Innholdsfortegnelse for Uge 19 2021 i Familie Journal

Født: 27. december 1978 i Holbæk Bopæl: Hågerup, Fyn Stilling: Designer Familie: Gift med Morten Paulsen Aktuelt lige nu I dag, mandag, er designer og kunsthåndværker Jim Lyngvild hovedperson i den aktuelle udgave af ”Omtanke”, som er et såkaldt bookazine – en mellemting mellem et blad og en bog. Her har Jim en samtale med indehaveren af pr-bureauet Have A/S, Christian Have, som optakt til, at hans nye udstilling, ”Solo”, åbner på Holmegaard Værk på torsdag, Kristi himmelfartsdag.…

Lærke troede på mirakler, da hun var 10 år. Hun havde fået at vide, at hendes mor, Karina, var alvorligt syg, fordi svampen i hendes lunger voksede og voksede. Lærke vidste, man kunne dø af den – men det kunne vel ikke gælde for hendes mor? Det gjorde det, for der skete ikke noget mirakel dengang i Svendborg. Lærkes mor, Karina Tuemand, døde som 36-årig. I 1993 var hun en af de første i Danmark, der fik transplanteret både hjerte og lunger. Hun var den første danske kvinde, der blev mor efter operationen, og hun nåede at få både uddannelse, mand og børn og præcis det liv, hun gerne ville have – også selv om det blev alt for kort. Så den 10-årige Lærke havde ret: Der sker mirakler, men…

Pizza med kikærter, gulerod og mozzarella (2 personer) 5 g gær1½ dl vand1 tsk. salt1 spsk. olivenolie +til pensling250 g pizzamel (evt.lidt mere) Fyld: 5 mellemstore5 mellemstore gulerødder200 g revet mozzarellaost1 dl kogte kikærter Olivenolie1 knsp. røget paprika½ tsk. chilipulver Til servering: 1 håndfuld rucola Opløs gæren i vandet. Tilsæt salt og olie. Rør melet i lidt efter lidt. Ælt dejen igennem i mindst 5 minutter. Sæt dejen tildækket til hævning i mindst 3 timer, men helst natten over i køleskabet. Tag dejen ud fra køl, 2 timer før pizzaen skal være færdig. Efter 1 time æltes dejen igennem. Rul den tyndt ud til 1 stor eller 2 mindre bunde. Pensl med lidt olie. Lad den hvile i ½ time ved stuetemperatur. Fyld: Tænd ovnen på 250°. Skær gulerødder i…

Skal jeg fortælle ham om min ufrivillige abort? For et halvt år siden havde jeg et “forhold” til en fyr. Vi var bare gode venner, der af og til havde sex. Jeg blev gravid (ikke planlagt) og ville have sagt det til ham, men inden jeg nåede det, fortalte han mig, at han havde fået et job i udlandet og skulle rejse inden for et par måneder. Han ville starte et nyt liv og ikke have nogen forbindelse til Danmark længere. Så jeg droppede at fortælle ham det og indstillede mig på at blive alenemor. Jeg glædede mig vildt, for jeg havde ønsket at blive mor i mange år, og jeg var okay med tanken om at klare det selv. Der gik så ikke mere end to uger, fra jeg…

Koster erstatning min kontanthjælp? Hej Gitte. Jeg blev påkørt af en bil, der kørte over for hajtænder og lige ud i mig. Jeg var på cykel. Det blev anmeldt til min indboforsikring (cykel og tøj) og til min ulykkesforsikring. Indboforsikringen har afvist at betale på grund af selvrisiko, så jeg har også henvendt mig til modpartens forsikringsselskab, som muligvis vil erstatte cykel og tøj. De skriver også, at jeg muligvis har ret til erstatning for svie og smerte. Skal jeg opgive erstatning for svie og smerte til Ydelseskontoret, og bliver det så fratrukket i kontanthjælpen? Erstatning for cykel og tøj tror jeg ikke, de kan modregne, kan de? På forhånd tak for svar. Venlig hilsen MA Reglerne om modregning i kontanthjælp er ikke altid lige logiske. Den godtgørelse, du måske…

SJOVE OG HYGGELIGE HISTORIER FRA LAESERNE Bakkekunst på en Autobahn Forrige års sommerferie i bil gik til Østrig. En dag, hvor vi fulgte den tætte trafik på E45 fra Innsbruck mod Kufstein, ville vi lave en afstikker fra motorvejen for at se et par småbyer tæt på floden Inn, der løber gennem dalen. Min kone sad med kortet og jeg bag rattet, og hun meddelte så, at vi skulle tage den næste frakørsel for at komme hen til den første by. Kort efter dukkede frakørslen op, og jeg drejede selvfølgelig fra. Det var imidlertid for tidligt: Den frakørsel, jeg havde valgt, var en stikvej, som vejvæsnet åbenbart brugte, for den var lukket med en gitterlåge 150 meter fremme, og inde bagved lå der store dynger grus. Så holdt vi så…

Vædderen 21. marts – 20. april Din base og dermed både dit hjem og din familie er vigtigere for dig i denne tid end ellers. Har du lovet mere tid og samvær med familien, så må du holde det. Det er dog ikke alt, du kan klare hjemmefra, da nogle aftaler og gøremål ligger uden for hjemmet. Alt i alt trives du imidlertid fint med lidt frivillig isolation i dit lokale og velkendte miljø. Du får igangsat et projekt, der har med boligen at gøre. Ugens plus: Følelsen af frihed breder sig, og du kan nyde en uge med færre krav og opgaver. Tyren 21. april – 21. maj I denne uge må du træde et skridt ud af din komfortzone. Det betyder, at du må vende blikket udad og sikkert…

10.-16. maj • 2021 Sommerfest under opsyn Hvide Sande På iskold opgave Høgh og astronauten Finurlige udfordringer Beier over hækken Søstre i aktion Havens hemmeligheder Tæt på naturen Mandag 15.35-17.05 DR1 En morders hænder (Hands of a Murderer), England krimi fra 1990, 90 min. Takket være Sherlock Holmes er superskurken professor Moriarty i år 1900 på vej til galgen. I et pludseligt inferno forsvinder skurken dog sporløst. Og med Holmes' bror Mycroft som gidsel er han inden længe klar med en ny, faretruende plan. Instruktør: Stuart Orme. Med John Hillerman og Peter Jeffrey. Torsdag 17.00-19.00 DR2 Vinden og løven (The Wind and the Lion), USA eventyrfilm fra 1975, 111 min. I 1904 bortfører berberkongen Mulay amerikaneren Eden til Tanger. Eden fascineres af sin bortfører og bliver hans veninde Efter aftale…

haven@familiejournal.dk SIKRE STEDSEGRØNNE • Taks er hårdfør og kan tåle at blive klippet ind til stammen. • Almindelig buksbom findes i dag i hårdføre sorter, der er mere modstandsdygtige over for bl.a. buksbomgrentørrer. • Ligusta findes også som stedsegrønne, og de er især interessante, fordi klimaet bliver lunere. • Laurbærkirsebær, Prunus laurocerasus’Etna’, har store læderagtige blade, er kraftig, formbar og god til højere hække. • Bjergfyr er smuk som busk og kan formklippes. Den er fantastisk flot som solitær eller i grupper og trives fint i store krukker. • Alternativt: Kristtorn findes i mange forskellige sorter og har blade, der minder om buksbomblade. TAK TIL … Det er havearkitekt Jeanette Thysen, der har givet os gode råd om stedsegrønne vækster. Hun har en forkærlighed til forhaver, der helst skal have…

Har du spørgsmål om have og planter, så skriv til os E-mail: haven@familiejournal.dk Adresse: Haven lige nu, Familie Journal, Postboks 420, 0900 København C Frank Kirkegaard Hansen, havearkitekt Små planter Hej Frank. Jeg har købt nogle stauder på nettet. De er nu kommet med posten, men jeg synes ikke rigtig, de ser ud af noget. I hvert fald ikke i forhold til dem på planteskolen. De er godt nok også billigere, men jeg føler mig lidt snydt. Kan de små planter næsten uden rødder virkelig blive til noget? De ser ikke ud af noget og fylder ingenting. Hilsen Claus Hej Claus. Stauder, der skal sendes med posten, skal helst ikke have for meget jord omkring rødderne, så de kommer ikke i potte, men som barrodsplanter. De ser ikke ud af…

Bonderøven får nyt navn Frank Erichsen er kendt som”Bonderøven” – og det har den populære DR-serie også heddet gennem 13 sæsoner. Men nu har den skiftet navn til” Frank & Kastaniegaarden”. Også indholdet i den nye sæson bliver en smule anderledes, da Frank tager mere væk fra gården for at søge inspiration. Det gør han blandt andet på ture rundt i landet med sin familie, hustruen Theresa Jessing og børnene Johan og Alma. Min tørstige undulat Revydronningen Lisbet Dahl ligger klar hos boghandlerne – portrætteret i bogen “Livskloge Lisbet”, der er skrevet af tidligere SE og HØR-journalist Marianne Tofte. I bogen fortæller Lisbet blandt andet, at hendes undulat Claus engang drak lidt skum fra en øl – og lavede udspring fra en lampe uden at sprede vingerne før i sidste…

(2 personer) 250 g jordbær½ dl koncentreret hyldeblomstsaft150 g græsk yoghurt 2 %½ vaniljestang¼ dl koncentreret hyldeblomstsaft2 tsk. flormelis6 makronerEvt. rød skovsyre Skyl og nip bærrene, og skær dem i mindre stykker. Fordel bærrene i 2 glas, og dryp ½ dl koncentreret hyldeblomstsaft på dem. Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen, og rør dem sammen med yoghurten, ¼ dl koncentreret hyldeblomstsaft og flormelis. Fordel knuste makroner og yoghurtcreme oven på bærrene, og pynt evt. med skovsyre.…

(4 personer) 400 g pastasløjfer (farfalle)150 g serranoskinke2 spsk. olivenolie300 g jordbær50 g rucola250 g små friske mozzarellakugler1 lille rødløg½ bundt basilikumSalt og peber Balsamicoglace:2 dl balsamicoeddike Balsamicoglace: Kog balsamicoeddiken i en lille gryde, indtil halvdelen er fordampet. Hæld den på et skoldet syltetøjsglas, og opbevar glacen i køleskabet. Kog pastasløjfer efter pakkens anvisning, og skyl dem i koldt vand. Lad dem dryppe af i en sigte. Tænd ovnen på 175°, og fordel serranoskinken på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag skinkeskiverne i ovnen i ca. 5 minutter, til de er helt sprøde. Vend pastasløjferne sammen med olivenolie i en skål. Rens jordbær, og skær dem i skiver. Skyl og tør rucola. Bland jordbær, rucola og afdryppede mozzarellakugler i pastaen. Pil rødløget, og skær det i tynde skiver. Bland løgskiverne…

(4 personer) 4 kyllingebrystfileterSalt og peber100 g frisk babyspinat250 g friske jordbær2 modne avocadoer1 rødløg250 g små mozzarellakugler Honningristede pekannødder:100 g pekannødder1 spsk. ahornsirup Honning-senneps-dressing:2 spsk. god mayonnaise1 spsk. grov sennep2 tsk. dijonsennep1 spsk. honningSalt og peber Til servering:Groft brød Krydr kyllingebrystfileterne med salt og peber, og steg dem på en (grill)pande, til de er gennemstegte. Skyl og tør babyspinat, og fordel den på et salatfad. Skyl og nip jordbær. Flæk avocadoerne, og fjern stenen. Skær jordbær og avocado i skiver, og fordel dem på spinaten. Pil rødløget, skær det i tynde ringe, og fordel dem over salaten sammen med afdryppede mozzarellakugler Honningristede pekannødder: Hak pekannødder groft. Tag kyllingen af panden, og hæld pekannødderne på samme pande. Rist dem, til de begynder at dufte, og tilsæt ahornsirup. Vend rundt i…

(4 personer) 5 rabarberstængler1 spsk. smør1 vaniljestang180 g rørsukker2 appelsinerEvt. pistacienødder Tænd ovnen på 190°. Skyl rabarberstængler, og skær dem i aflange stykker på 8-10 cm. Smør et fad med smør, og læg rabarberne i fadet. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og fordel dem grundigt i 2 spsk. rørsukker. Drys vaniljesukker og resten af sukkeret over rabarberne. Pres appelsinerne, og hæld saften i fadet. Bag retten i ovnen i 15-20 minutter, til rabarberne er akkurat møre. Anret med siruppen fra fadet, og drys evt. med hakkede pistacienødder. Servér is eller flødeskum til. Tilbered rabarberstængler i ovnen i stedet for at koge dem – så trevler de ikke.…

(2 personer) 200 g rabarber40 g rørsukker40 g mysli10 g mandler25 g rørsukker15 g smør100 g vaniljeis fra Easis Tænd ovnen på 200°. Bland rabarber med 40 g rørsukker, og fordel det i 2 små ovnfaste skåle. Bland myslien med hakkede mandler og 25 g rørsukker, og fordel det oven på rabarberne. Fordel smørret i små klatter øverst. Bag crumblen i ca. 10 minutter, til overfladen er gylden og sprød. Servér den lun med vaniljeis til. Lav eller køb en lækker mysli til din crumble.…

(1 flaske, 1,2 l) 500 g rabarber½ usprøjtet citron200 g sukker1 vaniljestang1 l vand Rens rabarber, og skær dem i små stykker. Skær citron i tynde skiver. Skrab kornene ud af vaniljestangen. Kog rabarber, citronskiver, sukker, vaniljekorn, den tomme vaniljebælg og vand i en stor gryde. Lad det småkoge i 5-7 minutter. Tag gryden af varmen, og lad saften køle lidt af. Hæld indholdet fra gryden gennem en finmasket si, så saften løber fra. Hæld saften på en skoldet (og atamonskyllet) patentflaske, og sæt den på køl, til den er helt kold. Servér saften opblandet med vand eller danskvand. Brug rabarbersaften som grundopskrift, og eksperimentér evt. med at tilsætte krydderier som anis eller ingefær.…

Når man spørger, hvad der er den største oplevelse, Anne Kühl og hendes far, Ole Hansen, har haft sammen, får man ikke et entydigt svar. De mindeværdige stunder står nemlig i kø: – Men en af dem var, da vi på en af vores familieture i Norge sejlede i lejede kajakker på Geirangerfjorden med lodrette klippevægge på begge sider af os. I den situation er man pludselig en meget lille prik i landskabet, siger 28-årige Anne. 56-årige Ole tager over: – Det vildeste, vi har gjort, var dog, da vi besteg Kilimanjaro. Det var også anstrengende at bevæge os så langt ud over vores grænser. Vi var udmattede og højdesyge, og hygiejnen havde ikke de bedste betingelser. Til gengæld var sejren til at tage og føle på, da vi nåede…

Mælkebøttesaft (6 personer) 50-70 mælkebøttehoveder1 l vand1-2 dl sukker Saft af 1 citron Pluk kun de smukkeste mælkebøttehoveder. Skyl og rens dem. Kog dem i vand 15 minutter, og lad dem stå og trække, til vandet er afkølet. Si blomsterhovederne fra, og tilsæt sukker og citron.…

Jeg blev født en kold vinterdag i begyndelsen af 1929 som mine forældres tredje barn. I forvejen havde de Åge på to år og Valborg på fem. Hun var den ældste, så hun tog sig af os andre. Vi boede i Nordjylland og var meget fattige. Det var jeg altid klar over. Vores lejlighed var ret elendig. Mor lavede mad over en primus, og lyset kom fra en petroleumslampe. Da jeg var to år, væltede jeg primussen ned over mig, og kun takket være min mors hurtighed reddede jeg livet, for mit tøj stod i lys lue. Hun fik slukket ilden, men den dag i dag har jeg stadig ar efter brandsårene. Jeg røg vist på sygehuset, hvor jeg blev pakket ind i bandager og kun havde øjnene fri. Det…

Ingen hundehår på tøjet HS, Frøstrup: Når man holder hund(e), betyder det oftest også, at de skal børstes. Det er lidt af et arbejde, og bagefter må man kæmpe med at få hundehår af sit eget tøj. Et godt tip er at børste hundene, imens man selv er iført regntøj. Hundehårene er ikke svære at få af regntøj – det kræver bare, at du ryster det en enkelt gang. Dejligt sprøde pølser AV, Tranebjerg: Hvis du vil have ristede pølser, som er dejligt sprøde, så steg på dem på panden uden fedtstof ved svag varme. Undgå sokkeforvirring ES, Viborg: Jeg har en del sorte strømper, som er svære at sortere i par. Nu syr jeg små sting i forskellige farver øverst i elastikken – så ved jeg, hvilke der passer…

Dansk for viderekomne Dansklæreren: – Sofie, kan du bøje adjektivet ”ækel”? Eleven: – Ja, det er da nemt nok. Ækel – æklere – brunkål. Venindesnak – Hvordan går det for resten med din mand, Lise? – Fint nok, han er hjemme hos sin firbenede ven. – Har I da fået hund? – Næh, ny sofa! Nordisk broderskab Gæsten på norsk restaurant: – Tjener, der er en finne i min fiskesuppe! Tjeneren: – Hellere det end en svensker Langt, sejt træk Uheldige Hansen siger til en ven: – Min læge siger, at motion forlænger livet. Det er rigtigt! Efter en times motion føler jeg mig fem år ældre. Hørt i tv-sofaen Hun: – Synes du ikke, det spontane og sjove er forsvundet ud af vores ægteskab? Han: – Lad os vente…

Ved 12-tiden en varm majdag i 2003 var chefsekretær Kathleen “Kathy” Loreck ved at snøre joggingskoene på sit kontor. Hun havde 45 minutters frokostpause, og dem ville hun bruge til at komme ud og få sig lidt frisk luft på en populær motionssti i nærheden af firmaet, hvor hun var ansat, i Concorde, Californien. Den 49-årige mor til tre var en meget smuk kvinde, der så mindst 10 år yngre ud end sin alder. Da Kathy nåede ud på en nærliggende vandre- og løbesti, tog hun mobiltelefonen frem og ringede til sin mand, Johannes Loreck. Han var på en længere forretningsrejse i Europa, men ægteparret talte sammen flere gange om ugen, når han var i udlandet. De begyndte straks at sludre hyggeligt, mens Kathy gik af sted i rask tempo.…

FAMILIE KRYDSTOGT DEN STORE QUIZ-KRYDS KENDTE PÅ KRYDS OG TVÆRS KLOGE ÅGE 20 SPØRGSMÅL GÆT ET CITAT PROBLEMET MED DENNE BOG ER, AT FORSIDEN OG BAGSIDEN SIDDER ALT FOR LANGT FRA HINANDEN. AMBROSE BIERCE FØDSELSDAGSKRYDS HYGGE-KRYDS GÆT EN SANG RUGEN MED DET SVULNE KNÆ VOKSER LANGT I BAKKENS LÆ HUMLEKOP OG PÆRETRÆ FÅR SOL MOD HVIDE GAVLE. KØKKENSKRIVEREN FEMMEREN KÆDE-KRYDS HUMØR-KRYDS KRYPTO KRYDS DANMARK RUNDT CIRKEL-KRYDS SUDOKU LØSNINGSSUM LET: 37 SVÆR: 53 TV-KRYDS VISE ORD EKSPERTEN NØGLEORD Den sjove: VINDRUEKLASE Familie-Krydstogt: KOSMETIKPUNG 20 spørgsmål: SOUVENIRSHOP Femmeren: SELSKABSDANS TV-Kryds: MIDDELALDERBORG Køkkenskriveren: BROWNIEMUFFINS MED HINDBÆRMOUSSE Danmark Rundt: SLOTSGARTNER Gæt en sang: KOMPOSTKVÆRN Fødselsdagskryds: TERMINSPRØVE Kloge Åge: MARINESOLDAT Den store: OKSEHALERAGOUT Kæde-Kryds: PLAKATMUSEUM Vise Ord: VINTERSTØVLE Humørkryds: NAPOLEONSHAT Guldkornet: ÆRESPRÆMIE Cirkel-kryds: BJERGKRYSTAL Krypto Kryds: BÅLFÆRD Eksperten: SANGTALENT Quiz Kryds: MOBILTELEFON Gæt et citat:…

Tip Styrker biodiversiteten Mange af de stedsegrønne hække og solitære vækster er perfekte gemmesteder for havens dyreliv. Fuglene bruger dem som skjul og reder, og de stedsegrønne vækster tiltrækker dermed mere diversitet til haven. En have med mange fuglereder er godt for skadedyrsbekæmpelsen – for de små fugleunger kan konsumere enorme mængder larver og insekter. Bag de stedsegrønne hække er der et gunstigt mikroklima. Her samler blade sig om efteråret og giver på den måde ly, så f.eks. tudser og småkryb kan gemme sig om vinteren. Tip Plantning og beskæring Det er bedst at plante stedsegrønne vækster i marts-april og igen i september. Husk at vande stedsegrønne i krukker hele året – også om vinteren. Det er vigtigt at gøde taks og buksbom hvert forår. Stedsegrønne planter skal altid beskæres…

FRA KONSULTATIONEN Mand med symptomer på overgangsalder ”Du synes måske, det er et underligt spørgsmål, men findes der også en overgangsalder for mænd, som kan påvirke krop og sjæl ligesom hos kvinder?” spurgte en mand. Han havde i en tid haft nedsat seksuallyst og en del følelsesmæssige problemer. Han følte sig træt og uoplagt og mente, at hans kropsfedt var begyndt at fordele sig anderledes, ligesom han var blevet mere svag i sin muskelstyrke. ”Som mange andre har jeg googlet på mine symptomer og fundet ud af, at mandlig overgangsalder kan være en forklaring,” indrømmede han og var vist lidt nervøs for min reaktion på det. Hans symptomer kunne godt være på grund af overgangsalder, for det har vist sig, at mænd midtvejs i livet begynder at få mindre af…

Antikeksperterne vurderer dine gamle ting og sager. Skriv til antik@familiejournal.dk eller Antik, Familie Journal, Postboks 420, 0900 Kbh. C Bemærk: Medsend maks. tre tydelige fotos enten i brevet eller som jpg-fil samt oplysninger om mål, materiale, signatur, stempel, alder mv. Antikeksperterne kan desværre ikke påtage sig at besvare alle henvendelser. Smukt serveringsfad Jeg vil gerne have en vurdering af dette fad. Det måler 37,2 gange 29,5 centimeter. JF Det er et stort, ovalt serveringsfad fra stellet ”Musselmalet riflet” fra Royal Copenhagen fremstillet i perioden 1889-1922. Fadet er tilsyneladende i første sortering, og vi vurderer det til 1.000-1.200 kr. Kinesisk lakskab Jeg skal skille mig af med dette skab, som har fulgt mig en del år. Kan I oplyse mig om alderen og prisen på det? MP Ud fra dit foto…

T-shirt med bladbort Str: S (M) L (XL) Overvidde: 100 (107) 116 (124) cm Hel længde: 54 (56) 58 (60) cm Garn: Scarlet by Permin fv 888042 Mint Garnforbrug: 6 (6) 7 (7) ngl Pinde: Rundp nr. 3 & 3,5 (80 cm), rundp nr. 3 & 3,5 (40 cm), & hjælpep Strikkefasthed: 22 m x 28 p glat i bredden = 10 cm på p nr. 3,5 Forkortelser: r = ret, vr = vrang, indt = indtagning, udt = udtagning, m = maske, p = pind, sm = sammen. Bladbort Slå 6 m op 1. p: (rs) 3 r, slå om, 1 r, slå om, 2 r. 2. p: 6 vr, 1 udt (strik 1 r i m forreste lænke og 1 r i den bagerste lænke), 1 r. 3.…

Vindere af krydsord 11 DEN SJOVE J. Hammer, Nørresundby FAMILIE KRYDSTOGT K. Laursen, Varde 20 SPØRGSMÅL H. Dalsgaard, Kolding FEMMEREN D. Larsen, Skødstrup TV-KRYDS B. Møller, Brønshøj KØKKENSKRIVEREN P. Aarup, Struer DANMARK RUNDT S. Nymann, Grenaa LET SUDOKU M. Jespersen, København SVÆR SUDOKU C. Therkildsen, Randers GÆT EN SANG J. Nielsen, Viborg FØDSELSDAGSKRYDS M.E. Linneberg, Egtved KLOGE ÅGE E. Guldsted, Taastrup DEN STORE Å. Jyderup, Taastrup KÆDE-KRYDS N. Krogager, Brøndby VISE ORD A. Hovaldt, Aalborg HUMØR-KRYDS K. Lauritzen, Ribe GULDKORNET A. Sørensen, Nyborg CIRKEL-KRYDS C. Christoffersen, Greve KRYPTO KRYDS U. Klitte, Randers SØ EKSPERTEN P. Greve, Helsingør QUIZ-KRYDS E. Mortensen, Børkop GÆT ET CITAT V. Wortmann, Sønderborg KENDTE PÅ KRYDS OG TVÆRS K. Petersen, Borup HYGGE-KRYDS T. Pedersen, Randers BEGYNDER-KRYDS A. Vestergaard, Sæby DEN LETTE G. Pedersen, Nykøbing F. SELVBYGGEREN…

(12 stk.) Gærdej:60 g smør2 dl sødmælk25 g gær1 æg2 spsk. sukker1 tsk. vaniljesukker½ tsk. salt425 g hvedemel½ æg til penslingEvt. 2 spsk. perlesukker Rabarberkompot:200 g rabarber½ vaniljestang70 g sukker2 spsk. citronsaft Marcipanremonce:75 g blødt smør75 g marcipan50 g flormelis Rabarberkompot: Rens rabarber, og skær dem i små stykker. Flæk den halve vaniljestang, og skrab kornene ud. Kog rabarber, sukker, vaniljekorn, den tomme vaniljebælg og citronsaft i en gryde ved svag varme i 8-10 minutter. Fjern vaniljestangen, og afkøl kompotten helt. Marcipanremonce: Rør smør sammen med groftrevet marcipan og flormelis i en skål. Gærdej: Smelt smørret i en lille gryde. Tag gryden fra varmen, og tilsæt mælken. Hæld blandingen over i en skål, og lad den køle af, til den er lillefingervarm. Rør gæren ud i den lune blanding. Tilsæt…

(4 personer) 12-16 store jordbær100 g hasselnøddekerner100 g chokolade Til servering:Is Rist nødderne på en pande, til skallen brister. Gnid dem fri for hinder i et rent viskestykke. Nip jordbærrene, og fyld forsigtigt en hel nød ind i hvert jordbær, hvor stilken sad. Hak resten af nødderne fint. Smelt chokoladen, og dyp bærrene deri (evt. med et spyd), så hullet med nødden bliver lukket af chokolade. Vend bærrene i nøddedrysset, og lad dem tørre på et stykke bagepapir. Servér til din yndlingsis eller på en af sommerens festlige buffeter.…

(6 personer) 200 g hvid chokolade150 g smør½ vaniljestang150 g sukker3 æg150 g hvedemel¼ tsk. salt100 g rabarber1 firkantet bageform, 20 x 20 cm Tænd ovnen på 175°. Hak ¾ af den hvide chokolade fint. Smelt smør, og hæld det over chokoladen i en skål. Lad det stå et øjeblik, og rør så rundt i massen, til chokoladen er helt smeltet sammen med smørret. Stil til side. Skrab kornene ud af vaniljestangen. Pisk sukker, vaniljekorn og æg lyst og luftigt med en elpisker. Rør chokoladesmør i. Rør til sidst hvedemel og salt i dejen. Skær dem i små stykker. Hak resten af den hvide chokolade groft. Fordel dejen i en form beklædt med bagepapir, og drys med rabarberstykker og hakket chokolade. Bag kagen i ovnen i 25-30 minutter, til den…

(4 personer) 300 g jordbær2 blade husblas2½ dl piskefløde250 g mascarpone2 spsk. flormelis1 tsk. vaniljesukker20 ladyfingers (savoiardi)2 dl appelsinjuicePynt:Bær og nødder Rens jordbærrene, og skær ⅔ af dem i skiver. Udblød husblassen i koldt vand i 5 minutter. Pisk fløden stiv, og vend den med mascarpone, flormelis og vaniljesukker. Smelt husblassen, og vend den i flødecremen. Beklæd en aflang bageform (1,35 l) med husholdningsfilm. Vend ladyfingerkagerne i appelsinjuice, og læg et lag i formen. Fordel et lag creme over, og læg jordbær på. Læg endnu et lag creme, og afslut med ladyfingers. Sæt husholdningsfilm over formen, og læg evt. to konservesdåser ovenpå, så kagen bliver presset sammen. Sæt den på køl et par timer eller natten over. Pynt med bær og evt. hakkede nødder.…

(4 personer) 1 dåse grønne linser100 g frisk babyspinat150 g grønne asparges100 g ærter fra frost(eller friskbælgede)100 g feta Sennepsdressing:3 spsk. olivenolie1 tsk. grov sennep1 tsk. citronsaft1 tsk. æbleeddike1 tsk. flydende honningSalt og peber Hyldeblomstsyltede rabarber:½ vaniljestang1½ dl koncentreret hyldeblomstsaft½ dl vand50 g sukker200 g rabarber Hyldeblomstsyltede rabarber: Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Kog hyldeblomstsaft, vand, sukker, vaniljekorn og den tomme vaniljebælg sammen i en gryde. Lad det småkoge, til konsistensen er som tyk sirup. Afkøl lagen, og kassér vaniljebælgen. Skær rabarber i tynde skiver. Læg dem i et stort glas, og hæld sukkerlagen over. Sæt dem på køl mindst 1 time. Afdryp linser. Skyl og tør spinat. Knæk den træede ende af aspargesene, og skær resten i mindre stykker. Optø ærterne. Sennepsdressing: Rør ingredienserne til dressingen sammen. Vend…

(4 personer) 200 g hvedemel25 g kokosmel50 g sukker100 g smør1 æg Fyld:125 g mascarpone40 g mandelmel500 g jordbær1 vaniljestang100 g sukker2 tsk. majsstivelse (f.eks. Maizena)1 æg1 spsk. perlesukker1 spsk. kokosmel Til servering:1 l vaniljeis (eller flødeskum eller cremefraiche) Bland mel, kokosmel og sukker. Smuldr smørret i blandingen, og saml hurtigt dejen med æg. Rul dejen ud i 4 mm’s tykkelse, og læg den på en bageplade med bagepapir. Fyld: Smør mascarpone på tærtebunden, så der er 5 cm til kanten. Drys med mandelmel. Skyl jordbær, skær dem i skiver, og læg dem taglagt oven på mascarponen. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Bland vaniljekorn, sukker og majsstivelse i en skål. Drys det over jordbærrene. Fold kanten ind over fyldet, og klem den let fast. Pensl kanten med sammenpisket æg,…

Sådan lyder opfordringen fra 20-årige Lærke Tuemand, som du kan møde på side 4-5. For Lærkes historie er også historien om hendes mor, Karina. Karina blev født som hjertebarn og fik i 1993 som en af de første både et nyt hjerte og nye lunger. Det betød, at hun, da hun fødte Lærke, var den første danske kvinde, der blev mor efter transplantationer, og Lærke fik endda også en lillebror, Gustav. Karinas liv blev desværre ikke langt trods de nye organer, for da Lærke var 10 år, mistede hun sin mor. Men for Lærke er det vigtigt at tale om organdonation, for uden den ville hun ikke være i live. Hendes mor havde ikke fået hende. Og hun opfordrer os alle til at tage stilling. Til at sige ja eller…

VIND Vi udlodder otte sæt fra Ze-Ze, præmieværdi 750 kr. Kan nederdelen også bruges som kjole eller som jakke? Send FJK KJOLE eller FJK JAKKE til 1445 senest 20. maj. Pris 10 kr. + alm. sms-takst.* Præmien kan ikke byttes. OBS!! Husk at angive navn, adresse og din str. VIND Vi udlodder seks kjoler fra Signature, præmieværdi 800 kr. Hvad hedder brandet, som kjolen er fra? Send FJK SOMMER eller FJK SIGNATURE til 1445 senest 20. maj. Pris 10 kr. + alm. sms-takst.* Præmien kan ikke byttes. OBS!! Husk at angive navn, adresse og din str.…

Materialer 1 blok oasis 6-8 grene syrener Blomsterkniv Hammer 1 skål eller fad 6 små vedbendblade 7 stilke klematis 3-4 hostablade 4 stilke fontænegræs (eller andet græs fra naturen) Tip: Når du klipper syrener, så snit stilkene, og bank dem lidt. Sæt dem herefter i håndvarmt vand, inden du bruger dem i dekorationen.…

Send dit helsetip til lilli.henriksen@familiejournal.dk. HUSK … at havens små skud af skvalderkål indeholder både kalium, B- og C-vitaminer samt ikke mindst bitterstoffer, som stimulerer mavesyren, hjælper fordøjelsen og fedtforbrændingen. Spis dem i salatskålen, eller hak lidt i frikadellerne, og de kan også stuves som spinat. Det virker for mig Ro på frustrationer med urtetilskud Flere gange under pandemien har jeg været ved at gå helt i sort af frustrationer og dårlige nerver over de konstant triste nyheder og en mere eller mindre isoleret hverdag med nye krav til teknisk kunnen fra min arbejdsplads. En veninde anbefalede mig at prøve KeenMind med udtræk af den indiske ”kvindeurt” Bacopa monnieri, og måske er det en kombination af foråret, lidt mere optimistiske nyheder, knap så onde test og det tilskud – jeg…

Flere muntre hovedbrud Flere svære opgaver Præmier for kr. 7.500,- 25 SIDER Den sjove 1 præmie á kr. 300,- Danmarks bedste og hyggeligste krydsord 1 præmie á kr. 300,- Familie Krydstogt 1 præmie á kr. 300,- 20 spørgsmål 1 Den 4. april 2021 vandt den danske cykelrytter Kasper Asgreen et berømt cykelløb, der afholdes hvert forår på de belgiske landeveje. Hvad hedder cykelløbet? 2 I 2011 gav Folketinget et enstemmigt ja til forslaget om at lade danske kampfly gå i aktion mod Gaddafis styre. I hvilket land? 3 Hvad hedder den piberygende kriminalkommissær med bowlerhatten i hele 76 romaner samt adskillige noveller af den belgiske forfatter Georges Simenon? 4 Hvad kaldes landbrugsdrift, hvor systematisk afbrænding af vild vegetation (fx regnskov) efterfølges af såning af afgrøden i den askeblandede jord? 5…

Magnolie er et af foråret smukkeste og mest eksotiske træer. Magnolietræer kan blive for store til små haver, men stjernemagnolia er mere buskagtig og skal være mange år gammel for at blive til et lille træ som det på billedet fra Haveselskabets Have på Frederiksberg. Magnoliaer er dog på trods af deres eksotiske udseende ikke specielt krævende. De trives godt i et surbundsbed sammen med rododendron, men almindelig dybmuldet jord er også velegnet. Træet er hårdført, men på grund af den tidlige blomstring bør det ikke stå et sted med sen nattefrost. AKTUELT I HAVEN Giv roserne en grundvanding, inden varmen sætter ind. En kande vand til hver rose i haven er ikke for meget. Sammen med gødning giver det en god start på sæsonen. De lakrøde liljebiller er en…

Materialer: Line fra Sandnes Garn. Indhold: 53 % bomuld, 33 % viskose, 14 % hør. Løbelængde: 50 g = 110 m. Størrelser: S (M) L (XL) Garnforbrug: 7 (8) 8 (9) ngl – fv 1015 kit (bundfv) 1 (1) 1 (1) ngl – fv 2331 lys beige (stribefv) Modellens overvidde: 94 (98) 102 (107) cm Hel længde: ca 61 (62) 63 (64) cm Pinde: Rundp nr 3½ (40 og 80 cm)Rundp nr 4 (40, 60 og 80 cm)Jumperp nr 3½ og 4 Strikkefasthed: 21 m og 27 p i glat = 10 x 10 cm. Forklaring: 1 enk indt = tag 1 m løs af, strik 1 m r, træk den løse m over. Bemærk: Ryg og forstykke strikkes i ét stykke, rundt på rundp indtil ærmegabet, hvorefter ryg og…

Del dine oplevelser Du må meget gerne medsende foto enten i brevet eller som jpg-fil i mail. Husk afsender. Hvorfor har slanger to tunger? Da min nevø på ni år for nylig var på besøg, spurgte han mig bl.a. om, hvorfor slanger har to tunger. Det kunne jeg ikke svare på. Kan du hjælpe med en forklaring? Moster D. Det var et godt spørgsmål fra din nevø, der åbenbart har en god observationsevne. Slanger har en todelt tunge, som er en del af deres meget gode og avancerede lugtesans, der er en af deres vigtigste sanser. Slanger kan stort set kun se bevægelser. De har ikke øjenlåg til at beskytte øjet, men i stedet et tyndt hornlag, der dækker øjet. De har ikke et ydre øre som os, men har…

(4 personer) 2 dl vand170 g sukker1 vaniljestang400 g jordbær125 g hindbær125 g ribs40 g kartoffelmel2 spsk. vand Tykmælk med vanilje:5 dl tykmælk1 vaniljestang50 g flormelis1 usprøjtet citron Kog vand, sukker, kornene fra vaniljestangen og vaniljebælgen op i en gryde. Rens bærrene, og hæld dem i gryden, når sukkeret er smeltet. Lad bærrene simre i 5 minutter. Tag gryden af varmen, og fjern vaniljebælgen. Blend bærrene, og passér dem gennem en finmasket si tilbage i en ren gryde, så du får en glat rødgrød. Giv grøden et hurtigt opkog, og tag den af varmen. Smag til med sukker. Rør kartoffelmelet ud i vandet, og hæld det i grøden i en tynd stråle, mens du rører rundt. Stil rødgrøden i køleskabet, til den skal spises. Tykmælk med vanilje: Rør tykmælken med…

Jordbær kan ikke tåle at stå i køleskabet – det ødelægger strukturen og gør dem vandede i smagen. (4-6 personer) 200 g jordbær2 spsk. sukker9 blade husblas250 g yoghurt neutral 3 %200 g cremefraiche 38 %100 g flormelis1 usprøjtet appelsin Pynt:Jordbær, nødder Rens jordbærrene, og blend dem med sukker. Udblød husblassen i koldt vand i 5 minutter. Smelt 2 blade husblas, og rør dem i jordbærpuréen. Pisk yoghurt med cremefraiche og flormelis, og tilsæt fintrevet appelsinskal. Pres appelsinsaft over en pande, og varm saften op. Smelt de resterende 7 blade husblas i saften, og vend det i yoghurtblandingen. Læg yoghurt og jordbærpuré skiftevis i en springform på 20 cm i diameter. Sæt husholdningsfilm over formen, og lad den stå på køl natten over. Pynt med bær og hakkede nødder, og…

(4 personer) 8-10 rabarberstængler1 vaniljestang225 g sukker1 usprøjtet citronEvt. cremefraiche og ingefærkiks Skyl og rens rabarberstængler, og skær dem i skiver. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og fordel dem i 2 spsk. sukker. Saml rabarber, vaniljesukker og resten af sukkeret i en gryde. Riv citronskallen over, men undgå den bitre, hvide hinde. Kog blandingen op under omrøring, skru ned for varmen, og lad suppen simre i 10-15 minutter. Smag evt. suppen til med lidt ekstra sukker. Servér med cremefraiche og knuste ingefærkiks på toppen.…