Innholdsfortegnelse for Uge 34 2021 i Familie Journal

Citron-marcipan-knuder (12 personer) 25 g gær2½ dl mælk1 tsk. salt50 g sukker1 æg75 g smør450 g hvedemel1 æg til pensling1 spsk. birkesFlormelis til drys Remonce: 100 g sukker100 g smør100 g marcipanSkal og saft fra 1 citron Rør gæren ud i lunet mælk. Rør salt, sukker og æg i. Smuldr smørret i halvdelen af melet, og rør det i gærblandingen. Tilsæt resten af melet lidt efter lidt, og ælt grundigt, til dejen er blød og smidig, men stadig lidt klistret. Lad dejen hæve tildækket i 45 minutter. Remonce: Rør sukker, smør, marcipan og citron sammen. Slå dejen ned, og rul den ud til en stor firkant på ca. 30 x 40 cm. Smør halvdelen af dejen med remoncen. Fold den anden halvdel af dejen hen over, og rul evt. lidt…

Hvid chokoladekage med marengs (10-12 personer) 75 g mandler200 g hvidchokolade125 g smør2 æg150 g sukker175 g hvedemel1 tsk.bagepulver½ dl kærnemælkeller yoghurt Marengs: 2 æggehvider1 knsp. salt80 g sukker1 tsk.lakridspulver Til servering: Hindbær Tænd ovnen på 180°. Blend mandlerne til mandelmel i en minihakker. Hak hvid chokolade groft. Skær smør i mindre stykker. Smelt smør og chokolade i en gryde over svag varme. Afkøl let. Pisk æg og sukker til en lys og luftig masse. Bland mandelmel, mel og bagepulver, og vend det i æggemassen skiftevis med chokoladesmørret og kærnemælk. Hæld dejen i en smurt springform, Ø 25 cm, og bag den i ca. 25 minutter. Afkøl. Marengs: Pisk æggehvider og salt stift. Rør forsigtigt sukker og lakrids i hviderne. Sprøjt marengstoppe på den afkølede kage med en sprøjtepose. Sæt…

Da jeg er lidt konfliktsky, vil jeg gerne have et godt råd, til hvordan jeg bedst griber mit problem an. Jeg har en god, men psykisk sårbar veninde. Hun har ikke så mange veninder, og jeg er nok den, hun betror sig mest til og omvendt. Vi lærte hinanden at kende på en aftenskole for cirka otte år siden. Det, at vi gik til noget sammen, tilfredsstillede vores behov for social omgang. Vi finder hendes kæreste belastende Efter nogle år mødte hun en mand, der vil det bedste for hende. Hun foreslog, at vi skulle se hinanden med vores bedre halvdel, og de første gange gik det o.k. Problemet er nu, at vi finder hendes kæreste belastende. Han er en rar person, men vi har intet til fælles med ham,…

Resumé: Efter jeg var blevet kærester med Else, var jeg også blevet gladere for livet i København. Støjen og trafikken generede mig ikke rigtig længere, og jeg stortrivedes i mit job hos den store købmandskæde, ligesom jeg også så småt lærte at finde rundt i storbyen. Det hele gik egentlig rigtig godt, men en dag ringede Else. Hun lød alvorlig og ville straks tale med mig. Det var 18. marts 1958. Min søde kæreste, Else, fra min østjyske hjemegn havde tilsagt mig til at møde op i den fine villa, hvor hun arbejdede som stuepige hos en direktørfamilie. Da jeg ankom, serverede Else kaffe og friskbagte boller, og mens vi gjorde os til gode med dette lækre traktement, fortalte hun mig, hvad der ventede os i fremtiden: Vi skulle nemlig…

SÅDAN GØR DU: Dyster man indbyrdes, får den ene semifinalespørgsmålene 1A, og den anden 1B. Er man flere, kan man først lave semifinaler og derefter lade de to vindere mødes i finalen. Svarer en deltager forkert på et spørgsmål, kan modstanderen få det antal point, han gik glip af, ved at svare rigtigt på spørgsmålet. Alle spørgsmål giver et point, mens bonusspørgsmålene i finalerne giver to point. Semifinale 1A Hvert rigtigt svar giver 1 p. 1. Hvor mange kamre har et menneskes hjerte? a. To b. Fire c. Seks 2. Hvor mange hjerteklapper adskiller kamrene? a. Tre b. Fire c. Fem 3. Ikke alle skabninger har lige mange hjertekamre. Hvor mange har krybdyr og padder f.eks.? a. Et b. Tre c. Fem Semifinale 1B Hvert rigtigt svar giver 1 p…

Hørt til pigeaften – Så I tryllekunstneren i aftes? Han sagde hokuspokus, så forsvandt kaninen! – Hm, er det noget? Jeg siger bare ”opvask”, så forsvinder min mand! Bidsk bemærkning Gæsten på bøfhuset: – Nå tjener, hvad anbefaler du så i dag? Tjeneren: – Stærke tænder! I stødet Reklameskilt for lokalt elektrikerfirma: DE KAN IKKE SLÅ OS I EL. Hos lægen Lægen: – Hansen, har du haft vrøvl med hukommelsen, siden du var her sidst? Hansen: – Æh, har jeg været her før? I børnehøjde – Jeg har seks søskende derhjemme, men min far er også rigtig god til at spille guitar! Ugens bundskraber Og så var der… de siamesiske tvillinger, der var så udmattede, at de næsten ikke kunne hænge sammen.…

Den lille by Fair Haven i Vermont i det nordøstlige USA ligger som mange andre byer i staten langt væk fra storbylivet. Kriminalitet var næsten ikke-eksisterende, og alligevel jokede de lokale med, at Sheila Rockwell og hendes 17-årige søn, Chris Marquis, boede i det sikreste hus i byen – kun få meter fra politistationen. Alt åndede da også fred og idyl i den lille by – lige indtil en eftermiddag i marts 1998. Da blev der banket på døren hos Sheila, som åbnede. Udenfor stod en chauffør fra United Parcel Service, UPS, med en pakke, som han rakte hende. Pakkens afsender var en Samantha Brown, men da Sheila ikke kendte nogen med det navn, gik hun ind til sin søn Chris, som sad ved skrivebordet på sit værelse. Heller ikke…

FAMILIE KRYDSTOGT DEN STORE QUIZ-KRYDS KENDTE PÅ KRYDS OG TVÆRS KLOGE ÅGE 20 SPØRGSMÅL GÆT ET CITAT ERFARINGER ER IKKE DET, DER SKER MED DIG, DET ER, HVAD DU GØR MED DET, DER SKER MED DIG. ALDOUS HUXLEY FØDSELSDAGSKRYDS HYGGE-KRYDS GÆT EN SANG MINE TANKER SPILLER BOLD MED TING JEG IKKE HELT FORSTÅR JEG HØRER IGEN OG IGEN DEN SANG VI DANSED’ TIL I GÅR. KØKKENSKRIVEREN FEMMEREN KÆDE-KRYDS HUMØR-KRYDS KRYPTO KRYDS DANMARK RUNDT CIRKEL-KRYDS SUDOKU LØSNINGSSUM LET: 48 SVÆR: 46 TV-KRYDS VISE ORD EKSPERTEN NØGLEORD Den sjove: OPHØRSUDSALG Familie-krydstogt: NATURFORSKER 20 spørgsmål: ORGELKONCERT Femmeren: TRÆSKOSTØVLE TV-kryds: GRAPEFRUGTKNIV Køkkenskriveren: SOLBÆRMOUSSEKAGE Danmark rundt: LUKSUSRESORT Gæt en sang: MESSINGSKILT Fødselsdagskryds: KUNSTAKADEMI Kloge Åge: CITRONSKIVER Den Store: KARTOFFELSALAT Kæde-kryds: SPAGHETTIRET Vise ord: MAGNUMFLASKE Humør-kryds: ÆBLEKAGERASP Guldkornet: ÆRESMEDLEM Cirkel-kryds: RULLEKUFFERT Krypto Kryds: SMÅBØRN Eksperten: HALVKUSINE…

Det er en god idé at så grøngødning i køkkenhaven, når de sidste afgrøder er høstet. Gode grøngødningsplanter er f.eks. honningurt, sennep og blodkløver. Planterne henter jordens sidste reserver af næring, inden vinteren kommer, så den overskydende næring ikke udvaskes. De visner ned i løbet af vinteren, men beskytter jordens struktur, insekter, orme. Når de visne planter rives sammen og komposteres, frigives de sidste næringsstoffer og kan bruges af de nye planter. AKTUELT I HAVEN Nu kan du tage stiklinger af bl.a. buksbom, lavendel, vedbend og dronningebusk. Riv en sidegren af, så den medtager et stykke af veddet fra hovedstænglen. Sæt stiklingerne i luftig så- og priklejord, stil dem et lyst sted uden direkte sol, og sørg, for at de ikke tørrer ud. Bind et stykke garn om planterne med…

Antikeksperterne vurderer dine gamle ting og sager Skriv til antik@familiejournal.dk eller Antik, Familie Journal, Postboks 420, 0900 Kbh. C Bemærk: Medsend maks. tre tydelige fotos enten i brevet eller som jpg-fil samt oplysninger om mål, materiale, signatur, stempel, alder mv. Antikeksperterne kan desværre ikke påtage sig at besvare alle henvendelser. Retrolampe i palisander Jeg håber, I kan vurdere denne gamle lampe for os? Fynboen Din lampe er en rigtig retrolampe med palisanderstel og tre glasskærme fremstillet i 1960’erne. Vurderingen er på omkring 1.000 kr. HA MMERSLAG En ting sættes på auktion med en vurderingspris, men salgsprisen uden moms og salær, ”hammerslaget”, kan være en ganske anden. Se her, hvor priserne endte på en af de seneste lauritz.com netauktioner. Musselmalet kande fra Royal Copenhagen, nummer 387, første sortering og med en…

Vindere af krydsord 26 DEN SJOVE Ole Mejer Petersen, Hals FAMILIE KRYDSTOGT Ilse Thomsen, København NV 20 SPØRGSMÅL Steen Nymann, Grenaa FEMMEREN Karen W. Andersen, Nørresundby TV-KRYDS Hans Jørgen Jepsen, Haslev KØKKENSKRIVEREN Asger Grube, Ærø DANMARK RUNDT Else Nørskov, Viborg LET SUDOKU Erling V. Jensen, Nykøbing F SVÆR SUDOKU Lone Vestergaard, Erslev GÆT EN SANG Anne Marie Nielsen, Næstved FØDSELSDAGSKRYDS Karen Laursen, Randers NV KLOGE ÅGE Henny M. Hansen, Sydals DEN STORE Anna Schmidt, Skærbæk KÆDE-KRYDS Eigil Lorenzen, Sydals VISE ORD Carl T. Christensen, Thisted HUMØR-KRYDS Bente Witt, Rødding GULDKORNET Kirsten Kristensen, Roslev CIRKEL-KRYDS Julie M. Jensen, Nørresundby KRYPTO KRYDS Lilian Hedelund, Odense NV EKSPERTEN Lars Jensen, Vipperød QUIZ-KRYDS Elin Nielsen, Nørre Snede GÆT ET CITAT Jytte Hammer, Nørresundby KENDTE PÅ KRYDS OG TVÆRS Ruth Johansson, København Ø HYGGE-KRYDS A.…

(Ca. 18-20 pandekager) 100 g havregryn2 håndfulde friske spinatblade2 æg2 dl minimælk1 spsk. skyr1 stor banan1 spsk. peanutbutter1 tsk. bagepulver1 tsk. stødt ingefær1 knsp. saltLidt rapsolie til stegning Til servering: 1 håndfuld friske bær Mal havregryn til fint mel i en blender, og stil det til side. Blend spinatblade, æg, mælk, skyr, banan og peanutbutter til en jævn masse i blenderen. Tilsæt havremel, bagepulver, ingefær og salt, og blend kortvarigt. Lad dejen hvile et kvarters tid. Steg små, tykke pandekager ved lav varme i lidt olie. De skal have ca. 5 minutter på hver side. Servér med friske bær og evt. en puré kogt af frosne bær (se tip).…

(2 personer) 2 kalkunschnitzler1 æg75 g valnøddemel (blendede valnøddekerner)Salt og peber2 spsk. olivenolie til stegning Ærtepuré: 1 forårsløg1 lille fed hvidløg½ persillerod2 spsk. olivenolie til stegning2½ dl grøntsags- eller hønsebouillon200 g ærter (fra frost)2 spsk. A38½ tsk. spidskommen½ tsk. stødt ingefær Salt½ usprøjtet citron Til servering: ½ usprøjtet citron2-3 tsk. revet peberrod4 ansjosfileter Læg kalkunschnitzlerne mellem to ark bagepapir. Bank dem flade med en kagerulle til en tykkelse på ca. 1 cm. Vend dem i sammenpisket æg og derefter i valnøddemel. Krydr dem med salt og peber. Steg schnitzlerne i olie ved middelvarme i ca. 5 minutter på hver side. Ærtepuré: Hak forårsløg og hvidløg groft. Skræl persillerod, og skær den i små tern. Svits løg og persillerod i olie i en gryde i et par minutter, indtil løgene er…

(2 personer) 4 store æg½ tsk. stødt gurkemeje½ tsk. stødt ingefær1 spsk. revet parmesan1 tomat1 moden avocado1 lille håndfuld purløg2 spsk. olivenolie til stegning1 håndfuld friske spinatbladeSalt og peber Pisk æg med gurkemeje, ingefær og parmesan. Skær tomat og avocado i tynde skiver, og hak purløg fint. Varm olie op på en stor pande ved middelvarme. Hæld de piskede æg på panden, og skru derefter ned for varmen. Læg straks spinat, avocado og tomat i lag på den ene halvdel af omeletten. Drys med purløg, fold den anden halvdel af omeletten over fyldet, og steg ved lav varme ca. 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber, og servér straks.…

(1 glas) 150 g græskar (hokkaido eller butternutsquash)25 g mørk chokolade (70 %)25 g honning1 spsk. hasselnøddesmør (se opskrift)Korn af ½ vaniljestang Hasselnøddesmør (1 lille glas): 100 g hasselnødder eller mandler1 tsk rapsolie Hasselnøddesmør: Rist hasselnødder eller mandler i ovnen 8-10 minutter ved 200° varmluft. Gnub de løse skaller af i et viskestykke. Blend nødderne sammen med rapsolien i 7-8 minutter, til de bliver flydende som smør. Skrab kanterne ned et par gange undervejs, så det hele kommer ned. Skræl græskarret, fjern kernerne, og skær græskarkødet i små stykker. Damp dem møre i en gryde med et par spiseskefulde vand i 15-20 minutter. Blend græskarstykkerne med en stavblender, eller mos dem med en gaffel. Hak chokoladen groft, og lad den smelte i den varme græskarmos. Tilsæt honning, 1 spsk. nøddesmør…

Da jeg var barn, elskede jeg heste. Jeg gik til ridning på en rideskole nær Højer i Sønderjylland, og det var sådan et sted, hvor timerne fløj afsted, og hvor jeg altid gerne ville blive lidt længere. Jeg fik min egen hest, Rebekka, og begyndte at blive bedre – mere seriøs. Det blev dog aldrig til mere end mindre stævner, hvor vi stillede op i både spring og dressur. Men når jeg cyklede hjem fra rideskolen, kunne den godt dukke op. Drømmen om at blive en af de ryttere, der kunne leve af deres sport. Om store mesterskaber. Det var sjove tankespind for et barn, men i denne uges blad kan du møde en, for hvem drømmen er blevet noget mere virkelig. Når de Paralympiske Lege begynder i morgen i…

LIVSLANG FØLGESVEND Fiskars’ nye All Steel Pureserie er lavet af 90 % genbrugt rustfrit stål og har 25 års garanti. Panderne egner sig til alle varmekilder og er lige så robuste som støbejern og går både i ovnen og i opvaskemaskinen. Den nye serie er i butikkerne fra september og koster fra 600 kr. 750 kr. i byggemarkeder og mange isenkrambutikker landet over. SYLTESÆSONEN ER PÅ VEJ Saftkoger fra Cook & Baker med silikoneslange, metalklips og glaslåg med damphul, så du nemt kan følge med i hele sylteprocessen. Alle dele tåler opvaskemaskine, og du kan bruge den på alle varmekilder, 800 kr. Pantentglas og sylteglas er også fra Cook & Baker og koster fra 25 kr. Alt kan købes hos Imerco, imerco.dk, tlf. 98 18 98 38 og i butikkerne.…

Salat med risnudler og kylling (2 personer) 80-100 g risnudler1 stor gulerod eller 2 små1 lille rød peberfrugt½ bundt forårsløg1 hjertesalat2 tsk. rød chili1 cm frisk ingefær1 limefrugt1 tsk. rørsukker eller brun farin1½ spsk. fiskesauce1 spsk. sesamolieCa. 200 g stegt eller kogtkyllingekød40 g saltede peanutsEn håndfuld frisk koriander Kog nudlerne efter pakkens anvisning. Læg dem i et dørslag, og skyl med koldt vand. Skær gulerod og peberfrugt i tynde strimler. Snit forårsløgene, og skær hjertesalaten i grove strimler. Rør finthakket chili og ingefær med limesaft, sukker, fiskesauce og sesamolie. Bland nudler og grøntsager i en skål, hæld dressingen over, og vend rundt. Skær kyllingekødet i strimler, og anret det oven på nudlerne sammen med peanuts og koriander. Oksemedaljon med svampe og pandesvos (2 personer) 2 dl perlebyg½ dl rød quinoaHønsebouillonCa.…

Efter at have levet alene i nogle år med min søn, som nu er 10 år, fik jeg i fjor en dejlig kæreste, og vi har siden været meget sammen. Han har en søn, som er et par år yngre end min, og de to drenge kommer godt ud af det med hinanden. Nu har vi talt om at flytte sammen; især han presser på. Men jeg er bekymret for hans økonomiske forhold, som jeg ikke kan få indblik i. Min eksmand havde en frygtelig dårlig økonomi og stiftede gæld alle vegne. Min nuværende kæreste arbejder som chauffør, og det er forskelligt, hvor meget han får udbetalt. Jeg ved, at han ikke betaler til sin søn, og så er det jo det offentlige, der lægger ud. Hvis jeg spørger ham…

Hvem arver vores hus engang? Hej Gitte Du giver så gode svar. Nu håber jeg selv på et. Kan du fortælle mig, hvordan jeg står, hvis min mand dør først, da det kun er hans navn, som står på skødet. Det skal siges, at vi har to børn og har været gift i 48 år. Venlig hilsen J Kære J Hvis I har formuefællesskab og kun fælles børn, har den længstlevende af jer ret til at sidde i uskiftet bo. Hvis din mand dør først, kan du derfor vælge at sidde i uskiftet bo, hvis disse betingelser er opfyldt. Uskiftet bo betyder, at du får råderet over din mands formue, og at jeres børn først får deres arv efter deres far, når du er død. Når skifteretten har behandlet din…

Materialer 40-50 cm hegnstråd Vinseltråd Ca. 15 jødekirsebær 2 håndfulde hyben Ellekogler En smule kokosvæv, tørret græs eller spaniolskæg ( 1 blok tøroasis Skovmos 1 kroget gren (her fra troldhassel) 2 oasiskugler Nipsenåle/knappenåle 1 håndfuld blade fra sølvpoppel Tip: Jødekirsebær er en klassisk staude, der trives i al slags havejord, gerne kalkholdig. Giv stauden god plads i haven, da den let spreder sig ved hjælp af underjordiske udløbere.…

Send dit helsetip til lilli.henriksen@familiejournal.dk. VIDSTE DU … at du nu kan købe proteinberiget vaniljeis med frugt eller chokolade på apoteket? Isen med ny energi er beregnet til småtspisende ved sygdom eller uplanlagt vægttab og er godkendt som medicinsk ernæring, og lægen kan ved behov udskrive grøn recept. Isen bestilles og betales på apoteket og leveres på hjemadressen. Se mere på skeeis.dk. HUSK … at et fodbad med 40-50 grader varmt vand akut kan dulme smerten, hvis du har trådt på en fjæsing, fordi varmen slår giften ihjel. Fjæsingen har giftige pigge, og om sommeren søger de ind på lavt vand, i år er der særlig mange. Giften er ikke dødelig, men gør hamrende ondt, så fjern straks piggene. Sid gerne en halv til halvanden i time i fodbadet, og…

Præmier udbetales som gavekort, der kan anvendes i Salling Groups danske butikker 25 SIDER Den sjove 1 præmie á kr. 300,- Danmarks bedste og hyggeligste krydsord Familie-krydstogt 1 præmie á kr. 300,- 20 spørgsmål? 1 præmie á kr. 300,- 1 Denne jyske cykelrytter blev nr. to i sit allerførste Tour de France (2021) og havde sin datter med på podiet, da han blev hyldet i Paris den 18. juli. Det er det bedste danske resultat i Tour de France i 25 år. Hvad hedder den unge cykelstjerne? 2 Dette 10-14 mm lange insekt med en kraftig tang på bagkroppen nærer på ingen måde forkærlighed for menneskets øregang. Insektets navn? 3 Hvad hedder den største og mægtigste af de græske guder? 4 Hvad kaldes et stort anlagt musikværk…

Allerede som børn var Pernille og jeg tætte veninder. Som unge fik vi begge kærester, og Henrik og Peter blev også de bedste venner. Senere fik vi børn og købte hus samtidig, spiste jævnligt hos hinanden og rejste næsten hvert år på sommerferie sammen. Da vi nærmede os de 50, fulgte vi stadig lige meget med i hinandens liv. Vi kunne både tale alvorligt, men også grine så meget, at tårerne løb. Kort efter Pernille og Peter havde holdt sølvbryllup, blev hun alvorligt syg af kræft, og selv om hun kæmpede en tapper kamp, stod vi året efter til hendes begravelse. Jeg kunne ikke fatte, at jeg havde mistet min bedste veninde, men sorgen var selvfølgelig mere smertefuld for hendes voksne børn og for Peter, der var fuldstændig forstenet. Gennem…

Skriv til Lotte Bang på mail: konsultation@familiejournal.dk eller i almindeligt brev til Læge Lotte Bang, Familie Journal, Postboks 420, 0900 København C Lotte besvarer kun breve underskrevet med navn og adresse, men ingen navne offentliggøres i bladet. FRA KONSULTATIONEN Svært at blive gammel Den gæve dame, som nu sad hos mig, er kommet her i alle de år, jeg har haft lægeklinik. Hun er en superkvinde med mand, børn og børnebørn, som hun knokler for at støtte, samtidig med at hun har haft krævende jobs og frivilligt socialt arbejde, der også tog meget tid. Nu er hun 81 år og fuldtidspensionist, og det er ikke så nemt. “Jeg har ondt alle steder og kan bare ikke holde det ud. Du er nødt til at give mig noget smertestillende, for jeg…

Del dine oplevelser Du må meget gerne medsende foto enten i brevet eller som jpg-fil i mail. Husk afsender. Skriv til: dyrlaegen@familiejournal.dk eller Dyr og natur, Familie Journal, Postboks 420, 0900 Kbh. C Insemination af min hoppe? Jeg har en hoppe, som jeg er meget glad for, og derfor har jeg i nogle år overvejet at få et føl efter den. Nu har jeg tænkt måske at prøve næste år, men er lidt i tvivl om noget af det praktiske. Når jeg ikke kan lukke den sammen med en hingst, så de kan parre sig naturligt, hvordan finder jeg så ud af, hvornår den skal insemineres? Kan jeg selv se det, og er det som med køer, at jeg skal få en inseminør ud? Vores nabo har køer og kan…

Frisk mand søger kæreste Glad, frisk og rørig 72-årig mand fra Fyn søger sød kæreste. Jeg interesserer mig for rejser, god mad, weekendophold, motion og naturen. Håber at høre fra dig. vaks07@gmail.com Savner en god ven Mon ikke der sidder en mand derude – gerne fra Amager – der ligesom mig (kvinde) savner en livsglad, sød ven? Du synes om at tage på (weekend)-ture rundt i Danmark, men også gerne på en længere ferie. Jeg holder meget af Østrig, Italien, Tyskland – har rejst meget med rejseselskaber. Jeg er ikke ensom og keder mig heller ikke, dog er det lidt trist at sidde på cafe og gå i bio alene. Spille et spil med sig selv duer heller ikke, her savner jeg en makker – dig. Du er en ædruelig…

■ Det regner, og det gør ikke noget, for der er noget afslappende over regnvejr, især i sommerhalvåret. De fleste vil nok erklære sig uenige og råbe på så meget solskin som muligt, når kalenderen siger sommer, men jeg har det som min bror, der engang sagde: ”Solskin er så krævende.” Fordi vi er nordboer, må vi længes efter lyset i mindst et halvt år, og det giver en nærmest indbygget fornemmelse af, at solskinsdage skal udnyttes og nydes i fulde drag. På en solskinsdag skal man ud, fordi det skal man jo. Man kan da ikke sådan ligge på sofaen og se serier eller sidde i et mørkt hjørne med en bog. Nej, ud i luften skal man og nyde solen, så længe den er der. Og er I…

(2 personer) Pastinakrösti: 200 g pastinak1 forårsløg½ tsk. saltPeber1 æg 1 spsk. olivenolie til stegning Andehakkebøffer: 1 andebryst (gerne vildand)1 spsk. olivenolie1 tsk. frisk rosmarin½ tsk. saltPeber 1 spsk. olivenolie til stegning Rødkålssalat: 150 g rødkål25 g tørrede tranebær1 håndfuld frisk koriander1 cm frisk ingefær2 spsk. god mayonnaise Skræl og riv pastinak groft. Pres det meste af væden ud af pastinakken i en sigte. Hak forårsløget fint, og bland det med pastinakken sammen med salt, peber og æg. Varm olien op på en stegepande ved lav varme. Del röstimassen i 4 portioner, og steg dem, til de er gyldenbrune, ca. 10 minutter på hver side. Andehakkebøffer: Fjern skindet fra andebrystet. Hak andekødet helt fint med en skarp kniv, og rør det med olivenolie, finthakket rosmarin, salt og peber. Form andekødet…

Et udvalg af grøntsager, f.eks. aubergine, søde kartofler, gulerod og squashGrønkålOlivenolieEvt. 2 fed hvidløgFlagesalt Tænd ovnen på 200° varmluft. Skær grøntsagerne i ultratynde skiver eller strimler. Riv grønkålen i mundrette stykker. Vend grøntsager og grønkål i lidt olivenolie og evt. presset hvidløg. Krydr med salt. Fordel det hele på en bageplade beklædt med bagepapir. Tag de forskellige typer grøntsager og kål ud af ovnen, efterhånden som de bliver sprøde og gyldne. Grønkålen skal kun bage 8-10 minutter, og derefter er det aubergine, squash, søde kartofler og til sidst gulerødder, der bliver klar.…

(4 personer) 8 store gulerødder100 g grønne asparges2 spsk. olivenolie1 spsk. flydende honning1 spsk. sojasauce1 tsk. stødt gurkemeje25 g cashewnødder Ovnbagt laks: 300 g laksefiletSaft og skal af ½ citronSalt og peber Til servering: 4 spsk. pesto Tænd ovnen på 200° varmluft. Skræl og halvér gulerødder. Fjern den groveste ende af aspargesene. Læg asparges og gulerødder i et ovnfad beklædt med bagepapir. Rør olie, honning, sojasauce og gurkemeje sammen, og pensl grøntsagerne gavmildt. Drys med finthakkede cashewnødder. Bag fadet i ovnen i 20 minutter. Ovnbagt laks: Læg laksefileten i et ovnfad med bagepapir. Riv citronskal ud over, og dryp med citronsaft. Krydr med salt og peber, og bag laksen i ovnen i 15 minutter sammen med grøntsagerne. Servering: Servér ovnbagt laks med grøntsagerne og pesto.…

(2 personer) 200 g kalkunstrimler, f.eks.skåret af kalkunbryst150 g grønkål½ broccoli100 g sukkerærter1 rød peberfrugt150 g cherrytomater½ lille rødløg1 håndfuld basilikum1 håndfuld koriander1 håndfuld mynte Marinade: 4 spsk. rapsolie2 tsk. sojasauce1 tsk. tahin (sesampasta)2 tsk. honningSaft af ½ limefrugt3 tsk. fiskesauce2 cm frisk ingefær1 fed hvidløg Til servering: 2 spsk. saltede peanuts Marinade: Rør rapsolie, sojasauce, tahin, honning, limesaft og fiskesauce sammen med revet ingefær og finthakket hvidløg. Bland kalkunkød og halvdelen af marinaden i en frysepose. Lad kødet marinere på køl i mindst 1 time, gerne natten over. Riv grønkålen i mindre stykker, og del broccolien i små buketter. Læg dem i en skål sammen med sukkerærterne, og overhæld dem med kogende vand. Lad grøntsagerne ligge 1 minut i vandet. Afdryp og afkøl i en sigte. Rens peberfrugt, og…

(10 personer) ½ moden banan50 g flydende honning2 spsk. mørk kakao1 tsk. stødt ingefær1 knsp. salt3½ dl vand100 g mørk chokolade1 dl A38 Fyld: 100 g solbær, brombær og/ellerblåbær (gerne frosne bær)25 g flydende honning50 g mørk chokolade Til servering: 25 g mandler Mos den halve banan fint, og pisk bananmosen sammen med honning, kakao, ingefær, salt og vand i en kasserolle. Varm op, til det damper let, og sluk for blusset. Hak chokoladen groft, og læg den i en skål. Hæld den varme bananblanding over, og rør, til chokoladen er smeltet. Køl det ned til 5º (det tager ca. 3 timer i køleskabet). Fyld: Kog bærrene med honning i et par minutter, og afkøl helt. Hak chokoladen groft. Frys med ismaskine: Pisk A38 i den kolde creme. Frys den…

(10 stk.) 50 g mandler50 g hasselnøddekerner50 g valnøddekerner25 g mørk chokolade (70 %)25 g tørrede tranebær25 g rosiner50 g dadler (uden sten)50 g havregryn50 g kokosmel1 tsk. vaniljesukker75 g honning Tænd ovnen på 150° varmluft. Hak nødder, chokolade, tranebær, rosiner og dadler groft, og rør det sammen med havregryn, kokosmel og vaniljesukker. Saml det hele med honningen. Smør en lille bageform på ca. 20 x 20 cm med lidt rapsolie, eller beklæd formen med bagepapir. Pres nøddeblandingen godt ned i formen i et ca. 1,5 cm tykt lag. Bag den i ovnen i ca. 20 minutter, til kanterne er lysebrune. Afkøl helt, før du skærer ud til 10 energibarer. Opskrifterne i dette tillæg stammer fra bøgerne Velsmurt, Velsmurt hjerne og Anti-inflammatorisk topform på 4 uger. Bag bøgerne står kost-…

Blommer i portvin (2 personer) 4 blommer½ usprøjtet citron½ dl portvin40 g smuttede mandler40 g rørsukkerKorn af 1 vaniljestang20 g smørEvt. vaniljeflødeis Halvér blommer. Læg dem i en frysepose med revet citronskal og portvin. Lad det marinere et par timer på køl. Tænd ovnen på 200°. Læg blommer og portvinslage i et ovnfast fad, og drys med hakkede mandler, sukker og vanilje. Fordel flager af smør på blommerne, og bag dem møre i ovnen i 15 minutter. Servér evt. med is til. Søde blommer De små saftige frugter modner i slutningen af juli, og nogle sorter kan findes på træerne frem til oktober. Blommen smager skønt i desserter, marmelade og kompot. Dejlig drik Sluk tørsten med en skøn og syrlig lemonade uden tilsat sukker. Vælg mellem blodappelsin og citron, og…

Der har været megen kritik af mobiltelefoner, og du kan ikke lide dem. Det er o.k. for mig, men du ved ikke, hvor mange gange jeg har haft gavn af den. Jeg er ikke helt rask og har ikke kørekort, så min mand kører mig til f.eks. læge, fodterapeut og frisør. Når jeg så er færdig, sender jeg ham en sms, og han kommer og henter mig og behøver ikke at vente. Og da børnene var unge, sendte de en sms, hvis der f.eks. var forsinkelse, sygdom eller andet. Nu vi har corona, ringer min læge på min mobil, hvis der er noget med f.eks. blodprøver. Og jeg har altid mobilen med, når jeg går en tur, da jeg godt kan falde. Alle kan få fat i os og omvendt,…

Englands prins Charles, 32, gifter sig med 20-årige Diana ved et eventyrbryllup – og anslået 750 millioner tv-seere verden over er til globryllup. Herhjemme bliver prins Frederik konfirmeret, og i biografen ser vi ”Olsen-bandens flugt over plankeværket” og ”Cirkus Casablanca”. Tommy Seebach og Debbie Cameron vinder Melodi Grand Prix med ”Krøller eller ej”. Alt ved det gamle Strik, romaner, tv-sider, aktuelle interviews og konkurrencer – så kender vi Familie Journal. Ligesom i dag er det også i 1981 de vigtigste temaer i bladet. Bedre held næste gang… – Hvad siger du? 13 rigtige? Så må jeg vel hellere gå ned og poste tipskuponerne… Astronomisk præmie Den slags ser vi ikke længere: Et sommerhus med indbo på en stor naturgrund nær den jyske vestkyst – PLUS en spritny Datsun, som til…

Ingen fugtige aviser UH, Brønderslev: Læg en æggebakke af pap i bunden af postkassen, så er du fri for, at aviser og breve bliver fugtige af det kondensvand, der ellers kan danne sig. Pengeseddel rundt om gave KG, Kerteminde: Hvis du vil gøre en gave ekstra festlig, kan du pakke en pengeseddel rundt om den. Bind sedlen fast med et flot bånd. Væk med meldug ST, Give: Døjer du med meldug (svamp) på planterne, kan du fjerne det ved at sprøjte med ganske almindelig skummetmælk. De andre planter – der ikke er ramt – plejer jeg at sprøjte forebyggende med en blanding af mælk og vand. Du kan KUN få udbetalt honorar, hvis brevet eller mailen fra dig indeholder navn og adresse samt registreringsnummer og kontonummer til din bank. Vand…

Højdeskræk på fyrtårnet Som barn elskede jeg og den øvrige familie at besøge fyrtårne. Far var meget interesseret i hele teknologien, og lidt hang der vel også ved hos mig. Men det primære var at opleve fyrtårnet indefra på den lange tur op ad trappen og så udsigten, når man endelig var kommet helt op. At stå dér og kigge ud over landskabet, at gå rundt højt oppe hele vejen rundt og se ud over land og hav var virkelig betagende. Så da min mand og jeg som ret nygifte var på vej til Skagen og nærmede os Skagen Fyrtårn, ville jeg naturligvis dele denne oplevelse med ham. Vi kom op ad alle trapperne og var på vej rundt og kiggede ud over landskabet – troede jeg. Men da jeg…

Vædderen 21. marts – 20. april Du har spottet nogle nye metoder eller muligheder, der kan gøre din hverdag en del lettere. Det er praktiske anliggender, der godt kan være lidt kedelige, men som du nu har større lyst til at gå i gang med. Den hjælp, du kan hente fra andre, er også en stærk motivationsfaktor for at komme til bunds i det, du står med. I det hele taget kan du komme langt med både oprydning og rengøring. Ugens plus: De svar og detaljer, du leder efter, dukker op og er næsten noget, du bør fejre. Løven 23. juli – 23. aug. Ugen starter med noget nyt, og det er nødvendigt for dig at tage bestik af situationen, inden du agerer. Du kan regne med en af dine…

Sommertogtet Herlig musik i Helsingør Danmarks bedste portrætmaler Modeller på Teknisk Museum Kurs mod danske kyster Besøger Danmarks sydligste punkt Mandag 20.00-22.05 Kanal 4 Advance And Retreat USA romantisk drama fra 2016, 110 min. Alison forlader sine rødder med en drøm om at få en blændende karriere i businessverdenen. Med et nyt liv, hvor arbejdet er i fokus, glemmer hun, hvem hun i virkeligheden er. På en virksomhedstur kommer hun tilbage til sin hjemstavn, og hun bliver mindet om sit sande jeg. Under turen kæmper to mænd – med forskellige værdier – om Allisons kærlighed. Instruktør: Stephen R. Monroe. Med Riley Voelkel og Casey Deidrick. Fredag 20.00-00.00 Kanal 4 Meet Joe Black USA romantisk drama fra 1998, 173 min. Døden, i skikkelse af en charmerende ung mand, beslutter at holde…

Verdens rigeste sangerinde 1,7 milliarder dollars, eller hvad der svarer til omkring 10,8 milliarder danske kroner, står der på Rihannas opsparing. Dermed er hun blevet dollar-milliardær og verdens rigeste sangerinde, skriver erhvervsmagasinet Forbes ifølge dr.dk. Pudsigt nok er det især Rihannas kosmetik-brand Fenty Beauty, der har gjort hende så styrtende rig. Brandet blev stiftet i 2017 og udgør 1,4 milliarder dollars (svarende til knap 8,8 milliarder kroner) af hendes formue. Foto: Mega Trækker sig fra Folketingett Venstre kan i fremtiden ikke nyde godt af en af partiets store stemmeslugere. For nu forlader Tommy Ahlers Folketinget efter tre års virke. – Jeg stopper, fordi jeg har lyst til at være med til at skabe konkrete forandringer. Gøre noget. Og desværre føler jeg ikke, at jeg gør det i tilstrækkelig grad i…

(2 personer) 4 dl A38 Hindbærmos: 100 g frosne hindbær1 tsk. friskrevet ingefær Banangranola (til flere måltider): 2 modne bananer4 spsk. rapsolie3 tsk. kanel1 tsk. stødt ingefær½ tsk. salt250 g havregryn (evt. spelt-, byg-, quinoa- eller rugflager)150 g mandler100 g valnøddekerner50 g græskarkerner Hindbærmos: Kog hindbær i 1 minut, og mos dem med ingefær. Gør det evt. aftenen før, og sæt på køl natten over. Banangranola: Tænd ovnen på 175°. Mos bananer, og bland dem med rapsolie, krydderier og salt. Bland gryn, mandler, let knuste valnødder og græskarkerner i, og rør det godt sammen. Fordel granolaen på en bageplade med bagepapir. Bag den i ovnen i 20 minutter. Vend granolaen et par gange undervejs. Sluk ovnen, og lad granolaen tørre på eftervarmen i 20 minutter eller mere. Afkøl helt, og…