POLLO AROMÁTICO CON CUSCÚS
■Ingredientes:
Para la guarnición:
■ Preparación:
1. En un bol, mezclar el romero, el orégano, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el aceite, el jugo de limón y la miel.
2. Incorporar la pechuga cortada en supremas, tapar y dejar marinar durante 15 minutos.
3. En una sartén con un poco de aceite, dorar las supremas.
4. Retirar en una placa, agregar el jugo de la marinada y llevar a horno precalentado a 200 °C, por 25 minutos.
5. Retirar y servir con la guarnición.
Guarnición:
1. En un bol, colocar el cuscús y el caldo, tapar y dejar que absorba.
2. Airear con un tenedor, añadir el locote cortado en cubos, el perejil, las uvas pasas hidratadas y el aceite.
3. Integrar y servir.…