Innholdsfortegnelse for Uge 29 2021 i femina Denmark

“I de øjeblikke føler jeg ikke, at jeg ejer teknologien – men at den ejer mig.” Af og til får jeg en ubønhørlig trang til at smide min telefon i havet. Det er på de tidspunkter, hvor jeg føler, at min hånd rækker ud efter den, uden at min hjerne ved hvorfor. Eller når jeg tager mig selv i at kigge ned på den, fordi jeg troede, den blinkede, men det gjorde den ikke. I de øjeblikke føler jeg ikke, at jeg ejer teknologien – men at den ejer mig. Derfor blev jeg også skræmt fra vid og sans, da jeg så Netflix-dokumentaren ”The Social Dilemma”, hvor en række af verdens fremmeste teknologieksperter advarer mod deres egne opfindelser og deres ødelæggende effekt på alt fra vores demokratier til vores kroppe.…

MØD May Bjerre Eiby, 40 år og mor til snart fire, uddannet sygeplejerske, skaber og leder af det private demensplejehjem Dagmarsminde. Fik i marts Berlingskes Fonsmark-prisen på 250.000 kr. for sin indsats. VI TALER OM Tab af omsorg, næstekærlighed og respekt. FORDI May Bjerre Eiby har skabt Dagmarsminde som en reaktion på den tendens i samfundet – og i plejesektoren. Muligvis er du for ung til at synes, at du skal læse det her, men en dag bliver du forhåbentlig gammel nok, og så er det rart at vide, hvad du eventuelt går ind til. Især hvis vi ikke har fået lavet om på det, du går ind til inden. Spørg bare May Bjerre Eiby. For sikke et paradoks: I et rigt velfærdssamfund som det danske vil mange ældre virkelig…

Windsurfing er ikke en så udbredt sportsgren herhjemme – hvordan blev du interesseret i at surfe? Jeg har været vant til at sejle i joller, siden jeg var lille. Jeg begyndte at konkurrere i det, men skiftede så til windsurfing i ungdomsårene. Det så bare virkelig sjovt ud, så det havde jeg lyst til at prøve, og så blev jeg bare helt hooked. Det er 12 år siden nu, og jeg begyndte at konkurrere med det samme. Windsurfing minder meget om sejlads, så der er mange ting, man kan overføre. Du var også med til OL sidst. Hvad husker du derfra? Det gik ret fint. Det var mit første OL, og jeg havde ikke de store resultatforventninger, fordi windsurfing er en ret lille sport i Danmark, så træningsforholdene er ikke…

”Du bruger det som en form for selvbeskyttelse, hvor man deflekterer; det vil sige, at man bøjer lidt af på, hvad man kommer i kontakt med inde i sig selv.”PSYKOTERAPEUT HENRIETTE BOYSEN ”Så stod jeg der og hilste pænt, og så opdagede jeg, at jeg havde bræk på jakken, ha ha.” Findes der noget bedre end at få folk til at grine? Det elsker de fleste af os, og gør vi det på egen bekostning, viser det, at vi ikke tager os selv så højtideligt, ifølge psykoterapeut Henriette Boysen. – Folk, der joker med sig selv, sender et signal om, at de hviler i sig selv, og at de kan se sig selv udefra. De giver indtryk af, at det ikke er så farligt at lave fejl. I stedet for…

HVIS DU HAR FØDT, kan du have mødt en jordemoder, der har tilbudt dig akupunktur som smertelindring. Eller en praktiserende læge, der har trykket dit ørebarn under fødderne, så det gør mindre ondt. Måske endda en psykiater, der har foreslået mindfulness mod depression. Eller en kræftlæge, der har nævnt meditation som angstlindring. Altså eksempler på behandlingsformer, som befinder sig et sted midt mellem alternativt og anerkendt. For grænsen mellem alternativ og anerkendt behandling er ikke fast. – Det er veldokumenteret, at meditation og mindfulness kan have en effekt på mange symptomer. Det samme med massage. Hypnose er især velundersøgt. Der er her tale om behandlingsformer, der har været alternative, men i dag er anerkendt til nogle lidelser eller tilstande, lyder det fra professor i sundhedspsykologi Bobby Zachariae, der blandt andet…

Hvor udbredt er det at leve i åbne forhold? Det spørgsmål får jeg tit af både private og journalister. Ærlig talt: Ingen ved det. Der er svært at føre statistik over noget, som folk generelt er meget private omkring. “Flere og flere”, kan man svare uden at have sagt for meget. Mit bud er mellem 5-10 procent. Altså at for hvert 20. par, du kender, unge som gamle, vil ét eller to have gjort sig erfaringer med at dele hinanden i fuld enighed. Det er et skøn, og jeg skæver til en amerikansk undersøgelse, der for at par år siden viste en procentandel omkring 5. Jeg tror bestemt ikke, danskerne er bagud for USA. Den model, vi for alvor har oplevet – med forskellige grader af vellykkethed – er det…

DE SMÅ KØBENHAVN K THE DARLING  Vil du bare helst have det hele for dig selv, så skal du booke de 100 kvadratmeter “design guest house” i en lejlighed tæt på Strøget. Smukt indrettet med det ypperste fra danske designbrands som Hans Wegner, Finn Juhl og Arne Jacobsen til kunst, du kan købe med hjem, er det lille hotel med plads til to en æstetisk oplevelse i sig selv. The Darling kan også bookes til f.eks. møder eller private middage. thedarling.dk KØBENHAVN Ø RYE 115 Rye 115 er et moderne boutiquehotel indrettet i bedste badehotelstil i en gammel herskabslejlighed fra 1905. Det lille hotel med 20 unikt indrettede værelser ligger på Ryesgade på det centrale Østerbro i København, og ejerne lægger vægt på en personlig indretning, bæredygtighed og et lokalt…

Tid: 30 minutter Afkøling, hindbærmarmelade: Mindst 1 time Bagetid: 8 minutter Antal personer: 6 Hindbærmarmelade: 250 g hindbær (evt. fra frost) 125 g syltesukker 2 spsk. limesaft Roulade: 4 æg 100 g sukker 1 tsk. vaniljesukker 0,2 dl solsikkeolie 0,2 dl sødmælk 25 g sukker (til æggehviderne) 75 g hvedemel 1 tsk. bagepulver 1 knsp. salt Brændt marengs: 1½ æggehvide 75 g sukker 1 gasbrænder HINDBÆRMARMELADE: Bring hindbær, sukker og limesaft i kog i en gryde. Lad det simre i 10 minutter under jævnlig omrøring, til det har konsistens som marmelade. Tag gryden af varmen, hæld marmeladen på et glas, og afkøl den i mindst 1 time. ROULADE: Del æggene i blommer og hvider. Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt i en skål med en elpisker. Tilsæt olie…

MODE GYLDNE TIMER Svøb dig i farver og materialer, der fanger dagens sidste solstråler ... BREV TIL RENÉE – Min mand flyder på sofaen, og jeg står med alle opgaverne. DØDSSYNDER Vi har talt med Christiane Vejlø om frådseri, dovenskab, lyst ... Og om podcastserien om de syv dødssynder. Ud med skammen! Kvinder har gennem årene fået skylden og ansvaret for mandens lyst (tænk Eva, Christine Keeler og Monica Lewinsky), men nu skal det være slut, og opgøret er heldigvis godt i gang – bliv klogere i næste uge! FRA BARAK TIL BEACHHOUSE Gitte Holst tegnede selv drømmesommerhuset. LANG DAG PÅ STRANDEN? Få Timms opskrifter på lækre salater, du kan lave på ingen tid.…

Frisk fra busk og bælg Det er, som om hver årstid har sine egne dufte, farver og smage. Når vi når sommeren, fyldes lydbilledet af plæneklippere, der kører på repeat, og duften af solkysset hud og fornemmelsen af fedtet saltvandshår luller os i søvn. Og så er der den friske sommermad, der smager bedre og bedre, jo mere solen skinner. De mange frugter og grøntsager, der bare venter på at blive tryllet om til sprøde salater og søde tærter – eller få en tur på grillen. Der er noget helt særligt ved at nyde forberedelsestiden i køkkenet. Måske kender du også til, at det kan være svært at vente med at nyde de friske råvarer, helt indtil de har været en tur forbi køkkenet. Allerbedst er det måske ligefrem, når…

Brombærlagkage med chokoladebunde Tid: 45 minutter. Ovntid: 25 minutter. Antal personer: 6 De chokoladelækre kagebunde er bagt helt uden mel, så også glutenallergikere kan være med og spise af den sommerlige lagkage. Chokoladebunde: • 150 g mørk chokolade • 70 g smør • 150 g sukker • 4 æg • ¼ tsk. salt • 3 små springforme, 16 cm i diameter Bærcreme: • 125 g blåbær • 125 g brombær • 50 g sukker • ½ tsk. vaniljepulver • 1 spsk. citronsaft • 2 spsk. vand • 2 tsk. majsstivelse • 2½ dl piskefløde • 250 g mascarpone Til servering: • 100 g blåbær • 100 g brombær • Evt. spiselige blomster 1. Chokoladebunde: Hak chokolade groft, og smelt den sammen med smør i en skål over vandbad. Rør sukkeret…

Culurgiones med kogte kartofler, pecorino og citronsmørsauce Tid: 1 time. Hviletid: 1 time. Antal personer: 4 Kast dig ud i det italienske køkkens foldeteknikker med disse fyldte pastaer, som fremstilles efter en særlig teknik, der stammer fra Sardinien. Servér dem helt enkelt med citronsmørsauce, pinjekerner, friske krydderurter og godt brød. Pastadej: • 300 g fint durummel • ¼ tsk. salt • 1 spsk. olivenolie • 1½ dl vand Kartoffelfyld: • 400 g kartofler • 50 g pecorinoost • 1 fed hvidløg • 3 stilke frisk mynte • 4 spsk. olivenolie • Salt og peber Citronsmørsauce: • 25 g pecorinoost • 50 g smør • 2 spsk. citronsaft Til servering: • 30 g ristede pinjekerner • 1 håndfuld frisk basilikum • 1 håndfuld frisk oregano • 1 godt brød 1. Pastadej:…

Pesto med friske tomater og basilikum Tid: 15 minutter. Antal: 1 sylteglas I den røde pesto er de soltørrede tomater byttet ud med friske og søde tomater, så den bliver mere mild og kan spises i store mængder. • 400 g solmodne tomater uden kerner • 1 håndfuld frisk basilikum • 50 g pinjekerner • 50 g parmesan • 1 dl olivenolie • 1 tsk. salt • Peber 1. Skyl tomaterne, skær dem over på midten, og fjern kernerne med en ske. Der skal gerne være 400 g tomater efter kernerne er kasseret. Skyl og tør basilikum. 2. Rist pinjekernerne på en tør pande, til de er gyldne, og lad dem afkøle. Riv parmesan groft. 3. Blend tomater og basilikum i en blender eller foodprocessor. Tilsæt herefter pinjekerner, parmesan og…

I Louis Nielsens sommerkollektion er der stel for enhver smag og en stor samling af både danske og udenlandske brands. Alle stel kan laves med styrkeglas i de klassiske farver eller i farverne gul, blå og lyserød for at understrege sommerlooket. Vi trækker lod om et valgfrit solbrillestel inkl. almindelige solbrilleglas eller styrkeglas til to heldige vindere. Svar korrekt på følgende spørgsmål, og deltag i konkurrencen: I hvilket vejr er det mest oplagt at bruge præmien fra Louis Nielsen? Skriv FEK SUN A, og send til 1445, hvis du mener, NÅR DET ER OVERSKYET Skriv FEK SUN B, og send til 1445, hvis du mener, NÅR SOLEN SKINNER (NB: Husk mellemrum + navn og adresse efter dit svar!) Senest svar 4. august 2021. VILKÅR FOR SMS-KONKURRENCER HVER SMS KOSTER 10…

”Jeg havde lyst til at give huset nogle farver og lod mig inspirere af Miamis lysegule og pastelblå, som leder tankerne hen på surfing og glade dage.” HVEM Frede, 18 år, gymnasieelev. HVAD Et sommerhus bestående af tre mindre huse på en grund i Ellinge Lyng ved Sejerø Bugt i Nordvestsjælland. I Badehuset er det altid sommer. I hvert fald hvis man spørger Frede, der ejer sommerhuset og har givet det sit navn. Huset er småt og halvprimitivt: Toilettet er udenfor, opvasken må tages i hånden, og internet er der ikke noget af. Men det er alt det, der er med til at give stedet sin charme. Frede, der er bare 18 år gammel, havde bestemt ikke tænkt, at han ville have sit eget sommerhus, men mulighederne sprang i øjnene,…

Gretelise Holm Forfatter til mere end 30 bøger, bl.a. krimiserien Sommer og senest spændingsromanen Dødfunden fra 2019. Har nedfældet sine erindringer i bøgerne “Jesus, pengene og livet” og “Kærligheden, kampen og kloden”. Har desuden arbejdet i mange år som journalist på bl.a. Berlingske og Politiken, været lektor på Aarhus Universitet og redaktør på Kvinden og Samfundet, som udgives af Dansk Kvindesamfund. Mor til to døtre og har fem børnebørn. – JEG VOKSEDE OP PÅ LANDET på et lille husmandssted. Vi var otte børn, så der var ikke rigtig noget, der hed sommerferie i min barndom. Vi var relativt fattige, og der var ikke den store forskel på hverdag og ferie. Vi besøgte nogle mostre og onkler, men der var ikke organiserede ferierejser i min barndom. ”Da vi ringede på, så…

”Om sommeren går jeg næsten ikke med makeup, men får farvet og permanentet mine vipper, og det giver lidt samme effekt som mascara.” Hvor lang tid bruger du på velvære hver dag? – Hver dag når jeg gerne en løbetur, træning eller en tur med mine hunde. Det er meget vigtigt for mig at få rørt mig, det giver mig en stor velvære. Jeg spiser altid mange grøntsager, og hver femte uge får jeg lavet en anti age-ansigtsbehandling, så min hud ser frisk ud. Jeg bruger altid faktor 50 i ansigtet og prøver så vidt muligt at have hat på og holde mig i skyggen. Hvad er fast inventar på dit badeværelse? – Magnesium fra Puori, som jeg tager hver aften. Jeg føler, jeg bliver mere frisk og veludhvilet. Med…

1 Kroppen reagerer på massage, og dens reaktion afhænger 100 % af, hvilken slags massage man får, og hvem man er. Om du kan lide trykket (og massøren) eller ej. Om det er hårdt eller blidt. Hvis det ikke føles behageligt og trygt, kan massage få kroppen til at spænde yderligere, og så skal man se sig om efter en anden måde at få aktiveret sine velværehormoner som f.eks. oxytocin på (se herunder). 2 Rar velværemassage medfører en oxytocin-udskillelse, som får dig til at føle dig godt tilpas og afslappet. Oxytocin er et vigtigt tilknytningshormon. Når det frigives, træder du automatisk ud af dit stressede nervesystem og ind i ro- og hvilenervesystemet, som også kaldes det parasympatiske nervesystem. Rent fysisk sker der endvidere det, at musklerne slapper af, hvorved der…

Størrelser: XXS (XS) S (M) L (XL) XXL (XXXL) Overvidde ca 78 (83) 92 (100) 109 (120) 132 (138) cm Hel længde midt bag ca. 60 (61) 63 (65) 67 (69) 71 (73) cm Ærmelængde ca. 47 cm eller ønsket længde Garn: PUS fra Du Store Alpakka (70 % babyalpakka, 17 % akryl, 13 % polyamid, 50 gram = ca 100 meter): Koks meleret 4010: 6 (7) 8 (9) 10 (11) 13 (14) nøgler Vejledende pinde: Stor og lille rundp og strømpep nr. 7 og 9 Strikkefasthed: 12 m og 15 omgange glatstrik på p nr. 9 = 10 x 10 cm 14 m rib med 2 r, 2 vr på p nr. 7 = 10 cm FORAN Slå 54 (58) 66 (70) 74 (86) 94 (98) m op på…

En dag på stranden kan blive meget varm, medbring derfor en parasol, så du kan søge skygge. Sørg for, der er plads til alle, ved at pakke flere tæpper og evt. også siddehynder. Vælg et sted i klitterne, hvor der er læ for vinden. HAVBLIK OG MAREHALM Intet sted i Danmark er der mere end 52 km til havet, for de fleste er der kortere afstand, så der er ingen undskyldninger for ikke at tage af sted med picnickurven og slå sig ned ved stranden. Nogle steder er der borde og bænke, mens ved andre kyster må vi slå os ned i det lyse sand. Medbring brugte og rengjorte sylteglas, fyld dem med sand i bunden eller med mindre sten fra stranden, og sæt et lys i til at sprede…

”Servér en forfriskende iste med citrusfrugter og masser af isterninger” ”Tepache er en fermenteret ananas-drik med 2-3 procent alkohol – kun for voksne” CITRUS-ISTE Tid: 10 minutter Trækketid: 8 timer Antal personer: 4 1 liter koldt vand 4 spsk. grøn te 2 spsk. rørsukker Til servering: 1 usprøjtet citron 1 usprøjtet limefrugt Isterninger Hæld koldt vand og teblade i en kande, og sæt den på køl i 8 timer. Sigt tebladene fra vandet, og smag teen til med sukker. SERVERING: Skyl citron og lime, og skær dem i skiver. Hæld dem i teen sammen med masser af isterninger. Servér straks. ISKAFFE ”Jeg elsker en god kop kaffe – ikke mindst en iskold én af slagsen, når solen står højt på himlen” Tid: 5 minutter Antal personer: 4 8 dl stærk…

Vædder 21/3 – 19/4 Alle former for kreativt arbejde er stadig der, du udmærker dig. Det er dog ikke alle dine vilde planer, der vækker genklang. Det spiller dog ingen rolle for din energi og dit gåpåmod! Ugens råd: Du kan få værdifuld feedback fra dit bagland, hvis du først præsenterer dine idéer her. Tyr 20/4 – 20/5 Det gælder om at få så meget ud af dine idéer som muligt. Gå videre med det, der fungerer i praksis, og her vil det hurtigt vise sig, hvad der ikke kan lade sig gøre. Ugens råd: Nu får du mulighed for at bruge hænderne, og det giver synlige resultater. Tvilling 21/5 – 20/6 Når det gælder om at tjene penge, har du øje for nye muligheder, der både er sjove og…

Sådan bruger du opskrifterne i SPIS BEDRE • Ingredienserne står i den rækkefølge, du har brug for dem i opskriften. • Tidsangivelser i opskrifter er altid kun vejledende. Du ved f.eks. bedst selv, hvor hurtigt du arbejder, og hvor kraftigt din ovn varmer. • Ovntemperaturer er altid angivet med konventionel ovnvarme. Bruger du varmluftsovn, bør du sænke temperaturen ca. 20°, men det afhænger af ovn og opskrift. • Kig efter de små hjælpe-ikoner Her får du nyttige tips om opskrifterne.…

Grillet laks og fennikelsalat Tid: 30 minutter. Grilltid: 20 minutter. Antal personer: 4 Gensynsglæden er stor, når man endelig igen kan pynte salaten med danske bær. Læg laksefileter på grillen, og servér dem sammen med en fennikelsalat med både ribs og hindbær. • 4 ferske laksefileter • 2 spsk. smagsneutral olie • 1 håndfuld frisk timian • Salt og peber • 1 limefrugt Fennikelsalat med sommerbær: • 1 dåse kikærter • 1 fennikel • 1 agurk • 1 frillicesalat • 400 g ærter i bælg • 150 g ribs • 250 g hindbær • 5 stilke frisk mynte • 75 g feta • 1 usprøjtet limefrugt • 2 spsk. olivenolie • Salt og peber 1. Fennikelsalat med sommerbær: Skyl kikærterne i en sigte, og lad vandet dryppe af. Rens fennikel,…

DRINK/SNACK Iste for voksne med citron og solbær Tid: 15 minutter. Trækketid: 8 timer. Antal: 1 glas Denne læskende sag er oplagt som sommerlig velkomstdrink, da den har fået et skud solbærlikør og rom. • 1 usprøjtet citron • 3 spsk. sort te • 1 l koldt vand • 3 spsk. rørsukker Til servering: • 3 isterninger • 1½ dl afkølet te (fra ovenstående opskrift) • 2 cl solbærlikør, evt. Creme de cassis • 2 cl mørk rom • Friske solbær • 1 skive citron 1. Skyl citronen, og skær den i skiver. Læg dem i en kande sammen med den sorte te, hæld vand i, og lad blandingen trække på køl i 8 timer. 2. Si citronskiver og te fra i en sigte, smag isteen til med rørsukker, og…

BADENYMFE Sæbe med snor i til at hænge i udebadet. Håndsæbe med bambuskul, Meraki, 90 kr. FRITIDSBOTANIKER Det er svært at stå for denne her fine bog med hessianforside og bybo-oversættelse af de urter og planter, jeg forventer at finde i skoven, langs vandet og grøftekanter i sommer. “Den lille vilde” af Thomas Laursen og Jannick Boerlum, 269 kr. KERAMIK Brugskunstbesøg, loppemarkeder og gårdbutikker er indbegrebet af dansk sommer. Espressokop, Kræss, 200 kr. GUL SOM SOLEN Den fineste neglelak i en farve, der pepper en khakifarvet sommergarderobe op. “Golden hour”, Nailberry, 165 kr. DE ULTIMATIVE BIRKEN Jeg har taget mig mod til denne her Birkenstock-model længe, men nu bliver det – den er i familie med træskoene, sommerens hit. Smut-i-sko i ruskind og læder, Birkenstock, 1.000 kr. HVOR ER MIN…

NAOISE DOLAN: GODT SELSKAB Irske Naoise Dolan er blevet sammenlignet med landsmanden Sally Rooney, og “Godt selskab” (Gutkind) endevender da også kærlighed, venskab, sex og (mangel på) ambitioner på samme måde som sensationerne “Samtaler med venner” og “Normale mennesker”, men den er samtidig helt sin egen og behøver ikke sammenligningen for at holde. CHRISTINA ENG-LUND: SLUGT Christina Englund har skrevet en af årets foreløbig bedste danske bøger med den biografiske roman “Slugt” (Lindhardt og Ringhof). Bogen handler om den amerikanske fotograf Francesca Woodman, der tog sit eget liv i 1981, kun 22 år gammel, og er en smuk søgen efter meningen i hendes tragiske beslutning. ALEX SCHULMAN: OVERLEVERNE Hav kleenex parat, hvis du tager “Overleverne” (Lindhardt og Ringhof) med i hængekøjen. Svenske Alex Schulman, der længe har været en, man…

TIP Lad dig inspirere af et specielt sted eller land, og indret et eller flere rum efter dets specifikke farvepalet. F.eks. Miami, hvor farvekombinationen gul, mint og lyserød ofte ses.…

ISABEL MARANT S21 Isabel Marant mestrer det romantiske, franske, boheme-inspirerede look. Korte kjoler med drapering eller pufærmer tilfører lidt ekstra til outfittet. Grib stilen med en kjole fra Ganni eller Rotate.…

SKAB DIT EGET HELLE Holistisk behandler med klinik i eget navn, Sahar Mohajer “Jeg har skabt en plads i mit hjem – et hjørne i mit soveværelse – som kun er mit, og når jeg går derind, ved jeg, at jeg kan slappe af. At skabe et lille sted i sit hjem, som er fyldt med de ting, der får en til at slappe af, og som repræsenterer dig og kærligheden til dig selv – gør, at man skaber et “helle”. Tingene kan være alt fra blomster, små lys, krystaller eller små statuer, og bor man småt eller har små børn, kan stedet også sagtens være en bakke med ens ting, som man tager frem, når man er klar. Jeg skriver mine tanker ned, når jeg er i mit hjørne;…

SHHH, VI SIGER DET IKKE Yes, det ville være dejligt, hvis man mødte en mand (eller en kvinde), fandt sammen, blev gift, fik børn og var lykkelige, både når man sad overfor hinanden ved spisebordet og lå oven på hinanden i dobbeltsengen, til døden skilte. Men sådan er det bare ikke altid, og så er det, at man begynder at stikke næsen og andre sjove ting frem for at finde ud af, om man måske kan skrue sit parforhold sammen på en anden måde? En af dem er det åbne forhold, som sexolog Sara Skaarup skriver om i det her nummer. Hendes bud er, at flere og flere ”åbner forholdet”, men at mange vælger at gå stille med det, fordi det er svært at gå nye veje. Især fordi monogami…

ÅRSAGEN TIL KARSPRÆNGNINGER: Karsprængninger sker, når fine blodkar kommer på afveje op i det yderste hudlag, hvor de viser sig som de små, røde årer. Nogle mennesker har tendens til at få dem i ansigtet og på kroppen, og det skyldes flere ting; ens gener; hvis ens nærmeste familie har mange karsprængninger, så er der en stor risiko for, at du også får dem, ligesom at visse hudsygdomme, som f.eks. rosacea, er forbundet med tendens til de små forgreninger. Har ens hud været meget udsat for kulde, blæst (’et vejrbidt ansigt’) og solen, så øger det også risikoen for udviklingen af dem. DET SIGER EKSPERTEN: Har du en hudsygdom, er det ifølge hudlæge Maria Luise Obad fra Aleris-Hamlet vigtigt at få sygdommen behandlet og i ro, så udviklingen af karsprængningerne…

”Tag en tur til Grækenland med krydrede kødboller og den klassiske tzatziki, der vækker søde minder om fordums rejser” MANDAG Græske kødboller med ovnbagte grøntsager og tzatziki Tid: 45 minutter Ovntid: 30 minutter Antal personer: 4 450 g hakket oksekød 1 løg 1 fed hvidløg 1 håndfuld kruspersille 1 æg 1 dl oliven 1 tsk. tørret oregano Salt og peber 2 spsk. olivenolie til stegning Ovnbagte grøntsager: 200 g gulerødder 2 peberfrugter 1 squash 2 rødløg 2 spsk. olivenolie 1 tsk. tørret oregano Salt og peber Tzatziki: 400 g græsk yoghurt 10 % 1 fed hvidløg 1 agurk 1 spsk. olivenolie 1 spsk. citronsaft Salt og peber Til servering: 50 g feta OVNBAGTE GRØNTSAGER: Tænd ovnen på 220°. Skræl og skyl alle grøntsagerne, og skær dem i grove stykker. Pil…

SMOOTHIE PÅ PIND Hæld din smoothie i en isform, og frys den ned til en varm solskinsdag. Du kan selvfølgelig også fylde formen med hjemmelavet flødeis, sorbet eller saftevand. Der er plads til 6 is i Nicolas Vahés isform til 95 kr. Find nærmeste forhandler på societyoflifestyle.dk. ICE, ICE, BABY! En kop te behøver ikke at være en dampende hed omgang. Prøv Twinning’s Cold Infuse, der er koffeinfri tebreve uden sukker beregnet til et glas nedkølende iste. Dåsen med passionsfrugt, mango og blodappelsin kalder på at blive drukket på en hed sommerdag. 40 kr. i velassorterede supermarkeder. LÆKKER LIMONADE En læskende limonade er en klassiske long drink, der helst skal serveres med masser af isterninger, sugerør og en skive appelsin eller citron. Hold ekstra godt på kulden med Zwillings dobbeltglas,…

Hvordan har du det med Universet? Jeg spørger bare, fordi jeg selv synes, det er en underlig størrelse. Som barn forestillede jeg mig, at Universet var en af de der glaskugler med vand og kunstig sne i. Der var en dreng, der holdt kuglen i hånden, og når han indimellem rystede den, blev der ballade i verden. Det var en udmærket selv-forklaring, som gav mig en slags hold på både tilværelsen og Universet – indtil det gik op for mig, at drengen så måtte befinde sig UDENFOR Universet. Som var uendeligt. Suk. Uendelighed er nærmest umuligt at forholde sig til. På et tidspunkt som voksen holder man op med at tænke over det – medmindre man ligefrem nørdet forsker i den slags – fordi hjernen simpelthen ikke kan kapere det.…

MANDAG Ærtesuppe med purløg og sprøde brødcroutoner Tid: 25 minutter. Ovntid: 10 minutter. Antal personer: 4 En nem og hurtig suppe, som egner sig godt til at blive serveret på en varm sommerdag. Let, forfriskende og med knas på toppen. • 1 løg • 1 porre • 200 g kartofler • 1 spsk. olivenolie til stegning • 1 spsk. smør til stegning • 1 l hønsebouillon • 300 g ærter i bælg • 50 g frisk spinat • 1½ dl cremefraiche 18 % • Salt og peber Brødcroutoner: • 200 g ciabattabrød • 2 spsk. olivenolie • 1 tsk. salt Til servering: • ½ potte purløg 1. Pil og hak løget fint. Rens porren grundigt, og skær den i tynde ringe. Skræl kartoflerne, og skær dem i små tern. Steg…

Burgerboller med chiafrø og sesamdrys Tid: 20 minutter. Hævetid: Mindst 1½ time. Bagetid: 15 minutter. Antal: 12 stk. Servér en sand gourmetburger ved at bage brødet selv. Burgerbollerne her er både smagfulde og mættende med den lidt grovere, saftige krumme. • 75 g smør • 25 g gær • 3 dl lunkent vand • 10 g salt • 2 spsk. sukker • 1 æg • 125 g fuldkornshvedemel • 450 g hvedemel • Æg til pensling • 1 spsk. chiafrø • 2 spsk. sesamfrø 1. Smelt smør i en gryde. Rør gæren ud i lunkent vand i en skål, og tilsæt salt, sukker og sammenpisket æg. Tilsæt smør, fuldkornsmel samt halvdelen af hvedemelet, og rør det hele godt sammen. 2. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen, vend dejen ud…

Hjemmelavet bær-is i vafler Tid: 10 minutter. Frysetid: 1 time. Antal personer: 4 Isbaren er åben, og det er sjovt at scoope sine egne iskugler! • 150 g frosne hindbær • 150 g frosne blåbær • 200 g græsk yoghurt 2 % • 250 g vaniljeis Til servering: • 4 isvafler 1. Blend bær, yoghurt og vaniljeis i en blender, til konsistensen er ensartet og luftig som softice. 2. Fordel isen i en beholder, og sæt den i fryseren 1 time, til den er fast. 3. Servering: Dyp en isske i varmt vand, så iskuglerne bliver runde. Fyld iskuglerne i vafler, og servér. Før du går i gang Dyp kanten af vaflerne i smeltet, mørk chokolade, og lad den størkne. Det ser både smukt ud og smager skønt. Blondie med…

Grillede asparges og forårsløg med brunet citronsmør Tid: 15 minutter. Grilltid: 10 minutter. Antal personer: 4 Både asparges og forårsløg smager glimrende efter en tur over de glødende kul. Vil du tage de grønne stænger til et højere niveau, skal du servere dem sammen med karamelduftende, brunet smør og gavmilde mængder af parmesan. • 1 bundt grønne asparges • 1 bundt forårsløg • 1 spsk. olivenolie • Salt og peber Topping: • 100 g smør • 1 usprøjtet citron • 2 spsk. saltede mandler • 25 g parmesan • ½ bakke karse 1. Rens aspargesene, og bræk de træede ender af. Skær top og bund af forårsløgene, og skyl dem. Pensl asparges og forårsløg med olie, og grill dem på grillen, til de får grillstriber og stadigvæk har lidt bid.…