LOMO VACUNO RELLENO
■ Ingredientes:
300 g de lomo vacuno. 2 huevos duros. 100 g de zanahoria hervida. Romero c/n. 100 cc de vino blanco. 100 cc de salsa de soja. Sal, pimienta, mostaza y miel c/n. ■ Preparación:
1. Abrir el lomo por el medio, extender en forma rectangular y rellenar con los huevos, la zanahoria, el romero; condimentar con la sal y la pimienta.
2. Enrollar, apretando para que quede bien cerrado, coser o sujetar con palillos. Colocar en una bandeja para horno.
3. En un cuenco, mezclar la salsa de soja, la mostaza, el vino y la miel. Untar con esta preparación el lomo.
4. Llevar al horno a temperatura de 180 ºC, por una hora. Dejar que el lomo se cocine lentamente, regándolo con su…