Innholdsfortegnelse for Uge 27 2018 i femina Denmark

”Mens jeg går rundt i den tro, at en given madvare er Guds gave til cellerne i min krop, bliver jeg præsenteret for nyheden om, at samme madvare kan være kræftfremkaldende i store mængder. What to believe!?” Nogle gange bliver jeg ramt af sundhedsstress. Først og fremmest en evig gnavende følelse af, at jeg burde leve noget sundere, end jeg gør, men også en evindelig tvivl om, hvad der egentlig er sundt!? For mens jeg går rundt i den tro, at en given madvare er Guds gave til cellerne i min krop, bliver jeg to måneder senere præsenteret for nyheden om, at samme madvare kan være kræftfremkaldende (eller giver forhøjet kolesterol eller noget tredje farligt) i store mængder. What to believe!? Det samme gælder hele debatten om vacciner, der har…

KULSORT KOMEDIE MED NOGET PÅ HJERTE FILM De er bindegale, de islændinge! Det er den følelse, man umiddelbart sidder tilbage med efter at have set Hafsteinn Gunnar Sigurðssons sære, syrede og tankevækkende Under træet, der handler om en bitter nabostrid, der starter helt klassisk med et træ, der kaster skygge ind over naboens terrasse og siden går helt over gevind – primært fordi ingen af parterne formår hverken at tale med den anden eller indse, hvilke spøgelser der gnaver i deres eget indre. For er der noget, ”Under træet” gerne vil formidle, er det, hvor vigtigt det er, at vi husker at tage hånd om os selv og hinanden. At spørge ind, lytte og give plads. Også til det grimme og det, vi måske ikke helt forstår eller ønsker at…

Susanne og Bos træsommerhus i Juelsminde ligger lige ved skoven, helt privat på en hjørnegrund med træer og buske hele vejen rundt. – Så selv om huset kun ligger 20 minutter væk hjemmefra, føles det næsten, som om vi er på ferie, når vi lukker os ind, fortæller Susanne. Hun har indrettet huset med et hyggeligt, romantisk islæt. Vægge og lofter er beklædt med lyst træ, nuancer af hvidt lyser op overalt, og på væggene hænger strandsten med hul i, trukket på snor. Mørkegrå sofamøbler giver tyngde og modvægt til det lyse og plads til afslapning og hyggestunder. Susanne har valgt den stil, fordi den er helt anderledes end hjemme i familiens andet hus, som er en funkisvilla. – Jeg elsker farverne her, som er både lette, lyse og glade,…

Aura-Soma er et system af farve-, plante- og krystalenergier. Det er skabt i England af Vicky Wall i 1980’erne og har siden bredt sig til hele verden. Farvesystemet bruges terapeutisk og giver et billede af, hvordan du tænker, føler og handler. Susse Smedes 59 år, socialpædagog, strukturel systemisk familieterapeut og lærer i Aura-Soma Farve- og Sjælsterapi. Hun har undervist i ind- og udland gennem 30 år. Hun bor permanent på Kreta, men rejser til Danmark og giver individuelle sessioner, kurser m.m.…

LIGE NU Brug den plisserede nederdel til hverdag med støvler for at give modspil til den fine og feminine underdel.…

NYE AFSNIT EPISODE 9: Kæreste med en charmerende tyran? Kontrol, jalousi og følelsesmæssig manipulation. Selv stærke kvinder løber ind i mænd, der overskrider deres grænser, langt, langt udover hvad de troede var muligt. Hvordan kan det ske? Christina Bølling, chefredaktør på Psykologi, taler med to kvinder, der samstemmende siger: Stik af. Løb. Så hurtigt du kan. EPISODE 10: Taler vi for meget om sex? (Og for lidt om kærlighed) Sex er dejligt – også at tale om. Men er sex blevet den primære målestok for et velfungerende forhold? Og hvad gør man, når man har kysset på den samme i mange år og ikke længere dagligt gribes af lysten til at flå tøjet af hinanden? Det taler redaktionschef Dorthe Kandi om med sexolog Julie Jeune. EPISODE 11: Microcheating – den…

At være opmærksom på den andens behov er et fint tegn på kærlighed. Vær årvågen og opfang, hvis han nævner en dims, han går og mangler, eller noget slik eller shampoo, han er særligt vild med. Når du pludselig har skaffet det, bliver han glad. • Spørg til det, der er svært: Vis ham din rummelighed, og at han ikke behøver at være stærk konstant, ved at lade ham tale om svære ting, han har oplevet. • Værdsæt hans humor: Pjat med ham, lav fis med ham. Det er rart for en mand at føle, han er sjov at være sammen med, selvom I har kendt hinanden længe. Ja okay, måske har du hørt hans jokes før. Men anerkend ham så for at prøve i det mindste, med et smil.…

Hvad er dine tanker bag dit uderum? – Vores altan skal være hyggelig og et sted, hvor vi kan gå ud for at slappe af og få lidt luft. Det er vores pause i hverdagen. Vi er en familie med to børn, så jeg har valgt lave møbler, da jeg er nervøs for, at børnene skal kravle op og falde ud. Jeg har prioriteret så meget gulvplads som muligt, så vi kan stille en balje ud til hver af ungerne om sommeren. Vi spiser ofte aftensmad herude og bliver her til aftenputning, hvor vi læser historier og hygger os. Jeg kan godt lide den enkle, feminine stil, der gerne må få lidt kant med for eksempel betonkrukkerne. På samme måde tilfører vaskebænken noget råt, og så stammer den fra Kenns…

MANDAG TOMATSUPPE OG OSTEBRØDSSTAVE MED PESTO Så simpelt og så godt! Det er både nemt og utrolig lækkert at lave tomatsuppe fra bunden. Tid: 25 minutter Ovntid: I alt 30 minutter Antal personer: 4 1 kg cherrytomater 1 håndfuld frisk basilikum 2 fed hvidløg 1 løg 3 spsk. olivenolie salt og friskkværnet peber 2 spsk. balsamicoeddike 3 dl grøntsagsbouillon 70 g koncentreret tomatpuré OSTEBRØDSSTAVE MED PESTO: 4 skiver godt brød 4 spsk. grøn pesto 125 g bøffelmozzarella TIL SERVERING: cremefraiche 18 % friskkværnet peber Tænd ovnen på 200° varmluft. Skyl og halvér tomaterne, og hak basilikum groft. Pil og pres hvidløg. Pil løget, og hak det fint. Fordel det hele i en bradepande, og vend det med olie, salt og peber. Sæt bradepanden i ovnen i 20 minutter. Tag den…

GRILL I OVNEN Steg kød og grøntsager på grillmanér i ovnen med grillpladen fra Holm, der fordeler varmen jævnt og samtidig sikrer, at kødet ikke koger i fedt og saft. 700 kr. i isenkrambutikker. Et køligt glas Nyd et dejligt glas Pinot & Co-rosé direkte fra køleskabet. Den østrigske rosévin er florlet og forfriskende og især dejlig til sushi eller grønne retter. 119 kr. på Løgismose.dk PISK, KØL, NYD! Nemmere bliver det ikke at lave is selv! De nye isblandinger med vanilje- hhv. chokoladesmag fra Dr. Oetker skal blot piskes med mælk og fryses ned, så er der dejlig hjemmelavet is i løbet af få timer – tilsæt evt. friske bær eller peanutbutter. 13 kr. i velassorterede supermarkeder. DET LILLE EKSTRA Lie Gourmets udvalg af specialimporterede lækkerier gør forskellen, når…

“Uanset om du holder af at have mange bolde i luften eller gå roligt og støt fremad på den samme line, er der masser af kagedrømme klar til dig.” Jordbær og is. Det må være standardsvaret på, hvad sommeren mindst skal byde på af søde sager. Og det imødekommer vi hjertens gerne på Cookie-redaktionen, for vi elsker begge dele højt! Jordbærrene smager måske allerbedst ude i haven, mens de plukkes, men de gør sig næsten lige så godt, når du tager dem med ind i køkkenet og forkæler dem med vanilje, fløde og chokolade. Og is skal der til – både flødeis, sodavandsis og islagkage. I et cirkus udgør de optrædende en farverig skare, og sådan er det også med opskrifterne i dette nummer af Cookie. Vi kommer hele vejen…

Grill desserten Står menuen på grillmad i haven? Bliv siddende lidt længere, og udnyt grillens eftervarme til en let dessert. Skær ½ vandmelon med skal i 2 cm tykke trekantede skiver, pensl dem med solsikkeolie, og steg dem på grillen i 2 minutter på hver side, til de får flotte striber. Hæld 1 dl pastis over dem (pas på stikflammer!). Anret vandmelonskiverne med kugler af lakridsis, og dryp lakridssirup over isen. Pynt med hindbær og evt. med friskhakket estragon. Flot blikfang Lad dekorative kagedåser, patentglas, flasker og små bageforme af metal danne et stemningsfuldt stilleben i vindueskarmen eller på en hylde i køkkenet. Så gør dit bage- og sylteudstyr nytte, selvom du måske ikke får det brugt så ofte, som du gerne ville. Søde grissini Grissini plejer at være salte,…

Cheesecakes med tørrede appelsiner og appelsingelé Tid: 1 time og 10 minutter. Frysetid: I alt 50 minutter. Ovntid: 3 timer. Antal personer: 6. De syrlige cheesecakes i portionsstørrelse imponerer på ethvert dessertbord. TØRREDE APPELSINER: 2 usprøjtede appelsiner KIKSEBUND: 50 g smør 100 g Digestive-kiks 6 små springforme, ca. 10 cm i diameter lagkageplast FLØDEOSTFYLD: 3 blade husblas korn af 1 vaniljestang 50 g flormelis 200 g flødeost saft og skal af 2 usprøjtede appelsiner 3 dl piskefløde APPELSINGELÉ: 2 blade husblas saft af 3 appelsiner 50 g sukker TØRREDE APPELSINER: Tænd ovnen på 100°. Skær appelsinerne i tynde skiver. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og lad dem tørre i ovnen i 3 timer. KIKSEBUND: Smelt smørret ved lav varme. Knus kiksene fint, og hæld dem i en skål.…

HVAD ER CHOKOLADETEMPERERING? Chokoladetemperering handler dybest set om at give chokoladen den rette temperatur. Når den opnår det, får chokoladen en flot blank overflade og et godt knæk, når man tager en bid af den. Den tekniske forklaring er, at det kakaosmør, der er i chokolade, sidder sammen i en kompleks krystalstruktur. Når chokoladen varmes op, ødelægges strukturen, og chokoladen kan derfor ikke finde tilbage til sin oprindelige struktur, når den størkner. Når man tempererer chokolade korrekt bevares noget af strukturen, og chokoladen kan derfor blive sprød og blank, når den er størknet. HVORDAN TEMPERERER MAN CHOKOLADE? For ikke at overopvarme chokoladen og ødelægge kakaosmørrets krystalstruktur smelter man typisk kun ²/ ³ af den mængde chokolade, man skal bruge. Chokoladen finthakkes og smeltes over vandbad, hvorefter den resterende ¹/ ³…

Stjernebrød med Nutella og peanuts Tid: 45 minutter. Hævetid: 1 time og 45 minutter. Bagetid: 15-20 minutter. Antal personer: 8. Skub brætspillet til side for en stund, og sæt stjernebrødet frem midt på bordet. Det bliver helt sikkert dagens vinder! 60 g smør 2 dl sødmælk 25 g gær 1 æg 2 spsk. sukker 1 spsk. vaniljesukker ½ tsk. salt 425-450 g hvedemel 1 æg til pensling NUTELLAFYLD: 100 g Nutella 75 g saltede peanuts TIL SERVERING: flormelis NUTELLAFYLD: Vej Nutella af i en skål, og hak peanuts fint. Sæt det til side. Smelt smørret i en lille gryde. Tag gryden af varmen, og tilsæt mælk. Hæld blandingen over i en skål, og lad den køle af, til den er lillefingervarm. Smuldr gæren i den lune blanding, og rør rundt,…

TOP DEN OP Det er den flotte pynt på toppen, der forvandler en muffin til en cupcake. Men det er ikke helt nemt at få frostingen til at lande pænt oven på den lille kage, som typisk hæver op under bagningen og får en såkaldt muffintop. På Cookieredaktionen er der bred enighed om, at det bedste er først at skære toppen af med et vandret snit, så overfladen bliver plan. Herefter er det nemt at sprøjte frostingen ud på kagen. “Let’s face it, a nice creamy chocolate cake does a lot for a lot of people; it does for me” Audrey Hepburn VAFLER TIL FROKOST Har du en sød tand ligesom os på Cookie-redaktionen? Så ved du også, at det kan være svært at nøjes med en enkelt kagepause i…

Tricolore-lagkage med luksussmørcreme Tid: 1 time og 10 minutter. Bagetid: 1 time. Køletid: 30 minutter. Antal personer: 12. En meget børnevenlig lagkage, som voksne også synes smager fantastisk. SANDKAGEBUNDE: 1 vaniljestang 250 g sukker 250 g blødt smør 5 æg 250 g hvedemel 2 tsk. bagepulver saft og skal af 2 usprøjtede limefrugter 1 tsk. rød frugtfarve 75 g mørk chokolade to springforme, 20 cm i diameter LUKSUSSMØRCREME: 200 g æggehvider, evt. pasteuriserede 250 g sukker 300 g blødt smør evt. 1-2 tsk. vaniljesukker lidt lyserød pastafarve 1 tsk. sigtet kakao TIL SAMLING AF KAGEN: 4 spsk. god hindbærmarmelade 4 spsk. Nutella en sprøjtepose med en stor stjernetylle SANDKAGEBUNDE: Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og mas dem sammen med lidt af sukkeret. Pisk vaniljesukker, sukker og blødt smør hvidt og…

Tid: 30 minutter. Hviletid: 30 minutter. Bagetid: 8 minutter. Antal: Ca. 20 stk. 200 g hvedemel 105 g flormelis 30 g mandelmel korn af ¼ vaniljestang 145 g smør ½ æg 50 g hvid chokolade frysetørret solbærpulver 200 g solbærmarmelade Bland mel, flormelis, mandelmel og vaniljekorn i en skål. Skær smørret i mindre stykker, og smuldr det i dejen. Saml dejen med ægget, og ælt den hurtigt sammen, så den ikke når at blive varm. Tril dejen til en kugle, og læg den på køl i ½ times tid. Rul kagedejen ud mellem 2 stykker bagepapir (drys evt. med lidt ekstra mel), til den er 3-5 mm tyk. Udstik små cirkler på ca. 5 cm i diameter med en kageudstikker. Bag bundene ved 190° i ca. 8 minutter. De må…

HAR DU HAT PÅ? Gør det og føl dig lidt ekstra luksuriøs. Fra & Other Stories til 275 kr. RUND OG ROSA Elsker farven og formen og ikke mindst den lille kvast på tasken fra Pieces til 229 kr. SORT STRUT Perfekt til både bukser, shorts og nederdele. Den søde top er fra Envii til 350 kr. GULD OG GLIMMER I betragtning af, hvor meget man bruger den, giver det da mening at klæde den pænt på, ikk’? Min telefon skal iføres lidt bling med gyldne palmer til 250 kr. fra Ideal of Sweden hos 3mobil. SÅ ER DER SERVERET Kør sommerdrinksene i stilling med en cool barvogn fra House Doctor til 1.499 kr. (endda med lomme til det nyeste femina!). FLÆSER SKAL DER TIL Så klædeligt et snit og…

Jeg har lige læst … Elastik af Johanne Bille, en virkelig intens historie om Alice og hendes forelskelse i Matilde, der er kærester med Alexander. Det er lidt kammerspilsagtigt med de tre. Matildes og Alexanders forhold virker meget omklamrende og uklart, og man fornemmer, at hvis Alice kommer tættere på de to, går det galt. Der er en uforløst kropslig tiltrækning. Billes sprog er præcist og underspillet. Det er lidt som en PJ Harvey-sang – en af dem, hvor hun er helt tavs, og man ved, at hun er lige ved at skrige, men hun gør det ikke. Jeg lytter til … Cigarettes After Sex. Jeg bliver ved med at komme tilbage til deres første plade, opkaldt efter bandet, som udkom i 2017. Man kan slet ikke høre, om forsangeren…

TIP Lys sommeraftenerne op med rigeligt med lanterner i dit uderum.…

• Vil du være glad – sådan helt igennem. Du vil være ligesom en smuk plante, der er fyldt med de rigtige næringsstoffer og derfor trives, blomstrer og vokser. • Vil du føle dig hjemme i verden. Du vil ikke have følelsen af, at du mangler noget. Du vil føle dig mæt på alle planer. • Vil du føle en ro inde i dig selv, fordi dit indre barn ikke vil skrige efter at blive set, hørt og mødt. • Vil du have lettere ved at få et godt og sundt kærlighedsliv, fordi du ikke er et tomt kar, som en partner skal fylde op med kærlighed. • Vil du kunne tage beslutninger og sige ja, når det er ja, og nej, når det er nej. Dine grænser er klare,…

MORGENTUR En hurtig morgendukkert, direkte fra sengen i pyjamasbukser, kimono og bløde futter. Herefter videre til en skøn dag i solen med afslapning. SPORTY TIME En løbetur i det grønne, yoga i det fri eller bare ren afslapning derhjemme – det sporty tøj kan bruges til det hele. Skift løbeskoene ud og mix med en skjorte til hverdag. STRAND-DAG Kimono, slå om-kjoler, masser af badetøj og klipklapper hører til en lang dag på stranden. Pas på solen med solcreme og hat eller solskærm. SHOPPING Luftige kjoler og bukser passer perfekt til en shoppetur i varmen. FEST Prikker fungerer både dag og aften – din styling og dit valg af accessories bestemmer! Til fest kan du style kjolen med farvede læber og festlige sko.…

LEAVE-IN-BALSAM For at holde dit sommerhår i topform er det vigtigt at tilføre fugt og pleje. Brug en leave-in-balsam i det håndklædetørre hår. Den skal ikke skylles ud, da balsammen gør håret meget lettere at rede ud og giver en blankere overflade. EFFEKTIV PLEJE OG BESKYTTELSE Mange mærker laver aftersunprodukter til håret. Shampooerne vasker håret helt rent for rester af salt og klor, tilfører fugt og plejende stoffer, og balsam giver pleje og glans til det udpinte hår og beskytter aktivt mod solens uv-stråler. TIP: Køl af! Har din hovedbund fået lidt for meget sol, kan du lindre den brændende fornemmelse med aloe vera. RENS OG FUGT Vores udendørs sommerliv bleger håret, gør det stift og napper glansen og får tilmed fugten i håret til at fordampe, især på de…

Det er ikke vanskeligt at lave mad fra bunden, og i ”feminas køkken” guider vi dig til det gode måltid, der hverken kræver særlige kundskaber eller oceaner af tid. I de årstidsinddelte kapitler finder du snacks, drikke, hovedretter og søde sager til hver en lejlighed og hver en anledning. Såvel køkkennovicer som kokkeaspiranter og travle gourmeter kan være med, for i ”feminas køkken” er der både opskrifter, hvor det betaler sig at være omhyggelig og spendere hele formiddage i køkkenet, og opskrifter, hvor vi gør det ekstra nemt og hurtigt for dig. Find ”feminas køkken” i boghandeler landet over Vejl. udsalgspris 349 kr. (394 sider, FADL’s Forlag). Som en særlig bonus for feminas læsere kan den smukt indbundne bog købes med 25 % rabat på fadlforlag.dk/produkt/feminas-koekken. Brug rabatkoden feminarabat.…

Hvad er dine tanker bag dit uderum? – Gulvplads er en vigtig faktor, da vi vil have plads til, at vi kan tage en madras herud for at ligge og sole os. Vi har samtidig ikke så meget plads på vores tagterrasse, og derfor har vi valgt klapmøbler, som vi kan slå sammen og stille ind til siden. Det er samtidig utrolig praktisk, at de ikke fylder så meget, når vi skal have stillet dem væk for vinteren. Jeg kan godt lide at købe møbler, der beholder deres udseende længe, derfor har jeg investeret ekstra i at købe kvalitet og er også gået efter et mere klassisk og let udtryk. Det er vigtigt, kvaliteten på udemøbler er i orden – de møbler skal stå ude i regn og sol. Hvordan…

”Spis en ordentlig bøf til frokost, og snup så en grøn salat til aftensmad” FROKOSTSTEAK MED SPÆDE GRØNTSAGER OG DILD Tid: 30 minutter Antal personer: 4 4 oksebøffer a 150 g SPÆDE GRØNTSAGER: 500 g nye kartofler 1 lille håndfuld dild ½ usprøjtet citron 16 nye gulerødder (gerne med top) 8 grønne asparges DILDOLIE: 1 lille håndfuld dild ½ dl smagsneutral olie TIL SERVERING: salt og friskkværnet peber saft og skal af ½ usprøjtet citron SPÆDE GRØNTSAGER: Skrub kartoflerne, og kog dem i 12-14 minutter i saltet vand tilsat dild og citron skåret i skiver, til de er møre. Skyl gulerødder og asparges. Skær det meste af toppen af gulerødderne, og knæk den nederste, træede bund af aspargesene. Lad gulerødder og asparges koge med i gryden de sidste 2 minutter…

& Other Stories, tlf. 8988 8777, stories.com &Copenhagen, andcopenhagen.dk A Adax, tlf. 4344 4410, adaxshop.com Adidas, tlf. 8025 0076, adidas.dk Alrum, tlf. 6128 4414, butikalrum.dk And Less, tlf. 7631 4300, andless.dk Anni Lu, annilu.dk Arne Jacobsen Watches, tlf. 7022 1939, arnejacobsenwatches.com Aveda, tlf. 3325 5900. Avène, tlf. 8893 9700. B Bahne, tlf. 3312 5020, bahne.dk Baum und Pferdgarden, baumundpferdgarten.com Beauté Pacifique, tlf. 9857 3100. Becksöndergaard, tlf. 3583 7083, becksondergaard.com Billi Bi, tlf. 3810 4668, billibi.dk Bio Oil, tlf. 4366 4000. Birgitte Herskind, tlf. 5230 5959, birgitteherskind.com Björn Axén, tlf. 4026 1911. Blanche, blanchecph.com Blomsterskuret, tlf. 3321 6222, blomsterskuret.dk Bolia.com, tlf. 5150 5122, bolia.com Broste Copenhagen, brostecopenhagen.com Butik Artefakt, tlf. 6178 2203, butikartefakt.dk Butik Skovgaarden, tlf. 2174 0678, butik-skovgaarden.dk by Lassen, bylassen.dk By Malene Birger, tlf. 3326 9620, bymalenebirger.com Bøgelund-Jensen, tlf.…

Regnbueis med jordbær, vanilje og chokolade Tid: 25 minutter. Frysetid: Mindst 4 timer. Antal personer: 8-10. Først laves en stor portion vaniljeis, som bagefter trylles om til jordbær- og chokoladeis. Spis den med friske jordbær til, og mærk smilet brede sig. VANILJEIS: 1 l piskefløde 8 æggeblommer, evt. pasteuriserede 200 g flormelis korn af 1 vaniljestang en aflang fryseegnet form, 2 l JORDBÆRIS: 200 g friske jordbær 100 g flormelis evt. 1-3 spsk. rød konditorfarve CHOKOLADEIS: 100 g mørk chokolade TIL SERVERING: 10 friske jordbær 50 g mørk chokolade VANILJEIS: Pisk fløde til skum i en stor skål. Pisk æggeblommerne lyse og luf-tige sammen med flormelis og vaniljekorn i ca. 7 minutter med en elpisker i en anden skål. Del æggemassen i 3 skåle. Vend ¹/ ³ af flødeskummet i…

Kirsebærtærte med stjerneanis og vanilje Tid: 30 minutter. Bagetid: 35 minutter. Antal personer: 8-10. Der er hjerter på toppen, så du må hellere servere den dejlige kirsebærtærte for nogen, du har kær. KIRSEBÆRFYLD: 400 g friske kirsebær 1 dl sukker 1-2 stjerneanis 1 vaniljestang skal og saft af 1 usprøjtet citron 2 spsk. kartoffelmel MØRDEJ: 150 g koldt smør 4 dl hvedemel ½ dl flormelis 1 æg ½ spsk. vand en tærteform med løs bund, ca. 24 cm i diameter æg og mælk til pensling rørsukker til drys KIRSEBÆRFYLD: Skyl kirsebærrene, og udsten dem. Læg dem i en tykbundet gryde sammen med sukker og stjerneanis. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og læg vaniljekorn og -bælg i gryden. Lad kirsebærrene koge op. Bland fintrevet citronskal, citronsaft og kartoffelmel, og pisk det…

FYLD FRYSEREN Lav hjemmelavede is med den fineste form, der gør dem ekstra indbydende og appetitlige. Retro ice-cream mould, 22 kr. (lagerhaus.com). Så er der serveret Servér desserten i Hays fortolkning af den klassiske italienske isskål i rustfrit stål med rundinger de helt rigtige steder. 119 kr. (cahetu.dk). KLASSENS SØDE PIGE Charlotteskålen fra Blomsterbergs er helt ideel, når du skal smelte chokolade over vandbad. Skålen tåler opvask, fryser og ovn og har en diameter på 14 cm. 169 kr. (imerco.dk). Et flot snit Skal kagebundene være lige tykke hele vejen rundt? Så har du brug for andet end en lang kniv. Kagedeleren har savtakket klinge og skærer ensartede lagkagebunde på max. 40 cm i bredden og 10 cm i højden. 99 kr. (bagebixen.dk). FINT I EN FART Hak pistacienødder, purér…

Flødeboller med cookiebunde og chokoladeovertræk Tid: 1 time. Bagetid, cookiebunde: 10 minutter. Hviletid: 1 time. Antal: 18 miniflødeboller. Hvis du gør dig umage med chokoladetempereringen, får du belønningen i en helt sprød og blank chokoladeskal. COOKIEBUNDE: 75 g blødt smør 25 g peanutbutter 150 g brun farin ¼ tsk. salt 1 æg 150 g hvedemel 50 g mørk chokolade 35 g saltede peanuts en lille rund kageudstikker, ca. 3,5 cm i diameter FLØDEBOLLESKUM: 75 g sukker 40 g glukosesirup 40 g vand korn af ½ vaniljestang ½ dl æggehvider, evt. pasteuriserede en sprøjtepose med rund tylle OVERTRÆK: 200 g mørk chokolade 25 g saltede peanuts COOKIEBUNDE: Tænd ovnen på 200°. Pisk smør, peanutbutter, brun farin, salt og æg luftigt med en elpisker. Rør mel, hakket chokolade og finthakkede peanuts i…

Chokolademazarinkage med solbærmousse og chokoladeomslag Tid: 1 time og 20 minutter. Bagetid: 45 minutter. Afkøling: Mindst 3 timer. Antal personer: 8-10. Det kræver en smule tålmodighed og fingerfærdighed at få chokoladeomslaget helt perfekt, og skulle kanten få et lidt hjemmelavet udseende, så gør det ingenting. 150 g marcipan 150 g sukker 150 g blødt smør 3 æg 100 g mørk chokolade 1 spsk. kakao ¼ tsk. salt en springform, ca. 20 cm i diameter smør til formen 1 rulle lagkageplast SOLBÆRMOUSSE: 3 blade husblas 1 vaniljestang 300 g solbær (fra frost) 150 g sukker 1 spsk. citronsaft 2½ dl piskefløde 100 g skyr CHOKOLADEOMSLAG: 200 g mørk chokolade SOLBÆRMARENGS: 1½ æggehvide, evt. pasteuriseret 75 g sukker 2 spsk. frysetørret solbærpulver en sprøjtepose med stjernetylle evt. rød skovsyre Tænd ovnen på…

Islagkage med solbær- og karamelparfait på kiksebund Tid: 1 time og 20 minutter. Frysetid: I alt mindst 10 timer. Antal personer: 8-10. Solbærparfaiten giver en dyb, syrlig smag til den søde karamelparfait. Foretrækker du andre bær, kan du for eksempel bruge brombær eller hindbær. KIKSEBUND: 250 g havrekiks 60 g blond chokolade, fx Dulcey fra Valrhona 115 g smør ½ tsk. salt en springform, 20-24 cm i diameter lagkageplast KARAMELPARFAIT: 150 g lyst rørsukker 5 dl piskefløde ca. ½ tsk. salt 2 æggeblommer, evt. pasteuriserede korn af ½ vaniljestang SOLBÆRPARFAIT: 250 g solbær, evt. fra frost 125 g sukker 2 spsk. citronsaft korn af 1 vaniljestang 4 spsk. sukker 4 æggeblommer, evt. pasteuriserede 1 nip salt 4 dl piskefløde TIL SERVERING: 50 g blond chokolade, fx Dulcey fra Valrhona 100…

Brombærscones med hvid chokolade og lavendelglasur Tid: 25 minutter. Bagetid: 12 minutter. Antal: 9 stk. Giv dine scones et skud sommer med solmodne brombær, der gør noget virkelig godt for både smag og konsistens. 250 g hvedemel 3 spsk. flormelis 1 tsk. vaniljesukker 3 tsk. bagepulver ¼ tsk. salt 50 g smør 130 g kærnemælk + lidt ekstra til pensling 100 g hvid chokolade 100 g brombær LAVENDELGLASUR: ½ dl mælk 15 g smør 1 spsk. tørret lavendel 150 g flormelis Tænd ovnen på 220°, og beklæd en bageplade med bagepapir. Bland hvedemel, flormelis, vaniljesukker, bagepulver og salt i en skål. Skær smørret i små tern, og smuldr dem i melblandingen med fingrene. Saml dejen med kærnemælken uden at ælte for meget. Ælt forsigtigt grofthakket hvid chokolade og brombær ind…

Rødgrød med vaniljeis og friske hindbær Tid: 20 minutter. Antal personer: 4. 1 vaniljestang 2 dl vand 150-170 g rørsukker 250 g jordbær 125 g hindbær 125 g ribs 125 g blåbær 2½ spsk. kartoffelmel lidt vand TIL SERVERING: vaniljeis friske mynteblade 125 g friske hindbær Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Kog vand, sukker, vaniljekorn og -bælg op i en gryde, til sukkeret er smeltet. Skyl og nip bærrene, hvis du bruger friske. Lad dem koge med i gryden ved svag varme i 5 minutter. Fjern vaniljebælgen. Blend bærrene i en blender eller foodprocessor, og sigt dem tilbage i en ren gryde. Giv dem et hurtigt opkog, og tag gryden fra varmen. Smag til med sukker. Rør kartoffelmel ud i lidt vand, og hæld det i en tynd stråle…

PODCAST-NOVICE? ... hvis du er nybegynder udi podcast-universet, har vi lavet en guide til, hvordan du kommer godt i gang. Find den på femina.dk/femina.dk/komigang HVAD: ”MAN KAN ALDRIG VIDE”, RADIO24SYV Dokumentarisk true crime-podcast, hvor journalist Morten Narvedsen er i hælene på storsvindleren (og -charmøren) Mads Andersen. En slags portræt af en mand fortalt ud fra, hvad han efterlader sig af spor og knuste hjerter – for han er hurtigt videre. Jeg er en sucker for true crime, og ”Man kan aldrig vide” har det hele: Ofrenes egne fortællinger, gamle venners vidnesbyrd, kærlighedshistorier, en nysgerrig reporter, der stiller alle de rigtige spørgsmål, og aktualitet: Historien udspiller sig, mens podcasten optages. KOMMERCIEL REDAKTØR JULIE ROSENDAHL HVAD: ”SO LONG, MARIANNE”, RADIO DOK, NRK. EN ENKELT UDSENDELSE PÅ 44 MINUTTER. FIND DEN PÅ RADIO.NRK.NO…

Understreg den afslappede sommerstemning og gå efter sjovt tilbehør som smalle solbriller og en farverig perlekæde. Kombinér tern og farverige mønstre i forskellige materialer for at skabe dybde i sommerlooket. Mønstrede midikjoler er et hit denne sommer. Giv den feminine kjole et cool tvist med et par smalle solbriller og chunky plateausko. Sæt og match, eller brug skjorte og shorts hver for sig i et utal af stylingmuligheder. Tag cardiganen over på kølige sommerdage. Kimonoen er uundværlig i sommergarderoben. Brug den i hverdagen til et par cool denimshorts, på stranden over badetøjet og over kjolen til sommerfesten. Sommertid er kjoletid. Gå efter en af sæsonens skønne kjoler med fine detaljer som flæser, bindebånd og klassiske køkkentern. Skab et cool, afslappet sommerlook med en feminin slå om-bluse og et par løse…

KYSSEKLAR Pangfarver er ikke lige mig. Jeg bruger stort set altid dæmpede toner på læberne, og især lipgloss og læbestifter, som samtidig indeholder pleje og blødgørende ingredienser, så læberne ikke lider nød (eller udtørrer). Pop Splash, Lipgloss, Clinique, 195 kr. ✤ Farve og pleje i ét FUGT TIL LÆBERNE Jeg passer på med, at mine læber ikke bliver for tørre i sommervarmen. Derfor har jeg også altid op til flere læbepomader i både taske, natbordsskuffe og på mit skrivebord. Grapefruit Balm, Hurraw, 52 kr. ✤ Opfriskende læbepomade REJSEVENLIG STØRRELSE Jeg rejser en del på kortere ture, hvor jeg kun har behov for at medbringe håndbagage. Derfor er jeg rigtig glad for labre rejsestørrelser med skønne produkter. Det er Avène blandt andet rigtig gode til at lave. Denne micellar-lotion er perfekt…

Har du idéer, tanker eller tips, kan du skrive til christina.boelling@femina.dk PSYKOLOGI TRÆT AF MINDFULNESS? SÅ PRØV SOPHROLOGY Synes du, mindfulness er en lille smule gabende kedsommeligt? Så skulle du måske prøve dens søster, sophrology. Også sophrology handler om igennem nemme fysiske og mentale øvelser at skabe mentalt og fysisk velvære, dog er der mere bevægelse end i mindfulness. Der er 12 niveauer i sophrology, og niveau 1 handler om at afspænde via dynamiske afslapningsøvelser med siddende og stående øvelser, hovedrotationer og gående meditationer. På niveau 2 begynder du at træne hjernen med mentale øvelser, f.eks. positive visualiseringer, og senere niveauer handler bl.a. om at få krop og hjerne til at arbejde sammen og om at finde dine personlige værdier. Du behøver dog ikke at lave alle 12 niveauer, du…

Kære Renée Jeg skriver, fordi jeg er i tvivl om, hvor længe jeg skal blive ved med at forsøge at blive sammen med min mand. Jeg har været sammen med ham, siden jeg var 20 år. Det er nu 10 år siden. Vi fik vores første barn, inden der var gået to år. I dag har vi villa og Volvo og desuden to dejlige unger. Vi har altid arbejdet og løst alting sammen. ”Jeg har brugt mine 20’ere på at være fornuftig, og jeg har givet ham og mine børn alt, hvad jeg troede, de skulle have” For fem år siden overvejede jeg at forlade ham, fordi vi var begyndt at skændes, og jeg følte, vi var vokset fra hinanden. Sådan har jeg det stadig, men jeg kunne ikke klare…

Hvad er dine tanker bag dit uderum? – Altanen er en del af vores hjem, og derfor har jeg indrettet i samme stil, som vi har i resten af lejligheden. Det er også ret praktisk, at vi tager møbler, tekstiler og ting fra lejligheden med ud på altanen om sommeren, da det sparer os for at købe en masse havemøbler og ekstra puder, som vi så bare skal opbevare om vinteren. For eksempel står bambusstolen i stuen i vinterhalvåret som en ekstra stol. Det er også mit mål, at de ting, der står på altanen, skal have en funktion, og er det møbler, må de gerne kunne klappes sammen for at spare pladsen, når de ikke er i brug. Den hvide kiste købte jeg for over 20 år siden, og…

Tid: 45 minutter Hævetid: Mindst 2 timer Bagetid: 15 minutter Antal: 25-30 stk. 3 dl mælk 25 g gær 1 æg 100 g rørsukker 5 g salt 10 g hele kardemommefrø 650 g mel + lidt til udrulning 100 g smør REMONCE: 10 g hele kardemommefrø 200 g rørsukker 200 g blødt smør HONNINGGLACE: 2 spsk. honning 2 spsk. kogende vand Hæld mælk i en stor skål, og rør smuldret gær ud heri. Pisk æg, rørsukker og salt i. Stød kardemommefrøene i en morter, og rør den stødte kardemomme i skålen. Rør mel i lidt efter lidt, og ælt dejen grundigt i ca. 10 minutter, gerne på røremaskine, til den er helt glat og skinnende. Tilsæt smør i små tern, og ælt det ind i dejen. Lad dejen hæve i…

Bliv medlem og deltag i konkurrencen om denne Fusion Square Quooker i børstet stål. Det fantastiske ved Quooker er, at man ikke skal vente på, at vandet koger, når man f.eks. skal koge pasta eller blanchere grøntsager – det kogende vand er lige ved hånden. Samtidig er det vandbesparende at tappe kogende vand direkte fra en Quooker, fordi man kun tapper lige præcis den mængde kogende vand, man har brug for. Ydermere sparer man energi, fordi det bruger mere strøm at varme vandet op på en kogeplade eller i en elkedel, end det gør med en Quooker. En Quooker består nemlig ud over af det stilrene armatur af en skjult del under vasken: En termobeholder, der ved hjælp af vakuumisolering holder vandet kogende stort set uden varmetab. SÅDAN BLIVER DU…

En gang imellem ved vi, at vi står midt i historien. At det øjeblik, vi oplever lige nu, vil runge i fremtidens ekkodal og være med til at definere den tid, som er vores. Da Berlinmuren faldt, sad jeg i et nordjysk klasselokale og vidste, at en anden elev mange år senere ville sidde på samme stol og få genfortalt begivenhederne i en historietime. Da Prinsesse Diana blev dræbt i Paris, mærkede jeg, i dét nanosekund jeg hørte nyheden, at tragedien ville fæstne sig i vores kollektive bevidsthed som en flåt i en hundepels. Og da Kronprinsesse Mary rejste sig og holdt en blændende tale ved sin mands 50-års fødselsdag, var vi mange, der fornemmede det. Det store vingesus, der blæser hen over nationen, når noget er særligt nok til…

Rabarberis med makroner i små kræmmerhuse Tid: 30 minutter. Afkøling: 30 minutter. Frysetid: 1-3 timer. Antal personer: 6. Den syrlige rabarberis får sødt selskab af sprøde makroner. Nyd det skønne makkerpar i et fint lille kræmmerhus. 300 g rabarber ½ dl koncentreret rabarbersaft 100 g sukker 1½ dl sødmælk ½ l piskefløde 75 g makroner eller marengs TIL SERVERING: små kræmmerhuse 1 spsk. frysetørrede rabarber eller hindbær Rens rabarber, og skær dem i små stykker. Bring dem i kog i en lille gryde sammen med rabarbersaft og sukker. Lad blandingen simre i gryden i 6-8 minutter, til rabarberne er møre. Pres rabarberkompotten gennem en finmasket sigte, så de grove tråde sies fra. Sæt saften på køl. Bland den afkølede rabarbersaft med mælk, fløde og knuste makroner. Kør isen på en…

Syrnede mælkeprodukter er varmebehandlet mælk, som er syrnet med bakteriekulturer, der giver en helt specifik smag og konsistens. For de enkelte typer syrnede mælkeprodukter kan der være lighedspunkter, fx fedtprocent, proteinindhold og bakterietype, men alle mejerier producerer dem på deres egen måde. Denne forskel er så tydelig at smage, at du blandt et enormt udvalg ofte vil have personlige favoritter. De syrnede mælkeprodukter indgår i mange typer bagværk, cremer og fromager eller som tilbehør til kager og desserter. Du kan også bruge de syrnede mælkeprodukter i brød, hvilket giver en bedre holdbarhed i brødet, men også en mere kompakt krumme. YOGHURT Fælles for disse syrnede mælkeprodukter er, at de er friske og syrlige og gode til morgenmad, i brøddej, kolde saucer, dip og dressinger, i koldskål og fromager, og at…

Min yndlingscitrontærte Citrontærten har det hele – sødme, syre og sprødhed. Jeg elsker den faktisk! Tid: 1 time. Hviletid: 2 timer. Ovntid: 10-12 minutter. Antal personer: 6. TÆRTEDEJ: 60 g blødt smør 45 g flormelis 1 nip salt 15 g mandelmel 1 æg 115 g hvedemel en metaltærteform CITRONCREME: 1 blad husblas 95 g sukker skal af 2 usprøjtede citroner 3 små æg 1 dl friskpresset citronsaft 50 g smør MARENGS: 40 g æggehvider 40 g sukker 1 nip salt 40 g flormelis DU SKAL OGSÅ BRUGE:  to sprøjteposer med rund tylle en gasbrænder TÆRTEDEJ: Pisk smør med flormelis. Bland salt, mandelmel, æg og 30 g hvedemel grundigt i uden at piske. Rør resten af melet i, og lad dejen hvile på køl i 2 timer. Forvarm ovnen til 180°.…

Mojito-ispinde med mynte og hindbær Tid: 15 minutter. Frysetid: Natten over. Antal: 6 stk. Giv din mojito-is lidt ekstra smag med et par friske hindbær, der understreger sommerstemningen. 2 dl vand 1 dl rørsukker saft af 6 limefrugter (ca. 1½ dl) 1½ dl danskvand 3 spsk. lys rom 50 g hindbær ½ bundt mynteblade 6 ispindeforme 6 ispinde af træ Kog vand og sukker, indtil sukkeret er helt opløst. Blend blandingen godt i en blender sammen med limesaft, danskvand og rom. Hæld blandingen i formene. Skyl hindbær og mynteblade, og fordel dem i formene. Sæt isene i fryseren, og sæt træispindene i isene efter ca. 1 time. Lad dem fryse færdig natten over, og servér dem. Gin og tonic-ispinde med blåbær og lime Tid: 15 minutter. Frysetid: Natten over. Antal:…

Jordbærshake med mandel-mælk, vanilje og mynte Tid: 10 minutter. Antal personer: 4. Har du en rest vaniljeskyr eller vaniljeis, kan du tilsætte det sammen med almindelig mælk og udelade mandelmælken. 500 g friske jordbær isterninger 1 l mandelmælk korn af 1 vaniljestang 3 stilke frisk mynte 1-2 spsk. flormelis Skyl og nip jordbærrene. Blend jordbærrene i en kraftig blender sammen med isterninger, man-delmælk, vaniljekorn og mynteblade, og smag til med flormelis. Servér straks. Jordbærdrik med hyldeblomst og kærnemælk Tid: 15 minutter. Antal personer: 4-6. Der er lidt koldskålssmag over den forfriskende jordbærdrik, der er sødet med dejlig hyldeblomstsaft. 300 g friske jordbær ½ dl koncentreret hyldeblomstsaft 15 blade citronverbena eller citronmelisse 6 dl kærnemælk Skyl og nip jordbærrene, og blend dem sammen med hyldeblomstsaft, citronverbena og kærnemælk i en blender,…