Innholdsfortegnelse for Nr 02, 2025 i Hemmets Veckotidning

Uttrycket Låt maten tysta mun har vi säkert alla hört någon gång. Kanske har vi rentav sagt det till någon därhemma vid köksbordet. Men visste du varför man säger så? Det hade jag ingen aning om. Men nu vet jag – efter att ha läst vår duktiga redaktör Angelica Jaako Billenmans intervju med etnologen och måltidsforskaren Richard Tellström. Richard är ju känd från tv, som man brukar säga, och har dessutom skrivit flera böcker om mat ur ett historiskt perspektiv. Och inte nog med att han kan allt och lite till om vår matkultur – han kan också berätta och levandegöra historien på ett härligt sätt. Bläddra fram till sidan 8 och lär dig mer om svenskarnas lunchvanor – och vad de säger om oss. Och apropå mat. Nu har…

Virkad gräsand Arbetet virkas runt i spiral. Använd en markör för att markera början och slut på varje varv. Storlek: En storlek. Ankans höjd: Ca 20 cm. Ankans bredd: Ca 18 cm. Garnåtgång: 1 nystan sage (nr 22), vit (nr 01), teddy bear (nr 08), soft Sand (nr 20), burnt orange (nr 25) av Baby Snuggle Solid (100% polyester) à 100 g/120 m. Samt 50 cm svart (nr 009) och vit (001) av Rainbow Cotton 8/6 (100% bomull) à 50 g/105 m från Hobbii, www.hobbii.se. Virknål: Nr 5½. Tillhör: Stoppnål, sax, knappnålar, markörer, fyllnadsvadd (ca 200 g) och säkerhetsögon 14 mm. Virkförklaringar: öka = virka 2 m i samma m. minsk = virka 2 m tillsammans. Forma huvudet HUVUD/KROPP Varv 1: Med sage och virknål nr 5½, gör en magisk…

CLEMENTINKAKA MED GLASYR Denna saftiga kaka med fin smak av clementin rörs snabbt och lätt ihop på 15 minuter. Garnera kanten vackert med clementinskivor. 10 BITAR, 70 MINUTER 4 dl vetemjöl1 msk bakpulver3 ¾ dl strösocker1 ¼ dl mjölk2 clementiner, rivet skal och 1¼ dl saft1 ¼ dl olja3 ägg Glasyr 2 ½ dl florsocker2 clementiner 1. Sätt ugnen på 175°. 2. Blanda mjöl, bakpulver och socker. Vispa samman mjölk, clementinsaft, -skal, olja och ägg i en skål. 3. Blanda i de torra ingredienserna och rör ihop till en smet. Häll smeten i en smord form, 23 cm i diameter och 10 cm djup. 4. Grädda i nedre delen av ugnen i 45 minuter. Låt kakan vila 10 minuter i formen innan den stjälps upp. 5. Glasyr: Rör ihop florsocker…

POTATISPLÄTTAR Det här gör ingen besviken! Gott till lunch eller middag. 4 PORTIONER, 20 MINUTER 600 g potatis1 lök1 vitlöksklyfta2 msk smör100 g babyspenat100 g keso1 dl ströbröd2 ägg salt och peppar 1. Skala potatisen och koka den i 20 minuter utan salt.  2. Hacka lök och vitlök och fräs i smör utan att de tar färg. Tillsätt spenaten och rör om. 3. Mosa potatisen och tillsätt spenat-och lökfräset, keso, ströbröd, ägg, salt och peppar. 4. Forma blandningen till bollar och stek gyllene i smör i 6–8 minuter på varje sida. Servera med skinka och gräddfilsdressing. UGNSROSTADE POTATISKLYFTOR MED ÖRTER Ugnsrostad potatis är gott både till kött, kyckling och fisk. 4 PORTIONER, 55 MINUTER 800 g stor potatis½ dl olja2 vitlöksklyftor1 citron, skal och saft1 tsk honung1 tsk mald korianderörter t ex…

LJUV JUVEL Vad fint min amaryllis blommar. Ett riktigt blomstersmycke. Carina Gör gott Naturen, tiden och tålamodet är tre goda läkare. AS​ Vintertid Oh, vintermånad, vi har känt trånad, efter snötäckt gata och sommarvärme rata. Skridskor kommer fram i isens glada glam. Lena Eisele Fyra tassar på lodrätt Så här trött blir Låtta när matte löser korsord. Lisbet GRATTIS! Ni får hem boken Sticka, brodera och sy med Svensk Hemslöjd, pionjärer och mönster från tre sekel från lottningen i Hemmets nummer 47: Inger Häll, Kungsör, Jeanette Fredlund, Tullinge, Ruth Nygård, Kiruna. Läste vällinghistorien och mindes en om gröt … Minns när vi alla var hos gammelmormor och hälsade på, hörde min kusin säga till sin son: ”Ät du gröten så blir du lika stor som Sven.” Sven är min bror och…

Fördelarna med en gjutjärnspanna är många! Den fungerar på alla värmekällor, inklusive öppen eld, och har en jämn värmefördelning. Den går också att använda i ugnen, så länge du inte har ett trähandtag. En gjutjärnspanna tål också alla typer av köksredskap, inklusive metall. Dessutom är den tillverkad av naturliga råvaror och är därför helt återvinningsbar. Som en extra bonus berikar den maten med järn. När du lagar mat i pannan, speciellt vid långkok med syrliga ingredienser som tomat eller vin, löses en del järn ut i maten. Och en av de främsta fördelarna är dess långa livslängd. Tar du hand om din panna kan den hålla 25-30 år eller ännu längre! RENGÖR SÅ HÄR Med några enkla steg kan din gjutjärnspanna bli som ny igen. Det enda du behöver är…

ALLVETAREN L Wahlquist, Vargön Bengt Carlsson, Kungshamn Karin Kristensson, Kumla EXTRAKVADRATEN 1 Yvonne Hammarsten, Uppsala Elenor Sjöström, Örnsköldsvik Yvonne Kronqvist, Malmö EXTRAKVADRATEN 2 Anita Oskarsson, Tvååker Rolf Carlsson, Jönköping Agneta Ahlgren, Tomelilla EXTRAKVADRATEN 3 Lisbeth Blomqvist, Molkom Sig-Britt Åhlin, Umeå Birgitta Palmertz, Strängnäs EXTRAKVADRATEN 4 Gun Eriksson, Ljusdal Lena Hjalmarsson, Oxelösund Margareta Jansson, Fagersta FAMILJEKRYSSET Ing-Marie Jonsson, Lesjöfors Marianne Gerdsdorff, Sundsvall Maud Liljestrand Johansson, Södertälje FYRA I KVADRAT 1 Gunnar Nord, Hägersten Margaretha Olsson, Hedesunda Monica Burman, Örebro FYRA I KVADRAT 2 Kerstin Svendsén, Bohus Tomas Strindlund, Östersund Britt Johansson, Bureå FYRA I KVADRAT 3 Sonja Jakobsson, Nyköping Doris Malvefors, Tranås Barbro Janker, Sävedalen FYRA I KVADRAT 4 Ann-Charlotte Glennstål, Skruv Åke Grönlund, Karlskoga INZOOMAT Lena Andersson, Skattkärr Jan Zelmerlöw, Karlskrona Inger Olsson, Vetlanda KNÄCKJOBBET Solveig Segerdahl, Torslanda Lena Papaioannou,…

SKALDJURSFROSSA – med godaste tillbehören Värmande Vinterdrycker PROFFSTIPS! Skydda huden i vinterkylan Våffelfest! Söta och salta godingar med läckra fyllningar & toppingar Alltid 24 sidor kryss! 56 KRYSS & SUDOKU Sticka! Kofta & sockor till minstingen Gör det själv! VACKRA VINTERKRANSAR Budgettips! PIFFA UPP HEMMA – med liten plånbok Tystnad, tagning!  FILMKOLLO – FÖR SENIORER GUNILLA BACKMAN  Särbolivet passar mig perfekt Vilken nostalgi! DÄRFÖR ÄLSKADE VI STARLET ONT I MAGEN?  Det kan vara BUKMIGRÄN…

När temperaturen sjunker är det skönt att få klä sig i något mjukt, varmt och mysigt. Genom att lägga extra krut på accessoarer skyddar du dig mot kylan samtidigt som du adderar en stilfull detalj till din klädsel. En fuskpolo gör nytta under kappan medan den stora, filtliknande halsduken är helt rätt ur trendaspekt – så till den grad att uttrycket scarfdressing har myntats. Det innebär att du sveper in dig i en generöst tilltagen sjal som får stå i fokus i stället för ytterplagget. Material väljer du efter förnuft och känsla, såsom värmande ull, sammetsliknande chenille eller luddig mohair. Sedan är du redo för en mysig vinterpromenad, en shoppingtur i stan eller en utflykt i naturen. Satsa på matchande set för en genomtänkt stil…

Gunnel höjde handen diskret. Hon ville inte att grannen i flygstolen bredvid skulle förstå att hon satt och skålade för sig själv. Men det gjorde hon. Ett plastglas cava innan middagen skulle serveras fick bli symbolen för att hon var på väg att genomföra etapp två av tre i sin livsplan. Hon blundade och lät bubblorna leka på tungan ett ögonblick innan hon njutningsfullt svalde den kylda drycken. Hon var för tionde året i rad på väg till Teneriffa. Alltid samma avresevecka, alltid samma hotell, men för tredje året i rad utan Lasse. De hade börjat åka till Teneriffa när han hade blivit sjuk. Värmen hade gjort gott för hans leder och de första åren hade de gjort långa, långa promenader utmed vattnet. Den sista gången hade hon skjutit honom…

MÅNDAG KYCKLINGPASTA MED FRANSKA ÖRTER En härlig och snabblagad pasta med örter och kyckling. Vill du kan du toppa pastan med lite riven parmesan. Fräscht och riktigt gott! 2 PORTIONER, 30 MINUTER 1 stor morot½ purjolök½ gul lök1 vitlöksklyfta2 msk smör, till stekning250 g kycklinglårfiléersaltsvartpeppar1 dl vitt vin2 dl vatten1 hönsbuljongtärning1 tsk franska herbes de Provence Till servering 2 port pasta, gärna mezzemanichefärsk basilika 1. Skala och tärna moroten. Skölj och skiva purjolöken. Skala och hacka lök och vitlök. 2. Fräs morot och all lök i hälften av smöret i en panna tills löken mjuknat. Lägg åt sidan. 3. Tärna kycklingen. Stek i resterande smör tills köttet fått lite färg, salta och peppra. 4. Blanda kycklingen med det frästa. Häll på vinet, låt koka ner till hälften. Tillsätt vatten och…

VEGETARISK PANNA MED KIKÄRTOR, ÄPPLE OCH FETAOST Kryddig panna med kikärter, äpple och feta med smak av spiskummin och vitlök. 2 PORTIONER, 15 MINUTER 1 burk kikärter,230 g avrunnen vikt2 små rödlökar2 röda äpplen1 vitlöksklyfta2 msk olja1 tsk spiskummin2 tsk paprikapulver salt och peppar1 tsk flytande honung2 nävar babyspenat150 g fetaost Garnering färska örter Servering bröd 1. Skölj kikärtorna och låt rinna av. 2. Klyfta rödlök och äpple och finhacka vitlöken. 3. Hetta upp en stekpanna med rikligt med olja och fräs på lök, äpple och kikärtor. Krydda med spiskummin, paprikapulver, salt, peppar och ringla över flytande honung. Låt fräsa ett par minuter. 4. Vänd ner spenat och bryt fetaosten i rejäla bitar och lägg ovanpå. Pudra över lite paprikapulver och garnera gärna med färska örter. Servera med bröd. RÅSTEKT…

För mig har nyårsafton aldrig handlat om hummer eller fyrverkerier. Ända sedan jag var barn har traditionen hemma hos oss handlat om att reflektera över det gångna året men framför allt att spå om det nya. Min mamma, liksom min mormor och många kvinnor långt tillbaka i släktledet, har ägnat sig åt att spå i tenn. När nyårsnatten närmar sig är det dags att plocka fram tennskopan och tolka de former som uppstår när det heta tennet stelnar i vattnet. En del av mina väninnor tror inte på mina spådomar, medan andra är nyfikna och gärna kommer på besök för att själva bli spådda. De kallar mig skämtsamt för ”smältkärring”. Det här nyåret kom min väninna Agneta på besök. Hon som varit skeptisk i många år hade nu försiktigt närmat…

Hanna Brännlund, läkare & specialist i allmänmedicin Skriv till: Husläkaren, Hemmets Veckotidning, Box 27717, 115 91 Stockholm eller huslakaren@hemmets.se Vad beror värken i kroppen på? Jag har sedan flera år tillbaka dagliga problem med värk i muskler och leder, svullnad, stelhet och inflammationskänsla i kroppen. Försöker motionera regelbundet men måste välja mina motionsformer väl då vissa saker framkallar den inflammationskänsla som jag nämnde samt ökar värk i fötter och händer. Mina besvär hindrar och påverkar mig i vardagen. Jag har svårt att motionera men jag vet ju att jag behöver det. Det är svårt att motivera sig till att motionera när jag som ett brev på posten då får värk och inflammationskänsla i lederna. Jag har mer ont än inte ont och därför begränsas många vardagssysslor – och så enkla…

Fynden finns på loppis och auktion Rosetten har varit i fokus på allt från modehusens visningar till Nobelfesten…

Det behövdes en stjärna. En riktigt stor och vacker, gnistrande klar mot den svarta januarihimlen. En stjärna man verkligen såg, la märke till. För om man inte la märke till den, hur skulle man då kunna se när den föll? Och falla måste den. Så att hon kunde önska sig något. Det var ju bara det som de kunde hoppas på nu, hon och Anders. Hon huttrade till där hon stretade genom morgonmörkret ner mot gallerian, där hon skulle byta Anders julklapp. – Så fina! hade hon nästan chockad utbrustit på julaftonen när hon packat upp läderstövlarna. I nästa ögonblick hade det isat till i henne. Vad hade de kostat?! Hade han tagit av pengarna han lagt undan för månadens räkningar för att betala dem? Han gav henne en stor,…

VÄDUREN 21/3 - 19/4 Du har mycket hemma som måste tas om hand. Det gäller både praktiskt och känslomässigt. Men du har också en liten energisvacka, så du kan inte göra allt på en gång. Prioritering är viktigt, annars kan det bli väldigt rörigt! OXEN 20/4 - 20/5 Det är liv och rörelse omkring dig. När du tänker ta det lugnt händer ofta något oväntat som gör att dina planer ändras. Eftersom du är alert kan du snabbt ställa om dig, och du har också förmåga att få andra att tänka positivt. TVILLINGARNA 21/5 - 21/6 Du vill dela med dig av dina kunskaper och erfarenheter. Ofta trivs du bäst med människor som är yngre än du själv, och du är generös med både tid och pengar. Ett oväntat besked…

Grattis Marie-Anne! Tack Marie-Anne Sjöstedt i Karlskoga för veckans vinnande pratbubbla från nr 46. TÄVLA & VINN! Var med i vår roliga tävling – ju roligare desto bättre! Och den som är allra roligast vinner två Sverigelotter. Titta på bilden till höger och fundera lite över situationen. Vad tror du personen säger eller tänker? Det måste vara något kort så att det får plats i pratbubblan! Skicka in bilden med bubblan, plus ditt namn och din adress, till Pratbubblan 02, Hemmets Veckotidning, Box 5287, 102 46 Stockholm. Du kan också mejla till tavling@hemmets.se, skriv Pratbubblan 02 i ämnesrutan. Senast den 16 januari 2025 vill vi ha ditt svar.…

Vintertider! Det finns smakerna sött och syrligt, och så finns det sötsyrligt. Kolla in bakverken på sid 44–47! Ljuvliga sötsyrliga godsaker med citrus. Nu börjar säsongen på allvar för alla dessa vitaminrika frukter. Vi kommer att återkomma till citrusfrukterna fler gånger på dessa sidor under vintern. Vintriga dagar manar till varma grytor och mustig mat. Vi bjuder dig på tre olika grytor och flera middagar som lagas i endast en panna samt roliga recept på vinterpotatis. I Carolinas kök finns det både varm soppa och mustig kycklingpasta. Dessutom en rolig och supermumsig potatiswrap, som bara måste testas! Fler av våra recept hittar du på recept.se…

1 Par i damer 1–3 pris: 2 Sverigelotter 2 Resmålet 1–3 pris: 2 Sverigelotter Sifferduon ■ Börja med att fylla i ledordets bokstäver i motsvarande rutor i kryssen så har du snart nya bokstäver att fylla i. 1–3 pris: 2 Sverigelotter 1–3 pris: 2 Sverigelotter 5 Lätt och lagom 1–3 pris: 2 Sverigelotter 6 Tjugo frågor 1–3 pris: 2 Sverigelotter 1. Vad heter Europas största insjö? 2. Vad kallas EU:s organ för samarbete inom brottsbekämpning? 3. Vad heter Englands nationalarena för fotboll? 4. Vilken tysk hundras anses, ihop med irländsk varghund, vara den mest storvuxna i världen? 5. Till vilken portugisisk ögrupp räknas ön Terceira? 6. Vilken italiensk tillverkare av racer-och sportbilar har en svart häst på gul bakgrund som emblem? 7. Vilken svensk kompositör vann en Oscar för sin musik till filmen ”Black Panther”? 8.…

FLÄSKFILÉGRYTA MED CHAMPIN-JONER OCH ÄPPLE 4 PORTIONER, 40 MINUTER INKL UGNSBAKAD SÖTPOTATIS OCH PUMPA 600 g fläskfilé salt1 msk grönpepparkorn smör till stekning3 schalottenlökar150 g champinjoner2 dl vatten2 dl vispgrädde2 msk kalvfond1 msk dijonsenap1 msk maizena ljus redning1 rött äpple Garnering ½ dl lingonpersilja, gärna bladpersilja Tillbehör ugnsbakad sötpotatis ochpumpa, se recept 1. Börja med den ugnsbakade sötpotatisen och pumpan, se recept på vänster sida. 2. Putsa och skiva fläskfilén. Krydda köttet med salt och krossad grönpeppar. Bryn köttet på båda sidor i en stekpanna med smör. Lägg över i en gryta. 3. Skala och klyfta löken. Ansa och dela stora svampar. Fräs lök och svamp i stekpannan i smör. Lägg över i grytan. Tillsätt vattnet till stekpannan och rör om. Häll över vattnet i grytan. 4. Tillsätt grädde, fond…

Maria Jacqueline Bratt, socionom & familjerättsexpert Skriv till Maria och ställ din fråga! Hemmets Veckotidning, Box 27717,115 91 Stockholm eller maria@hemmets.se Borde barnet flytta varannan vecka? Jag är en kvinna runt 70 år som har en fråga om mitt barnbarnsbarn, en liten kille på tre år. Min man och jag har alltid haft nära och bra kontakt med både barn och barnbarn och till vår stora lycka även nu med denne lille kille. Han är vårt första och enda barnbarnsbarn. Men nu till det sorgliga och det som är mitt bekymmer. Jag fick precis höra att hans föräldrar ska skiljas vilket känns väldigt tråkigt förstås. Men vad värre är så fick jag berättat för mig att pojken ska bo en vecka hos pappan och en vecka hos mamman. Det kan…

Behöver du hjälp? Vi finns alltid tillgängliga för dig. Kontakta oss på det sätt som passar dig bäst. Ring 042-444 30 15 På www.prenumerera.se finner du Mina Sidor där du enkelt kan hantera många av dina ärende själv men du finner även svaren på våra vanligaste frågor och andra kontaktvägar. Som prenumerant har du tillgång till hela utbudet i Pling. 1. Aktivera Pling under Mina Sidor på prenumerera.se 2. Ladda ner Pling i App Store eller Google Play och logga in med samma inloggningsuppgifter. Prenumerationspriser inom Sverige: Autogiro 125 kr/månad Kvartal 459 kr Halvår 839 kr Helår (49 utgåvor) 1499 kr Porto tillkommer vid utlandsprenumerationer. ANNONSERA HOS OSS! Head of Revenue & Growth: Erik Hamberg Kommersiella avdelningen: 08-578 010 00 B2B Support – annonsmottagning: 08 – 578 010 00 Annonsmaterial:…

– Nej, men tjänare Svensson. Det var väldigt vad du förändrat dig! – Jag heter inte Svensson. – Va? Har du bytt namn också? Lennarth Har du hört att den nye killen på mejeriet är så lojal mot företaget att han till och med firar semester på ostkusten? Väduren Skicka din vits till Hemmets glada sidor, Hemmets Veckotidning, Box 5287, 102 46 Stockholm. Du kan också mejla till roligahistorier@hemmets.se – Har du fått ryggskott? – Ja, jag är böjd att tro det! Rune – I dag firar jag och min fru ”plåtbröllop”. – Vad menar du med det? – Vi har ätit burkmat i fem år nu. Lennarth – Om man ska hoppa fallskärm, vad vill man helst inte äta då? – Falafel. Ylva Jag skulle gå ut och köpa…