Je me souviens, la première fois que j’ai dîné dans une brasserie, je débarquais de Province. J’ai adoré tout, tout de suite. L’ambiance Art déco, la dame pipi, les banquettes en velours, les miroirs qui semblaient agrandir les lieux, les garçons en veste noire qui, comme des patineurs imperturbables, glissaient d’une table à l’autre en tenant d’une main un plateau de fruits de mer, des escargots de Bourgogne, une choucroute, un pâté croûte, de l’autre une volée de kirs royaux. L’ambiance, les éclats de rire, les clients qui se parlaient d’une table à l’autre, les élégants, les amoureux seuls au monde, une bande de copains… Je n’avais pas assez d’yeux pour tout voir.
J’habite à Paris depuis longtemps maintenant, je voyage beaucoup, partout, j’ai la chance de me restaurer dans…
