■ Ingredientes:
1/2 coliflor rallada. 1 zucchini grande. 1 cebolla. 3 zanahorias. 1 pizca de sal marina. 1 pizca de pimienta negra molida. ½ cdta. de semillas de sésamo. Aceite de oliva, cantidad necesaria. ■ Preparación:
1. Rallar la coliflor, las zanahorias y el zucchini. Reservar por separado.
2. Cortar la cebolla en juliana.
3. Saltear la coliflor con una gotas de aceite de oliva, salpimentar y reservar.
4. Rehogar la cebolla, añadir la zanahoria. Saltear, salpimentar y reservar.
5. Aparte, saltear el zucchini durante muy poco tiempo. Salpimentar y reservar.
6. En un plato, colocar un molde circular sin base.
7. Dentro, disponer en capas la coliflor, la cebolla y la zanahoria, y por último, el zucchini.
8. Espolvorear con las semillas de sésamo. Servir como acompañamiento de…