Innholdsfortegnelse for Uge 36 2021 i Familie Journal

Hvordan har du det med at spille Jabbadoor? – Alle kan spille helte, men skurkeroller er noget særligt. Og med Jabbadoor er det mere sofistikeret end som så. Jeg ser ham som rendyrket psykopat: Han nyder at slå kong Atlas ihjel, mens han kigger ham i øjnene, og øjeblikket efter forfører han hans datter. Ja, han præsterer at forlede et helt folk. I den forstand er han langt fra min egen person. Jeg bliver set som en flink fyr, men jeg nyder at spille de ekstreme figurer. Så rollen har en ekstra dimension? – Ja, og som skuespiller har jeg først fundet ind til ham og derpå fastlagt, hvordan sangene skal fremføres. Jeg har lært mig dem, som de er skrevet, men hver en tone skal ikke nødvendigvis synges smukt.…

Æble-kardemommeboller (10 stk.)25 g gær3 dl vand100 g yoghurt naturel ½ %2 æbler1 spsk. honning1 tsk. salt1 tsk. stødt kardemomme100 g fuldkornsspeltmelCa. 375 g hvedemel Rør gæren ud i lunet vand, og tilsæt yoghurt. Rør godt. Skær æblerne i små tern. Bland honning, salt, kardemomme, æbletern og speltmel i gærblandingen, og lad det stå i 15 minutter. Rør hvedemelet i lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem. Den skal være en anelse klistret. Lad dejen hæve 1 time under et rent og fugtigt viskestykke. Vend dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 10 lige store stykker. Form stykkerne til boller, og pas på ikke at slå luften ud. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem efterhæve i 30 minutter. Bag dem ved…

For en måned siden tog min to år yngre søster sit eget liv. Hun spiste en masse piller. Hendes seneste år har ikke været nemme. Hun måtte holde op med at arbejde for tre år siden og har kæmpet med depressioner. Hun har to døtre og blev skilt, da de var små. Den ældste datter, som har to børn, har kappet forbindelsen med sin mor. Den yngste datter så hun af og til. Men hun har i de senere år stødt mennesker, hun har kritiseret og skældt ud og haft nogle prioriteter, som var svære at forstå. Et par gange har hun mødt en mand, som hun har været helt opslugt af, og har lukket alt andet ude. Også sin familie. Jeg har altid holdt kontakten med hende, selv om…

Er det bøvlet at bo i Tyskland? Hej Gitte I brevkassen i nr. 26 læste jeg dit svar til IC, som skriver, at ”det er bøvlet at bo i Tyskland”. Jeg har tidligere lejet trailere på en tankstation, og jeg mindes ikke, at jeg skulle opgive mit cpr-nummer, men jeg er også fastboende og har altid været det her i Danmark. Godt at læse, at byggemarkedet ikke kan forlange, man også skal opgive de fire sidste cifre, som er så private, og som så let kan misbruges. Måske kunne damen i Tyskland alliere sig med en bekendt, som er helt og aldeles fastboende her i Danmark, og som gerne vil hjælpe hende med at leje en trailer? Med hensyn til internet og lignende så giver du nogle udmærkede svar, Gitte.…

Spørgsmål til Rolf Skriv til hundeekspert Rolf Andersen, Familie Journal, Postboks 420, 0900 København C eller rolf@familiejournal.dk Alene hjemme – så har vi balladen… Verden er heldigvis næsten vendt tilbage til normale tilstande efter en lang coronatid med hjemmearbejde. Og det var en helt oplagt tid at føre drømmen om en hund i familien ud i virkeligheden. Lad os her se bort fra alle impulskøbene, hvor mange af hundene nu er at finde som uønskede hunde på internater landet over, fordi familiens normaltid alligevel ikke var så rummelig. Hvorom alting er, skal alle på arbejde igen, og de mange hunde oplever pludselig at gå fra fuld opmærksomhed hele dagen til at skulle være alene i syv, otte, måske ni timer om dagen. Bang, der sluttede festen. Hvordan løser man så…

Hovsa Den nye malerlærling spørger: – Mester, nu er jeg færdig med at male vinduerne… Skal jeg så male rammerne? Kaffemik Læreren: – Giv mig et eksempel på et dyr, Ole! Eleven: – Kaffe! Læreren: – Vrøvl, kaffe er da ikke noget dyr! Eleven: – Jo, min far siger, at kaffen er blevet rigtig dyr. Klar besked Teenagedatteren skulle i byen, og mor spurgte, hvornår hun kom hjem. Pigen: – Jeg kommer hjem, når jeg kommer hjem! Mor: – Ja, men så heller ikke et øjeblik senere! Ugens vandede Cykelfabrikken havde ansat en ny medarbejder i afdelingen for ringeklokker. Det var en kineser ved navn Ding E. Ling. Mandehørm – Ved du, hvorfor kvinder lever længere end mænd, du gamle? – Nej! – De skal lige bruge lidt ekstra tid…

FAMILIE KRYDSTOGT DEN STORE QUIZ-KRYDS KENDTE PÅ KRYDS OG TVÆRS KLOGE ÅGE 20 SPØRGSMÅL GÆT ET CITAT MEGET KAN LADE SIG GØRE, HVORDAN I ALVERDEN SKULLE DET ELLERS KUNNE LADE SIG GØRE? BENNY ANDERSEN FØDSELSDAGSKRYDS HYGGE-KRYDS GÆT EN SANG HAN BETALER ALT PÅ DATO HAN HAR ALDRIG STIFTET GÆLD FOR DET VIGTIGSTE I LIVET DET ER ORDEN SI’R HAN SELV. KØKKENSKRIVEREN FEMMEREN KÆDE-KRYDS HUMØR-KRYDS KRYPTO KRYDS DANMARK RUNDT CIRKEL-KRYDS SUDOKU LØSNINGSSUM LET: 50 SVÆR: 31 TV-KRYDS VISE ORD EKSPERTEN NØGLEORD Den sjove: FIRMASKOVTUR Familie-krydstogt: KALVEMØRBRAD 20 spørgsmål: TURISTMAGNET Femmeren: ISLÆNDERHEST TV-kryds: STIKORDSREGISTER Køkkenskriveren: EGGS BENEDICT PÅ RUGBRØD Danmark rundt: SVESKEBLOMME Gæt en sang: HÅNDBOLDPIGE Fødselsdagskryds: KADETUNIFORM Kloge Åge: BRANDSTATION Den Store: NATIONALMUSEUM Kæde-kryds: LAKSEFISKERI Vise ord: IDRÆTSSTÆVNE Humør-kryds: KIRKEBRYLLUP Guldkornet: REJSEGILDE Cirkel-kryds: MALERPENSLER Krypto Kryds: HAVBUND Eksperten: KRUSEDULLE Quiz-kryds: STEMMEURNE…

Biodiversitet og vilde haver er efterhånden ikke kun forbeholdt frelste økoromantikere, men er på linje med økologiske grøntsager på vej ind i hverdagen hos mange danskere. Det har planteskolerne også fundet ud af, og de har helliget Havens Dag på søndag til at fortælle om, hvordan du får en både flot og spændende have, hvor der også er lidt mere plads til naturen. Det kan du derfor høre mere om, hvis du besøger din lokale planteskole denne weekend. AKTUELT I HAVEN Velvoksne rabarberplanter kan graves op og deles nu. Få så meget af rødderne med som muligt. Del den med et par velanbragte spadehug, så hver ny plante har både rødder og minimum ét kraftigt skud nede ved roden. Hele skuddet skal være under jorden, når du planter. Når de…

DANSK HYGGE SIDEN 1877…

Skriv til antik@familiejournal.dk eller Antik, Familie Journal, Postboks 420, 0900 Kbh. C Bemærk: Medsend maks. tre tydelige fotos enten i brevet eller som jpg-fil samt oplysninger om mål, materiale, signatur, stempel, alder mv. Antikeksperterne kan desværre ikke påtage sig at besvare alle henvendelser. Svigermors lampe Min svigermor skal på plejehjem, og derfor er der selvfølgelig en masse ting, som hun ikke længere har plads til. Denne lampe lå på loftet, og min mand mener, den er noget værd. Vi vil gerne høre jeres vurdering. Svigerdatteren Preben Dahl er formgiveren af denne pendel, som hedder ”Symfoni” og er med harlekinmønster af hvid- og grålakeret metal. Den er fra 1960’erne og fremstillet hos HF Belysning, HF står for Hans Følsgaard. Diameteren er cirka 30 centimeter, og vurderingen er på 2.000 kr. Fin…

At det ved indvielsen i 1980 hed Lind Kirkecenter, men nu Lind Sognehus, gør ingen forskel. Kristian Kristiansen ønskede under alle omstændigheder med sin arkitektur at ”prædike glæde og humør” som ”modvægt mod det kolde og kyniske, vi møder i samfundet omkring os”. Store natursten muret ind i bygningen i Herning stammer fra omegnen og er efter opfordring i avisen indleveret af landmænd og andre lokale som symbol på, at sognet samles i huset. Da økonomien forhindrede, at fire sydvendte vinduer i menighedssalen skulle fungere som døre ind til kirkerummet, fik menighedsalen tilladelse til at virke som kirke; hvad den nu er permanent med plads til 250. Klokken i åbningen i muren i våbenhuset støbtes i 1710 til Rind Kirke. Alter og knæfald stod tidligere i Egegårdskirkens kapel i Holstebro…

Hylder kvindekroppen med smykker Den 30-arige influencer og eventarrangor Cecilie Schmeichel er sprunget ud som smykkedesigner – hun har lanceret en ny smykkekollektion, “Cecilie Schmeichel x Izabel Camille”. En kollektion, der hylder kvinde- og morkroppen med alt, hvad den rummer fra strakmarker til appelsinhud. – Jeg haber, at min arlighed og abenhed vil inspirere andre kvinder til at vare stolte af sig selv og at se pa sig selv med mildere ojne, siger Cecilie, der er datter af den legendariske fodboldmalmand Peter Schmeichel. Foto: Birger Storm/Aller Foto & Video Lillebror får sin egen sang Rasmus Seebach hittede for nogle ar siden med sangen ”2017”, som var det ar, hvor hans aldste son, Holger, kom til verden. Og 10. juli blev den 41-arige musiker og karesten Julie Teglhus, 28, foraldre til…

(4 personer) 2 mellemstore løg2 fed hvidløg2 gulerødder1 syrligt æble5 blommetomater400 g kyllingebrystfilet1 spsk. Mediumstærk karry1 tsk. stødt gurkemeje1 tsk. garam masala1 spsk. gul karrypasta10 dl kyllingefond1 dåse kokosmælk (4 dl)1 dl piskefløde Salt2 dl basmatiris Pil og hak løg og hvidløg. Skræl gulerødder, og skær dem i tern. Skyl æblet, og skær det i tern. Skyl og halvér tomater. Skær kyllingefilet i tern på ca. 2 x 2 cm. Bland alle ingredienserne undtagen ris og salt i en gryde, læg låg på, og lad suppen simre ved svag varme i 1 time. Smag suppen til med salt. Tilsæt risene, tag låget af, og kog suppen i yderligere ½ time, til risene er møre. Servér suppen varm i skåle, evt. med et drys karry på toppen.…

(4 personer) 50 g bacon i ternSmør til stegningOlivenolie til stegning750 g svinemørbrad250 g brune champignoner1 løg1 fed hvidløg1 dåse hakkede tomater2 tsk. sød paprika½ tsk. røget paprika2 dl kyllingefond4 dl piskefløde1 spsk. konc. tomatpuré1 spsk. rørsukker200 g cocktailpølser150 g syltede perleløgSalt og friskkværnet peber1 spsk. frisk timian Tilbehør: 320 g basmatiris3 majskolber Steg bacon i smør og olie i en gryde, til den begynder at blive lidt sprød. Skær mørbrad i 3 cm tykke skiver, og brun dem i baconfedtet. Tag mørbrad og bacon op af gryden. Rens champignoner, og skær dem i skiver. Pil og hak løg og hvidløg. Steg champignoner, løg og hvidløg i gryden, til løgene har fået lidt farve. Læg mørbrad og bacon tilbage i gryden, og tilsæt hakkede tomater, de 2 slags paprika, kyllingefond,…

(6 personer) 400 g svinekæberLidt olie til stegning2 løg4 fed hvidløg1 spsk. røget paprika4 dl sherry5 dl hønsebouillon2 peberfrugter2 dåser kikærter400 g små friske chorizoer100 g mandlerSalt og peber2-3 spsk. citronsaft Til servering: 2 dl cremefraiche 18 %1 håndfuld frisk oregano1 godt brød Brun svinekæberne i olie i en støbejernsgryde. Pil løg og hvidløg, og hak dem groft. Vend paprika, løg og hvidløg sammen med svinekæberne i gryden, og lad det stege lidt sammen, til løgene får en smule farve. Tilsæt sherry og bouillon, og lad det simre under låg i 1½ time. Rens peberfrugten, og skær den i mundrette stykker. Afdryp kikærterne. Vend peberfrugt, kikærter, chorizo og mandler i retten, og lad den simre videre i 1 time. Smag til med salt, peber og citronsaft. Servering: Servér retten med…

(4 personer) 400 g oksekød i tern1 spsk. Olivenolie til stegning1 spsk. smør til stegningSalt og peber1 løg2 fed hvidløg1 bundt forårsløg100 g bredbladet persille1 bundt frisk koriander1 spsk. stødt gurkemeje½ citron½ l grøntsagsbouillon1 dåse kidneybønner Tilbehør: 4 dl basmatiris Brun kødet i lidt olivenolie og smør på alle sider i en stor gryde, og krydr godt med salt og peber. Pil og hak løg fint, og pil og pres hvidløg. Lad løg og hvidløg stege med i gryden, til de bliver bløde og begynder at tage lidt farve. Rens forårsløg, og skyl persille og koriander. Hak alle dele fint i en minihakker, og vend det i gryden. Tilsæt gurkemeje, og rør rundt. Pres citronen, og hæld citronsaft og bouillon i gryden under omrøring. Bring det hele i kog i…

(4 personer) 50 g bacon i ternOlivenolie til stegning2 fed hvidløg1 gulerod2 stilke bladselleri2 laurbærblade250 g hakket svinekød150 g hakket oksekød2 dl rødvin5 dl kalvefond1 stilk frisk timianSalt og peber1 knivspids sukker Til servering: 400 g spaghetti100 g parmesan Steg bacon i olie i en gryde, til den begynder at blive sprød i kanterne. Pil og hak hvidløg fint. Skræl guleroden, og hak den fint. Rens bladselleristilkene, og hak dem fint. Vend grøntsager og laurbærblade sammen med den stegte bacon i gryden, og steg videre i 3-5 minutter. Tilsæt svinekød og oksekød, og lad det blive brunt under omrøring. Hæld rødvin og kalvefond ved, og tilsæt blade fra timiankvisten. Lad kødsaucen simre under låg ved svag varme i mindst et par timer, gerne længere. Tjek med jævne mellemrum, om ragouten…

Hvad gør man, når ens barn er ensomt og ikke har nogen venner? Alene tanken er hjerteskærende, men situationen er virkelighed for mange forældre og kan blive det for os andre. Som forældre kan man handle, og det har Heidi Fuglsang Andersen gjort. Hendes søn, Victor, er ikke som 14-årige er flest, og derfor er det svært for ham at få venner. Heidi lavede et opslag på Facebook, og det gav pote. Den dejlige historie kan du læse på side 6-7, men det er ikke den eneste opmuntrende historie i ugens blad. For det er ikke kun børn, der kan savne venner og gode relationer. På Pallisbjerg Herregård ved Ulfborg i Vestjylland kan man lige nu opleve blomsterfestivalen Flowerdays. Den er udtænkt i Johnny Haugaards hoved, og det er ikke…

SIKRE VINDERE TIL GARDEROBEN Sæt fra Gerry Weber bestående af tre klassiske styles, der er fine sammen og hver for sig. Den gråmelerede cardigan har sølvpailletter og er i polyakryl/polyester/elastan/uld/alpaka og koster 999 kr. Bukserne er i gråt læderlook i polyester og koster 899 kr. Den hvide oversizeskjorte er med hvid perlemanchetknap i bomuld/elastan og koster 799 kr. Alt fås i str. 34-48, gerryweber.com, tlf. 88 18 03 00. NB! Lander først i butikkerne 1. oktober. FORLÆNG SOMMERENS KULØR På bare to til tre timer kan du få sommerens gyldne kulør tilbage med Trilogy Instant Bronzing Gel, der er let at påføre. Selvbruneren har en lækker og let tropisk duft, og indholdet af lysreflekterende micamineraler efterlader en diskret antydning af glimmer på huden. 100 ml, 129 kr., tlf. 33 33…

Kylling-kålsandwich med mangochutney (2 personer)75 g bacon225 g kyllingebrystfilet300 g savojkålOlivenolie til stegningSalt og peber¼ blomkål Mangodressing: 2 spsk. mangochutney2 spsk.cremefraiche 18 %1 tsk. karry1 limefrugt Servering: Groft brødBlandet grøn salat Steg bacon sprødt, og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Steg kyllingefileter i olivenolie, til de er gyldne og gennemstegte, og skær dem i mundrette stykker. Snit savojkål fint, og steg strimlerne i lidt olivenolie ved høj varme ad 2-3 omgange, så kålstrimlerne i løbet af 5 minutter når at blive stegt, men stadig har bid. Krydr med salt og peber. Del blomkål i buketter, og steg dem hårdt i lidt olivenolie i 3-4 minutter. Mangodressing: Bland mangochutney, cremefraiche og karry. Smag til med limesaft. Servering: Spis retten som en sandwich, hvor du smører brød med mangodressing…

Jeg er en kvinde sidst i 20’erne, der har været gennem de samme trælse kår i barndommen, som du har, med en alkoholiseret far. Fysisk var han til stede, psykisk var han der kun for at råbe, skælde ud og kalde mig uduelig – og slås med mig, når mit temperament klingede med hans fuldskab. Gennem teenagetiden har jeg haft mange kærester, men altid har forholdene været baseret på sex og ikke så meget andet fra min side. Fyrene var helt væk i mig, fordi jeg vidste, hvordan jeg skulle tale dem efter munden og være dejlig, men jeg kunne sagtens undvære dem uden for sengen. Der har været et pres på mig med, at jeg burde finde en kæreste og slå mig ned med ham, og presset bliver værre,…

Resumé: Jeg var så stolt af min kønne og dygtige datter, Frederikke. Men hun var ikke mere end lige blevet 18, da hun blev kæreste med den lidt ældre Mark, som jeg bestemt ikke brød mig om. Med god grund, viste det sig, for ikke længe efter at de to var flyttet sammen, så jeg næsten ikke min datter mere, for det brød Mark sig ikke om. Da jeg fik mistanke om, at han også var voldelig over for hende, vidste jeg, at jeg måtte gøre noget. Jeg skumlede af raseri, da jeg lagde røret efter samtalen med Frederikke. Så Mark forlangte en undskyldning? Jeg syntes snarere, han burde give mig en undskyldning for at have stjålet min dejlige, livlige datter og gjort hende mut og kuet. Men så besindede…

Min egen ovnrens FS, Skovlunde: Jeg laver selv min egen økologiske ovnrens, og den virker fint. Den består af: 4 spsk. opvaskemiddel, 1 dl citronsaft eller citronekstrakt, 2 dl eddike og 12 dl lunkent vand. Jeg blander ingredienserne og sprayer væsken ind i ovnen. Det får lov til at sidde lidt, inden jeg tørrer det af. Salt på rejerne GO, Löddeköpinge: Drys lidt salt over rejerne, når du tager dem ud af fryseren. Det forbedrer smagen og får rejerne til at tø hurtigere op. Tandpasta på lygterne BV, Frederiksberg: Når du skal gøre forlygterne på bilen rene, brug tandpasta i stedet for dyre midler. Gnid tandpastaen på lygterne, eventuelt med en tandbørste, og skyl efter med vand. Det virker godt. Bananer mod mavesyre EK, Kastrup: Jeg har i mange år…

Nyt fra helsehylden Tyg dig gennem dagens vitamintilskud En vingummi fuld af vitaminer med smag af jordbær eller en tyggetablet med smag af kirsebær. Det er det nye, nemme bud på kosttilskud udviklet til børn og voksne, som har det stramt med at skulle synke tabletter. Livol Kalk Gummies er vingummier med calcium og D3-vitamin til dem, der får for lidt eller slet ingen mejeriprodukter, dagsdosis maks. to stk. Livol K2 Vitamin + D3 er tyggetabletter til fokus på knogler, muskler og immunforsvar, dagsdosis en. Fra Orkla, mere info på livol. dk eller tlf. 43 56 56 56. HUSK … at hyldebærsaft er sundheden selv til vintersnue, men fald aldrig for fristelsen til at spise hyldebær rå eller putte dem i en smoothie, de er giftige og skal koges først.…

Præmier udbetales som gavekort, der kan anvendes i Salling Groups danske butikker Flere muntre hovedbrud Flere svære opgaver Præmier for kr. 7.500,- 25 SIDER Den sjove 1 præmie á kr. 300,- Familie Journal Danmarks bedste og hyggeligste krydsord 1 præmie á kr. 300,- Familie-krydstogt 1 præmie á kr. 300,- 20 spørgsmål? 1 Denne danske sejler vandt olympisk bronze i Rio de Janeiro i 2016, og ved OL i Tokyo i 2021 blev det til guld i jolletypen Laser Radial. Hvad hedder hun? 2 Dette land hed tidligere Burma, men i 1989 droppede landets militærstyre navnet og introducerede et nyt navn, som er internationalt anerkendt (dog ikke anerkendt af USA). Hvad er navnet? 3 Hvad hedder den berømte italienske sportsvogn, der har en stejlende sort hest på gul baggrund som varemærke?…

Stribet sweater Størrelse: S (M) L (XL) Overvidde: 100 (109) 120 (129) cm Hel længde: 60 (60) 65 (65) cm Garn: Dagmar by Permin Garnforbrug: Fv. 03 grøn: 2 (2) 3 (3) ngl. Fv. 02 lime: 2 (2) 2 (3) ngl. Fv. 06 lys grå: 2 (2) 2 (3) ngl. Fv. 05 rosa: 2 (2) 2 (3) ngl. Fv. 08 lilla: 1 (1) 1 (2) ngl. Pinde: Rundp nr. 3½ & 4½ (80 & 100 cm) Strikkefasthed: 18 m x 26 p glat = 10 cm x 10 cm på p nr. 4½ Strikkefastheden bør overholdes, da arb ellers ikke får de anførte mål. Striber for ryg- og forstykke: 12 (12) 13 (13) cm i fv: 03, 02, 06, 05, 08. Striber på ærmer: 11 cm i fv: 03, 02,…

Vindere af krydsord 28 DEN SJOVE Elsebeth Rasmussen, Odense FAMILIE KRYDSTOGT Inger Lilly Tøgesen, Rønne 20 SPØRGSMÅL Gurli Rasmussen, Sakskøbing FEMMEREN Kirsten Kristensen, Odder TV-KRYDS Connie Klem, Søborg KØKKENSKRIVEREN Margrete Andersen, Hvidovre DANMARK RUNDT Kirsten Helding, Millinge LET SUDOKU Birthe Kastberg, Vanløse SVÆR SUDOKU Erling Vagn Jensen, Nyk. F. GÆT EN SANG Jytte Hammer, Nørresundby FØDSELSDAGSKRYDS Susanne Jensen, Hvidovre KLOGE ÅGE Alex E. Christensen, Give DEN STORE Elly Nielsen, Aalborg Ø KÆDE-KRYDS Knud Kjær, Gredstedbro VISE ORD Julie T. Eriksen, Hasselager HUMØR-KRYDS Jytte Fallesen, Vejen GULDKORNET Hans-Jørn Mortensen, Aalborg CIRKEL-KRYDS Erna Jørgensen, Sydals KRYPTO KRYDS Bente Jørgensen, Morud EKSPERTEN Kim Mathiesen, Sønderborg QUIZ-KRYDS Bodil Andreasen, Albertslund GÆT ET CITAT AnnaGrete Jensen, Lemvig KENDTE PÅ KRYDS OG TVÆRS Merry Olsen, Bjæverskov HYGGE-KRYDS Anne-Marie Madsen, Herning BEGYNDER-KRYDS Knud J. Christensen, Jordrup DEN…

(4 personer) 150 g bacon i et helt stykke1 løg2 fed hvidløg250 g champignoner2 store gulerødder2 røde peberfrugter1 squash1 svinemørbrad1 spsk. smør til stegning1 spsk. sød paprika1 tsk. røget paprikaSalt og peber1 dåse hakkede tomater70 g koncentreret tomatpuré2½ dl piskefløde2½ dl grøntsagsbouillon Tilbehør: 4 dl brune risKruspersille Skær bacon i tern, og steg dem let sprøde i bunden af en tør gryde. Pil og hak løg. Pil og pres hvidløg. Lad løg og hvidløg stege med i gryden. Rens champignoner, og skær dem i skiver. Lad champignonerne stege med i gryden, til de begynder at blive gyldne. Skræl eller skrub gulerødder, og skær dem i tynde skiver. Skyl peberfrugter og squash, og skær begge dele i tern. Lad grøntsagerne stege med i gryden i ca. 10 minutter, til de begynder…

(4 personer) 1 hel kylling, parteretSalt og peber1 spsk. kokosolie til stegning2 små løg1 cm frisk ingefær3 fed hvidløg2 gulerødder2 røde peberfrugter2 spsk. karry2 dåser kokosmælk (8 dl)½ limefrugt Til servering: 4 dl (fuldkorns)basmatiris1 æble1 frisk rød chili½ limefrugt1 håndfuld frisk korianderRistede kokosflager Krydr kyllingen med salt og peber. Brun stykkerne godt i kokosolie i en tykbundet gryde. Hak løg fint. Skræl ingefær, pil hvidløg, og riv begge dele. Tag kyllingestykkerne op, og læg dem til side. Svits løg, ingefær og hvidløg i kyllingefedtet, til løgene bliver klare. Skræl gulerødder, og skær i tern. Rens peberfrugter, og skær i skiver. Tilsæt gulerødder og peberfrugter sammen med karry. Vend rundt, og steg, til det dufter. Rør kokosmælk i. Læg kyllingestykkerne i saucen, og lad retten simre i 30 minutter. Smag til…

(4 personer) 2 auberginer1 spsk. olivenolie½ tsk. salt2 løg3 fed hvidløg2-3 cm frisk ingefærSmør eller kokosolie til stegning2 spsk. stødt gurkemeje1 spsk. stødt spidskommen½ spsk. stødt koriander300 g røde linser1 dåse hakkede tomater2 dåser kokosmælk (a 4 dl)1 limefrugtSalt og friskkværnet peber Til servering: NaanbrødGræsk yoghurt naturelRistede kokoschips½ bundt frisk koriander Tænd ovnen på 175°. Skyl auberginer, og skær dem i runde skiver på ½ cm’s tykkelse. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl aubergineskiverne med olie, og krydr med salt. Bag dem i ovnen i 20 minutter, til de er gyldne. Pil og hak løg. Pil hvidløg, skræl ingefær, og riv begge dele fint på et rivejern. Svits løg, hvidløg og ingefær i smør eller kokosolie i en stor gryde. Tilsæt alle krydderierne, og lad dem stege…

Grundopskrift på pizzadej (4 personer)6 dl pizzamel, gerne Tipo 001 tsk. salt25 g gær2 dl vand4 spsk. olivenolie Bland mel og salt i en skål. Smuldr gær i, og rør vand og olie i blandingen. Ælt dejen smidig, og lad den hæve et lunt sted i ca. 90 minutter. Del dejen i 4 små portioner, og rul dem ud til pizzabunde. Du kan også nøjes med at lave 1 eller 2 større pizzabunde. Flyt bundene over på en bageplade beklædt med bagepapir. Top pizzabundene med det fyld, du foretrækker, og bag dem i ovnen i ca. 10 minutter. Kartoffelpizza med aubergine (4 personer)125 g pesto3 kogte kartofler1 aubergine3 dl parmesan9 spsk. lagret mozzarella Varm ovnen op til 250°. Lav pizzadej ud fra grundopskriften, og smør bundene med pesto. Fordel skiver…

Blomkålskrudt (4 personer) 1 blomkål3 spsk. kapers60 g parmesan1 usprøjtet citron2 spsk. olivenolieKarseSalt og peber Skyl blomkål, og del den i små buketter. Vend dem med finthakkede kapers, revet parmesan, fintrevet citronskal, citronsaft, olie, karse, salt og peber. Servér som tilbehør til frikadeller eller stegt kød. Blomkål Egentlig er det hvide kålhoved en underudviklet blomst og kan kaldes en blomstergrøntsag. Uanset om du lader de små buketter spille hoved- eller birollen på tallerkenen, vil de forsyne dig med gode kostfibre. Læg evt. et laurbærblad i kogevandet for at dæmpe kållugten. Rør det selv-brød Findes der noget bedre end en lun endeskive fra et friskbagt rugbrød? Med Valsemøllens rugbrødsblanding er det nemt at få nybagt rugbrød til frokost. Melblandingen skal blot røres op med vand og indeholder surdej, kerner og chiafrø.…

Jeg havde en hund på ni år, som begyndte at døje med bagkroppen, så når han gik gennem en dør, slog han sig på begge sider. Dyrlægen kaldte det dement ryg. Det gik fint et langt stykke tid, men en aften satte han sig foran mig og slikkede mig i ansigtet. Så jeg spurgte ham, om det var tid, for han havde ikke slikket mig i ansigtet før. Dagen efter blev der ringet efter dyrlægen, vi gik i garagen og ind bag i bilen, og der fik han lov til at sove ind. Hundemor Kære Hundemor. Hvor er du en god og ansvarsfuld hundeejer. Jeg var heller ikke det mindste i tvivl, da vores 15 år gamle Filuca fortalte mig, at tiden var kommet. Om det faktisk forholder sig på…

Materialer • 3 oasiskugler i forskellige størrelser• 6-8 stk. pudemos• Små knappenåle eller kobbermyrtetråd• 1 potte hedelyng• 1 håndfuld lammeøreblade• 1 håndfuld sølvpoppelblade• 2 reagensglas• Vinseltråd/elefanttråd• 2 lange ranker fra passionsblomst eller andre bladranker• 1-2 håndfulde pyntesten• Stort fad…

Det er et ret normalt problem. Hvalpe bliver let køresyge, og de dårlige oplevelser med biler sætter sig fast. Væn stille og roligt hunden til bare at være i bilen uden at starte eller køre. Luk den så ud igen, og lav noget sjovt med den. Øv i nogle dage, og prøv så at starte bilen. Sluk den igen, og tag hunden ud, og leg med den. Efter lidt tid kan du køre bare et par hundrede meter, stop, og lav igen noget, den synes er sjovt. Væn så hunden til, at I ofte kører til luftestedet, for så vil den hurtigt forbinde bilen med noget positivt. Det giver også ro og tryghed, hvis din hund er i et bur i bilen og ikke kan flintre rundt. Når din hund…

Positiv morgenslummer Min veninde og hendes mand har igennem længere tid dyrket noget mindfulness, hvor de skal tænke positivt. Og det har da sin gode indvirkning i deres ellers travle hverdag med tre børn, hus, have, hunde og katte. På grund af alt det corona-væsen ville min veninde glæde sine børn med en lille ferie hos mig i mit sommerhus, mens hendes mand lavede nye vinduer m.v. i deres hus. Det ville jo være en lille ferie at komme ud til moster (mig). Som sagt, så gjort. De ankom fredag aften, og vi hyggede med spil og sange og gode historier (ingen mobiltelefoner). Det blev åbenbart lidt sent, for da jeg næste morgen ville vække hendes mindste, sagde han: ”Moster, jeg sover ikke, jeg tænker bare positivt!” Han lignede nu…

Vædderen 21. marts – 20. april Dine kræfter og din energi rækker langt, og det mærker du allerede fra ugens start. Det er dog ikke alt, der afhænger af din styrke. Din sans for detaljer kan gøre dig meget omhyggelig, og der er absolut intet, der forbigår din opmærksomhed. Et friskt og fornyende pust kan få sat gang i et samarbejde, og her får du mulighed for at præge andre med din grundige tilgang til at gribe opgaver an på. Ugens plus: Du kommer et godt skridt videre og kan snart se en ende på en krævende situation. Løven 23. juli – 23. aug. Med en vedholdende indsats formår du at skabe synlige resultater. Går du efter en kontant gevinst eller belønning, kan det også lade sig gøre. Du skal…

Sommertogtet Højt humør i Aalborg Odense Sommerrevy Sjovt hold i hopla Toppen af poppen Hjalmer hyldes Mandag 20.00-22.30 Kanal 4 Droppet af Sarah Marshall (Forgetting Sarah Marshall), USA komedie fra 2008, 111 min. Sammen med sin stedbror Brian tager Peter til Hawaii for at glemme sin kæreste, der har droppet ham. Uheldigvis støder Peter ind i netop eks'en og hendes nye kæreste, en britisk rockstjerne. Heldigvis møder Peter også en flink, kvindelig receptionist. Instruktør: Nicholas Stoller. Med Jason Segel og Kristen Bell. Onsdag 20.40-22.30 Charlie Piger til søs Danmark lystspil fra 1977, 99 min. De tre kække piger Vibsen, Magda og Irmgard er udkommanderet til fjernkendingskursus på Holmen i København, da gaster fra minelæggeren "Falster" inviterer dem ombord. Lige som de er kommet ombord lyder alarmen, og flådefartøjet står til…

haven@familiejournal.dk LIMEFARVEDE STAUDER Der findes mange flotte stauder i lysende, limefarvede nuancer. Prøv f.eks.: Lodden løvefod, der starter med helt limegrønne blade i foråret, og fra juni til august kan du nyde de limegule blomster. Løvehale, der er en speciel og elegant staude på 80-100 cm’s højde, som du kan nyde året rundt, da den er vintergrøn. Alunrod, der er en rigtig god, bunddækkende bladplante, der findes i et utal af bladfarver – herunder gul, lime og broget. Kæmpeskælhoved, der er en op til 2½ m høj, elegant plante med små, limegule blomster, der ligner skabiosa. Hosta, der findes i alle grønne, blågrønne, lime, gule og brogede nuancer. Tip Brug farverne Limefarvede blomster og bladplanter kan bruges i mange forskellige farvekombinationer. Du kan bruge dem som bundfarve i et bed,…

Skriv til Lotte Bang på mail: konsultation@familiejournal.dk eller i almindeligt brev til Læge Lotte Bang, Familie Journal, Postboks 420, 0900 København C Lotte besvarer kun breve underskrevet med navn og adresse, men ingen navne offentliggøres i bladet. FRA KONSULTATIONEN Udfordret på balancen Havde jeg ikke haft damens journal foran mig på skærmen, hvoraf det tydeligt fremgik, at hun fyldte 83 år dagen efter, havde jeg gættet på, at hun ikke var en dag over 70 år. Nogle mennesker har bare gener, der holder dem yngre at se på, og har de så heller ikke været alvorligt syge og i øvrigt har levet et forholdsvist sundt liv uden tobak og for meget alkohol, holder hud og bindevæv sig pænere. Det var nu ikke sit udseende, hun kom for at tale med…

Del dine oplevelser Du må meget gerne medsende foto enten i brevet eller som jpg-fil i mail. Husk afsender. Skriv til: dyrlaegen@familiejournal.dk eller Dyr og natur, Familie Journal, Postboks 420, 0900 Kbh. C Rabies fra død flagermus? Vores kat kom for nogle dage siden hjem med en død flagermus. Jeg ved ikke, om han har fundet den, eller om han selv har fanget den og slået den ihjel. Hvis det er en, han selv har fanget, skal vi så være bange for, at han kan være blevet smittet med f.eks. rabies? S.O.K.N. Det er rigtigt, at der forekommer en variant af rabies, som i modsætning til almindelig rabies har flagermus som hovedvært. Man ved ikke, hvor mange flagermus der er smittet med den type rabies, men sidst, man fandt en…

Søger god ven Jeg er en kvinde på 73 år og kørestolsbruger. Jeg søger en god ven med bil, hvor der er plads til kørestolen bagi. Så kan vi køre nogle ture i naturen, tage en kop kaffe eller drink. Jeg bor i Varde-området. lgk1@dukamail.dk Operettefilm For nogle år siden kunne man samle på operettefilm fra et reklameblad – hele den serie vil jeg meget gerne købe, hvis nogen vil af med den. Tlf. 50 54 21 23 Søger mand Jeg er en dame på 69 år, som søger en mand/ven. Du skal være kærlig, ærlig, ædruelig og helst ikkeryger. Jeg kan selv stå inde for ovenstående. Jeg bor i rækkehus i Nordsjælland. Er meget glad for at komme rundt i Danmark – campingvogn – har selv bil. Jeg har…

(4 personer) 1 hel kylling, ca. 1.400 g150 g bacon i tern250 g champignoner (ellerandre svampe)Olivenolie300 g gulerødder200 g pastinakkerSalt og peber2 dl rødvin6 hele peberkorn3 stilke frisk timian125 g perleløg eller små skalotteløgEvt. majsstivelse til jævning Til servering: Bredbladet persille1 baguette Partér kyllingen. Steg bacontern sprøde i en stegegryde, og læg dem til side. Rens og skær svampene i skiver, brun dem i lidt olie, og læg dem til side. Skræl og skær gulerødder og pastinak i mundrette stykker. Brun kyllingestykkerne, kom rodfrugterne ved, og brun endnu et par minutter. Krydr med salt og peber, hæld rødvinen over, tilsæt peberkorn og timian, og lad retten simre i 30 minutter under låg. Kom skalotteløg, bacon og champignon i gryden, og lad retten simre i ca. 10 minutter mere. Jævn evt.…

(4 personer) 12 svinekæber, afpudsedeOlie til stegning2 gulerødder3 persillerødder2 løg2 æbler5 fed hvidløg2 dl hvidvin6 dl hønsebouillon1 lille bundt timianSalt og peber25 g koldt smør Til servering: Bredbladet persilleKartoffelmos eller groft brød Brun svinekæberne i lidt olie i en tykbundet gryde ad flere omgange, så alle bliver godt brunet. Tag kødet op. Skræl gulerødder og persillerødder. Pil løg. Skyl æblerne. Skær det hele i grove stykker. Pil og knus hvidløg. Steg halvdelen af grøntsagerne i gryden. Læg kødet ovenpå, og tilsæt hvidvin. Kog op, og tilsæt hønsebouillon og timiankviste bundet sammen med lidt kødsnor. Sæt låg på, og lad kødet simre under låg i ca. 1 time ved svag varme. Vend lidt rundt undervejs, så alle kæber får lige meget varme. Tjek, at kæberne er helt møre, tag dem op,…

(6 personer) 1200 g kalvecuvetteOlivenolie til stegningSalt og peberFrisk estragon Marinade: 1 usprøjtet citron300 g gulerødder3 stk. løg7.5 dl hvidvin2 stk. laurbærblade4 stilke frisk estragon6 fed hvidløgPeber fra kværn4 stk. hele peberkorn Råstegte kartofler: 800 g små vaskede kartoflerOlivenolieSalt og peber1 spsk. paprika Fjern sener, og rids fedtkanten på kalvecuvetten. Marinade: Pres saften af citronen. Snit gulerødder og løg groft. Bland ingredienserne til marinaden i et fad, og læg cuvetten heri. Stil fadet overdækket på køl 4 timer eller natten over. Tag cuvetten op af marinaden, og dup den tør. Gem marinaden. Brun cuvetten på begge sider i olie på en pande. Krydr med salt og peber. Varm ovnen op til 110°. Læg cuvetten i et ovnfad. Hæld marinaden over, og steg den i 5 timer. Dryp jævnligt marinaden over…