Innholdsfortegnelse for Uge 33 2022 i Familie Journal

TAMMI ØST Født: 1. oktober 1958 i København Bopæl: Østerbro i København Stilling: Skuespiller Familie: Gift med Jens Jørn Spottag. Mor til Andrea og Rasmus, 30 og 32 år Hvordan gik det til, at du fik din første musical-hovedrolle? – Min sanglærer, Klaus Møller, fortalte mig om forestillingen og opfordrede mig til at bede min agent om at kontakte Den Jyske Opera med henblik på rollen som Norma Desmond. Det førte til et møde med operachef og instruktør Philipp Kochheim, og herfra gik tingene deres skæve gang. Jeg fik rollen uden at have sunget en tone for dem, men de må have troet på, at jeg kunne noget. Jeg har beskæftiget mig meget med sang og musik, men er altid gået uden om de klassiske musicals, fordi jeg har fundet…

2 personer Ærtesuppe med basilikum og parmesan 200 g kartofler1 bananskalotteløg5 dl grøntsagsbouillon400 g ærter fra frost1 håndfuld frisk basilikumSalt og peber Til servering: 25 g parmesan1 stilk frisk basilikumOlivenolie Skræl kartofler, og skær dem i helt små tern. Pil og hak skalotteløg. Kog skalotteløg, kartofler og bouillon i en gryde, til kartoflerne er møre. Tilsæt ærter og basilikum, og kog i yderligere et par minutter. Tag gryden af varmen, og blend suppen cremet direkte i gryden med en stavblender. Smag til med salt og peber, og sæt den på køl indtil servering. Servering: Tænd ovnen på 200°. Riv parmesan groft, og fordel den på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag parmesanen i ovnen i ca. 10 minutter, til den er gylden. Lad parmesanen afkøle helt, og bræk den i mindre…

Fart på farsen Mangler du af og til en hurtig løsning til middagsbordet, som både er mættende og nærende? OTA, som er kendt for deres havregryn, har gjort det nemt at lave kødfri deller, der giver en god mæthedsfølelse. Du skal blot lægge posens indhold i blød, piske, forme og stege farsen. Det tager næsten ingen tid, og der er nok til fire personer i en pose. 25 kr. i Bilka og Føtex. Sæson for fersken Fra juni til september kan du finde modne og søde ferskner i supermarkedets grøntafdeling, men du kan nemt forlænge sæsonen for den bløde fersken. Udsten frugten, skær den i skiver, flå evt. skindet af, og frys ferskenskiverne ned i små poser. Peach melba-is (4 personer) 4 modne ferskner1 spsk. citronsaft1½ spsk. smør1½ spsk. honning400…

SJOVE OG HYGGELIGE HISTORIER FRA LAESERNE Fuld fart på fra morgenstunden Jeg er en af de mange enlige mødre, som prøver at få en hektisk hverdag til at hænge nogenlunde sammen. Heldigvis har jeg et godt 30-timers job, det giver lidt luft i det stramme tidsskema med at køre min søn i skole (1. klasse), nå ind på jobbet og hjem for at hente drengen i SFO’en. Plus alt muligt andet. Heldigvis har jeg også en mor, der tit ”stiller op”, når det kniber. Hurra for hende! Min søn må åbenbart have gået og spekuleret på at få sig en far, for i sidste uge spurgte han mig på vej hjem fra Fritteren: ”Mor, skal du ikke snart have dig en kæreste?” Jeg kunne ikke lade være med at smile…

Amerikanske Tom Randolph havde kvindetække, men intet lå ham fjernere end romantik. Han gik direkte efter pengene. Og dem var der mange af – hvis kvinderne altså døde i en fart. ■ Det var en sen majaften i 2009 i spillebyen Las Vegas. Ægteparret Tom og Sharon Randolph havde nydt en dejlig middag i forbindelse med Mors dag. Efter middagen havde Sharon lovet sin mand en kærlig aften, men sådan skulle det ikke gå. Da parret kom hjem til deres hus i et roligt middelklassekvarter i udkanten af byen, gik Sharon i forvejen ind i huset, mens Tom parkerede bilen og derefter røg en smøg i den lune aftenluft. Da det undrede ham, at der stadig var så stille og mørkt i huset, gik han hen til hoveddøren og lukkede…

E-mail: haven@familiejournal.dk Frank Kirkegaard Hansen, havearkitekt For meget af det gode Kære Frank. For fem år siden overtog vi en gammel have, hvor det myldrer op med morgenfruer. Det var jeg rigtig glad for i starten, men efterhånden er det blevet lidt for meget af det gode. Sidste år var jeg meget nøje med at luge væk og i hvert fald fjerne de visne blomster, inden de gik i frø. I år kommer der så alligevel masser af morgenfruer i alle bedene. Hvor længe mon det bliver ved, og er der andet at gøre end at luge dem væk? Venlig hilsen Conny Hej Conny. De glade orange sommerblomster er ganske rigtig gode til at så sig selv og komme igen år efter år. Jeg synes dog, at de plejer at…

Skriv til Lotte Bang på mail: konsultation@familiejournal.dk eller Læge Lotte Bang, Familie Journal, Postboks 420, 0900 København C Husk navn og adresse – ingen navne offentliggøres dog i bladet. FRA KONSULTATIONEN Tegn på Parkinson Parret kom sammen, og det var ret usædvanligt, for normalt så jeg dem altid hver for sig. Når man vælger at tage sin ægtefælle med til en konsultation, er det næsten altid et tegn på, at en af parterne er meget bekymret, og det var også tilfældet her. – Allerede for et par måneder siden begyndte jeg at undre mig over små ting, som min kone plejer at løse hurtigt og effektivt, men som hun nu pludselig fik kludret helt rundt i, fortalte manden. Først havde han tilskrevet det stress eller almindelig forvirring, men det var…

Skal antikeksperterne vurdere dine ting, så skriv til: antik@familiejournal.dk Kuffert med patina Kan I vurdere denne kuffert fra KTAS for mig? Den måler 18 gange 28 centimeter, og det er ægte læder. Samleren Det er en lækker kuffert i patineret læder, og vi tror, den har tilhørt en rejsende KTAS-medarbejder – det vil forklare, at den har teleselskabets logo. Vurderingen lyder på 500 kr. Dekorativt tryk Jeg har købt dette billede i en genbrugsbutik, og jeg er meget i tvivl om, hvorvidt det er ægte eller en kopi. Kan I hjælpe mig lidt på vej? Under alle omstændigheder synes jeg godt om det. DM Dit billede er et tryk af et af maleren Kay Christensens kendte modelbilleder. Han levede fra 1899 til 1981. Billedet er virkelig fint og dekorativt, men…

Vædderen 21. MARTS – 20. APRIL Med en stærk vilje og en enorm arbejdsevne, kan du på det nærmeste udrette små mirakler. Du kæmper også for dine værdier, og i den forbindelse får du din vilje i en sag, der handler om aflønning eller økonomi generelt. Mens du har energien, bør du sørge for at få afsluttet nogle praktiske gøremål, der frigiver plads eller giver orden. Mentalt gør det noget godt for dig – og du får et nyt perspektiv. Ugens plus: Du har stadig gode chancer for sommerferie eller mulighed for en forlænget weekend. Løven 23. JULI – 23. AUG. Er du kompromissøgende omkring samarbejde og i dit parforhold, kommer du allerbedst fra start i denne uge. Du har en ekstra høj charmefaktor for tiden, og det gør det…

Frederik og Christian på festival Festivalen Musik i Lejet fik fornemt besøg, da prins Christian og kronprins Frederik lagde vejen forbi for at høre livemusik. Far og søn overværede blandt andet en koncert med rapperen Kesi, og backstage stillede de smilende op til selfies med royale fans. Musik i Lejet er en tre dage lang festival i nordsjællandske Tisvildeleje. Venter fjerde barn 38-årige Annemette Voss, der i 2013 vandt “Den store bagedyst”, bærer på en dejlig “hemmelighed” – hun er nemlig gravid. Hun og manden Micky Fridthjof blev gift i 2018, og nu venter de deres andet fælles barn. I forvejen har parret sønnen Luca på seks år. Derudover har Annemette Voss sønnerne Hugo-Sander og Ferdinand fra et tidligere forhold. En sand prinsessedrøm Prinsesse Alexandra af Hannover, der er yngste…

(14 personer) Tærtebund: 250 g hvedemel1 knsp. salt150 g koldt smør + lidt til formen1 æg1 spsk. koldt vandBradepande (ca. 30 x 20 cm) eller rund tærteform Mazarinfyld og pynt: 1 dl havregryn300 g marcipan200 g sukker125 g smør3 æg1 tsk. vaniljesukker75 g mandler225 g hindbær, friske eller fra frost75 g hvid chokolade Tærtebund: Bland mel og salt. Hak smør ind i blandingen, til den er som rasp. Saml hurtigt dejen med let sammenpisket æg og vand, form den til den flad kugle, og læg den indpakket i køleskabet i mindst 30 minutter. Tænd ovnen på 175°. Rul dejen ud med en kagerulle (f.eks. imellem 2 ark bagepapir eller på et bord drysset med flormelis), og læg den i en smurt bradepande. Mazarinfyld og pynt: Rist havregryn let på en…

(12 personer) Kagen her smager af sol og sommer, men kan sagtens spises hele året rundt. Daimbund: 200 g marcipan200 g mandler200 g sukker200 g blødt smør4 æg200 g DaimEn firkantet bageform, ca. 20 x 25 cm Koldskålsmousse: 3 blade husblas2 dl piskefløde3 spsk. citronsaft80 g sukker1 tsk. vaniljepulver2 dl kærnemælk Sammenlægning og pynt: 12 jordbær12 kammerjunkere Koldskålsmousse: Udblød husblas i en skål med koldt vand i 10 minutter. Opvarm fløde, citronsaft, sukker og vaniljepulver til kogepunktet i en lille gryde. Fjern gryden fra varmen, og smelt den udblødte husblas i væsken, 1 blad ad gangen. Afkøl sukkerlagen til lidt mere end stuetemperatur. Rør kærnemælk i sukkerlagen lidt ad gangen. Dæk moussen med husholdningsfilm, og stil den i køleskabet mindst 4 timer eller gerne natten over. Daimbund: Tænd ovnen på…

(12 personer) 8 Toms Kæmpeskildpadder50 g smør + lidt til formen4 æg280 g sukker125 g hvedemel½ tsk. bagepulver1 tsk. vaniljesukker1 knsp. salt100 g mørk chokoladeEn springform, diameter 24 cm Flødebolleskum: 100 g sukker50 g glukosesirup2½ spsk. vand2 æggehvider1 tsk. vaniljepastaEt sukkertermometer Pynt: ToffifeeKaramelfudgeChokoladekugler til dekoration f.eks. Choko-karamelkugler fra Odense Marcipan Tænd ovnen på 170°. Smelt skildpadder og smør i en lille gryde ved middel varme. Lad det afkøle let. Pisk æg og sukker luftigt. Fortsæt med at piske, og hæld skildpaddemassen i. Sigt hvedemel, bagepulver, vaniljesukker og salt i dejen, og rør grofthakket mørk chokolade i. Fordel dejen i en smurt springform, og bag den i ovnen i ca. 35 minutter, så kagen stadig er svampet. Flødebolleskum: Opvarm sukker, glukosesirup og vand i en lille gryde. Kog det op, til…

(12 personer) 150 g blødt smør125 g sukker5 æg125 g hvedemel1 tsk. bagepulver½ dl sødmælkFlormelis til drysEn stor bradepande, ca. 30 x 40 cm Marengsmasse: 5 æggehvider175 g sukker75 g mandelflager Romcreme: 2 æggeblommer1 spsk. sukker1½ spsk. majsstivelse2 dl sødmælk1 spsk. rom eller 1 tsk. romessens2 dl piskefløde Tænd ovnen på 175°. Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Opdel æggene i blommer og hvider. Stil hviderne til side til marengsmassen, og pisk æggeblommer i smørmassen. Bland hvedemel og bagepulver, og sigt det i æggemassen, samtidig med at du tilsætter mælken. Læg et stykke bagepapir på ovnens store bradepande, og strø flormelis ud i en stor firkant. Fordel kagemassen ud på bagepapiret i et jævnt lag med en dejskraber. Marengsmasse: Pisk æggehviderne, til de begynder at danne små toppe. Pisk…

(14 personer) Mørdej: 150 g hvedemel50 g flormelis1 knsp. salt75 g koldt smør1 æggeblomme1 spsk. koldt vand½ dl hindbærmarmelade eller abrikosmarmeladeEn bradepande, 20 x 25 cm Trøffelmasse: 550 g kagerester200 g marcipan85 g mørk chokolade1 dl hindbærmarmelade2 cl romEvt. lidt flormelis Glasur og pynt: 3 spsk. hindbærmarmelade200 g flormelis3-4 spsk. kogende vand Mørdej: Bland hvedemel, flormelis og salt. Tilsæt smør i små tern, og hak det sammen, så konsistensen bliver som rasp. Saml hurtigt dejen med æggeblomme og vand uden at ælte for meget. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og lad den hvile køligt i 1 time. Tænd ovnen på 200°. Rul dejen ud med en kagerulle (f.eks. imellem 2 ark bagepapir eller på et bord drysset med flormelis), og tryk den fast i bunden af en bradepande beklædt med…

‘’Det er jo ikke ‘’Den store Bagedyst,’’ det her,’’ råbte min gode veninde fra stuen, da jeg med hovedet halvt inde i køleskabet mumlede noget om, at det var lidt pinligt, at jeg ikke selv havde bagt lagkagebunde. Det var i sommerferien, og anledningen var fejringen af min søn, Aksels, fødselsdag. Og hun havde helt ret, fynboen, der altid er god til at sætte tingene i perspektiv og få mig til at grine. Man kan sagtens servere lagkager med købte bunde, og spørger man dagens midtpunkt – den nu syvårige – er han helt og aldeles tilfreds med den løsning. Det er jeg faktisk normalt også. Fødselsdagen skulle for tredje år i træk fejres i vores sommerhus, og de to foregående år har det været helt forrygende vejr. Vi har…

FLOT STRUKTUR Håndlavet træbakke af birkefiner med farveeffekt. L 43 x B 33 cm, 499 kr. hos Applicata. HELT NATURLIG Weleda Citrus Hand & Nail Cream nærer og reparerer tør og sprækket hud på hænderne med plejende planter fra økologiske og biodynamiske Fair Trade projekter. Indholdet af Carnaubavoks og lanolin beskytter dine negle, og mandelolie sørger for at pleje neglebåndene og giver sunde stærke negle. 50 ml, 69 kr. UNIKKE KRUS Håndmalede krus i forskellige farver til 100 kr. pr. stk. hos Villa Collection. ENKELT OG ELEGANT Sort og enkel sweater i bomuld/polyester/elastan til 400 kr. Den lange nederdel har et fint mønster med sorte detaljer og passer perfekt til den neutrale sweater. Nederdelen er i polyester/elastan og koster 400 kr. Begge dele er fra Brandtex og fås i str.…

8 pers. Kirsebærtærte med flødeskum og kokos Kokosbund: 120 g hvedemel100 g kokosmel4 spsk. sukker Korn af ½ vaniljestang25 g kakao¼ tsk. salt100 g smør + lidt til formen En tærteform, 24 cm i diameter Chokoladefyld med kirsebær: 170 g mørk chokolade85 g smør3 æg150 g brun farin Korn af ½ vaniljestang½ tsk. salt30 g mandelmel1 spsk. Amaretto (mandellikør)200 g kirsebær Til servering: 2½ dl piskefløde1 dl kokosflager25 g mørk chokolade200 g kirsebær Kokosbund: Bland hvedemel, kokosmel, sukker, vaniljekorn, kakao og salt i en skål. Smelt smørret, og rør det i melblandingen, til en sammenhængende dej. Tryk kokosdejen jævnt ud i bunden af en smurt tærteform og op ad formens kanter. Sæt kokosbunden i køleskabet i 1 time. Varm imens ovnen op til 190°. Forbag kokosbunden i ovnen i 10 minutter.…

Jeg vil ikke længere passe gravstedet Jeg er en kvinde på knapt 80 år, der for tre måneder siden mistede min mand gennem 60 år. Selv om det var forventet, er det jo alligevel et chok, og efter så mange år sammen skal jeg finde mit ståsted i livet som enlig. Jeg har haft en episode med naboens datter, som jeg gerne vil høre din mening om, for jeg trænger til “input udefra”. Min afdøde mand og jeg har haft de samme naboer i mange år. Som det var dengang, rendte børnene ind og ud af husene hos naboen og hos os og havde stor glæde af hinanden. Naboens to børn er nu begge ret voksne, sønnen bor i udlandet, datter et stenkast herfra. Hun virker vred over, at broderen…

1 Skær oasisblokkene til med brødkniven, så de passer ned i skålen/fadet. 2 Placer dine oasisstykker i en skål med rigeligt vand. Du skal ikke presse dem ned i vandet, oasis suger selv det vand op, det kan rumme. 3 Skær alle stilke korte med din blomsterkniv. Giv stilkene skrå snit, så sugefladen bliver størst mulig. Stik nu blomsterne helt tæt sammen hoved ved hoved i oasisstykkerne i fadet. Placer dem, så de nærmest danner en pude, og miks små og store blomster og farver. Fyld til sidst huller ud med grønne blade, så blokken bliver skjult. Materialer ✿ 1 rund skål eller fad med høj kant ✿ 2 blokke grøn oasis ✿ Brødkniv ✿ 30-40 georginer i glade farver ✿ Blomsterkniv TIP Georginer holder godt, men du kan få…

● Flere muntre hovedbrud ● Flere svære opgaver ● Præmier for kr. 7.500,- Præmier udbetales som gavekort, der kan anvendes i Salling Groups danske butikker 25 SIDER Den sjove 1 præmie á kr. 300,- Familie Journal Danmarks bedste og hyggeligste krydsord 1 præmie á kr. 300,- Familie-krydstogt 1 præmie á kr. 300,- 20 spørgsmål? 1 Denne tysk-amerikanske filmstjerne er især kendt for rollen som Mary Jane i de tre Spider-Manfilm. Men i Lars von Triers "Melancholia" (2011) leverede hun sin måske bedste præstation i rollen som den deprimerede kvinde, der på sin bryllupsdag indser, at verden går under. Hvad hedder stjernen? 2 Hvad hedder dessertkage den italienske bestående af ostecreme og særlige kiks tilsat kaffe og alkohol, der er lagt lagvis og drysset med kakao? 3 Hvad kaldes dampbehandlede, knækkede…

Søbækskirken kalder de den og ikke Kirken i Jyderup Fængsel i Nordsjælland. Måske for ikke konstant at minde de indsatte om, at de lever deres liv bag tremmer i Danmarks siden 2021 eneste kvindefængsel. Hvorfor menigheden naturligvis udelukkende består af kvinder. Med fængslets 58 arrestpladser og henholdsvis 45 åbne og 40 lukkede pladser afholdes gudstjenesterne på skift i de tre nævnte regi. Hver med otte-10 kirkegængere. Flere må der ikke sidde på de klassiske Mogensen-J39-stole, der gør det ud for kirkebænke. Søbækskirken opførtes i træ og hvidmalet af de indsatte selv i 1996 – mens der altså også var mænd. Alteret er bygget ind i en karnap med lysindfald gennem taget. Alterbilledet viser Jesus hjælpe Peter op af vandet og er signeret Hou. Den øvrige udsmykning – bortset fra krucifikset…

(16 personer) 5 æg350 g sukker200 g Rice Krispies175 g saltede peanuts1½ tsk. bagepulver1 tsk. vaniljesukkerSmør til formenEn rund bageform, diameter ca. 24 cm Karamelcreme: 150 g mælkechokolade60 g sukker50 g lys sirup60 g smør Overtræk: 3 dl piskefløde50 g saltede peanuts75 g mørk chokolade Tænd ovnen på 180°. Opdel æggene i blommer og hvider. Stil blommerne til side til cremen. Pisk æggehviderne, til de begynder at danne små toppe. Pisk sukker i lidt ad gangen, så du får en sej og blank marengsmasse. Bland Rice Krispies og peanuts. Hak halvdelen groft. Kør den anden halvdel i en foodprocessor, så den bliver finthakket. Bland bagepulver og vaniljesukker i. Vend det hele i marengsmassen. Hæld dejen i en smurt bageform, og bag den i ovnen i 25-30 minutter. Karamelcreme: Hak chokoladen…

(14 personer) 2 usprøjtede appelsiner2 dl mælk200 g smør + lidt til formen3 æg350 g rørsukker2 tsk. vaniljesukker315 g hvedemel2½ tsk. bagepulver1 knsp. saltEn firkantet bradepande, ca. 30 x 25 cm Karameltopping: 6 Yankiebarer (a 50 g)125 g smør70 g Rice Krispies Tænd ovnen på 180°. Riv skallen af begge appelsiner. Pres appelsinerne for ca. 1½ dl saft, og bland appelsinsaften med mælk. Smelt smør, og lad det køle lidt af. Pisk æg, sukker, vaniljesukker og appelsinskal luftigt. Vend den smeltede smør i. Bland mel, bagepulver og salt. Hæld skiftevis mælkeblandingen og melblandingen i dejen, og rør den ensartet. Hæld dejen i en smurt bradepande. Bag den i ovnen i ca. 30 minutter, så der ikke sidder dej fast, når du stikker en kødnål i. Afkøl kagen i formen på…

(12 personer) Marcipanbund: 500 g marcipan3 æggehvider100 g flormelisEn springform, diameter 24 cmEvt. kageplast Trøffelcreme: 4 blade husblas200 g mælkechokolade100 g mørk chokolade½ tsk. salt6 dl piskefløde2 tsk. instant kaffepulver Chokoladeovertræk: 200 g mørk chokolade2 dl piskefløde1 spsk. blødt smørKandiserede violerFrysetørrede jordbær Kagen kan også dekoreres med friske bær eller udskåret frugt. Marcipanbund: Tænd ovnen på 180°. Riv marcipanen groft (det er lettest, hvis den er kold). Bland æggehvider og flormelis, og ælt det med marcipanen lidt ad gangen. Beklæd springformen med bagepapir, tryk marcipanmassen fast i bunden af formen, og bag den i ovnen i ca. 20 minutter. Lad den køle helt af i formen på en rist, og sæt evt. kageplast i kanten af springformen. Trøffelcreme: Udblød husblas i en skål med koldt vand. Hak de 2 slags…

(10 personer) 225 g smør250 g brun farin100 g mørkt muscovadosukker (kan erstattes med brun farin)3 spsk. lys sirup3 spsk. lakridspulver3 æg275 g hvedemel1 tsk. bagepulver½ tsk. saltSandkageform, 1½-2 l Hindbærmarengs og pynt: 125 g hindbær fra frost3 æggehvider150 g sukkerFrysetørrede hindbærEn lille cremebrulégasbrænder Tænd ovnen på 180°. Opvarm smør, de 2 slags sukker, sirup og lakridspulver i en gryde ved middel varme, til massen er ensartet. Lad det afkøle en smule. Pisk æggene sammen i en skål. Pisk sukkermassen i. Sigt hvedemel, bagepulver og salt i, og bland dejen, til den er akkurat sammenhængende. Hæld dejen i en smurt sandkageform. Bag kagen i ovnen i ca. 30 minutter, så den er gennembagt, men stadig svampet. Afkøl kagen helt, inden den dekoreres. Hindbærmarengs: Kog de frosne hindbær i et par…

Kvinder og kræft Som den amerikanske Pulitzer-vinder Anne Boyer skriver et sted, er bogen “Ikke at dø” ikke skrevet til “de raske og intakte”, men selv om man stadig står på dén side af åen, hvor (bryst) kræft endnu ikke er sivet op gennem dyndet, så er det absolut meningsfuldt at læse “Ikke at dø”. Bogen, der altså var med til at udløse den prestigefulde Pulitzer-pris i 2020, er en blanding af essayistik om kendte (historiske) kvindeskikkelser, der fik brystkræft, og så Anne Boyers egen diagnosticering, medicinering og – lykkeligvis! – helbredelse. Især den indledende del af bogen kan godt fremstå akademisk, inden forfatteren tager hul på sit eget forløb, og efterfølgende er det i glimt mellem den konkrete behandling og de abstrakte tanker, at guldet falder med god kadence.…

35 MIN. Krydret kylling med rissalat 400 g kyllingebrystfilet1 dl mælk½ dl hvedemel1 æg2 spsk. karry Salt og peber1 l smagsneutral olie til frittering Rissalat: 2½ dl ris1 squash2 dl yoghurt naturel1,5 %1 håndfuld frisk mynte Salt og peber1 lille spidskål Dup kyllingen tør, og skær den i mundrette bidder. Pisk mælk, mel og æg til en tynd dej. Vend kyllingen i karry, salt og peber og dernæst i dejen. Varm olie op i en gryde, til det syder omkring en træpind. Fritér kyllingestykkerne gyldne i ca. 6 minutter. Afdryp på fedtsugende papir. Rissalat: Kog ris efter pakkens anvisning. Skræl og riv squashen. Pres overskydende væske ud med hænderne, og bland squash med yoghurt og finthakket mynte. Smag til med salt og peber. Snit spidskål i fine strimler, og vend…

Spændende sommerblad Sommerforsiden frister med blandt andet opskrifter på forskellige slags burgere og historien om Gurli, som blev mor til tre trods lammelse efter en ulykke. Lækkert Ugens ”Min bedste opskrift” er en tomat-citronmarmelade. Øh mor … – Jeg glemte vist at fortælle dig, at mine kammerater alligevel ikke kommer til aftensmad i dag … Mikroskopiske Husker du også de neonfarvede lommeregnere, som var så små, at de kunne være i nøgleringen? Med på moden Husker du moden med den lille skibakke af hår i panden, som mange drenge havde i 90’erne. Her er det entertainer Thomas Eje, som også var med på moden dengang. DANSK HYGGE SIDEN 1877 Bamser med bamser på Gennem 90’erne var der bamser overalt – bogstaveligt talt. Her et par sider med inspiration til ting,…

Dyrt hus plus ældrecheck? Jeg ville høre, om man som folkepensionist få ældrechecken, hvis man ejer hus/villa i millionklassen, som er gældfri, men hvor man ikke har likvide midler over 93.000 kr.? Det siges jo, at man ikke kan spise mursten, men det er da muligt at optage nedsparingslån, eller er det ikke i vores alder? På forhånd tak for et af dine gode svar. JJL Hej JJL Det er kun likvid formue, der har betydning i forhold ældrechecken. Likvid formue omfatter indestående i pengeinstitutter, herunder nedsparingslån og kassekredit med sikkerhed i fast ejendom, samt pantebreve i depot, kursværdien af deponerede obligationer, kursværdien af børsnoterede aktier, kursværdien af investeringsforeningsbeviser, kontant beholdning, andre værdipapirer, herunder værdipapirer i udlandet, gældsbreve, f.eks. i forbindelse med lån til børn. En almindelig kassekredit uden sikkerhed i…

Anne drak det sidste af morgenkaffen stående ved køkkenbordet. Tiden var løbet fra hende her til morgen, for Sofie havde ringet og i begejstrede vendinger fortalt, at hun og kæresten lige havde fået at vide, at de ville få den andelslejlighed på Amager, de havde lagt billet ind på. Dejligt for dem, men Amager! Ikke at der var noget i vejen med det som sådan, men det lå lige lovlig langt væk fra, hvor hun selv boede nord for København. Indtil nu havde hun og Sofie boet kun 10 minutter fra hinanden, og hun ville savne hendes små, spontane besøg. Men man kunne vænne sig til alt. Hun havde for eksempel vænnet sig til, at Sebastian, hendes ældste barn, havde slået sig ned i Aarhus, hvor han studerede. Hun havde…

FAMILIE KRYDSTOGT DEN STORE QUIZ-KRYDS KENDTE PÅ KRYDS OG TVÆRS KLOGE ÅGE 20 SPØRGSMÅL GÆT ET CITAT DØDEN ER DEN ENESTE REJSE JEG IKKE HAR PRØVET MEN JEG KAN GODT STYRE MIN NYSGERRIGHED. SIMON SPIES FØDSELSDAGSKRYDS HYGGE-KRYDS GÆT EN SANG ÅH DE SMUKKE UNGE MENNESKER PLUDSELIG ER DE STUKKET AF SOM LEGESYGE SOMMERFUGLE DEN ALLERFØRSTE SOMMERDAG. KØKKENSKRIVEREN SUDOKU LØSNINGSSUM LET: 49 SVÆR: 45 FEMMEREN KÆDE-KRYDS HUMØR-KRYDS KRYPTOKRYDS DANMARK RUNDT CIRKEL-KRYDS GULDKORNET BLIV ALDRIG KRITIKER. DET VIL TVINGE DIG TIL AT BETRAGTE MED KULDE, HVAD ANDRE HAR SKABT MED VARME. AUGUST BOURNONVILLE TV-KRYDS VISE ORD EKSPERTEN NØGLEORD Den sjove: RABARBERBLAD Familie-Krydstogt: VOLDGIFTSDOM 20 spørgsmål: SPILLEKASINO Femmeren: KAFFERISTERI TV-Kryds: HØVDINGEBOLD Køkkenskriveren: LUKSUSÆGGESALAT DanmarkRundt: MUSKELSTYRKE Gæt en sang: GLEMMEKASSER Fødselsdagskryds: ORGELSPILLER KlogeÅge: FREDSTRAKTAT Den store: BRUDEPIGEKJOLE Kæde-Kryds: SEJLMAGERNÅL ViseOrd: GARTNERBOLIG Humørkryds: BARBECUESOVS Guldkornet:…

■ Tidsler er både voldsomt stikkende og sejlivede og dermed også at finde øverst oppe på haveejernes hadeliste. Blomsterne er dog smukke, og der findes flere tidsellignende planter, der er ganske eftertragtede hos havefolket. Det gælder bl.a. de skulpturelle tidselkugler og artiskokker. Også mandstro er værd at stifte nærmere bekendtskab med. Den har store solitære, sølvblå blomster, der holder længe. Den russiske mandstro (billedet) har mindre blomster, der til gengæld er talrige og sidder tæt sammen. Aktuelt i haven Grav kartoflerne op en dag med sol og blæst, så de kan ligge og tørre, inden du gemmer dem et mørkt og køligt sted. Det kan du, når de er blevet tørre i overfladen. Køkkenhaven bugner i øjeblikket. Husk at høste bønnerne hver dag, så de ikke bliver for grove og…

Søger kærlig kvinde Jeg er en mand på 85 år – frisk og venlig – der søger venskab med en god, kærlig kvinde, så vi kan underholde hinanden, køre ture ud i det blå m.m. Jeg bor nord for Randers. urte27@outlook.dk Broderimønstre Jeg eftersøger broderimønstre til bilpuder. Håber, jeg har heldet med mig her. Venlig hilsen Conny Andersen, Haslev floraparken8@haslevnet.dk Kæreste eller ven Glad, frisk, og rørig, 70-årig kvinde fra Holbæk søger en sød kæreste/ven – ikkeryger. Mine interesser er: rejser, weekendophold, god mad, motion, naturen, og hvad vi ellers kan finde på af gode oplevelser sammen. Håber at høre fra dig. borch1234@yahoo.com Skal vi dele livet? Jeg er enke på 76 år, frisk og rørig. Har to voksne børn, bor i hus i Nordjylland og har bil. Søger ven…

Kommentaren skrives på skift af Ældre Sagens direktør, Bjarne Hastrup, præsten Signe Malene Berg, entertaineren Leif Maibom og foredragsholder Karen-Marie Lillelund. ■ Denne sommer har jeg mest holdt mig hjemme, det vil sige i København. Ferien har været uden store planer. Udover fordelen ved ikke at skulle forholde mig til en næsten uoverskuelig række af overvejelser og muligheder omkring, hvor ferierejsen mon kunne gå hen, har jeg oveni og ovenud kunnet nyde den stilhed, der indfinder sig i byen i løbet af juli. Selvfølgelig er der en uendelighed af turister, men de holder sig til Tivoli og nogle få bestemte gader og pladser. I resten af byen derimod har der hersket en stemning af afslappethed, fred og ro. Os, der blev tilbage og ikke fulgte med de mange ud i…

(12 personer) Chokoladekagen skal afkøles helt, før moussen lægges på. Dernæst skal den samlede kage sætte sig i mindst 3 timer eller gerne natten over. Chokoladekage: 150 g mørk chokolade100 g smør + lidt til formen4 æg200 g sukker1½ tsk. vaniljesukker½ tsk. salt60 g hvedemel30 spsk. rent kakaopulverEn springform, 24 cm i diameterKageplast eller husholdningsfilm Mango-citronmousse: 5 blade husblas2 modne mangoer2 usprøjtede citroner50 g hvid chokolade½ dl A38 (eller andet syrnet mælkeprodukt)2 dl piskefløde Pynt: 100 g dronningmandler Chokoladekage: Tænd ovnen på 175°. Smør springformen med smør, og beklæd den med bagepapir. Hak chokoladen groft, og smelt den sammen med smør i en gryde. Pisk æg, sukker, vaniljesukker og salt luftigt. Vend chokoladeblandingen i. Sigt hvedemel og kakaopulver i dejen, og vend den sammen med en dejskraber. Fordel dejen i…

(8 personer) 125 g smør + lidt til formen175 g sukker2 tsk. vaniljepulver2 cl Amaretto (4 tsk.)2 usprøjtede citroner80 g marcipan3 æg125 g hvedemel½ tsk. bagepulverEn springform, diameter ca. 22 cm Citronglasur: 1 usprøjtet citron200 g flormelis Tænd ovnen på 160°. Pisk smør, sukker, vaniljepulver og Amaretto luftigt. Riv citronernes skal af på den fine side af rivejernet, og riv marcipanen på den grove side. Rør begge dele i smørmassen. Pisk æg i, 1 ad gangen. Smør springformens kanter med smør, og beklæd kanter og bund med bagepapir. Bland hvedemel og bagepulver. Sigt det i dejen, og rør, til den er akkurat ensartet. Hæld dejen i formen, og bag den i ovnen i 40-45 minutter. Lad kagen afkøle, før den overtrækkes. Citronglasur: Pres 3 spsk. saft ud af citronen, og…

(10 personer) Skyd genvej ved at fylde kagen med en god, færdigkøbt marmelade i stedet for havtorncreme. Kagebund: 225 g blødt smør + lidt til formen175 g sukker1½ tsk. vaniljesukker50 g lys sirup285 g hvedemel1 tsk. bagepulver1 knsp. saltEn firkantet bradepande, ca. 35 x 25 cm Havtorncreme: 1 blad husblas200 g havtorn, friske eller fra frost125 g sukker1 æble½ dl vand Crumbletop: 75 g havregryn75 g hvedemel75 g sukker75 g smør Havtorncreme: Udblød husblas i en skål med koldt vand i 10 minutter. Bland havtorn med sukker i en lille gryde. Skræl æblet, skær det i tern, og læg dem i gryden sammen med vand. Giv blandingen et opkog, og lad det simre, indtil bær og æble kan moses med en gaffel eller en grydeske. Hæld puréen igennem en fintmasket…

(8 personer) Saltkaramellen kan også bruges som smørepålæg eller i pandekager. 120 g smør + lidt til formen150 g brun farin50 g mørkt muscovadosukker (kan erstattes af brun farin)2 æg125 g hvedemel½ tsk. bagepulver½ tsk. salt70 g mælkechokolade70 g mørk chokoladeEn springform, diameter ca. 22 cm Saltkarameltopping: 110 g sukker1½ dl piskefløde½ tsk. salt15 g smør150 g Daim Tænd ovnen på 180°. Smelt smør, og lad det afkøle let. Pisk brun farin, muscovadosukker og æg luftigt. Pisk smørret i. Sigt en blanding af mel, bagepulver og salt i dejen, og rør den sammen. Vend grofthakket chokolade i. Tryk dejen ud i bunden af en smurt springform, og bag den i ovnen i ca. 25 minutter. Afkøl kagen i springformen på en bagerist. Saltkarameltopping: Opvarm sukker og fløde i en gryde…

(8 stk.) 125 g blødt smør125 g sukker2 æg125 g hvedemel1 tsk. bagepulver1 usprøjtet citron2 spsk. birkes8 muffinforme Hvid chokoladefrosting: 1 blad husblas170 g hvid chokolade1¾ dl piskefløde½ tsk. vaniljepulverHindbær til pynt Hvid chokoladefrosting: Udblød husblas i en skål med koldt vand i 10 minutter. Hak chokoladen, og læg den i en varmefast skål. Opvarm fløde og vaniljepulver til lige under kogepunktet. Hæld det over chokoladen. Vent i 1 minut, og rør så fra midten af skålen med en dejskraber, indtil cremen bliver ensartet og glat. Kram den udblødte husblas fri for vand, og rør husblassen ud i chokoladecremen. Dæk skålen med husholdningsfilm, som slutter tæt omkring cremen, og stil den køligt i mindst 3 timer. Tænd ovnen på 170°. Pisk smør og sukker lyst og cremet. Pisk æg i,…