Innholdsfortegnelse for Uge 28 2022 i Familie Journal

Hvordan opstod idéen til sangen “Melancholia”? – Jeg var for år tilbage igennem et svært brud, som jeg har været meget tynget af. Jeg oplevede min egen sindstilstand som meget negativ. Men når jeg ikke kunne komme af med melankolien, prøvede jeg i stedet at finde ro i den og se i øjnene, at den var en del af mig selv, som ikke ville forsvinde. Dermed fandt jeg ud af, at det ikke var skræmmende at være lidt ked af det. Det har hjulpet mig meget. I stedet for at være låst fast i en form for offermentalitet kan jeg nu finde styrke i min tankegang. Hvilken kulturoplevelse har gjort indtryk på dig for nylig? – Den seneste var “Dryppende stof”, som er en queer opera-danseforestilling baseret på tekster af…

Grøn æggemad 4 æg8 grønne asparges1 moden avocado Estragonmayonnaise: 6 stilke frisk estragon1 æg2 dl smagsneutral olie(f.eks. solsikkeolie)1 tsk. dijonsennep2 tsk. hvidvinseddike¼ tsk. salt Til servering: 4 skiver rugbrødFlagesalt½ tsk. tørrede chiliflager1 potte kørvel Estragonmayonnaise: Blend estragonbladene sammen med æg, olie, sennep og eddike med en stavblender, indtil mayonnaisen begynder at tykne. Bevæg forsigtigt stavblenderen op og ned, til mayonnaisen er helt tyk. Smag til med salt og evt. lidt ekstra eddike. Opbevar estragonmayonnaisen køligt indtil servering. Kog æggene, til de er smilende, ca. 7 minutter. Kassér den nederste, træede ende af aspargesene, og skær resten over på langs. Blanchér dem i letsaltet kogende vand i 1 minut. Mos avocado-kødet groft med en gaffel. Servering: Smør de 4 skiver rugbrød med estragonmayonnaise. Fordel asparges ovenpå, og top med en skefuld…

Vi er grønne, vi er hvide Hvordan tilbereder man egentlig de to slags asparges? Hos begge sorter skal du knække de træede ender af. De hvide af slagsen skal herefter skrælles med en tyndskræller og koges møre. De grønne asparges kan du både spise rå, grille eller koge i et par minutter. Karameller på bornholmsk Forkæl dig selv med flødekarameller til kaffen. Sol over Bornholm er en blanding af håndlavede karameller fra Karamelkompaniet, som selvfølgelig er produceret på solskinsøen. De er samlet i en smuk dåse med lokale motiver, som du kan bruge igen og igen. 180 kr. på karamelkompagniet.dk. Grillede asparges (4 personer) 16-18 grønne asparges Sennepsdressing: 1 spsk. grov sennep1 spsk. honning1 lille håndfuld persille½ usprøjtet citron5 spsk. olivenolieSalt og peber Til servering: 50 g parmesan1 håndfuld bredbladetpersille…

Strandløver på damejagt Som ung og ugift cyklede jeg tit til stranden på Bellevue ved København efter arbejdstid for at få mig en dukkert på varme sommerdage. Det kunne være helt utrolig lækkert at hoppe i bølgerne og blive kølet af. Jeg må dog indrømme, at det heller ikke generede mig at vække en smule opmærksomhed blandt de unge strandløver, når jeg kom op igen. Jeg så ikke helt tosset ud i bikini dengang. Jeg husker en sen eftermiddag i august, hvor jeg var ekstra ”omsværmet” og fik tilbud om både det ene og det andet. Jeg valgte det mest beskedne – en ispind – for det var ham, der så bedst ud, og vi kom sammen i næsten et år bagefter. Ja, man kan komme langt for en enkelt…

Er vi for dumme? Hvor vi holder med dig i det, du skrev i nr. 15 om ældrechecken, Gitte! Min mand og jeg har 200.000 kr. i banken og kan selvfølgelig ikke få ældrecheck. Men hvor har vi hørt følgende mange gange: “I snyder jer selv. Få da de penge gemt!” Nogle har ligefrem fået lavet en konto i deres datters navn, men har så selv Visa-kort til samme konto. Jeg tænker sommetider, om min mand og jeg måske er for dumme, men vi ønsker ikke at snyde, selv om vi kan godt se, at de, der har sparet lidt op, bliver røvrendt. Kan nu heller ikke forstå, der er så mange fattige pensionister. Der har været arbejdsmarkedspensioner i mange år nu. Tak for en dejlig brevkasse. BH Hej BH…

Anne og Anders På farten i Nordfrankrig Beliggenhed Sommerhus ønskes Dag & nat Dramatisk afslutning Mandag 20.00-23.00 Kanal 4 Knocked Up USA romantisk komedie fra 2007, 129 min. Den ambitiøse Alison havner under en druktur i seng med Ben, som primært bruger sin tid på at ryge hash og ellers lave så lidt som muligt. Da Alison nogle uger senere opdager, at hun er gravid, bliver det umage par enige om at prøve at finde melodien sammen. Instruktør: Judd Apatov. Med Katherine Heigl og Seth Rogen. Torsdag 20.00-22.15 Kanal 4 Unbroken: Path to Redemption USA drama fra 2018, 94 min. Efter at have overlevet flere års tortur som krigsfange vender Louis hjem fra Anden Verdenskrig, hvor han møder og gifter sig med Cynthia. Instruktør: Harold Cronk. Med Samuel Hunt og…

haven@familiejournal.dk Tip Sol giver søde bær De fleste bærbuske giver det største udbytte på en placering med fuld sol. Jo mere sol, jo flere og sødere bær. Dog klarer brombær og ribs sig fint på en lidt mere skyggefuld plads. Buske købt i potter kan plantes hele året, men de får den bedste start på bærsæsonen, hvis du planter dem om efteråret. Store ribs-og solbærbuske skal du plante med en afstand på 2 m, blåbær på 70-100 cm, mens hindbær skal have 50-60 cm’s afstand. Pas på fuglene I tørre sommerperioder er der større risiko for, at fuglene tørster og derfor kaster sig over de modne, saftspændte bær. Undgå den værste bærplyndring ved at sætte små vandfade til fuglene i nærheden af frugtbuskene. Fugle har i øvrigt svært ved at…

Materialer: CottonWool 3 fra gepardgarn.dk Indhold: 50 % økologisk bomuld, 50 % merinould. Løbelængde: 50 g = 175 m. Størrelser: S (M) L (XL) Garnforbrug: 2 (2) 2 (2) ngl – fv 515 dyb rød (fv 1) 2 (2) 2 (2) ngl – fv 531 lys blå (fv 2) 1 (2) 2 (2) ngl – fv 122 gul med kant (fv 3) 2 (2) 2 (2) ngl – fv 526 hvid (fv 4) 2 (2) 2 (2) ngl – fv 591 aubergine (fv 5) 2 (2) 2 (2) ngl – fv 514 cyklamen (fv 6) Modellens overvidde: 97 (102) 107 (112) cm Ryglængde: 59 (60) 61 (62) cm Pinde: Rundp nr 3 (40 cm) Rundp nr 3½ (40 og 100 cm) Strømpep nr 3 og 3½ Strikkefasthed: Pind nr 3½…

Skriv til Lotte Bang på mail: konsultation@familiejournal.dk eller Læge Lotte Bang, Familie Journal, Postboks 420, 0900 København C Husk navn og adresse – ingen navne offentliggøres dog i bladet. FRA KONSULTATIONEN Knogleskørhed – Nu har to af mine jævnaldrende veninder fået konstateret knogleskørhed, så mon ikke også jeg skal undersøges for dette? spurgte en ældre kvinde på 77 år. Umiddelbart så hun både sund og rask ud, men man kan jo ikke se på folk, om de har skøre knogler, så jeg var nødt til lige at spørge lidt ind til hende. Rygning, en lav vægt og manglende motion er alle faktorer, man bør være opmærksom på. Samtidig spurgte jeg ind til, om hun oplevede langvarig sygdom, om hun havde tætte familiemedlemmer med knogleskørhed eller generel tendens til at brække…

ROSA KJOLE MED HULMØNSTER Størrelse: (2) 4 (6) 8 (10) 12 år Overvidde: (59) 63 (67) 71 (76) 81 cm Hel længde: (47) 56 (63) 68 (75) 85 cm Garn: Elise by Permin Garnforbrug: (6) 7 (7) 8 (9) 9 ngl 881112/Pudder Vejledende pinde: Rundpind nr. 2½ og 3 (40 + evt. 60 cm) og strømpepinde nr. 2½ Strikkefasthed: 26 m x 38 p glatstrik på p nr. 3 = 10 x 10 cm Forkortelser: r = ret, vr = vrang, dr = drejet, omg = omgang, p = pind, m = maske, sm = sammen, arb = arbejdet, SO = slå om, M = markør HULMØNSTER (delbart med 11) P 1: 1 r, ☆2 r sm, SO, 9 r☆, gentag ☆-☆ p ud, slut med 2 r sm, SO,…

SUDOKU - LET N. Norup, Bjerringbro SUDOKU - SVÆR B. Hallberg, Vejle BEGYNDER-KRYDS A. C. Jochumsen, Rødovre DEN LETTE V. A. Hansen, Ringe DEN SJOVE L. Andersen, Kolding FAMILIE KRYDSTOGT B. Rasmussen, Nyborg 20 SPØRGSMÅL S. Deis, Ballerup FEMMEREN K. Andersen, Jyllinge TV-KRYDS A. Jensen, Rødovre KØKKENSKRIVEREN B. Larsen, Odense SV DANMARK RUNDT T. Larsen, Hobro GÆT EN SANG C. Bruun, Taastrup FØDSELSDAGSKRYDS A. Frantzen, Sakskøbing KLOGE ÅGE T. Petersen, Ishøj DEN STORE M. L. Nielsen, Kgs. Lyngby KÆDE-KRYDS C. Køster Christoffersen, Greve VISE ORD A. Pedersen, Fjerritslev HUMØR-KRYDS B. Hansen, Hedehusene GULDKORNET L. Christiansen, Maribo CIRKEL-KRYDS E. Karsbæk, Esbjerg Ø KRYPTO KRYDS C. Mengel Køster, Greve QUIZ-KRYDS E. Petersen, København SV GÆT ET CITAT K. Møller Didriksen, Tranekær KENDTE PÅ KRYDS OG TVÆRS K. Mortensen, Odense N HYGGE-KRYDS B.…

(4 personer) 500 g hakket svine-ogkalvekød1 løg3 fed hvidløg1 æg1 dl mælk1 dl havregryn1 tsk. saltPeber150 g parmaskinke2 dl hvidvin3 dl okse-eller grøntsagsbouillon2 dl piskefløde Bagte rodfrugter: 1 kg blandederodfrugter2 spsk. olivenolieSalt Til servering: Lidt frisk salvie Tænd ovnen på 200° varmluft. Pil og hak løg og hvidløg fint. Rør hakkekød, løg, hvidløg, æg, mælk, havregryn, salt og peber sammen til en fars. Form farsen til et aflangt brød, og læg det i midten af et stort ovnfast fad. Vikl parmaskinke omkring farsbrødet, og skub det godt ind under kødet, så det holdes på plads. Sæt fadet i ovnen i 15 minutter. Tag fadet ud, hæld hvidvin og bouillon i bunden af fadet, og steg videre i ovnen i 30 minutter. Bagte rodfrugter: Skræl og skær rodfrugterne i både, og…

(4 personer) 500 g hakket svinekød 3-7 %Salt og peber1 løg1 æg1 dl sødmælk½ dl hvedemel3 porrerRasp til paneringSmør og olie til stegning Bagte gulerødder: 50 g smør600 g gulerødder1 spsk. olivenolieSalt og peber50 g hasselnøddekerner Tilbehør: 800 g små kartofler Til servering: ½ bundt persille Rør svinekød sammen med salt og peber. Pil og riv løget, og rør det i. Tilsæt æg, mælk og mel, og rør farsen godt sammen (tilsæt evt. lidt mere mel, hvis farsen er for våd). Bring en gryde med letsaltet vand i kog. Rens porrer, og skær hver porre i 3 aflange stykker, så du får i alt 9 stykker. Læg porrestykkerne i det kogende vand i 4-5 minutter, til de er let møre, men ikke udkogte. Afdryp i en sigte, og tør dem…

(4 personer) 400 g bacon i et helt stykke3 gulerødder4 løg Rodfrugtmos: 1 kg blandede rodfrugter1 dl mælk20 g smørSalt og peber Til servering: Bredbladet persilleSyltede rødbeder Rodfrugtmos: Skræl rodfrugter, og skær dem i grove tern. Kog dem i usaltet vand i 20 minutter, til de er møre. Hæld vandet fra gryden. Lun mælken i en anden gryde. Mos rodfrugterne med en kartoffelmoser eller stavblender, til mosen er helt jævn og glat. Tilsæt smør og lunet mælk undervejs. Smag rodfrugtmosen til med salt og peber. Skær bacon i tern, og steg dem sprøde på en tør pande. Skræl gulerødder, skær dem i små tern, og lad dem stege med på panden, indtil de begynder at tage farve. Pil og hak løgene fint, tilsæt dem, og lad det hele stege på…

Kære læser. Måske har du ligesom mig en svaghed for gamle danske film? Hvis ja, så ved du med garanti, at ovennævnte overskrift refererer til Kai Normann Andersens vidunderlige hit fra “Mød mig på Cassiopeia” og til filmens scene, hvor den flotte flyverløjtnant, Harry Smith (Poul Reichhardt) danser med den yndige Polyhymnia (Bodil Kjer). Hun er steget ned fra Olympen for at agere muse for en fortabt komponist, og forelskelsen mellem Harry og Polyhymnia er glødende, men forholdet må slutte … for “muser de må hell’re bliver hjemme hvor de bor. De får hjerterne knust, mellem himmel og jord”, som Bodil Kjer synger. Hvis du ikke har set filmen, kan jeg varmt anbefale den. Den er fremragende og indeholder så megen god musik, at hele tre af Kai Normann Andersens…

VIND Vi udlodder en espressomaskine fra De'Longhi. Deltag GRATIS i konkurrencen. For at deltage skal du finde konkurrencen på familiejournal.dk/vind, hvor det er gratis at deltage. Her skal du svare på spørgsmålet: Fylder maskinen mindre eller mere end andre espressomaskiner? MINDRE eller MERE Vi trækker lod blandt alle deltagere. Vinderne får direkte besked. Vi skal have dit svar senest 25. juli kl. 12. Husk at skrive navn og mailadresse. Præmien kan ikke byttes. VIND Vi udlodder otte kjoler med en bolero fra Zhenzi. Deltag GRATIS i konkurrencen. For at deltage skal du finde konkurrencen på familiejournal.dk/vind, hvor det er gratis at deltage. Her skal du svare på spørgsmålet: Er en bolero kort eller lang? KORT eller LANG Vi trækker lod blandt alle deltagere. Vinderne får direkte besked. Vi skal have…

Sandwich med varmrøget laks og edamamehummus 8 skiver surdejsbrød300 g varmrøget laks75 g feldsalat1 potte brøndkarse1 bundt radiser Edamamehummus: 250 g kikærter fra dåse120 g edamamebønner uden bælg, fra frost1 usprøjtet citron1 bundt frisk dild1½ dl cremefraiche 18 %Salt og peber Edamamehummus: Afdryp kikærterne, og skyl dem godt i en sigte. Lad vandet dryppe af i sigten. Hæld edamamebønnerne i en skål, og hæld kogende vand over. Hæld vandet fra efter 2 minutter. Skyl citronen, riv skallen fint på et rivejern, og pres saften. Skyl dild. Blend kikærter, edamamebønner, citronsaft og-skal, dild og cremefraiche i en blender. Smag hummussen til med salt, peber og citronsaft. Rist brødskiverne på en brødrister, til de er sprøde. Smør brødskiverne med edamamehummus. Del laksen i flager med en gaffel, og fordel dem på halvdelen…

Resume: Til min overraskelse var min tvillingbror imod, at vores mor flyttede ind hos mig, og tilsyneladende bundede det i noget økonomisk. Det skuffede mig, for jeg havde troet, han ville blive glad og lettet over, at jeg tog ansvaret for hende. Inden sin død havde min far sagt, at min mor blev mere og mere glemsom, og nu viste det sig, at hun blandt andet ikke længere kunne huske sin storebrors kone. Sommeren stod for døren, og jeg lejede et dejligt sommerhus i Thy. Men allerede den første nat, forsvandt min mor kun iført natkjole … Mit hjerte hamrede i brystet, da jeg fløj ud i den indhegnede have, kun iført den lange T-shirt, som jeg altid sov i. Hachiko var lige i hælene på mig. Det var en…

26 numre for kun 999 kr. (inkl. porto) Spar 23% Bestil på familiejournal.dk/26 Eller ring til kundeservice: 72 34 20 51 SÅDAN FUNGERER DIT ABONNEMENT: Efter modtagelse af 26 numre af Familie Journal, fortsætter du i løbende abonnement til kr. 49,95 pr. blad. Prisen er inklusiv porto. Vælger du at betale via girokort, opkræves et gebyr på kr. 39,00 pr. udsendte girokort. Du kan herefter når som helst opsige dit abonnement. Du har altid 14 dages fortrydelsesret efter modtagelse af dit første blad. Tilbuddet gælder ikke i udlandet. Læs betingelserne på www.allerservice.dk. Du kan endvidere kontakte Kundeservice på tlf.: 72 34 20 51. Personoplysninger, som afgives i forbindelse med oprettelse af abonnementet, behandles i henhold til vores persondatapolitik, som du kan læse om på www.allerservice.dk/gdpr.”…

■ Var det en menneskelig fejl, en defekt i bilen eller en bevidst handling? De spørgsmål stillede Christopher Keller, der var politibetjent og ekspert i rekonstruktioner af kollisioner, sig selv, da han ankom til det sted på en motorvej, hvor en bil netop var kollideret med et autoværn. Keller var den første på pletten og for at finde svar på sine spørgsmål, rettede han i første omgang sin opmærksomhed mod den unge kvinde, der lå ved siden af bilvraget. Kvinden var Samantha Heller på 17 år fra den amerikanske delstat Pennsylvania. En humoristisk og kærlig kvinde, der kunne få alle i godt humør. Eller som hendes mor, Sandra McFalls, beskrev sin eneste datter: “Sammy havde et stort hjerte. Hun elskede alle.” Men netop dét blev måske også hendes undergang. Samantha…

FAMILIE KRYDSTOGT 20 SPØRGSMÅL GÆT ET CITAT JEG TROR, AT DER ALTID ER EN ELLER ANDEN AFSTAND MELLEM, HVORNÅR MAN SER NOGET OG HVORNÅR MAN ERKENDER DET. SUSANNE BIER DEN STORE QUIZ-KRYDS KENDTE PÅ KRYDS OG TVÆRS KLOGE ÅGE FØDSELSDAGSKRYDS HYGGE-KRYDS GÆT EN SANG JEG SER DE SLÆGTER SOM GIK HEN MENS HUNDREDÅRET SKRED SOM VANDT PÅ KONGEDYBET SOM UNDER DYBBØL LED. KØKKENSKRIVEREN SUDOKU LØSNINGSSUM LET: 45 SVÆR: 42 FEMMEREN KÆDE-KRYDS HUMØR-KRYDS KRYPTOKRYDS DANMARK RUNDT CIRKEL-KRYDS GULDKORNET DE FLESTE MENNESKER TILBRINGER DERES LIV MED AT GÅ I SENG, NÅR DE IKKE ER SØVNIGE, OG STÅ OP, NÅR DE ER DET. CYNTHIA ADAMS TV-KRYDS VISE ORD EKSPERTEN NØGLEORD Den sjove: REGNBUEØRRED Familie-Krydstogt: FØRSTEUDGAVE 20 spørgsmål: KOTELETGRUND Femmeren: TEAKTRÆSREOL TV-Kryds: NONNEKLOSTER Køkkenskriveren: CITRONTRIFLI Danmark Rundt: BALLETDANSER Gæt en sang: BLOMSTERTRÅD Fødselsdagskryds: MUSLINGESKAL…

■ Pak choi er en hurtigvoksende kålplante, som er god at dyrke i den kølige sensommer og efteråret. Både bladene og de brede stilke har en mild kålsmag, og stilkene er sprøde. Pak choi kan sås fra midten af juli og en måned frem. Her vil de hurtigt spire frem i den varme jord. Det er dog samtidig højsæson for kålsommerfuglen, så hvis du vil være sikker på, at de ikke bliver spist af kållarver, så skal de dækkes med fiberdug, eller du skal tjekke undersiden af bladene for æg flere gange om ugen. Aktuelt i haven Fjern tomatplanterne nye sideskud inde ved hovedstænglen, hvor de store blade sidder. Og tynd ud forneden på agurkeplanterne. Efterhånden som der bliver plads til nye urter i køkkenhaven, kan du sætte porrer eller…

Skal antikeksperterne vurdere dine ting, så skriv til: antik@familiejournal.dk Wegners lufthavnsstole Vi har købt fire af disse stole med blåt betræk. Standen er i og for sig god, men vi vil gerne have dem ombetrukket. Vi mener, det er Wegner-stole, men vil meget gerne høre jeres vurdering af dem? På forhånd tak. JJ Jeres stole går under navnet “lufthavnsstolene” og er ganske rigtigt designet af Hans Wegner i 1959. De er fremstillet hos AP Stolen, og modellen hedder “AP-38”. Stellet er med forkromet stål. Den samlede vurdering af stolene i deres nuværende stand lyder på 3-4.000 kr. Louis Poulsen eller Poul Henningsen Vi har to lamper i orange metal, som måler 35 centimeter i diameter. Er de noget værd? Vi overvejer at skifte til Poul Henningsens PH5-lamper. Fynboen De to…

Vædderen 21. MARTS – 20. APRIL Efter en aktiv og spændende weekend begynder du ugen stille og roligt. Det er du i øvrigt blevet meget bedre til på det seneste – at lade roen falde på dig. Et venskabeligt eller professionelt forhold, bør du bruge tid på midt på ugen. Her er det muligt at komme endnu tættere på hinanden. Herefter er det familielivet, der optager dig. Og stemningen er oplagt til en forlænget weekend. Ugens plus: Det er muligt at udtrykke dine følelser, så andre bedre kan forstå og respektere disse. Tyren 21. APRIL – 21. MAJ Dine planer udføres helt, som du forventer. Det er en livlig periode, du befinder dig i. Og det gælder også, hvis du holder ferie. I så fald er det enten en ferie…

(4 personer) 500 g hakket kyllingekød1 æg2 dl rasp½ tsk. saltPeber1 spsk. smør tilstegning Tilbehør: 1 kg nye kartofler150 g smør1 bundt kruspersilleSalt og peber Til servering: Kruspersille Form kyllingefars til 4 bøffer. Pisk æg sammen med en gaffel i en dyb tallerken. Bland rasp, salt og peber i en anden dyb tallerken. Vend først bøfferne i æg og dernæst i rasp. Steg kyllingekarbonaderne i smør på en pande i ca. 5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte. Tilbehør: Skrub de nye kartofler, og kog dem i letsaltet vand, til de netop er møre. Smelt smør i en gryde. Skyl og hak persillen fint. Vend hakket persille i smørret, og smag til med salt og peber. Servering: Servér kyllingekarbonaderne med nye kartofler og smørsauce med hakket…

(4 personer) 6 svinekoteletter1½ tsk. stødt paprikaSalt og peberSmør til stegning150 g bacon i tern250 g champignoner2 løg200 g gulerødder½ tsk. tørret timian1 spsk. koncentreret tomatpuré1 dåse hakkede tomater1 tsk. sennep2½ dl piskefløde2 tsk. æbleeddike½ bundt frisk timian Grøn salat: 1 hovedsalat2 spsk. olivenolie1 spsk. citronsaftSalt og peber Tilbehør: 4 dl ris Krydr koteletterne med ½ tsk. paprika, salt og peber. Steg dem i smør, til de er jævnt lysebrune på begge sider. Læg dem i et ovnfast fad. Tænd ovnen på 200º. Steg bacontern gyldne på en tør pande, og læg dem på fedtsugende papir. Rens champignoner, og skær dem i halve eller kvarter. Skær løg i tynde både. Skræl og skær gulerødder i tynde skiver. Steg champignoner, løg og gulerødder let gyldne i smør i 2-3 minutter ved…

(2 personer) 225 g hakket svinekød½ tsk. salt¼ tsk. peber½ lille løg2 spsk. havregryn1 æg¼-½ dl mælkOlivenolie og smør til stegning Kartoffelsalat: 450 g kolde kogte kartofler125 g skyr naturel75 g mayonnaise1-2 tsk. dijonsennepSalt og peberCa. ¼ bundt purløgEn lille håndfuld små tomaterEt lille bundt radiser Rør det hakkede kød med salt og peber. Pil løget, og riv det fint. Bland løg, havregryn og æg i det hakkede kød. Tilsæt mælk lidt efter lidt, mens du rører rundt. Lad farsen hvile ½ time på køl. Kartoffelsalat: Skær kogte kolde kartofler i skiver, og læg dem i en skål. Rør skyr, mayonnaise og sennep sammen. Smag til med salt og peber, og vend med kartoflerne sammen med klippet purløg. Skær tomater i halve, fordel dem over kartoffelsalaten, og servér radiser til.…

Bagt fisk med grillede grøntsager 500 g kulmulefilet2 løg½ broccoli¼ hvidkål½ fennikel½ frisk rød chili2 fed hvidløg4 spsk. olivenolie + tilpensling3 spsk. æblecidereddikeSalt og peberBrød1 håndfuld frisk koriander Tænd ovnen på 180°. Gå fisken efter for ben, og læg den i et ovnfast fad. Bag, til kødet er akkurat gennemstegt, ca. 15 minutter, og pluk fisken i mindre stykker med en gaffel. Del løg, broccoli, hvidkål og fennikel i store, grove stykker. Pensl dem med lidt olivenolie, og grill eller steg dem møre sammen med chilien og de 2 hele fed hvidløg på grillen eller i ovnen. Kassér hvidløgsskaller og chilistilk. Hak resten fint, og bland det med olie og eddike. Skær bagt broccoli, hvidkål og fennikel i mundrette stykker, og vend dem sammen med fisken og olie-eddike-blandingen. Smag til…

Min mands søn kommer uanmeldt med sine venner Jeg ved, du har erfaring med delebørn, så jeg vil høre, om du kan give mig et godt råd? Jeg er lykkeligt gift med en mand, og vi har to børn sammen. Min mand har desuden en søn fra tidligere, en ung mand, som går på gymnasiet. Han bor stadig hjemme og er en flink ung dreng, men der er sider ved ham, jeg ville ønske, jeg kunne ændre lidt på. Jeg ville gerne have, at han tog lidt mere hensyn til den øvrige familie. Han har svært ved at give besked, om han spiser med, eller om han har venner på besøg, hvilket han meget ofte har. Han ankommer ofte bare lige ved spisetid, og så har han måske en, to…

Kurven fuld 1 Skær oasis-blokkene til, så de passer ned i kurven. Blokkene skal nå næsten op til kanten af kurven. Lad dem suge vand, og placér dem i kurven. 2 Snit blomsterstilkene til efterhånden. Begynd med at stikke prydløg og ensian i oasis, så de angiver dekorationens højde. Placer korte stilke med prydløg og hortensia helt nede i bunden af dekorationen, så blomsterne kun lige stikker op over kanten af dekorationen. 3 Brug både gråblad, grønne blade fra blomsterne, blomsterhoveder og rosmarinkviste som bund i dekorationen, så oasisstykkerne bliver skjult. Materialer ✿ 2 blokke grøn oasis ✿ 1 stor kurv ✿ Blomsterkniv ✿ 4-5 hortensiahoveder ✿ 8 stilke lilla ensian, Gentiana ✿ 5 grene lyslilla klematis ✿ 5 lilla prydløg, Allium ✿ 5 grene gråblad ✿ Rosmarinkviste TIP Er…

Nej til tiggeri Ole fra Høng spørger, hvad man gør ved hunde, der tigger ved bordet? For, som han skriver, der er ikke noget mere irriterende end tiggende hunde, eller dem, der sidder og hyler under hele middagen. Det siger næsten sig selv, at hunde aldrig skal fodres ved bordet, heller ikke med godbidder. For en hund er både en marvkiks og en halv frikadelle mad, og man kan ikke forvente, at den skal kunne skelne. I min familie har vi tre hunde, og de tigger ikke, men bare den diskrete kamp under bordet for at ligge tættest på maden, er nok til, at de bor i entréen, mens vi spiser i fred. Lær hunden, at den ikke skal være i nærheden, når der spises. Når I er helt færdige,…

● Flere muntre hovedbrud ● Flere svære opgaver ● Præmier for kr. 7.500,- 25 SIDER Den sjove 1 præmie á kr. 300,- Danmarks bedste og hyggeligste krydsord 1 præmie á kr. 300,- Familie-krydstogt 1 præmie á kr. 300,- 20 spørgsmål ? 1 Denne amerikanske skuespiller har haft stor succes i rollen som matematikeren Dr. Ian Malcolm i de to første "Jurassic Park"-film fra 1990'erne og senere i to "Jurassic World"-film. Hvad hedder han? 2 Når krokodiller har lukket munden, rager deres kindtand udenfor. Sådan er det ikke hos krokodillernes nære slægtninge, der bl.a. lever i det sydlige USA. Hvad hedder de? 3 Hvad hedder det søde, brune nydelsesmiddel, som de spanske conquistadorer bragte fra Mexico til Europa i 1500-tallet? 4 Hvad hedder den Oscarbelønnede film fra 1988 med Dustin Hoffman…

Kan du løse den? ”Se, hvad jeg har lavet af kun 20 Tændstikker!” sagde Ejnar til sin Skolekammerat. Kammeraten saa lidt paa det pæne Grantræ og sagde: “En rive vilde være mere nyttig paa denne Aarstid, og det kan jeg forvandle Grantræet til, blot ved at flytte 12 af Tændstikkerne om!” – Var det nu Pral, eller kunde det virkelig gøres? Kan du løse opgaven? Løsningen finder du på den næste side. Kat på linsen Fotografen til denne katteserie er citeret for at sige: Katte er flinke dyr at fotografere – den skaber sig aldrig eller smiler påtaget, når de sidder foran kameraet. Amor på arbejde Amor, med en ung kvinde som sit mål for sine kærlighedspile, pryder denne flotte, illustrerede forside. På forsiden er også den første af en…

Et lille trækors udgjorde den første altertavle. Og man nøjedes med en beskeden, muret døbefont med dåbsfad i sølv. Som arkitekten til Møllevangskirken i Aarhus, C.F. Møller, sagde: ”Vent med disse ting til kirken er kommet godt i gang, så har I tid til at finde det helt rigtige”. Desuden skeledes der til økonomien. Blot for at lægge planer for byggeriet tegnede ca. 2.500 sognebørn sig som faste, månedlige bidragydere på mellem 1 og 5 kroner. Men Sankthansdag 1958 nedlagdes fem grundsten – udtaget fra Markuskirken og repræsenterende forkyndelse, dåb, nadver, bøn og lovsang. Murskeen af Sterling sølv skænkede håndværkerne kirken, hvor den siden indmuredes i vestgavlen. Med få ændringer – lidt mere lys i rummet – stod Møllevangskirken dog færdig året efter. Og lignede den ikke en traditionel dansk…

Afslappede prinsesser Den norske prinsesse Ingrid Alexandra fyldte 18 år den 21. januar i år, men på grund af corona-restriktioner, blev fødselsdagen først fejret for nylig. Og mange kongelige fra hele Europa var rejst til Norge for at være med. Før festen begyndte, blev der taget et fantastisk og historisk billede af fem unge: Forrest fra venstre prinsesse Estelle fra Sverige, prinsesse Ingrid Alexandra og prins Charles fra Luxembourg. Bag dem står prinsesse Catharina-Amalia af Holland og prinsesse Elisabeth af Belgien. Ud over det officielle billede udsendte hoffet også et sjovt “bag scenen”-foto. Her griner de fire prinsesser og ser beundrende på søde, to-årige prins Charles, der til gengæld stadig kigger ind i kameraet. Uvenner under et løb Makkerparret Jørgen Mader, 75, og Jørgen Leth, 85, kommenterede Tour de France…

(2 personer) 2 dl hønsebouillon1 stilk bredbladet persille300 g små nye kartofler250 g kylling i strimler6 nye gulerødder4 små nye løg1 dl madlavningsfløde 8 %1 håndfuld friskbælgedeærterSalt og peber Til servering: 1 håndfuld kørvel Kog bouillon op sammen med en persillekvist i en gryde. Tilsæt kartofler, og lad det hele simre i 10 minutter. Tilsæt kyllingestrimler. Skræl gulerødder, og pil nye løg, og flæk dem på langs. Lad det hele koge i 5 minutter. Fjern persillekvisten, hæld madlavningsfløden i, og kog retten op. Tilsæt ærter, og lad retten koge i yderligere 1-2 minutter. Smag retten til med salt og peber. Servering: Servér frikasséen i dybe tallerkener, og drys med plukket kørvel.…

(4 personer) 500 g hakket oksekødSalt og peber2 spsk. olivenolie til stegning300 g brune champignoner2 løg25 g smør til stegning1 tsk. tørret rosmarin2½ dl grøntsagsbouillon1½ dl piskeflødeSalt og peber Agurkesalat: 1 agurk1 dl lys eddike1 dl vand½ dl sukker½ tsk. salt Kartoffel-broccoli-mos: 800 g kartofler300 g broccoli25 g smør½ dl piskeflødeSalt og peber Til servering: ½ bundt kruspersille Agurkesalat: Skyl agurken, og skær den i tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Bring eddike, vand, sukker og salt i kog i en gryde. Lad det koge, indtil sukkeret er opløst. Tag gryden af varmen. Læg alle agurkeskiverne i et sylteglas, og hæld den varme lage over, så den dækker. Sæt låg på glasset, og sæt det i køleskabet i mindst 30 minutter, gerne længere. Form oksekød til hakkebøffer, og krydr med…

(4 personer) 1 kg skært oksekød i tynde skiver2 store gulerødder100 g røget spæk eller baconSalt og peber3 spsk. hvedemelSmør til stegning4 dl hvidvin7 dl kalvefond4 laurbærbladeÆbleeddike Kartoffelmos: 1 kg kartofler150 g smør2 dl piskeflødeSalt og peber Karamelliserede perleløg: 100 g sukker5 dl vand25 g smør200 g perleløg (fra frost) Til servering: Syltede asier Bank oksekødet tyndt. Skræl gulerødder, og skær dem i tynde stænger. Skær spæk i tynde stænger. Fordel gulerods-og spækstænger på de flade kødstykker. Krydr med salt og peber. Rul kødet stramt om fyldet, og snør det med kødsnor, eller hold det fast med tandstikkere. Vend kødrullerne i mel, og krydr igen med salt og peber. Brun rullerne grundigt på alle sider i en gryde i lidt smør. Hæld vin over, og lad den koge lidt ind.…