Innholdsfortegnelse for Nr 03, 2020 i Hemmets Veckotidning

Helgerna ligger bakom oss och det är dags att hälsa vardagen välkommen igen. För egen del betyder det att jag ska köpa ett årskort på gymmet och äntligen komma igång med lite träning igen. En krånglande axel har gett mig anledning att hoppa över allt vad träning heter under det senaste året. Fast jag vet att jag mår så mycket bättre när jag rör på mig. Känner du som jag kanske vår stora Kom i form-special kan hjälpa till att knuffa dig i rätt riktning. Det räcker långt med raska promenader för att de där endorfinerna som får oss att må så mycket bättre ska frigöras. Några som frigör endorfiner med raketfart är vinterbadarna som du kan läsa om på sidan 10. Vilka tuffingar som går i det iskalla vattnet…

Vad har hästen betytt för oss människor genom historien? – Väldigt mycket! Man brukar ju säga att hunden är människans bästa vän, men även hästen är människans bästa vän – och bästa arbetsredskap. Historien hade sannolikt sett helt annorlunda ut utan hästen. Hur hade Sverige utvecklats om vi inte hade haft hästen som dragdjur och kunnat plöja våra åkrar med den? Hästen har varit viktig i alla krig fram till och med första världskriget, inte minst för att den höjde moralen och var ett skydd och en fin vän för soldaterna. Ett annat exempel på hästens betydelse är de ridande bibliotekarier som under depressionen red runt i USA för att utrota analfabetismen. Du skriver om tolv hästar som förändrat världen – har du någon favorit? – Det finns flera. Hopphästen…

Brödrosten var av den sorten som är som ett löpande band genom ett solarium: skivorna läggs på rad på bandet, rullar långsamt igenom och rostas under tiden. Snillrik idé, om den funkar. Det gjorde den oftast inte på Gresham Hotel i London. Den snåle hotellägaren försökte då meka med brödrosten medan den var igång. Samlad på tryggt avstånd stod den hunsade kökspersonalen och tittade förväntansfullt på. Det kunde bli en vinn-vinn-situation för dem. Antingen lyckades han verkligen laga brödrosten eller skulle de bli av med en gräslig chef. Men han brukade hjälpligt få bandet att rulla och samtidigt, till deras besvikelse, överleva. Alla har vi upplevt hotellägare som i någon mån påmint om Basil i Pang i bygget. Men den som ägde Gresham på 80-talet var så fruktansvärt snål och…

1 Kycklingfilé & sötpotatismos 2 kycklingfiléer (à 150 g) ½ msk smör salt och svartpeppar ½ tsk paprikapulver 2 tsk flytande honung (1+1 tsk) ½ dl vatten, ev 1 dl Sötpotatismos 350 g sötpotatis 1 msk smör Linssallad 125 g kokta linser (gärna ångkokta förpackade utan spad) 150 g små tomater 10 cm gurka ½ röd chili ½ dl hackade örter, t ex koriander, persilja, mynta ½ lime, finrivet skal och saft Gör så här 1. Sötpotatismos: Skala sötpotatisen, skär i bitar och koka den mjuk i saltat vatten. Låt ånga av och stöt samman med smör och ev lite vatten till ett fint mos. Smaka av med salt. 2. Linssallad: Blanda linser med delade tomater, fint tärnad gurka, finhackad chili, örter och limeskal. Smak av med limesaft och…

Flygande jacob 8 portioner 1,2 kg kycklingfilé 1 msk olivolja 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 2 pkt bacon,à 140 g 2 mogna bananer 6 dl vispgrädde 2 dl chilisås 2 dl salta jordnötter ris och gärna grönsallad till servering Ugn 200° Gör så här: 1. Värm ugnen till 200°. 2. Skär kycklingen i strimlor. Bryn den i omgångar i en stekpanna med oljan. Krydda med salt och peppar. Lägg kycklingstrimlorna i en ugnssäker form. Strimla bacon och stek krispigt innan du lägger det över kycklingen. 3. Skala och skiva bananerna, och fördela över kyckling och bacon i formen. 4. Blanda ihop grädden och chilisåsen. Häll gräddblandningen över kycklingen och sätt in i ugnen i cirka 15 minuter. 5. Ta ut kycklingen och strö över jordnötterna. Servera med nykokt ris…

Drömrulltårta Älskad klassiker med chokladbotten och len smörkräm! 10 bitar 3 ägg 1 ½ dl strösocker 3/4 dl potatismjöl 3 msk kakao 1 tsk bakpulver Fyllning 150 g smör, mjukt 2 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker 1 äggula Garnering 75 g mörk choklad Ugn 250° Gör så här 1. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. 2. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver. Sikta ner blandningen i äggsmeten och vänd ihop till en jämn smet med en slickepott. 3. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper, ca 30x40 cm. Grädda strax under ugnens mitt ca 5 min. Ta ut kakan och vänd upp på sockrat bakplåtspapper. Dra bort gräddningspapperet och låt kakan kallna under fuktad handduk. 4. Frosting: Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och ägg-gula poröst. 5. Bred ut krämen över…

SITT SNYGGT! Stolen får ett lyft med remsor av skinnimitation lindade runt ryggstödet. Lika snabbfixat som snyggt! Förutom skinn, vi använde skinnimitation från Gittes Tygkälla/Gittes.se, behöver du bara sax och lim. Så gör du: 1. Klipp skinnimitationen i cirka två centimeter tjocka remsor. Du kan även köpa färdiga remsor, bl a på Tyg.se. 2. Mät ut var du vill börja och fäst änden med en klick lim. Vira skinnet runt stolens ryggstöd. 3. Avsluta och fäst med lim. GE LÅDAN ETT HANDTAG Det är detaljerna som gör det. Lägg till ett handtag i skinn och du lyfter den enklaste lilla låda. Så gör du: 1. Klipp bitar av skinn i önskad storlek. 2. Vik dem dubbla och limma på plats utmed lockets insida. Eventuellt kan du behöva en tvättklämma för…

KONST AV CLEVE Någon gång på 1980-talet köpte jag denna tavla för 3 000 kronor. Nu undrar jag vad den är värd i dag? IEA SVAR: Agnes Cleve (1876–1951) anses av många experter vara en av vårt lands bästa kvinnliga konstnärer under 1900-talets första hälft. Efter målarstudier vid Valands målarskola i Göteborg fortsatte hon till Paris, där hon förutom studier hann med att gifta sig med konstnären John Jon-And. I hennes tidiga produktion av figurstudier, fönsterutsikter med stadsbilder samt västkustmotiv märks tydligt hur påverkad hon var av både kubismen och modernismen. Senare målningar är mer realistiska och trogna verkligheten. Som med de flesta konstnärers produktion så skiljer sig också värdet ganska mycket beroende på under vilken period motivet målats och vad det föreställer. I detta fall är hamnmotivet tillkommet ganska…

Vasen sätter stilen Med ditt val av vas sätter du stilen på arrangemanget. Tunga blommor som fyllda tulpaner passar i en hög vas som ger stöd och lyfter blommorna. Tänk fritt – du kan välja vilket kärl som helst som vas. Har favoritvasen fått en spricka kan du använda den ändå om du ställer en lägre vas inuti som inte syns. Kombinera fint med kvistar Glada, gula liljetulpaner piggar upp och videkvistar ger extra vårkänsla. Köpråd tulpaner Välj rätt bukett när du handlar. Tulpanerna står ofta utan vatten i butiken och klarar sig så ett tag. Men när de har stått för länge börjar det synas på både blommor och blad. Bästa resultatet får du om: ● Blommorna ser friska och spänstiga ut. ● Bladen är gröna och fina, inte…

1 Rotfruktssallad & pastrami Skala och tärna 2 stora palsternackor (200 g) och 2 morötter (200 g). Lägg på plåt och blanda med 1 msk olja, lite salt och peppar. Stek i 200° varm ugn 20–30 min tills de är ordentligt rostade. Hacka ½ rödlök, skiva 1 salladslök. Blanda med 10 syltlökar, 1 msk kapris, 1 msk flytande honung, 1 msk vatten, ½ msk ättiksprit (12%), 1 tsk sesamolja och 1 msk hackad persilja i en skål. Vänd ner rotfrukterna i blandningen. Servera med 200 g pastramioch/el skinkaoch 35 g sallad. 400 kcal/port 2 Kryddig kikärtssallad Skär 250 g broccoli i buketter, skiva stjälken tunt. Koka i saltat vatten 3 min. Häll av vattnet. Blanda 1 msk olivolja, 1 msk vatten, 1 msk vitvinsvinäger, 1 tsk sesamolja, 1…

■ Lägg fram träningskläderna på kvällen, så ökar chansen att du kommer iväg på morgonen. ■ Servera maten på mindre tallrikar. Vi äter mer på större tallrikar och ur stora förpackningar med till exempel snacks och godis. ■ Packa godis och nötter i småpåsar. Många äter tills påsen är slut, oavsett storlek. Småpåsarna ger signalen att det här är en portion. Samma signal ger en stor påse. ■ Köp bara en sorts lösgodis. Hjärnan gillar variation, många färger och smaker kan lätt få oss att äta för mycket. Studier visar till exempel att vi äter fler M&M-kulor när det finns många färger att välja mellan. ■ Köp godis med papper, eller kakor som är portionsförpackade (inte det bästa för miljön, men ett bra sätt att undvika överätning). För det första…

VIN Två glas rödvin à 1,5 dl innehåller drygt 250 kcal, detsamma som 750 g vattenmelon. ANKIS KOMMENTAR: Att alkohol kan påverka hälsan negativt vet de flesta. Därmot missar många att det även innehåller en hel del kalorier. Ju godare dryck, desto sämre, för då är det lättare att dricka mer – söta drinkar till exempel. Däremot är det ingen skillnad i kaloriinnehåll mellan exempelvis gin, vodka och rom. GLASS En stor glasstrut innehåller 345 kcal, det är nästan lika mycket som i ett kilo jordgubbar. ANKIS KOMMENTAR: Det kan vara bra att veta hur mycket energi glass innehåller. Man kanske inte alltid behöver välja den största till exempel. De motsvarar nästan en hel måltid ur kalorisynpunkt. CHARKPRODUKTER 2 grillkorvar (ca 150 g) innehåller 375 kcal. För det får du…

Älskade klassiker! Häromdagen ringde en läsare och efterlyste recept på drömrulltårta. Av alla varianter på rulltårta är nog denna den godaste. Tack för att du ringde Berit – här kommer receptet på drömrulltårta och några andra lättbakade favoriter till kaffet. Rulader i gräddsås är också en klassiker som man gärna återvänder till. På nästa sida lagar vi läckra middagar med lövbiff. Sanna Lundell och Ann Söderlund har gett ut kokboken Söndagsmiddag. De bjuder på ett utdrag ur den på sidan 46. Missa inte heller Carolinas härliga smalmat på sidan 20–23!…

Krämig pastagratäng med korv & paprika 4 port 4 port fylld färsk pasta, t ex ravioli 2 paprikor, röd och gul 4 korvar av valfri styrka och sort 1 burk ajvar relish mild, ca 400 g 2 dl crème fraiche salt och peppar 1 dl lagrad riven ost Garnering ev rostad paprika och rucolasallad Ugn 225° Gör så här 1. Förväll den färska pastan ca 1 minut i kokande vatten. Häll av vattnet och häll upp pastan i en smord ugnsfast form. 2. Skär paprikor och korvar i mindre bitar och strö över pastan. Rör ihop ajvar och crème fraiche, smaka av med salt och peppar och klicka ut över korvarna och paprikorna. Strö över riven ost. 3. Gratinera i ugnen i 12–15 minuter. Servera gärna med rostad paprika och…

Finns hjälp mot min förstoppning? Jag är en kvinna 60+ som länge har haft problem med trög mage. Problemen har blivit värre med tiden kan man säga. Jag fick av min läkare utskrivet Laximyl och Klyx. Har genomgått både rektoskopi och skiktröntgen av tjocktarmen. Ingen förändring eller något fel hittades. Toalettbesöken fungerar bara när jag tar två påsar Laximyl om dagen. I övrigt gör jag sedan länge ”allt man ska”, fibrer, mycket vätska, motion med mera. Vad ska jag göra åt min förstoppning? Kan jag fortsätta med mina preparat hur länge som helst? Kan det vara skadligt i längden? Förstoppad Förstoppning innebär att man tömmer tarmen färre än tre gånger per vecka. Frekvensen av tarmtömningar kan variera mycket från person till person, från tre gånger i veckan upp till tre…

VÄDUREN 21 mars–20 april Månen rör sig genom dina privata områden, hem och familj. Varva ner och kom i fas med ditt inre trots att kraven kan kännas överväldigande på jobbet. Dina utmaningar kan handla om att skapa harmoni i stökiga familjerelationer. Mitt råd: Ta inte varandra för givet och glöm inte bort romantiken. OXEN 21 april–21 maj Det kan ha varit en del förändringar i relationer, men det kan också ha gett nytt utrymme för nystart. Du trivs bäst i trygga omständigheter och när allting går på rutin, men nu är en tid av förändring, och det är bara att hänga med i svängarna. Mitt råd: Ta saker som de kommer med tålamod och sinnesro. TVILLINGARNA 22 maj–21 juni Det kan uppstå en situation som innebär att du måste…

Premiär FÖR PERNILLA Efter succén med showen Kort,glad och tacksam har Pernilla Wahlgren laddat om och den 23/1 är det premiär för Pernilla Wahlgren har hybris på Lilla Cirkus i Stockholm.Med på scen är Hanna Hedlund,Ola Forssmed,Kim Sulocki och Måns Nathanaelson.I mitten av mars åker showen ut på turné.pernillawahlgrenharhybris.se Boktips! ■ MELLAN DJÄVULEN OCH HAVET AV MARIA ADOLFSSON Världsartisten Luna som i hemlighet befinner sig i Doggerland för att spela in sin första skiva på tio år försvinner spårlöst. Tredje delen i serien om Doggerland, fiktivt land mellan Storbritannien och Skandinavien. ■ ÄLVDANSEN AV KAMILLA ORESVÄRD Frank blir vittne till hur hans elvaåriga styvdotter Elsa blir bortförd av okända kidnappare.Åren går och kidnappningen av Elsa förblir ett olöst fall. Andra delen iVargönserien där Mona Schiller löser brott. ■ NÄR SISTA…

● 2020 års Vinterbadarfestival i Skagen hålls 23-26 januari. ● Turistbyrån i Skagen arrangerar vinterbad med guide från vinterbadarklubben Isbryderna. toppenafdanmark.dk ● Ta sig dit: SAS flyger till Aalborg och därifrån går tåg till Skagen. sas.se nordjyllandtrafikselskab.dk. Från Göteborg går färjor till Fredrikshamn. stenaline.se och man kan också köra bil till Skagen via Öresundsbron Malmö-Köpenhamn. ● Boende: Det finns flera hotell och pensionat i och kring Skagen, sök på hotellsajterna. ● Äta: Ruths Hotel har ett brasserie och en gourmetrestaurang. Skagen Bryghus har en restaurang, pub och ett mikrobryggeri. Restaurangen på Brøndums Hotel, det var här de gamla skandinaviska konstnärerna samlades för över hundra år sen. ● Mer info: visitnordjylland.se/sv/nordjylland, toppenafdanmark.dk, danmarkguiden.se/skagen.php och skagen.dk…

”Vi äter mer godis när det finns många färger att välja mellan” Det är fredag kväll och dags för mys för framför tv: n. Som vanligt har maken köpt hem chips, och trött efter veckan häller du upp dem i en stor skål. Pliktskyldigt ställer du också en skål med apelsiner på soffbordet, men ingen av er rör dem. Nästa fredag känner du dig lite piggare. Du har handlat hem lite mer frukt än du brukar och anstränger dig för att lägga upp den fint på ett fat. Chipsen häller du i en mindre skål – som ni dessutom måste resa er upp ur tv-soffan för att nå. Blir det protester? Ratar ni frukten och går ut och hämtar den stora chipsskålen? Nej, troligtvis inte. För både du och din…

Till följd av en skilsmässa under försommaren 2012 började Malin Floridan så smått att undersöka olika boendemöjligheter i trakten. Varken hon eller hennes barn var särskilt intresserade av att bo i lägenhet, men utbudet av hus att hyra eller köpa var mycket begränsat. Malin var lite lätt bekant med det äldre paret i Nygårdarne, och trots risken att uppfattas som okänslig tog hon mod till sig och ringde den gamla damen en tid efter att hennes man gått bort och huset stod tomt. Husägarinnan blev lättad över att inte behöva leta efter en hyresgäst, och Malin och barnen kunde flytta in runt midsommar. – När vi flyttade in var nästan alla golv täckta av plast- och heltäckningsmattor. Köksluckorna av omålad furu var från sent 70-tal, väggarna klädda med brun väv…

Kryddig sötpotatisgryta 4 port 1 msk garam masala 2 tsk spiskummin 2 tsk malen koriander ½ tsk cayennepeppar 2 vitlöksklyftor 1 msk finriven färsk ingefära 1 msk rapsolja 1 msk vitvinsvinäger 1 gul lök, finhackad 3 msk tomatpuré 3 dl vatten 2 dl vispgrädde 1 grönsaksbuljongtärning 800 g sötpotatisar, 2–4 st 1 dl cashewnötter, gärna rostade Servering 4 naanbröd färsk koriander Gör så här 1. Stek alla torra kryddor med finriven vitlök och ingefära i oljan några minuter. Tillsätt vinäger och lök och stek ytterligare några minuter. Rör ner tomatpuré och stek 1 min till. Späd med vatten och grädde. Smula i buljongtärningen, koka upp och låt sjuda ca 5 min. 2. Skala och skär sötpotatisen i bitar och lägg i grytan. Sjud till den är mjuk, ca 10 min.…

u kommer att gilla denna, säger Agnes och visar mig sin telefon. Jag ler mot bilden av den sömniga ugglan med texten: "morgnar, varför finns de?". Agnes är en bra tjej. Hon bor granne med mig och vi tar samma buss, jag till jobbet och hon till sin gymnasieskola. Hon håller alltid på med sin telefon och chattar med sina Facebook-vänner, men hon pratar med mig på samma gång och ibland gör hon läxor samtidigt. Vi skrattar ofta åt sådant hennes vänner lagt ut. Jag skrattar sällan LOL, fnissar oftast. – Vad tror du om denna Lena? Hon visar mig bilden på en jättefin tröja som en av hennes vänner stickat. Jag beundrar den och undrar om flickan kan sticka och chatta samtidigt. – Hon har ju talang, säger jag.…

Några timmar av ett blekt, motvilligt ljus och sedan är det mörkt igen. Midvintern håller oss nordbor i ett skoningslöst grepp och våren tycks gäcka långt, långt borta. Men den mörka årstiden har sina fördelar. På sommaren tränger sig allt detta ljus på nästan innan man gått lagt sig och pockar på aktiviteter. Ljuset avslöjar skavanker och försummelser medan vintermörkret döljer och slätar över våra små tillkortakommanden. Ingen kan begära att man ska ge sig ut och motionera i snöstorm eller vinterregn medan strålande sommardagar uppfordrar till långpromenader och joggingturer. Väldigt tröttsamt. Jag har under årens lopp kommit att uppskatta vinterns tungsinthet och melankoli. Det har kanske med åldern att göra. Förr tyckte jag barliv och öl på puben med polarna var oumbärliga. I dag skattar jag nöjet att få…