Pequeña, redonda y de color púrpura oscuro, la baya de açaí es el fruto de la palmera Euterpe oleracea (también llamada azaí, huasaí, palma murrapo, naidí y palma manaca), que crece de forma silvestre en los bosques húmedos del norte de Brasil. Su nombre proviene de la cultura tupí y significa fruta que llora, por la cantidad de líquido que desprende. Hoy, es considerada un superalimento en el mundo entero, a pesar de que, hasta hace pocos años, se consumía casi exclusivamente en las selvas de América del Sur. Sobre todo, en el Amazonas. Allí, continúa siendo parte importante de la alimentación tradicional, y sus habitantes le dan distintos usos terapéuticos. Rica en nutrientes y antioxidantes y con propiedades antienvejecimiento, es, además, un aliado perfecto para las personas diabéticas, debido…
