Innholdsfortegnelse for Uge 04 2022 i Familie Journal

Hvordan opstod idéen til din aktuelle bog? – I 2020 blev jeg spurgt, om jeg ville holde et gående foredrag om trivsel og arbejdsglæde for en gruppe mennesker. Det viste sig at være svært at holde en rød tråd, når man konstant blev distraheret af sanseindtryk. Men oplevelsen inspirerede mig til at skabe et gående foredrag, der handlede om det at gå. Og det viste sig at være et uhørt rigt emne, da jeg fik dykket ned i det. Dybest set handler det om, hvorfor vi mennesker er, som vi er. Vi har jo gået, siden vi rejste os op og udviklede os fra aber til mennesker. Og vi er skabt til at opfatte verden i gangtempo – ikke i løb eller fra en bil eller et fly. At gå…

Kanelsnegle med dadler og svesker Dej: 2½ dl skummetmælk25 g gær½ tsk. stødt kardemomme½ tsk. salt50 g sukker2 æg50 g smør500 g hvedemel Frugtremonce: 150 g tørrede dadler150 g svesker75 g rosiner150 g brun farin100 g sukker2 tsk. stødt kanel Til servering: Flormelis Gærdej: Lun mælken, og rør gæren ud deri. Tilsæt kardemomme, salt, sukker og æg, og rør det godt sammen. Smuldr smørret i halvdelen af melet, og rør det i gærblandingen. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem, evt. på en røremaskine. Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter. Frugtremonce: Findel dadler, svesker og rosiner i en foodprocessor. Rør farin, sukker og kanel i, til remoncen er blød. Tænd ovnen på 200°. Slå dejen ned, og rul den ud til en stor firkant…

Selvfølgelig skal den handicappede søster med til konfirmationen Kære Venner af brevkassen Jeg kan se, at brevet i Familie Journal nr. 47, 2021, som omhandlede den handicappede søster, der ikke kunne komme med til fest, er gået lige i jeres hjerter. Jeg bringer derfor et lille udpluk af jeres svar. Mange tak for hjælpen. Jeg er sikker på, at mange af os har lært noget af jeres svar. Varme hilsner fra Puk • Jeg skriver angående den handicappede søster, der ikke kan komme med til en konfirmation. Kender de mon “trappetjeneren”? Jeg bor i Aarhus og var for en del år siden med en patient hjemme på besøg i hendes lejlighed, som lå på anden sal i en blok uden elevator. Hun havde et hurtigt sygdomsforløb og kom derfor hurtigt…

Send dit helsetip til lilli.henriksen@familiejournal.dk. Det virker for mig Ørevoks som nødhjælp til sprukne læber Kulden er altid hård ved mine læber, hænder og huden i ansigtet, og jeg har for mange år siden gjort det til en vane altid at have en fed naturcreme i tasken. Min favorit er salven Razspa Repair fra Matas, der også er god til små sår og flossede neglebånd. Men forleden i et lille kaffeselskab hos min søster og svoger tog jeg salven frem, og så gik snakken. Min svoger fortalte, at han havde lært af en gammel fisker, at ørevoks er genial nødhjælp til sprukne læber. Men jeg holder mig nu til Razspa Repair. CG Tak for dit bidrag om både salve og et sjovt gammelt husråd fra en søens mand. Ørevoks, der…

Bestil på antikogauktion.dk/3nr eller ring til kundeservice på 72 34 20 85 SÅDAN FUNGERER ABONNEMENTET: Efter tilbuddet modtager du Antik & Auktion i løbende abonnement til 69,95 kr. pr. nr. + 8 kr. i porto. I alt 77,95 kr. Desuden opkræves et gebyr på 39 kr. pr. udsendte girokort. Du kan herefter når som helst opsige dit abonnement. Du har altid 14 dages fortrydelsesret efter modtagelse af dit første blad. Tilbuddet gælder ikke i udlandet. Læs betingelserne på www.allerservice.dk. Kundeservice: 72 34 20 85. Personoplysninger, som afgives i forbindelse med oprettelse af abonnement, behandles i henhold til vores persondatapolitik, som du kan læse på www.allerservice.dk/gdpr.…

Prøv lige de solbriller! Som stor skolepige gik jeg blandt andet i klasse med Helle og Karin, der var enæggede tvillinger, og det førte mange pudsige situationer med sig. Jeg kan huske engang, da vi var 13-14 år og begyndte at interessere os temmelig meget for vores udseende. Det var om foråret, og en dag gik vi ind i en butik, hvor Karin ville prøve et par solbriller. Der var ikke noget spejl i nærheden, så hun vendte sig om mod Helle og sagde; “Her, tag dem lige på. Jeg vil se, hvordan de klæ’r mig!” Lotte, Randers Svogers fine underbukser Hej John! Fik lige et flashback, da jeg læste brevet om morfar uden juleønsker! Vi havde en sød og rar svoger i familien, men hvert eneste år til jul…

Det var julen 2013, og Jason Sanford og Melissa Sowders skulle fejre deres første jul sammen. De to jævnaldrende kærester var inviteret til julehygge hos Melissas forældre i storbyen Houston, Texas. De mødte hinanden første gang i underskolen, men mistede så kontakten igen. I stedet faldt Melissa for den charmerende Matthew Sowders, der var to år ældre end hende. De blev hurtigt et par og senere også et ægtepar. Sammen fik de fire piger, som var i alderen 18 måneder til otte år, da ægteskabet begyndte at gå ned ad bakke. Det gik især galt, da Melissa og Jason i 2012 faldt for hinanden igen. Melissa og Matthew lå nu i bitre skilsmisseforhandlinger, og Matthew var meget vred over den kommende skilsmisse. Melissa havde netop fået job som bestyrer af…

FAMILIE KRYDSTOGT DEN STORE QUIZ-KRYDS KENDTE PÅ KRYDS OG TVÆRS KLOGE ÅGE 20 SPØRGSMÅL GÆT ET CITAT DET ER IKKE MIG DER SNAKKER FOR HURTIGT DET ER DIG DER LYTTER FOR LAAANGSOMT. RAPPEREN PER VERS FØDSELSDAGSKRYDS HYGGE-KRYDS GÆT EN SANG VI HAR ALLESAMMEN CYKLER OG DE FLESTE SPILLER BOLD OG STÆRKE NIELS GÅR UDEN VANTER PÅ NÅR DET ER KOLDT. KØKKENSKRIVEREN FEMMEREN KÆDE-KRYDS HUMØR-KRYDS KRYPTO KRYDS DANMARK RUNDT CIRKEL-KRYDS SUDOKU LØSNINGSSUM LET: 43 SVÆR: 63 TV-KRYDS VISE ORD EKSPERTEN NØGLEORD Den sjove: STEMPELKANDE Familie-Krydstogt: VASKEPROGRAM 20 spørgsmål: PORTRÆTMALER Femmeren: FUGLEKVIDDER TV-Kryds: AMATØRTEATER Køkkenskriveren: CREMET PORRESUPPE MED ÆRTER Danmark Rundt: BLOMSTERVASE Gæt en sang: HYLDESTSANGE Fødselsdagskryds: DAMESKRÆDDER Kloge Åge: KVALITETSTID Den store: RUBINSTEINKAGE Kæde-Kryds: JUVELHANDLER Vise Ord: KANDIDATGRAD Humørkryds: BLANDINGSVIN Guldkornet: KONTORVIKAR Cirkel-kryds: PORTRÆTMALER Krypto Kryds: HVIDKÅL Ekspertkryds: GRUNDAREAL Quiz Kryds:…

Hawaiiblomstens, Hibiscus, store, farverige blomster giver den et eksotisk udseende og dermed lidt feriestemning hjemme i stuen. De enkelte blomster holder normalt kun en dag eller to, men den sætter løbende masser af nye blomster og kan blomstre det meste af året. Hvis din hawaiiblomst holder pause i blomstringen om vinteren, kan du prøve at lade jorden blive en smule tør mellem vandingerne, indtil knopperne begynder at vise sig igen. Så snart de dukker op, skal du igen begynde at vande og gøde. Aktuelt i haven I løbet af januar kommer de første frøposer i butikkerne. Hvis du er på udkig efter nye sorter til haven, så køb dem, når du ser dem, da nyhederne hurtigt kan blive udsolgt. De mere almindelige frø kan du godt vente med at købe.…

Vedhæft maks. tre gode billeder samt mål, materiale, signatur, alder mv. Samtlige henvendelser kan desværre ikke besvares. Skal antikeksperterne vurdere dine ting, så skriv til: antik@familiejournal.dk Spisestue i palisander Dette spisebord med to tillægsplader med kanter og seks stole i palisander med velour vil jeg gerne høre mere om? Har det mon nogen værdi? ML Det runde spisebord med plader er designet af Severin Hansen for Haslev Møbelsnedkeri i 1960’erne. Det er et fint spisestuemøblement, og vores samlede vurdering ligger på 8-10.000 kr. Kählers ørnehoveder Denne store vase har været i min slægts eje i flere generationer, og jeg har fået fortalt, at det er en bryllupsgave fra Kähler til mine bedsteforældre. Jeg ved ikke, om det passer, og der er ingen tilbage i familien, der kan bekræfte historien. Der…

BLUSE MED HULMØNSTRE Størrelse: (⅓) 6/9 (12/18) 24 mdr. Overvidde: (52) 56 (60) 64 cm Hel længde: (27) 29 (32) 35 cm Garn: Alberte by Permin (100 % økologisk bomuld; 50 g = ca. 165 meter) Garnforbrug: (2) 3 (3) 3 ngl Koral 10 Tilbehør: 1 knap Pinde: Rundp og strømpep 2½ og 3 mm (40 eller 60 cm) Strikkefasthed: 25 m x 34 p glatstrik på p 3 mm = 10 x 10 cm Forkortelser: r = ret, vr = vrang, dr = drejet, m = maske(r), p = pind(e), omg = omgang(e), sm = sammen, gent = gentag, oti = overtræksindtagning (tag 1 m løs af, som om den skulle strikkes r, 1 r, træk den løse m over) INFO Modellen strikkes oppefra. Første del af bærestykket strikkes…

DEN SJOVE Y. Jørgensen, Vejle FAMILIE-KRYDSTOGT G. Pedersen, Bjæverskov 20 SPØRGSMÅL B. Læsborg, Grindsted FEMMEREN I. Josephsen, Tønder TV-KRYDS L. Kolby, Tjæreborg KØKKENSKRIVEREN L. Sørensen, Frederikssund DANMARK RUNDT A.-M. Sørensen, Vordingborg LET SUDOKU I.-M. Hald, Randers NV SVÆR SUDOKU E. V. Jensen, Nykøbing F GÆT EN SANG K. Møller Thomsen, Odense NØ FØDSELSDAGSKRYDS L. Schødt, Nørresundby KLOGE ÅGE L. Andersen, Hundested DEN STORE K. Sørensen, København Ø KÆDE-KRYDS L. Vestergaard, Erslev Mors VISE ORD H. Friis-Larsen, Vallensbæk HUMØR-KRYDS J. Jessen, Odense C GULDKORNET B. Nielsen, Nørresundby CIRKEL-KRYDS H. Nielsen, Klarup KRYPTO KRYDS H. Sørensen, Aabybro EKSPERTEN T. Pedersen, Spøttrup QUIZ-KRYDS A. Frantzen, Sakskøbing GÆT ET CITAT S. Elnef, Sønderborg KENDTE PÅ KRYDS OG TVÆRS D. Mathiesen, Nakskov HYGGE-KRYDS M. Cordes, Sønderborg BEGYNDER-KRYDS G. Bech, Skagen DEN LETTE E. Busk, Gadbjerg…

Alle, der har prøvet det, ved, hvor svært det er at holde styr på 12 teenagere i Tivoli. Det gælder også for hunde, selv om man heldigvis kan tillade sig at have en snor i de firbenede teenagere. Balder, Nala, Andy, Vila og resten af flokken var på tur i Tivoli i København kort før jul. Det var mørkt, det regnede, og der var masser af mennesker, masser af larm og masser af spændende dufte. Nogle af hundene ville nok have foretrukket en lang spadseretur i skoven i stedet for, men livet for en hund er ikke kun for sjov. Turen i Tivoli er en del af hundenes uddannelse. De er nemlig alle 12 i gang med en uddannelse til førerhund for Dansk Blindesamfund. Det tager omtrent to år, inden…

(12 stk.) 250 g hvedemel1 tsk. bagepulver1 tsk. natron1 tsk. salt125 g koldt smør100 g vesterhavsost½ bundt frisk dild½ bundt frisk koriander1¼ dl kærnemælk1 æg til pensling Rør hvedemel, bagepulver, natron og salt sammen i en skål. Riv smør i, og arbejd det let sammen, så der stadig er smørflager tilbage. Riv osten groft. Hak dild og koriander fint. Vend ost og krydderurter i dejen sammen med kærnemælk. Ælt let sammen. Tænd ovnen på 215° varmluft. Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og skær den i 12 stykker. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og pensl dem med sammenpisket æg. Bag dem gyldne i ovnen i 12 minutter. Afkøl på en bagerist.…

(12-16 stk.) 1½ dl knækkede rugkerner3 dl vand1 spsk. salt2 dl yoghurt naturel2 spsk. raps- eller olivenolie1 spsk. honning eller maltsirup15-20 g gær150 g gulerødder1 dl solsikkekernerEvt. 2 tsk. stødte fennikelfrø100 g fintsigtet rugmel eller fuldkornsrugmel150 g fuldkornshvedemelCa. 250-300 g fint hvedemel Skyl rugkerner, og kog dem i 5 minutter. Lad dem køle af, til de er lunkne. Rør salt, yoghurt, olie og honning i. Mærk efter, at det kun er fingervarmt, og rør så gær i. Skræl og riv gulerødder groft, og rør dem i rugkerneblandingen sammen med de øvrige ingredienser undtagen hvedemel. Slut af med så meget hvedemel, at dejen stadig kan røres i skålen, men uden at være våd. Drys med lidt mel, og læg husholdningsfilm og et viskestykke over. Stil skålen i køleskabet i 4-8 timer.…

(2 stk.) 4½ dl sødmælk30 g gær2 æg1½ tsk. salt1 spsk. sukker750 g hvedemel125 g smør2 brødforme, ca. 1 lSmør til formene1 æg til pensling Lun mælk, og hæld den i en røreskål. Opløs gær heri, og lad blandingen stå i 15 minutter. Tilsæt æg, salt og sukker. Rør mel i lidt ad gangen. Ælt dejen i ca. 8 minutter med håndkraft eller på røremaskine, til den er glat og smidig. Skær smør i tern, og ælt dem godt ind i dejen, lidt ad gangen. Lad dejen hæve med et viskestykke over i ca. 1 time ved stuetemperatur. Del dejen i 2 lige store dele, fold hver del til et aflangt franskbrød, og læg dem i smurte forme. Lad dem efterhæve tildækket i 30 minutter. Varm ovnen op til 200°.…

(1 stk.) 25 g gær3 dl lunkent vand2 stilke frisk salvie2 spsk. olivenolie1 tsk. sukker2 tsk. salt480 g hvedemel Topping:3 spsk. olivenolie1 spsk. tørret salvie1 spsk. havsalt15 sorte oliven uden sten Smuldr gær, og rør den ud i vand. Hak salvie, og vend den i vandet. Bland olivenolie, sukker, salt og mel i vandet. Ælt dejen godt igennem, og lad den hæve tildækket i 45 minutter. Fordel dejen i en bradepande med bagepapir, og lad den efterhæve tildækket i 30 minutter. Topping: Tænd ovnen på 225°. Lav små fordybninger i dejen med fingrene, og fordel olivenolie, salvie og salt over. Pres oliven ned i dejen, og bag brødet i ovnen i ca. 25 minutter. TIP Oliven kan udskiftes med cherrytomater. Prøv også med skiver af rødløg eller kartofler i dit…

(1 stk.) 25 g gær1 brev tørret surdej, 20 g (f.eks.fra Tørsleffs)1 spsk. salt6 dl lunkent vand75 g hørfrø75 g græskarkerner175 knækkede rugkerner1 spsk. maltmel350 g rugmel1 aflang brødform (1½ l)Olie til formen + pensling Smuldr gær i en skål, og tilsæt tørret surdej, salt og vand. Rør hørfrø, græskarkerner, knækkede rugkerner og maltmel i. Tilsæt halvdelen af rugmelet, og rør dejen sammen. Ælt resten af rugmelet i lidt ad gangen, og ælt dejen grundigt i mindst 10 minutter, til den har en klistret konsistens – gerne i en røremaskine med æltekroge. Fordel dejen i en brødform smurt med olie, og pensl overfladen af dejen med olie. Dæk formen med et rent viskestykke, og lad dejen hæve et lunt sted i 1 time. Tænd ovnen på 180°. Bag rugbrødet i…

Poul Hansen fra Nykøbing Falster er en af hverdagens helte. Man behøver ikke yde førstehjælp eller hente kattekillinger ned fra høje træer for at få betegnelsen helt. Ikke i min bog. Poul Hansen er 69 år, og han gør noget godt for andre. Det har han valgt at gøre. Han er en af godt 5.000 cykelpiloter, der jævnligt træder i pedalerne og giver ældre fra plejecentre i hele landet et par dejlige timer, godt selskab og ikke mindst vind i håret. Organisationen bag hedder Cykling uden alder, og den sikrede i 2019, at over 30.000 passagerer fik mulighed for at opleve byen, naturen og den friske luft – uagtet deres egen fysiske formåen. Poul Hansen havde polio som barn og blev spået en fremtid i en kørestol, så det er…

BÆREDYGTIG HUDPLEJERUTINE Evolves bløde genanvendelige bambusrondeller er et bæredygtigt alternativ til de traditionelle vatrondeller, der kræver en stor mængde vand og pesticider i produktionen. Bamboo Reusable Makeup Remover Pads kommer i pakker af fem stk. og koster 99 kr. LILLE SOMMERFUGL Notesbog i FSC-certificeret papir med søde sommerfugle fra Koustrup & Co., 75 kr. “De er på vej, de lyse tider,” sang en gammel revystjerne i Helsingør Revyen i 1942. Mens vi venter på lyset, får du en smagsprøve på farverne blå og støvet rosa, som vi kommer til at se meget af i foråret. ØJEBLIKKELIG VIRKNING Crème Symphonique Eye Zone Gel fra danske Beauté Pacifique forynger øjenområdet på bare 15 minutter, da den både er beriget med A-vitamin og fylder sukkermolekyler i rynker og linjer. Begge ingredienser, som virker…

Hvid pizza med løg og pærer 25 g gær2½ dl vand2½ spsk. olivenolie1 tsk. saltCa. 500 g hvedemel (gerne Tipo 00) Pizzafyld: 1½ dl hytteost1½ dl flødeost naturel3 rødløgOlivenolie til stegningSalt og peber3 pærer1 spsk. balsamicoeddike20 g pinjekerner50 g gorgonzola Til servering: Blandet grøn salat Opløs smuldret gær i lillefingervarmt vand. Tilsæt olivenolie og salt, og ælt melet i lidt ad gangen, til dejen slipper skålens kanter. Lad dejen hæve lunt og tildækket i 45 minutter. Varm ovnen op til 225° varmluft. Pizzafyld: Form dejen til 2 runde pizzabunde. Smør dem med en blanding af hytteost og flødeost, og forbag bundene i ovnen i 10 minutter. Skær rødløg i både, og pil lagene fra hinanden. Sautér dem i olivenolie ved middelsvag varme ca. 15 minutter, til de er bløde. Krydr…

Resumé: Hen over ganske få måneder havde Anton og jeg passet vores søn Niels’ tre børn og deres store, uopdragne hund flere gange. Vi havde hentet og bragt dem til den anden ende af landet, og vi havde sørget for beværtning og underholdning til hele flokken, uden at vores søn og svigerdatter havde hverken sagt tak eller tilbudt at betale for noget som helst. Vi var trætte, også fordi stemningen ikke altid var den bedste. Vi kunne godt mærke, at vi ikke kendte Niels’ tre børn lige så godt som vores datter Hannes tvillinger, der jo boede lige rundt om hjørnet. En dag tikkede endnu en forespørgsel ind. Denne gang fra Niels’ ældste datter, Vibe… Jeg skulle spørge fra mor, om I ikke har lyst til at komme herop i…

Hjertekvaler Ugens novelle, ”Paa Selvmordsudflugt”, handler om ulykkelig kærlighed og misforståelser – evige dilemmaer, der koster blod, sved og tårer. Også i denne uge 4 i 1937. Til den fingernemme Et etbenet bord er praktisk og fylder ikke meget. Vi bragte tegninger og anvisning, og så var det bare at gå i gang. Spændende fisk Forsiden prydes af den smilende, lidt mystiske kvinde, der studerer guldfisken. Bare 30 øre kostede bladet. Fiks reklame Den fine karnevalsdragt er en reklame for modebladet Nordisk Mønster-Tidende, som i 1952 fik navnet Femina. Det var det allerførste blad, som Aller-koncernens stiftere udgav – i 1874. Afblæst – Hallo! Er det Politistationen? Jeg vil bare sige Dem, at De ikke behøver eftersøge min Mand mere. Jeg har selv fundet ham. Jeg havde glemt at tage…

Præmier udbetales som gavekort, der kan anvendes i Salling Groups danske butikker • Flere muntre hovedbrud • Flere svære opgaver • Præmier for kr. 7.500,- Den sjove 1 præmie á kr. 300,- Danmarks bedste og hyggeligste krydsord Familie-krydstogt 1 præmie á kr. 300,- 20 spørgsmål? 1 præmie á kr. 300,- 1 Han er en af nyere films helt store actionstjerner med hovedroller i kassesucceser som "Speed" (1994) og de fire "The Matrix"-film (1999-2021). Hvad hedder hollywoodstjernen, hvis fornavn betyder "kølig brise over bjergene" på hawaiiansk? 2 Denne store stormfugl yngler på mange af de små øer omkring Antarktis og lever af fisk og blæksprutter, som den fanger nær vandoverfladen. Hvad hedder fuglen? 3 Hvad hedder den dansk-norske popgruppe, der storhittede med "Barbie Girl" i 1997? 4 Hvilket land solgte i…

Torsdag den 26. september oprandt kongens længe ventede fødselsdag. Radioen, der plejede at vække lytterne med morgengymnastik ved kaptajn Jespersen, havde i stedet korsang på programmet, “Kong Christian” og den islandske nationalsang, for man glemte ikke, at kongen herskede over to monarkier, selv om det andet p.t. var under engelsk besættelse. Kongens ridetur gik mirakuløst godt, i betragtning af at fødselaren nærmest blev kørt ned af venligtsindede cykelbude. Det regnede i tove, men det ventede meteorologiske mirakel – den skyfri himmel – udeblev heller ikke denne gang. Der var kongetale fra balkonen på Amali-enborg – »end er der en Gud foroven, der råder for Danmarks sag«, sluttede den, og så ventede man på kulminationen, den lange hyldesttur i åben bil byen rundt. Radioens stjernereporter Aksel Dahlerup var her og der…

Hunden gør, når mand og kone krammer Lise fra Gilleje håber på et godt råd. Hendes femårige boardercollie vil ikke acceptere, at hun og hendes mand krammer – den gør og prøver at mase sig imellem dem. Det kan unægtelig give nogle ægteskabelige problemer, og selvfølgelig skal den da ikke blande sig. Symptombehandlingen er, at den slet ikke er til stede. Sæt den i et andet rum, og luk døren. Men for at komme problemet helt til livs, er det hele lederskabet, der skal strammes gevaldigt op. Lær hunden, at en kommando gælder, til den får en ny besked, og bed den så gå i kurven og blive der. Øv bliv-øvelsen, og øv også at kramme, mens hunden ligger i sin kurv. Rejser den sig, eller gør den, så ret…

Handyman søger Går du – ligesom mig – rundt i hverdagen og synes, der mangler en anden person i dit liv, så vil jeg gerne høre fra dig. Du er en pige midt i 60’erne. Jeg er også midt i 60’erne og bor omkring Silkeborg i eget hus. Jeg har bil og en campingvogn, som fylder noget i min tilværelse, så du må meget gerne have lyst til at campere i Danmark og uden for vores grænser. Jeg har børn og børnebørn, er røgfri og har et normalt forhold til alkohol. Bor du i Midtjylland, og har det vakt din interesse, så skriv endelig til mig. handymand2021@outlook.dk Savner tosomhed Jeg er 65 år, enke siden 2012, elsker foredrag, fællessang og bilture ud i det blå. Jeg er kærlig og har…

(1 stk.) 10 g gær5 dl vand3 tsk. salt1 dl havregryn2 dl grahamsmel7 dl hvedemel1 støbejernsgryde med låg (skal kunne gå i ovnen) Rør gær ud i vand i en stor skål. Tilsæt salt, havregryn og de 2 slags mel, og rør dejen sammen med en gaffel. Den skal være våd og ligne tyk havregrød. Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad den hæve på køkkenbordet i mindst 8 timer (eller i op til 1 døgn). Tænd ovnen på 250°, og lad en støbejernsgryde med låg blive varm i ovnen. Tag den varme gryde ud af ovnen, og drys lidt grahamsmel i bunden af den. Hæld dejen fra skålen direkte over i gryden, sæt låg på, og bag brødet i ovnen i 35 minutter. Tag låget af gryden, skru ovnvarmen ned…

(16 stk.) 50 g gær2½ dl danskvand½ dl vindruekerneolie2 spsk. sukker1 tsk. salt2 æg600 g hvedemel½ dl blå birkes1 æg til pensling Smuldr gær, og opløs den i danskvand. Tilsæt olie, sukker, salt og 2 æg. Pisk det sammen, og drys mel i, til dejen samler sig. Lad dejen hæve tildækket i 1 time. Slå dejen ud, og form den til boller. Sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem efterhæve tildækket i 45 minutter. Tænd ovnen på 200°. Pensl bollerne med sammenpisket æg, og drys med birkes. Bag bollerne i ovnen i 10-15 minutter. Lad dem køle af på en rist, og nyd dem lune med smør og ost. TIP Hæld birkes ud på en lille tallerken, og dyp dejbollerne heri. Så sætter de små frø…

(2-3 stk.) Grød: 4 dl vand1½ dl havregryn Dej: 8 g gær8 dl vand1½ spsk. salt½ dl korianderfrø, groft stødt(f.eks. i morter)2 spsk. maltsirup500 g groft rugmelCa. 600 g hvedemel Grød: Kog vand og havregryn til grød i ca. 5 minutter. Køl grøden helt af. Dej: Rør gær ud i vand med salt, korianderfrø og maltsirup. Rør havregrød og rugmel i. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen, til du har en ret blød dej (melmængden kan variere en del, men dejen skal akkurat kunne æltes let). Læg dejen i en skål, og drys lidt mel over. Lad dejen hæve tildækket til dobbelt størrelse i ca. 1½-2 timer (eller overdækket med husholdningsfilm i køleskab natten over). Vend dejen ud på køkkenbordet, og saml den let med rigeligt mel på hænderne. Del den…

(10 stk.) 15 g gær6 dl koldt vand2 spsk. olivenolie1 spsk. salt1 tsk. sukker420 g hvedemel175 g durummel60 g havregryn½ dl vand3 spsk. birkes Smuldr gær i en skål, og rør den ud i vand. Hæld olie, salt, sukker, mel og havregryn i skålen, og ælt det sammen til en løs dej. Dæk skålen med husholdningsfilm, og sæt dejen til at hæve i køleskab til næste dag. Form 10 boller med en ske, og placér dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Tænd ovnen på 225°. Lad bollerne hæve i 30 minutter. Pensl dem med vand, og drys birkes på toppen. Bag bollerne i ca. 18 minutter, eller til de er gyldne.…

(2 stk.) 10 g gær1 tsk. salt3½ dl lunkent vand400 g hvedemel1 spsk. herbes de provence +ekstra til at drysse med50 g sorte oliven uden sten2 spsk. olivenolie Smuldr gær i en skål, og tilsæt salt og vand. Rør, til gæren er helt opløst. Tilsæt hvedemel, herbes de provence, hakkede oliven og olivenolie. Ælt dejen, til den er blød og smidig – den må endelig ikke blive for hård. Læg dejen i en skål med et rent viskestykke over, og lad den hæve et lunt sted ca. 1 time. Tænd ovnen på 250°. Rul dejen ud til et rektangel på et meldrysset bord, og del den i 2 trekanter. Skær et dybt snit i midten af hver trekant og 2-3 snit på hver side. Læg dem på en bageplade med…

(12-15 stk.) 1 dl lunkent vand1 dl kærnemælk5-10 g gær2 spsk. sukker (2-3 spsk., hvisdu udelader rosinerne)½ spsk. saltEvt. 1½ tsk. stødt kardemomme1 æg50 g blødt smørCa. 375 g hvedemel (evt. ¾ hvedemel og ¼ pizzamel tipo 00)Evt. 2-3 håndfulde rosiner Bland vand og mælk i en skål. Rør gær, sukker, salt, kardemomme og sammenpisket æg (gem lidt til pensling) ud i væsken. Tilsæt blødt smør og mel lidt efter lidt – hold lidt mel tilbage. Skrab dejen ud på en meldrysset bordplade, og ælt den længe, til den er glat og smidig. Tilsæt det sidste mel efter behov. Dejen må ikke være mere fast, end at den kun akkurat kan slippe hænderne. Ælt evt. rosiner i dejen. Tril dejen til en pølse, og skær ud i 12-15 stykker. Form…

Det er lang tid siden, Else sidst har haft vind i håret, men når hun sidder i Pouls cykel med et tæppe om benene, en hund ved siden af sig og Poul ved pedalerne, får hun frisk luft og masser af det – og tillige en oplevelse af, at bare fordi man bliver ældre, behøver man ikke at sidde inde i stuen altid. Poul Hansen i Nykøbing Falster er egentlig ikke så meget yngre end Else. 69 år er han, men han havde polio som barn, og følgerne efter den sygdom har gjort, at han ikke går ret godt. Cykle kan han, og det kan ingen få ham fra, for når Poul har sat sig noget i hovedet, bliver det sådan. For nogle år siden så han tilfældigvis nogle ældre…

Greenie med grønkål og ingefær 1 moden banan1 moden avocado75 g frisk spinat75 g frisk grønkål2 spsk. ingefærshot1 spsk. limesaft2½ dl æblemostKnust is Skræl bananen, og bræk den i mindre stykker. Halvér avocadoen, fjern stenen, og pil skallen af. Skyl og tør spinat, og skyl og rib grønkål. Blend banan, avocado, spinat, grønkål, ingefærshot, limesaft og æblemost sammen i en blender, indtil konsistensen er tyk og cremet. Tilsæt knust is, blend et kort øjeblik, og fordel smoothien i glas. Servér straks. Grøn bowl med cremet yoghurtdressing 1½ dl grov fuldkornsbulgur Yoghurtcreme: 150 g græsk yoghurt 10 %2 spsk. hakket frisk mynte3 spsk. hakket bredbladet persille2 tsk. citronsaftSalt og peber Grove grøntsager: 150 g edamamebønner udenbælg, fra frost2 skoleagurker150 g snittet spidskål100 g snittet frisk grønkål150 g broccoli75 g frisk babyspinat…

Flere fibre En kost rig på fibre holder maven og fordøjelsen i gang. Produktet FiberHusk består af loppefrøskaller, som indeholder 85 % naturlige kostfibre, og er derfor en nem vej til at opgradere almindelige retter med fibre. Prøv f.eks. at tilsætte 1 spsk. FiberHusk, når du rører en fars eller pisker dej til madpandekager. 300 g koster 80 kr. i dagligvarebutikker. Hvid chokolade Den milde, hvide chokolade indeholder kakaosmør, men ingen kakaomasse. Smelter du hvid chokolade, skal du være opmærksom på, at chokoladen kan blive grynet, hvis den bliver udsat for lidt for høje temperaturer. Den hvide chokolade egner sig godt til bagning og desserter. Scones med hvid chokolade (14 stk.) 400 g hvedemel1½ tsk. bagepulver½ tsk. natron½ tsk. fint salt1½ spsk. sukker2 tsk. vaniljesukker125 g smør75 g hvid chokolade2…

1 Skær din oasis til, så den passer i randformen. Den må ikke stikke op over kanten. Læg oasis i vand, før du sætter planterne i. 2 Placér dine blomster i formen, og brug mos til at dække den grønne oasis. Inden perlehyacinterne sættes i dekorationen, rystes og vaskes de fri for jord. Derefter sætter du et lille træspyd op i løget, så det kan stikkes ned i oasissen og stå fast. 3 Hvis man stadig kan se oasis mellem planterne, kan du dække det med barkflis, pyntesten eller lignende. Materialer * 1 blok oasis * 1 lille randform * 4-5 franske anemoner * 3 lilla nelliker * 1 potte med perlehyacinter * Pudemos * 1 håndfuld barkflis eller pyntesten * 2-3 små blomsterpinde * 1 urtekniv…

Hjemmeboende søn koster mig dyrt Hej Gitte. Jeg er havnet i en situation, jeg ikke kan se mig ud af. Jeg er enlig og får førtidspension efter den gamle ordning. Min hjemmeboende søn er nu over 18, og dér starter problemet. Han begyndte i læreplads efter nytår. Han har haft skiftende indtægter, og den tæller åbenbart med i husstandsindkomsten nu. Jeg er derfor blevet trukket i boligydelse. Samtidig stoppede børnepengene, ca. 3.300 kr. om måneden. Mit rådighedsbeløb svarer omtrent til boligydelsen. Jeg kan kræve et beløb for husleje/forplejning, men det kommer aldrig i nærheden af, hvad jeg mister. Og han har ikke pligt til at erstatte børnepenge eller mistet boligydelse. Det passer os begge, at han bor hjemme, til han kan få sit eget. Jeg har slet ikke råd til…

Fine flødekartofler UH, Brønderslev: Når jeg laver flødekartofler i ovnen, synes jeg, de bliver bedst, når kartoffelskiverne først får et opkog i gryde på 5-10 minutter. De skal heller ikke have så lang tid i ovnen på denne måde. Nej til svedlugt BV, Frederiksberg: Hvis dit tøj lugter af røg eller sved, hæld lidt hvidvinseddike i skyllemiddel-skuffen, når du vasker. Bagefter er lugten en saga blot. Nyt liv til leret KNJ, Fanø: En stenhård klump ler kan godt vækkes “til live” igen. Tag en gammel klud, gør den våd, og pak den omkring lerklumpen. Put det hele i en plasticpose, luk posen godt, og dagen efter kan du bruge leret igen. Sådan gør vi i min børnehave, det virker, og vi smider ikke noget ud. Honningskønt brød AV, Rønne: Du…

I UGEN FRA DEN 24. JANUAR TIL DEN 30. JANUAR Vædderen 21. MARTS – 20. APRIL Efter en del forberedelse samt opsamling fra tidligere og efter, at overblikket har indfundet sig, er du for alvor klar til at trække i arbejdstøjet. Uanset på hvilken måde du lægger dig i selen, så gør du det med grundighed og efter de principper, som du ved virker. Opgaver eller aftaler, som du har haft fat i, dukker op igen, og ved nærmere eftersyn er der visse forhold, som godt kan blive bedre. Noget må laves om. Ugens + En person, som du har et tæt forhold til, melder sig nu klar, og I kan fortsætte jeres parløb. Løven 23. JULI – 23. AUG. Det er en helt ny dagsorden, du finder dig selv…

Danmarks Indsamling Hjælp til verdens børn Margrete den Første Uventet besøg Ingemann og kongerækken Stærke kvinder X Factor Blachman i svært valg Danmarks næste klassiker Lyset bryder frem Mandag 21.50-23.55 Charlie James Bond: For Your Eyes Only England actionfilm fra 1981, 122 min. Ved en eksplosion i Det Ioniske Hav synker et britisk spionskib. Om bord på skibet var ATAC – et apperat, der kontrollerer de britiske ubåde. Rusland er meget opsat på at finde ATAC, og briterne sætter agent 007 på sagen. Instruktør: John Glen. Med Roger Moore og Carole Bouquet. Tirsdag 20.40-22.50 Charlie James Bond: Octopussy (Octopussy), England actionfilm fra 1983, 123 min. En falsk kunstskat fører James Bond til den smukke Octopussy. Hun ejer et cirkus, som den russiske general Orlov har tænkt sig at bruge som…

haven@familiejournal.dk Kom godt i gang Er du nybegynder i indendørs orkidédyrkning, er det en fordel at vælge nogle af de nemmere typer, som kan tåle en tør og varm stue med en gennemsnitstemperatur på omkring 18-23°. Det er slægter som f.eks. Phalaenopsis, Paphiopedilum (venussko), Oncidium (sommerfugleorkidé) og Odontoglossum. Er du blevet bidt af blomsternes skønhed og vil afprøve grupper, der stiller lidt større krav til skiftende betingelser for lys, temperatur og pasning, kan du vælge typer som Cattleya, Cymbidium, Dendrobium, Epidendrum, Masdevallia, Miltoniopsis eller Zygopetalum. Tip Jord dur ikke De færreste orkidéer kan tåle at blive plantet i almindelig jord, da det vil kvæle rødderne. De skal have en speciel orkidékompost, der giver luftcirkulation til rødderne og frit gennemløb for vand. De fleste orkidéer i handlen står i barkstykker, der klasker sammen…

FRA KONSULTATIONEN Arvelig form for angst Jeg havde set den yngre kvinde mange gange gennem det seneste år med forskellige symptomer – f.eks. muskelspændinger, rysten, sveden, hovedpine, svimmelhed, hjertebanken og søvnbesvær – som jeg aldrig kunne finde en årsag til. Og nu sad hun hos mig igen. Denne gang på grund af sin mave, og mange af de tidligere klager var stadig et problem. “Jeg føler mig ofte oppustet, og afføringen er svær at komme af med. Kvalme har jeg også af og til, og så har jeg ikke lyst til at spise,” fortalte hun. Der var ikke tale om vægttab, så noget mad blev der spist, og mine undersøgelser gav igen ikke nogen forklaring, så det var tid til at tænke anderledes. “Hvordan går det egentlig med humøret?” spurgte…

Nåede lige akkurat ikke de 100 år Den legendariske Hollywood-skuespillerinde Betty White er gået bort. Hun døde uden forudgående sygdom knap tre uger før sin 100-års fødselsdag. Betty White har været på skærmen i mere end otte årtier og er nok mest kendt for sin rolle i serien “Golden Girls” fra 1985 til 1992. Den handler om fire pensionerede kvinder, som laver et kollektiv, og blev vist herhjemme på TV3 under navnet “Pantertanter”. White fik ikke børn, men nåede at blive gift tre gange. De første to ægteskaber var kortvarige, men tredje gang var lykkens gang, da hun sagde ja til den populære quizvært Allen Ludden (på billedet), der var enkemand og havde tre børn. White og Ludden levede sammen fra 1963 til hans død i 1981. Foto: Mega Vi…

(16 stk.) 50 g gær5 spsk. lunkent vand50 g smør3 dl kærnemælk1 ægca. 8 dl hvedemel1½ tsk. kardemomme2 spsk. sukker1 tsk. salt1 æg til pensling Rør gær ud i vand. Smelt smør ved svag varme, rør kærnemælk i, lad det blive lunt, og rør det derefter i gærblandingen sammen med 1 æg. Tilsæt mel, kardemomme, sukker og salt, og ælt dejen jævn. Læg den i en stor skål, og dæk den til med et rent, fugtigt viskestykke. Lad den hæve i 30 minutter. Tænd ovnen på 225º. Slå dejen ned. Form 16 boller, og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve tildækket i 15 minutter. Pensl bollerne med sammenpisket æg, og bag dem i ovnen i ca. 12 minutter. TIP Bløde boller med smør kaldes “pomle” på…

(1 stk.) 50 g smør3 dl sødmælk25 g gær1 lille æg1½ spsk. sukker½ tsk. kardemomme2 tsk. salt525 g hvedemel1 stor brødform, ca. 3 l½ æg til pensling2 spsk. blå birkes Smelt smør i en gryde. Tag gryden af varmen, tilsæt sødmælk, og lad blandingen køle af. Opløs smuldret gær i mælkeblandingen, og tilsæt æg, sukker, kardemomme, salt og det meste af melet. Ælt dejen i 5-10 minutter, gerne på en røremaskine, til dejen er blank og smidig. Dæk skålen med et rent, fugtigt viskestykke, og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 1½ time. Del dejen i 3 lige store portioner, og tril hver portion dej til en 40 cm lang rulle. Læg de 3 dejruller ved siden af hinanden. Saml enderne, og flet rullerne sammen til ét stort…

(1 stk.) Fordej:2 dl vand15 g gær1 spsk. salt100 g sigtet speltmel Dej:2½ dl kærnemælk3 spsk. flydende honning300 g sigtemel175-200 g hvedemel1 brødform, ca. 1½ l Dag 1, fordej: Hæld vand i en skål, og opløs gær heri. Tilsæt salt og sigtet speltmel, og rør fordejen godt sammen. Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad den stå på køkkenbordet til næste dag (eller i mindst 8 timer). Dag 2, dej: Rør mælk og honning i fordejen. Tilsæt sigtemel, og rør derefter hvedemel i lidt ad gangen, til dejen er glat, smidig og lidt klistret. Brug hellere for lidt mel end for meget! Dæk skålen med et rent, fugtigt viskestykke, og lad dejen hæve et lunt sted i 1 time. Vend dejen ud på et meldrysset bord, form den til et brød,…

(12 stk.) 6 spsk. lunkent vand50 g gær50 g smør3 dl kærnemælk1 æg2 spsk. sukker1 tsk. kardemomme1½ tsk. saltCa. 525 g hvedemel1 æg til pensling Til servering:Koldt smør Hæld lunkent vand i en skål, og opløs gær heri. Smelt smør, og lad det køle en smule af. Rør smeltet smør og kærnemælk i gærblandingen, og tilsæt herefter æg, sukker, kardemomme og salt. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen, og ælt dejen grundigt, til den er flot blank og smidig. Form dejen til 12 runde boller, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Dæk bollerne med et rent viskestykke, og lad dem hæve et lunt sted i 30 minutter. Tænd ovnen på 220°. Pensl bollerne med sammenpisket æg, og bag dem i ovnen i ca. 12 minutter, til de er gyldne…

(12 stk.) 25 g gær 2 dl mælk½ dl olivenolie½ tsk. salt50 g parmesan1 stilk frisk rosmarin275 g hvedemel70 g speltmel1 springform, Ø ca. 25 cm Topping:1 æg til pensling3 spsk. sesamfrø1 stilk frisk rosmarin Smuldr gær i en røreskål, og hæld mælk over. Rør, til gæren er opløst. Tilsæt olie og salt, og rør igen. Riv parmesan fint på et rivejern. Skyl og hak rosmarin fint. Rør parmesan og rosmarin i dejen sammen med begge slags mel, og ælt dejen sammen i 5-10 minutter, til den er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket i 1 time. Læg bagepapir i en springform. Del dejen i 12 stykker. Form runde boller af dejen, og læg dem ved siden af hinanden i springformen med lidt mellemrum. Lad bollerne hæve tildækket i…

(10 stk.) 200 g hvedemel2 tsk. bagepulver½ tsk. salt1 spsk. sukker50 g mysli25 g smør1 dl kærnemælk til pensling Tænd ovnen på 225°. Bland hvedemel, bagepulver, salt, sukker og mysli. Smuldr smør i blandingen, og saml den med kærnemælk. Rul dejen ud i 2 cm tykkelse, og udstik i cirkler med en diameter på ca. 5 cm. Læg dejcirklerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl med kærnemælk. Bag de runde scones i ovnen i ca.12-15 minutter, til de er flot gyldne. Afkøl på en rist, og servér dem lune med smør og evt. marmelade. TIP Har du ikke en udstikker, kan du bruge en kop eller et glas til at stikke runde scones ud med.…