Innholdsfortegnelse for Uge 44 2020 i Familie Journal

Fiskemedaljoner med bacon (2 personer) 400 g færdiglavet fiskefars2 spsk. klippet purløg1 spsk. hakket dild40 g bacon i skiver2 skiver rugbrød Varm ovnen op til 210°. Rør farsen sammen med purløg og dild. Form farsen til medaljoner, og vikl baconskiver rundt om dem. Bag dem i ca. 15 minutter i ovnen. Servér ristet rugbrød og også gerne grøntsager eller urter til. Krabbefrikadeller med chili (2 personer) 1 chili400 g færdig fiskefars, gerne grov1 dåse krabbekød1 spsk. hakket persille1 spsk. olie til stegning300 g broccoli1½ dl cremefraiche 9 %Salt og peber Hak chilien, og rør den i farsen sammen med krabbekød og persille. Form farsen til 12 små frikadeller, og steg dem ca. 3 minutter på hver side i olie ved middel varme. Damp broccolien i letsaltet vand i 2-3 minutter.…

Enebær Enebær vokser på store granlignende buske, der kan blive op til 10 meter. Bærrene, der pryder enen, er både grønne og blå – de er nemlig to år om at modnes, så de blå og modne bær hænger side om side med de grønne, umodne. Bærrene tørres ofte, da de ellers hurtigt mister deres smag. Brug dem friske eller tørrede i diverse gryderetter, hjemmelavet snaps, eller når du sylter og fermenterer. Ginmarineret agurk med feta (6 personer) 1 agurk2 spsk. gin4 tørrede enebær200 g græsk fetaKørvelPeber, evt. rosaSmå spyd eller pinde Skyl agurken, skær enderne af, og skræl lange tynde strimler med en skræller – stop, når du kommer til kernerne. Hæld gin og knuste enebær over, og lad det trække i ½ time eller længere. Skær fetaen i…

Royal udflugt Kronprins Christian, kronprinsesse Alexandrine og prinserne Frederik og Knud til hest uden for Sorgenfri Slot i Lyngby. Hos slagteren Dagens indkøb hos slagteren bliver nøje overvejet. Billedet er inspireret af et maleri af kunstneren Erik Henningsen, der var kendt for sine realistiske skildringer af det københavnske borger- og arbejderliv. Jul i den gamle mølle I 1908 prydede en smuk mølle Familie Journals juleforside. Vores faste tradition med en kirke på julehæftets forside begyndte først i 1965. Iskold afvisning Herren: Hvem venter De på, min frøken? Damen: På en anden, min herre. Hundekunster Den lille pige har øjensynlig fundet en samarbejdsvillig legekammerat i familiens hund. Med damperen til Amerika ”Kun 8 dages rejse Danmark-Amerika, fortrinlige bekvemmeligheder og behandling, udmærket kost og rejsehåndbog med engelsk tolk,” lokker annoncen for rederiet…

Resumé: Olga er vokset op i beskyttet velstand, og hun ved allerede, at hun vil være dyrlæge som sin far. Hun ved også, at det er en umulig drøm, for i begyndelsen af 1900-tallet tiltror man ikke unge piger den begavelse, der er nødvendig. Olgas bedste veninde er den jævnaldrende Ane, der arbejdede som tjenestepige for Olgas forældre og efterfølgende blev gravid med Olgas ældste bror, Helmuth. Helmuth kunne ikke drømme om at gifte sig med en tjenestepige og svigtede hende. Olga forelsker sig i den charmerende, men fattige spillemand Morten Smed. Olgas forældre sender hende til København, hvor hun møder den unge journalist August, der forelsker sig i hende. Men Olga gifter sig med den fattige Morten og føder ham to døtre. Men Morten viser sig at have en mørk…

Min søn, Alfred, er seks år og en dejlig dreng, der elsker alt med Lego. Og det gør mig helt varm indeni at se ham sidde og fordybe sig med det. For sådan er det ikke ude i den store verden. Her bliver han nemt forvirret og ulykkelig. Han har det svært med mange mennesker. Han har nemlig autisme og går meget op i regler og har brug for, at alting er, som det plejer at være. For eksempel var legetøjet engang blevet flyttet i vores lokale supermarked. Da Alfred opdagede det, kunne han slet ikke stå stille, både arme og ben gik på ham, og han talte meget højt og forurettet om det. Jeg begyndte hurtigt at svede, for som sædvanlig var der andre kunder, der stoppede op og…

Da den nyromanske, skiffertækkede Jordrup Kirke i Sydjylland indviedes i 1884, var så godt som alt inventaret nyt. Dog stammer døbefont, dåbsfad, alterkalk samt en klokke fra den nu nedrevne kirke, der havde ligget sammesteds. Ved en restaurering i 1955 fik kirkerummet sit nuværende udseende. Her overmaledes en kalkmalet dekoration af kunstneren Johannes Malling fra 1918. Arkitekt Johan Christian Fussings røde murstensbygning består af skib, kor og tårn. Det firkantede tårn med ottekantet klokkestokværk og otte glamhuller har øverst en gesims med rundbuefrise som overgang til det slanke, kobbertækte spir. Alterbord i træ er malet i gyldent med rødbrune kanter. Altertavlen viser en hvidklædt Kristus med hånden strakt ud mod den knælende, kananæiske kvinde. Altersølvet er fra forskellig tid; kalk (1680), disk (1900), ske (1922) og oblatæske (1967). Prædikestolen fra…

Da Kirsten Palmelund på 73 år gennem vinduet ser byens præst, Anne Mette Ramsgaard Johansen, komme cyklende forbi på sin letgenkendelige Christianiacykel, vinker hun hende straks indenfor. For nok har hendes ægtemand, Hans Lomholt, 82-års fødselsdag, og huset er fyldt med gæster. Men Kirsten, som er aktiv i menighedsrådet, vil ikke forsømme en lejlighed til at invitere præsten ind. Et øjeblik efter er hele fødselsdagsselskabet rykket ud i haven. Anne Mette har fundet sine fyldte termokander frem fra cyklens transportkasse og byder dem alle på kaffe. Snakken går lystigt, og som så ofte blandt danskere er en kop kaffe alt, hvad der skal til for at skabe hygge. Alle nyder tydeligvis det lille intermezzo. Og de vinker, da præsten atter har sat sig i sadlen for at trille videre. Vi…

(2 stk.) 1 l kærnemælk10 g gær1 portion surdej1 stor spsk. salt1 kg rugmelCa. 400 g hvedemel50 g græskarkerner25 g hørfrø Smør til formene Hæld kærnemælk i en stor skål, og tilsæt gær, surdej, salt og rugmel. Pisk grundigt sammen med en elpisker, og tilsæt hvedemel, til dejen har konsistens som en meget tyk grød. Lad dejen hæve tildækket til næste dag. Rør kerner og frø i dejen, og hæld den i 2 smurte forme. Lad brødene efterhæve i 3 timer. Varm ovnen til 225°. Pensl brødene med vand, og bag dem i ca. 50 minutter.…

(1 stk.) 2 dl vand2 dl yoghurt naturel50 g gær1 spsk. salt3 spsk. olivenolie1 spsk. farin100 g revne gulerødder2 dl solsikkekerner250 g groft speltmelCa. 450 g sigtet speltmel Pensling: 1 æg1 håndfuld solsikkekerner Varm vandet, hæld det i en skål, og tilsæt yoghurten. Rør gæren ud i den lunkne blanding. Tilsæt de øvrige ingredienser – hold dog lidt igen med melet. Ælt dejen sammen, og stil den til hævning under et fugtigt viskestykke i 1 time. Form den hævede dej til et langt brød, læg det på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad det efterhæve i ca. 20 minutter. Varm ovnen til 210°. Pensl brødet med sammenpisket æg, og drys med solsikkekerner. Bag i ca. 30 minutter, til det er sprødt og gyldent.…

(1 brød) 2½ dl vand2½ dl kærnemælk10 g gær250 g 5-kornsblanding1 spsk. muSovadosirup2 tsk. salt100 g sigtemel400 g ølandshvede Hæld vand og kærnemælk i en stor skål, og opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt dejen igennem. Stil den koldt i 8-16 timer. Ælt dejen igennem på et meldrysset bord, form til et rundt brød, og læg det evt. i en meldrysset hævekurv. Lad det hæve til dobbelt størrelse i ca. 1 time. Sæt en bageplade i ovnen, og varm ovnen op til 240°. Læg bagepapir på bagepladen, og vend brødet ud. Dæmp varmen til 200°, og bag brødet i 45 minutter. Afkøl på rist inden servering.…

(1 stk.) 25 g smør1½ dl vand1½ dl kærnemælk30 g gær1 tsk. salt75 g hvedekerner75 g valnøddekerner75 g rugmel100 g sigtemelCa. 175 g hvedemel Smelt smørret, og tilsæt vand og kærnemælk. Rør gæren ud i den lunkne smør-mælke-blanding. Tilsæt salt, hvedekerner, knuste valnøddekerner, rugog sigtemel. Ælt hvedemel i, til dejen er tilpas. Lad den hæve under et fugtigt viskestykke i 1 time. Ælt dejen på et meldrysset bord, og form den til et ovalt brød. Lad det efterhæve i ca. 20 minutter. Varm ovnen til 240°, og bag brødet i ovnen i ca. 30 minutter, til det er sprødt og gyldent. Tillæg til Familie Journal nr. 44 / 2020 Af Camilla Biesbjerg Markussen, Julie Hey, Gitte Heidi Rasmussen, Camilla Zarah Lawes og Beagle Iuel-Brockdorf / Foto: Betina Hastoft og Bjørn…

Tærte med græskar og salvie (6 personer) ½ butternutsquash1 rulle færdiglavet butterdejsbund1 ægOlivenolieSalt og peber1 lille håndfuld salviebladeSmør til stegning50 g pecorinoost Skræl butternutsquashen, og høvl kødet i tynde flager med en kartoffelskræller eller på et mandolinjern. Varm ovnen til 190°. Rul butterdejsbunden let ud, og læg den på en bageplade med bagepapir. Pensl med lidt sammenpisket æg, og fordel squashstrimlerne på bunden. Læg et stykke bagepapir over tærten, læg en bageplade ovenpå, og sæt et fad med vand i øverst. Sæt det hele i ovnen i 10-13 minutter. Tag tærten ud af ovnen, pensl den med olie, og krydr med salt og peber. Bag tærten i yderligere 20 minutter, til den er gylden. Steg salviebladene i smørret, til de bliver sprøde, og høvl flager af osten. Fordel ost over…

Se flere opskrifter på familiejournal.dk Græskarkage med kanel (12 personer) 350 g græskar250 g blødt smør250 g rørsukker4 æg250 g hvedemel1 tsk. bagepulver1 spsk. kanel Evt. 2 spsk. flormelis til drys Varm ovnen til 175°. Skær skallen af græskarret, og riv græskarkødet fint. Pisk smør og sukker luftigt, og pisk æggene i, 1 ad gangen. Rør revet græskar i dejen. Bland mel, bagepulver og kanel sammen, og vend det i dejen. Hæld dejen i en smurt form, ca. 25 x 35 cm, og bag den i ca. 45 minutter. Afkøl kagen på en rist, og drys evt. lidt flormelis over før servering.…

I den første halvdel af december 1984 blev min mor indlagt på vores lokale sygehus efter et fald, hvor hun havde slået sig slemt. Hun var da 90 år gammel, og jeg, som var en efternøler, var halvt så gammel. Min mand, Ole, og jeg besøgte mor på sygehuset den samme dag sammen med vores søn Morten, og mor klagede over smerter i maven. – Det er, som om det er a knyw, der stikker me, sukkede hun på sit ravjyske. Dog var hun ikke dårligere, end at hun blev glad for at se os tre, og hun gav Morten en æske chokolade, som en anden besøgende havde foræret hende. Jeg sagde, at jeg syntes, hun selv skulle beholde den, men mor ville så gerne give den til Morten, og…

Kære John. Tak for et godt blad, som jeg med glæde har læst i mange år, og dine sider bliver altid læst først, for der er ikke noget bedre end at starte bladet med et smil på læben. Her et par små historier, fra da min søn, Mads, var fire-fem år. 1) En dag først på aftenen skulle Mads og jeg køre hjem fra en legeaftale. Mads sad i autostolen på bagsædet og var både træt og bøvlet, så for at beskæftige ham foreslog jeg, at vi skulle synge lidt, og begyndte at synge ”Oles nye autobil”. Min sangkarriere sluttede brat, da det lød surt fra bagsædet: ”Mor, kan du ikke skrue ned?” 2) Juleaften skulle der danses om juletræet. Jeg foreslog at synge ”På loftet sidder nissen”, men Mads…

■ Kay Weden var i den syvende himmel. Hun havde mødt en dejlig mand for nogle uger siden, og de tilbragte allerede meget tid sammen. Manden var en 40-årig svensk statsborger, Victor Gunnarsson, som nu boede i USA. Den anden elskede person i Kays liv var hendes mor, Catherine Miller, 77 år. Men Kays fredelige og idylliske hverdag stod foran en brat forandring, da de to vigtigste mennesker i hendes liv blev myrdet med få dages mellemrum. Det begyndte alt sammen en kold januarmorgen i 1994 i North Carolinas uvejsomme bjergegne, Blue Ridge Mountains. En landmåler var i gang med at kortlægge et kuperet område. Det kræver omhu og akkuratesse, så manden var helt opslugt af sine målinger, da han pludselig fik øje på noget, som bestemt ikke hørte hjemme…

Illustreret af D. Sterner Resumé: Molly arbejder som lærer på en skole, hvor hun underviser børn i alle aldre. Samtidig er hun også byens detektiv, når der er sager, der skal opklares. Hun bor sammen med katten Charlie og den unge logerende Frederik, som hun har taget til sig ved at tilbyde ham at flytte ind på førstesalen. Molly fylder snart 50 år, og selv om hun i første omgang ikke ønskede at holde en fest, så har kirketjenerens ord fået hende til at ændre mening. Molly begynder derfor at lede efter et festlokale, hvor hun kan afholde fødselsdagsfesten, men under den festlige planlægning opdager Molly og naboen Svend, at der er brand et nyt sted i byen. Er det tilfældigt? Eller er der en pyroman på spil? Molly fastholder, at…

Både min kæreste, Malte, og jeg var blevet optaget på vores drømmeuddannelse. Malte skulle læse til ingeniør, mens jeg skulle i gang med en sygeplejerskeuddannelse. Ovenikøbet var vi så heldige, at vi begge to var blevet optaget i København, så vi kunne følges. Nu manglede vi bare at finde noget at bo i. Vi ville jo gerne bo sammen, og det gjorde det ikke lettere. De lejligheder, vi kunne finde på nettet, var sindssygt dyre, og kollegiepladserne blev revet væk, før vi kunne nå at blinke med øjnene. Vi var tæt på studiestart og havde stadig ikke fået tag over hovedet, da et af vores utallige opslag på Facebook pludselig gav pote. En af Maltes venner havde en bror, som var på vej til at flytte ud af et bofællesskab…

Af Leif Maibom Kommentaren skrives på skift af Ældre Sagens direktør, Bjarne Hastrup, præsten Signe Malene Berg, entertaineren Leif Maibom og foredragsholder Karen-Marie Lillelund. ■ Jeg sidder i et hav af minder og kigger på avisudklip fra næsten 40 år i revybranchen. Jeg mangler bare Erik Paaske til at synge ”Åh, disse minder”. Jeg kommer til at grine, fordi jeg pludselig husker min 50-års fødselsdag, hvor den tidligere DR-vært Ida Bjørn Nielsen havde skrevet en festlig sang på den melodi, dog med titlen ”Åh, disse kinder”. Jeg forsøger at få styr på dette inferno af avisudklip, men falder gang på gang i staver, når de forskellige artikler dukker op og sender mig 10-20-30 år tilbage i min revyhistorie. Lige nu sidder jeg med et foto, hvor hele holdet er i…

(12 stk.) 25 g gær2½ dl vand1 tsk. salt1 tsk. honning1 spsk. olivenolie75 g grahamsmel75 g revet cheddarCa. 250 g hvedemel Opløs gæren i lunkent vand i en skål. Tilsæt salt, honning, olie, grahamsmel og ost, og lad det stå i 5 minutter. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem. Lad den hæve tildækket i ca. 45 minutter. Slå dejen ned, og del den i 12 lige store stykker. Tril dem til 12 aflange pølser på ca. 15 cm. Slå en knude på hver pølse, og læg dem på en bradepande med bagepapir. Lad knuderne hæve tildækket i ca. 45 minutter, til de har dobbelt størrelse. Varm ovnen til 210°. Bag osteknuderne i ca. 20 minutter. De er færdige, når de er gyldne og lyder hule, når…

(2 flutes) 25 g gær3 dl koldt vand1 portion surdej1 spsk. salt½ spsk. sukker450 g hvedemel Drys: Solsikkefrø, birkes, sesamfrø eller andre kerner og nødder Smuldr gæren i en skål, tilsæt vand, og rør blandingen glat. Rør surdejen i sammen med salt, sukker og hvedemel. Ælt dejen sammen på en røremaskine ved lav hastighed i ca. 15 minutter, og lad den hæve i 1½ time et lunt sted. Vend dejen ud på et meldrysset bord, del i 2 portioner, og tryk forsigtigt hvert stykke til et rektangel med fingrene. Fold langsiden ind på hvert stykke, og rul sammen. Saml enderne, og lav dem spidse. Lad dem efterhæve i 1 time. Varm ovnen til 240°. Pensl flutene med vand, drys med frø, og sæt dem i ovnen i 30 minutter. Sænk…

■ Lukas drak resten af sin cola, afleverede flasken i kiosken, og med en krone på lommen skråede han over vejen og gik ind på havnekontoret og købte sig et gammelt træskib. Ikke et hvilket som helst skib, men ”Bente Irene”, cirka 20 meter langt og en slidt gammel fiskekutter af træ, der havde set sine bedste dage for meget lang tid siden. Nu lå båden i havnen i Gilleleje og fyldte op, og de ville gerne af med det. Hellere end gerne, men der var sikkert ikke nogen, der var tossede nok til at binde an med sådan et gammelt skib, tænkte folkene i Gilleleje Havn. Men de havde jo heller ikke mødt Lukas endnu. Lukas Koch Nielsen er navnet. 19 år gammel – og hvis man spurgte hans…

Semifinale 1A Hvert rigtigt svar giver 1 p. 1. Hvad hedder hovedstaden i Grønland? a. Sisimiut b. Illulisat c. Nuuk 2. Grønland strækker sig 1.050 km fra øst til vest på sit bredeste punkt. Hvor langt er det fra syd til nord? a. 1.230 km b. 1.975 km c. 2.670 km 3. Grønlands højeste bjerg er Gunnbjørns Fjeld. Hvor højt er det? a. 2.347 m b. 3.733 m c. 4.295 m Semifinale 1B Hvert rigtigt svar giver 1 p. 1. Hvad hedder Grøn-lands sydligste punkt? a. Kap Farvel b. Kap Det Gode Håb c. Kap Horn 2. Dette punkt ligger på stort set samme breddegrad som hvilken hovedstad? a. Madrid b. New York c. Oslo 3. Hvor mange kilometer er den korteste afstand mellem Grønland og Canada? a. 26 km…

Novelle Efteråret viste sig fra sin smukkeste side, da Anna trampede af sted på sin gule cykel. Cyklen var brugt og købt på den aktion, politiet afholdt med jævne mellemrum. Anna havde selv malet den tidligere sorte, gammeldags damecykel solgul, og hendes far, der var lidt af en tusindkunstner og hele familiens Georg Gearløs, havde formået at sætte gear på. Det havde krævet et nyt baghjul, men alt i alt var det en både billig og solid cykel, der nemt kunne fragte Anna fra sin lille taglejlighed i midtbyen ud til amtssygehuset, hvor hun arbejdede som laborant. Et glad smil spillede om Annas ansigt, da en ung mand cyklede forbi på sin racer. Han havde det helt rigtige udstyr på. Kropsnært cykeltøj og sko, der var klikket fast i pedalerne.…

haven@familiejournal.dk SVAMPE DU SELV KAN DYRKE Mange af de svampearter, du finder i supermarkedets køledisk, er nemme at dyrke selv. Det gælder bl.a. almindelig østershat, bøgehat, enoki, kejserhat og shiitake. Svampene vokser i organisk materiale som halm, savsmuld eller kaffegrums. Shiitake dyrkes på stammer af løvtræ. Tip Østershat i kaffegrums Kaffegrums er et glimrende materiale at dyrke svampe i. Især østershat trives og vokser hurtigt i kaffegrums, som er blandet med kalk. Kaffegrums har den fordel, at det ud over at være organisk også er blevet varmet op under kaffebrygningen og derfor er sterilt. Svampe af egen avl Tip Kom godt i gang Svampes vækstmateriale hedder mycelium. Det er de hvide, ”uldne” partier, som nogle gange kan ses på rødderne af champignons og østershatte, du har købt i supermarkedet. Du…

Jeg var 17 og gymnasieelev, da jeg til en byfest lærte Daniel at kende. Det er nu otte år siden. Daniel var 22, studerede og havde egen lejlighed, og han virkede meget voksen og gentlemanagtig. Til byfesten udvekslede vi mobilnumre, og snart begyndte søde sms’er at flyve mellem os. 14 dage efter vores første møde inviterede Daniel mig ud at spise, og han hentede mig hjemme hos mine forældre. Han var i bil, og min far spurgte imponeret, om det var hans egen. Det bekræftede Daniel, og ude i køkkenet hviskede min mor til mig: – Hvordan kan han dog have råd til sådan en fin bil, hvis han får SU? Jeg anede intet om bilpriser, men i løbet af middagen fortalte Daniel mig selv, hvordan tingene hang sammen. Efter…

Der er så mange grimme historier om mennesker, der snyder og bedrager, sårer og skælder ud. Der er krige, klimakriser og corona, der er bøvl og ballade, der er vrede, surhed og stress og folk, der taler grimt til hinanden. Men der findes heldigvis også det modsatte. Venlighed og varme. Hjælpsomhed og fremstrakte hænder, åbenhed og ja … kærlighed. Det havnede jeg i, da jeg flyttede til et nyt kvarter, hvor jeg ikke kendte et øje på forhånd. Jeg var faldet for et gammelt hus. Det trængte i den grad til en kærlig hånd, for det havde mere eller mindre fået lov til at stå og forfalde gennem de sidste mange år. Til gengæld lå det betagende smukt ned til en fjord og med en skov kun nogle få hundrede…

Statsråd med passende afstand Dronning Margrethe sad for bordenden, da der traditionen tro blev holdt statsråd efter Folketingets åbning. Ved siden af sig havde hun kronprins Frederik og statsminister Mette Frederiksen. Statsråd holdes normalt i Statsrådssalen på Christiansborg Slot, men dagens møde foregik lidt anderledes. For at kunne sikre den nødvendige afstand mellem deltagerne, der også talte 18 ministre, var mødet flyttet til den noget større Taffelsal, hvor der ikke tidligere har været holdt statsråd. Hovedindholdet på et statsråd er at godkende de lovforslag, som Folketinget har vedtaget. Samtidig fortæller regeringen om de planer, den har for de kommende måneder. Gav sig selv gode råd Jens Gaardbo er glad for mad – også den, der feder lidt for meget. Så News-værtens hustru Pernille så sig nødsaget til – anonymt –…

(2 stk.) 12 g gær2½ dl kærnemælk2 tsk. salt1 tsk. honning½ dl olivenolie100 g fuldkornsspeltmel50 g hasselnøddekerner50 g soltørrede tranebærCa. 300 g sigtet ølandshvedemel Chiafrø Rør gæren ud i kærnemælk, og tilsæt salt, honning, olie og fuldkornsspeltmel. Lad dejen stå i 15 minutter. Tilsæt grofthakkede nødder og tranebær samt ølandshvede lidt ad gangen, og ælt dejen godt igennem, til den er let og smidig. Læg den i en skål, dæk med husholdningsfilm, og lad den hæve 12 timer i køleskabet. Varm ovnen til 225°. Del dejen i 2 aflange baguetter, og tril dem i chiafrø. Læg dem på en bageplade med bagepapir, rids dejen, og lad brødene hæve til dobbelt størrelse. Pensl brødene med vand, og bag dem i ovnen i ca. 15 minutter, til de er gyldne og lyder…

(1 brød) 4 dl ymer½ dl mørk sirup1 dl tørrede figner1 dl mandler1 dl rosiner1 dl hørfrø1 dl solsikkekerner1½ tsk. salt1½ tsk. bagepulver1½ tsk. natron½ tsk. koriander½ tsk. fennikelfrø1 dl fuldkornshvedemel2 dl havregryn200 g hvedemelHavregryn til drys Bland ymer og sirup. Hak tørret frugt og mandler groft. Rør ymersirup-blandingen sammen med rosiner, krydderier og de resterende ingredienser. Beklæd en rugbrødsform med bagepapir, og hæld dejen i. Drys med havregryn, og bag brødet ved 200° midt i ovnen i 45 minutter.…

(18 stk.) 15 g gær6 dl vand1 spsk. salt¼ tsk. sukker1 dl havregryn650 g hvedemel1 dl græskarkernerMælk til pensling Opløs gæren i lunkent vand i en skål. Tilsæt salt, sukker og havregryn. Drys melet i under omrøring, tilsæt græskarkerner, og pisk dejen sammen med en elpisker. Dæk skålen med et viskestykke, og lad dejen hvile i køleskabet natten over. Varm ovnen til 200°. Del dejen i ca. 18 stykker, og fordel på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl bollerne med mælk, og bag dem i ovnen i 18 minutter, til de er gyldne.…