Innholdsfortegnelse for Uge 29 2021 i Familie Journal

Født: 13. december 1957 i Odder Bopæl: Østerbro i København Stilling: Skuespiller Familie: Gift med Tammi Øst. Far til døtrene Ena, 36 år, og Laura, 27 år. Aktuelt lige nu I Lisa Jespersens humoristiske filmdrama ”Hvor kragerne vender”, der har biografpremiere på torsdag, møder vi Laura, der lever som forfatter i København og tager afstand til sin opvækst på landet, men vender tilbage dertil for at deltage i sin brors bryllup. Rosalinde Mynster spiller Laura, og Jens Jørn Spottag og Bodil Jørgensen hendes forældre. Hvad er dit eget forhold til livet på landet? – Jeg er vokset op i Odder, hvor min far havde bagerforretning. Men jeg havde familie på landet i Gylling og Gyllingnæs. De var alle landmænd, og jeg elskede at komme på deres gårde, hvor der altid…

Kim Faber og Janni Pedersen Deres debutroman, ”Vinterland”, er solgt i mere end 100.000 eksemplarer herhjemme og blev både shortlistet til Bogforums Debutantpris i 2019 og hædret med Det danske Kriminalakademis debutantpris i 2020. Siden kom ”Satans sommer”, og serien er solgt til udgivelse i ni lande, ligesom filmrettighederne også er opkøbt. I begyndelsen af august lander tredje bog i serien om makkerparret Signe & Juncker, ”Kvæler”, på boghandlernes hylder, så har du endnu ikke stiftet bekendtskab med Kim Faber og Janni Pedersens krimier, er nu et godt tidspunkt at komme i gang. Makkerparret, som også privat danner par, er begge journalister – mange kender Janni Pedersen fra TV 2 og Go’ Morgen Danmark og Kim Faber fra Politiken. De to har været sammen i godt 25 år – siden…

Oksefrikadeller med tomatsalat og spinatsauce (2 personer) 250 g hakketoksekød1 lille løg1 æg1 spsk. hvedemel½ dl mælk,evt. lidt mereSalt og peberSmør Tomatsalat: 2 tomater½ agurk2 forårsløgOlivenolie¼ citron Spinatsauce: 200 g frisk spinat200 g ærterfra frost¼ dl vand1½ dl piskefløde Tilbehør: Kartofler Rør hakket kød, revet løg, æg, mel, mælk, ¾ tsk. salt og ½ tsk. peber sammen til en ensartet fars med en elpisker (brug dejkrogene). Lad farsen hvile i køleskabet i ½-1 time. Form farsen til frikadeller, og steg dem i smør. Tomatsalat: Halvér tomaterne, og fjern kernerne. Skær tomater og agurk i små tern, og forårsløg i tynde strimler. Bland det hele i en skål. Dryp lidt olie og citronsaft over, og krydr med salt og peber. Spinatsauce: Kog spinat og ærter i en blanding af vand og…

Lille sommerfugl … Ugens håndarbejde er fyldt med sommerfugle: En broderet nålepude og en fin pigekjole med vingeærmer er blot et par af de søde ting, man selv kan lave. Ondt i ryggen Vi sidder for meget – også i ferien, skriver vi i Familie Journal nr. 29 1997. En lang rejse, strandstole og hyggelige middage giver også flere siddende timer. Det kan – måske – mærkes i ryggen. Vi viser to øvelser, der kan anvendes som førstehjælp. Efter strandturen De gamle sættekasser er dekorative elementer i mange hjem. Her foreslås det at fylde rummene med smukke fund fra strandkanten. Vi vil også ha’ … – Hold så op! Nr. 1010 Det er en meget lang serie, vi har med at gøre: Danmark har rigtigt mange kirker, og Familie Journal…

Kan jeg få tilskud til huslejen? Hej Gitte. Jeg har desværre mistet mit job, da den tøjbutik, hvor jeg har været i de seneste 15 år, lukker. Jeg er ikke medlem af en a-kasse og skal på kontanthjælp, som er en del mindre end min løn. Jeg er 45 år og bor alene. Tror du, at jeg vil kunne betale min husleje fremover? Den er på 4.500 kr. om måneden, og dertil kommer varme, el og vand. Jeg har hørt, at der er mulighed for et særligt tilskud, når man har en høj husleje. Ved du, om det er rigtigt, og hvor meget kan man få? Venlig hilsen Hanne Hej Hanne. Ja, der er mulighed for hjælp til høje boligudgifter efter § 34 i aktivloven. Reglerne er temmelig komplicerede, men…

Send dit helsetip til lilli.henriksen@familiejournal.dk. VIDSTE DU … at du kan udnytte en strandtur til at fjerne døde hudceller ved at massere benene med sand. Vil du forkæle huden indefra og resten af kroppen er Skin care-serien fra New Nordic et godt bud. Den omfatter kosttilskuddet Skin Care Collagen Filler, øjencreme, renser, ansigtsmaske, serum samt dag- og natcreme og har netop modtaget Danish Beauty Award i serie-kategorien. Kort og godt Presser du citronen til et glas vand, en dressing eller drink, så giv albuerne en tur med resterne, sæt dig evt. med begge albuer i citronskallerne, der kan tage misfarvninger og i øvrigt holder myg på afstand. Smør albuerne efter afskylning med en nærende creme eller olie Det virker for mig Sædebade er godt for mit underliv I flere år…

25 SIDER • Flere muntre hovedbrud • Flere svære opgaver • Præmier for kr. 7.500,- Præmier udbetales som gavekort, der kan anvendes i Salling Groups danske butikker Den sjove 1 præmie á kr. 300,- Familie Journal Danmarks bedste og hyggeligste krydsord 1 præmie á kr. 300,- Familie-krydstogt 1 præmie á kr. 300,- 20 spørgsmål? 1 Denne danske sanger slog igennem med hittet "Malene" i 2008 og blev Årets Sangerinde ved TV2 Zulu Awards 2009. Hendes seneste album hedder "Lad Os Lave Noget Smukt Før Vi Dør" (2021). Hvad hedder hun? 2 Hvad hed den amerikanske statsmand og fysiker, der opfandt lynaflederen og udgav det første trykte kort over Golfstrømmen? 3 Hvad hedder det gule, indiske blandingskrydderi bestående af bl.a. gurkemeje, chilipeber, ingefær og kardemomme? 4 Hvad hedder den forhenværende belgiske…

haven@familiejournal.dk NEMME OG ROBUSTE Dagliljer er meget nemme. De trives i de fleste typer jord, og de blomstrer, uanset om det er en tør eller våd sommer, og uanset om det er varmt eller koldt. De blomstrer bedst i sol, men klarer sig også fint i halvskygge. Du behøver ikke at binde dem op, de er generelt sunde, og så dækker de jorden så godt, at de også skygger lidt for ukrudt. Klip dem ned i slutningen af februar – så kan du læne dig tilbage og bare nyde dem. Tip Forlæng sæsonen Dagliljens blomst springer ud om morgenen eller formiddagen og afblomstrer samme aften – deraf navnet. På trods af at den enkelte blomst har en kort blomstringstid, blomstrer planterne hele højsommeren, og nogle sorter særlig længe, fordi der…

Tanken om at købe sommerhus sammen med min søster virkede oplagt. Min mand, Jens, og jeg havde tit talt om, at det kunne være skønt med et fristed for os og vores 9-årige søn, Mikkel, mens min storesøster, Jette, der var single og boede i en lille lejlighed i byen, savnede naturen. Vores mor var død året forinden og havde efterladt os en sum penge, og dem kunne vi investere i sommerhuset. – Nu skal man jo passe på med at blande familie og penge, indvendte Jens. Jette og jeg fejede hans argumenter af bordet. – Vi kender hinanden på godt og ondt, så jeg kan ikke forestille mig, der skulle blive problemer, sagde jeg. Jette fortsatte: – Ellers taler vi om det. Vi er søstre og kan sige alt…

Skriv til Lotte Bang på mail: konsultation@familiejournal.dk eller i almindeligt brev til Læge Lotte Bang, Familie Journal, Postboks 420, 0900 København C Lotte besvarer kun breve underskrevet med navn og adresse, men ingen navne offentliggøres i bladet. FRA KONSULTATIONEN Ondt i knæet “Der er noget galt med mit knæ, når jeg løber,” fortalte en pige på 14 år, der havde sin mor med. Efter en løbetur var det startet med let ømhed lige over den mediale del af knæet. Ømheden forsvandt, og pigen glemte alt om det, indtil næste gang hun løb. Gradvist kom der tiltagende smerter, hver gang knæet blev belastet ved løb, og nu var der også ofte ømhed efter lange pauser fra løbeturene. Næsten alle har prøvet at mærke en smerte i et knæ efter en uvant,…

I januar 1942 offentliggjorde dagbladet Børsen et indlæg fra skibsreder A.P. Møller, som ellers ikke blandede sig meget i den offentlige debat, men nu var blevet så arrig over mørklægningen, at han måtte have luft. Nogen større praktisk betydning kunne mørklægning ikke have, erklærede Møller, og han kunne ikke tro, at det var besættelsesmagten, der krævede den opretholdt med alle dens småligheder; det måtte være politiet, der spillede befolkningen et puds. ”Danmark er i betænkelig grad ved at blive en politistat. Ethvert politi elsker at føle sin uundværlighed, og tankegangen hos det danske politi – så lidt som hos noget andet politi – er næppe altid den: ”Hvor få indgreb kan vi nøjes med?’’. Hos politifolk i alle lande – mindst i de angelsaksiske lande – er der en vis…

Antikeksperterne vurderer dine gamle ting og sager. Skriv til antik@familiejournal.dk eller Antik, Familie Journal, Postboks 420, 0900 Kbh. C Bemærk: Medsend maks. tre tydelige fotos enten i brevet eller som jpg-fil samt oplysninger om mål, materiale, signatur, stempel, alder mv. Antikeksperterne kan desværre ikke påtage sig at besvare alle henvendelser. Maghoni eller egetræ Mit smukke møbel er af Cuba-mahogni, det er håndskåret og i øvrigt et bestillingsarbejde. Jeg kunne godt tænke mig en vurdering, selv om det ikke er til salg. KL Skabet med nedfældelig klap i fronten er af egetræ og ikke mahogni. Det er fremstillet herhjemme omkring 1930-40’erne, og det er i massivt træ og derfor meget tungt. Den type møbler er der en meget lille efterspørgsel på for tiden, så du må nyde det fine arbejde og…

(4 personer) 800 g svinekød i 2 cm store tern (f.eks. af nakkefilet eller nakkekoteletter)8-12 grillspyd2 usprøjtede citroner Tahindressing: 120 g tahin (sesampasta)1 dl kokosmælk1 tsk. sambal oelek (stærk chilisauce)2 spsk. sojasauce1 spsk. flydende honning2 spsk. limesaft2 tsk. sesamolie Rødløgssalat med sumak: 120 g tahin (sesampasta)1 dl kokosmælk1 tsk. sambal oelek (stærkchilisauce)2 spsk. sojasauce1 spsk. flydende honning2 spsk. limesaft2 tsk. sesamolie 3 rødløg 1 bundt bredbladet persille 1 granatæble 2 spsk. olivenolie Saft af ½ citron Salt og peber 1 tsk. sumak Til servering: Tahindressing: Rør alle ingredienser sammen. Skær kødet i 2 cm store tern. Læg det i en frysepose, og hæld halvdelen af tahindressingen over. Massér kødet godt rundt i dressingen, og lad kødet marinere i posen i mindst 1 time på køl. Tænd op i havegrillen i…

(4 personer) 1 moden ananas4 spsk. rørsukkerEn lille creme brulé-gasbrænderEvt. rød skovsyre til pynt Vaniljecreme: 2 æggeblommer2 spsk. sukker1 vaniljestang2½ dl cremefraiche 18 % Skær skrællen af ananassen, og skær den i 4 dele på langs. Steg dem i ca. 3 minutter på hver side på en varm grill. Drys sukker over de varme ananasstykker, og brænd overfladen med en gasbrænder, så den karamelliserer. Vaniljecreme: Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn sammen til en luftig masse. Vend cremefraiche i med en ske. Servér vaniljecremen til den grillede ananas. Pynt evt. med rød skovsyre.…

(4 personer) 4 helleflyndersteaks (a 150-200 g)2 spsk. olivenolieSalt og peber1 bundt citrontimian50 g smør Dildkartofler: 650 g små kartoflerSalt1 bundt dild2 spsk. olivenolie1 usprøjtet citron Til servering: Grøn salat Pensl helleflyndersteaks med olie, og krydr med salt og peber. Steg dem ved høj varme på havegrillen i 1-2 minutter. Læg citrontimian i et ovnfast fad, og fordel smør i tern over. Læg steaks ovenpå, og lad dem stege færdige ved indirekte varme i ca. 10 minutte Dildkartofler: Skrub kartoflerne, og kog dem møre i saltet vand med dildstilke (gem dildtoppene). Hæld vandet fra, og vend kartoflerne med olie, fintrevet citronskal, citronsaft og finthakkede dildtoppe. Servering: Servér helleflyndersteaks med dildkartofler og en grøn salat.…

(6 personer) 2 kg porchetta (svineslag)1 bundt rosmarin2 spsk. fennikelfrø3 fed hvidløg3-4 kviste citrontimianSalt og peber2-3 spsk. olivenolie Rids skindet på svineslaget, eller få slagteren til at gøre det. Tag et par rosmarinkviste fra, og pil nålene af resten. Knus fennikelfrø sammen med pillede hvidløgsfed i en morter. Tilsæt citrontimian, rosmarinnåle, salt, peber og olie. Knus det til en jævn og ensartet masse. Læg svineslaget på køkkenbordet med skindsiden nedad. Gnid krydderiblandingen godt ind i kødet. Rul kødet stramt sammen til en rulle. Snør med kødsnor. Sæt rosmarinkviste fast under snoren rundtomkring på rullen. Sæt rullen på et rotisseri. Det er den mest optimale måde at få stegen sprød på hele vejen rundt. Alternativt: Læg den i en stegholder på grillen med drypbakke under til at opsamle fedtet i. Grill…

EM i fodbold er slut, og det samme gælder Tour de France. Der har denne sommer været undskyldninger nok til at sætte sig til rette foran tv’et for de sportsinteresserede, og sørme om ikke de olympiske lege begynder senere på ugen. Men hvad finder man på, når man ikke har de interesser? En hel del, hvis man spørger Familie Journals Kirsten Beyer og Greta Johannsen. De to drog ud i sommerlandet, overnattede på hotelbåd og gav den fuld gas (mere eller mindre) i de vågne timer – blandt andet et ganske underholdende første møde med elcykler. Det er forrygende læsning, og du, kære læser, kan nyde første kapitel fra turen side 6, 7 og 32. Det er faktisk ikke første gang, Greta kaster sig op på den tohjulede i Familie…

BLID RENS Den lækre Pure & Natural Cleansing Balm fra New Nordic renser nænsomt din hud fri for makeup og urenheder. Rensebalmen efterlader huden ren og frisk. 100 ml, 189 kr., newnordic.dk, tlf. 46 33 76 00 henviser til forhandler. MOLEKYLE-DUFT Kombinationen af molekyler med de helt rette vibrationer skaber velduft, og det kan man sige, at der er i Tromborg Mallumo Eau De Toilette. Duften er intens med skønne vibrationer af patchouli, bergamot, vanilje og rose. 50 ml, 380 kr., tromborg.com, tlf. 33 13 05 80 henviser til forhandler. TIL KØLIGE AFTENER Sød poncho fra Fransa i viskose/polyester til 300 kr. Fås i str. XS-XL på fransa.com, tlf. 88 44 15 75 henviser til forhandler. KØLIGE BOBLER – JA TAK Fyld den gyldne champagnekøler med isterninger, og hold boblerne…

Saftige, solmodne tomater Tomatsalat med vinaigrette (2 personer) 4 tomater1 bundt forårsløg1 lille agurk4 spsk. soltørrede tomater i olie1 potte frisk basilikum eller persille1 tsk. sennep1½ tsk. hvidvinseddike½ dl olivenolieSalt og peber Skær tomaterne i både og forårsløg i skiver. Halvér agurken på langs, og skær den i skiver. Vend tomaterne med forårsløg, agurk, hakkede soltørrede tomater og hakket basilikum. Pisk sennep med eddike, og dryp olien i under omrøring, til dressingen samler sig. Vend dressingen i tomatsalaten, og krydr med salt og peber. Kold tomatsuppe (2 personer) 600 g tomater1 lille løg1 fed hvidløg2 spsk. olivenolie2 spsk. koncentreret tomatpuré½ dl hvidvin1 dl vand1 potte frisk basilikumSalt og peberEvt. græsk yoghurt 10 %Evt. croutoner Skyl tomaterne, og skær et kryds i skindet i bunden. Damp tomaterne i kogende vand i…

Flæsk uden fedtet bradepande EK, Kastrup: Vi er mange, der godt kan lide stegt flæsk (hele året) tilberedt i ovn, men hvis man tilbereder flæsket på den måde på en rist i ovnen, hvor fedtet drypper ned i en bradepande, skal man kalkulere med at gøre rent bagefter. Men hvis du beklæder bradepanden med bagepapir (bagepapir slutter helt tæt), er det simpelt at fjerne bagepapiret med alt fedtet bagefter. Og bradepanden er lige så ren, som da du begyndte. Nej til rotter BU, Toftlund: Har du rotter, så bland havregryn og lidt madolie sammen til en dej, og læg det i rottefælderne. Rotter elsker blandingen, og så er du fri for gift. Herlige hulahopringe UH, Brønderslev: Sidste sommer købte jeg billige hulahopringe i fire størrelser, to styk af hver. Dem…

SKRIV OG FORTÆL Har du en sjov eller hyggelig oplevelse, der kalder på smilet? Så skriv til lysesider@familiejournal.dk eller Johns lyse sider, Familie Journal, Postboks 420, 0900 København C. Obs HUSK, KÆRE LÆSER … Du får 100 kr. for hvert offentliggjort brev. Men nu er det helt slut med checks i Danmark. Du kan derfor KUN få udbetalt honorar, hvis brevet og mailen fra dig indeholder navn og adresse SAMT registreringsnummer og kontonummer til din bank. Rapmundet lillesøster Mit barnebarn, Maja, er tre år og går i en rigtig god børnehave. En dag sidder de i børnehaven og snakker om, at man er storebror eller lillesøster og så videre. De spørger så på et tidspunkt mit barnebarn: ”Hvad er Jonas til dig?” “Han er min storebror,” svarer Maja. Så spørger…

Vædderen 21. marts – 20. april I en tænketank og alle former for kreativt arbejde er stadig der, hvor du udmærker dig. Og nu kan du ovenikøbet også have fat i noget, hvor du kan se værdien af det, du skaber og sætter i gang. Det er dog ikke alle dine vilde planer, der vækker genklang, og en af dem bliver endeligt skudt til hjørne sidst på ugen. Det spiller dog ingen rolle for din energi og dit gåpåmod – du fortsætter! Ugens plus: Du kan få værdifuld feedback fra dit bagland, hvis du først præsenterer dine idéer der. Tyren 21. april – 21. maj Det gælder nu om at få så meget ud af din idérigdom som overhovedet muligt. Det er særligt først på ugen, at du kan mærke…

FAMILIE KRYDSTOGT DEN STORE QUIZ-KRYDS KENDTE PÅ KRYDS OG TVÆRS KLOGE ÅGE 20 SPØRGSMÅL GÆT ET CITAT DER GIVES MENNESKER SOM KUN EN ENESTE GANG I DERES LIV SER LYKKEN MEN SE DEN GØR VI ALLE. H.C. ANDERSEN FØDSELSDAGSKRYDS HYGGE-KRYDS GÆT EN SANG VOR SKIPPER PRYGLED’ KONEN BÅDE GUL OG BLÅ HVER DAG SÅ BLEV HUN HEJST I MASTENS TOP DET VAR DET SVENSKE FLAG. KØKKENSKRIVEREN FEMMEREN KÆDE-KRYDS HUMØR-KRYDS KRYPTO KRYDS DANMARK RUNDT CIRKEL-KRYDS SUDOKU LØSNINGSSUM LET: 46 SVÆR: 54 TV-KRYDS VISE ORD EKSPERTEN NØGLEORD Den sjove: HVIDLØGSBRØD Familie-krydstogt: BARSELSORLOV 20 spørgsmål: NAPOLEONSHAT Femmeren: VALENTINSDAG TV-kryds: FAMILIEMENNESKE Køkkenskriveren: CRUMBLE MED FIRE SLAGS BÆR Danmark rundt: FORTOVSMALER Gæt en sang: BLOMSTERKURV Fødselsdagskryds: RADIOBILBANE Kloge Åge: HOVEDKONTAKT Den Store: STYRMANDSBEVIS Kæde-kryds: RIBSSYLTETØJ Vise ord: BRANDSLUKKER Humør-kryds: FODGÆNGERSTI Guldkornet: RØDVINSSOVS Cirkel-kryds: SILDEMADDER Krypto…

Opgravning af kartofler og høst af salat og andre grøntsager efterlader huller i rækkerne og plads i køkkenhaven. Hvorfor ikke udnytte pladsen til nye planter, der kan nå at komme op og give ekstra udbytte i køkkenhaven? Du kan så hurtigtvirkende urter som rucola, koriander og salater eller bønner og kinesiske kål direkte på stedet. Det kan dog være en fordel at så i en mini-planteskole eller i kasser, så du har egne udplantningsplanter klar, så snart der er en ledig plads. AKTUELT I HAVEN Hvis græsset er blevet højt efter ferien, er det en god idé at begynde med at slå det med højeste skær de første par gange. Ellers kan du risikere, at græsset bliver gult og udpint. En rotorklipper er bedst til langt græs. Nu er det…

HÆKLET TASKE Størrelse: Onesize, ca. 41 cm bred x 38 cm høj. Garn: Viola by Permin, fv 889206/lime. Garnforbrug: 10 ngl. Hæklenål: 3-3½ mm. Hæklefasthed: 16 fm x 26 rk på nål nr. 3-3½ = 10 x 10 cm. Strikkefastheden bør overholdes, da arb ellers ikke får de anførte mål. Forkortelser: p = pind, lm = luftmaske, fm = fastmaske, omg = omgang, km = kædemaske, rk = række, arb = arbejdet. Hækl 49 lm + 1 vende-lm (tæller som 1 fm). 1. omg: Begynd i 3. lm fra nålen, og hækl 1 fm i hver af de næste 47 lm. Hækl 3 fm i den sidste lm, og fortsæt videre langs den anden side af lm-kæden: Hækl 1 fm i hver af de næste 47 lm og 2 fm…

Vindere af krydsord 21 DEN SJOVE Line Hebo Kræmmer, Næstved FAMILIE KRYDSTOGT Gabriela Pedersen, Bjæverskov 20 SPØRGSMÅL Birgitte Andersen, Græsted FEMMEREN Ingelise Johnsen, Spøttrup TV-KRYDS Anne G. Rasmussen, Farsø KØKKENSKRIVEREN Marianne Poulsen, Roskilde DANMARK RUNDT Poul Jeppesen, Nyborg LET SUDOKU Inge-Marie Hald, Randers NV SVÆR SUDOKU Inge Marie V. Nielsen, Allingåbro GÆT EN SANG Anders Bratås, Ringe FØDSELSDAGSKRYDS Christina Brockstedt, Odense N KLOGE ÅGE Bodil Birk, Silkeborg DEN STORE Bent Schleemann, Esbjerg V KÆDE-KRYDS Ulla Madsen, Aalborg SØ VISE ORD Ulla Pedersen, Odense HUMØR-KRYDS Marianne Lind, Ribe GULDKORNET Bodil Birkebæk, Brande CIRKEL-KRYDS Asta Bonde, Sønderborg KRYPTO KRYDS Karen Larsen, Aarhus N EKSPERTEN Nikolaj Kristiansen, Aars QUIZ-KRYDS Kurt S. Andersen, Odense C GÆT ET CITAT Inge Lybech, Hadsund KENDTE PÅ KRYDS OG TVÆRS Anders Nielsen, Ferritslev Fyn HYGGE-KRYDS Erland Jørgensen, Korsør…

(8 brød) 75 g frisk babyspinat25 g gær3 dl lunkent vand2 tsk. salt½ dl olivenolieCa. 500 g hvedemelLidt olivenolie til stegningEn pizzabagesten eller en jernpande Skyl spinaten, og damp den i en gryde med en smule vand i bunden, til den akkurat falder sammen. Rør gæren ud i lunkent vand, og tilsæt afdryppet spinat, salt og olie. Tilsæt mel, lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem, til den er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket i skålen et lunt sted i 1 time. Placér en bagesten eller en jernpande på en rist over en varm havegrill, og varm op, til panden eller bagestenen er rygende varm. Ælt dejen kort igennem, og del den i 8 lige store stykker. Tril stykkerne til kugler, og rul dem ud med en…

(4 personer – som forret) 1 lille sommerspidskål2 spsk. olivenolie til stegning125 g hindbær1 håndfuld dild og brøndkarse150 g rejer Syrnet fløde: 1½ dl piskefløde1 citron1 tsk. dijonsennep1 tsk. honningSalt og peber Fjern de yderste blade på spidskålen, og del den i kvarter. Pensl med olie, og steg dem på alle sider på en varm havegrill. Syrnet fløde: Rør fløde sammen med citronsaft, sennep, honning, salt og peber. Lad dressingen trække i 10 minutter, og hæld den over den grillede spidskål. Servering: Fordel hindbær og krydderurter over spidskålen. Top med rejer, og servér straks.…

Historier om noget, der går galt, kan være sjove og underholdende at lægge øre til. Af samme grund bruger vi en del tid og spalteplads i nærværende sommerserie på netop den type fortællinger. Og her er det, man i farten nemt kan komme til at overse en vigtig pointe. Den er 57-årige Karsten Jansfort imidlertid så venlig at gøre os opmærksomme på, da vi møder ham til en snak om hans 34 år lange karriere inden for revy og morskabsteater. – Der er så at sige noget, der går galt hver eneste aften. Det er en levende kunstform, vi arbejder med, og mulighederne for afvigelser, smuttere og forglemmelser er uendelige. På samme måde kan tekniske fejl i teorien ske hvert øjeblik. Men som skuespillere er det en del af vores…

Min mor har kun set mit barn én gang For to måneder siden fødte jeg mit første barn, og hvad der skulle være en lykkelig tid, blev desværre ødelagt af en rødglødende mormor. På grund af corona satte vi nogle få krav til dem, der ville på barselsbesøg. Det passede dog ikke mormor, som ikke mente, “reglerne” skulle gælde hende, og det skabte et skænderi over sms, hvor hun fik sagt en masse upassende ting til mig, som sårede mig dybt. Hun har derfor kun set sit barnebarn én gang – den dag, vi kom hjem fra sygehuset. Og dagen efter meldte hun indirekte ud, at hun ikke vil se sit barnebarn, medmindre det bliver på hendes præmisser. Efterfølgende var der et skænderi mere, hvor hun blandede sine venner ind…

Tip: Hvis du gerne vil give buketten en ekstra detalje, kan du sætte græsserne fast over buketten med små nipsenåle med perler i enden. Materialer 🌼 3 tørre stilke af en vild græs🌼 1 stor hortensia🌼 1 stor håndfuld vild gulerod fra naturen🌼 6-9 mindre blade af kæmpestenbræk…

Hørt til pigeaften – Det er frygteligt, min mand er kleptoman! – Er du sikker på det, Sonja? – Jep, han tager alt, bortset fra opvasken! Og så var der … … dykkeren som til sidst blev fyret, fordi chefen syntes, han var blevet lige lovlig overfladisk. Ved morgenbordet Hun: – Synes du, at jeg rister brødet for meget, skat? Han: – Svært at sige. Jeg kan næsten ikke se noget for al den røg. Ugens mandehørm – Hvad er det, jeg hører? Har din kone fået kørekort? – Nej, nej, sådan så bilen skam ud, da vi købte den. Nødstilfælde Uheldige Hansen sad i konsultationen: – Kan jeg ikke få nogle sovepiller til min svigermor? Lægen: – Hvad er der i vejen? Hansen: – Hun er vågen. Blondinesnak –…

En dag i 2002 ankom et brev med posten til en stor avis. Afsenderen var en mand, der hævdede at være seriemorder. Brevet indeholdt et kort over steder, hvor han havde efterladt nogle af sine ofre. Men kortet fortalte politiets teknikere en del mere end det. Med brevet havde den selvsikre morder faktisk ufrivilligt sørget for at blive fanget. Dette krimidrama foregik i den østlige del af storbyen St. Louis i delstaten Missouri. I den del af byen levede mange det hårde liv med prostitution og stoffer. En af dem var 34-årige Alysa Greenwade, der langsomt var sunket til bunds i samfundet. I april 2001 blev hendes lig fundet lige ovre på den modsatte side af floden, i Washington Park, Illinois. Hun var blevet stranguleret. Dybe striber på hendes håndled…

Har du spørgsmål om have og planter, så skriv til os E-mail: haven@familiejournal.dk Adresse: Haven lige nu, Familie Journal, Postboks 420, 0900 København C Beskæring af magnolie? Hej Frank. Vi har et ældre magnolietræ, som vi er meget glade for – selvfølgelig særligt om foråret, når det blomstrer. Her om sommeren tager det efterhånden en del sol på terrassen, hvor vi sidder, så vi overvejer, om vi skal fælde det, eller om vi blot kan beskære det. Vi er i tvivl, om det tåler beskæring, da vi har læst, at man helst ikke skal beskære magnolietræer. Med venlig hilsen Dorthe Hej Dorthe. Ja, man ser ofte, at beskæring af magnolietræer frarådes, men det er mere, fordi de ofte har en smuk vækstform, som man let kommer til at ødelægge ved…

Del dine oplevelser Du må meget gerne medsende foto enten i brevet eller som jpg-fil i mail. Husk afsender. Skriv til: dyrlaegen@familiejournal.dk eller Dyr og natur, Familie Journal, Postboks 420, 0900 Kbh. C Vores kat har mistet stemmen Har du måske en idé om, hvorfor vores kastrerede hankat på tre år har mistet stemmen? Før i tiden “snakkede” og miavede den meget, og vi kunne ligesom kommunikere med den. Nu bider den os i benet, hvis den vil have vores opmærksomhed. Det er en udekat, men den er for det meste hjemme og sove om dagen og er ret sky over for fremmede. Vi har haft den til tjek hos dyrlægen, som ikke kunne se, der var noget galt med dens hals. Al Jeg kan godt forstå, I undrer jer…

Samling af kirker En hel samling af kirker fra Familie Journal kan hentes gratis på Falster. Susanne, tlf.: 40 15 17 42 Slægtsforskning Kender nogen noget til Jørgen Frederiksen Kruckow, der var sognepræst i Notmark i 1648 eller 1649, hører jeg gerne fra jer. elisa.kruckow@dukamail.dk Broderimønster Har nogen dette broderimønster liggende, vil jeg gerne købe en kopi. Lenedanmark@yahoo.dk Søger god ven Jordnær, livsglad 74-årig kvinde søger en jævnaldrende god ven til hyggeligt samvær og oplevelser. Du skal være ikke-ryger og bo i Horsens-Odder-Aarhus-området. Håber, du er derude et sted, og glæder mig til at høre fra dig. nimb@hotmail.dk Hygge og god musik Jeg er en kvinde, der søger en ven til hygge og at høre god musik sammen med – og til ture ud i naturen. birtheirenejensen@hotmail.com Vil købe stegepande…

Kommentaren skrives på skift af Ældre Sagens direktør, Bjarne Hastrup, præsten Signe Malene Berg, entertaineren Leif Maibom og foredragsholder Karen-Marie Lillelund. Skal du ud at rejse denne sommer? Det spørgsmål er jeg jævnligt blevet stillet de sidste par måneder. Ja, svarer jeg, rigtig meget endda, for jeg skal både til Gilleleje, Bornholm og Blokhus, så i juli og august bevæger jeg mig vidt omkring ude i det ganske land. Nu er det bare det, at mit svar ikke tæller. At rejse, har jeg opdaget, betyder ikke indenrigsrejser, men går kun ud på at tage af sted ud over landegrænserne. Heller ikke om der er nok så meget sandstrand og udendørs pool, hvor jeg skal hen, gælder det ikke, når jeg taler om Balka på Bornholm i stedet for Fuengirola i…

(1 brød) 20 g gær2½ dl lunkent vand1 tsk. salt100 g manitobamel250-300 g italiensk hvedemel, tipo 002-3 ferskner (eller nektariner)1 kugle frisk mozzarella a 125 g1-2 friske rosmarinkvisteSalt, evt. flagesaltLidt olivenolieEn pizzabagesten til grill med tilhørende bageplade Rør gæren ud i lunkent vand, og tilsæt salt og manitobamel. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem, til den er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket i skålen et lunt sted i 1 time. Ælt dejen kort igennem, og rul eller stræk den ud til et stort, ovalt fladbrød med en jævn overflade. Drys bagepladen, der hører til bagestenen, med mel (bagepapir vil brænde). Læg focacciadejen på bagepladen. Skyl fersknerne, skær dem i både, og tryk dem ned i dejen med håndfladen. Riv mozzarella i mindre stykker, og…

400 g frisk tun skåret i 4 bøfferSalt og peberSkal af 2 usprøjtede citroner1 spsk. olivenolie Bønnesalat: 1 rødløg2 friske røde chilier100 g cannellinibønner på dåse100 g borlottibønner på dåse8 spsk. olivenolieSalt og peberSaft af 2 usprøjtede citroner1 bundt koriander1 bundt mynte1 bundt basilikum Tilbehør: Godt brød Bønnesalat: Pil rødløget, rens chilier, og hak begge dele fint. Skyl bønnerne i en sigte, og lad dem dryppe af. Bland bønnerne med rødløg, chili og olivenolie i en skål. Smag til med salt, peber og citronsaft. Skyl og hak krydderurterne, og vend dem i bønnesalaten. Gnid tunbøfferne med salt og peber, fintrevet citronskal og olivenolie på begge sider. Steg dem på en varm grill i blot 1 minut på hver side, de skal stadig være rå og røde i midten. Servér tunbøfferne…

(5-6 styk) 20 g gær2½ dl vand, lunkent½ spsk. salt1 tsk. sukker1 spsk. olivenolie400 g hvedemel200 g halloumi-ost6 kviste oregano6 kviste rosmarin100 g hasselnødder Rør gæren ud i vandet. Tilsæt salt, sukker og olie. Rør melet i lidt efter lidt i vandet. Ælt dejen godt igennem i ca. 7-10 minutter, til den er smidig. Læg herefter dejen i en stor skål dækket med køkkenfilm, da den hæver til ca. dobbelt størrelse. Lad den hæve 1 time ved stuetemperatur. Skær halloumi i grove tern, og hak urter og nødder groft. Vend det forsigtigt i dejen, og form 5-6 flade flutes. Læg dem på en bageplade med bagepapir smurt med olie, og læg dem direkte på grillen. Grill dem ca. 4-5 minutter på hver side – pas på, de ikke brænder på.…