CAÑONCITOS
◼ Ingredientes:
1 kg de harina. 15 g de sal. Anís a gusto. 40 g de azúcar. 150 g de margarina. 50 a 70 g de levadura. 400 cc de agua. ◼ Preparación:
1. Sobre la mesada, colocar la harina, la sal y el anís, hacer una corona. En el centro, mezclar el azúcar y la margarina, hasta cremar.
2. En un bol, diluir la levadura en el agua y luego verter en el centro de la corona. Integrar todo y amasar hasta obtener una masa lisa y firme.
3. Dejar reposar, luego desgasificar y estirar con un palote en forma de tiras largas y rectangulares, dejando con ½ centímetro de espesor.
4. Cortar los rectángulos en forma de fajitas, trabajar desde el extremo enrollando hacia el centro,…