Innholdsfortegnelse for Ottobre/Novembre 2024 i Food&Wine Italia

cadelbosco.com CA’ DEL BOSCO è probabilmente l’unica cantina dove sia possibile vedere un rinoceronte a grandezza naturale che pende dal soffitto della bottaia (è un’opera d’arte di Stefano Bombardieri e non un animale vero, naturalmente, ma fa comunque il suo effetto). Il lancio del nuovo spazio dedicato all’ospitalità, nel 2023, ha reso la visita ancor più coinvolgente: non c’è nulla di simile nel mondo del vino, in Italia né altrove. Il fondatore Maurizio Zanella ha sempre avuto una grande passione per l’arte, e la tenuta è punteggiata di sculture di artisti come Igor Mitoraj, Arnaldo Pomodoro, Zheng Lu e altri ancora. Proprio su questa sensibilità estetica, e sull’idea che il vino possa offrire un’esperienza multisensoriale, si basa il nuovo spazio. Dal lungo Tunnel Vintage Collection — un passaggio di grande…

cantinefina.it DA UN PUNTO DI VISTA ENOLOGICO, Marsala non ha bisogno certo di presentazioni. Questa cittadina siciliana è conosciuta in tutto il mondo per il suo vino liquoroso e per la grande tradizione nella coltivazione della vigna e nella vinificazione. Proprio per questo motivo, non è stato affatto scontato per la famiglia Fina trovare un proprio orizzonte, che si affrancasse dal vino fortificato (sia chiaro: il loro El Aziz, vendemmia tardiva di Grillo, conquista al primo sorso). Così, il tempo ha premiato il coraggio di Bruno, fondatore e attuale enologo di Cantine Fina che ha avuto la fortuna di conoscere Giacomo Tachis, uno dei più grandi nomi dell’enologia italiana a livello internazionale. Un “Caro Maestro” (di nome e di etichetta) a cui Bruno ha voluto dedicare una delle loro referenze…

cirelliwines.com L’AZIENDA AGRICOLA CIRELLI, situata ad Atri, in provincia di Teramo, è un esempio eccellente di come i sogni possano diventare realtà. Francesco Cirelli, infatti, fin dopo la sua laurea alla Bocconi, decise di perseguire la passione per l’agricoltura, tramandatagli dal nonno, scegliendo di acquistare all’età di 23 anni un podere per avviare la sua fattoria agricola che, grazie anche a un microclima favorevole, da sempre si basa su metodi di produzione scevri dall’uso di sostanze chimiche di sintesi. Seguendo questa filosofia di produzione naturale, Cirelli, con l’aiuto della moglie Michela, coltiva oggi uliveti, ortaggi, alleva animali e, da grande appassionato, produce tutti i vini tradizionali di queste colline, dal Trebbiano al Pecorino fino ad arrivare al Cerasuolo e all’iconico Montepulciano d’Abruzzo. Alla linea più classica, da qualche anno, si…

berlucchi.it LA CANTINA CHE HA FATTO LA STORIA del Franciacorta è una vera meta di “pellegrinaggio” per gli enoturisti. E il cuore dell’esperienza sono proprio le sale di Palazzo Lana dove, nel 1955, si incontrarono Guido Berlucchi e l’enologo Franco Ziliani dando forma all’idea di «un vino con le bollicine che procurasse gioia già al primo sorso». A quasi settant’anni di distanza, Guido Berlucchi è il marchio per eccellenza di una zona – la Franciacorta – che ha saputo imporsi anche su scala internazionale come territorio del Metodo Classico italiano. E poiché il vino va oltre il calice, tra esperienza e racconto, oggi l’azienda è il luogo ideale per chi per la prima volta scopre questa terra bagnata dal Lago d’Iseo. Prosegue in questo senso un lavoro costante per la…

lacollinadeiciliegi.it SCATURITO DAL RECUPERO del cinquecentesco borgo agricolo di Erbin, incastonato a mezza costa in Valpantena (a nord di Verona), il progetto La Collina dei Ciliegi è divenuto enoturistico prima ancora che vinicolo. Perché il sogno del fondatore, Massimo Gianolli, ha preso velocemente la forma di un wine retreat mentre ancora le vigne stavano crescendo. Sui 56 ettari di proprietà, tra i 400 e i 700 metri di quota, sono 31 gli ettari a vigneto – rigorosamente in regime biologico – da cui nascono vini della Doc Valpolicella o etichette che raccontano il territorio. In mezzo ai vigneti, il wine retreat Ca’ del Moro può contare su camere dall’eleganza semplice e un portafoglio di esperienze che consente di scoprire l’autenticità della Valpantena in chiave di ruralità, sostenibilità e benessere. Gli…

lungarotti.it C’È CHI L’ENOTURISMO si è trovato a cavalcarlo e chi, semplicemente, lo ha creato; per di più in una zona dove non esisteva e, soprattutto, in tempi non sospetti, lontani dalle tendenze e dalle richieste del pubblico. Parliamo della cantina Lungarotti, azienda che ha segnato le sorti del vino italiano e, senza dubbio, quelle del territorio di Torgiano, in provincia di Perugia, dove fu creata negli anni 60 dal lungimirante Giorgio Lungarotti. Questa grande mente del vino, che aveva conservato saldo il legame con la campagna, pur dedicandosi anche ad altro, decise di riunire alcune aziende agrarie di famiglia per trasformarle in una azienda vitivinicola: le Cantine Giorgio Lungarotti SpA. Il suo intervento non solo ha rivoluzionato il modo di produrre vino in un territorio vocato, ma vincolato da…

michelechiarlo.it TRADIZIONE E RIGORE, leggerezza e passione. Cura del paesaggio, arte, comunità. Sostenibilità e sperimentazione. Dal 1956, Michele Chiarlo vinifica l’essenza del Piemonte, amando e valorizzando 110 ettari di vigneti tra Langhe, Monferrato e Gavi, in cui coltiva i migliori cru nel pieno rispetto di severi criteri ecologici, del terroir e delle loro espressioni. Attenzione ai dettagli, cura maniacale dei vigneti, vinificazioni che esaltano terroir e vitigni, e artigianalità delle lavorazioni fanno di Michele Chiarlo una delle più importanti realtà vitivinicole del Piemonte, che crede fermamente e continua a investire esclusivamente sui vitigni autoctoni. Non solo Nebbiolo e Barbera, quindi, ma anche Cortese, Moscato, Dolcetto, Arneis. In vigna si opta per una conduzione integrata, per tutelare un paesaggio che è parte intrinseca dell’identità dell’azienda e dei suoi vini; in cantina…

tenutaifauri.it CHIETI È LA PROVINCIA più a Sud dell’Abruzzo e ha scoperto la sua vocazione per vite e olivo in epoca romana, confermata dal ritrovamento di grandi vasi vinari tra le colline. L’area è di grande interesse archeologico e proprio dalla storia antica deriva il nome della Tenuta I Fauri: quindici anni fa gli scavi in vigneto hanno portato alla luce i resti di un monastero paleocristiano di epoca romana e una lapide parlava dei monaci che lo fondarono, detti appunto “fauri”. Sulle colline che dalla Maiella scendono fino all’Adriatico, qui “fare il vino” è una passione trasmessa da una generazione all’altra. Il padre Domenico Di Camillo cura le vigne, i figli Luigi e Valentina lavorano in cantina e sui mercati. Sono viticoltori per scelta e per tradizione, con un…

C’ERA UNA VOLTA L’ABBINAMENTO INDISCUSSO “PIZZA E BIRRA”. Non che non sia più valido (pur se non poi così storico: prima della grande diffusione della birra in Italia, a Napoli Margherita&co si accompagnavano ai vini rustici del Vesuvio), ma è ormai appurato che si possa andare tranquillamente oltre ampliando la carta delle bevande a vini e bollicine. È quello che stanno facendo alcune pizzerie italiane che vogliono rendere l’esperienza attorno a questo cibo così amato e – giustamente – considerato popolare e democratico più completa anche nel bicchiere (e nel servizio), spesso sottolineandolo fin dall’insegna o dal claim. È il caso di Confine “Pizza e Cantina”, il locale milanese dei salernitani Francesco Capece e Mario Ventura che accorcia la distanza tra pizzeria e ristorazione, e di Vico-Pizza&Wine, con cui Enzo…

bellavistawine.it LA LINEA INCONFONDIBILE delle bottiglie, le etichette eleganti e minimali, la finezza del perlage: la produzione vinicola della cantina “ammiraglia” della famiglia Moretti e del gruppo Terra Moretti Vino oggi guidato da Francesca Moretti – la cui avventura enologica nacque proprio qui nel 1977 grazie alla visione di Vittorio Moretti – non ha bisogno di troppe presentazioni. Ci concentriamo allora in questa sede sulla proposta enoturistica, che sposa la maestria nel far bollicine e il bellissimo paesaggio del lago d’Iseo all’altra “arte” di famiglia, quella incentrata su design, architettura ed edilizia e poi virata anche sull’ospitalità e la ristorazione grazie soprattutto alla passione di Carmen Moretti de Rosa e Martino de Rosa (con TerraMorettiResorts, che include L’Albereta, L’Andana e Casa Badiola) . L’espressione più vicina è L’Albereta, Relais &…

cantinasantandrea.it DOPO AVER VISTO espropriare i propri terreni in Tunisia dal colpo di stato nel 1964 dell’allora presidente Habib Bourguiba, la famiglia Pandolfo ha costruito la propria fortuna nel basso Lazio, nei pressi di Terracina, dove nel 1968 furono impiantate le prime barbatelle di uva. Un momento che ha segnato la storia dell’azienda, come testimoniano i cento ettari vitati coltivati oggi con passione e dedizione da Gabriele Pandolfo e dal figlio Andrea, il quale si occupa anche di supervisionare l’intera produzione vinicola a base di varietà autoctone tra cui il Sangiovese, il Trebbiano e il Moscato di Terracina. Quest’ultimo è allevato nella zona di Campo Soriano, in uno dei pochi vigneti carsici presenti in Italia. Qui la vite si arrampica sulle rocce in un terreno argilloso e ostile all’uomo, dove…

cantinelunae.com LA STORIA DI LVNAE è la storia della famiglia Bosoni, del vitigno Vermentino e dei Colli di Luni, un paesaggio unico per caratteristiche storiche e pedoclimatiche. L’azienda ligure si estende su 65 ettari di vigneti di proprietà, di cui la metà gestiti secondo metodi biologici, e su una rete di oltre 100 piccoli conferitori che costituiscono il tessuto del territorio. Il parco vitato, oltre al Vermentino che qui si esprime in vette di rara eccellenza, accoglie anche varietà antiche e tipiche del luogo come l’Albarola, il Vermentino Nero o la Pollera. Recentemente la famiglia Bosoni ha inaugurato la moderna cantina con lo scopo di avere maggiori spazi per la ricerca e l’esplorazione di inediti progetti enologici, come la realizzazione dello spumante Metodo Classico Cuvée Lvnae, oppure per la valorizzazione…

conde.it UN TERRITORIO, QUELLO DI PREDAPPIO, da sempre vocato alla viticoltura, come dimostrano antichi documenti storici che già nel 1383 legiferavano sulla produzione vinicola. Ed è in questa zona, accarezzata dalla brezza marina del mar Adriatico e influenzata dal microclima degli Appennini, che la famiglia Condello ha fondato il Borgo Condé Wine Resort, un albergo diffuso immerso nei 110 ettari di terreno dedicati sia al vino – le cui vinacce vengono utilizzate anche per la distillazione della grappa Condé – sia all’olio, prodotti entrambi in regime totalmente biologico. Il bosco ai lati delle vigne, fonte di biodiversità e termoregolatore naturale, l’Appennino alle spalle, la pianura e l’Adriatico in lontananza sono, di fatto, le caratteristiche principali dell’azienda vitivinicola gestita da Chiara Condello: la vigna più alta, segnata da affioramenti rocciosi (lo…

feudi.it IL SERPICO di Feudi di San Gregorio è stato uno dei vini che hanno rivoluzionato il panorama campano: Aglianico in purezza, è un rosso che, pur facendo meno invecchiamento in bottiglia dei classici Taurasi della regione, ha subito mostrato di avere grande stoffa e, a metà degli anni 90, ha indicato una direzione più moderna per i vini della Campania. Questo per dire come Feudi sia stata una cantina pioniera fin dall’inizio. E se l’etichetta di una bottiglia non è certo mai garanzia di qualità, quelle eleganti e innovative dell’azienda irpina – opera di Massimo Vignelli, una leggenda del graphic design che ha anche creato l’iconica mappa della metropolitana di New York tra le altre cose – aiutano a comprendere la filosofia di base di Antonio Capaldo (come di…

gianfrancofino.it NATA NEL 2004, questa iconica cantina pugliese gestita da Gianfranco Fino e Simona Natale rappresenta un punto di riferimento nella valorizzazione del Negroamaro e, soprattutto, nella rinascita del grande Primitivo di Manduria. In pochi anni, partendo dall’acquisto di una vecchia vigna ad alberello di Primitivo di poco più di un ettaro, la piccola azienda è diventata simbolo di eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano soprattutto grazie al suo vino più rappresentativo ovvero l’ES, un Primitivo di Manduria carnoso e intenso e premiatissimo dalle guide. L’azienda agricola non è solo un luogo di produzione vinicola ma anche un centro di ospitalità e ristorazione di alto livello. Nel 2021, infatti, è stata inaugurata la nuova cantina, esempio di design moderno ed ecosostenibile, realizzata interamente con materiali locali e naturali come pietra e…

icacciagalli.it FORSE IL TERRITORIO CASERTANO non sarà tra i più rinomati – o comunque tra i primi che possano venire in mente – per l’enoturismo. Eppure basta poco a distaccarsi da preconcetti e luoghi comuni e lasciarsi incantare dalla bellezza delle zone più incontaminate e bucoliche dell’areale campano, come quella che si estende alle falde del vulcano spento di Roccamonfina, e dalla bontà dei vini che nascono da queste parti. Tra questi, vanno annoverati sicuramente quelli de I Cacciagalli, la bella azienda agricola avviata dalla famiglia Iannaccone acquistando una masseria del Settecento poi ampliata e ammodernata: dai 12 ettari dedicati ai vitigni autoctoni campani coltivati secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (cui si affiancano oliveti, noccioleti e bosco) nascono etichette che raccontano in modo nitido e identitario il territorio dell’antica Campania…

la-raia.it LA RAIA È UN’AZIENDA BIODINAMICA (certificata Demeter) di 180 ettari guidata da Piero Rossi Cairo in collaborazione con l’enologa Clara Milani, la cui attività si fonda sulla costante ricerca di equilibrio tra tutte le sue componenti, in particolare tra la presenza dell’uomo, il suo lavoro e la natura, spontanea e coltivata: un mosaico di ambienti vegetali, ad alto tasso di biodiversità, dove oltre a 50 ettari di vigneti di Cortese e Barbera trovano spazio una corona di boschi di castagno e acacia, campi coltivati, pascoli, laghi, orti, frutteti e giardini. La cantina, realizzata in terra cruda dall’architetto austriaco Martin Rauch con il suo muro in pisé, rappresenta una fonte di grande curiosità sia per gli appassionati di vino che di architettura. All’interno della tenuta, nel 2017 ha aperto Locanda…

muramura.it GIANMARIA TESTA, PRIMO LEVI, CESARE PAVESE, NATALIA GINZBURG, GUIDO GOZZANO: sono i cinque grandi poeti e scrittori piemontesi a cui sono intitolate le suite della Dimora dei Poeti. La cascina di fronte, quella degli Artisti, è invece dedicata all’arte contemporanea, con 8 stanze decorate da altrettanti illustratori. E poi c’è la Casa nel Vigneto, la più romantica tra le alternative a disposizione, per chi ha voglia di tornare bambino. Le Marne Relais è un luogo intriso di bellezza, dove vivere una vacanza all’insegna dello slow living e, naturalmente, del buon bere. Si trova infatti all’interno di Mura Mura, l’azienda agricola creata nel 2008 da Guido Martinetti e Federico Grom (sì, i fondatori delle celebri gelaterie) che oggi si estende per trenta ettari sulle colline del Monferrato, al limitare delle…

marcofelluga.com ILARIA FELLUGA è la sesta generazione di una dinastia del vino nel Collio friulano che ha segnato con la propria presenza e con il proprio stile la crescita di questo territorio sui mercati internazionali. Le radici della famiglia sono nelle terre dell’Istria, dove Michele Felluga iniziò a produrre vino supportato dal figlio Marco; il nipote Giovanni si trasferì prima a Grado e poi, nel secondo dopoguerra, finalmente sul Collio. La storia recente inizia nel 1956, quando il figlio di Giovanni, Marco, fonda l’azienda che ancora oggi porta il suo nome e poi acquisisce, nel 1967, la Tenuta Russiz Superiore. Il figlio Roberto e oggi la nipote Ilaria ne seguono le orme, rafforzando un progetto che quest’anno ha visto nascere anche una partnership con la famiglia veronese Tommasi. Incastonata in…

sellaemosca.com PARTE, DAL 2016, dell’universo vitivinicolo della famiglia Moretti – che con Terra Moretti Vino abbraccia tre regioni e sei cantine, dalla Franciacorta alla Toscana fino a quest’angolo di Sardegna – Sella&Mosca rappresenta una parte importante della storia enologica regionale: creata nel 1899 da due imprenditori piemontesi, l’ingegner Erminio Sella e l’avvocato Edgardo Mosca, ha rappresentato un’impresa pioneristica sotto molti punti di vista e continua a essere un modello. Non solo per quel che concerne coltivazione e produzione, che attualmente contano su 520 ettari di vigneto (dove crescono uve autoctone come Vermentino, Torbato, Cannonau e Carignano, ma pure Cabernet Sauvignon alla base della Riserva Marchese di Villamarina) condotti, per precisa volontà di Francesca Moretti e in sintonia con l’enologo e general manager Giovanni Pinna, con grande attenzione alla sostenibilità ambientale.…

tenuta-casenuove.com NEL CUORE DEL CHIANTI CLASSICO, precisamente a Panzano, Casenuove è un valido esempio di come mondi diversi possano fondersi in modo straordinario. Questo ambizioso progetto nasce grazie a Philippe Austruy, imprenditore di successo e appassionato di vino e di arte contemporanea che ha acquistato la tenuta nel 2015. All’epoca, la proprietà necessitava di una completa ristrutturazione, ma Austruy aveva alle spalle esperienze significative a Bordeaux, in Provenza e Portogallo, oltre a risorse adeguate. La bellezza rara di questo luogo, immerso nella splendida valle della conca d’oro, lo ha sedotto immediatamente. Con un grande progetto di ristrutturazione, ingaggiando artigiani locali, ha riportato all’antico splendore i paesaggi caratterizzati da muretti a secco e terrazzamenti, e si è dedicato alla produzione di vini di alta qualità. Accanto a lui, fin dall’inizio, l’enologo…

SCANSANO (GROSSETO) terenzi.eu AUTENTICA, SELVATICA, CANGIANTE, la Maremma è un’altra Toscana. Bella e generosa da innamorarsene. È proprio quello che capitò, agli inizi degli anni 90, a Florio Terenzi, che da Milano decise di trasferirsi nella campagna di Scansano e di dar vita al suo progetto, con l’obiettivo di diventare un punto di riferimento di una nuova Maremma vitivinicola. Oggi la cantina dispone di oltre 150 ettari – di cui 60 vitati e 14 di ulivi secolari – ed è condotta con dedizione e intraprendenza dai figli Balbino, Federico e Francesca Romana. Da subito, Terenzi ha puntato sui vitigni in purezza, cercando uno stile moderno, teso all’eleganza e alla freschezza. Così, con la preziosa consulenza dell’enologo Beppe Caviola, è riuscito a restituire al Morellino di Scansano il posto che merita…

venissa.it VENEZIA MOSTRA IL SUO LATO MIGLIORE durante la bassa stagione. Allora si sente l’italiano riecheggiare tra i vicoli, le code sono più corte e il fragile fascino della città non si perde nel rumore delle folle. D’estate, invece, la città viene invasa fino al limite, e le 50mila persone che vivono qui tutto l’anno se ne vanno. Tuttavia, una volontà di cambiamento e rinnovamento punta oggi a creare un turismo sostenibile, capace di nutrire l’anima logorata della città lagunare. Di questa volontà, Venissa è da tempo un esempio: si trova sull’isola di Mazzorbo, situata ai margini della laguna, raggiungibile col traghetto dalla stazione di Santa Lucia. Fu proprio durante una traversata che la famiglia Bisol – che produce vino fino dal XVI secolo, e famosa soprattutto per il suo…

Le Corbusier, progettista e pittore pioniere del moderno design, sosteneva la teoria per cui “l’architettura è un fatto d’arte, un fenomeno che suscita emozione al di fuori dei problemi di costruzione, al di là di essi”. Forse per questo è comprensibile il processo che ha portato il mondo del vino a costruire progetti architettonici capaci di emozionare intorno agli spazi dedicati alla vinificazione. Dalle cattedrali sotterranee di Canelli, nell’Astigiano, alle invenzioni contemporanee di archistar internazionali tra Toscana, Umbria e Lombardia, l’edificio che sta intorno ai tini di cemento o d’acciaio e alle bottaie di molte cantine italiane racconta un prodotto culturale. Questione di marketing, dunque, che si connette poi all’evoluzione delle esperienze enoturistiche come approccio vivo e diretto al vino. VIGNE E ARCHITETTURA IN ALTO ADIGE In pochi decenni, l’Alto…

NON LO SPECK IGP né il bianco e aromatico Gewürztraminer: per l’Alto Adige, le mele sono il più importante prodotto da esportazione. Non sorprende quindi che in una regione con 10.700 ettari di meleti, che spaziano dalla Bassa Atesina del Lago di Caldaro a Merano, a Bolzano, fino alle montagne che circondano Bressanone, siano presenti oltre 4mila melicoltori, perlopiù a capo di aziende a conduzione familiare. Tra questi c’è anche Hannes Tauber, responsabile marketing di Vog, uno dei più longevi consorzi di cooperative ortofrutticole d’Italia: «Sono nato in un maso che esiste dal 1100 come realtà agricola. Oggi con la mia famiglia siamo alla quarta generazione. La nostra è solo una delle innumerevoli storie tra quelle delle migliaia di associati». Si parla di persone prima ancora che di numeri, anche…

In Vino Hospitalitas ANCHE QUEST’ANNO L’ENOTURIMO segna un andamento positivo – precisamente, +16% rispetto al 2023 –, per un totale di 2,9 miliardi di euro (a fronte dei 2,5 dell’anno precedente) e di 15 milioni di visite nelle cantine di tutta Italia, come attestano i dati del Nomisma Wine Monitor ricordati da Violante Gardini Cinelli Colombini, nuova presidente del Movimento Turismo del Vino, nell’intervista di Emiliano Gucci che trovate a pagina 123. Cifre che confermano quelle del Rapporto sul Turismo Enogastronomico 2023 curato da Roberta Garibaldi, vicepresidente del Comitato Turismo del Oecd (Ocse), secondo cui più di 3 italiani su 10 hanno visitato almeno una cantina e hanno partecipato a un evento o festival del vino. Così, ancora una volta l’ospitalità e l’accoglienza si confermano non solo un formidabile supporto…

cantinazaccagnini.it CIRCONDATI DALLE COLLINE PESCARESI, si estendono i 250 ettari di vigneto della cantina fondata nel 1976 da Marcello Zaccagnini. Siamo a Bolognano, in provincia di Pescara, e da sempre l’azienda ha veicolato la sua filosofia in vini che raccontassero il territorio e la tradizione enoica abruzzese. Tra i filari di vite si trovano infatti varietà autoctone come Montepulciano, Trebbiano, Passerina e il Moscato di Castiglione – un’uva molto rara utilizzata sia nell’Aster Moscato (spumante dolce) sia nel passito Plaisir Bianco –, con qualche porzione di terreno dedicata alla Grenache e al Pinot Grigio. Una viticoltura che abbraccia un’agricoltura sostenibile, grazie all’utilizzo di concimi organici e leguminose che preservano la biodiversità del suolo, senza dimenticare le 500 querce piantate per compensare le emissioni di CO2. Oltre a distinguersi per una…

castellodiama.com «UN MICROCOSMO DI TEMPO, storia, natura e arte. Il suo è un ambito contenuto e intimo. Qui nulla è monumentale, nulla è grandioso o esagerato, non c’è niente che non si fonda armoniosamente con il paesaggio. Tutto è caratterizzato da un senso di contenimento, equilibrio e tranquillità». Le parole di Philip Larratt-Smith (curatore fino al 2021) chiariscono il senso del progetto artistico – più organico che schematico – di Castello di Ama, l’azienda di Lorenza Sebasti e Marco Pallanti a Gaiole in Chianti che, dal 2000, con la prima installazione affidata a Michelangelo Pistoletto “L’albero di Ama: moltiplicazione e divisione dello specchio” ha avviato il più fecondo dei dialoghi tra vino e arte contemporanea. Un progetto che, anno dopo anno, si arricchisce di nuove opere create in situ da…

ceretto.com NEGLI ANNI 60, Bruno e Marcello Ceretto proposero al padre l’idea di acquistare della terra a Barolo, che al tempo non andava esattamente per la maggiore. La risposta fu: «Volete che compri tre ettari di Bussia quando potrei prenderne otto di Dolcetto? Quando per il Nebbiolo bisogna aspettare tre anni prima di vedere i soldi, mentre con il Dolcetto s’incassa in poco tempo? È una follia». Ma loro andarono avanti comunque comprando tre ettari di cru di Bussia: una decisione che si è rivelata molto indovinata. Federico Ceretto, il figlio di Bruno, racconta: «Negli anni 60 un litro di Dolcetto e uno di Barolo avevano lo stesso prezzo. Oggi, un ettaro di vigna di Dolcetto te lo regalano quando ti fermi a far benzina. Mentre un ettaro a Barolo,…

donnafugata.it INSIEME AL VENETO, la Sicilia rappresenta il vigneto più grande d’Italia con una ricchezza ampelografica di oltre settanta varietà di uve autoctone. Un tesoro vitivinicolo che Donnafugata, azienda fondata nel 1983 da Giacomo Rallo insieme alla moglie Gabriella Anca, racconta con successo in Italia e nel resto del mondo – specialmente negli Stati Uniti, in Svizzera e Germania. Cinque sono le cantine dislocate in altrettanti territori diversi dell’isola e guidate con maestria da Antonio e José Rallo, eredi e custodi della tradizione vinicola familiare. Se Marsala e Contessa Entellina sono le tenute storiche dove tutto ebbe inizio, i Rallo hanno nel tempo portato le proprie competenze prima a Pantelleria, dove producono il celebre Ben Ryé (Passito di Pantelleria Doc), per poi espandersi anche nell’est della Sicilia, sull’Etna e a…

firriato.it NESSUNO SI SPIEGA IL MOTIVO, nessuno ne definisce precisamente le cause, ma certamente è vero che alcune persone, qui, lasciano un pezzo di cuore. È come se ogni orma rimanesse impressa indelebilmente nel suolo siculo e, al contempo, il suolo siculo fosse entrato a far parte per sempre della storia della persona. Ci sono infatti realtà in grado di offrire non delle etichette, non dei vini, ma un vero e proprio viaggio per la Sicilia, raccontandone capitolo dopo capitolo le diverse sfumature di terroir. Firriato è una delle aziende capaci di fare questo, conducendo per mano il consumatore alla scoperta della Sicilia marina nell’Isola di Favignana, della Sicilia di montagna all’ombra dell’Etna e del profilo collinare nella provincia di Trapani. Proprio in quest’ultima zona l’avventura della famiglia Di Gaetano…

gradisciutta.eu IL COLLIO, OVVERO “COLLINA”, è un areale tanto peculiare dal punto di vista geografico, quanto travagliato da quello geopolitico. Ma, nonostante le difficili vicende storiche che lo hanno attraversato, si è attestato come uno dei primi e più preziosi terroir enologici d’Italia, forte di un microclima ottimale, di suoli unici detti “ponca” e, soprattutto, di viticoltori dalla tempra inesauribile. Come Robert Princic, imprenditore del vino che in soli 25 anni ha elevato la semplice attività agricola di famiglia a realtà simbolo della denominazione. A Gradisciutta, borgo goriziano, i Princic – originari di Giasbana, a San Floriano del Collio, dove sorge l’attuale sede operativa – possedevano le prime vigne. Ed è per questo che, nel 1997, Robert ha deciso di chiamare Gradis’ciutta (dove l’apostrofo indica la corretta pronuncia dialettale) la…

lamole.com LA STORIA DI LAMOLE DI LAMOLE incuriosisce già dal nome che coincide infatti con quello della piccola frazione di Greve in Chianti, Lamole, appunto, in provincia di Firenze. Ci sono interpretazioni aperte sull’origine di questo toponimo. Quale vi convince di più tra “la mole”, nel senso di pietra come riferimento alla roccia su cui è costruito l’omonimo castello, oppure “lama”, come il bacino sassoso da cui nasce la sorgente del fiume Greve? Chi visita la cantina toscana, parte del Gruppo Santa Margherita, può comunque farsi un’idea tutta sua durante uno dei cinque itinerari che sono stati creati. Dall’esperienza che conduce alla scoperta del borgo di Lamole e del territorio del Chianti Classico, con una breve passeggiata tra le vigne e degustazione di vini con abbinamento di prodotti locali, al…

salcheto.it SONO PASSATI QUASI TRENT’ANNI da quando Michele Manelli ha trasformato una fattoria multi-colturale in una delle cantine più sostenibili e moderne al mondo. Il titolare di Salcheto, nonostante le sue origini modenesi, si è innamorato della Toscana e a Montepulciano ha portato la sua visione imprenditoriale, orientata al miglioramento progressivo della sostenibilità ambientale, sociale (in primis tra i suoi dipendenti) ed economica. Valori che hanno permesso all’azienda di conseguire numerosi traguardi: nel 2011 è diventata la prima cantina energeticamente autonoma in Europa; gli oltre 60 ettari di vigneto vengono coltivati secondo i rigidi standard del protocollo biologico Europeo; e infine detiene il primato di essere stata la prima realtà vinicola a certificare la Carbon Footprint (emissioni di CO2) di una bottiglia di vino. Inoltre, si è aggiudicata il premio…

tenutadifessina.com TENUTA DI FESSINA nasce nel 2007 da un colpo di fulmine per l’Etna che folgorò l’enologa toscana Silvia Maestrelli e il marito Roberto Silva. Oggi l’eredità dei fondatori è in questa azienda-gioiello nata a Rovittello, tra due sciare vulcaniche sul versante nord risalenti al 1809 e al 1911, e poi sviluppata come un mosaico di terroir con l’acquisto di vigneti a sud-ovest nel 2009 e poi a est, nel comune di Milo, dal 2012. I vini che nascono qui cercano l’equilibrio tra gli elementi che compongono questa terra: il vulcano (attivo) e il mare, il clima montano e mediterraneo che vede coesistere sole e neve, lava e vento. C’è anche il wine resort Casa Palmento, che propone un’esperienza di vita agreste alla scoperta dell’anima etnea. Dalla ristrutturazione di un…

venturinibaldini.it UNA CANTINA CHE CERCA L’ECCELLENZA nel Lambrusco reggiano, un’acetaia storica, un wine & balsamic resort ricavato dal restauro dell’ottocentesca Villa Manodori e delle strutture del borgo seicentesco, un ristorante creativo che propone la cucina del territorio in chiave contemporanea. È questo, in sintesi, il progetto di Venturini Baldini nella tenuta a una trentina di chilometri da Parma. Storica proprietà di nobili casate nel cuore delle terre di Quattro Castella, in provincia di Reggio Emilia, negli anni 80 è stata una delle prime aziende agricole in Italia ad avere la certificazione biologica. E dopo l’arrivo di Julia e Giuseppe Prestia, nel 2015, ha preso le mosse un percorso di rilancio dell’intera struttura con approccio olistico e una spinta cruciale verso l’enoturismo. Nasce così il Relais Roncolo 1888, immaginato come un…