De ätliga perennerna spelar en viktig roll i den högaktuella permakulturodlingen. Fler och fler trädgårdsodlare vågar sig också på nya sorter. Rabarberna, pepparroten och sparrisen har fått sällskap av ramslök, korogi, björnrot och olika syror och mållor.
De djärvaste har även börjat knapra på gamla trotjänare i prydnadsträdgården och upptäckt en ny, smakfull värld. Dagliljor, funkia, daggkåpa och kärleksört är inte bara vackra, de är också ätliga och har sin givna plats i köket.
Till poängerna med fleråriga grönsaker hör att de ofta är näringsrikare, friskare och mindre skötselkrävande än ettåriga. Dessutom är skördesäsongen lång.
Vi har gått igenom några nya och gamla favoriter, som kommer att ge både din trädgård och din tallrik en ny karaktär.
Varsågod, tolv perenna grönsaker du inte kommer att vilja vara utan! Ó
ETT…