“IL RISTORANTE CHE NON TI ASPETTI, dove meno te lo aspetti”. Uno slogan che sembra una battuta, questo incipit, ma è esattamente la sensazione che abbiamo provato quando ci siamo fermati qui a cena, quasi per caso, senza sapere bene dove fossimo. Buccia è una trattoria più che un ristorante, diciamolo subito, per la sua accoglienza informale, per i suoi grandi spazi luminosi e piacevolmente vivi (sia che ci si sieda dentro, nella grande sala, o che si capiti qui d’estate e si mangi sulla grande terrazza, vista parco). Ma è una trattoria senza retorica, fresca e contemporanea, che ha scelto di abbinare un lavoro rigoroso sulle materie prime e sull’originalità della cucina a uno spirito leggero e un po’ scanzonato, senza bisogno di affettazione alcuna, ricercando piuttosto una conviviale…