Innholdsfortegnelse for Marzo 2019 i Gentleman España

EN LOS 15 AÑOS DE PUBLICACIÓN DE GENTLEMAN, hemos tenido la gozosa fortuna de poder asistir –y acompañar y apoyar– al desarrollo y la eclosión de un fenómeno que abarca muchas disciplinas, pero sobre todo influye decisivamente en la salud y la calidad de vida, en la cultura, en los sentidos, en el placer. No es casual el ascenso de España al primer lugar del ranking de países más saludables del mundo, desbancando a la gastronómicamente extraordinaria Italia. Y tampoco es casual que en estos dos países tan cercanos sea la comida, la cocina, la dieta mediterránea, la incógnita desvelada del misterio que, dicen, es el que nos hace vivir mejor y más tiempo. En estos 15 años, GENTLEMAN ha publicado cada mes de marzo un número especial dedicado a…

Stronger Whit You Intensely de EMPORIO ARMANI. Fragancia oriental con pimienta rosa, enebro y violeta, que se funden con la salvia, el tófe, la canela y el haba tonka para un final intenso (86 €). Grey DOLCE & GABBANA for Men. Fusión de contrastes entre el embriagador y vanguardista cardamomo con el aromático y clásico vetiver (82 €). Uomo de SALVATORE FERRAGAMO. Fragancia carismática e innovadora construida alrededor del tiramisú, con una salida fresca y fría de cítricos (82 €). Wanted de AZZARO. Las tradicionales notas de lima ácida, lavanda y menta se unen al enebro de Virginia, la manzana, el geranio y la haba tonka (79 €). Esencia Eau de Parfum de LOEWE. Creación olfativa atrevida y compleja. Amaderada, especiada y con una concentración de aceites esenciales del 22%…

AFIRMAR QUE LAS REDES SOCIALES han tenido un profundo impacto en nuestra conectada e inmediata vida hipermoderna es una obviedad. Facebook, que pese a todo sigue siendo, con mucho, la mayor de las redes sociales, tiene 2.300 millones de usuarios activos mensualmente en todo el mundo, según datos de la propia compañía a finales de 2018. El usuario medio pasa casi una hora al día en Facebook y sus plataformas hermanas, Instagram y Messenger, convertidas poco a poco en la principal vía de conocimiento del mundo que nos rodea, así como de relación social con los otros. Ninguna otra tecnología, desde la aparición de la televisión, ha modificado tan drásticamente la forma en que las personas se comunican, obtienen información y ocupan su tiempo, digamos, de ocio. Las hipótesis sobre…

LA WEB DE APONIENTE ya lo advierte: “La tripulación del molino de mareas leva anclas del 8 de diciembre hasta el 19 de marzo, para volver con nuevas sensaciones y nuevos sabores por descubrir”. Por eso, en la mañana de la cita con Ángel León, la actividad es escasa en el inmenso edificio que emerge como una rara catedral en la marisma salinera que se extiende frente al Puerto de Santa María. Apenas trajinan por ahí algunos obreros, ultimando detalles en las instalaciones, y unos cuantos colaboradores del chef, miembros de la ‘tripulación’ que acompaña al capitán de Aponiente en sus travesías culinarias: cocineros que ensayan nuevos platos, el sumiller Juan Ruiz, la infaltable mánager Gema Urquijo... Aún faltan tres semanas para que el barco vuelva a navegar y reina…

TIERRA INSPIRACIÓN Y EXCELENCIA CON LOS PIES EN EL SUELO RODRIGO DE LA CALLE EL INVERNADERO En su nueva ubicación capitalina –ocupa el local en el que funcionó durante una década el añorado Sudestada–, Rodrigo de la Calle se afianza en los principios naturalistas que dieron fundamento a su asonada gastrobotánica, cada vez con modos y giros más puristas y refinados, llegando incluso hasta la misma copa. Las proteínas de origen animal son solo un aderezo en creaciones sorprendentes, a veces inquietantes: enteromorfa y codium, croqueta líquida de espinaca y kale, empanadilla de col china y huacatay... Ponzano, 85. Madrid + Tfno.: +34 628 939 367 + www.elinvernaderorestaurante.com TOÑO PÉREZ ATRIO El escenario no puede ser mejor: el portal de un palacio en el casco antiguo de Cáceres da paso…

ELKANO, Aitor Arregi Aitor Arregi recoge el testigo de su padre en esta casa fundada en 1964, que eleva la técnica del pescado a la brasa a arte supremo. Con este argumento, Elkano es mucho más que el sencillo asador que dice ser: se ha convertido en la referencia del mejor rodaballo posible, en un puente entre la tradición, el culto al mejor producto y, también, la innovación. Imprescindible. Herrerieta Kalea, 2. Getaria, Gipuzkoa + Tfno.: +34 943 140 024 + www.restauranteelkano.com KABUKI WELLINGTON, Ricardo Sanz Mientras su imperio de ‘sushi castizo’ continúa creciendo –cuenta ya con dos locales en Madrid, uno en Tenerife y otro en Málaga, amén de muchos otros comedores amparados en la marca Kirei–, Ricardo Sanz continúa emocionando a sus clientes desde la barra de su…

TINTOS + ROSADOS ALIADOS CON LA UVA Y EL TIEMPO BARDOS ROMÁNTICA CRIANZA 2015 Bodegas de Bardos DO Ribera del Duero. Cata El grupo Vintae estrena colección de vinos para honrar a todos los que se dedican al cultivo de la vid; a aquellos que llaman bardos del vino. Este Romántica proviene de viejos viñedos burgaleses que en el vino se desvelan potentes y llenos de una finura envolvente. Con tinta del país de zona extrema, es un derroche de taninos dulces y recuerdos confitados. BORSAO BOLE 2015 Bodegas Borsao DO Campo de Borja. Cata Este tinto barrica elaborado mayoritariamente con garnacha y un pequeño porcentaje de syrah es toda una declaración de principios frutales. La leve crianza no ha tapado en absoluto su frescura y su expresión viva, joven…

(...) —Entiendo entonces que esto de la embajada en la India está resuelto, ¿no? Y ya que estamos, ¿no considerarías prestarme tu mesa de despacho para Nueva Delhi? —Meneses, no me toques los cojones. —Siéntate —dijo el ministro con sequedad. Le indicó una silla que había al lado del sofá. Vale, muy bien, firmeza ante todo. E incomodidad para el desgraciado al que se va a pedir el favor. Como si me estuviera perdonando la vida, claro. —Ministro. —¿Has oído hablar de Matambezi? Meneses tuvo que reprimir un sobresalto, pero luego contestó: —Claro. La república centroafricana. —¿Qué sabes de ella? —Nada, ministro. El único país con el que España ha roto relaciones en los últimos sesenta años. Pero aparte de eso, ni idea. Bueno, sí: mataron a unos médicos, a…

HAY GENTE DISPUESTA A ESTRANGULAR A SU MADRE con tal de seguir zampando medio kilo de caviar a la hora del aperitivo. Y hay –¡ay!– gente con telarañas perpetuas en el estómago incapaces de matar a una mosca. Hay mujeres que guisan y friegan los platos del desayuno, comida y cena de su marido durante toda su vida. Y hay hombres que se van a la tumba sin haber aprendido a freír un par de huevos ni ayudar a poner y quitar la mesa a su parienta ni un solo día de su existencia. Hay caballeros de rancio abolengo, vasta cultura y una larga ristra de apellidos compuestos y rimbombantes tras su tarjeta, que son expertos en pelar una naranja con impecable pericia, cuchillo y tenedor, pero confunden la ternura…

SI SE REPASA LA BIOGRAFÍA de esta madrileña de Chamberí, se descubre que la vocación y el amor por su oficio no son casuales. Se veía venir. Curiosa y soñadora, compartía deberes y juegos con una adicción compulsiva a las aventuras de Enyd Blinton. La adolescencia destapa su vena rebelde, focalizada en una profunda y recíproca aversión a las monjas del colegio, de modo que concluye el bachillerato en una academia donde la lectura de los clásicos acabaría marcando su futuro, aunque entonces no lo sabía. Se matricula en Geografía e Historia, y Cupido aterriza en su corazón. Muere su adorado padre. Se casa. Nacen sus dos hijos. Abandona la universidad. Y a los 24 años, entre biberón y biberón, se reengancha a la Facultad, esta vez en Derecho. Saca…

LA MUERTE DE VIRGILIO Hermann Broch (Alianza editorial) Concebida en las cinco semanas que estuvo encarcelado por la Gestapo, esta obra maestra situada en la época del emperador Augusto narra las reflexiones del poeta Virgilio en las horas previas a su muerte, donde se funden pasado y presente. Una profunda y brillante exploración de las posibilidades del lenguaje. NAUFRAGIOS Álvar Núñez Cabeza de Vaca (Cátedra) Relato de las desventuras de los primeros españoles que exploraron el sur de los actuales EE UU y el norte de México. Crónica de la tenaz resistencia, a lo largo de ocho años, contra los huracanes, las hambrunas, las enfermedades y la lucha con los nativos. La cara B de la conquista americana. AMÉRICO VESPUCIO Stefan Zweig (Acantilado) La Historia registró con su nombre el…

LOS SUEÑOS EXISTEN... y la imaginación es la mejor forma de plasmarlos. En Bell & Ross unos y otra tienen un sentido creativo de tanta altura como su destino. Fiel a su filosofía, hace unos años Bell & Ross introdujo creaciones que representaban, adecuadas a la lectura horaria, distintos elementos presentes en el panel de mandos de un avión. Perfectamente reconocibles, marcaban una sutil línea de encuentro con ese carácter profesional que tienen sus relojes. Ahora llega una nueva versión inspirada por uno de ellos, y se muestra como referente en cuestiones de precisión, legibilidad, fiabilidad y rendimiento: el BR03-92 Bi-Compass. Una pieza que recrea el estilo gráfico de estas herramientas de navegación y ofrece una visión alternativa al acto de consultar la hora. Construida sobre una base de dos…

Si alguien aplica con rigor los códigos estéticos de la alta relojería y su clasicismo, esa la colección L.U.C de Chopard. Sin embargo, dentro de ella los relojes de la serie Twist rompen con ese orden y se permiten unas licencias creativas que, sin embargo, realzan su imagen asociada a la mejor tradición relojera. Es lo que se encuentra en el nuevo XPS Twist QF, con su pequeño segundero descentrado a las 7 horas y la corona ligeramente desplazada de su espacio habitual. El efecto es llamativo, como el acabado de la caja de oro ético blanco certificado Fairmined y que da pie a la fabricación de una serie limitada de 250 piezas. Hay una transgresión más en este reloj y es que es el único de la colección L.U.C…

1 BARCELONA PASIONARIA Mercat de les flors, de 14 al 17 de marzo. Si hablamos de la danza contemporánea más puntera hay que referirse a La Veronal como una de las compañías más aplaudidas gracias al alto nivel de su fundador, Marcos Morau, Premio Nacional de Danza 2016. Bajo su nuevo título se despliega una reflexión en movimiento con música de Bach sobre el mundo de las pasiones como fuente de obsesiones y descontrol. Con la coproducción del Théâtre National de Chaillot de París y el Sadler’s Wells de Londres. mercatflors.cat 2 MADRID TEATRALIA Varias sedes, del 7 al 31 de enero. La calidad del Festival Internacional de Artes Escénicas de la Comunidad de Madrid convierte a este ciclo en una golosina para todos los públicos. Su edición 23 concentra…

EN GUILIN, CHINA, JUNTO AL RÍO LI, el Estudio 10 ha creado dos nuevas y ensoñadoras casas de vacaciones –Dream (en rosa) y Maze (en verde)–, a la colección de diez casas de vacaciones temáticas situadas en el complejo turístico The Other Place. Yi Feifei, el propietario del hotel, le encargó al director del Estudio 10, Shi Zhou, que creara un espacio etéreo, una mezcla de ensueño y diversión, para dos nuevas casas de 600 metros cuadrados. Con techos inclinados de 20 metros de altura, que recuerdan a una capilla, Shi tuvo mucho espacio para jugar. Según los diseñadores, las habitaciones temáticas del estudio se inspiraron en el estilo del artista holandés M. C. Escher, famoso por sus diseños de objetos imposibles, obsesionado con los conceptos y visiones intrincados del…

EN MÁS DE MEDIO SIGLO DE CONVIVENCIA Y PRAXIS, Gilbert & George han articulado un relato antiarte, vivo y decididamente humano; pero, al mismo tiempo, poético e irreverente. Como un meteorólogo escudriña el clima, ellos observan su calle en el East End londinense –próxima al multicultural Brick Lane Market-, rebosando vida pero, también, inmundicia y desesperación. Destilado con humor mordaz, su ‘arte para todos’ está inspirado en tal realidad y sus contrastes, pero también en la religión, el sexo, la muerte... Invitados de honor de la 64 edición de BRAFA, la feria de arte bruselense, su flema, su carisma y su armoniosa simbiosis –tal que Jano, dios bifronte de la mitología romana-, provocaron auténtica expectación. Sus cinco obras de gran formato, dispuestas estratégica-mente en el salón, pusieron la guinda. En…

FUE EN EL MISMO AÑO EN QUE SE EMPEZÓ A VER LA LUNA con otros ojos. Aunque la gesta de la misión Apolo XI y su aterrizaje en suelo lunar en plena carrera espacial tiene mucho de espejo de la terráquea guerra fría que mantenían EE UU y la URSS, lo cierto es que en 1969 muchos eran los motivos para mirar el cielo: había allí algo de modernidad, del futuro recientemente anticipado por Stanley Kubrick con su metafísica odisea espacial. La década que concluía, en su conjunto, es considerada la edad dorada de la aviación, con nuevas máquinas, los aviones a reacción, los jets, que revolucionaron el viaje de largas distancias. De hecho, en febrero de ese año el Boeing 747 iniciaba un dominio de tres décadas, hasta la…

MARTÍN BERASATEGUI, Martín Berasategui Con el caserío de Lasarte –su casa madre–recién remozado, el chef español más aplaudido por Michelin se reafirma en su claro criterio de alta gastronomía, de concepción impecable y al gusto de todos los paladares, donde el riesgo brilla por su ausencia. Este año ha abierto también comedor en Madrid (Etxeko), donde ejecuta con primor aquello que él mismo denomina “cocina sport-elegante”. Loidi Kalea, 4. Lasarte, Guipúzcoa + Tfno.: +34 943 366 471 + www.martinberasategui.com L’ESCALETA, Kiko Moya Este año, este restaurante alicantino ha presentado un largometraje documental (Y en cada lenteja un Dios, estrenado en la Berlinale), mientras prosigue con su fina interpretación de la culinaria alicantina. Kiko Moya en la cocina y Alberto Redrado en la sala forman un tándem perfecto para guiar al…

ALKIMIA, Jordi Vilà En un emplazamiento privilegiado y con interiorismo de campeonato (que ha deparado al estudio External Reference el premio al mejor restaurante de diseño SBID 2017 en los International Design Awards), la cocina de Jordi Vilà gana enteros, dando brillo a una propuesta sustentada en la calidad de las materias primas y la nitidez de los sabores. Ronda de Sant Antoni, 41. Principal. Barcelona + Tfno:: +34 932 076 115 + www.alkimia.cat CEBO, Aurelio Morales El chef Aurelio Morales se ha hecho fuerte en el hotel Urban de Madrid, aplicando su técnica culinaria a conceptos audaces y desafíos, como el que le ha llevado a plasmar la geografía española en un menú de 17 pasos, uno por cada comunidad autónoma, yendo desde un pastel ruso de ternasco aragonés…

ENUMERAR LA SERIE DE EXÁMENES Y PRUEBAS necesarias para convertirse en Master of Wine resulta interminable. Baste con decir que solo hay 380 personas en el mundo que ostentan ese título, otorgado en el Reino Unido por el Institute of Masters of Wine, y considerado como el reconocimiento más importante en el sector; que solo 131 de ellas son mujeres, y que Almudena Alberca es la única española. No hay herencia enóloga en su sangre. Nada hacía presagiar que esta madrileña acabaría convirtiéndose en uno de los mayores expertos en vinos de nuestro país, salvo cierta atracción por el mundo de la gastronomía combinada con una vocación científica. Estudió Ingeniería Agrícola, hizo las prácticas en una bodega y, tras tres vendimias en España y otra en Nueva Zelanda, volvió sabiendo…

Manuel Vázquez Montalbán (Barcelona, 1939 - Bangkok, 2003), catalán de corazón colorado, culé, bon vivant, cronista insobornable de nuestra historia reciente, y escritor polifacético que tocó todos los palos –novela, poemas, ensayos y artículos periodísticos–, con una maestría asombrosa. Montalbán fue también un excelente gourmet, y a través de su otro yo, el excéntrico detective privado Pepe Carvalho, dejó bien claras su pasión y su debilidad por la cocina. En verdad, Manolo era un glotón que maduraba el paladar de su insaciable apetito en sabiduría según visitaba restaurantes y, por ende, la del detective Carvalho, siempre olfateando los guisos a dos pasos de su creador. Las recetas caseras del tan añorado sabio, trufadas con los casos que investigaba y sus aventuras por el mundo, se concentran en un volumen cocinado…

ARCANO El misterio de mi primera novela. BESO Depende de quién y de cuándo puede ser grato, sensual o amoroso. Pero también los hay traicioneros, como un beso de Judas. CORAJE La fuerza para conseguir los sueños y luchar contra el mal fario. DECEPCIÓN Tristeza siempre. EPITAFIO Un final con futuro. FALSO Todo aquello que no soporto. GÉNERO Algo que por fin está de moda, para beneficio de la mujer en particular, y de toda la sociedad en general. HIPOTECA Uno de los grandes pesos de nuestra mochila social. A veces, soportable; otras, un lastre que ahoga y paraliza. INDEPENDENCIA Vivir, respirar, ser uno mismo. JAQUE ¡Dios salve al rey! KALINKA Coros rusos. Cassete y banda sonora de mi niñez. Recuerdo de aquellos largos viajes en coche junto a mi…

HACE MUCHO TIEMPO HUBO un régimen en España que obligaba a todos sus mozos a recluirse en un cuartel durante año y pico de su biografía para servir a la patria durante un año y pico de su biografía con la siguiente dieta: levantarse con las gallinas a toque de corneta, desfilar marcando el paso con un palo bajo el brazo, pasar soles y lunas en una garita vigilando la nada. Una pérdida de tiempo. Pero gracias a la mili, el recluta Adrià descubrió el lugar y el local que se convertirían en su modo de ganarse las lentejas, aprender un oficio, y a la postre, dirigir un laboratorio revolucionario para la fabricación de nueva formas de condimentar los menús: elBulli. Desde allí se convirtió en el generador de ese…

NO SON BUENOS TIEMPOS PARA LA AUTORIDAD. Con la salvedad notable y ruidosa de las gentes de ideologías ultraconservadoras, la sociedad prefiere pensar que todos funcionamos mejor sin constantes llamadas al orden. Las madres, con su tolerancia, tienen mucha mejor prensa que los padres, como mínimo desde el Mayo del 68. O quizás antes. Seguramente todo esto empieza a ocurrir en los años cincuenta, tal como lo cuenta de maravilla Nicholas Ray en Rebelde sin causa, aquella película con James Dean y Natalie Wood, donde vemos por vez primera a aquel padre patético con delantal de cocina. Y al hijo y a la hija angustiados por no tener patrón de conducta. ‘QUIERO’ ES LA PALABRA QUE CONSTANTEMENTE OÍMOS. Y SON CADA VEZ MENOS LOS PADRES QUE SE ATREVEN A CONTESTAR…

IMAGINEMOS QUE EN 1492 HUBIERA EXISTIDO EL TELÉGRAFO. Es fácil aventurar las consecuencias de tal avance técnico: “Es mi satisfacción poner en conocimiento de vuestras católicas majestades que en la mañana de hoy, 12 de octubre del año del Señor de 1492, he puesto pie en una playa de las Indias. Stop. Hace calor y hay una gente vestida de forma muy rara e impúdica que echa humo por sus narices”. Y luego hagan ustedes las cábalas que prefieran: dan para varias novelas de ciencia ficción. Los futuribles son intratables. No podemos ni concebir el modo en que habría cambiado la Historia de la humanidad. Se habría comprimido de tal manera y avanzado a tal velocidad que ahora tendríamos una superinflación de progreso. Andaríamos por el año 3000 o más…

A 300 METROS DE LA ESTACIÓN ferroviaria de El Puerto de Santa María –y a unos pocos más de Aponiente, el célebre restaurante de Ángel León– se encuentra el hotel con más solera de esta villa gaditana, Duques de Medinaceli. El establecimiento, de solo 28 habitaciones, se aloja en lo que fue una antigua residencia, donde habitaron algunas de familias nobles de la ciudad, como los Ruiz Golluri o los Terry. Amén de las confortables estancias e impecable servicio del alojamiento, Duques de Medinaceli destaca por la nobleza del edificio, construido entre los siglos XVII y XVIII, y sus fabulosos jardines, sin lugar a duda la gran joya del hotel: distribuidos en dos zonas –el Jardín Bajo y el Jardín Alto–, suman 5.000 metros cuadrados y fueron diseñados al estilo…

ESZTER PALÁGYI EL BOSQUE Y LA TRUFA Formada por el gran Joël Robuchon, esta joven cocinera húngara dirige uno de los escasos restaurantes de su país ‘estrellados’ por Michelin. Su cocina, de profundo carácter magiar, gira en torno a las materias primas, entre las cuales Palágy elige la trufa negra. “Con su intensa complejidad aromática, el tuber melanosporum resume las sensaciones que regalan los bosques de Hungría”. Costes Restaurant. Ráday u. 4. Budapest (Hungría). Tfno.: +36 1219 0696 www.costes.hu QUIQUE DACOSTA LA SAL DE LA VIDA El chef de Denia no lo duda a la hora de señalar el componente fundamental de su cocina: la sal. “Es un producto sencillo y universal, pero no por eso menos relevante. Después de todo, la humanidad ha sobrevivido gracias a la sal.” En…

ZUBEROA, Hilario Arbelaitz Que el gran Hilario Arbelaitz no acabe de jubilarse –como él mismo ha anunciado en alguna ocasión– es una suerte para propios y extraños. Quien aún no haya pisado Zuberoa, que aproveche y acuda a Ugaldexo a rendirse ante su sensacional gelée de limón con crema de coliflor y vinagreta de aceitunas negras, la contrastada becada –guisada al estilo tradicional o asada–, o una tarta de queso que ha entrado por derecho propio en los anales de la mejor cocina. Cálida atención y satisfactoria carta de vinos. Araneder Bidea. Ugaldetxo, Gipúzkoa + Tfno.: 943 491 228 + www.zuberoa.com ADOLFO, Adolfo Muñoz Signada por el carácter de Adolfo Muñoz –chef y empresario de personalidad arrolladora–, esta casa continúa creciendo como principal referente gastronómico en la Ciudad de las…

NERUA, Josean Alija En el Guggenheim de Bilbao no solo brillan la arquitectura de Frank Gehry y el arte. También lo hace uno de los chefs vascos más talentosos de su generación, con una cocina basada en principios esenciales: memoria del territorio, sabores puros y presentaciones minimalistas. En sus menús, de 5, 9 o 14 productos, Josean Alija se mantiene fiel a una gastronomía transparente, armónica y pura. Museo Guggenheim Bilbao. Abandoibarra Etorbidea, 2. Bilbao, Vizcaya + Tfno.: +34 944 000 430 + www.neruaguggenheimbilbao.com COQUE, Mario Sandoval El restaurante de la familia Sandoval se ha hecho fuerte en su nuevo emplazamiento, estrenado en 2018 en una zona privilegiada de Madrid. El chef Mario y sus hermanos sacan buen provecho a un marco suntuoso, en un menú itinerante que trasiega desde…

DOMINGO F. SARMIENTO Porque inventó la literatura argentina desde el periodismo, y por enseñarme el enorme valor de los géneros híbridos. JORGE LUIS BORGES Porque su prosa perfecta nos enseñó a pensar en español, y porque en lugar de escribir novelas se limitó a hacer brillantes sinopsis. También porque su obra relativamente minúscula es sin embargo una milagrosa y vasta biblioteca de rarezas. ERNEST HEMINGWAY Porque en sus cuentos cortos y en sus malogradas novelas largas nos enseña el dialoguismo excelso y la virtuosa elipsis. Y porque debo leer cada año El viejo y el mar, Muerte en la tarde y París era una fiesta si quiero seguir vivo. RAYMOND CHANDLER Porque elevó la novela negra a la categoría de arte mayor. Y porque lo heredó todo de Shakespeare y…

JOSÉ CABALLERO BONALD Escritor. ¿Qué desaparecerá antes de este mundo: el hambre, el hombre o la estupidez? Cualquier día de estos cae del cielo un meteorito gigante y nos vamos todos a freír espárragos: el hambre, el hombre y la estupidez. MANUEL VICENT Escritor. ¿A qué sabe un cuarto de hora de gloria? A laurel. Y tiene dos destinos: la cabeza del héroe o el estofado. INMA SHARA Directora de orquesta. ¿Qué alimenta más: una merluza a la vizcaína, una ración de venganza o cien gramos de caricias? Se atrapan más moscas con un gramo de miel que con un kilo de hiel. El cariño, el amor y la ternura son la única moneda que cuanto más se gasta más se tiene. JORGE VALDANO Ideólogo. ¿Quién gana más partidos: un…

1 Tres novelas para la eternidad. La Regenta, de Leopoldo Alas. Los gozos y las sombras, de Torrente Ballester. Tiempo de silencio, de Luís Martin Santos. 2 El libro que más veces ha regalado. La Regenta. 3 Una maestra y un maestro del relato con pasaporte español. Carmen Martín Gaite y Javier Marías. 4 El poema que le hubiese gustado ›irmar. Cualquiera de Miguel Hernández; pero si debo elegir uno, Elegía. 5 Su medio de comunicación favorito. La radio. 6 Un cuento sin fecha de caducidad. El Principito, de Antoine de Saint-Exupéry. 7 El mejor amigo y el peor enemigo de un escritor. Él mismo, en uno y otro caso. 8 La canción que le sigue robando el corazón. Mediterráneo, de Joan Manuel Serrat. 9 El título más importante de…

HAY MARCAS EN LAS QUE LA HISTORIA es tan prolífera que los acontecimientos se agolpan; y los aniversarios se suceden en un mismo espacio temporal. Omega es un excelente ejemplo de esta realidad y este 2019 se convierte en la mejor carta de presentación de una compañía que aunque se remonta en su fundación a 1848, cuando era tan solo un pequeño taller abierto por el joven relojero Louis Brandt en La Chaux-de-Fonds, adquiriría su verdadera dimensión unos años después con el advenimiento del nombre actual y la presentación en sociedad de un calibre que sería producido en serie. Eso fue hace 125 años y marcó el porvenir de una compañía que siempre será reconocida por sus hazañas y capacidad para ofrecer la máxima precisión en las condiciones más extremas…

Motor: De gasolina, turboalimentado, de inyección directa. Cilindrada: 1.998cc. Potencia: hasta 275 CV. Cambio: transmisión manual de 6 velocidades. Velocidad máxima: 250 km/h. Dimensiones: 4.455 / 1.795 / 1.417 mm. Aceleración de 0 a 100 km/h: 6,1 s. Consumo de combustible: de 6,1 l/100 km fuera de la ciudad a 10,6 en ciudad. Mecánica: El nuevo motor turboalimentado de inyección directa 2.0 T-GDi proporciona una gran respuesta y par en las curvas. Incluye tracción frontal y una transmisión manual de 6 velocidades con engranajes más fuertes, anillo de sincronización de carbono y un embrague más firme. El par máximo es de 353 kg-m.…

BUITRAGO DEL LOZOYA EL BARBERO DE PICASSO Permanente. Museo Picasso - Colección Arias. Durante un cuarto de siglo, ambos viviendo en el exilio en Francia, el malagueño Pablo Picasso (1881–1973) y su peluquero, el madrileño Eugenio Arias (1909-2008), forjaron una peculiar amistad. Durante ese tiempo, el artista regaló a su barbero –como gustaba llamarlo– decenas de obras de distinto tipo. Esa es la colección que se expone, con el agregado de estar localizada en un encantador pueblo de la sierra de Guadarrama que cuenta con una interesante y bien conservada muralla medieval. www.madrid.org/museopicasso BURGOS CUARENTA AÑOS DE EXCAVACIONES EN LA SIERRA DE ATAPUERCA Hasta el 21 de junio. Museo de la Evolución Humana. Muestra fotográfica centrada en la evolución de las investigaciones en los yacimientos arqueológicos de la Sierra de…