Krämig laxpudding
4 port 60 min
1 kilo potatis, fast sort, gärna obesprutad2 gula lökar2 tsk smörsalt, peppar4 ägg2 dl mjölk, 3%2 dl crème fraiche40 g dill, hackad1 tsk salt3 krm nymalen svartpeppar400 g kallrökt lax i skivor
TILLBEHÖR
100 g smör, smält eller brynt4 dl gröna ärtor
1. Koka potatisarna, skalade eller oskalade och tvättade, mjuka i saltat vatten. Låt dem svalna. Skiva potatisarna.
2. Skala och skiva lökarna. Stek skivorna riktigt mjuka i smör, ca 10 minuter. Salta och peppra.
3. Rör ihop ägg, mjölk, crème fraiche, dill, salt och svartpeppar. Sätt ugnen på 200° varmluft eller 225° med över-och undervärme.
4. Varva potatis, lax och lök i en ugnsform, ca 20x25 cm.
5. Häll över äggstanningen och tillaga klart i ugnen 35–40 minuter.
6. Servera med smält…
