Innholdsfortegnelse for Uge 36 2018 i Familie Journal

Hvad er du optaget af lige nu? – Iben og jeg er i gang med at lave et supergodt foredrag, som vi har tænkt os at tage rundt i landet med, når vores bog, ”Det gør ondt i maven, mor”, er udkommet. Bogen handler om, hvordan vi som forældre kan skabe den vigtige kontakt og nærvær med vores børn, så de bliver mere robuste og trygge. Vi bruger personlige fortællinger, der skildrer vores oplevelser både som mødre og i psykologisk øjemed. Ellers er meget af min tid gået med at få de sidste ting på plads i bogen. Der ligger meget arbejde i sådan en udgivelse. Og når du ikke arbejder på bogen? – Jeg er jo mor til tre børn i forskellige aldre, så mens jeg skifter ble med…

I sin kortærmede hvide silkebluse behøver Birgit Høffner bare læne sig ud gennem det nedrullede vindue ved førersædet i minibussen for at give os svaret på det tilsyneladende umulige. For dér – tatoveret midt blandt fregnerne på venstre underarm – står det jo: Alt kan lykkes Hvis viljen til at ville Er større end frygten til at fejle Et hastigt blik på et efterhånden lettere krøllet pressefoto fra en godt tre år gammel lokalavis gør det ellers ubegribeligt, at noget menneske kan være sluppet levende ud af denne bunke knuste, sammenpressede metalstumper, der efter sigende engang skal have været en sølvgrå Citroën Saxo. Men Birgit ku’ altså! Fordi hun aldrig gav op – hverken håbet eller kampen. Og lod, som om frygten end ikke eksisterede. Og hun ville heller ikke…

Bær-trifli med créme anglaise (4 pers.) ½ vaniljestang 1 dl sødmælk 1½ dl piskefløde 3 æggeblommer 25 g sukker 600 g bl. bær 100 g makroner ½ dl portvin Citronmelisse Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Varm mælk og fløde op til kogepunktet sammen med vaniljekorn og stang. Pisk æggeblommer og sukker lyst og hæld lidt af den varme flødeblanding i, mens der piskes. Hæld det hele tilbage i gryden og varm forsigtigt op, mens der piskes, til saucen er 85°. Tag saucen af varmen, fjern vaniljestangen og stil saucen til afkøling. Fordel makroner dryppet med portvin og bær i lag i 4 portionsglas, top med et par skefulde créme anglaise og citronmelisse og servér. Dampet sej med rejer og sauce mousseline (4 pers.) 400 g skalrejer ½ usprøjtet citron…

Sundt til små maver Næsten som vor mor laver den. Babygrøden fra Christina Hansen Copenhagen er tilberedt uden sukker, men fyldt med nærende og mættende ting. Den økologiske grød fåes i fire varianter. Poserne, der indeholder otte portioner, fås i Coop til 39,95 kr. Flydende surdej Går du med en drøm om at bage dit eget rugbrød, kan en pose med flydende rug-surdej og en pose mel få dig i gang. Tørsleffs økologiske flydende surdej til 21,95 kr. Mad med smag Holder du af mad, der er krydret uden at være stærk og mild uden at smage kedeligt, får du 80 skønne opskrifter i Ditte Ingemann og Anne Hjernøes bog ”Krydret – fra rosenblade til Ras el Hanout”. Du kan vælge mellem krydrede simreretter, sprøde salater, lækre fiskeopskrifter og vidunderlige…

Hund, der er en, som har taget dit kødben! En gåtur mellem skeletter i massevis indbyder næsten til den klassiske børneleg – om end ikke andet så i hvert fald en gåtur med en firbenet størrelse. Museumsinspektøren er vist ikke af samme overbevisning. Vind en villa Med Preben Kaas i spidsen satte vi en storstilet konkurrence i søen – og hvem kunne ikke tænke sig at vinde 50.000 kroner kontant og skattefrit? Om pengene skulle sættes i en udbetaling til et hus, en ny bil eller noget helt tredje var op til vinderen selv. Var det noget med en banan, Hr. Dyrepasser? Ved første øjekast skulle man tro, at vores kære forsideven blot var en venlig gæst i zoologisk have. Men mon ikke dyrepasseren, der rengør abens bur, er af…

Lille hul med stor virkning Vi har haft en håndværker i huset, som skulle opsætte nye elementer i bryggerset. Da der skulle bores i væggen, spurgte han: - Hvad er der på den anden side af denne væg? - Det er gæstetoilettet, svarede jeg. Manden borede ufortrødent videre. Efter fem minutter ville vores håndværker gerne låne toilettet og sagde: - Så kan jeg jo samtidig lige se, om der er kommet et bor igennem! Min mand og jeg kunne ikke lade være med at more os. Naturligvis var der ikke det. En rutineret håndværker med plads til humor og selvironi. Kunden fra Aalborg Våd dag på trampolinen Nicolai på 2 år bor på en gård sammen med sin to år ældre bror Andreas og deres forældre. En dag i sommervarmen…

Lette frikadeller AMA, Glostrup: Når jeg læser opskrifter på frikadeller, kan jeg se, at kødet så godt som altid skal røres med mel og mælk. Til min fars bruger jeg havregryn i stedet for mel og danskvand med brus i stedet for mælk, og frikadellerne bliver lette og mere luftige. Til 500 g blandet kalv og flæsk bruger jeg: et stort løg, to æg, eventuelt en ekstra æggehvide, to og en halv deciliter havregryn, cirka to deciliter danskvand med brus og gerne med citrussmag samt salt og peber. Rugbrødet bliver som nybagt DH, Verninge: Hvis rugbrødet er blevet lidt kedeligt, kan du lægge tre-fire skiver på en tallerken og sætte det i mikroovnen. Læg et låg over og sæt ovnen til optøning i et par minutter. Nu er der ”nybagt”…

Vædderen 21. marts – 20. april En spændende samtale og en god idé kan blive startskuddet til noget nyt omkring den nærmeste uges fremtidsplaner. Men selv om du måske allerede er videre i dit hoved, står du nu over for nogle vigtige afslutninger. Du er selv klar over, at et par ting må lukkes ned og rundes af, før du kan tage fat på det nye. Det handler denne uge om, og så kan du sagtens tænke i nye kommende projekter. Ugens plus: Du er praktisk orienteret både i tanke og handling. Det giver synlige resultater. Tyren 21. april – 21. maj Dine fremtidsplaner får du god mulighed for at drøfte med et familiemedlem, du holder af og stoler på. Her føler du dig både hørt og forstået. Det er…

Næsten alle asters skal plantes et solrigt sted med mindst seks timers sol om dagen. Gød med kompost eller langtidsvirkende naturgødning i foråret. Kunstgødning får især de høje asters til at gro for hurtigt, så de risikerer at vælte, samtidig med at de bliver mere modtagelige over for sygdomme og skadedyr. Lad stængler og frøstande stå vinteren over, og klip dem ned om foråret. Planten overlever bedre kulden og står smukt med rimfrost. Meldug er en svamp, der angriber planter i krise. Det er mange planter i perioder, hvor vejret er tørt og varmt, fordi de mangler vand. Har planterne allerede fået meldug, er det bedste råd at klippe de angrebne blade af – og efterfølgende vande grundigt over nogle dage. For at undgå smitte er det vigtigt at vande…

Kært barn har mange navne, men vi kender dem alle sammen: en mormor, farmor, morfar eller farfar eller måske bare bedste? Synes du også, du har den allerbedste bedste, så skriv til os og indstil hende eller ham til den flotte titel. Send en begrundelse til os hurtigst muligt. Vi vil derefter kontakte nogle af indsenderne, så vi kan skrive en artikel om vedkommende og de glade børnebørn. Artiklerne bringes i løbet af sommeren, og når sommeren går på hæld, trækker vi en vinder blandt de indsendte forslag. Vinderen – altså Danmarks bedste bedste – får et gavekort på 10.000 kr. til et ophold i et skønt sommerhus hos Dansommer. Du kan sende en mail til greta.johannsen@familiejournal.dk – husk at angive din postadresse – eller et brev til Greta Johannsen,…

SMUKT FAD FRA BITZ Det grå/blå fad har en flot glasur, der giver det en smuk glød og gør hvert produkt unikt. Det har en diameter på 40 cm og tåler opvaskemaskine, mikroovn og ovn. Fadet koster 499,95 kr., og der udloddes i alt 10 stk. til en samlet værdi af 4.999,50 kr. Hvad gør hvert fad unikt? Sms FJK›GLASUR eller FJK LER til 1445. Det koster 10›kr. + alm. smstakst* FESTLIG EFTERÅRSFERIE I›NORDJYLLAND Inviter børn eller børnebørn med til det nordjyske i uge 42 til to sjove dage i Fårup Sommerland, der holder åbent fra den 13.-21. oktober. Her er temaet Høstfest, og der er som altid masser af spændende aktiviteter for store og små. Med i præmien er også en overnatning inkl. morgenmad på Hotel Fårup, der ligger…

Del dine oplevelser Du må meget gerne medsende foto enten i brevet eller som jpg-fil i mail. Husk afsender. Færrest i det vestjyske Jeg læste i din brevkasse, at der på Bornholm er 20 gange flere flåter end i Vestjylland. Hvad skyldes denne forskel? Venlig hilsen Viggo, Lemvig Svar: Der er flere forskellige årsager til den store forskel i forekomsten af flåter bare inden for Danmarks grænser. Generelt er der færrest i Nord- og Vestjylland og flest i Østdanmark inklusive Bornholm. Flåternes primære vært er rådyr, og selv om flåter også springer på andre dyr, foretrækker de rådyrene. Derfor har antallet af rådyr i et område betydning for antallet af flåter. Flåter kan også godt lide fugt, så områder med høj fugtighed har flere flåter end tørre områder. I Nord-…

Teposer og teatags Jeg samler på teatags, det lille mærkat, der sidder på selve posen med tebrevene. Jeg vil gerne bytte med andre samlere. Jeg kan bytte med teatags, teposer, mønter og postkort. Natalia Babich nata42@live.dk Røgfri mand Jeg er en 70-årig kvinde, som søger en rar, kærlig og ærlig mand. Du skal være røgfri. Jeg kan lide naturen, gå- og cykelture, bilture ud i det fri, måske at tage ud og spise en god middag, hjemlig hygge, og hvad vi ellers finder på. Mrk.: 1755, Hedensted Veninder søges… … til gode snakke, koncerter, teater, cafébesøg, biograf, byture og gerne en rejse. Jeres alder 65-75 år. Selv er jeg er en positiv kvinde på 71. Så hvis du er fra trekantområdet og har lyst til, at vi skal…

■ Redaktøren mailer: Leif, så er det klummetid. Igen? Hvad skal jeg skrive? Der kommer intet. Jo, angsten for, at der simpelthen ikke er flere sjove ord i mig. Kvoten er brugt op. Og det er ikke fiskeri, så jeg kan ikke købe en ny kvote fra en kvotekonge med for mange ord på hjernen. Måske skulle jeg bare svare ham: - Der kommer ikke mere, alle mine idéer er ordløst forsvundet. Nogle dage senere hentede skolens sekretÆr mig. Midt i en time. For i år har jeg jo brugt ord i 40 år. Det ved jeg, for jeg debuterede som revyforfatter i Hostebrorevyen 1978, da den legendariske Ernst Trillingsgaard var direktør. Vi var nogle lærere, der skrev amatørrevy, og en af os havde gået i skole med Trillingsgaard. Så…

(4 pers.) 100 g bacon 1 spsk. rapsolie 1 spsk. smør 4 æbler 1 håndfuld timian Salt og peber Skær baconen i tern. Steg dem brune og sprøde i olie. Læg dem på en tallerken. Skær æblerne i kvarte og fjern kernehusene. Steg dem i fedtstoffet på panden tilsat smør. Lad dem stege ved middelhøj varme, til de er gyldenbrune og let møre. Pluk timianen og drys bladene over æblerne. Krydr med salt og peber og vend baconen med æblerne. Tip Servér æbleretten til stegt svinekød, and eller kylling. Eller til brasekartofler og spejlæg.…

(4 pers.) Æblesuppe: 500 g røde æbler, f.eks. ingridmarie 3 dl æblemost el. vand Evt. sukker 1 cm frisk ingefær ½-1 usprøjtet lime Søde croutoner: 2 skiver hvedebrød 1 spsk. smør 2 spsk. sukker Vaniljecreme: ½ vaniljestang 1½ dl piskefløde Æblesuppe: Skær æblerne i kvarte og fjern kernehusene. Skær æblerne i store tern, kog dem møre i æblemost eller vand. Blend æbler og væske og spæd evt. med lidt mere vand. Smag suppen til med sukker, men lad den beholde lidt frisk syrlighed. Smag til med fintrevet ingefær og limeskal og lidt limesaft. Lad suppen køle af i køleskabet. Søde croutoner: Skær skorpen af brødet og skær det i tern. Varm smørret op på en pande og smelt sukkeret i smørret. Steg brødet i smørret ved svag varme, til croutonerne…

(12 stk.) 50 g smør 160 g sukker 160 g hvedemel 1½ tsk. stødt kanel 1 tsk. natron 2 dl kærnemælk 1 æble Mandeltop: 75 g sukker 75 g smør 2 spsk. sirup 40 g mandelflager Smelt smørret og pisk det sammen med sukkeret. Bland mel, kanel og natron sammen og rør det i dejen skiftevis med kærnemælken. Riv æblet, vend det i dejen og fordel den i 12 muffinsforme. Bag kagerne ved 160° varmluft i 15 min. Kom sukker, smør, sirup og mandler i en gryde og varm langsomt op til kogepunktet. Fordel fyldet over kagen, bag den ved 225° i yderligere 10 min.og lad den afkøle.…

(10 stk.) Dej: 200 g blødt smør 250 g flormelis 3 æg 175 g hvedemel 1 tsk. bagepulver 2 tsk. vaniljesukker ½ tsk. kardemomme 2 æbler Æbletopping: 2 spsk. smør 3 æbler 1 spsk. kanel 25 g mandelsplitter 4 spsk. perlesukker Dej: Pisk smørret hvidt med sukker. Pisk 1 æg i smørret ad gangen. Bland mel med bagepulver, vaniljesukker og kardemomme og vend det i smørcremen. Skræl æblerne, skær dem i grove tern og vend dem i dejen. Kom dejen i en smurt springform på 22-24 cm i diameter. Æbletopping: Smelt smørret. Skræl resten af æblerne og skær dem i store tern. Vend æblerne med smør og kanel og drys oven på dejen. Tryk dem let ned i dejen. Drys med mandler og perlesukker og bag kagen ved 190° i…

(Ca. 8 stk) 1 vaniljestang 2 spsk. sukker 2 æg 100 g sukker 75 g smør 1 dl mælk 150 g mel 1 tsk. bagepulver 4 æbler Tilbehør: Flødeskum el. vaniljeis Kom vaniljestangen i en fodprocessor sammen med sukkeret og blend, til vaniljestangen er helt findelt. Sigt evt. vaniljesukkeret gennem en grov sigte. Pisk æg og sukker skummende og tilsæt det smeltede smør. Bland mel, bagepulver og 2 tsk. af vaniljesukkeret og rør det i dejen skiftevis med mælken. Kom dejen i et smurt tærtefad og skær æblerne i tynde både. Stik æblebådene ned i dejen, start ude ved kanten og slut inde ved midten og drys med resten af vaniljesukkeret. Bag tærten ved 160˚ varmluft i 30 min. og servér tærten lun med kold flødeskum eller vaniljeis.…

… holder doktoren fra døren, lyder et gammelt mundheld. Selv om det måske er lige optimistisk nok, er der faktisk noget om snakken. AEbler virker nemlig forebyggende på en lang række sygdomme – hvis man vel at mærke spiser hele æblet, for mange af de gode næringsstoffer sidder i skrællen. Videnskaben har fundet ud af, at æbler indeholder kostfibre, som giver ro i maven, mindsker risikoen for mave-tarm-sygdomme og gavner mod hjerte-kar-sygdomme, åreforsnævring og blodpropper, har jeg læst mig til. Spiser man æbler dagligt, er det angiveligt med til at forebygge nogle kræftformer, ligesom det også skulle være godt mod type 2-diabetes. Endelig viser et studie fra Cornell University i USA, at æblers indhold af antioxidanter hæmmer udviklingen af Alzheimers. Den slags er jo herlig læsning, når man som jeg…

SVENSKE ROTATIONER Svenske Foreos unikke batteridrevne og vandtætte rensebørster i handy format fjerner med sonisk roterende, superbløde silikonebørster blidt, men sikkert urenheder. Helt ny er Luna Fofo, som kan kobles til en app, der skræddersyr rensningen til din huds behov. Ca. 695 kr. Ufo Mini er endnu mere avanceret og giver ved hjælp af LED-lys, soniske pulseringer og små ark, der frigiver plejende ingredienser, ansigtet en næsten spaagtig maskebehandling på kun 90 sekunder. Ca. 1.395 kr. Alt fås i Illum, Magasin og udvalgte Matas-butikker. HERLIGE HANEFJED Et flot hanefjedsmønster pryder den smarte pullover fra Skovhuus. Vi er i den friske, blågrønne ende af farveskalaen, og materialet er behagelig bomuld/akryl. Pris ca. 599 kr. i str. S-XXL, tlf. 97 11 67 33. PANDER TIL TJENESTE Le Creuset supplerer sit sortiment af…

Tyttebærpakker (9 stk.) Dej: 250 g hvedemel 3 tsk. bagepulver 1 knsp. salt 2 spsk. sukker 1 tsk. vaniljesukker 100 g smør 1 æg 1 dl mælk el. fløde 1 dl tyttebærmarmelade 1 æg til pensling 3 spsk. perlesukker 25 g mandel- el. hasselnøddeflager Dej: Bland mel, bagepulver, salt, sukker og vaniljesukker. Skær smørret i små stykker og smuldr det i melblandingen. Tilsæt æg og mælk eller fløde og ælt dejen hurtigt sammen. Klap dejen flad, pak den ind i køkkenfilm og læg den på køl i 30 min. Rul dejen ud til 35 x 35 cm, skær den i 9 firkanter. Kom en skefuld tyttebærmarmelade på midten af hvert stykke dej. Fold hjørnerne ind over syltetøjet og tryk dem lidt samme, så de hænger sammen. Læg dem på en…

Ruths ostekage Bund: 18 fuldkornskiks (f.eks. Digestive) 125 g blødt smør Ostemasse: 125 g flødeost naturel ½ dl flormelis 1 tsk. vaniljesukker 2½ dl piskefløde 1-2 dl solbærsyltetøj Knus kiksene, bland dem med smørret og tryk blandingen sammen i bunden af en springform på 22 cm i diameter. Rør flødeosten med flormelis og vaniljesukker, pisk fløden til skum og vend den i. Fordel ostemassen over kiksebunden og stil den på køl i mindst et par timer. Pynt med solbærmarmelade og servér. Vi belønner hver uge en opskrift fra en af vores læsere med lækre køkkenting. Det kan f.eks. være disse Nuance-termoflasker, der kan holde drikkevarerne kolde i 24 timer og holde dem varme i 12 timer. En termoflaske på 350 ml har en værdi af 279,95 kr. Opskrifter, der sendes…

Organisationen Livskraft, der i år for fjerde år i træk tilbyder en gratis Cool Camp for unge med kræft, er stiftet af vennerne og lægerne Rasmus Thøger Christensen og Heidi Kristine Støve. Som 15-årig fik Rasmus selv lymfekræft, og han oplevede også det, som mange af de unge frygter, nemlig tilbagefald. Men han kom sig og blev inviteret med på den internationale rehabiliteringscamp Barretstown i Irland. Siden blev han frivillig derovre og fulgte mange danske børn til campen. Men takket være store donationer fra Børnecancerfonden har vi nu vores egen camp i Danmark. I sommer har der også været holdt camp for søskende, og i efteråret holdes en camp for kræftramte familier. – Vi vil gerne give de unge styrke og ballast til at håndtere den situation, de er kommet…

Ungpige-drømme Den kvindelige Hollywood-stjerne sukkede til sin bordherre: - Som ung pige drømte jeg om at få mand og fem børn. Men det kom faktisk til at gå lige omvendt. Kraftpræstation Politimanden til den lille spinkle dame: - Sig mig engang, fru Nielsen... hvordan fik du kræfter til at holde indbrudstyven i et jerngreb, til vi ankom? Damen: - Jeg troede, det var min mand, der ville i byen! Slankesnak - Der er nu en hage ved alle slankekure! - Ja, og som regel endda en dobbelthage... Farvel og tak! Kedelige Keldsen til sin kone efter en uge på familiebesøg: - Vi må have en god indflydelse på dem. De var pivsure, da vi ankom, og ét stort smil, da vi rejste igen! Hørt til pigeaften - Min mand er…

1 Form to ringe, den ene lidt større end den anden, af den tykke ståltråd og beklæd dem begge med deko-tape. Fastgør vinranker til ringene. 2 Fyld krukken med oasis og væd det godt igennem. Placér de to vinranke-ringe på krukken, den store må gerne glide lidt ned ad siden, den anden hviler på kanten. 3 Fordel blomsterstilke og mynte i oasissen, så dekorationen får en harmonisk form. Slut af med at placere vinranker hist og pist for at gøre udtrykket lidt mere vildt og naturligt. Tip: Dekorationer af denne type er smukke hele efteråret, bl.a. når vinrankerne skifter til deres røde høstfarver. Man kan også bruge andre klatreranker, bl.a. humle og efeu. Materialer Etbundtlyserde liljer Et bundt krysantemum Fem blomstrende myntestilke Vildvinsranker Oasis Tyk ståltråd Tynd vikleståltråd Grøn…

Man kan ikke anlægge et staudebed én gang for alle. Et staudebed er som en levende skulptur i konstant udvikling. Nogle planter trives fantastisk og spreder sig voldsomt, mens andre måske sygner hen eller bliver overgroet af naboplanterne. Det kan også være, at du bare får lyst til, at der skal ske noget nyt. Under alle omstændigheder betyder det, at bede løbende skal justeres. Det er let at blive fristet i planteskolen, men der er større chance for at komme hjem med brugbare planter, når du har styr på, hvor de skal passe ind. Større, sammenhængende flader og gentagelser af farver og former skaber ro i bedet. Det kan opnås med bunddækkeplanter eller større grupper af ens planter, der giver sammenhængende flader eller linjer. Gentagelser behøver ikke være med de…

Skriv til antik@familiejournal.dk eller Antik, Familie Journal, Postboks 420, 0900 Kbh. C Bemærk: Medsend maks. tre tydelige fotos enten i brevet eller som jpg-fil samt oplysninger om mål, materiale, signatur, stempel, alder mv. Antikeksperterne kan desværre ikke påtage sig at besvare alle henvendelser. Hvad er min vase værd? Kan I fortælle mig, hvad min Pals-hus-vase sådan cirka er værd? Den er let blåmeleret i glasuren og vejer 775 gram. Den er 18,5 cm høj og har en diameter på 9,5 cm. Bunden er mærket med ”PALSHUS 11, Danmark”. Jeg fik vasen enten i 1971 som ”svendegave”, da jeg blev udlært kontorassistent, eller i 1973, da jeg rejste fra firmaet. Fru Hansen, Tommerup Per Linneman-Schmidt grundlagde i 1948 sammen med sin hustru, Annelise, et værksted i Taastrup, som eksisterede frem til…

FRA KONSULTATIONEN Symptomer på menopausen Kvinden havde bestilt tid hos mig til en samtale om sit helbred. Hun havde gennem et stykke tid lidt af hedeture, især om natten, leddene var mere ømme end før, og humøret svingede mere, end det plejede, og sårbarheden var fremtrædende til stor irritation for hende, for hun var vant til at være supersej. ”Du har en alder, hvor jeg vil mene, at dine symptomer peger på, at du er ved at nå menopausen. Har du stadig regelmæssig menstruation?” spurgte jeg. Det viste sig, at der var længere og længere mellem blødningerne, og hun kunne faktisk ikke huske, hvornår hun sidst havde haft menstruation. ”Gud, den mulighed havde jeg slet ikke tænkt på som årsag til mine symptomer,” sagde hun lidt forlegent og indrømmede, at…

Str: S (M) L (XL) XXL. Overvidde (arb): 96 (104) 112 (120) 129 cm. Hel længde: 50 (51) 52 (53) 54 cm. Materialer: ”Alicante Cotton” (100% bomuld/50 g = 180 meter): 6 (7) 8 (9) 10 ngl grå 435. Strikkep nr. 3 + 3½. (Garn fra Hjertegarn, tlf. 66 11 41 95). Strikkefasthed: 24 m x 30 p = 10 x 10 cm i glat på p 3½. Kantm: Strik 1. og sidste m ret på alle p. Mønster over 51 m: 1.- 4. p: Strik glat (1. p strikkes ret). 5. p (r-siden): (2 r sm) 3 gange, (slå om, 1 r) 5 gange, slå om, (2 r sm) 6 gange, (slå om, 1 r) 5 gange, slå om, (2 r sm) 6 gange, (slå om, 1 r) 5…

(3 pers.) 3 koteletter 1 æble 1 tsk. citronsaft 1 spsk. revet peberrod 150 g bacon i skiver Salat: 2 æbler 150 g spidskål 75 g rød spidskål 50 g valnødder 1 spsk. æbleeddike 2 spsk. olivenolie Salt og peber Bredbladet persille Skær en lomme i hver af koteletterne. Skræl og riv æblerne. Bland de revne æbler med citronsaft og peberrod. Kom æblefyldet i koteletterne og vikl baconen om. Steg koteletterne ved middelhøj varme 5-6 min. på hver side, til de er gennemstegte. Skær æbler og spidskål i tynde skiver og bland godt med hakkede valnødder. Pisk eddike og olie sammen, smag til med salt og peber, kom det over salaten sammen med bredbladet persille og servér.…

(4 pers) 750 g svinemørbrad 2 spsk. mel 1 tsk. salt 1 knsp. peber 1 kg kartofler 2 løg 4 gulerødder 1 spsk. smør 2 stilke frisk timian 1 dl hvedeøl 1 dl bouillon 2 æbler 75 g smør Salt og peber ½ bdt. persille Skær mørbraden i 3 cm tykke skiver og bank dem let flade. Vend mørbradbøfferne i mel blandet med salt og peber. Vask kartoflerne og kog dem møre i vand uden salt. Skær løgene i tern og gulerødderne i 1 cm tykke skiver på skrå. Brun bøfferne i smørret, tilsæt løg, gulerødder og timian og dæmp varmen. Hæld øl og bouillon ved og lad retten småsimre under låg i 10 min. Skær æblerne i tynde både, lad dem simre med i yderligere 2 min.og smag til.…

(Ca. 2 glas a 200 ml) 1 kg æbler, helst lidt umodne Ca. 6 dl vand Ca. 400 g sukker ½-1 pose gul Melatin, gelépulver Skær æblerne i grove stykker med skræl og kernehuse. Kog dem op med vand og lad dem koge sagte i 1 time uden at røre i dem. Sigt saften forsigtigt igennem et klæde eller en saft-pose. Det kan tage over et døgn for al saften at løbe igennem. Mål saften op og kom den tilbage i gryden. Vej sukker af i forholdet 100 g sukker pr. dl saft. Bland lidt af sukkeret med geleringspulveret og bland det i saften sammen med resten af sukkeret. Kog saften i ca. 5 min. Træk gryden fra blusset, lad den stå et øjeblik og fjern evt. skum fra overfladen.…

(6 stk.) 300 g hvedemel 150 g smør 2 spsk. sukker 50 g mandelflager 10 g gær 1½ dl mælk 4 æbler 2 spsk. vand ½ vaniljestang 50 g marcipan AEg til pensling 100 g flormelis 1 spsk. citronsaft 1 rød frugtfarve Hak mel og smør sammen til en grynet masse. Bland sukker og mandelflager i. Rør gæren ud i mælken og hæld det i dejen. Saml dejen og lad den hæve på køl natten over. Skær æblerne i tern, kog dem med vand og vaniljekorn til mos og lad det svale. Rul dejen ud 1 cm's tykkelse og udstik 12 cirkler på ca. 7 cm og stik midten ud på 6 af cirklerne. Pensl cirklerne med æg og drys med revet marcipan. Læg en cirkel på hver af de…

(Ca. 15 stk.) Kagecreme: 1 vaniljestang 75 g sukker 70 g majsstivelse 2 æggeblommer 5 dl mælk Æblemos: 750 g æbler 50-100 g sukker Kagebund: 200 g sukker 200 g blødt smør 3 store æg 200 g hvedemel Remonce: 120 g marcipan 120 g brun farin 120 g blødt smør 2 æg Kagecreme: Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Pisk vaniljekorn sammen med sukker, majsstivelse, æggeblommer og mælk i en gryde. Kog op under konstant piskning. Kog cremen godt igennem og lad den køle af. Rør ofte, så den ikke trækker skind. Æblemos: Skræl æblerne og skær dem i mindre stykker. Kom dem i en gryde, kom 2-3 spsk. vand ved og lad dem koge under låg, til de koger ud. Rør i dem af og til, så de ikke…

Esther har ikke lært at kravle endnu, men på en eller anden måde får hun alligevel møvet sig en halv meter frem. Kursen er klar, for Marius’ kasket ser så indbydende ud. I løbet af et splitsekund har hendes lille, buttede hånd solidt fat om skyggen, og Marius ser lettere overrasket ud. – Ding, ding, ding, siger klokkerne så, og Esther glemmer alt om sit tyvetogt og vender hovedet efter lyden. Det er, som om hun husker, hvad de der klokker betyder. Anne-Marie Hartoft-Jacobsen, 56 år og kirke- og kulturmedarbejder ved Frederiksborg Slotskirke, sidder på et tæppe på gulvet i sognegården. Hun lægger de tibetanske meditationsklokker til side og finder en lille xylofon frem, parat til at byde Esther, Marius og de andre babyer velkommen med en lille personlig sang.…

Han var uden tvivl ridderen på det hvide fly. Pernille var helt sikker i sin sag. Hun mødte sin kommende mand, Klavs Kamuk, i Aalborg svæveflyklub, hvor han inviterede hende på en tur i sit fine hvide svævefly. Derefter var den sag afgjort. Pernille og Klavs blev kærester. Hun læste til bibliotekar, han læste til ingeniør. Dengang vidste han ikke, at Pernille havde noget andet med i bagagen. Det handlede ikke om, at hun havde små, faderløse børn eller en uhelbredelig sygdom – næh, Pernille Kvistgaard var niende generation på noget så uhåndterligt som en slægtsgård. 1.600 kvadratmeter bygninger på Fyn, der trængte til en kærlig hånd. Hun nævnte det kort for ham, inden han kom på besøg hjemme på ”Kvistgaard” første gang, men alligevel blev Klavs noget overrasket, da…

Flere lÆsere er uenige i svaret til Svigerdatteren Kære venner af brevkassen Så for søren, jeg har vist gjort mig lidt ud til bens - flere af jer er ikke enige i mit svar til Svigerdatteren i Familie Journal nr. 29. Jeg vil gerne rose jer, fordi I holder sådan en god tone, selv om I ikke er enige med mig. Og hvor er det fantastisk, at I tager jer tid til at skrive og øse af jeres erfaringer og dele jeres viden i stedet for at lægge bladet til side og tænke: ”Hun fatter sgu da ikke noget, hende Puk!” Så tak, fordi vi har så god kommunikation her i brevkassen. Svigerdatteren skrev, at hendes svigermor efterhånden er en belastning. At der er for meget ekstra arbejde for familien…

Nu er nÆsten alle på nettet Kun to pct. af danskerne (altså én ud af 50) angiver her i 2018, at de aldrig går på nettet. Til sammenligning var andelen 12 pct. for ti år siden. Fire ud af fem danskere er på nettet flere gange dagligt og yderligere 12 pct. af os anvender internettet dagligt eller næsten dagligt. Brug af internettet er også gået hen og blevet en del af hverdagen selv i den øverste aldersgruppe mellem 65-74 år, hvor tre ud af fire er på nettet mindst dagligt eller næsten dagligt. Hvordan undgår jeg bedemanden? Jeg har for mange år siden taget stilling til, hvad jeg ønsker, der skal ske, når jeg dør. Men jeg kan kun finde regler for kister og priser, hvis jeg inddrager en bedemand.…

Det virker for mig Saft hjælper baby med forstoppelse Som mor ved man ikke noget værre end et lille barn, der græder og har det skidt. Det oplevede jeg med min ældste datter, da hun begyndte at få fast føde; hun fik simpelthen hård mave og var ulykkelig i flere døgn, før jeg fik det gode råd at give hende en teskefuld Salus Manna-Figen-sirup morgen og aften. Nu er jeg igen blevet mor, vi har fået en lillebror, der er kommet i gang med fast føde uden problemer, fordi jeg allerede fra start på den mere faste menu har haft saften med. Det er noget tykt, klistret stads, som er nemmest at få i den lille med en engangssprøjte. AMG Tak for dit råd, og du har ret: Intet gør…

Blandt de studerende ved Texas Tech University i Lubbock var professor Douglas Birdsall, 53 år, meget populær, men han var meget privat, og det var kun få, som kendte ham rigtigt. Derfor vakte det megen opsigt, da han blev fundet myrdet i sin bil sammen med den kun 18-årige Viola McVade. Begge var dræbt med skud i hovedet fra en kaliber .380-pistol. Bilen blev fundet af en mountainbiker i en kløft uden for byen om morgenen den 1. februar 2001. Rene Martinez fra politiets drabsafdeling kunne hurtigt konstatere, at dobbeltmordet var begået et andet sted, og at bilen var blevet flyttet. For det første var skuddene blevet affyret gennem de lukkede forreste sideruder, og der var ingen glassplinter på jorden. For det andet lå liget af Douglas Birdsall på bagsædet.…

Da jeg var barn, elskede jeg at plukke blomster i grøftekanten på vej hjem fra skole. Og jeg var dengang overbevist om, at de lyslilla blåhat var asters, som jeg kendte fra haven, og var derfor mægtig stolt, når jeg havde plukket en buket ”asters” til min mor. Først da jeg blev teenager, nænnede hun at fortælle mig, at nok lignede de lidt hinanden, men det var altså en sød vild blomst, jeg havde fundet dengang. Store og små asters Men jeg har altid elsket asters. Disse fine blomster stråler med farver, når alt andet er afblomstret. Også selv om stænglerne mildest talt er temmelig grimme på de høje asters. Asters er en gammel og trofast kending i de danske haver. Sikkert, fordi de er lette at holde. Selv om…

Fjern skuddene på de hindbær, der har båret frugt. Skær dem over helt nede ved jorden. Efterårshindbærrene giver bær langt ind i efteråret. Her klippes alle skuddene helt ned, når der ikke er flere hindbær. Rabarber kan graves op og deles nu. Få så meget af rødderne med som muligt. Del planten med en spade, så hver ny plante har både rødder og minimum ét kraftigt skud nede ved roden. Det er et godt tidspunkt at omlægge plænen, hvis den er blevet for gammel, bulet eller fuld af ukrudt. Nu er jorden normalt både fugtig og varm, så det nye græs kan nå at få godt fat, inden vinteren sætter ind.…

Man får ikke meget bedstemor for pengene, når man er barnebarn til Kirsten. Hun er 123 cm høj, og flere af hendes børnebørn er allerede vokset hende over hovedet. Kirsten er født med dværgvækst, men hvad hun ikke har i højden, det har hun så i kærlighed, for bedstemor Kirsten er sådan en, man godt kan være stolt af. Barnebarnet Carl elsker at sige, sådan lidt henkastet: ”Ja, min mormor har jo arbejdet ved politiet”, og Kirsten kender da også rigtig mange politimænd, der kommer på besøg. Det er også hende, der kører ”bedstebussen”, når alle børnebørnene skal afsted til det ene eller det andet, for det bedste ved bedstemor Kirsten er, at hun altid har tid til os, fortæller Christian. Derfor er Kirsten Hansen i Bjerringbro selvskreven til at…

For vejledning til denne opskrift ring til Alt om Håndarbejde på tlf. 73 99 66 30 tirsdag eller torsdag mellem kl. 13 og 15. Materialer: Semilla Melange fra BC Garn. Indhold: 100 % økologisk uld. Løbelængde: 50 g = 175 m. Størrelser: S (M) L (XL) Garnforbrug: 7 (8) 10 (11) ngl – fv sm02 grå Tilbehør: Knapper 25 mm fra Villy Jensen 2 stk Overvidde: Ca 120 (140) 162 (182) cm inkl kant Hel længde: Ca 70 (70) 70 (70) cm målt fra halskanten Pinde: Rundp nr 3½ (60 og 120 cm) Rundp nr 4 (80 cm) Strikkefasthed: Ca 21 m x 32 p = 10 x 10 cm på p nr 4 strikket i mønster. Forklaring: Udt = saml lænken op mellem 2 masker og strik den drejet…

”Jeg vil gerne undersøges for, om jeg har kræft,” bad en mand omkring de 70 år, som så meget bekymret, men ikke syg, ud. ”Har du symptomer som træthed, vægttab, smerter eller andet, der får dig til at være bekymret for at have kræft?” spurgte jeg, og det svarede han benægtende på. Jeg forklarede, at det endnu ikke er muligt at få foretaget en helbredsundersøgelse, der kan udelukke alle former for kræft, og hvis han slet ikke har symptomer af nogen art, var det en vanskelig opgave, han havde givet mig. ”Har du oplevet noget, der har gjort dig bekymret for, om du har kræft?” spurgte jeg for at komme tættere på hans frygt for sygdommen. Det viste sig, at han netop havde været til to begravelser hos nære venner,…

Siff patentsweater Str: 2 (4) 6 (8) 10 år. Overvidde (arb): 64 (69) 74 (79) 84 cm. Hel længde: 35 (38) 42 (46) 50 cm. Materialer: ”Merino Cotton” (50% superwash uld/50% bomuld/50 g = 120 meter) : 4 (5) 7 (8) 9 ngl i fv 434 + ”Alpaca 400” (100% alpaka/50 g = 400 meter): 3 ngl i fv 6995. Strikkep nr. 5. (Garn fra Hjertegarn, tlf. 66 11 41 95). Strikkefasthed: 15 m x 38 p = ca. 10 x 10 cm i patentmønster med 1 tråd af hver kvalitet strikket sm. Patentmønster: 1. p: Slå om, 1 vr løst af, 1 r , gtg - . 2. p: Slå om, 1 vr løst af, 2 r sm (= den løse m + omsl) , gtg - . Gtg…

Vindere af krydsord 28 DEN SJOVE Jørgen Haugstrup, Nakskov FAMILIEKRYDSTOGT Julie Kronstrøm Carton, Valby 20 SPØRGSMÅL Kirsten Iversen, Padborg FEMMEREN Knud Erik Gravgaard, Thisted TV KRYDS Lone Madsen, Give KØKKENSKRIVEREN Sofie Jensen, Nyk. F DANMARK RUNDT S.E. Kristensen, Horsens LET SUDOKU John Jensen, Esbjerg SVÆR SUDOKU Lene Støttrup, Odense SV GÆT EN SANG Ingrid Nielsen, Esbjerg Ø FØDSELSDAGSKRYDS Asta Trøjborg, Hjerm KLOGE ÅGE Anna Elise Nielsen, Struer DEN STORE Lene Jørgensen, Faaborg KÆDEKRYDS Gerda Hansen, Toftlund VISE ORD Elsa Lindorf, Nyborg HUMØRKRYDS Johs. Gotfredsen, Solrød Str. GULDKORNET Merete Eriksen, Odense N CIRKELKRYDS Martin Egholm Sørensen, Vig KRYPTOKRYDS Jan Jakobsen, Sandved EKSPERTEN Jytte Jensen, Esbjerg QUIZKRYDS Lisbeth Brinck, Gjerlev J GÆT ET CITAT G. Wallstrøm, NÆstved KENDTE PÅ KRYDS OG TVÆRS Hugo Hansen, Svenstrup J HYGGEKRYDS Lotte Beatrice Nielsen, Dr.lund BEGYNDERKRYDS…

■ Der var ikke noget i vejen med udsigten. Slet ikke. Inge og Christian stod og så på floden Mosel, et af de skønneste steder i Tyskland, men da de havde gjort det et stykke tid, spurgte Inge pludselig sin mand: ”Er det her egentlig det, vi gider?” Inge og Christian Christensen, der blev kærester, da de var henholdsvis 14 og 13 år, kender hinanden godt. Det var også derfor, at Christian vidste, hvad Inge mente, og derfor han turde svare helt ærligt. ”Nej”, sagde han. ”Skal vi ikke bare vende om og køre hjem?” Det var den udramatiske afslutning på deres nye liv som pensionister. I 14 dage klarede de det nye, frie liv, som de havde glædet sig til i årevis. De havde sagt til sig selv og…

(4 pers.) 1 salathoved 150 g bladselleri 2 spsk. olivenolie 2 spsk. æbleeddike Salt og peber 2 søde æbler 150 g jordskokker 150 g fast ost, f.eks. comté, appenzeller, Vesterhavsost 1 lille bdt. persille Skyl og tør salaten. Bryd dem i grove stykker og bred dem ud på et stort fad. Skær bladsellerien i tynde skiver og bland dem med salaten. Rør olie og eddike sammen med lidt salt og peber. Skrub jordskokkerne og skær dem i meget tynde skiver. Vend dem i dressingen. Skær æblerne i tynde skiver, vend dem med jordskokkerne og fordel dem over salaten. Skær osten i små tern og hak persillen groft og drys over salaten. Tip Servér den friske salat til stegt svine- eller lammekød, kylling el. frikadeller.…

(12 stk.) 3 dl mælk 10 g gær 1 tsk. sukker 1 tsk. salt 2 tsk. kanel 2 spsk. smeltet smør 100 g revet æble 50 g tørrede tranebær 550 g hvedemel Fyld: 100 g marcipan 120 g blødt smør 100 g farin AEg til pensling 1 spsk. perlesukker Lun mælken og rør gæren ud heri. Tilsæt sukker, salt, kanel, smør, æble og tranebær. Tilsæt hvedemel, ælt dejen godt igennem og lad den hæve på køl natten over. Rør marcipan, smør og farin godt sammen og rul dejen ud i en firkant i ca. 3 mm’s tykkelse. Smør remoncen ud på dejen og fold en tredjedel af dejen ind over den midterste tredjedel. Fold derefter den sidste tredjedel over, så dejen udgør en rektangel i tre lag, og skær den…

(Ca. 8-10 stk.) 10 g gær 1 dl mælk 1 spsk. sukker 1 knsp. salt 1 tsk. kardemomme 1 æg 250 g hvedemel 2 æbler 100 g marcipan 1 dl dulce leche Æg til pensling 2 spsk. hasselnøddeflager Rør gæren ud i mælken og tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg. Rør melet i, ælt dejen smidig og lad den hæve på køl natten over. Skær æblerne i tynde både og riv marcipanen. Rul dejen ud til en firkant på 25 x 35 cm, smør karamel på dejen og læg æblerne på og fordel marcipanen over. Rul dejen sammen som en roulade og læg den på et stykke bagepapir. Klip skrå snit halvvejs ned i rouladen med 2 cm’s mellemrum og tryk dem skiftevis til hver side. Løft stang og bagepapir…