Innholdsfortegnelse for Vecka 32, 2019 i Hemmets Veckotidning

Efter en trevlig middag med lagom mängder vin flanerade vi på strandpromenaden och pratade. Möjligen var jag och väninnan lite flamsiga och någon av oss sa något som min dotter inte tyckte var bra. – Ni som har varit vuxna så länge, ni borde väl veta bättre, tyckte hon. Ja, det kanske vi borde... men det blir lätt omvända roller när barnen blir stora man själv äldre. Det finns nya klaver att trampa i... Det finns massor med saker som jag vet som inte de unga vet. Vilka Hep Stars är (var). Hur man använder en telefon med nummerskiva (att det inte fungerar att bara trycka pekfingret i hålen...). Vad ett internposkuvert användes till. Jag träffade en ung man som frågade var jag jobbade. På Hemmets Veckotidning, svarade jag. Veckotidning?…

Berätta om boken Mitt hem är inte Copacabana! – Den handlar om min pappas väg från Brasilien till Sverige. Han var med i Arne Sucksdorffs film Mitt hem är Copacabana, som handlar om gatubarn i Rio, och det ledde till att han som tolvåring blev fosterbarn hos en familj i Sverige. Men pappa var inget gatubarn, han hade en familj. Även om hans brasilianska familj godkände det var det inget han skulle ha valt själv. Han längtade ständigt tillbaka, men kände samtidigt en tacksamhetsskuld för att han fått komma till Sverige och fått helt andra möjligheter än hans syskon hade. Hur var det att skriva boken? – Det var speciellt och väckte mycket tankar och känslor. Jag fick reda på mycket jag inte kände till tidigare, både om min brasilianska…

Ibland blir man förvånad över hur fort någon kan falla från toppen till botten. Ta lupinen till exempel, som man tittat kärvänligt på i alla år. Denna symbol för barndomens somrar, ja för hela det här Astrid Lindgren-landet där den vuxit i täppan vid röda små torp uti hundrade år. Så svensk, så lockande att plocka i dikeskanten för att göra sommarfint hemma. En älskad nationalblomma, det var vad jag i alla fall trodde. Ända tills sommaren började och den arma lupinen störtade ner i avgrunden. ”Låt oss gemensamt gå ut och bekämpa den tills den är utrotad!” ”Den är invasiv, ett hot mot den biologiska mångfalden.” ”Den är farlig för andra arter, och måste utraderas!” ”I Norge går man minsann in för att utrota den helt!” Man kunde tro…

SIAMESKATT? Undrar just om det är den sibiriska katten Musse som är på besök hos mig eller är det siamesiska tvillingar? Kerstin Ylén, Saltsjö-Boo Sorgens timma Sorgens timma gråter det skär i sinnets sår. Oron i dig låter det blir plågans tid i vår. Men kärlek kommer till dig för Guds hand är vek och mild. Gud plockar ros och blå förgätmigej att smeka mot din kind. Lena Eisele ”Medelåldern är när du får gråa hår av att oroa dig över rynkorna.” Tänkvärt Just nu tränar jag på att säga nej till allt sådant som inte längre får mig att må bra. Det finns ingen plats för sådant. Tankar HÄRLIGT HUNDLIV Livet är skönt när man känner den skånska brisen mot nosen, tycker Jaxon, som alltid vill hänga med. Matte…

RANDIG KOFTA Storlekar: S (M) L (XL) XXL. Bröstvidd: 94 (102) 109 (116) 124 cm. Hel längd: 60 (60) 60 (60) 60 cm. Garn & -åtgång: Storlek S, M, L : 1 nyst.av varje fg 889101, 02, 03, 04, 05, 06, 07, 08 av Isabella by Permin, 6% ull/13% silke/13% bomull/13% polyamid. Storlek XL, XXL: 2 nyst av varje fg. 50 g/ca 225 meter. Frågor om garn & beskrivning: Permin of Scandinavia, tel 033-12 77 10 eller mail, sverige@permin.dk. Stickor: Rundst 100 cm, 10 och 12 mm. Masktäthet: 11 m x 16 v i 2 trådar med st 12 = 10x10 cm Masktätheten bör hållas, annars får inte arbetet de angivna måtten. Ränder: 1, fg jeans 02. 2, fg lila 03. 3, fg ljus grå 01. 4, fg lime 05.…

Det var de tre vise männen Leif, Marcus och Per, som fick Pernilla Elmquist att vid 47 års ålder bestämma sig för att syssla med mat på heltid. De tre herrarna med efternamnen Mannerström, Aujulay och Morberg var domare i första säsongen av populära Sveriges Mästerkock 2011. Pernilla åkte ut som sexa men hade fått blodad tand. – Jag har alltid varit road av mat – både att laga och att äta. Min mamma Mona, som var mode- och skönhetsredaktör på Hemmets Veckotidning, var en förebild och jag är uppvuxen med den finaste klassiska husmanskost, alltid gjord från grunden. Min mamma gick bort väldigt hastigt 2010 och det var mycket sorg. En vink från mamma En dag, strax efter mammans begravning, satt Pernilla vid datorn och råkade hamna på TV4:s…

Förr ansågs det vara en synd att ”tvesovla”, alltså ha både smör och annat pålägg på mackan. Men ganska snart blev just pålägget ett uttryck för själva tidens melodi. Det här har vi lagt på mackan under olika på årtionden! 40-TALET: Färska grönsaker är inte alltid tillgängligt, så därför lägger vi gärna inlagd gurka eller rödbeta på något charkuteripålägg, som på den tiden kallades ”specerier”. 50-TALET: Livsmedelsindustrin kickar igång på allvar, och ger oss bland annat – ost på tub! Kalles kaviar lanseras 1954 och blir en stor succé. 60-TALET: Influenserna från våra invandrare och våra egna resor utomlands gör att exotiska smaker slår igenom. Ett exempel är pizzamackan som blir populär hos medelklassen på fredagar. 70-TALET: Det går bra för Sverige! Nu kan många familjer unna sig både ost…

GLÖM INTE BORT PROTEINET Även om frukter och bär är fulla av fibrer håller du dig inte mätt särskilt länge utan någon form av protein. Tillsätt till exempel grekisk yoghurt, kvarg, nötter eller frön. SE UPP FÖR SOCKRET Skippa den sötade yoghurten, frukt och bär är ofta tillräckligt sött i sig självt. Banan bidrar till exempel med sötma. Vill du ändå ha en sötare smoothie, så smaka av med honung. Vill du ha en mindre söt smoothie mixar du ner grönsaker. MIXA RÄTT Ska du bara mixa bär, frukt och yoghurt klarar du dig med en enkel stavmixer. Vill du däremot kunna mixa ner is, nötter och hårda grönsaker så kan en blender vara att föredra. VARIERA MERA Du måste inte nödvändigtvis dricka din smoothie. Blir den tjock så häll…

Anneli Söderlund är 37 år och har gått igenom ”ett helvete på jorden” som hon själv uttrycker det. Hemma i lägenheten i Söderhamn har hon plockat fram en hög tidningsurklipp och myndighetspapper. Rubrikerna ger henne kalla kårar än i dag. ”Var finns Anneli?” ”Anneli, 14 år, bortrövad av satansdyrkare” ”Flickan kan sväva i stor fara”. Pappans övergrepp på henne började tidigt och pågick under många år. De förstörde större delen av hennes uppväxt och har satt djupa spår, öppna sår i hennes själ. Anneli bläddrar och kommer till domen som fällde hennes pappa för sexuella övergrepp. Hennes ansiktsuttrycket förändras, mörknar. Trots att det gått mer än 22 år minns hon det med skräck, som om det var i går. – Jag får något tungt i bröstet och svårt att andas.…

Ett starkt minne från den tidiga barndomen i Nissaström, en liten by i södra Halland, är när Bodil Jönsson, fyra år gammal, gav sig ut på en skidtur i skogen på egen hand. – Det var inget konstigt på den tiden. Vi barn lekte fritt och var mycket ute i skogen. Den här dagen mötte jag en medelålders skogsarbetare som borstade av snön på en stubbe och visade mig årsringarna och förklarade att de visade trädets ålder. Informationen fick en tanke att slå rot hos lilla Bodil och den har följt henne genom livet. – Jag trodde att jag också hade årsringar och att jag då hade fyra årsringar inne i huvudet. Det tog flera år innan jag förstod att det inte var så. Men nu tycker jag faktiskt att…

✿ Drottningen startar samhället och ser till att det växer genom att ständigt lägga nya ägg. Några av äggen utvecklas till hanar, drönare, vars huvudsakliga uppgift är att flyga ut och para sig med nya drottningar. Övriga utvecklas till arbetare, honor med outvecklade parningsorgan. ✿ Arbetare som kläcks på vår och sommar lever i 5-6 veckor. Deras uppdrag är först som ambin då de matar larverna. Efter 10-12 dagar tar de hand om maten i kupan och därefter arbetar de som vaktbin och ser till att inga obehöriga kommer in i kupan. Till sist får de flyga iväg och samla in pollen, som larverna matas med och nektar, som omvandlas till honung. * Bisamhället övervintrar och då behövs honung som föda. En biodlare ersätter den del av honungen med sockervatten.…

Från knöl till konstverk Du kan tjuvstarta blomningen genom att driva knölarna att börja gro i mars–april. Plantera knölarna en och en i varsin kruka. 15 grader varmt, rikligt med ljus och vatten får den att må bra. När du är säker på att frosten inte kommer tillbaka är det dags att plantera ut dahliorna. Täck knölarna med cirka 8 cm jord. Många dahlior blir längre och kräver lite extra stöttning, så sätt ner en stödpinne i jorden samtidigt somdu planterar knölen och bind fast stjälken efter hand som den växer. Högsommarstart Juli är månaden när allting börjar. I tur och ordning öppnar de sig, den ena vackrare än den andra. Så håller de på resten av säsongen, ända tills frosten kommer. De är inte speciellt kräsna, men de trivs…

Krydda maten Roliga salt- och pepparkar i stengods, 10 cm höga, 129 kr , HM Home. Inga fula skalhögar ✿ Ställ fram små påsar och samla skalen direkt från kräftkalaset, allt eftersom gästerna skalar. Kräftskals-påse, 49:90 kr/8-pack, Ica. KRÄFT- premiär! ✿ Du har väl inte missat att det är kräftpremiär den 8 augusti! Beräkna ½–1 kg kräftor per person på en kräftskiva. Ta lite mer om ni vill frossa ordentligt och den mindre mängden om det är många tillbehör. Snygga redskap 3-pack köksredskap i trä, 99 kr , HM Home. Salladswrap med rostbiff  2 port Lägg två smörgåspapper på köksbänken. Lägg 5 salladsblad omlott på varje pappers ena kortsida, bladen ska bli ca 15 cm breda tillsammans. Fördela 150 g skivad rostbiff ovanpå. Salta och peppra efter smak. Låt 1…

MÅNDAG Chilihet linssoppa Recepten är beräknade för två personer! ½ purjolök 1 vitlöksklyfta 1 röd chili ½ msk smör 1 tsk paprikapulver 1 tsk oregano 1 dl röda linser 6 dl vatten 2 dl finkrossade tomater 1½ grönsaksbuljongtärning flingsalt och svartpeppar 35 g babyspenat Till servering 2 skivor lantbröd el liknande (100 g) 1 msk olivolja ½ vitlöksklyfta ½–1 citron Ugn 225° Gör så här 1. Skölj och strimla purjolöken. Riv vitlöken fint. Kärna ur och hacka chilin. Fräs i smör i en kastrull tills löken har mjuknat. 2. Tillsätt kryddor, linser, vatten, tomat och buljong. Låt puttra ca 10 min. Rör då och då. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner spenaten. 3. Servering: Pensla brödskivorna med olja, salta lätt. Rosta i ugn tills de är krispiga. Gnid…

1 Läs innehållsförteckningen. Ju kortare ingredienslista, desto nyttigare är brödet generellt. Särskilt färdigskivat bröd innehåller mycket tillsatser. Välj gärna bröd med hela korn (fullkorn) och bakar du själv slipper du förstås onödiga e-ämnen helt och hållet. Att till exempel göra eget ”fröknäcke” är lätt! 2 Undvik att ha pressat kött (charkuterier) på mackan, för det vet vi inte är så nyttigt. Mer hälsosamma pålägg är exempelvis: kokt ägg, räkor, tonfisk, keso, makrill, blåbär, frön, groddar, avokado och andra grönsaker. 3 Vill du ha nutella på mackan, så gör din egen, som då blir mycket nyttigare. Mixa hasselnötssmör med lite rå honung och kakao!…

Har min medicin varit helt onödig? Jag är gammal, så vad som helst kan hända, så egentligen behöver jag ju inte bry mig men det gör jag ändå eftersom jag inte vill bli ett kolli. Jag gick till apoteket för att förnya mina mediciner som tagit slut. Däribland en medicin mot stroke. Jag har inte haft stroke men däremot flera TIA enligt min läkare. Nu fick jag veta av damen på apoteket att medicinen mot stroke, Dipyridamol Alternova, hade tagit slut och skulle inte komma tillbaka förrän i september månad. Det fanns ingen ersättningsmedicin heller. Apoteket tyckte inte att jag kunde vänta så länge, det var ju en viktig medicin för mig. Hon skulle ringa en läkare på vårdcentralen och be att man tog kontakt med mig. En läkare ringde…

Kommissarie Martin Molin klappade sig belåtet på magen som spände under skjortan. Kräftskiva i goda vänners lag var ingen dum uppfinning. Nåja, ”goda” var kanske att ta i, men de flesta av gästerna kunde han stå ut med. Han noterade att hans fru satt och sneglade lite oroligt på honom. Det hade hon börjat göra allt oftare numera. Martin klappade Birgitta lugnande på axeln. Det var för all del trevligt att hans fru sedan trettio år oroade sig för honom, men det var lite jobbigt att hon verkade tro att hans mage skulle få hans hjärta att stanna vilken minut som helst. Visserligen var han inte purung, men hjärtat skulle nog hänga med ett tag till. Mittemot honom vid bordet ställde sig kvällens värd upp och torkade sig om munnen…

✿ NISSADALEN med Johansfors och Nissaström. Det är en väldigt vacker trakt. Kulturhistoriskt intressant är de gamla arbetarbostäderna vid Nissaströms Bruk, skolan, lärarbostaden, kyrkan och sanatoriet Spenshult. ✿ TYLÖSAND – fina stränder och Tylön strax utanför. Många andra fantastiska badstränder i Halland förtjänar besök. ✿ VARBERGS FÄSTNING och intilliggande Hallands kulturhistoriska museum med bl a Bockstensmannen. ✿ GETTERÖN, halvön ut från Varberg, är ett måste för den art- och fågelintresserade.…

✿ En normalstor kupa ger allt från 0-60 kilo honung per säsong beroende på tillgång på växter samt på väder, skötsel, arv och hälsa. ✿ All honung är till en början flytande men stelnar – kristalliserar – så småningom. Undantaget är akaciahonung som alltid är naturligt flytande. ✿ När ett honungsbi suger nektar från en blomma hamnar det i biets honungsmage där olika enzymer omvandlar den till honung. ✿ Ett bi måste flyga två varv runt jorden för att få ihop nektar till ett halvt kilo honung, och då besöker de 3-4 miljoner blommor.…

Hur mycket ärver vi? Ärver helsyskon och halvsyskon lika mycket? Vi är tre helsyskon och ett halvsyskon. Om ett helsyskon avlider ärver alla fyra syskonen lika mycket om den avlidne är ogift och inte har några barn? Eller blir halvsyskonets lott lägre? Syskonet Det enkla svaret är att inget av er tre syskon ärver syskonet. Arvtagarna är i första hand syskonets föräldrar. Hälften går till syskonets mamma och hälften till pappan. Men om ingen förälder längre lever är det föräldrarnas barn, ni syskon, som står näst i tur. Varje syskon ärver sin förälder. Det innebär att ni som är barn till båda föräldrarna får mer än ert halvsyskon (som också ärver sin andra förälder). Om ditt halvsyskon också är barn till er pappa delas arvet i fyra delar och ni…

Bjud på augustifest i helgen! Duka upp en krämig skaldjursrulle, frasiga smördegspuffar med kräftstjärtar, kycklingspett och andra läckra bufférätter – så härligt att njuta av i sommarkvällen! På nästa sida frestar vi med fina recept. Vi har också besökt matkreatören Pernilla Elmquist som gör succé med sin foodtruck i Malmö och på olika matmarknader. Pernilla berättar om Nordic Street food och bjuder på sina favoritrecept. Är du sugen på fika? Baka några av Jan Hedhs goda kakor! Recept ur hans bok Gofika – om Olof Victors café – hittar du på sidan 48.…

Morotskaka För att få en krämig kaka är det viktigt att inte överarbeta smeten, för då reser den sig och blir bullig och torr. Rör samman smeten i matberedare eller för hand, men bara precis så mycket att den är blandad. Tänk på att alltid ha rumsvarma ingredienser när du bakar mjuka kakor! Kakan bör vila över natten, men i nödfall går det att hoppa över. 1 kaka  springform, 22 cm i diam smör och skorpmjöl till formen DAG 1 330 g morötter 300 g (3 1/3 dl) strösocker 140 g (1 ½ dl) rapsolja 150 g (3 st) ägg 230 g (drygt 3 3/4 dl) vetemjöl 7 g (drygt 1 msk) kanel 6 g (knappt 1 tsk) salt 4 g (1 tsk) bakpulver 4 g (1 tsk) bikarbonat DAG…

”Man blir tjock av bröd!” ”Bröd göder kroppens inflammation.” ”Det finns ingen näring i dagens sädeskorn.” Att vara smörgås i dag är lite av en golgatavandring genom spott och spe. Annat var det på 40-talet, då sirapslimpan med prickig korv och inlagda rödbetor var självklar i matlådan. Eller på 70-talet då den varma mackan med champinjonstuvning var fin nog att ätas under självaste Melodifestivalen. I dag har kolhydrater generellt hamnat i blåsväder, och bröd betraktas nästan som folkfiende. Är det verkligen rimligt? Nej, att helt sopa bort brödet från bordet är faktiskt inte särskilt hälsosmart alls. Kolhydrater är trots allt vår viktigaste energikälla, och särskilt hjärnan är helt beroende av glukos. Särskilt fullkornsbröd har dessutom en massa bevisade hälsoeffekter, som att vara bra för både tarmfloran och magen, hålla blodsockret…

VÄDUREN 21 mars–20 april Gör en nystart och utforska mer av din kreativa sida. Låt fantasin flöda och gå utanför din vardagliga bekvämlighetszon. Du kan upptäcka nya områden som kan inspirera och bryta negativa mönster du sitter fast i. Mitt råd: Kom i bättre kontakt med dig själv och visa mer av ditt inre sanna jag. OXEN 21 april–21 maj Det kanske slår gnistor på hemmaplan och kan vara svårt att kompromissa kring viktiga beslut med familjen. Du kan framstå som bossig och krävande, vilket gör att omgivningen drar sig undan. Dra ner på kraven och var mer lyhörd för andras behov och önskningar. Mitt råd: Lev mer i harmoniskt. TVILLINGARNA 22 maj–20 juni Nymånen passar för att göra avslut i relationer om dessa innehåller stora problem som inte verkar…