestrålende sensommerbuketter og spise løs af de lækreste frugter og grøntsager. Rødbeder, gulerødder, efterårshindbær, rønnebær og hyben. Sortblå brombær, blåbær og hyldebær. Dyblilla grønkål. Lysegrønne hestebønner og ærter. Løg, hvidløg og kartofler. Stikkelsbær og sprøde æbler. En af årets bedste afgrøder…

Når et bed er nyhøstet, er det klogt at så det til med en efterafgrøde, så jorden forbliver levende og god. Du kan fx så honningurt, der kan nå at spire, hvis frøene bliver sået senest i slutningen af august. Så skal du blot vende jorden igennem om foråret, for planterne nedbrydes naturligt. En anden mulighed er at dække jorden med halvt omsat kompost, lugeaffald uden frø, blade, småkvas og grene eller nedfaldsæbler. Det meste formulder i løbet af vinteren, og når frosten igen slipper jorden, er det bare at rive det sidste sammen, inden du skal i gang med at så og plante ud i foråret. Din køkkenhave vil takke dig!…

Det er på denne tid af året, hvor de fleste danskere er vendt tilbage fra ferie, at vi desperat leder efter nemme og sunde aftensmåltider. En smart løsning på den travle hverdags udfordringer er at købe måltidskasser på nettet. Med en måltidskasse får du leveret alle aftensmadens ingredienser lige til døren, så du slipper for at stå i kø i supermarkedet, og opskrifterne er nemme og lækre. Prøv fx måltidskasser fra aarstiderne.com , retnemt.dk, skagenfood.dk , kokkenshverdagsmad.dk og måltidskasser.com – de leverer alle til din hoveddør.…

Det grønne skattekammer I Grøntsagsglæde serverer Emma Martiny 100 opskrifter på mættende salater og grønne middagsretter. Bogen er inddelt efter årstiderne, så du får inspiration til at trylle med sæsonens grøntsager, og der er også opskrifter på dressinger, dip og drys, 350 kr. Fadl’s Forlag, 254 sider. Bag som en chefkonditor Snup chefkonditor Torben Bangs fantastiske kageopskrifter fra konditoriet Cakenhagen i hans bog af samme navn. Cakenhagen ligger ved restaurant Nimb i Tivoli, og i bogen får du derfor opskrifter på bl.a. Tivoli-kagen og Tivoli-flødebollen, 295 kr. Tivoli, 152 sider. (nimb.dk/da/cakenhagen). Spis efter sæsonerne Når en råvare er i sæson, er smag og konsistens perfekt, og det er derfor forkert at købe den på andre tidspunkter. Det er budskabet i Sæson af Helle Brønnum Carlsen og Louise Beck Brønnum, og…

Æbler kan bruges til meget andet end kager og desserter. I den daglige madlavning kan de tilføre en ret både sødme, syre og friskhed i det hele taget. Prøv fx at rive et æble i frikadellefarsen eller komme æbletern i dine efterårssupper med græskar, kartofler og/eller søde kartofler. Æbler giver også et herligt modspil til fede madretter. Æbleflæsk og karrysalat er klassikere, men du kan også komme æbler i fede pastaretter som fx pasta carbonara – her kan du enten rive et æble i saucen, eller du kan bruge 1-2 tsk. æbleeddike. Husk også at toppe din morgengrød eller -skyr med friske æbletern, der er fyldt med både smag og vitaminer.…

For enden af en lang grusvej i Årslev ligger Hans og Mariannes gård. Den bærer deres efternavn Hedegaard, men der er nu ikke meget hede over stedet, for overalt er der frugttræer. Parret brænder for tanken om selvforsyning og ikke mindst økologi. Deres hjertebarn er en stor mark fyldt med Danmarks eneste økologiske surkirsebær dyrket til produktion. Sorten hedder ’Stevns’ og har været en dominerende sort i Danmark i mange år. Familien er dog i gang med et EU-projekt, hvor de har fået 10 nye sorter af surkirsebær, som de skal prøve at dyrke de næste fem år for at se, om de er endnu bedre end den gamle sort. De håber at finde en hårdfør sort, for ca. hvert tredje år slår høsten fejl på grund af den kolde…

Efteråret er altid det bedste tidspunkt at plante et træ på, for her skal det ikke bruge en masse kræfter på at forsyne bladene med vand i varme perioder via et sparsomt rodnet. Grav et passende stort hul – det skal være mindst dobbelt så stort som rodklumpen – men gerne endnu større. Løsn herefter hullet i dybden ved at stikke en greb ned flere steder og vrikke den frem og tilbage. Fyld jord tilbage i hullet, så det passer med, at jordoverfladen og overfladen på rodklumpen er i niveau. Det er vigtigt, at du ikke planter dybere! Er jorden meget leret og kompakt, er det godt at blande jorden med groft sand eller grus. Fyld jord ned omkring roden, og vand grundigt til med en blød vandstråle, så jorden…

Vi lever i en tid med overflod af madvarer, men heldigvis er det oppe i tiden at begrænse spild, så råvarerne ikke bare havner i skraldespanden. Den nemmeste måde at undgå madspild på er at benytte de samme metoder, som vores bedstemødre på landet gjorde – nemlig at sylte og salte grøntsagerne fra køkkenhaven. Du kan selvfølgelig også bare fryse dem, men så går du glip af de smags-oplevelser, som de krydrede sylte- og saltelager byder på. Husk at hælde alt på rengjorte glas for at få lang holdbarhed, og stik kun rene skeer ned i glassene. Få flere opskrifter, og læs mere om fermentering på ISABELLAS.DK/FERMENTERE.…

Nogle haver er så overdådige, at man fristes til at tro, at de altid har set sådan ud. Sådan er det med Jane Wittrocks blomstrende landbohave, men virkeligheden er en anden. Da Jane og hendes familie flyttede ind i huset i Store Fuglede ved Kalundborg, var der hverken drivhus eller bede fyldt med blomster i glade farver. De er blevet lukket ind i haven lidt efter lidt, og i løbet af det seneste år har haven taget sin endelige form. SKÆREHAVE I PALLERAMMER Jane arbejder som sygeplejerske, men når hun har fri, tager hun havehandskerne på, for havearbejdet er afstressende, og hun nyder at se de smukke planter spire, gro og stå i fuldt flor. Hendes drøm har altid været at få en skærehave med et stort udvalg af blomster…

Den kønne, lilla lyngplante har i disse år for alvor taget turen fra den tørre jyske hede til de sprudlende danske byer og foldet sig ud i en palet af nye farver, der bl.a. omfatter limegrøn, blå, hvid og et utal af rosa nuancer. Og det er egentlig ikke sært, at lyngen er blevet så populær igen. Den er dekorativ og nem at have med at gøre på såvel altanen i en potte som i blomsterbedet i villahaven, hvor den trives fint både i stenbedet og i det solrige surbundsbed. Planterne er desuden stedsegrønne og fås i mange forskellige sorter med blomster i forskellige størrelser og blade i changerende farver. SÅDAN PLACERER DU LYNG I HAVEN Lyngfamilien, Ericaceae, inddeles bl.a. efter, hvornår planterne blomstrer. Ved at plante både forårsblomstrende, sommerblomstrende…

Der er masser af spiselige svampe i den danske natur. De fleste svampe er ikke giftige, men mange smager forfærdeligt. Vær dog altid påpasselig, og saml kun de svampe, som du er helt sikker på at kunne identificere som spiselige. Især fluesvampe er meget giftige og kan potentielt være dødelige. Tag en naturvejleder eller svampekender med de første gange, du skal samle svampe – og tag gerne en svampebog med tydelige illustrationer med. Et godt sted at starte er hos Foreningen for Svampekundskabens Fremme, som løbende afholder svampeture over hele landet. Der er også god hjælp at hente i de mange Facebook-grupper om emnet. Her kan du uploade billeder af svampene og få de andre medlemmers vurdering. Derudover finder du på svampeatlas.dk en interaktiv guide til at bestemme en svamp.…

Fra Øresundsbroen tager det kun en lille smuttur på under en time, før man befinder sig i en helt anden verden. En verden, hvor tiden står stille, hvor stokroserne stolt tårner sig op foran de blå-gule træhuse, og hvor de mange stengærder og gadekæret giver en idyllisk og romantisk stemning til området. Det er den lille, sydsvenske landsby Skåne-Tranås. Der er en flot udsigt fra landsbyens kirkegård på toppen ud over byen med stråtage, frugttræer og gyldne marker. Byen ligger 25 km nord for Ystad, og her bor kun få hundrede indbyggere, men det til trods har den flere hyggelige caféer og restauranter, hvor man kan få sig en lækker morgenmad, frokost, middag eller fika, som er svensk for ”kaffe og kage”. Man går med andre ord aldrig sulten i…

DANIEL BERLIN er en anerkendt restaurant drevet af den talentfulde kok af samme navn. Daniel Berlin blev træt af sit travle liv i Malmø og købte det gamle hus i Skåne-Tranås, som i dag også fungerer som restaurant. Her kan du nyde lækre retter af lokale råvarer. Se mere på danielberlin.se. MADAME BLÅ er en hyggelig fransk-svensk café, der ligger i et gammelt bindingsværkshus. Her kan du få kaffe, kage og andre lækre specialiteter. Prøv kokosbrownien, som er en smagsoplevelse i særklasse. Se mere på cafemadamebla.se. BLOMSTERFESTIVALEN afholdes hvert år i august på torvet i Skåne-Tranås. Det er en tradition, der midt i forrige århundrede trak op mod 20.000 besøgende til byen. Så stor er festivalen ikke længere, men den er stadig et besøg værd. VÄXTKRAFT ROSENHAGEN hedder byens planteskole.…

UGE 34 20. august – 26. august SMAG PÅ SKAGEN Den 24.-25. august slår Skagen Food & Design Market dørene op. Her står nordiske fødevareproducenter klar til at byde på alt fra fisk og skaldyr til øl, ost, chokolade, nyslynget honning og andre lækkerier. På markedet kan du også opleve danske designeres håndværk inden for tekstil, smykker og interiør. Entré: 60 kr. Gratis adgang for børn under 12 år. Den Gamle Auktionshal. Auktionsvej. 9990 Skagen. Se mere på skagen.dk. HAVEN OG TAPETET BLOMSTRER RØDT OG GRØNT, HIMLEN ER BLÅ, OG LIVET DET ER SKØNT. DET VAR ET LIV I SUS OG DUS I MORMORS KOLONIHAVEHUS …– Erik Clausen. VÆK MED DE SYGE PLANTER Gennemgå drivhuset grundigt. Er der planter, der begynder at se triste ud, så kassér dem, så de…

AU MAISON Tlf. 87 62 20 10 / aumaison.dk AYTM Tlf. 86 78 26 20 / aytm.dk BLOOMINGVILLE Tlf. 96 26 46 45 / bloomingville.dk BOCONCEPT Tlf. 36 49 80 81 / boconcept.com BROSTE Tlf. 36 39 03 00 / brostecopenhagen.com CANETT FURNITURE Tlf. 96 64 20 00 / canettfurniture.com CARAVANE Tlf. 51 81 26 34 / caravane.fr CHIC ANTIQUE Tlf. 59 12 01 21 / chicantique.dk COLUMBINE Tlf. 48 79 70 00 / columbine.dk COOP Tlf. 43 86 20 04 / shopping.coop.dk COZY LIVING Tlf. 78 77 20 80 / cozyliving.dk CULT FURNITURE cultfurniture.dk DAY day-home.dk DESIGN BY US Tlf. 38 11 80 86 / design-by-us.com EBB & FLOW Tlf. 98 16 34 88 / ebbandflow.dk ELLOS Tlf. 70 10 02 00 / ellos.dk FRITZ HANSEN Tlf. 48 17…

For at få den optimale effekt af planternes luftrensende egenskaber er det ifølge NASA Clean Air Study godt at have 14-20 store planter i pottestørrelser på Ø ca. 20 cm til at luftrense en typisk bolig på 80-90 m2 . Studiet fremhæver også, at der gerne må være synlig jord omkring planten i krukken, da jordens mikrober antages at neutralisere nogle af de luftbårne toksiner – altså at fjerne nogle af de organiske giftstoffer, der findes i luften.…

DUFTDRACÆNA, DRACAENA FRAGRANS ’JANET CRAIG’ Super luftrenser og en særligt holdbar træagtig stueplante i agavefamilien. Kan forveksles med yuccapalme, som den ikke er i familie med. Duftdracæna trives bedst i halvskygge, men kan også leve og vokse i rum med sparsom belysning. Som en rigtig jungleplante vil den helst have en god luftfugtighed og konstant fugtighed omkring rodklumpen, selvom den aldrig må stå og soppe. Planten har helt grønne og bølgede blade, som gerne skal sprayes ofte, ligesom det er vigtigt at tørre støv af dens blade for at bevare dens luftrensende egenskaber. MINUATUREDADDELPALME, PHOENIX ROEBELENII Lille daddelpalme med busket vækst og bløde blade. Fantastisk luftrenser og særdeles velegnet til at indgå i sammenplantninger. Daddelpalmen har det bedst i let sol med en høj lufttemperatur, så hvis du vil have…

Hvorfor indretter du dig med grønne planter? Det er der faktisk to årsager til. Først og fremmest finder jeg det super tilfredsstillende at få noget til at gro og vokse. Jeg trækker gerne min kæreste tværs igennem lejligheden bare for at vise ham et nyt skud eller blad, især hvis det er en af de store eller umulige planter, der har fået nyt liv. Jeg bliver stolt helt ind i mit inderste på den der primitive og lidt kiksede facon. Dernæst er grønne planter bare super smukke og dekorative. Og i den rigtige (store) mængde giver de et organisk og roligt miljø, som jeg oplever at have brug for her i byen. Hvad er din yndlingsplante? Jeg har ikke en decideret yndlingsplante, men ændrer løbende mine favoritter. Lige nu er…

Et brus af rosa høstanemoner vælter ud over fliserne i den hyggelige Vesterbro-baggård i København, hvor Anna Taws og familiens lejlighed ligger. I en solplet har hun dækket et langbord med blomster og afgrøder i sommerskønne farver – alt sammen høstet lige her i baggården midt inde i byen. Anna har taget en beslutning om at gøre baggården til en grøn oase, hvor hun selv og naboerne kan grave en spandfuld kartofler op eller sætte tænderne i en solmoden tomat. Overalt har hun plantet grøntsager, krydderurter, bærbuske og blomster, der alle har en nytteværdi. Hun dyrker nemlig efter permahaveprincipperne, og derfor skal alle have en nytteværdi. Rundtomkring i gården har Anna etableret fire højbede, hvor tallerkensmækkere med spiselige blade står side om side med chilliplanter og kål i lilla nuancer.…

Savner du inspiration til, hvordan du kan integrere salater, kål og grøntsager i det hele taget i madlavningen, er der hjælp at hente i Holms salater af Claus Holm. I bogen er alle salatretterne anrettet på fineste vis, så de ligner cafémad, hvilket er med til at gøre alt det sunde endnu mere appetitligt. Salaterne er inspireret af hele verden, men råvarerne kan alle fås i et almindeligt, velassorteret supermarked. Opskrifterne er med og uden kød – som tilbehør eller hovedret – og nogle er gode at tage med på farten. Desuden er der et helt kapitel med opskrifter på lækre dressinger. Holms salater koster 270 kr. Politikens forlag, 236 sider.…

Er du i tvivl om, hvor meget tørgær du skal bruge i en opskrift, kan du bruge denne tommelfingerregel: 1 g tørgær svarer til ca. 3 g frisk gær. Det vil sige, at en pakke frisk gær (50 g) svarer til 14-16 g tørgær. Det kan dog variere fra mærke til mærke. Tørgær skal altid blandes grundigt med mel, før det blandes med de øvrige ingredienser. Væsken i dejen skal være lun, men ikke varmere end 37°, og så skal dejen æltes i længere tid, end når man bruger frisk gær. Tørgær skal opbevares tørt og tillukket i køkkenskabet, hvor det kan holde sig i mindst et par måneder.…

I et stilrent soveværelse kan farverigt og blomsterrigt sengetøj være med til at give rummet karakter og personlighed – og så kan du lade indretningen blomstre, selv når haven er gået i vinterhi. Couture Rose Fuchsia-sengetøjet fra Designers Guild er fyldt med elegante roser i hvide, rosa og gulbrune nuancer og lavet af blød bomuldssatin. Hovedpudebetrækket måler 64 x 64 cm, og dynebetrækket måler B 140 x L 200 cm. En heldig læser har mulighed for at vinde to sæt Couture Rose Fuchsia-sengetøj fra Designers Guild til en samlet værdi af 2.790 kr. SPØRGSMÅL Hvad hedder sengetøjet fra Designers Guild? SVARMULIGHEDER A) Couture Rose Fuchsia B) Couture Klematis SKRIV ISA SENG A ELLER ISA SENG B SEND TIL 1445 VILKÅR FOR SMS-TJENESTER Du kan deltage i konkurrencen frem til den…

Masser af boliginspiration, når vi bl.a. besøger fotograf og boligstylist Lene Samsø i hendes 70 m² store lejlighed i Hareskovby ved Værløse. Hun har pyntet sit hjem op til jul med masser af kreative DIYprojekter, som er lige til at hapse til julens to do-liste. Vores store tema om økologiske bagerier Flere bagerier og konditorier gør en dyd ud af at servere friskbagt brød og lækre kager udelukkende af økologiske råvarer. Vi har besøgt tre af dem, så du kan se frem til masser af lækkerier. Få næste nummer af Countryliv med, når du køber ISABELLAS nr. 7, der er på gaden den 12. november 2018.…

Et egetræsbord med tilhørende teaktræsstol, en pude med tern på forsiden og striber på bagsiden og en keramikkrukke med dekorativ læderbund lyder muligvis en smule usædvanligt. Ikke desto mindre er det en af de mest populære trends i boligindretningen lige nu. Fra at have indrettet os med stilrent og farve- og materialekoordineret interiør er tendensen nemlig nu, at vi gerne må blande forskellige mønstre, materialer og stilarter, fordi det giver boligindretningen et mere kreativt og personligt touch. Det kan være at indrette et enkelt stilleben med glas, træ og porcelæn, et helt rum med møbler af forskellige træsorter og puder i forskellige farver og mønstre, eller det kan være et enkelt produkt, der består af to eller flere forskellige materialer. Der er stort set ingen grænse for, i hvor høj…

1 FLASKE: 1 kg hyldebær • 4 æbler • ½ l vand • Ca. 400 g sukker • Evt. Atamon eller spiritus Klip alle store stilke af hyldebærtoppene. Skær æblerne i både, og fjern stilk og kernehus. Læg hyldebær og æbler i en gryde sammen med vandet, og bring det i kog – lad det koge 20-30 minutter. Lad saften løbe igennem en saftpose. Når saften er løbet igennem, hælder du den i en gryde sammen med sukkeret og bringer det i kog. Lad drikken koge et par minutter, så sukkeret er opløst. Hæld saften på rene, skoldede flasker, der evt. er skyllet i Atamon eller spiritus.…

LUFTIG KRANS MED ROSER OG ARKITEKTENS TRØST DET SKAL DU BRUGE: Ståltråd • Vindseltråd • Tynde grene med frøstande fra klematis • Lange stilke af arkitektens trøst • Lidt blandede blomster – VI HAR BRUGT: Roser • Asters • Hortensiaer • Pelargonier SÅDAN GØR DU: Bøj en krans af kraftigt ståltråd, og sno enderne sammen. Cirklen behøver ikke være perfekt rund, små skævheder øger kun charmen. Bind vindseltråden på kransen. Sno de lange grene med frøstande fra klematis og arkitektens trøst på kransen hele vejen rundt, og bind dem fast med vindseltråd. Bind til sidst roser, asters, hortensiaer og pelargonier fast hist og pist, så udtrykket er lidt tilfældigt. DOUCE BORDKRANS MED HORTENSIA OG SANKTHANSURT Blomsterkranse kan med fordel bruges som bordpynt. De fylder ikke i højden, de er velegnede,…

… 55 % af danskerne laver aftensmad uden kød en eller flere gange om ugen? Det viser en ny undersøgelse fra Karolines Køkken foretaget i Epinions Danmarkspanel. Samtidig planlægger 15 % af danskerne at spise mindre kød i år, end de gjorde sidste år. Det er fortsat kun en lille del af befolkningen, som fravælger kød på fuld tid. Kun 2 % af danskerne betegner sig selv som vegetarer, mens 1 % sværger til vegansk kost. Det er især blandt kvinder og de unge, at den kødfattige aftensmad for alvor har fået fat. 60 % af danske kvinder spiser aftensmad uden kød mindst én gang om ugen, og hos de unge mellem 18 og 29 år stiger tallet til 73 %. Kilde: Arla.…

Når stauderne efterhånden udvikler modne frø, kan de høstes og sås med det samme, hvilket faktisk ofte giver det bedste resultat. Lav såkasser med fugtig så- og priklejord, drys frøene ud på overfladen, og dæk evt. med et ganske tyndt lag fin jord eller sand. Læg endelig ikke låg på såkassen, men evt. et stykke fiberdug, så fuglene ikke roder i jorden. Stil såkasserne udendørs under et halvtag, i et koldt skur el.lign., hvor jorden kan holdes let fugtig uden at mugne, hvilket kan ske, hvis jorden er for våd eller temperaturen er for høj. Lad såkasserne stå i kulden hele vinteren, men husk at tjekke en gang imellem, at jorden hverken tørrer ud eller mugner. Hvis der kommer mug, skal du vente med at vande igen, indtil jorden er…

Igennem fire numre har ISABELLAS fulgt havebogsforfatter Karina Demuths cottagehave i Smidstrup i Nordsjælland, og dette er sidste afsnit. Haven består af et mix af stauder, frugttræer, frugtbuske, krydderurter, nemme grøntsager og krukker, der friskes op, så der altid er noget fint at se på. Året har bl.a. budt på en overflod af rucola, krydderurter, tidlige kartofler og masser af sommerblomster, men kålen har været en skuffelse, og Karinas grøntsagsbed er nærmest blevet overtaget af blomster på bekostning af det spiselige udbytte. Til gengæld har hendes bærbuske været generøse. Hun havde ikke regnet med at høste morbær nogensinde, men i år lykkedes det.…

Hestebønne, Vicia faba, er en afgrøde, jeg virkelig har haft held med i år. Jeg såede den direkte i jorden i det tidlige forår, og i sommers var de tykke bælge fulde af saftige bønner, som modsat andre bønner kan spises rå. Smagen er sødere end ærter. Lidt senere får hver bønne en lysegrøn og lidt sej hinde, og så er det en fordel at smørdampe dem et par minutter. De sidste bønner lader jeg modne på stilken, til bælgene er tørre og sorte. Frøene gemmer jeg i en papirspose. Nogle af dem skal sås, og resten udbløder jeg i vand, koger og spiser i en cassoulet i løbet af vinteren.…

Hvis du kommer for sent ud af fjerene en morgen og er i tidsnød, hvad vil du så prioritere: En kop kaffe eller en tur under bruseren? Hvis du vælger kaffen, stemmer det godt overens med resultatet af en ny undersøgelse. Undersøgelsen viser, at danskerne prioriterer morgenkaffen over brusebadet. At der prioriteres på denne måde, kan skyldes, at ritualet med morgenkaffen både virker opkvikkende og som et åndehul, inden dagen for alvor skydes i gang. Kilde: Analyseinstituttet YouGov på vegne af Nespresso.…

Det er ved at være tid til at nyde godt af sensommerens mange skønne frugter. Blandt disse finder vi pæren, Pyrus communis. Pæren, som vi kender den i dag, er udviklet fra vilde sorter og har sin oprindelse i Grækenland, hvorfra den er vandret til Rom og videre op til os i det nordlige Europa. Den hører ligesom æbler, jordbær og brombær m.fl. til rosenfamilien og er en populær og meget anvendelig frugt. Der findes et utal af salater, desserter og bagværk, hvor den lille dråbeformede frugt kan gøre underværker med sin syrlige sødme. Den kan naturligvis også spises naturel som et friskt mellemmåltid eller snittes i tern og drysses ud over havregrøden, din morgenskyr eller ostemaden. Overmodne pærer kan med fordel forvandles til saft eller cider, eller du kan…

Nogle æbler er gode spiseæbler, mens andre egner sig bedst til madlavning. Her er en lille guide til gode spise- og madæbler: ’RØD BELLE DE BOSKOOP’ regnes for at være et af de bedste madæbler. ’INGRID MARIE’ er perfekt til både grød og æblekage. ’FILIPPA’ er et skønt spiseæble, som også egner sig rigtig godt i desserter. ’COX ORANGE’ er et godt spiseæble, som du også kan presse til frisk æblemost. ’PIGEON’ er et rødt juleæble til det hele.…

ELEGANT GRILL FRA MORSØ Grillen Forno II fra Morsø er smuk og elegant, og det bliver grillaftenen bestemt ikke dårligere af. Den er fremstillet af solidt støbejern og har ben af teaktræ og kan bruges til både kul og brænde. Grillen måler H 109 x Ø 55 cm. En heldig læser kan vinde en grill til en værdi af 4.995 kr. SPØRGSMÅL Hvilket mærke er grillen Forno II? SVARMULIGHEDER A) Morsø B) Orø SKRIV ISA GRILL A ELLER ISA GRILL B SEND TIL 1445 COLD BREW FRA KITCHENAID Cold brew er en teknik, hvor kaffen koldbrygges i køleskabet i 12-24 timer, hvilket gør, at den bliver mere rund i smagen og behagelig at drikke, når det er lunt udenfor, eller du bare har lyst til en god iskaffe. KitchenAid har…

Det hænder ofte, at tomater ikke når at modne, men der er ingen grund til at kassere de grønne tomater. Sylt dem i stedet, og spis dem som tilbehør til kødretter. Til 1 kg grønne tomater kan du lave en god syltelage ved at koge 3 dl æblecidereddike og 1,6 dl vand sammen med 1 kg rørsukker, lidt usprøjtet citronskal og kornene af 1 vaniljestang. Kog tomaterne i lagen i 5 minutter, og lad dem hvile i lagen i 1 døgn. Kog lagen op igen, og hæld tomater og lage på helt rene glas.…

Drømmer du om at få en flot skærehave ligesom Jane, kan du sagtens starte i det små med en enkelt eller ganske få pallerammer, og så kan du altid udvide. Du kan dog også vælge at anlægge små bede direkte i havejorden. 1. Find en velegnet placering med sol og læ – gerne et sted, hvor der er mulighed for at lave skærehaven større. 2. Afmærk pallerammernes størrelse på jorden, og sørg for plads til gangarealer mellem rammerne. Tænk på, at det er praktisk at kunne komme ind med en trillebør i gangene. 3. Fjern græslaget, og sørg for, at jorden er fri for ukrudt. 4. Placér pallerammerne, og fyld dem op med jord. 5. Du kan sagtens så direkte i højbedet, men du kan også udplante små planter, som…

ALMINDELIG REVLING, Empetrum nigrum, stedsegrøn med flad, krybende vækst. BJERGTE, Gaultheria, lav, stedsegrøn med skinnende blade, blomster/bær. Breder sig ved udløbere. JAPANSK PIERIS, Pieris japonica ’Little Heath’, lav, stedsegrøn busk med brogede blade. Nyvæksten er bronzefarvet. KAMTJATKARODODENDRON, Theorhodion camtschaticum, løvfældende dværgrododendron. STORFRUGTET TRANEBÆR, Vaccinium macrocarpon, godt bunddække med spiselige bær. ALMINDELIG BLÅBÆR, Vaccinium myrtillus, velsmagende bær, smukt efterårsløv. TYTTEBÆR, Vaccinium vitis-idaea, stedsegrøn, breder sig ved udløbere, fine spisebær. ALMINDELIG KAMBREGNE, Blechnum spicant, stedsegrøn bregne. HEDEMELBÆRRIS, Arctostaphylos uva-ursi, lav, bunddækkende, stedsegrøn dværgbusk. BLÅGRÅ KALMIA, Kalmia polifolia ’Newfoundland’, stedsegrøn dværgbusk, blomstrer i maj. ALMINDELIG LINNÆA, Linnaea borealis, stedsegrøn dværgplante, krybende vækst, klokkeblomster.…

KANTAREL: Den gul-orange svamp er let at kende og dufter let af abrikos. Den vokser især i områder med sand, fyr og lyng. Kig gerne under mos og i græsset, hvor kantarellerne gemmer sig. Den kan dog forveksles med orangekantarel, der er mere orange i det, og som er mistænkt for at være kræftfremkaldende. KARLJOHAN: Svampenes konge kan blive 10-15 cm bred (eller større) og har en rødbrun hat, der ligner en overkrydder. På undersiden af hatten ses de fine runde rør tydeligt. Undersiden er hvid på unge eksemplarer. Efterhånden som svampen ældes, skifter farven over til gullig og ender i en grønlig nuance. Stokken er lys okkerbrun til gulbrun – øverste del med et fint hvidt net og nederste del med en hvidlig basis. Den skifter ikke farve, hvis…

I landsbyen Skåne-Tranås i det sydøstlige Skåne bor knap 300 indbyggere. Byen ligger ca. 25 km nord for Ystad og under en times kørsel fra Øresundsbroen. Er du til lokal, svensk landsbystemning, vil Skåne-Tranås sikkert falde i din smag. Det er oplagt at lægge vejen forbi på en endagstur, og gør dig selv den tjeneste at bestille bord på en af Sveriges bedste restauranter, Daniel Berlin.…

TIPS & IDÉER fra Facebook DET KRIBLER OG KRABLER PÅ FACEBOOK I juni delte vi en artikel om DIY-insekthoteller på Facebook – og den idé var I mange, der var vilde med! I hvert fald fik vi tilsendt det ene fine billede efter det andet af jeres færdige projekter. På billedet til højre har Mir Bastian Wiese lavet en hel insektstation med et smukt, gammelt staldvindue som dekorativt indspark i midten, mens billedet til venstre viser Lone Christensens lidt mindre version, der pynter skønt på siden af haveskuret. Vil du også blive klogere på, hvordan man laver et perfekt insekthotel, kan du læse vores artikel om emnet på ISABELLAS.DK/INSEKTHOTEL. ET STYKKE MED BROMBÆR, TAK! August betyder brombærtid i de danske skove, og hvor har vi bare glædet os til at…

SPASTEMNING PÅ BADEVÆRELSET Sørg for, at der er en frisk og velduftende atmosfære på dit badeværelse med Cucumber Cloud-misten fra I Love Eco Essentials, der samtidig desinficerer luften i rummet. Den dufter skønt af hav, agurk og mynte. Sætter du en håndcreme i dekorativ emballage ved siden af håndsæben – eller misten – på badeværelset, er der større chance for, at du jævnligt husker at smøre huden på dine hænder ind. Produkterne indeholder naturlige og økologiske ingredienser. Mist, 200 ml, 250 kr. Håndcreme, 200 ml, 155 kr. (Find forhandler på iloveecoessentials.com). RENS HUDEN BLIDT Oxygen Peel fra Filorga er en creme, der blidt renser din hud i ansigtet og efterlader den ensartet og glat. Flasken har et smart pumpehoved, som sikrer den rette dosering. Brug den som en del af…

LÆS OGSÅ NORDISKE JULETAPAS Dansk julefrokost rimer på tung mad i rigelige mængder. Tør du udfordre de klassiske retter en smule, kan du prøve vores nordiske juletapas, der er både delikate og fulde af god julesmag. GENIALE GRÆSKAR Høster og opbevarer du dine græskar korrekt, kan de holde i flere måneder. Læs vores komplette guide til de sunde græskar, og snup også vores opskrifter. INGEN JUL UDEN CHOKOLADE Småkager, skærekager, konfekt og varme drikke. Chokolade er en uundværlig del af julen, og vi forkæler dig med masser af forførende opskrifter. Det store julenummer ISABELLAS UDKOMMER DEN 1. OKTOBER 2018…

Det stod hurtigt klart for Sofie Andresen, at hun havde fundet sin drømmelejlighed, da hun var ude at se den første gang. – Da jeg trådte ind i lejligheden på femte sal, var det kærlighed ved første blik. Lysindfaldet og de store rum fungerede helt perfekt. Jeg vidste med det samme, at det bare skulle være den, fortæller Sofie. Lejligheden ligger på Østerbro i København, og Sofie rykkede ind i den med en lejer på det ene værelse. Hun gik med det samme i gang med at indrette, og snart var den charmerende lejlighed med lyse trægulve forvandlet til et univers i nordisk stil. Sofie har siden barndommen haft øje for detaljen, og hun har indrettet lejligheden meget stilrent. – Jeg har altid været meget kreativ, og med lejligheden fik…

Hvorfor har du indrettet din butik med så mange grønne planter? Jeg åbnede Alrum i 2016 og var ikke i tvivl om, at der skulle sælges planter. Det hygger i butikken og giver en rar fornemmelse af at være hjemme i sin egen bolig. Planter, keramikkrukker og botanikplakater er in og nogle af de ting, der kan være med til at skabe et personligt hjem. Hvilke planter er mest efterspurgte blandt kunderne? Det er stadigvæk Monstera, som mine kunder køber igen og igen. I år er trenden planter med mønstre eller farve, så rosanervet Calathea med sine mørkerøde blade og flotte aftegninger er også meget efterspurgt. Hvad er din yndlingsplante? Min yndlingsplante er musehaleaks, Peperomia. Den er så nem! Skal ikke have direkte lys og skal tørre ud, inden den…

Iden 101 m² store lejlighed i Sølvgade i København har Camilla Göttsche Rahbek og Peter Bjerre Thellefsen stort set kun indrettet sig med gamle, brugte møbler, der emmer af historie, for nye møbler passer ikke ind i parrets stil. Camilla finder ofte inspiration til det fælles hjem på Pinterest, og parret er meget begejstrede for DR-programmet Skattejægerne, hvor man følger en gruppe marskandisere i deres jagt på genbrugsguld og vintage-møbler, der købes billigt for derefter at blive shinet op. – Vi minder ret meget om dem, der er med i programmet. Jeg er egentlig altid opmærksom på de ting, jeg støder på forskellige steder, fx i butikker, på gaden og lign., men det er relativt sjældent, at jeg køber noget. Men vi køber tit noget med hjem fra vores rejser,…

BROMBÆRTÆRTE MED MAN-DELBUND OG MARENGSTOPPE 6-8 personer Grov mandelbund: 200 g mandler • 50 g smør og lidt til formen • 50 g lys sirup • ¼ tsk. salt • Brombærcurd: • 2 blade husblas • 1 usprøjtet citron • 225 g brombær • 200 g sukker • 2 æg • 60 g blødt smør • Marengstoppe: 1¼ pasteuriserede æggehvider (1 bæger) • 75 g sukker • Pynt: 100 g friske bær, fx brombær og blåbær • Evt. små hvide chokoladekugler Grov mandelbund: Tænd ovnen på 180°. Blend mandlerne til groft mel. Smelt smør og sirup i en lille gryde ved lav varme. Rør smørblandingen og salt sammen med mandelmelet til en sammenhængende dej. Smør en aflang tærteform med løs bund, 35 x 12 cm (eller en rund tærteform med…

PASTA MED BLOMKÅLMANDELSAUCE 2 personer 200 g spaghetti • 2 fed hvidløg • ½ lille blomkål • 2 spsk. olivenolie • 5 dl mandelmælk • 1 spsk. smør eller gærpulver • 2 tsk. citronsaft • Salt og peber • Lidt chilipulver • Parmesan Kog spaghettien efter anvisning på pakken. Lav imens saucen: Pil og hak hvidløgsfeddene. Skær blomkålen i helt små stykker. Steg hvidløgene i olie på en pande et par minutter. Tilsæt blomkål, og steg videre 1 minut. Hæld mandelmælk på panden, og kog blomkålen i ca. 5 minutter, eller indtil den er mør. Hæld det hele i en blender sammen med smør eller gærpulver og citronsaft. Blend til en jævn sauce, og smag til med salt, peber og chili. Hæld saucen over den varme pasta, og riv parmesan…

I en taglejlighed, der ligger i en tidligere parfumefabrik, bor familien Kappel, og her emmer af kærlighed til genbrug, og de håndplukkede loppefund og det finurlige arvegods skaber en helt særlig atmosfære i lejligheden. Lejligheden var en tidligere kunstnerbolig, som med både beliggenhed, planløsning og sin særlige fabriksstemning slog benene væk under Louise og Rune Kappel, da de så den første gang. Det var et ægte håndværkertilbud med mange forskellige rum, en trappe op til en hems og et loftsrum i hver sin ende af boligen, men det hele krævede en kærlig hånd. SKABTE LYSERE OG STØRRE RUM Halvfærdige gør det selv-løsninger og trætte, tapetserede vægge ville nok slå pusten ud af mange, men det var lige netop det, Louise og Rune havde ledt efter og drømt om i flere…