O jardim desta vinícola em Vacaria, RS, começou como tantos outros projetos que Toni Backes elabora e executa no sul do país, mas, acabou se transformando no grande projeto de vida do engenheiro-agrônomo e paisagista. Afinal, entre vinhedos e jardins, são 16 hectares de terreno, e o trabalho paisagístico que começou em 2014 está sempre sendo aprimorado e renovado.
Por conta das dimensões do terreno, tudo tinha que ser muito grande, para que fosse visto de longe. Isso levou Toni a trabalhar com muitas árvores de grande porte, a maior parte delas europeias, que toleram bem o clima frio da região.
Aliás, a combinação de baixas temperaturas e solo raso e pedregoso, que é uma característica da região, foram o principal desafio nesse projeto. Se por um lado ela é…